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GASQUET Ets.
Catalogue Gasquet.
CHEZ L'AUTEUR. Non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 100/150 pages. Nombreuses illustrations et photos en noir et blanc, dans le texte. Nombreux dessins, schémas et plans en noir et blanc, dans le texte et hors-texte.. . . . Classification Dewey : 663-Technologie des boissons
Référence libraire : RO80051481
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GASQUET Ets.
Documentation diverse.
CHEZ L'AUTEUR. Non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 30/40 pages. Quelques textes dactylographiés. Nombreux plans, illustrations et dessins en noir et blanc dans le texte, hors-texte et en planches dépliantes. 3 planches d'illustrations contre-collées, en noir et blanc, hors-texte. Dos à spirales plastique.. . . . Classification Dewey : 663-Technologie des boissons
Référence libraire : RO80051480
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GASQUET Ets.
Documentation Technique
CHEZ L'AUTEUR. Non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 50/70 pages. Environ 75 pages. Nombreuses illustrations et photos en noir et blanc, dans le texte et hors-texte. Nombreux dessins et plans en noir et blanc. Dos à spirales plastique.. . . . Classification Dewey : 663-Technologie des boissons
Référence libraire : RO80051483
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GASQUET Ets.
Documentation technique.
CHEZ L'AUTEUR. Non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 30/40 pages. Nombreuses illustrations et photos en noir et blanc et en couleurs, dans le texte et hors-texte. Dos à spirales plastique.. . . . Classification Dewey : 663-Technologie des boissons
Référence libraire : RO80051485
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GASQUET Ets.
Documentation Technique. Offre n°79-1284
CHEZ L'AUTEUR. Non daté. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 75 pages. Nombreuses illustrations et photos en noir et blanc et en couleurs, dans le texte et hors-texte. Nombreux dessins et plans en noir et blanc. Quelques pages polycopiées. Dos à spirales plastique.. . . . Classification Dewey : 663-Technologie des boissons
Référence libraire : RO80051482
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GASQUET Ets. et PEPIN FILS AINE
11 volumes d'Archives de la Société Gasquet.
SOCIETE DU FILTRE GASQUET. Non daté. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. Lot de 11 chemises cartonnées contre-pliées, contenant divers documents d'archives. Nombreux plans, dessins, schémas, photos, tableaux, graphiques et croquis, en oir et blanc, dans le texte, en hors-texte et en planches dépliantes. Quelques lettres et documents dactylographiés et manuscrit originaux. Quelques banderoles (papier) publicitaires. Quelques accrocs en marges.. . . . Classification Dewey : 663-Technologie des boissons
Référence libraire : RO80051538
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GASQUET Ets. et PEPIN FILS AINE
Catalogue d'Equipement et Installation de Cuveries pour liquides alimentaires. Notice 1137
SOCIETE DU FIGARO. Non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 24 pages. Nombreuses illustrations et photos en noir et blanc dans le texte. . . . Classification Dewey : 663-Technologie des boissons
Référence libraire : RO80051506
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GASQUET Ets. et PEPIN FILS AINE
Catalogue de Matériel. Filters Gasquet, for Wines & Spirits.
SOCIETE DU FILTRE GASQUET. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 14 pages. Quelques illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 663-Technologie des boissons
Référence libraire : RO80051579
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GASQUET Ets. et PEPIN FILS AINE
Catalogue de Matériel. Filtro Gasquet para Vinos y Espirituosos.
