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DAGOURET (Pierre).
Son exigence Gaster.Roman nutritif, humoristique.Le ventre gouverne le monde.
Montluçon, imp. Deneuvy, s.d. (1920), 1 br., 4ème couverture manquante. in-8 de 292 pages, dessins de Maurice Rondest ;
Referenz des Buchhändlers : 19069
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DAIZE, R.
Les conserves ménagères. La cuisine et la pâtisserie dans les plats "Pyrex".
S.l., S.d. (avril 1959), Pyrex, in-8, br., couv. ill. en brun éd., 152 pp., 4 pp. de publicité en rouge et noir de "Duralex" avec temps de blanchiment, de tyndallisation, stérélisation à 90° et à 100°, 1 photo en noir de l'auteur, Table des matières, Table alphabétique des recettes, annotations au crayon, Très bon livre de stérilisation et de préparation de conserves. Livre publicitaire pour la marque de bocaux "Pyrex". Tous les produits sont présentés à la conservation. Pas courant. Etat moyen du papier et de la couverture
Referenz des Buchhändlers : 64772
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DALLET Vincent - GUERIN Serge
LE CHOCOLAT Histoire, anecdotes & recettes.
Les Editions Du Coq à L'Ane S.L. 2005 In-8 ( 240 X 150 mm ) de 174 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs. Illustrations en couleurs dans le texte. Edition originale. Très bel exemplaire. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
Referenz des Buchhändlers : 458291
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DANFORTH Randi
Les Etats-Unis d'Amérique. Une découverte culinaire.
Könemann Köln 1999 Fort in-4 carré ( 320 X 275 mm ) de 512 pages, cartonnage illustré sous jaquette illustrée en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire.
Referenz des Buchhändlers : 997571
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Darenne (Emile), Duval (Emile)
Traité de pâtisserie moderne, guide du pâtissier-traiteur, renfermant les procédés les plus récents pour le travail de la pâtisserie fine et ordinaire, des petits fours, desserts, glaces, cuisine pour la ville, et de la pâtisserie industrielle,orné de 95 gravures dans le texte,1ere édition (imprimé au dos),
Paris, chez l'auteur, et au bureau de la Cuisine française et Etrangère, 1909,in8 broché,13/22 cm, III, 618+ tables 8pp. Il s'agit ici de la 1ere édition de ce grand classique de l'art de la pâtisserie au XX ème siècle.
Referenz des Buchhändlers : 9212
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DARENNE Emile - DUVAL Emile 350 gravures.
Traité de pâtisserie moderne. Guide du pâtissier-traiteur renfermant les procédés les plus récents pour le travail de la pâtisserie fine et ordinaire… Deuxième édition entièrement révisée par E. Duval.
Couverture souple. Broché. 770 pages. Légèrement défraîchi.
Referenz des Buchhändlers : 143334
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DARENNE Emile et DUVAL Emile.
Traite de Pâtisserie moderne. Guide du pâtissier - traiteur ( Pâtisserie - Confiserie - Glaces - Cuisine - Conserves). Ouvrage orné de 380 gravures dans le texte et hors texte. Nouvelle édition (24ème mille), Entièrement révisée par E. Duval.
1940 Meulan, Editions L. Lambert, sans date (vers 1940); in-8°, demi-toile vert d'eau , titre en jaune au dos, plats de papier marbré. XXXVpp. (titre, préfaces, bibliographie, table des matières, index alphabétique et vocabulaire), 791 - (1)pp. Très nombreuses illustrations en noir.
Referenz des Buchhändlers : 11021
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DARENNE Emile et DUVAL Emile.
Traité de pâtisserie moderne - Guide du patissier-traiteur,
renfermant les procédés les plus récents pour le travail de la Pâtisserie fine et ordinaire, des petits-fours, desserts, glaces. Proderville et Paris. Chez les auteurs. 1927. In-8 (23x14). XII-744 pages. Broché.
Referenz des Buchhändlers : 6383
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DASSONNEVILLE Jean
Patisserie, confitures, compotes, gelées, fruits au sirop.
Broché, 21X13 cm, 219 pages, sans date, mention de 15°éd, illustrations en noir, éditions servir. Bon état.
