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Bert Greene
The Grains Cookbook
No marks or inscriptions. A very clean very tight copy with bright unmarked boards and no bumping to corners. Dust jacket not price clipped or marked or torn or creased with slight traces of storage. 403pp. This book elevates fifteen wholesome grains from the commonplace of muffins and breads into an array of 450 dishes that dazzle the palate. From an extraordinary and very well-thought-of cook who pioneered an exciting and delicious new American cuisine. Hard back scarce in the UK.
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Bertal - Manaut Pierre - Manaut Pierre
Partition de la chanson : Quand on est un p'tit gars du Nord ! l'illustration a été conçue par Léopold Simons ( Auteur, comédien et illustrateur )
Partitions sur les Autres régions,Partitions sur la Restauration , cuisine et alimentations Eden Edition 1932 approx.
Referenz des Buchhändlers : 19163
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Bertall
L'arte di bere bene
Edizione copn custodia edit fig. in 8° leg. edit. m/tela pp. 123+26 pag. di tav. b/n f/t e illl.ni b/n nel testo, ben tenuto
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BERTALL
LA VIGNE. Voyage autour des Vins de France. Etude physiologique, anecdotique, historique, humoristique et même scientifique
1878 un volume, reliure demi-chagrin marron grand in-octavo Editeur (binding half shagreen great in-octavo editor), (28 x 21 cm), reliure d'époque, dos à nerfs (spine with raised band), orné de filets dorés et à froid formant compartiments à fleurons (compartment with floweret) , titre frappé or (gilt title), plats percaline couleur lie de vin, décorés à froid (cover blind-stamping), d'un double encadrement de filets larges et fins à froid (plaque spéciale editeur pour les plats), toutes tranches lisses (all smooth edges), dorées (all edges gilt), Édition originale et premier tirage des illustrations de l'auteur : plus de 400 dessins in-texte en noir dont un frontispice et 94 compositions hors-texte en noir (in text and full page engraving), (4)-659 pages, 1878 Paris E. Plon Editeur,
Referenz des Buchhändlers : 17097
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Bertani Guelfi Sonia
Cucina per bambini. Piatti semplici e deliziosi che tutti i bambini adorano
ill., br. Già all'inizio del secolo scorso si tenevano presenti le necessità e le limitazioni nutrizionali di un bambino, ma di certo non si prestava attenzione a rendere le pietanze più piacevoli per i piccoli commensali, a venire incontro alla naturale ritrosia di palati non ancora abituati a gusti forti o sapori complessi. In questo testo troverete ricette accattivanti interamente dedicate ai bambini.
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BERTHE SOEUR
LES CONSERVES - VIANDES, POISSONS, LEGUMES, MARINADES, FRUITS, MARMELADES, CONFITURES, GELEES
LES EDITIONS DE L HOMME. 1974. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 258 pages augmentées de nombreuses illustrations et photos en couleurs et en noir et blanc dans et hors texte -. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : RO40274820 ISBN : 775904309
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BERTHE SOEUR
LES CONSERVES - VIANDES, POISSONS, LEGUMES, MARINADES, FRUITS, MARMELADES, CONFITURES, GELEES
ISBN : 0775904309. LES EDITIONS DE L HOMME. 1974. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 258 pages augmentées de nombreuses illustrations et photos en couleurs et en noir et blanc dans et hors texte - PREFACE PAR HELENE DURAND LA ROCHE
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BERTHIER Marc
L'art d'installer la cuisine.
Couverture rigide. Cartonné. 107 pages.
Referenz des Buchhändlers : 208139
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Berthier Marie-Thérèse - Sweeney John-Thomas
Les confréries de Bourgogne. Histoire - Vins - Gastronomie .
Editions de la Manufacture, 1992 - In-8 oblong, très fort volume dense et pondéreux de 515 pages, illustration ht en noir, annexes, annuaire des chancelleries,importantes sources bibliographiques. - Bel exemplaire. Epuisé.
