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RENAUX P
Manuel pratique de laiterie beurrerie
J. B Ballière et Fils Paris, J. P. Baillière et Fils, 1928. In-12 broché de 294 pages ornées de 117 figures. Collection bibliothèque des connaissances utiles. Attention : fortes rousseurs en couverture.
Référence libraire : 180341
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Rendu Ambroise
Les recettes de l'intransigean t: Recettes, boissons économique, conserves de légumes, cosnfitures sans sucre, marmite norvégienne et trotteuse, cuisine au papier, le chauffage, la lessive sans feu, conseils
Albin Michel. Non daté. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 157 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : RO40280796
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RENE R. KHAWAM
LA CUISINE ARABE
ALBIN MICHEL EDITEUR. 1983. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 184 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : R240016351
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RENE-ANDRE
500 manières d'accomoder les oeufs.
Couverture souple. Broché. 253 pages. Rousseurs.
Référence libraire : 140137
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Renfrow, Cindy
Take a Thousand Eggs or More: A Collection of 15th Century Recipes Volumes One and Two
<p>Self Published. Very Good; Errata slip taped to front flyleaf of volume one. 1998. Second Edition. Softcover. 0962859842 . Wire spiral binding with illustrated card covers. Indexes illustrated with period engravings. Glossaries sample feast menus. Title continued: A translation of medieval recipes from Harleian MS. 279 Harleian MS. 4016 and extracts of Ashmole MS. 1439 Laud MS. 553 and Douce MS. 55 with nearly 100 in each volume recipes adapted for modern cookery. ; 8vo 8" - 9" tall; 627 pages .</p> Self Published paperback
Référence libraire : 59177 ISBN : 0962859842 9780962859847
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RENNER DR JOHN H.
MANUAL DE REMEDIOS CASEROS
PUBLICATION INTERNATIONAL. 1993. In-4. Cartonnage d'éditeurs. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 400 pages. Quelques dessins en couleur dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : RO30023061 ISBN : 1551855704
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RENNES, J.
Traité de l'inspection des viandes de boucherie, des volailles et gibiers, de poissons, crustacés et mollusques
Paris, éd. Masson et Cie, 1910, EDITION ORIGINALE, gd in-8, cartonnage souple, couv. texte en noir sur fond brun clair éd., VII + 368pp, 32pp de catalogue de la Maison d'édition (papier vert), ill. par 45 planches en noir comprenant 87 figures par G. NICOLET et 28 photos en noir, préface du Professeur VALLEE, d'Alfort, table des matières, Un Grand Traité sur l'inspection des produits carnés et des produits de la mer. Très bonne iconograohie explicatives. En fin de volume le catalogue de la maison d'édition sur papier vert. Très RARE Très bon état du papier; la couverture est défraîchie et les coutures sont assez lâches mais elles tiennent !
Référence libraire : 62433
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RENNEVILLE Madame
Coutumes gauloises peu connues receuillies par Madame de Renneville.
Petit in 8 broché, couverture muette d'attente, pièce de titre imprimée, frontispice gravé, page de titre incomplète,342 pages,une figure, chez Genets 1819.
Référence libraire : 147
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RENOY Georges
Les mémoires du champagne
1983, Editions MPA, in-folio cartonné de 341 pages, jaquette illustrée en couleurs, ouvrage richement illustré | Etat : bon état général, jaquette un peu frottée (Ref.: J11473)
Référence libraire : 36321
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RENOY, Georges
Les mémoires du Bourgogne.
Bruxelles, 1985, Première Edition, B.A.V., gd. In-4, cartonnage toilé bordeaux éd., jaquette ill. coul. éd., 394 pp., très nb. Photos coul. et en noir, dessins aquarelles coul. de l'auteur, reproductions d'étiquettes en coul., L'auteur, Georges Winterbeke, belge, est un amoureux de la France viticole et est l'auteur de quatre livres consacré à l'univers du vin, tous illustrés de son pinceau. Superbe iconographie ancienne. Un incontournable. Très bon état
Référence libraire : 57209
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RENOY, Georges - CICIRIELLO, Luigi
La truffe au coeur.