Referenz des Buchhändlers : 34186
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David Munn
The Joy of Pastry
good. paperback. cover and corner wear. 1985. bent corners. paperback
Referenz des Buchhändlers : 041115T163860 ISBN : 0812045173 9780812045178
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DAX-BOYER Françoise
Les Recettes d'amour.
La Roche-Guyon : Éditions de l'Amandier, « La Bibliothèque fantôme », 2014. Broché, 141 pages illustrées de dessins en noir de Christian Broutin.
Referenz des Buchhändlers : SPN-569
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DE GOUY Jean
LA CUISINE ET LA PATISSERIE BOURGEOISES A LA PORTEE DE TOUS. ,16 ième édition.
1910 BRUXELLES OFFICE DE PUBLICITE,Lebègue & Cie, 1910. In-8 p. (mm. 216x138,demi toile dos lisse muet,plat illustré,480 p.,correctUtilisations des reliefs - Fonds de cuisine - Recettes de cuisine - Soupes et potages - Patisserie et entremets doux - Sirops et boissons
Referenz des Buchhändlers : 23998
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DE LA VARENNE F.P (1618-1678), Ecuyer de Cuisine de Monsieur le Marquis d'Uxelles ( gouverneur de Chalons-sur-Saône).
NOUVEAU CUISINIER FRANçOIS OU L'ECOLE DES RAGOUTS, où est enseignée la manière d'apprêter toutes sortes de Viandes, Patisseries & Confitures. Nouvelle édition, revûë, corrigée & augmentée.
Lyon, Du Fond D'Antoine Besson, Chez B. Michel Mauteville, 1746. In-12 (9x15 cm) reliure d'époque pleine peau, dos à nerfs, caissons ornés, pièce de titre en maroquin marron clair, tranches rouges, 456 pp-5ff. (table). Ouvrage rassemblant les différents textes de La Varenne. Edition identique à celle publiée en 1695 (Lyon-Canier) et (Lyon- Du plain 1727). Vicaire, 504 (éd. de 1717), Oberlé 84 (éd. de 1727) ; Coiffes arasées, coins frottés, épidermures avec manque de cuir au second plat, claire mouillure centrale marginale au bas des pages, bon état par ailleurs.
Referenz des Buchhändlers : 11938
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DE LA VARENNE F.P (1618-1678), Ecuyer de Cuisine de Monsieur le Marquis d'Uxelles ( gouverneur de Chalons-sur-Saône).
NOUVEAU CUISINIER FRANçOIS OU L'ECOLE DES RAGOUTS, où est enseignée la manière d'apprêter toutes sortes de Viandes, Patisseries & Confitures. Nouvelle édition, revûë, corrigée & augmentée.
Lyon, Du Fond D'Antoine Besson, Chez B. Michel Mauteville, 1746. In-12 (9x15 cm) reliure d'époque pleine peau, dos à nerfs, caissons ornés, pièce de titre en maroquin marron clair, tranches rouges, 456 pp-5ff. (table). Ouvrage rassemblant les différents textes de La Varenne. Edition identique à celle publiée en 1695 (Lyon-Canier) et (Lyon- Du plain 1727). Vicaire, 504 (éd. de 1717), Oberlé 84 (éd. de 1727) ; Coiffes arasées, coins frottés, épidermures avec manque de cuir au second plat, claire mouillure centrale marginale au bas des pages, bon état par ailleurs. Table pour les jours gras, pour les jours maigres, Table pour le pâtissier, Table du Confiturier, ET in fine : La Manière de plier toutes sortes de linges de table & en faire toutes sortes de figures.
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DE PERIGORD A.B
Le trésor de la cuisinière et de la maîtresse de maison
contenant par classification et par ordre alphabétique le calendrier culinaire- le moyen de faire bonne chère au meilleur marché possible- un traité des vins et des soins de la cave etc. suivi de Dictionnaire complet de cuisine, de pâtisserie et d’office In 12 cartonnage de l’éditeur dos toile, premier plat illustré en couleurs, titre, 240 pages, Paris Librairie Garnier éditeur sans date. Bon exemplaire.
Referenz des Buchhändlers : 11182
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DELCOURT, Marie.