Referenz des Buchhändlers : 13339
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BERTHOLLE Louisette
French Cuisine for All
Garden City: Doubleday. Near Fine in Near Fine dust jacket. 1980. Hardcover. 0385130872 . Translated from the French by Mary Manheim with the help of the author. Drawings by Earl Thollander. First American edition. Near fine in a near fine dust jacket. . Doubleday hardcover books
Referenz des Buchhändlers : 28665 ISBN : 0385130872 9780385130875
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BERTHOLLE (Louisette)
Les recettes secrètes des meilleurs restaurants de France
Paris Albin Michel 1975 Fort et étroit in-8 (25x13 cm), reliure toile illustrée type Bradel, très nombreuses illustrations, 646 pp.
Referenz des Buchhändlers : MBERRECE
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Bertholle Louise
La Cuisine des saisons
Marabout Guide Marabout Dos carré collé 1980 In-12 (11 x 17,8 cm), dos carré collé, 383 pages ; couverture défraîchie, pliures au dos et sur les plats, papier bruni, en l'état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Referenz des Buchhändlers : da1438
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Bertholle Louisette
Une grande cuisine pour tous
Albin Michel. 1976. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 639 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc, dans le texte. Jaquette en bon état.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : RO40279409
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BERTHOLLE, Louisettte.
LAS RECETAS SECRETAS DE LOS MEJORES RESTAURANTES DE FRANCIA. I: SOPAS Y ENTREMESES, HUEVOS Y TORTILLAS, MARISCOS, PECES DE MAR Y DE RIO. II: AVES DE CARNE BLANCA Y OSCURA, CORDERO Y CABRITO, TERNERA Y BUEY, CERDO, CALLOS, CAZA.
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BERTHOUD Marc
La charcuterie pratique
in 12 broché,titre II,376 pages,16 pages de catalogue,75 figures dans le texte et pleine page.J.Hetzel éditeur sans date.Bibliothèque des professions industrielles commerciales et libérales.Petites rousseurs au premier plat,une tache,une tache au deuxième plat,sans gravité. Rousseurs éparses habituelles
Referenz des Buchhändlers : 5506
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BERTHOUD Marc
La charcuterie pratique
in 12 broché, titre II, 376 pages, 16 pages de catalogue,75 figures dans le texte et pleine page. Mention de 10ème édition Jules Hetzel éditeur sans date. Bibliothèque des professions industrielles commerciales et libérales, sans date. Couverture frottée par endroits, sans gravité. Rousseurs éparses habituelles
Referenz des Buchhändlers : 8882
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BERTHOUD, Marc
La Charcuterie pratique
Coll"Bibliothèque des professions industrielles commerciales et libérales, Paris, 1917, Libraire HACHETTE, IN-12, (4), 376pp, demi-chagrin rouge à coins, dos à 5 nerfs, auteur-titre-année-nom de l'ancien propriétaire dorés sur dos, plats papier marbré rouge/noir, mors pincés, couverture conservée (reliure moderne : TIESSEN à Villers-les-Nancy), rogné. 75 figures dans le texte. Ex-libris "Jean-Pierre DAUL" sur 1ère garde et face à la page de pré-titre. Ancien charcutier et ex-président de la Corporation des Charcutiers de Genève l'auteur a rédigé ce traité pratique de charcuterie en 3 parties : la première traite de l'aspect préparatoire ( locaux, appareils, accessoires, abattages salaison, premières manipulations); la seconde, de la charcuterie proprement dite ( andouilles, boudins, saucisses,…) et enfin la troisième de la charcuterie allemande. Rare Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 62452
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Berthoud, S. Henry :
Homme (L') depuis cinq mille ans. Illustrations de Yan' Dargent. Nouvelle édition revue et augmentée par l'auteur.
Paris, Garnier frères, sans date (circa 1880) ; in-8, demi-toile noire, pièce de titre en basane noire ; (2), 554, (2) pp. , frontispice, 7 planches hors-texte, nombreuses figures in-texte.
Referenz des Buchhändlers : 8417
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BERTIL, Jo - [ WILLEM ].
Les porcs du monde.