Bruxelles, éd. de La Truffe Noire, 1999, EDITION ORIGINALE, pt. in-folio, cartonnage toilé éd., jaquette ill. coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos, dessins et reproductions de documents anciens, préface de Walda et Roger Souvereyns ainsi que de Pierre Wynants, Glossaire, Index des recettes et bibliographie, Superbe livre avec une très belle iconographie sur le "diamant noir" de la gastronomie : la truffe. Georges Renoy est l'auteur de livres remarquables sur l'oenologie (Bourgogne, Bordeaux et Champagne). Luigi Ciciriello fut l'ancien maître d'hôtel au restaurant "La cravache d'or" à Bruxelles et actuellement le propriétaire de "La truffe noir" et de "l'Atelier de la truffe noir" à Bruxelles. Un livre RARE et exeptionnel sur un produit d'exeption. Très bon état
Référence libraire : 61820
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RENOY, Georges.
Les mémoires du Bordeaux.
Bruxelles - Paris, B.A.V. édition, 1984, Première Edition, pt. in-folio, cartonnage toilé bordeaux éd., jaquette ill. coul. éd., 24 pp., papier glacé, très nb. photos, dessins, cartes et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, Bibliographie, Table des matières, Superbe livre de référence sur les vignobles du Bordelais. Une très belle iconographie avec des aquarelles couleurs de l'auteur. Un incontournable ! Très bon état
Référence libraire : 63605
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RENS (Mme Franz).
760 Recettes de cuisine pratique. Livre 3 - 1° ed.
Hardcover in-8, 279 pp, pleine percale verte decor de l'editeur. Tres bel exemplaire, tres frais. [CA13]
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RENS, Madame Franz
760 recettes de cuisine pratique dont 200 recettes d'entremets sucrés, gâteaux, confitures, compotes. Livre 3.
Gand (Belgique), éd. chez l'auteur, imprimerie Van Dooselaere, 1923, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage pleine percaline chagrinée vert foncé avec texte en blanc éd., 279 pp., "calendrier gastronomique", table des matières, Très bon ouvrage sur la cuisine bourgeoise en Belgique peu après la Première Guerre mondiale. Ce troisièle livre de la collection a dû être retardé suite à cette même mondiale., Des recettes classiques et traditionelles mais aussi originale de l'époque en Belgique. Pas courant Très bon état de la reliure et du papier, quelques petites pliures mais sans manques
Référence libraire : 75745
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RENVOISE, Guy
Le monde du vin a-t-il perdu la raison ?
Rodez, éd. du Rouergue, 2004, pt. in-4, br., couv. rouge à rabats éd., 382 pp., photos et cartes en coul. et en noir, Glossaire, Bibliographie, Après "Le monde du vin : art ou bluff ?", l'auteur, 10 ans après, nous dresse un nouvel état des lieux du monde viticole. La culture, l'élaboration, le savoir-faire de plus de 500 récoltants. Une observation sévère et impartial. Très bon état
Référence libraire : 63056
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RENVOISE, Guy
Le monde du vin. Art ou bluff.
Rodez, 1994, éd. du Rouergue, pt. In-4, br., couv. ill. coul. éd., 367 pp., nb. Photos coul., L'auteur arpente le vignoble français depuis plus de 30 ans. Ce livre nous présente une découverte attentive et lucide des proncipaux vignobles français. Un livre plein de conseils. Très bon état
Référence libraire : 57198
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rené BERNI
GUIDE DES JEUNES MENAGES
broché - 13.5x20.5 -256pp - 1957 - éditions R. GIRARD et CIE
Référence libraire : 17728
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REUBEN DAVID & BARBARA
LE REGIME ALIMENTAIRE SAUVEUR - UNE ALIMENTATION RICHE EN FIBRES VEGETALES VOUS PROTEGERA DES SIX MALADIES LES PLUS GRAVES DE NOTRE TEMPS.
BUCHET/CHASTEL. 1979. In-8. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 186 pages - quelques phrases soulignées au crayon à papier à l'intérieur de l'ouvrage sans conséquence sur la lecture - coins frottés - 1er plat illustré en couleurs .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : R240084180
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Reungeot Sophie
Le bruit des avions: Deux vies se percutent une amitié naît
HARPERCOLLINS 2020 288 pages 13x25 65x2 03cm. 2020. Broché. 288 pages.
