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Faccioli Emilio ( a cura di )
L'arte della cucina in Italia - libri di ricette e trattati sulla civiltà della tavola dal XIV al XIX secolo
Edizione con elegente custodia edit. fig. col; in 8° leg. edit. sov. fig. col. pp. XXXIV / 878, con tav. a col. f/t, stato di nuovo
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Allotta Alba
La cucina siciliana in 1000 ricette tradizionali
In 8° br. fig. col. pp. 479, con dis. b/n, ben tenuto
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De Ruggieri Luisa
La pentola magica - il libro di cucina della donna moderna
In 8° leg. edit. fig. col. pp. 273, con numerose ill.ni nel testo ben tenuto
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CONTU Raffaele, dir.
La cucina, alimentazione e gastronomia. (Scienza e vita in cucina).
in-8°, pp. 190 (su 192, mancano le pp. 1-2 di pubblicità), con numerosi disegni, diagrammi e figure n.t. A pag. 189 la pubblicità della cera Emulsio è del pittore Eugenio Carmi. Copertina figurata a colori di Cesselon.
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L'art culinaire journal promoteur des Expositions culinaires de Paris. Quindicinale. Disponiamo dal n° 7 al 22 (salta il 21) del 1903, dell'anno 1904 mancano i n° 1,2,8,16,18-21 e il 24; del 1905 disponiamo dal n° 1 al n° 9.
Tutti i fasc. sono legati in un unico volume ciascuno è di pp. 14 e sono a numeraz. continua. Buona la conservazione.
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FAYOT (Charle Frédéric Alfred).
Les Classiques de la table, à l'usage des patriciens et des gens du monde... Avec les portraits, gravés au burin par nos premiers artistes, de M. le Prince de Tallyerand, M. Grimod de la Reynière, Berchoux...
Paris, Au dépot [Dentu,Tresse, Renouard..], 1843. In-8, [4]-IV-[2]-XIII-[3]-528 pp. Demi-chagrin ocre, dos à 4 nerfs, auteur et titre dorés, roulette dorée sur les nerfs, filet doré et à froid en carré entre les nerfs (quelques rousseurs habituelles). 2 Ex-libris Francisci de Chanteau et Jacques Deligny. 15 planches gravées dont portrait en frontispice. Ce volume établi par les soins de C. F. A. Fayot (1797-1861)n qui collabora au Pâtissier royal parisien publié par Antoine Carême, renferme principalement les oeuvres suivantes : La Physiologie du goût, par BRILLAT-SAVARIN ; La Gastronomie, par BERCHOUX ; Des ressources de la table... (résumé) par GRIMOD DE LA REYNIERE ; L'Art de dîner en ville, par COLNET ; La Gastronomie historique, par le marquis de CUSSY, etc, etc.
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PAUL ANDRE. (Commandeur du Tastevin).
Les Propos du Gourmet.
Neuchâteul, Editions H. Messeiller, 1961. In-8, broché, couverture rouge imprimée en noir et illustrée, 389 pp avec un avant-propos de l'auteur. (20 pp). Planches hors-texte, dessins humoristiques. Carte de visite de l'auteur jointe. Bel exemplaire. Première partie : Les Propos du gourmet : Comment Brillat-Savarin a fondé la science de gueule - Quel maître choisir ? La leçon de Curnonsky - Léon Daudet, gastronome - L'intelligence de l'appêtit - L'esprit à table - Renaissance de la courtoisie - Une gouvernante de Sainte-Beuve... Monsieur Parmentier... Au Club des Cent - Comment est né le guide Michelin... Deuxième partie : A la cuisine - Troisième partie : Dialogues avec le vin. Quatrième partie : Diététique.
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URBAIN DUBOIS et Emile BERNARD.
La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de L'Ecole Française appliquée au service de la Russie. Ouvrage illustré de 64 planches renfermant près de 350 dessins embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine. Septième édition.
Paris, E. Dentu, Libraire-éditeur, Palais-Royal, 1876. 2 forts volumes in-4, LXIV- (préfaces de la première, deuxième et troisième edition - Des Menus - Le service à la française et le service à la russe comparés)- 272 pp. Volume II. 310 pp. Demi-chagrin vert foncé, 4 nerfs au dos, (reliure époque). Septième édition de cet ouvrage de référence. Planches avec serpentes, quelques rousseurs éparses sans gravité, coins émoussés, frottements sur les bords, volume II les 20 premières pages débrochées en partie, un cahier en parti débroché. Signature de l'auteur néanmoins bons ex.
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BRILLAT-SAVARIN (Anthelme). - [BERTALL].
