|
BOUYER Christian
Folklore du boulanger.
Couverture souple. Broché. 126 pages. 12 x 17 cm.
Référence libraire : 15161
|
|
|
BOUYER Christian
Folklore du boulanger.
Couverture souple. Broché. 126 pages. 12 x 17 cm.
Référence libraire : 116577
|
|
|
BOULANGERIE
Observations pour servir à former le nouveau règlement concernant le poids, la qualité & le prix du pain chez les boulangers et panetiers
Paris Veuve André Giroud 1771 in-4 cartonnage Bradel moderne de papier vert marbré, étiquette de titre en long, tranches mouchetées de rouge
Référence libraire : 9062
|
|
|
BOULANGERIE
TABLEAU des BOULANGERS DE PARIS pour l'exercice de l'an 1820. contenant les arrêtés, ordonnances et instructions concernant le commerce de la boulangerie à Paris ainsi que la liste des boulangers de Paris.
Imprimerie De Lebegue Paris 1820 In-12 ( 170 X 100 mm ) de 196 pages, plein maroquin rouge,dos lisse orné de filets, fleurons et palette dorés, filet d'encadrement doré "en dents de rats" sur les plats, coupes et coiffes filetées d'or, filet "ondulant" intérieur doré, toutes tranches dorées ( reliure de l'époque ). Reliure très légèrement frottée, bel exemplaire, rare en maroquin d'époque. Ouvrage contenant les arrêtés, ordonnances et instructions concernant le commerce de la boulangerie à Paris ainsi que la liste des boulangers de Paris.
Référence libraire : 61426
|
|
|
BOULANGERIE...
Boulangerie centrale de l'Assistance Publique de la Seine. Article illustr? (30 pages) extrait de Turgan : "Les grandes usines".
Broch?. Couverture factice. 19x27 cm. Rousseurs.
|
|
|
BOUYER Christian
Folklore du boulanger.
Broch?. 126 pages. 12x17 cm.
|
|
|
BRESSON (F.).
Essai sur la Boulangerie en France, renfermant tous les éléments d'une loi sur cette importante question.
Rouen, 1849, in-8°, 107 pp, broché, déchirure sans mque à un feuillet, dos fendu, mque au 2e plat, état correct. Très rare
Référence libraire : 115925
|
|
|
BTJ
Bibliothèque de travail junior N° 24 : Le pain.
Couverture souple. Brochure de 32 pages.
Référence libraire : 142021
|
|
|
BUHRER E.M. - ZIEHR W
Le pain à travers les ages. Paysan - Meunier - Boulanger
Hermé 1985, In-4 Hermé 1985, In-4 relié pleine toile beige éditeur sous jaquette illustrée. 198 pages. Photos . Etiquette et tampons de bibliothèque. Bon état.
Référence libraire : 151495
|
|
|
BUHRER E.M. - ZIEHR W
Le pain à travers les ages. Paysan - Meunier - Boulanger
Hermé 1985, In-4 relié pleine toile beige éditeur sous jaquette illustrée. 198 pages. Photos . Etiquette et tampons de bibliothèque. Bon état.
|
|
|
Béraud Henri.
La Gerbe d'or.
Editions de France. 1928. In-8° broché. Couverture jaune illustrée. 243 pages. E.O.
Référence libraire : 594
|
|
|
CABANES, Docteur
Dans les coulisses de l'histoire - Première Série : L'antiquité du pain et la querelle du pain mollet. Appendice I, Ordonnance de M. de Calonne, Intendant de Flandres et d'Artois. II, Ordonnance de Police. Loisirs de Prince: du trone à l'office. L'odyssée d'un chansonnier royaliste sous la terreur: Ange Pitou, acteur et témoin du drame révolutionnaire. Appendice: Un grand médecin qui fut un grand philanthrope: Philippe Pinel. Les deux mariages de Talma. Les origines du musée de médecine historique de la faculté de Paris.
PARIS, Editions Albin Michel - 1947- In-8 carré - Broché - 1er plat 324pp - 78 gravures PP - Ex. propre
Référence libraire : 20944
|
|
|
CABANES (Dr)
Dans les coulisses de l'histoire. 4e s?rie : Le pain - Ange Pitou - Talma. . .