Coll. "13 à la douzaine", Paris, éd. Le Zouave, juillet 2000, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple à rabats, couv. ill. en coul. sur fond vert éd., non paginé, Sommaire, Une collection d'ouvrages de recettes de cuisine très richement illustrés. Un hommage à cette façon couramment employée, aussi bien dans la vente d'oeufs, d'huîtres, de chameaux que de livres, d'offrir aux lecteurs 13 recettes pour le prix de douze. Les auteurs : Willem, né aux Pays-Bas en 1941, émigre en France en 1968 pour se consacrer à fond aux plaisirs cochons, comme par exemple, dessiner pour Libération ou Charlie Hebdo . Jo Bertil, versificateur compulsif, est l'auteur de Osés débats et Ecrits épars . Sa disparition prématurée l'empêcha de mettre en vers le Journal Officiel de la République. Toutefois, ses amis ont retrouvé ces recettes surprenantes qu'il concocta à propos de son animal familier, le cochon. Pas courant ! Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 66317
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BERTINET, Richard.
50 recettes simples et créatives. Pains gourmands.
Paris, éd. Larousse, octobre 2006, EDITION ORIGINALE, in-4 carré, cartonnage, couv. photo coul. éd. jaquette à l'identique, 160 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, les ustensiles, les ingrédients, glossaire, la pâte, le travail de la pâte en photographies "pas à pas", préface de a. Poilâne, bien complet du DVD, Pour créer soi-même ses pains, en épis, en couronne ou en étoile, des boules soufflées, et même un bol à déguster avec la coupe qu'il contient... Varier les formes et les plaisirs ! Retrouvez la saveur naturelle du pain, sans additif ni conservateur. Quatre ingrédients - l'eau, la farine, le levain, le sel -, un four domestique et cinq minutes de pétrissage suffisent pour décorer une table de pains aussi beaux que gourmands. Cet ouvrage a remporté deux prix en avril 2006 au Royaume-Uni : The Julia Child Award for Best First Book et The 2006 Cookbook for the Year Award. Ce véritable cours de cuisine enseigne comment faire son pain soi-même et sans machine. 50 recettes créatives et savoureuses sont proposées à partir de 5 pâtes basiques : la pâte blanche, la pâte à l'olive, la pâte brune, la pâte au seigle et la pâte sucrée. Le savoir faire du pétrissage et des bon gestes est décrit dans un DVD de 30 minutes, offert avec l'ouvrage, et ne nécessite que très peu d'ingrédients et de matériel. Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 68965
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Bertinier - Bridenne - Dubouillon - Redon
L’oeuf dans tous ses états. Préface de Pierre Troisgros.
Glénat 1998 In-8 broché, couverture rempliée, 143 pp. Dessins en noir. 352 grammes.
Referenz des Buchhändlers : 13179
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BERTINIER - MAILHES - POSTEL - LASSAUSAIE, Guy (Préface)
Francs-Mâchons - Les apôtres de la cuisine matinale - Histoires et recettes
2011 Editions Les Deux Collines - 2011 - In-4 relié, cartonnage illustré - 151 pages - Nombreuses illustrations en couleurs, in et hors texte, dans l'ouvrage
Referenz des Buchhändlers : 126375
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Berton Jean, Genevois Jean, Jehlé François
La cuisine du gibier
Solar. 1995. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 120 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en couleurs et noir et blanc,dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : RO40276352
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Bertonasco Larissa Bernasconi Carlo Dhoukar Amina
La cuisine verte: 145 recettes italiennes aux légumes de la Nonna
Agnès Viénot Editions 2011 188 pages 17 6x1 8x24cm. 2011. Broché. 188 pages. 145 RECETTES ITALIENNES AUX LÉGUMES DE LA NONNA
Referenz des Buchhändlers : 18102
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BERTRAND Annie Jeanne et Bernard
Saveurs estivales de fleurs sauvages
Terran Editions de Terran, 2006. Petit In-4 relié cartonnage éditeur illustré de 87 pages, nombreuses photos. Recettes de cuisine. Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 166130
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BERTRAND Annie Jeanne et Bernard
Saveurs estivales de fleurs sauvages
Editions de Terran 2006, petit In-4 relié cartonnage éditeur illlustré, 87 pages, nombreuses photos. Recettes de cuisine. Très bon état
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BERTRAND ANNIE-JEANNE ET BERNARD
LES GRANDS CLASSIQUES DE LA CUISINE SAUVAGE - AU JARDIN
A COMPTE D'AUTEUR. 1997. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 126 pages - nombreuses illustrations en couleurs hors texte - 1er plat illustré en couleur.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : RO20171483
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Bertrand Emilie
500 recettes légères, de A à Z
Solar. 2009. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 518 pages. Quelques photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : RO80258739 ISBN : 226304874
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BERTRAND EMILIE
CUISINEZ 1000 RECETTES DE A A Z
SOLAR. 1998. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 831 pages- nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : R200052223
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Bertrand Emilie
Cuisinez 1000 recettes de A à Z
Solar. Non daté. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 831 pages augmentées de nombreuses photos en couleur hors texte. Mouillures sur quelques pages qui n'altèrent pas la lecture. Quelques pages cornées. Quelques rousseurs sur la tranche.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : RO40277937
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BERTRAND GUEGAN.