Physiologie du goût précédée d'une notice par Alphonse Karr. Dessins de Bertall.
Paris, Furne et Cie, 1864. Fort volume petit in-4 (17 x 25,5 cm) ; (4) ff.,(faux-titre, frontispice, page de titre ornée d'une vignette, i ff)- 459 pp- 4 pp (catalogue éditeur), broché (tel que paru). Beau livre publié à la gloire de la gastronomie. L'illustration de Bertall charmante et souvent spirituelle comprend de nombreuses vignettes gravées sur bois dans le texte. Ediiton illustrée d'un frontispice et de 6 planches hors texte avec serpente, Bel exemplaire, sans rousseurs, tel q ue paru.
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[CURIOSA]. - LEONARDI (Georgio).
Gastronomie érotique. La cuisine d'un diable amoureux. 180 nouvelles recettes de cuisine érotique recueillies à travers le monde. 16 illustrations en couleurs et 20 dessins de Hodges.
Milan, Editions Taranis, Editions du Sénart, 1972. Grand in-8, (15,5 cm x 22,5), broché, couverture imprimée et illustrée en couleurs, 253 pages plus 2 ff de table. Bel exemplaire en parfait état imprimé sur papier de couleur jaune paille. 16 Planches en couleurs hors-texte et 20 dessins en noir et blanc dans et hors-texte de Hodges.[Curiosa]. 180 recettes recueillies à travers le monde.
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ROUFF (Marcel). -
La Vie et la Passion de Dodin-Bouffant gourmet. Illustrations de Joseph Hémard. Préface de James de Coquet.
Paris, Stock, 1970. In-8, broché, couverture illustrée et imprimée, 219 pp. Orné de 8 hors-texte en couleurs. Exemplaire numéroté sur Rives, Bel exemplaire en parfait état.
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SADA, LUIGI
ARS COQUINARIA BARENSIS AL BANCHETTO NUZIALE DI BONA SFORZA.
IN-8°, PP. 51, 15 (1), ILL. B.N. N.T., BROSS. EDIT., COP. ILL. COL. (LIEVISSIME BRUNITURE AL. P. ANT., ALCUNE BRUNITURE AL P. POST.), OTTIMO STATO (F), (BIBLIOTECHINA DE "LA TABERNA"; 1). COR 122
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FUSCO, RITA
L'ARTUSI DEI PICCOLI: RICETTE E FILASTROCCHE: LA CUCINA E IL MONDO DEI BAMBINI. PRIMA EDIZIONE.
IN-8°, PP. 105 (7), DISEGNI IN ROSSO N.T., BROSS. EDIT., COP. ILL. COL. (LIEVISSIME TRACCE D'USO), COME NUOVO (M).<BR><BR>DALL'INDICE: <BR>IL RISO<BR>LA PASTA<BR>LA CARNE<BR>IL PESCE<BR>LE VERDURE<BR>I DOLCI PT10 A 110
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SPIZZOTIN, PIER ANTONIO (A CURA DI)
IL CUOCO IN CASA. PRIMA EDIZIONE.
IN-8°, PP. 1005 (3), ILL. COL. N.T., CART. EDIT., SOVR. ILL. COL. (LIEVISSIME TRACCE D'USO), LEGGERISSIME BRUNITURE AI MARGINI DELLE CARTE, INDICE GENERALE, INDICE ALFABETICO GENERALE, INDICE PER TEMPI DI COTTURA, INDICE PER CALORIE, INDICE PER INGREDIENTI, OTTIMO STATO (F).<BR><BR>DALL'INDICE GENERALE:<BR>GLI ANTIPASTI<BR>I PRIMI CON LA PASTA<BR>I PRIMI CON IL RISO<BR>LE MINESTRE<BR>I PIATTI UNICI<BR>I SECONDI CON LA CARNE<BR>I SECONDI CON IL POLLO<BR>I SECONDI CON IL PESCE<BR>I SECONDI CON LE VERDURE<BR>I SECONDI CON LA CACCIAGIONE<BR>I SECONDI COL FORMAGGIO E VARI<BR>I CONTORNI<BR>I FUNGHI<BR>LE SALSE E I SUGHI<BR>MARMELLATE E CONSERVE<BR>DOLCI E DESSERTS 1036
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LUCCHESI, RENZO - SPAGNOL, ELENA
IL LIBRO DEL MANGIAR SANO.