SOCIETE DU FILTRE GASQUET. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 14 pages. Quelques illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 663-Technologie des boissons
Référence libraire : RO80051580
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GASQUET Ets. et PEPIN FILS AINE
Lots de divers documents
SOCIETE DU FILTRE GASQUET. Non daté. In-4. En feuillets. Etat du neuf, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. Ensemble de notices, instructions et documents, dont certains dactylographiés. Nombreux dessins et plans en noir et blanc, dans le texte, hors-texte et en planches dépliantes.. . . . Classification Dewey : 663-Technologie des boissons
Référence libraire : RO80051518
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Gassner, Alfred A; Davis, EG; Pearce, Gale; Waters, Everett O; Kapteyn, A; Monteith, CN E G C N
Aviation Engineering Magazine - The Technical Journal of the Aeronautical Industry February Feb. 1929 - Aircraft Design Trends
New York City: Bryan Davis Publishing Co. Ltd. Good. 1929. First Edition. Single Issue Magazine. 32 pages. Features: Aircraft Design Trends; Aircraft Dope and Finish Problems; Cabin Insulation; Graphical Methods for Least-Square Problems; Joining and Soldering - results of tests on duraluminum and aluminum joined with recently developed aluminum solders; Fundamental Aerodynamics part 5 - a detailed study of characteristics essential in the selection of an airfoil; Book Reviews; New Aircraft - with photo of the American Eagle Flybabout; News of the Industry - with photo of Arthur Sowden of the Detroit Steel Products Company; Photo othe Fokker Aircraft Corporation factory at Wheeling West Virginia; Airports and Airways; many vintage ads. Unmarked with average wear. A sound vintage copy.; 4to - over 9¾" - 12" tall; Aviation Engineering Magazine - The Technical Journal of the Aeronautical Industry February Feb. 1929 - Aircraft Design Trends Aircraft Dope and Finish Problems; Cabin Insulation; Graphical Methods for Least-Square Problems; Joining and Soldering - . Bryan Davis Publishing Co., Ltd. unknown
Référence libraire : 201H2475
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Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
33 x Biscotti
ill., br. Abbiamo scelto le ricette con cura in modo da soddisfare tutte le esigenze, dal principiante al cuoco esperto. Vi mostriamo perciò come ottenere un risultato delizioso descrivendo tutte le particolarità nella preparazione di biscotti. - 33 x biscotti come mezzelune all'arancia, biscotti alle noci pecan, biscottini all'anice, amaretti ai noccioli d'albicocca, neros ... - Tutte le ricette sono corredate da belle illustrazioni - Onnipresente è il profumo dei classici come i cornetti alla vaniglia, i cuori di pan pepato al burro, le stelle alla canella - La pasticceria natalizia come accompagnamento ideale per tè alla frutta, vin brulé e punch - Il ricettario per chiunque voglia fare biscotti subito e senza fatica - L'essenziale su ingredienti e impasti base in un colpo d'occhio - Come preparo cosa? Ricette davvero indispensabili - sempre affidabili - Preparare biscotti con i bambini in modo facile e divertente - Assolutamente sperimentato e di facile comprensione - Molti suggerimenti e trucchi dei nostri cuochi esperti - Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo
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Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
33 x Canederli
ill., br. Il "piatto nazionale" canederli è presente nella cucina sudtirolese in tante varianti. I canederli sono un sinonimo della cucina tradizionale contadina delle regioni alpine. In questo libro abbiamo raccolto per voi sia ricette classiche che innovative, le abbiamo sperimentate una per una e descritte con chiarezza. 33 ricette di canederli, dalla più semplice alla più raffinata, dalla piccante alla dolce. Tutte le ricette sono corredate di belle fotografie. Facili da realizzare, dai classici canederli allo speck e al fegato fino alla rosticciata di canederli e funghi. Dolci bocconcini golosi come i canederli alle albicocche, mele, fragole o al lievito. Particolari variazioni di ricette per gnocchi o canederli pressati. La storia che ruota attorno al canederlo tirolese. Nel capitolo relativo alla pratica di cucina trovate utili indicazioni per la preparazione dei canederli. Ricette semplici da realizzare anche per i principianti in cucina. Assolutamente provato e di facile comprensione. Molti suggerimenti e trucchi dei nostri cuochi esperti.