Méthode de cuisine à l'usage des personnes intelligentes.- Réédition 1985.
in-12 étroit, 284 pp., index, broché, couv. Bel exemplaire. [STR][P-21-]
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DENIS Marie
LA CUISINE RUSTIQUE. Flandres.
Robert Morel - Collection "La Cuisine Rustique" Forcalquier - Haute Provence 1970 In-12 carré ( 155 X 145 mm ) de 179 pages, cartonnage crème à la bradel, d'après la maquette d'Odette DUCARRE, avec bouton de tiroir en laiton rivé au dos, signet en fil de chanvre, dos et plat supérieur titrés en noir. Edition originale. Bel exemplaire. Référence bibliographique: Robert Morel Inventaire N°405.
Referenz des Buchhändlers : 306272
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Deseine, Trish
Je veux du chocolat !
Marabout, 2004. In-8. Broché. 159 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte . Plats contrepliés.
Referenz des Buchhändlers : CUI129M
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Diamant
LA LOI journal du soir judiciaire quotidien [...] Jeudi 9 mars 1911.
Paris, bureaux, 1911, 1 1 cahier. in-folio de 4 pages, paginées 181 à 184, texte sur 4 colonnes ;
Referenz des Buchhändlers : 15298
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DIEBLER, Marie.
Tartines et pains perdus.
Paris, éd., France Loisirs, mars 2011, pt. in-8, br., couv. photos coul. éd., 64 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, index des recettes, Découvrez 40 recettes à la fois rapides et économiques qui ne pourront que vous séduire. Bruschetta, crumble, pain perdu à la pomme, tourte, pudding, casse-croûte : qu'elles soient salées ou sucrées, toutes ces idées vous régaleront en toutes occasions ! Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 66408
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DIEGO-DORTIGNAC (Geneviève) - NAUDIN (Jean-Bernard).
Toulouse-Lautrec. Les plaisirs d'un gourmand.
Paris, Scala, 1993, 1 cartonnage éditeur avec jaquette illustrée. in-4 de 197-(3) pp., nombreuses illustrations ;
Referenz des Buchhändlers : 10606
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DOUCE Sylvie - COFFE Jean-Pierre
Le carnet de voyage du Salon du Chocolat.
S.N. Paris 1997 In-8 oblong "à l'italienne" ( 150 X 210 mm ) de 17 pages, cartonnage illustré en couleurs, reliure à spirale métalique. Illustrations en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
Referenz des Buchhändlers : 751391
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DUBOIS ( Urbain).
La Patisserie d' aujourd' hui. Treizième édition.
Paris,Jonville, 1947 ; grand in-8°, plein cartonnage beige de l'époque, titre doré aux dos et 1er plat; XXpp. 466pp., 1f. Nombreuses figures dans le texte et à pleine page en noir;
Referenz des Buchhändlers : cROU-1281
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DUBOIS (Urbain).
Ecole des cuisinières - Méthodes élémentaires, économiques, cuisine, pâtisserie, office, cuisine des malades et des enfants.
Paris, Ernest Flammarion, s.d. [circa 1900}. Un fort vol. au format pt in-8 (207 x 146 mm) de 1 f. bl., 2 ff. n.fol., cxxxii - 692 pp. et 1 f. bl. Reliure postérieure de plein skyvertex lie-de-vin à l'imitation de maroquin, plats jansénistes, dos lisse orné de roulettes dorées, titre doré.
Referenz des Buchhändlers : 30364
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DUBOIS Urbain
La patisserie d'aujourd'hui
Joinville éditeur Joinville éditeur, 1947. In-8 carré relié plein cartonnage crème éditeur de 466 pages illustrées. Taches en couverture et haut du dos un peu abimé sans gravité, néanmoins bon état intérieur
Referenz des Buchhändlers : 180251
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DUBOSC Marie - COFFE Jean-Pierre
CHOCOLAT. Le guide.
Hermé Paris 1999 In-8 ( 215 X 140 mm ) de 159 pages, cartonnage illustré en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans le texte. Edition originale. Très bel exemplaire. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
Referenz des Buchhändlers : 807786
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DUCHÊNE, Laurent - JONES, Bridget.
Manuel pratique des desserts.