IN-16°, PP. 452 (12), BROSS. EDIT., COP. ILL. COL. (LIEVI TRACCE D'USO, LEGGERE BRUNITURE), LEGGERE BRUNITURE AI MARGINI DELLE CARTE, OTTIMO STATO (F), (OSCAR MONDADORI; 863. OSCAR CASA).<BR><BR>DALL'INDICE GENERALE:<BR>SALSE<BR>ANTIPASTI<BR>MINESTRE<BR>CREME<BR>MINESTRE IN BRODO<BR>CARNI<BR>POLLAME<BR>PESCI<BR>UOVA<BR>VERDURE<BR>INSALATE<BR>DESSERT<BR> 635 A56
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MELOCCHI, WALTER (PROF. DOTT.) GIA' DIRETTORE MEDICO DELLA CASA DI CURA DI RAMIOLA
CUCINA DIETETICA: BASI FISIOLOGICHE ED IGIENICHE - NOZIONI PRATICHE DI REGIMI - RICETTE DI CUCINA.
IN-16°, PP. XXIX (1) 534 (8), BROSS. EDIT. CON BANDELLE, COP. ILL. COL. (LIEVI TRACCE D'USO, SEGNI D'USO AL DORSO), LEGGERE BRUNITURE AI MARGINI DELLE CARTE, LIEVI TRACCE D'USO, ALCUNE SOTTOLINEATURE A MATITA, SCRITTA A PENNA ALLA PRIMA CARTA BIANCA NON NUMERATA, BUONO STATO (G). 635 A39
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MINERDO, BIANCA - NOVELLINI, GRAZIA (A CURA DI)
RICETTE DI OSTERIE D'ITALIA: IL PESCE. 600 PIATTI DI MARE, DI LAGO E DI FIUME.
IN-8°, PP. 544, ALCUNI DISEGNI IN ROSSO N.T., CART. EDIT., COP. ILL. COL. (LIEVISSIME BRUNITURE AL DORSO), LEGGERISSIME BRUNITURE AI MARGINI DELLE CARTE, BIBLIOGRAFIA, INDICE DELLE RICETTE, OTTIMO STATO (F). 1128 Z12
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PETRONI, PAOLO
IL LIBRO DELLA VERA CUCINA MARINARA: 280 RICETTE DI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI.
IN-8°, PP. 179 (3), ILL. IN NERO N.T., LEG. P. SIMILP. EDIT., COP., TIT. ORO AL P. ANT. E AL DORSO, <BR>LEGGERE BRUNITURE AI MARGINI DELLE CARTE, OTTIMO STATO (F).<BR><BR>DAL SOMMARIO:<BR>ANTIPASTI, SOTTOLI E SOTTACETI<BR>PASTE ASCIUTTE E RISOTTI<BR>ZUPPE E MINESTRE<BR>SECONDI DI PESCE<BR>SECONDI DI MOLLUSCHI<BR>SECONDI DI CROSTACEI<BR>I VINI ADATTI<BR>INDICE ILLUSTRATO DEI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI<BR>NOMI REGIONALI DEI PESCI<BR>INDICE DELLE RICETTE M 528
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GUERRINI, OLINDO [LORENZO STECCHETTI]
L'ARTE DI UTILIZZARE GLI AVANZI DELLA MENSA, RACCOLTA DA OLINDO GUERRINI. PREF. DI ALDO SANTINI.
IN-8°, PP. 329 (1), TESTATINE ILL. IN NERO DA MAJANI, BROSS. EDIT. CON BANDELLE, COP. ILL. IN NERO DA MAJANI (LIEVISSIME TRACCE D'USO, ETICHETTA DI LIBRERIA APPOSTA SUL PREZZO), LEGGERISSIME BRUNITURE AI MARGINI DELLE CARTE, OTTIMO STATO (F).<BR><BR>DALL'INDICE:<BR>ALCUNE SALSE PRINCIPALI ED ALTRI ACCESSORI OCCORRENTI PER RICUCINARE GLI AVANZI<BR>PANE, POLENTA, ECC.<BR>MINESTRE<BR>MANZO<BR>VITELLO<BR>MAIALE<BR>CASTRATO E AGNELLO<BR>POLLAME<BR>CACCIA<BR>PESCE<BR>ORTAGGI, LEGUMI E FRUTTA<BR>OVA, FRITTATE, CHIARE D'UOVO ECC.<BR>VARI M 502
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REBORA, GIOVANNI
LA CIVILTA' DELLA FORCHETTA: STORIE DI CIBI E DI CUCINA. [UN VIAGGIO RICCO DI SORPRESE ALL'INTERNO DI UNA CIVILTA' ALIMENTARE CHE CAMBIA, TRA SCOPERTE GASTRONOMICHE E NUOVI MODI DI STARE A TAVOLA, DAL MEDIOEVO AL SETTECENTO]. PRIMA EDIZIONE.
