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Ythak Cathy
Marabout chef Pain maison spécial machine à pain
Marabout. 2005. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 119 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : RO40046494
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Yue Isaac, Siufu Tang
Scribes of Gastronomy: Representations of Food and Drink in Imperial Chinese Literature
8vo, br. ed. The culture of food and drink occupies a central role in the development of Chinese civilization, and the language of gastronomy has been a vital theme in literary productions through many different eras and genres. From stanzas on food and wine in the Book of Odes to the articulation of refined dining in The Dream of the Red Chamber and Su Shi s literary recipe for attaining culinary perfection, lavish textual representations help explain the unique appeal of food and its overwhelming cultural significance within Chinese society. These eight essays offer a colorful tour of Chinese gourmands whose work exemplifies the interrelationships of social and literary history surrounding food, with careful explication of such topics as the importance of tea in poetry, the morality of drunkenness , and food s role in the objectification of women in certain classic texts
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Yuko Watanabe Cuisine
A new standard side dish that can be made every day with a handy blender
Housewife and Seikatsusha 2012. Soft Cover. Fine. Number of pages: 79p Size: 27cm Number of books: 1 Housewife and Seikatsusha paperback
Référence libraire : 2083002115712851 ISBN : 4391138786 9784391138788
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Yung Li
Les amuse-geules chinois
Univers gastronomique et librairie You-Feng. 1993. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 62 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte. Texte en français et en chinois.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : RO40279303
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Yung, Victor Sen
Victor Sen Yung's Great Wok Cookbook
Los Angeles CA: Nash Publishing 1974. Hardcover. Very Good/Very Good. Fourth printing. 225 pages. Index. Signed by the author along with his seal. Price-clipped dust jacket has a couple of nicks. Contents clean and tight. <br/> <br/> Nash Publishing hardcover
Référence libraire : 012584 ISBN : 0840213107 9780840213105
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Yvan Jacquot
Weight Watchers - Recettes minceur d'un grand chef -
Pierre Belfond. 1989. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 128 pages. Nombreuses photographies hors texte en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : RO80206982
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Yves Chabot
Cuisinons aux vins de France
Societe des editions regionales 1992 in8. 1992. Broché.
Référence libraire : 100107148
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Yves André dit Gaster.
Gastronomie galénique et magistrale
Saint Mandé, Editions de la Tourelle, 1956, in-12, Broché, 186 pages. Envoi de l'auteur. Couverture défraichie, plis sur les premières pages.
Référence libraire : 5748
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Yves HOURS - Monique HOURS - Monique VEYRUN
La cuisine de nos mamées
LACOUR / REDIVIVA Sans date.
Référence libraire : 500362770
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Yves SUDRES
RECUEIL de la GASTRONOMIE PICARDE
Un ouvrage de 64 pages, format 125 x 220 mm, illustré, broché couverture couleurs rempliée, publié en 1984, Editions S.A.E.P., bon état
Référence libraire : LFA-126738094
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YVES THURIES
THURIES MAGAZINE N° 24. REPAS DE CHASSE.
AU BUREAU DE LA REVUE. NOV 1990. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 96 pages. Premier plat illustré en couleurs. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : R260132115
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Yvi LARSEN - Michel WARREN
(Gastronomie) L'antisteak. Petit traité de dandysme culinaire. 87 recettes inédites.
Paris Denoël 1970, in-12 carré, broché, 160p. Bon état général. Planches en couleurs. Voici un livre de cuisine aussi visuel et sophistiqué que ses auteurs : Yvi Larsen, Française, née en Autriche et qui, après avoir vendu des brevets techniques sur le plan international, dessine et réalise des bijoux, et Michel Warren qui garde de ses débuts de dessinateur-modéliste chez le couturier Jacques Fath l'art de la présentation. Le peintre qu'il est devenu nous offre ses recettes comme en un tableau. Cet ouvrage met en valeur toutes sortes d'assaisonnements auxquels on ne pense guère : yoghourt, amandes émondées, raisins secs, jaunes d'oeufs crus et caviar rouge pour les jours fastes, tandis que le whisky, la bière et le Champagne parfument les sauces. C'est une cuisine pour séducteur gourmand. (Source : Le Monde juillet 1970)
Référence libraire : 86538
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YVONNE DE BLAUNAC
PLAISIR DES FRUITS 150 recettes gourmandes de cuisine, dessert confitures et conserves
ROBERT JAUZE. 1986. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 367 pages. Couverture rempliée.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : R240016642
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YÜCEL AKAT, NESE ÖZGÜNEL, AYNUR DURUKAN.