Broch?. 325 pages. Rousseurs ? la couverture.
|
|
|
CABANES, Docteur
Dans les coulisses de l'histoire - Première Série : L'antiquité du pain et la querelle du pain mollet. Appendice I, Ordonnance de M. de Calonne, Intendant de Flandres et d'Artois. II, Ordonnance de Police. Loisirs de Prince: du trone à l'office. L'odyssée d'un chansonnier royaliste sous la terreur: Ange Pitou, acteur et témoin du drame révolutionnaire. Appendice: Un grand médecin qui fut un grand philanthrope: Philippe Pinel. Les deux mariages de Talma. Les origines du musée de médecine historique de la faculté de Paris.
PARIS, Editions Albin Michel - 1947- In-8 carré - Broché - 1er plat 324pp - 78 gravures PP - Ex. propre
|
|
|
CAMBOULIVES Gaston
Du blé au pain, en Rouergue
Chez l'auteur C.G.I. Graphic chez l'Auteur 1997, In-4 broché de 256 pages avec photos. Parfait état.
Référence libraire : 190617
|
|
|
CHARLES KLEINKNECHT
CARNET DE CREDIT : BOULANGERIE GASTON PENNERET - ST-MACAIRE-DU-BOIS (49) 1952-53
Doué Gauché 1952 in-12 broché un carnet, broché crème (agraphé) in-12 (16 x 10,5 cm), dos muet, couverture à en-tête de la BOULANGERIE GASTON PENNERET - ST-MACAIRE-DU-BOIS, carnet appartenant à Monsieur Roué Omer à Brechanteau - Bouillé loretz (79), 26 pages, 1952/1953, imprimerie Gauché à Doué editeur,
Référence libraire : 18719
|
|
|
Chas Merck & Son, Bakery & Confectionery
TRADE CARDS FOOD AND WINE MARK TWAIN "There's Millions in It" trade card printed on linen
Belleville IL: Chas. Merck & Son 1880. Near fine. Trade card printed on linen measuring just shy of 3" x 4.5". In near fine condition with a very faint flattened crease near the middle-left of the card and mild smudges to the verso which is blank. Fantastic little advertisement for a baker in the mid-size town of Belleville Illinois now a suburb of St. Louis. The printing job is just a bit amateurish with some light mis-alignment of the title which extends just beyond the right border. This suggests a local job probably done on a hand-press rather than at an industrial printing house. The number 98 is printed at the bottom left which could potentially be a date for the card 1898 but the contents would suggest it's earlier. The graphic depicts a hirsute military figure releasing a comically large amount of condensation from a trumpet or cornet and the caption below inexplicably reads "There's Millions In It." This is probably a reference to a character in Mark Twain's popular 1873 novel "The Gilded Age"; a would-be entrepreneur named Colonel Sellers always caught up in a harebrained scheme to get rich. Since the novel's popularity peaked in the 1870s it seems more likely that this card dates form that period rather than 1898 but it's difficult to say. A local history volume "A History of Belleville" by Nebelsick 1939 notes that Karl Merck Sr. founded the bakery in 1835 and that his son Charles took it over at some point. A charming piece of color lithography and midwestern Americana with what strikes this cataloguer as a probable Mark Twain connection. Note that the photograph in our listing shows a good bit of "fading" to the text at top. This seems to be from camera lighting as the type is rather bolder than it looks here. Chas. Merck & Son unknown
Référence libraire : 7799
|
|
|
CHEGARAY Denis BREUGNOT Pascal
BOULANGERIES DE PARIS
Ed CHENE , 1978 , bon état , 70 p ,20 x 20 cm
Référence libraire : 58
|
|
|
COLLECTIF.
Queaux et son passé. Moulins, meuniers et boulangers.
Queaux, éd. Bulletin de Queaux, 1994, br. agrafé, in-4, couv. ill. en noir sur fond rose éd., 68 pp., très nb. dessins et photos en noir, Catalogue de l'exposition sur le passé de Queaux (Vienne - Poitou) du 24 septembre au 2 octobre 1994 à Queaux. Son thème : les moulins, les meuniers et la boulangerie. Très RARE Très bon état
Référence libraire : 70077
|
|
|
Collectif
Statuts de la société de coopérative de boulangerie La ruche lisloise, à personnel et capital variable. Siège social à Lisle-sur-Tarn.