IN-8°, PP. 211 (9), ILL. IN NERO E B.N. N.T., TAVV. COL. F.T., CART. EDIT., SOVR. ILL. COL. (LIEVISSIME TRACCE DI POLVERE, DORSO LEGG. BRUNITO), COME NUOVO (M/F), (I ROBINSON).<BR><BR>DALL'INDICE:<BR>IL GRANO E IL PANE<BR>LA ZUPPA COL PANE, LA POLENTA, LA MINESTRA E LA PASTA<BR>LE PASTE RIPIENE<BR>L'ACQUA E IL SALE<BR>IL FORMAGGIO <BR>LA CARNE<BR>IL CORTILE <BR>IL PESCE<BR>SALUMI E INSACCATI<BR>ORTAGGI E FRUTTA<BR>IL GRASSO ERA BUONO<BR>LE SPEZIE<BR>L'ATLANTICO, LE INDIE ORIENTALI E QUELLE "OCCIDENTALI"<BR>DALLA PENISOLA IBERICA ALLE LONTANE AMERICHE: LA VIA DELLO ZUCCHERO<BR>DALL'EUROPA ALL'AMERICA<BR>MANGIARE ALLA STESSA MENSA<BR>MANGIARE E BERE<BR>PRANZARE CON GIUDIZIO<BR>BIBLIOGRAFIA<BR>APPENDICE: A TAVOLA CON COLOMBO<BR> M 500
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FESLIKENIAN, FRANCA - MORONE, VITTORIA LAURA
VOGLIA DI SQUISITEZZE: CUCINA E DIETA MEDITERRANEA: OLTRE CENTO DELIZIOSE RICETTE PER GUSTARE IL PIACERE DELLA TAVOLA E RAGGIUNGERE UNA FORMA PERFETTA. PRIMA EDIZIONE.
IN-8°, PP. 153 (7), ILL. IN NERO N.T., BROSS. EDIT., COP. ILL. COL. (LIEVISSIME TRACCE D'USO), LEGGERISSIME BRUNITURE AI MARGINI DELLE CARTE, OTTIMO STATO (F). M 499
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SANTINI, ALDO
LA CUCINA FIORENTINA. [STORIA E RICETTE]. PRIMA EDIZIONE.
IN-8°, PP. 318 (2), ILL. B.N. N.T., TAVV. COL. F.T., CART. EDIT., SOVR. ILL. COL. (LIEVISSIME TRACCE D'USO), LEGGERE BRUNITURE AI MARGINI DELLE CARTE, BIBLIOGRAFIA, INDICE DELLE RICETTE, OTTIMO STATO (F/F), (CULTURA REGIONALE. SERIE DIRETTA DA MARCO GUARNASCHELLI GOTTI). M 497
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TEDESCHI, EDDA
TUTTO SANO: 350 GUSTOSE RICETTE PER CHI STA BENE E VUOLE STARE MEGLIO.
IN-8°, PP. 475 (1), TAVV. COL. F.T., BROSS. EDIT., COP. ILL. COL. (LIEVISSIME TRACCE D'USO), LEGGERISSIME BRUNITURE AI MARGINI DELLE CARTE, OTTIMO STATO (F), (SUPERGUIDASPERLING; 44).<BR><BR>DALL'INDICE DELLE RICETTE:<BR>CREME, MINESTRE, PASTASCIUTTE, RISOTTI, ZUPPE<BR>SALSE PER PASTA E RISO<BR>VERDURE E LEGUMI<BR>PIATTI A BASE DI FORMAGGIO, SFORMATI<BR>PESCE<BR>CARNE<BR>DESSERT M 495
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AA.VV.
L'ENCICLOPEDIA DELLA CUCINA ITALIANA: 2.: PASTA.
IN-8°, PP. 575 (1), ILL. COL. N.T., CART. EDIT., COP. ILL. COL. (LIEVISSIME TRACCE DI POLVERE), NUOVO (M), (L'ENCICLOPEDIA DELLA CUCINA ITALIANA; 2).<BR><BR>DAL SOMMARIO:<BR>LA PASTA NELLA CUCINA ITALIANA<BR>PASTA SECCA<BR>- LA SCUOLA<BR>- RICETTE: CON CARNE, CON PESCE, CON VERDURE, CON ALTRI INGREDIENTI<BR>PASTA FRESCA<BR>- LA SCUOLA<BR>- RICETTE: CON CARNE, CON PESCE, CON VERDURE, CON ALTRI INGREDIENTI<BR>PASTA RIPIENA<BR>- LA SCUOLA<BR>- RICETTE: CON CARNE, CON PESCE, CON VERDURE, CON ALTRI INGREDIENTI<BR>INSALATE DI PASTA<BR>- LA SCUOLA<BR>- RICETTE: CON CARNE, CON PESCE, CON VERDURE, CON ALTRI INGREDIENTI<BR>INDICI 353 B
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FAVA, FRANCO - MISSAGLIA, RAFFAELLA (TESTI)
STUZZICHINI, ANTIPASTI & COCKTAIL: TANTE IDEE GUSTOSE PER REALIZZARE I TUOI PARTY. PRIMA EDIZIONE.