Anatolia: A world heritage. Texts by Robert Bragner, Aynur Durukan, Maggie Quigley-Pinar. [In special slip-case].
New New English Original bdg. Dust wrapper. In publisher's special slip-case. (32 x 25 cm). In English. 285 p. Color and b/w ills. "Anatolia is a place where many civilizations have been born, grown, and flourished. Over the course of time, different societes have caused their lifestyles, traditions, and tastes to be reflected in the development of an extremely rich architectural heritage. This richness has been supported by the geographical position of Anatolia and by its own inherent diversity and exquisite natural assets and has also been the foundation of a historical accumulation stretching from the days when mankind first sought to consciously order its life down to the present day".
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Zabert Arnold
La cuisine saine art et plaisir
AMC. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 472 pages.Nombreuses photos en couleurs.. . Sous Emboitage. . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : RO40025924
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ZABERT Arnold
La cuisine saine : art et plaisir.
Gent (Belgique), Le Grand Livre AMC, 1992. 23 x 30, 472 pp., très nombreuses illustrations en couleurs, cartonnage d'édition, + emboîtage, très bon état.
Référence libraire : 19261
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ZACHAYUS (Michel)
Les saveurs de l'Italie – Plus de 300 recettes traditionnelles des régions d'Italie.
Traduction française de Michèle Zachayus. Recettes de: Simone Rugiati, Massimiliano Ciccarello, Diego Bongiovanni, Christian Bertol. Nombreuses photographies de Davide Di Prato, Matteo Cervati, etc. City Éditions, 2009. Fort in-8 (23x3,5x19,5cm) broché, couverture illustrée à rabat et cartes d'Italie sur les pages de gardes. 431pp.
Référence libraire : WOC-2270
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Zafar Rafia
HISTORIC FOODWAYS Recipes For Respect
Athens Georgia: The University of Georgia Press 2019. Hardcover. Illustrated boards. Fine. 137 pages. 23 x 16 cm. Beginning in the early nineteenth century and continuing nearly to the present day African Americans have often been stereotyped as illiterate kitchen geniuses. Rafia Zafar addresses this error highlighting the long history of accomplished African Americans within our culinary traditions as well as the literary and entrepreneurial strategies for civil rights and respectability woven into the written records of dining cooking and weaving. Rafia Zafar is a professor of English African and African American studies and American culture studies at Washington University. <br/><br/> The University of Georgia Press hardcover books
Référence libraire : 2204
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ZALAMEA, Remedios.
LA COCINA DE HOY DIA. COCINA MODERNA CON APARATOS MODERNOS.
25x18. 581p. Ilstr. Enc. Guaflex ed. Sobrecubierta.
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Zammataro Pino
Bioricettario. 220 ricette di cucina naturale suddivise per stagione
ill., br. Molto di più di una semplice raccolta di ricette, il "Bioricettario" è un vero e proprio manuale di cucina naturale, dove ogni piatto è frutto della lunga esperienza dell'autore come cuoco e insegnante di alimentazione naturale. Le ricette del libro nascono dalla fusione della tradizione gastronomica mediterranea con i principi dell'alimentazione naturale e biologica. Inoltre, per aiutarci a raggiungere un buon equilibrio psicologico e fisico, l'autore illustra con chiarezza le qualità degli alimenti, le combinazioni e le scelte nutrizionali più appropriate durante le diverse stagioni dell'anno, guidandoci con sicurezza verso una buona armonia tra sapore e salute. Le oltre 200 ricette, suddivise per stagione, sono accompagnate da splendide foto a colori, un vero e proprio invito a nutrirsi anche con gli occhi.