Plaquette de format in-16, Imprimerie L. Cannac, Gaillac, 1910, 16 pp. Un peu frottée, petites déchirures sur le quatrième plat, bon état général, intérieur propre. Rare. Poids 20 g. Frais d'envoi 1,70 euro sur la France, 2,20 euros UE et Suisse, 2,60 euros pour le reste du monde (tarifs de base hors envois suivis). Twitter : @Pontneuf06.
Référence libraire : UUI-7841
|
|
|
DELACRETAZ Pierre
Construire un four à pain. Cuisiner à l'ancienne. Guide pratique. 40 recettes.
broché - 16,5x24 - 127 pp -2000 - éditions CABEDITA.Collection "Regard et Connaissance". Photographies et illustrations dans et hors texte.
Référence libraire : 8111
|
|
|
DU BLE AU PAIN
Technique agricoles traditionnelles dans le canton de Thouarc?. (Maine et Loire). Sans date.
Brochure photocopi?e. 21x30 cm. 86 pages.
|
|
|
DUCAMP Maxime
Paris Ses organes,ses fonctions et sa vie dans la seconde moitié du XIXè siècle
Six volumes in 8 demi-chagrin bleu à nerfs,titre,tomaison,dorés,filets à froid,tranches peignées.Hachette 1869.1875.Edition Originale avec un envoi manuscrit autographe de l’auteur sur la page de titre du premier volume
Référence libraire : 668
|
|
|
DUFOUR (Émile.)
Traité Pratique de la Panification Française et Française.
Préface M. GUILLÉE (Président du Syndicat de la Boulangerie de Paris et du département de la Seine). Ouvrage orné de planches en couleurs et en noires et blancs. Château-Thiéry, Imprimerie Moderne, 1937. Grand in-8 (23,5x16cm) relié de pleine toile noire, coiffes et charnières avec des petites fentes. XXXIII,222pp.
Référence libraire : WOC-1948
|
|
|
DUPAIGNE Bernard MARQUIS Jean
LE PAIN
la courtille , jaquette , bon état , 210 p , 1979 , 32 x 26 cm , riche iconographie
Référence libraire : 1635
|
|
|
Dye, Dan/ Beckloff, Mark/ Three Dog Bakery (Corporate Author)
Short Tails and Treats from Three Dog Bakery
Andrews McMeel Pub 1996. Paperback. New. 127 pages. 8.25x8.25x0.25 inches. Andrews McMeel Pub paperback
Référence libraire : 1-0836221559 ISBN : 0836221559 9780836221558
|
|
|
Equipe de France boulangerie
Les 20 meilleurs ouvriers de France et médaillés d'argent se dévoilent et vous offrent leurs recettes choisies
hardcover. Good. Access codes and supplements are not guaranteed with used items. May be an ex-library book. hardcover
Référence libraire : 2865470296.G ISBN : 2865470296 9782865470297
|
|
|
EXPOSITION UNIVERSELLE INTERNATIONALE DE 1889 À PARIS.
INDUSTRIES ALIMENTAIRES .CHIMIE .
Rapport général par M. Alfred Picard ;Classe 50 et 51 . Paris ,Imprimerie Nationale , Grand in 8° relié 1/2 basane aubergine .Dos lisse orné de filets dorés ;565 pp.
Référence libraire : 17379
|
|
|
EXPOSITION UNIVERSELLE INTERNATIONALE DE 1889 À PARIS.
LES INDUSTRIES EXTRACTIVES
Les produits bruts et ouvrés .Suivi de l'outillage et les procédés des industries mécaniques .Rapport général par M. Alfred Picard ; ,1892 . Paris ,Imprimerie Nationale , Grand in 8° relié 1/2 basane aubergine .Dos lisse orné de filets dorés .
Référence libraire : 17374
|
|
|
FARGUES-DE-LANGON
Boulangerie coopérative farguaise. Statuts.
Couverture souple. Broché. 11 x 17 cm. 22 pages.
Référence libraire : 119907
|
|
|
Fontenelle (J.), Malepeyre (F.)