IN-4°, PP. 176, ILL. COL. N.T., CART. EDIT., COP. ILL. COL., OTTIMO STATO (F), (I GRANDI LIBRI).<BR><BR>DAL SOMMARIO:<BR>PIATTI DA BUFFET<BR>STUZZICHINI, TARTINE E PIZZETTE<BR>DOLCI, BISCOTTI E GELATI<BR>COCKTAIL E LONG DRINK<BR>I VINI<BR>IL BON TON<BR>INDICE DELLE RICETTE A 108 GB 6
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[PETRONI, PAOLO]
LA CUCINA TOSCANA: 72 [SETTANTADUE] RICETTE DELLA CUCINA DI CASA NOSTRA.
IN-8°, PP. 36 SU SCHEDE MOBILI BIFACCIALI ILL. COL. (72 PAGINE IN TOTALE), CART. EDIT. CON RILEGATURA AD ANELLI METALLICI, COP. ILL. COL. (LIEVISSIME TRACCE D'USO E DI POLVERE), TIT. AL P. ANT. E AL DORSO, OTTIMO STATO (F).<BR><BR>DALL'INDICE:<BR>PRIMI PIATTI<BR>SECONDI PIATTI<BR>CONTORNI<BR>DOLCI 349 A
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[LUPI VADA, SIMONETTA]
SCUOLA DI CUCINA. [UNA VERA SCUOLA DI CUCINA CHE, COME IN UN FILM, FISSA LE IMMAGINI CON CHIARISSIME SEQUENZE FOTOGRAFICHE. UNA GUIDA INDISPENSABILE PER CUCINARE CON PIACERE E FANTASIA PRIMI PIATTI, CARNI E PESCI, PIZZE, TORTE, CROSTATE, CREME E SALSE, VERDURE E CONSERVE].
IN-8°, PP. 767 (1), ILL. COL. N.T., CART. EDIT., SOVR. ILL. COL. (LIEVI TRACCE D'USO), STRAPPETTO AL MARG. LAT. DELLE PP. 273, 281 E 283 SENZA ALCUNA COMPROMISSIONE DEL TESTO, PER IL RESTO IN OTTIMO STATO (F).<BR><BR>DALL'INDICE DELLE RICETTE:<BR>PASTE DI BASE<BR>ANTIPASTI<BR>PRIMI PIATTI<BR>PIATTI DI MEZZO - CARNI<BR>PIATTI DI MEZZO - PESCI, CROSTACEI, MOLLUSCHI<BR>VERDURE<BR>SALSE E SUGHI<BR>DOLCI, CREME, GELATI<BR>CONSERVE DI FRUTTA E DI VERDURA 1062 B
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[BIONDI, LISA]
[LISA BIONDI PRESENTA] IL GRANDE LIBRO DEI DOLCI.
IN-8°, PP. 255 (3), ILL. COL. N.T., CART. EDIT., COP. ILL. COL. (LIEVISSIME TRACCE D'USO), NUOVO (M).<BR><BR>DALL'INDICE DELLE RICETTE:<BR>TORTE<BR>DOLCI ALLA FRUTTA<BR>DOLCI AL CUCCHIAIO<BR>PICCOLA PASTICCERIA 509
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STRCIC, PETAR - TUDOR, BRANKO (A CURA DI)
LE RICETTE CULINARIE DELL'ISOLA DI VEGLIA. PRIMA EDIZIONE.
IN-8°, PP. 119 (1), ILL. COL. N.T., BROSS. EDIT. CON BANDELLE, COP. ILL. COL., SCRITTE A PENNA ALL'OCCHIETTO, PER IL RESTO IN OTTIMO STATO (F), (ATTI VEGLIOTI; VOLUME 20. EDIZIONE SPECIALE 14).<BR><BR>DALL'INDICE:<BR>ANTIPASTI FREDDI<BR>MINESTRE, MINESTRONI, BRODI<BR>PIATTI DI PESCE E FRUTTI DI MARE<BR>PIATTI DI CARNE CON CONTORNO<BR>LE INSALATE<BR>DOLCI<BR>PANE 1128 Z13
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AA.VV.