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ZAMORANO/ANSON, Jose/Rafael.
LA COMIDA SALUDABLE. RECETAS DE COCINEROS Y MEDICOS.
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ZANCANARO Frédéric
LA CRÉATIVITÉ CULINAIRE - Les trois étoiles du Guide Michelin
Collection "Tables des hommes". Presses Universitaires François Rabelais, Tours, 2019. Broché à couverture souple 24 x 15,5 x 2 cm. 438 pages. Résumé et table des matières : voir photos. Illustrations en noir et en couleurs. Poids 760 g.
Référence libraire : VBA-338
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Zanón Carlos
Tarde mal y nunca
RBA LIBROS 224 pages 12 5x19x1cm. Sans date. Broché. 224 pages.
Référence libraire : 500191811
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Zana-Murat Andrée
De mère en fille. La cuisine juive tunisienne. 320 recettes.
<p>21 cm, rilegatura editoriale in mezza tela, piatti illustrati a colori, titolo impresso in oro al dorso, segnalibro in tessuto, p. 340. Testo in francese.</p>
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Zannoner Paola (Testi)
Storie da mangiare
illustrazioni di Chiara Carrer
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ZANOTTI NELLA - FOSSA PIERA
MENU' SVELTI PER FARE BELLA FIGURA MANGIANDO BENE
Pagine: 198 . Illustrazioni: Foto a colori in copertina, simboli in verde nel testo . Formato: 8° . Rilegatura: Cartonato originale . Stato: Buono .
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Zanotti Piercarlo
Pasta fresca
ill., ril. Risultato di una geniale trasformazione di materie prime semplici, la pasta fresca è un caposaldo della cucina italiana e, come tutte le cose che toccano le corde dell'identità nazionale, è anche carica di significati. Pochi alimenti racchiudono l'idea di "casa" quanto la sfoglia dorata. La tecnica tramandata, il legame con le festività, la straordinaria duttilità che permette di tagliarla e plasmarla secondo il gusto di ogni suo creatore, sono fattori che fanno della pasta fresca il ponte più forte tra le cucine tradizionali e creative. Dai Vermicelli con la caponata di verdure al curry alle Pappardelle con ragù di anatra, dai Ravioli di branzino su crema di piselli ai Cannelloni alla parmigiana, questo libro offre ricette per una gamma di formati di pasta lunga e ripiena. Comprende consigli per far buon uso delle primizie delle varie stagioni e una serie di astuzie per una sfoglia a regola d'arte, dall'impasto al taglio, dalla farcitura alla cottura.
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Zanzottera Marina
Funghi a tavola. Come cucinarli e gustarli, in cento modi affascinanti
illustrazioni
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Zaouali Lilia
L'Islam a tavola. Dal Medioevo a oggi
ill. Dalle cucine della corte dei califfi di Bagdad - dove i piaceri della buona tavola erano abbondantemente coltivati, e dove confluivano e si mescolavano le tradizioni alimentari di arabi, persiani e asiatici, oltre che di bizantini una ricca e raffinata civiltà gastronomica si irraggiò in tutto il mondo islamico, dal Vicino Oriente all'Egitto al Nordafrica, fino all'Andalusia. Una grande varietà di tipi di pasta, di piatti in agro-dolce, di salse, di cuscus, di dolci e persino di vino, affollano le ricette tramandate dai testi medievali. È tutta una festa di aromi, spezie, sapori e colori, che possono allietare tutte le tavole, come suggeriscono le 30 ricette adattate ai gusti di oggi che completano il volume.
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Zarzuelo Thierry
"Connaître le canard gras et sa cuisine (Collection ""Connaître"")"
Sud Ouest. 2013. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : RO20236520
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ZARAI RIKA
MES RECETTES SAINES ET GOURMANDES
JEAN PIERRE TALLANDIER. non daté. In-4. Cartonnage d'éditeurs. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 184 pages. Nombreuses photos en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : RO30061227
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ZARAI RIKA
MES RECETTES SAINES ET GOURMANDES.