Référence libraire : 500114325
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REUNION DE PROFESSEURS
La Cuisine Moderne Illustrée
QUILLET Aristide. Non daté. In-8. Cartonnage d'éditeurs. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 602 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte et en couleurs hors-texte. Quelques planches dépliantes. Relié pleine toile verte. Coiffes abîmées.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : RO80010470
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REUNION DE PROFESSIONNELS
LA CUISINE MODERNE ILLUSTREE
ARISTIDE QUILLET. 1935. In-4. Cartonnage d'éditeurs. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos abîmé, Intérieur frais. 612 pages. Quelques planches en couleurs + quelques illustrations en noir et blanc, dans le texte. Renforts adhesifs au dos -. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : R260189818
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Reuter, Lisette und Wolfgang Müns
Das handschriftliche Kochbuch der Lisette Reuter von 1827 : aus Haushalt und Küche der Familie Reuter in Stavenhagen. Transkription, Glossar, Kommentar und Register von Wolfgang Müns 1. Aufl., Reprint
Rostock : Hinstorff 1990. 174, 176, 32 S. ; 23 cm, mit Schutzumschlag Gewebe, gebundene Ausgabe, Leinen, Exemplar in gutem Erhaltungszustand
Référence libraire : 26546
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Revel (Jean-François)
L'atelier de Alain Ducasse - préface de Patricia Wells
Paris Hachette 1988 Grand in-4 (29.5x23.5 cm), cartonnage éditeur rouge, jaquette illustrée, nombreuses photos, 247 pp.
Référence libraire : MREVATE1
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REVEL (Jean-François).
Histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours - Un festin en paroles.
S.l., Jean-Jacques Pauvert aux Editions Suger, (1985). Un vol. au format in-8 (237 x 157 mm) de 313 pp., broché.
Référence libraire : 30955
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REVEL Jean Franiçois
La sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours. Un festin en paroles
Jean Jacques Pauvert -Suger Jean Jacques Pauvert - Suger, 1985. In-8 broché, 320 pages avec illustrations. Un petit accroc au deuxième plat. Bon exemplaire.
Référence libraire : 180966
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REVEL Jean François
La sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours. Un festin en paroles
J.J Pauvert, Suger, 1985. In-8 broché, 315 pages, avec illustrations. Bon état
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REVEL Jean François
La sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours. Un festin en paroles
Pauvert J.J Pauvert, Suger, 1985. In-8 broché, 315 pages, avec illustrations. Bon état
Référence libraire : 154057
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REVEL jean-François
3000 Anni a Tavola
In 8° (22,5 cm) 358 pp. Interessante opera di storia della gastronomia: viaggio culturale nell'alimentazione di tutti i tempi, con notizie bibliografiche. Numerose illustrazioni con riproduzioni di antiche incisioni. Con utili indici: ingredienti, alimenti, ricette, vini, nomi e luoghi, opere, ecc. Tela editoriale, titolo oro, sovraccoperta. Ottimo.
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REVEL Jean-François
La sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours
1985, Suger, in-8 broché, un festin en paroles | Etat : bon état (Ref.: ref98095)
Référence libraire : 9782845231016
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Revel Jean-François
Un festin en paroles : Histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours
Pauvert. 1979. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 149 pages augmentées de nombreuses photos et illustartions en noir et blanc, dans et hors texte. 2 photos disponibles.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : RO40280539
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REVEL, J.-Fr. (texte de).
L’Atelier de Alain Ducasse. Photographies de H. AMIARD.
in-4° 245 pages entièrement illustrees in-texte en noir/blanc et en couleurs, relie cartonnage edition, jaquette illustree plastifiee. Tres bel exemplaire. [PLC-3]
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REVEL, Jean François.
UN FESTIN EN PALABRAS. HISTORIA LITERARIA DE LA SENSIBILIDAD GASTRONOMICA DE LA ANTIGÜEDAD A NUESTROS DIAS.
20x13. 261p. Fotogr. Ilstr. Trad. L. Gavarrón.
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REVEL, Jean-François.
Un festin en paroles. Histoire litteraire de la sensibilite gastronomique de l'Antiquite à nos jours.
grand in-8, 313 pages, nbses illustrations, broche, couverture illustree a rabats. Tres bel exemplaire, tres frais. [TX-16][AB-2SF-]
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Revelli Sorini Alex; Cutini Susanna
Guida alla felicità alimentare. Consigli, sensorialità e ricette
br.
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Revelli Sorini Alex; Cutini Susanna
Tacuinum de' afrodisiaci. Le ricette della seduzione
ill., br.