CUCINARE CON LE ERBE: UN GRANDE CUOCO: UNA SCOPERTA RIVOLUZIONARIA. [NO AI GRASSI, SI' ALLE ERBE, ALLE VERDURE, AI FRUTTI, AI FIORI. LE PROPRIETA' DI 180 ERBE, VERDURE, FRUTTA E FIORI: 360 RICETTE ESCLUSIVE]. OPERA IN TRE VOLUMI. PRIMA EDIZIONE.
3 VOLL. IN-8°, PP. 384, ILL. COL. N.T.; PP. (DA 385 A 768), ILL. COL. N.T.; PP. (DA 769 A 1152), ILL. COL. N.T., CART. EDIT., SOVR. ILL. COL. (DORSO E MARGG. LEGG. BRUNITI; P. ANT. DEL SECONDO VOLUME LEGG. BRUNITO; STRAPPETTO AL P. POST. DEL PRIMO VOLUME; TIT. AL DORSO DEL PRIMO E TERZO VOLUME LEGG. SBIADITI), BIBLIOGRAFIA, OTTIMO STATO (F/F).<BR><BR>DALL'INDICE DELLE RICETTE:<BR>ANTIPASTI<BR>ZUPPE E CONSOMME'<BR>MINESTRE<BR>PASTE ASCIUTTE E RISOTTI<BR>POLLAME<BR>GRIGLIATE E ARROSTI<BR>STUFATI<BR>PESCI<BR>CACCIAGIONE<BR>CONTORNI<BR>AVANZI<BR>DOLCI 1635 M
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CIOLLI, PAOLO
LA CICCIACCIA: CICCIA POVERA, RIGAGLIE E FRATTAGLIE. INTROD. DI TULLIO PADOVANI. PREF. DI ALFREDO PELLE. [DISEGNI DI ENRICO BERTELLI]. PRIMA EDIZIONE.
IN-8°, PP. 279 (1), ILL. IN NERO E A COL. N.T., BROSS. EDIT., COP. ILL. COL. (LIEVISSIME TRACCE D'USO E DI POLVERE), BIBLIOGRAFIA, COME NUOVO (M).<BR><BR>DALL'INDICE:<BR>LE ANIMELLE<BR>LE BUDELLINE DEL POLLO<BR>IL CERVELLO<BR>LA CODA<BR>I COGLIONI<BR>LA CORATELLA D'AGNELLO<BR>LE COTENNE E LO ZAMPUCCIO DI MAIALE<BR>IL CUORE<BR>IL DIAFRAMMA<BR>IL FEGATO<BR>IL LESSO, BOLLITO O<BR>LA LINGUA<BR>IL MACINATO<BR>LA MILZA<BR>LA PECORA<BR>IL POLMONE<BR>IL ROGNONE<BR>GLI SCHIENALI<BR>LA TESTINA<BR>LA TRIPPA<BR>LA ZAMPA 1128 XA
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PICCINARDI, ANTONIO
PIATTI DI MARE.
IN-4°, PP. 191 (1), ILL. COL. N.T., BROSS. EDIT., COP. ILL. COL. (LIEVISSIME TRACCE D'USO E DI POLVERE), LEGG. INGIALLITI I MARGG. DELLE CARTE, OTTIMO STATO (F), (PAPERBACK ILLUSTRATI).<BR><BR>DAL SOMMARIO:<BR>LA CUCINA DI MARE E I SUOI SEGRETI<BR>PIATTI UNICI<BR>PESCI DI MARE<BR>CROSTACEI<BR>PESCI D'ACQUA DOLCE<BR>MOLLUSCHI<BR>LE RICETTE DEI DESSERTS<BR>ALCUNE PREPARAZIONI DI BASE<BR>LE SALSE<BR>SCELTA, COTTURA, CONSERVAZIONE<BR>GLI UTENSILI ADATTI PER PREPARARE E CUCINARE IL PESCE<BR>COME PULIRE PESCI, CROSTACEI, MOLLUSCHI 551 A
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SORZIO, ANGELO
CUCINA AL CARTOCCIO. PRIMA EDIZIONE.
IN-8°, PP. 144, ILL. COL., CART. EDIT., COP. ILL. COL., LEGGERISSIME BRUNITURE AI MARGINI DELLE CARTE, OTTIMO STATO (F). 143 KA
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PICCINARDI, ANTONIO
LA CUCINA DEL FUOCO [BARBECUE, CAMINO, FLAMBE', CARTOCCIO, BRACE, FIAMMA VIVA: CARNI - PESCI - FORMAGGI - VERDURE]. PRIMA EDIZIONE.