JEAN PIERRE TAILLANDIER. 1989. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 184 pages. Nombreuses photos en couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : R200028015
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ZARAI RIKA
MES RECETTES SAINES ET GOURMANDES
ISBN : 2876360403. JEAN PIERRE TAILLANDIER. 1989. In-4 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 184 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte .
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ZARAI RIKA
MES RECETTES SAINES ET GOURMANDES
ISBN : 2876360403. JEAN PIERRE TAILLANDER. 1989. In-4 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 144 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte .
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ZARAUZA NORATO Catalina.
TALLER DE COCINA.
Fotografias.
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ZARAUZA NORATO, Catalina.
TALLER DE COCINA.
Sello del propietario.
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Zavan Laura
Les ravioli de Laura
marabout. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 70 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : RO40021546
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Zavan Laura
Salades de pâtes.
Marabout. 2005. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 62 pages - nombreuses photographies en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : R320159378
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Zec, Peter
LebensForm : Tupperware - die Kultivierung des Gebrauchs. Design-Zentrum Nordrhein-Westfalen Edition. Hrsg. von Peter Zec. [Übers. Lunn Drabble GmbH, Essen]
Essen : Design-Zentrum Nordrhein-Westfalen 1997. 189 S. : zahlr. Abb. ; 29 cm Pp., gebundene Ausgabe, Hardcover/Pappeinband, Exemplar in gutem Erhaltungszustand
Référence libraire : 29014
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Zeil J.Jacques Petitjean Daniel Prevost Norbert
Les meilleures recettes lorraines.
S.A.E.P.. 1981. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 113 pages - nombreuses photos en couleurs hors texte - 2ème plat sali.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Référence libraire : R320148121
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Zeller, A.P. [Hrsg.]
Praktischer Lehrkurs der rationellen Hauswirtschaft, Kochkunst und Ernährungskunde Das Reich der Hausfrau. Mit vielen praktischen Anleitungen und Rezepten sowie zahlreichen Abbildungen im Text und auf ein- und mehrfarbigen Kunstdrucktafeln von W. von Debschitz-Kunowski, Photograph. Kunstatelier; Kunstmaler Prof. H. Morin; Kunstmaler W. Mang; Gewerbelehrer Reiber und anderen. 2 Bände (komplett).
München, M. Schütz, [ca. 1930]. 4°. 25,5 x 19 cm. 999 Seiten, 24 Blatt, 592 Seiten, 16 Blatt. Original-Leinenbände mit gelben Kopfschnitten und goldgeprägten Deckeltiteln.
Référence libraire : 2231FB
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ZEN, Cyrille - DURANTIN, Christel.
Zen Cyrille. Finaliste TopChef.