Paris, éd. Hachette et Le Cordon Bleu, 2000, EDITION ORIGINALE en français, in-4, cartonnage, couv. photos coul. éd., 224 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. ainsi que recettes pas à pas en coul., sommaire, glossaire, index, "1000 photos, 150 recettes de desserts et toutes les techniques de base expliquées étape par étape : avec le manuel pratique des desserts, découvrez les secrets des grands chefs pâtissiers ! Réussir les coulis, les glaçages ou les garnitures, travailler le sucre ou le chocolat, préparer une pâte à choux, créer des décors à la douille... Le Manuel pratique des desserts propose de véritables cours de pâtisserie adaptés à vos compétences. De la classique tarte aux pommes au délicieux bavarois, des sauces les plus diverses aux gâteaux les plus élaborés".Très bon état Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 70698
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DUDEMAINE Sophie
Les crêpes de Sophie
France Loisirs France Loisirs 2002, In-4 relié cartonnage éditeur, dos toilé rouille. 159 pages avec photos. Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 160402
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DUDEMAINE Sophie
Les crêpes de Sophie
France Loisirs 2002, In-4 relié cartonnage éditeur, dos toilé rouille. 159 pages avec photos. Très bon état
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DUDEMAINE, Sophie
Les cakes de Sophie.
Genève, Minerva, 2005, in-4, cartonnage dos toilé orange, plats papier photo coul. éd., 160 pp., très nb. photos en coul. de Christophe MADAMOUR, en fin de volume un "petit lexique culinaire", Un grand classique de la fabrication des cakes. Comme neuf
Referenz des Buchhändlers : 62776
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DUDEMAINE, Sophie
Tartes et Salades de Sophie
Genève, éd. Minerva, août 2004,, in-4, cartonnage dos toilé orange éd., plats photos coul. éd;, 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul. de Ph. Exbrayat, sommaire, conseils. Plus de 130 recettes pour des alliances parfaites. Pour transformer une simple tarte en repas complet, et donner à toutes les tartes des allures de fête. Sophie crée des recettes classiques, traditionnelles ou plus inatendues. Subtiles combinaisons de saveurs, de textures et de couleurs, légères ou plus consistantes, ses recettes sont simples et rapides. Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 67708
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DUMONT LESPINE (G.).-
Entremets et boissons glacés. Recettes par G. Dumont Lespine. Illustrations de M. A. B. Campbelle.
P., Frigéco, sans date, in 8°, cartonnage vert de léditeur, 181 pages. Très bel exemplaire.
Referenz des Buchhändlers : 23776
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DUMONT-LESPINE (Gabriel).
Entremets et boissons glacés par l'appareil réfrigérateur. Recettes.
Paris, imp. Gottschalk, s.d. (milieu XXme), 1 cartonnage éditeur, garde illustrée, dos en partie manquant, coins émoussés, éraflures sur le plat inf. in-8 de 183 pp., illustrations de M.A.B. Campbell ;
Referenz des Buchhändlers : 4632
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DUPAIGNE Bernard, et autres
Le pain.
Editions de la Courtille, 1979. 26 x 34, 207 pp., reliure d'édition + jaquette, bon état (jaquette réparée).
Referenz des Buchhändlers : 89585
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DURANDEAU (Madame C.)
Guide de la bonne cuisinière. Deuxième édition.
Paris, Almanach Vermot, Paris, Almanach Vermot1877 ; in-12, cartonnage toile rouge ornée de l’éditeur. 2 ff., 428 pp.Édition publiée la même année que l’originale Vicaire 302. Nombreuses illustrations dans le texte.Ce recueil de recettes, fruit d’une expérience culinaire pratique de quarante années, deviendra un classique. Les 19 premières pages sont un petit dictionnaire des termes de cuisine.
Referenz des Buchhändlers : 35504124
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DUSOULIER Clothilde - COFFE Jean-Pierre
Chocolat & Zucchini.
Marabout Paris 2008 In-8 carré ( 230 X 190 mm ) de 287 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs. Illustrations en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
Referenz des Buchhändlers : 512363
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DUVAL (Emile).
Traité de pâtisserie moderne - Guide du pâtissier traiteur renfermant les procédés les plus récents pour le travail de la pâtisserie fine et ordinaire, des petits-fours, desserts, glaces, cuisine pour la ville et conserves.