IN-8°, PP. 143 (1), MOLTE ILL. COL. N.T., CART. EDIT., SOVR. ILL. COL. (LIEVISSIME TRACCE D'USO E DI POLVERE, STRAPPETTO, DORSO LEGG. SBIADITO), LEGGERISSIME BRUNITURE AI MARGINI DELLE CARTE, OTTIMO STATO (F/VG), (LIBRI ILLUSTRATI).<BR><BR>DAL SOMMARIO:<BR>METODI DI COTTURA<BR>MANZO, VITELLO, MAIALE, AGNELLO, CAPRETTO<BR>POLLAME, CONIGLIO, SELVAGGINA<BR>PESCE, CROSTACEI, MOLLUSCHI<BR>FORMAGGIO, PANE, POLENTA, VERDURA, FRUTTA<BR>CUCINA ALLA FIAMMA<BR>MARINATE, SALSE, BURRI, AROMI E SPEZIE<BR>INDICE DELLE RICETTE 568 ZA4
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DELLI COLLI, LAURA
IL GUSTO DEL CINEMA ITALIANO IN 100 [CENTO] RICETTE.
IN-8°, PP. 231 (1), NUMEROSE ILL. (FOTOGRAFIE) COL. N.T., BROSS. EDIT., COP. ILL. COL., COME NUOVO (M). PT5A 116
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COLORNI, GIORGIO
I SEGRETI DEI GRANDI CUOCHI: GUIDA DEI RISTORANTI TIPICI E FAMOSI. PREF. DI GIANNI BRERA. PRIMA EDIZIONE.
IN-8°, PP. 335 (1), TAVV. B.N. E COL. F.T., LEG. P. SIMILP. EDIT., COP. (LIEVISSIME TRACCE D'USO E DI POLVERE), LEGGERE BRUNITURE AI MARGINI DELLE CARTE, FIORITURE SPARSE ALLE ULTIME CARTE, STATO DI CONSERVAZIONE: MOLTO BUONO (VG), (GT/1. COLLANA DI GASTRONOMIA E TURISMO). 1128 Z8
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AA.VV.
IL LIBRO DEI MIGLIORI MENU'. CON LA RASSEGNA DEI VINI ITALIANI DALLA A ALLA Z. PRIMA EDIZIONE.
IN-8°, PP. 280 (4), ILL. IN NERO E COL. N.T., CART. EDIT., SOVR. ILL. COL. (LIEVI TRACCE D'USO, GORA AL MARG. INF. DEL P. POST.), OTTIMO STATO (F/G). A 108 DC
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GOSETTI, FERNANDA
DUE IN CUCINA. [600 RICETTE CLASSICHE E MODERNE, DAI PIATTI BASE ALLE PREPARAZIONI GOURMET]. PRIMA EDIZIONE.
IN-8°, 615, (2) PP., ILL. COL. N.T., CART. EDIT., SOVR. ILL. COL. (LIEVISSIME TRACCE D'USO), LEGGERE BRUNITURE AI MARGINI DELLE CARTE, RISGG. ILL., OTTIMO STATO (F/F).<BR><BR>DAL SOMMARIO:<BR>PER CUCINARE BENE<BR>LE RICETTE:<BR>- SALSE CALDE, SALSE FREDDE<BR>- ANTIPASTI, PIZZE E FOCACCE<BR>- BRODI, VELLUTATE, CREME, PASSATI, ZUPPE, MINESTRE E MINESTRONI, PASTA FRESCA, PASTE RIPIENE, PASTASCIUTTE, GNOCCHI, RISO E RISOTTI, POLENTA<BR>- VERDURE E ORTAGGI<BR>- UOVA<BR>- PESCE, CROSTACEI E MOLLUSCHI<BR>- MANZO, VITELLO, FRATTAGLIE, MAIALE, POLLO, TACCHINO, ANATRA, GALLINA FARAONA, QUAGLIE, CONIGLIO<BR>- TUTTO QUELLO CHE E' BENE SAPERE IN PASTICCERIA, PASTE DI BASE, BISCOTTI E DOLCETTI, CROSTATE, TORTE, DOLCI CREMOSI, COPPE VARIE, BEVANDE<BR>INDICE GENERALE DELLE RICETTE 29A CD2
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ALESSI, GABRIELLA
LA TAVOLA BLU [DEL FRIULI VENEZIA GIULIA, VENETO, MARCHE, PUGLIA, SICILIA, CAMPANIA, LIGURIA]. PRIMA EDIZIONE.