S.l., éd. Tournez la Page, février 2013, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 carré, cartonnage couv. photos coul. éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, préface de Christian Constant, Sommaire, Glossaire, Le livre de cuisine de Cyrille Zen, finaliste de l'émission de télévision "TopChef" de 2012. En avril 2000, le chef ouvre son premier restaurant-auberge à Parent en Auvergne. Il sera le plus jeune chef auvergnat (il à 21 ans !). En 2006, il vendra son restaurant pour acheter "La Bergerie de Sarpoil" à son ancien patron de stage. En 2011, il obtient sa première étoile au guide Michelin. Ce livre est un hommage à la cuisine d'Auvergne et à ses producteurs-artisans. Un détours "livresque" mais aussi gustatif ! Très bon état
Référence libraire : 64731
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Zena Skinner
Fourth Book of Recipes
London: BBC Books 1967. First Edition. Soft Cover. Good/No Jacket. 8vo - over 7¾" - 9¾" tall. Juliet Renny. Size: 8vo - over 7¾" - 9¾" tall BBC Books paperback
Référence libraire : 023047
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Zenji Dogen (Autore), Kosho Uchiyama Roshi (Autore)
Istruzioni a un cuoco zen. Ovvero come ottenere l'illuminazione in cucina
8vo, br. ed. pp.136. Fin dall'antichità, nelle comunità che praticano la Via del Buddha, sono stati istituiti sei incarichi per dirigere gli affari del tempio. Tra questi vi è il tenzo, responsabile della preparazione dei pasti per la comunità". Così scrive Dogen Zenji (1200-1253), il fondatore della scuola di zen soto in Giappone e uno dei filosofi più importanti nella storia del buddhismo, all'inizio di Istruzioni a un cuoco zen. Ma in questa breve opera, Dogen va molto oltre. Spiega in modo comprensibile e in termini di vita quotidiana l'importanza dello zazen (sedere in meditazione) e il significato della pratica e dell'illuminazione, facendo un paragone tra la preparazione dei pasti per il monastero zen e il nostro stesso addestramento spirituale, ci insegna a 'cucinare' o purificare la nostra vita. Per questo motivo, Kosho Uchiyama si è assunto il compito di spiegare e discutere l'importanza dell'opera di Dogen per i seguaci della Via del ventesimo secolo. Il saggio di Dogen è unito all'interpretazione moderna di Uchiyama: il commento sottolinea che i seguaci della Via del Buddha devono basare la propria vita sul Sé, senza cercare nulla. Esso ci indica come vivere con una mente priva di preconcetti nel mezzo dell'esistenza quotidiana, e ci insegna che lo sforzo stesso di purificare la nostra vita è la base dell'illuminazione.
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ZETTE GUINAUDEAU FRANC
LA CUISINE PAYSANNE EN FRANCE : LES SECRETS DES FERMES EN PERIGORD NOIR
SERG. 1978. In-4. Cartonnage d'éditeurs. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 317 pages illustrées de nombreuses photos en noir et blanc.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : R200006689
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Zette Guinaudeau-Franc
La cuisine Paysanne en france - Les secrets des Fermes en Périgord Noir
Serg. 1978. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 317 pages- Nombreuses dessins et photographies en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Référence libraire : RO80213795
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ZEYNEP YEGENAGA.
Sana yemek kitabi: Özel tarifler. Photos by Hasan Deniz.
Very Good Turkish Original bdg. HC. Small 4to. (26 x 19 cm). In Turkish. 122 p., color ills. Sana yemek kitabi: Özel tarifler. Photos by Hasan Deniz.
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ZEYNEP ÇAGLAYAN GAMBETTI, MELIS SUNAY.
Dining & wining in Istanbul.= Istanbul'da yeme içme sanati.
Fine English Paperback. Pbo. Large 8vo. (21,5 x 11,5 cm). In English and Turkish. 242, [1] p., color ills. Dining & wining in Istanbul.= Istanbul'da yeme içme sanati. "This book providing drawn out maps indicating the location, along with the address and the phone numbers from the run-down to the casual, to the extremely elegant, of more than 800 restaurants, scrupmptious kebab and fish locales, authentic tribe houses, modern bars, discos, cafes, pudding / pstry shops, traditional tea gardens, as well as fast food locales for those on the run, befitting all budgets.".
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Zhang Desheng
200 Recipes for the Doufu Devotee
Women of China Broché 1986 In-12 (11,2 x 18 cm), broché, 206 pages, texte en anglais ; mors abîmés aux coiffes, quelques traces au quatrième plat, assez bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Référence libraire : da1471
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ZHE, Mian Sheng - ANGLES, Michel, DARAKCHAN, Siavoch
Savoir manger pour savoir vivre. Introduction à la diététique traditionnelle chinoise
Rodez, 1993, éd. du Rouergue, gd in-8, cartonnage couverture ill. coul. éd., 192pp, papier glacé, ill. en noir Pour éviter une médecine curative, faisons comme les chinois, utilisons une médecine préventive et ceci passe par un choix judicieux de la nourriture. Des recettes simples afin de préserver notre santé. Pas courant Très bon état
Référence libraire : 57361
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