LA FLEUR DE LA CUISINE FRANCAISE. EN 2 TOMES
Editions de la sirène.. 1921.. In-8. Broché. A relier, Couv. légèrement passée, Dos abîmé, Quelques rousseurs. 374+568 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc, hors texte. Manque la couverture sur le tome 1. Quelques pages détachées sur le tome 2. Manques sur le dos des 2 ouvrages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : RO20078693
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Bertrand Guégan
La Fleur de la Cuisine Française, La Cuisine Moderne (1800-1921)
éditions de la Sirène 1921 1921, aux éditions de la Sirène, Paris. in-8 demi-reliure à coins cuir rouge, dos à 5 nerfs, dorures. Tranche supérieure dorée. Avec des figures et des planches d'illustrations par Henry Monnier, nb. Les Meilleures recettes des grands cuisiniers français. | Etat : Bon état général; coins et haut du dos très légèrement émoussés. J390 (Ref.: J390)
Referenz des Buchhändlers : 3692
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BERTRAND Maurice
Champignons de Provence
sd, Chez l'auteur, in-8 broché de 183 pages, couverture jaune illustrée en rouge, titrage noir, Champignons de Provence, classifications, recettes, nombreuses illustrations noir et blanc | Etat : Bon état, couverture légèrement défraîchie et usée (Ref.: G4983)
Referenz des Buchhändlers : 37622
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BERTRAND Maurice
Champignons de Provence
sd, Chez l'auteur, in-8 broché de 183 pages, couverture jaune illustrée en rouge, titrage noir, nombreuses illustrations noir et blanc, recettes, Champignons de Provence | Etat : Bon état, couverture légèrement défraîchie et usée, nombreuses annotations au crayon à papier (Ref.: ref96585)
Referenz des Buchhändlers : 9782845224327
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BERTRAND, Emilie.
500 recettes poissons, crustacés et fruits de mer. A à Z.
Paris, éd. Solar, 2001, fort pt. in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 520 pp., très nb. photos en coul., applications de découpe en photos coul. pas à pas, dictionnaire des produits, calendrier des saisons, tableau diététique, les cuissons, vocabulaire de cuisine, poissons et vins, index, table des matières, 500 recettes de poissons en un seul volume incluant des plats classiques, exotiques, rapides, originaux, pour tous les jours, mai aussi pour les grandes occasions. Les techniques de base pour préparer poissons, fruits de mer et crustacés, les sauces pour accompagner tous vos mets. Des tours de main, des astuces et des conseils avisés pour réussir plats à coup sûr. Un index pour trouver facilement votre recette préférée ou découvrir toutes les manières d'accommoder le poisson que vous désirez déguster. Une Référence ! Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 67211
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BERTRANDIE, Anne.
La Vraie Cuisine de ma Grand-Mere.
in-8°, 222 pages, broche, couverture illustree.— Devenu RARE. Bon etat. [CA29-4]
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Bertron Patrick, Caillaut Patrice, Cirino Bruno
50 ans, 50 recettes de grands chefs
Carrefour. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 124 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : RO40270515
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BERTRON, Patrick - LOISEAU, Bernard.
Au relais Bernard Loiseau. La passion en héritage. 60 recettes trois-étoiles.