Nouveau manuel complet du boulanger ou traité pratique de la panification française et étrangère contenant la connaissance des farines ; les moyens de reconnaître leur mélange et leur altération ; les principes de la boulangerie ; la construction des pétrins et des fours ; la fabrication de toute espèce de pains et de biscuits. - Tome premier.
français In-16 de XXX-527 pp.; pleine toile noire (reliure lég. postérieure). Manuels Roret, orné de 220 figures dans le texte. Tome premier seul.
|
|
|
GALIPPE, Marie Louis Victor, Docteur en médecine - BARRÉ, Georges, Docteur en Médecine de la Faculté de Paris.
Le Pain - Technologie - Pains divers - Altérations par GALIPPE & BARRÉ
1895 PARIS, G. Masson / Gauthier-Villars et fils - Sans date, 1895 - In-12 - Broché (couverture salie) - 215 pages - Rare - Envoi rapide et soigné
Référence libraire : 27444
|
|
|
GALIPPE, Marie Louis Victor, Docteur en médecine - BARRÉ, Georges, Docteur en Médecine de la Faculté de Paris.
Le Pain - Technologie - Pains divers - Altérations par GALIPPE & BARRÉ
PARIS, G. Masson / Gauthier-Villars et fils - Sans date, 1895 - In-12 - Broché (couverture salie) - 215 pages - Rare - Envoi rapide et soigné
|
|
|
GEOFFROY, Raymond
La Fabrication de la biscotte
Villeneuve-le-Roi (S. & O.) - Paris, chez l’Auteur, Desforges 1957 In-8 24 x 16 cm. Broché, couverture bleu-ciel, auteur & titre en noir sur le dos et le premier plat, 167 pp., 11 figures dans et hors texte, 2 planches hors texte, 8 tableaux dans le texte, bibliographie, table des matières. Exemplaire en bon état.
Référence libraire : 116082
|
|
|
GIRARD (Aimé) et LINDET (L.).-
Le froment et sa mouture. Traité de MEUNERIE d'après un manuscrit inachevé.
1903 Paris, Gauthier-Villars, 1903, grand in 8° broché, VII-355 pages.
Référence libraire : 82906
|
|
|
GUINARD (Jean-Yves), LESJEAN (Pierre)
Le livre du boulanger.
Cachan: Ed. Jacques Lanore, 2001 in-4, 173 pages, illustrations. Broché, bon état d'usage.
Référence libraire : 13983446
|
|
|
HAMP Pierre
Notre Pain Quootidien
Paris NRF, Gallimard 1937 In-12 306 pp,[ édition définitive ), exemplaire non coupé, frottis d'usage et quelques rousseurs sur le brochage. service de presse
Référence libraire : 23894
|
|
|
Henri Béraud
La gerbe d'or
Les Éditions de France 1928 in12. 1928. Broché. Henri Béraud écrivain lyonnais et lauréat du prix Goncourt rassemble dans 'La Gerbe d'or' ses souvenirs d'enfance et de jeunesse heureuse dans le Lyon de la fin du XIXe siècle évoluant autour de la boulangerie tenue par ses parents. Le livre publié en 1928 célèbre l'amour filial l'attachement au pays natal et offre de belles descriptions imagées avant que l'auteur ne connaisse des déboires pendant la Seconde Guerre mondiale
Référence libraire : 100146967
|
|
|
HEUDEBERT Ch.
La question du pain. Pourquoi nous ne mangeons pas d'aussi bon pain que nos soldats. Article (2 pages, 2 photos) dans l'illustration.
Num?ro complet.