[ 22 x 24,5 CM. ], 241, (10) PP., CART. EDIT., COP. (LIEVISSIME TRACCE DI POLVERE), TIT. AL P. ANT., RISGG. ILL. COL., NUOVO (M).<BR><BR>L'AUTRICE HA RACCOLTO IN QUESTO LIBRO GUSTOSE RICETTE DI MARE TIPICHE DI TUTTE LE REGIONI CHE OSPITANO FINCANTIERI, COSTRUTTORE DI NAVI DA OLTRE 200 ANNI. UNA TRADIZIONE INDUSTRIALE, QUINDI, LEGATA DA SEMPRE AL MARE CHE DONA GLI SQUISITI ED UNICI INGREDIENTI DELLE RICETTE SCELTE. (DA P. 4) 1087 B
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PAGNINI, RODOLFO - MISTRETTA, GIORGIO
I PESCI D'ACQUA DOLCE. PRESENTAZIONE DI GIGLIO PANZA.
[ 26,5 x 21 CM. ], 216 PP., NUMEROSE ILL. COL. N.T., LEG. IN P. SIMILP. EDIT., SOVR. ILL. COL., GLOSSARIO, INDICE ANALITICO, INDICE DELLE RICETTE, BIBLIOGRAFIA, OTTIMO STATO (F/F).<BR><BR>DAL SOMMARIO:<BR>ANGUILLIDI<BR>SALMONIDI<BR>CIPRINIDI<BR>ACIPENSERIDI<BR>CLUPEIDI<BR>CENTRARCHIDI<BR>COBITIDI<BR>COTTIDI<BR>ESOCIDI<BR>AMIURIDI<BR>GADIDI<BR>PERCIDI<BR><BR> A 112M
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GUAGNINI, E. - NOBBIO, C. - DUCOTTERD LOMBARDI, C. - WEL COTTI, C.
IL MANIFESTO DELL'EUROPA A TAVOLA. PRIMA EDIZIONE.
[ 28 x 21 cm. ], 166-XXXI-(1) pp., ill. col. n.t., cart. edit., sovr. ill. col., ottimo stato (F/F). A 112 H
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BONDANINI, MARIO (DIRETTORE DI PUBBLICAZIONE)
GASTRONOMIA ALL'ARIA APERTA. FOTOGRAFIE DI SCHWEGLER, MONTANDON, BONDANINI. DISEGNI DI PIERRE MONNERAT. PRIMA EDIZIONE ITALIANA.
[ cm. 20 x 18 ] 184 pp., disegni in nero n.t., fotografie col. e b.n. n.t., leg. spiralata, cop. ill. col., ottimo stato (F). 1556
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DENIS (Marie)
Flandres.
In-12 carré, 183p. Edition originale. Plus de 100 recettes. Habillé d'après une maquette toujours aussi originale d'Odette Ducarré. En parfaite condition
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ROULET (Auguste J.)
Je fais mes bonbons.
In-12 carré, non paginé. Deuxième édition. A l'état de neuf.
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COUFFIGNAL (Huguette)
U.S.A. La cuisine des pionniers.
In-12 carré, 298p. Edition originale imprimée à Argenton-sur-Creuse, mais publiée sous une adresse canadienne. Rassemble plus de 200 recettes traditionnelles américaines. Habillé d'après une maquette toujours aussi originale d'Odette Ducarré. En parfaite condition
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COUFFIGNAL (Huguette)
Pays basques
In-12 carré, 220p. Deuxième édition. Habillé d'après une maquette toujours aussi originale d'Odette Ducarré. En parfaite condition
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BONNAURE (André)
Languedoc.
In-12 carré, 245p. Edition originale. Habillé d'après une maquette toujours aussi originale d'Odette Ducarré. En parfaite condition
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COUFFIGNAL (Huguette)
Lorraine.
In-12 carré, 158p. Edition originale. Habillé d'après une maquette toujours aussi originale d'Odette Ducarré. En parfaite condition
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GACON-DUFOUR (Marie-Armande-Jeanne, Madame)
Recueil pratique d'économie rurale et domestique.
In-12, 243p. Edition originale. Avec une planche gravée dépliante. De l'art d'élever toutes les betes à celui de conserver les aliments. Exemplaire en excellente condition. Peu courant.
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PAULI (Philip)
Technologie culinaire. Théorie et pratique de l'art culinaire moderne.
In-4, 486 pages. Troisième édition. Abondamment illustré en noir et en couleurs. Exemplaire en parfaite condition.
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