Paris, éd. de la Martinière, septembre 2013, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, Sommaire, Accors mets et vins, Table des recettes, Un livre "hommage" à ce grand chef qu'était Bernard Loiseau, "La Côte d'Or" à Saulieu, qui nous a quitté en 2003. Patrick Bertron, le successeur, avec Dominique, l'ancienne épouse de Bernard, on (re)fait de cet établissement un des meilleurs restaurants du monde, avec ses trois étoiles au guide Michelin. La première partie de ce livre nous dévoile les secrets des dix recettes mytiques de Bernard Loiseau. Vient ensuite 50 recettes du nouveau chef, dans "l'esprit Loiseau". Ce livre fut inspiré par le chroniqueur gastronomique Nicolas de Rabaudy. Superbes photographies de Louis-Laurent Grandadam. Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 64549
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Bertuzzi Alice
Cicinin. Le ricette della nonna Giovanna
brossura Cicinin, la parola che più si addice alla cucina di mia nonna Giovanna. Una parola che sfugge alla precisione delle dosi e che non richiede spiegazioni, semmai immaginazione, intuito e coraggio. Il libricino è una raccolta divertente di ricette buonissime provate e riprovate nell'arco di una vita per rendere onore a quel personaggio simpatico che è mia nonna e al suo talento nell'improvvisazione culinaria.
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BERUARD FRANCOISE
PAR ICI LA BONNE CUISINE... SUPER COCOTE SEB
SEB. 1960. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 208 pages- nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : R200058326
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BERWEGER Theres
Le Riz
LE GRAND LIVRE DU MOIS. 1998. In-12. Cartonné. Très bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 105 pages. nombreuses photos en couleurs, dans le texte et hors-texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : RO80059550
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Beryrand-Gannerie
Le Coq-Gadby - histoire d'une institution rennaise 1902-2002 L'ancre de mémoire
Calligraphy print (imp.) 2002 in8. 2002. Broché.
Referenz des Buchhändlers : 100046163
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Besançon (Virginie)
Ma cuisine végétarienne
Marabout 2009 In-8 28,2 x 17,2 x 1,6 cm broché. 190 p. Très bon état d'occasion
Referenz des Buchhändlers : 43691
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Besançon, Virgine.
Ma cuisine végétarienne. Recettes de saison pour une cuisine du quotidien.
Paris, éd. Marabout, mars 2009, gd. in-4 étroit, cartonnage souple à rabats éd., couv. photo coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, index des ingrédients, index des recettes, Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis : la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà " passées trois fois à la casserole " avant de vous être proposées. Alors, à vos fourneaux ! Siperbes recettes pour chaque saison de l'année. Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 69644
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BESEME PIA LISE
SUCCULENTES COURGETTES
ARTEMIS. 2007. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 126 pages augmentées de nombreuses photos en couleur pleine page .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : RO40274904
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BESEME PIA LISE
SUCCULENTES COURGETTES
ISBN : 9782844169952. ARTEMIS. 2007. In-4 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 126 pages augmentées de nombreuses photos en couleur pleine page .
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BESEME-PIA (Lise)
Mes confitures sauvages ... Petits fruits, baies et plantes - 170 recettes d'hier et d'aujourd'hui
Paris Dominique Guéniot Langres Un volume broché in-8 (22x13.5 cm), couverture ilustrée, 148 pp.
Referenz des Buchhändlers : MBESCON1
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BESEME-PIA Lise
300 recettes du pays d'Ardenne
Dominique Guéniot, 1991, in-8 br. (14 x 22), 173 p.,coll. "Gastronomie", 12 planches en coul., dessins in-t., très bon état.
Referenz des Buchhändlers : QWA-18412
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BESEME-PIA Lise
Moutardes & Vinaigres à Reims en Champagne-Ardenne et ailleurs… Histoire, recettes, anecdotes
Reims, Les Editions du Coq à l'Ane, 2002, in-8 br., 143 p., préface d'Arnaud Lallement, illustrations de Dominique Thibault, couverture à rabats, très bon état .
Referenz des Buchhändlers : QWA-8234
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BESEME-PIA, Lise
Recettes de l'Ouest Atlantique- Loire atlantique, Vendée, Charentes, Deux - Sèvres
Coll. "traditions et gastronomie", Langres, 1993, éd. Dominique GUENIOT, IN-8, broché, couv. photo coul. éd., 156pp, photos coul. et N/B Recettes importées en Ardennes et ailleurs depuis l'exode de 1940 Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 62249
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