|
|
|
Heydt Bakery
5¢ PER LOAF" - Very attractive postal advertising showing logos from one of the seven bakeries that merged together in 1907 to create a virtual monopoly of the St. Louis bread business
St. Louis Missouri: Heydt Bakery 1916. Envelope or Cover. Very good. An advertising envelope featuring logos of the various breads sold by the Heydt Bakery which was a branch of the American Bakery Company. It is franked with a two-cent red Washington stamp Scott #463 postmarked with a 1916 machine cancelation. Enclosed are three partially printed receipts each annotated as paid. In nice shape; the enveloped is slightly trimmed along the right edge affecting the stamp's perforations. <br /> <br /> <p>The Heydt Bakery's flagship brand was Yankee Bread and its Uncle Sam logo is prominently featured on the front of the envelope. There are several references to the company's "5¢ per Loaf" marketing slogan as well. Logos for other Heydt brands shown on either the front or rear of the cover include Bismarck Rye Bread Butter Krust Bread Superior Bread Sunrise Bread and Besta Cake. The American Bread Company was organized in 1907 with the merger of seven St. Louis bakeries the Heydt Welle-Dostler Freund Brothers St. Louis Baking A. A. Condor Home and Houck-Hoerr companies. When it did so the presidents or their sons of those companies remained as managers of their respective bakeries. <br /> <br /> <p>American Bread claimed that the merger allowed them to provide better service and maintain costs by streamlining delivery routes. Opponents including those small bakeries that were not included in the merger claimed that any overhead savings were negated by ever-increasing salaries paid to American's seven managers. Moreover they charged that the merger allowed American to fix the price of bread at five cents by shortening the length of its loaves during a period of escalating wheat prices to drive them out of business. <br /> <br /> <p>The state of Missouri declared American's organizational structure to be illegal and in the spirit of those trust-busting times sued the company in an attempt to break it apart. After a legal battle lasting several years the state's attorney general withdrew its suit when it realized a victory was unlikely due to a lack of evidence and statute of limitations issues. <br /> <br /> <p>For more information see various St. Louis Post-Dispatch articles and "American Bakery Co. Suit Discontinued" in Bakers Review of October 1915 all online. <br /> <br /> <p>An attractive bread advertisement and testament to the trust-busting attempts in the early 20th century. Heydt Bakery unknown books
Référence libraire : 009710
|
|
|
HOKUMA MASCHINEN- und GERÄTEBAU
Qualitäts-"HOKUMA"-Erzeugnisse. Komplette Betriebseinrichtungen für Bäckereien u. Konditoreien.
Stuttgart. (Um 1956). 12 Seiten. Mit zahlreichen Abbildungen. Ill. Originalbroschur. 21x14 cm
Référence libraire : 24713
|
|
|
HOLLOWAY Malcolm
Le pain et sa fabrication.
Couverture souple. Broché. 96 pages.
Référence libraire : 201847
|
|
|
JAINE, Tom.
50 Recettes de Pain.
Hardcover petit in-4 carre, 119 pp., abdt illustre en couleurs, cartonnage illustre plastifie ed. Bon etat. [PLG-1]
|
|
|
janice murray gill
faire son pain soi même
1523 broché - 15x23 - 353pp - 1980 - éditions de l'homme
Référence libraire : 11442
|
|
|
Joseph Benzacar
Le pain à Bordeaux : XVIIIe siècle
Extrait de la Revue économique de Bordeaux 1905
Référence libraire : 327
|
|
|
KASPAR-FELLER (Emmy)
Le livre de la boulangère.
Zurich, Hans Kaspar, 1951. In-8°, 107p. Reliure pleine toile illustrée d'éditeur.
Référence libraire : 29811
|
|
|
KASPAR-FELLER (Emmy)
Le livre de la boulangère.
In-8, 107p. Recueil de textes célébrant le pain, l'art de la boulange, mais surtout le role de la boulangère. Illustré de nombreux documents en noir et en couleurs. Avec des textes de Arthur Bertschi, Mistral, Landry, Verlaine, Verhaeren, etc...
|
|
|
KERNAONET, J.-M.
Il est mort le fournil. Maro an ti-forn.
in-8°, 251 pages, 1 carte, rel. cartonnage ed., jaq. ill. plast. Bel exemplaire. [CA33-6][NAN-1]
|
|
|
L Muralikrishnan, V Sangeetha, Manjeet Singh Nain, Satyapriya, R N Padaria
Recent Trends in Agricultural Extension
Biotech 2025. Hardcover. English Biotech hardcover
Référence libraire : Astral-9788176225946 ISBN : 8176225940 9788176225946
|
|
|
L Muralikrishnan, V Sangeetha, Manjeet Singh Nain, Satyapriya, R N Padaria
Recent Trends in Agricultural Extension
Biotech 2025. Hardcover. English Biotech hardcover
Référence libraire : Astral-9788176225946 ISBN : 8176225940 9788176225946
|
|
Recevoir par e-mail
Télécharger en PDF
Flux RSS
Lien permanent