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Revelli Sorini Alex; Cutini Susanna
Tacuinum SPQR. A tavola nella Roma imperiale
ill., br.
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Revelli Sorini Alex; Cutini Susanna; Sorbello Seby
L'equazione del gusto. Guida all'esperienza consapevole del cibo
br. Quella che vi proponiamo è una guida gastrosofica al gusto che partendo da una formula semplice e condivisibile sviluppa un approccio esperienziale e sensoriale alla cucina, utile per accrescere la consapevolezza del cibo sia per l'operatore che l'appassionato del settore food. La domanda di partenza è stata: "quali potrebbero essere gli elementi oggettivi che permettono di codificare il gusto?". Dopo alcuni incontri di gruppo si è optato di usare la struttura dell'equazione, strumento matematico insegnato già alle scuole elementari. Un'equazione (dal latino aequatio) è una uguaglianza tra due espressioni contenenti una o più variabili. L'uso del termine risale a Fibonacci (XIII sec.). Risolvere un'equazione significa individuare l'insieme di tutte le sue soluzioni. Partendo da queste premesse ecco i termini che Alex Revelli Sorini, Susanna Cutini e Seby Sorbello sono riusciti a definire per quella che abbiamo chiamato "Equazione del gusto".
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Revelli Sorini Alex; Cutini Susanna; Sorbello Seby
Tacuinum Barocco. Ricette storiche e meravigliosi banchetti
br.
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REVISTA.
BIBLIOTECA GASTRONOMICA Y DEL HOGAR. COCINA REGIONAL ESPAÑOLA.
24x17. 64p. Fotgr. Ilstr.
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REVISTA.
MENAGE. N. 27. ABRIL 1933. AÑO III. UN BALANCE CURIOSO.
24x17. 110p. Fotgr. Ilstr.
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REVISTA.
MENAGE. REVISTA DEL ARTE DE LA COCINA Y PASTELERIA MODERNAS. N. 9. OCTUBRE 1931. AÑO I.
24x17. 60p. Fotgr. Ilstr.
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REVISTA.
MENAGE. REVISTA DEL ARTE DE LA COCINA Y PASTELERIA MODERNAS. N. 8. SEPTIEMBRE 1931. AÑO I.
24x17. 60p. Fotgr. Ilstr.
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REVISTA.
MENAGE. REVISTA DEL ARTE EN LA CASA, COCINA Y PAS ELERIA MODERNAS. N. 10. NOVIEMBRE 1931. AÑO I.
24x17. 60p. Fotgr. ILstr.
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REVISTA.
MENAGE. REVISTA DEL ARTE EN LA CASA, COCINA Y PASTELERIA MODERNAS. N. 17. JUNIO 1932. AÑO II. NUM. 3. EL ARTE EN CASA, SUPLEMENTO MENSUAL DE MENAGE.
24x17. s.pp. Fotgr. Ilstr.
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REVISTA.
MENAGE. REVISTA DEL ARTE EN LA CASA, COCINA Y PASTELERIA MODERNAS. N. 13. FEBRERO 1932. AÑO II.
24x17. s.pp. Fotgr. Ilstr.
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REVISTA.
MENAGE. REVISTA DEL ARTE EN LA CASA, COCINA Y PASTELERIA MODERNAS. N. 4. MAYO 1931. AÑO I.
24x17. 52p. Fotgr. Ilstr.
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REVISTA.
MENAGE. REVISTA DEL ARTE EN LA CASA, COCINA Y PASTELERIA MODERNAS. N. 4. MAYO 1931. AÑO I.
24x17. 52p. Fotgr. Ilstr.
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REVISTA.
MENAGE. REVISTA DEL ARTE EN LA CASA, COCINA Y PASTELERIA MODERNAS. N. 6. JULIO 1931. AÑO I.
24x17. 60p. Fotgr. Ilstr.
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REVISTA.
MENAGE. REVISTA MENSUAL PARA LA MUJER Y EL HOGAR. N. 59. DICIEMBRE 1935. AÑO V. DICIEMBRE.
24x17. 133p. Sello. Fotogr. Ilstr.
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REVISTA.
MENAGE. REVISTA MENSUAL PARA LA MUJER Y EL HOGAR. N. 59. DICIEMBRE 1935. AÑO V. DICIEMBRE.
24x17. 133p. Fotogr. Ilstr.
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