Meulan, Imprimerie Lambert, (1948). Un fort vol. au format in-8 (232 x 142 mm) de x - 682 pp., broché.
Referenz des Buchhändlers : 31215
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Décorations Pour Patisserie
72 Têtes De Père Noel
Wissembourg Ackermann ( WENTZEL ) 0 72 Têtes De Père Noel en chromolithographie sur une feuille ( 43 X 34 cm). Ces images étaient destinées à être découpées et à décorer les patisseries de Noël.
Referenz des Buchhändlers : 20472
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Décorations Pour Patisserie N°1820
12 Têtes De Père Noël
Wissembourg Ackermann ( WENTZEL ) 0 12 Têtes De Père Noël en chromolithographie sur une feuille ( 34 X 43 cm). Ces images étaient destinées à être découpées et à décorer les patisseries de Noël.
Referenz des Buchhändlers : 20470
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Décorations Pour Patisserie N°1826
25 Têtes De Saint Nicolas
Wissembourg Ackermann ( WENTZEL ) 0 12 Têtes De Saint Nicolas en chromolithographie sur une feuille ( 43 X 34 cm). Ces images étaient destinées à être découpées et à décorer les patisseries de Noël.
Referenz des Buchhändlers : 20471
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Décorations Pour Patisserie N°45
32 Têtes De Père Noël
Wissembourg Ackermann ( WENTZEL ) 0 32 Têtes De Père Noël en chromolithographie sur une feuille ( 34 X 43 cm). Ces images étaient destinées à être découpées et à décorer les patisseries de Noël.
Referenz des Buchhändlers : 20469
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EDELMANN Florence
La pâtisserie maison pas à pas.
Couverture souple. Broché. 159 pages.
Referenz des Buchhändlers : 203222
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Elizabeth Craig
Cooking with Elizabeth Craig: A Cookery Book for the Housewife of Modest Income, including 120 Gravure Illustrations and Over 1,000 Recipes
London: Collins. 1954. 383 S., Ill. 19*13 cm. OLeinenband, OSchu.
Referenz des Buchhändlers : 144907
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Emile Dumont
Le parfait patissier : recettes pour la ville et la campagne : entremets sucrés, patisserie, confiserie, glaces, liqueurs, vins en futs et en bouteilles, cidre et poiré
1900 P.,éd Degorce , XIX è ou 1900,IN12 percaline grise éditeur,bon état
Referenz des Buchhändlers : 23503
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Escuela de Pasteleria del Gremio de Barcelona
Play
Barcelona Spain: Vilbo Ediciones 2011. Second-hand hardcover. Escuela de Pasteler�a del Gremio de Barcelona. So Good: Play. Vilbo Ediciones: Barcelona Spain 2011. 4to sm HC Pict Bds 128pp. translated by Joan Martin VG/- Vilbo Ediciones unknown
Referenz des Buchhändlers : 9788493758424-1 ISBN : 8493758426 9788493758424
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Evertz, L
Aachener Backformen der Sammlung van den Daele. Vorwort: Léo van den Daele. Einleitung: A. Schulz. Einführung: E. Stephany. Fotos: H. Weisweiler. Mit 76 Tafeln Zeichnungen und 24 - davon 16 farbigen - Tafeln mit phothogr. Aufnahmen (alle innerhalb der Paginierung).
Aachen, Mayer (ca 1975). 4°. 111 S. Original-Leinwand. 1
Referenz des Buchhändlers : 13690AB
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EZGULIAN Sonia
Desserts d'autrefois.
Couverture rigide. Cartonné. 65 pages.
Referenz des Buchhändlers : 203188
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Fabienne Carme
Les desserts du Sud-Ouest
Broché, 128 pages, paru chez Sud-Ouest en 2007, livre en très bon état général.
Referenz des Buchhändlers : REG9866M
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Familienkorrespondenz
Fünf private Briefe und eine handschriftliche Einladung an Emil Schernikow, Bäcker und Konditor in Salzwedel.
Verschiedene Orte, 1872-1875.
Referenz des Buchhändlers : 97234
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FELDER (Christophe).
Patisserie. L’ultime référence.
Paris, La Martinière, 2014, fort volume petit in-4, 798 pp, illustrations, reliure éditeur.
Referenz des Buchhändlers : 10229
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