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Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
33 x Gnocchi
ill., br. Gli gnocchi, il più delle volte a base di patate, sono un classico della cucina italiana e un primo molto apprezzato. Gli ingredienti sono semplici, ma il risultato è una vera delicatezza. Questo libro vi offrirà affascinanti squarci nella storia gastronomica italiana. - 33 x gnocchi come gnocchi alla zucca con porcini, gnocchi alla carruba ripieni di formaggio di montagna, gnocchi alle melanzane con mozzarella di bufala e gnocchi alla rapa con tartufo estivo - Tutte le ricette sono corredate da belle illustrazioni - In primavera gli gnocchi allettano preparati con asparagi e pesto al cerfoglio, con l'aglio orsino e champignon o con le salsicce - Ci sono anche gnocchi dolci come quelli al cioccolato con banana e quelli al papavero su frutti di bosco - Gnocchi classici serviti semplicemente con burro fuso, grana e salvia - Le migliori salse, pesti, ragù ed erbe per le diverse creazioni di gnocchi - Quale vino si sposa bene con gli gnocchi? - Molti suggerimenti e trucchi dei nostri cuochi esperti - Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo
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Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
33 x Grigliata
ill., br. L'estate, tempo di grigliate. Tante sono le possibilità di cottura sul fuoco all'aperto e ve lo mostra questo ricettario ricco di immagini e di invitanti ricette, tutte ben descritte e sperimentate da noi. 33 ricette per grigliate e pic-nic alla brace. Ogni ricetta è corredata da una splendida foto. Succulente bistecche, cotolette d'agnello, costine, pesce e frutti di mare. Interessanti idee per piccoli antipasti, insalate croccanti e verdure alla griglia. Contorni ideali per grigliate, salse, marinate, mostarde e mix di aromi. Informazioni sulla giusta attrezzatura per grigliare. Tempi di cottura precisi ed affidabili. Indicazioni importanti su come grigliare anche per chi è alle prime armi. Ricette facili da preparare anche per principianti. Molti suggerimentie trucchi dei nostri chef di cucina. L'ABC delle grigliate.
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Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
33 x Hamburger
ill., br. I hamburger, che siano classici, vegetariani, veganio alpino-altoatesini, sono un tema di tendenza. 33 idee creative dai cuochi di eccellenza dell'Alto Adige.
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Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
33 x Insalate
ill., br. Tutti coloro che si vogliono alimentare in modo consapevole e sano prima o poi arrivano alle insalte. Ecco che allora le ricette di questo libro fanno al caso vostro servendovi nel piatto benessere e salute sia che vogliate qualcosa di raffinato per ospiti o semplicemente una insalata leggera per la vostra famiglia. - 33 ricette di insalate come verdure alla griglia, insalata di cereali, insalata di scampi e carcio?, insalata di meloni e gamberetti - Ogni ricetta è corredata da una splendida foto - Idee originali per gustose insalate in foglia e di verdure, saporite insalate di carne e pollo, fresche insalate di pesce e frutti di mare come pure sane insalate di frutta e verdura - Le insalate possono essere degli ottimi primio antipasti, dei secondi sostanziosi o dei delicati contorni - In ogni stagione le insalate portano varietà e freschezza - Insalate per pic-nic, buffet e per uno spuntino - Tante cose da sapere su pomodori, oli d'oliva, aceti balsamici, dressing, germogli e ?ori - Molti suggerimenti e trucchi dei nostri chef di cucina - Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo
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Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
33 x Minestre
ill., br. Minestre e zuppe sono buone per ogni occasione: come pietanza risotrante e che riscalda, come deliziosa apertura di un menù, come pranzo veloce oppure come piatto per una dieta dimagrante. Viziate i vostri ospiti con una gustosa minestra. - 33 deliziose ricette di minestre con molte variazioni - Ogni ricetta è corredata da una splendida foto - Grandi classici facili da cucinare come la zuppa di gulasch, di verdura, di cipolla, d'orzo, di crauti, i canederli in brodo e la crema di zucca - Meravigliosi minestroni con verdure, piselli, fagioli e lenticchie - Le erbe aromatiche e quelle selvatiche sono molto gustose e permettono la preparazione di una grande varietà di minestre - Zuppe ghiacciate o fredde per la canicola estiva - Zuppe nutrienti e salutari per vegetariani - Zuppe di verdure invernali per la stagione fredda - Ricette facili da preparare anche per principianti - Assolutamente sperimentato e di facile comprensione - Molti suggerimenti e trucchi dei nostri chef di cucina - Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo
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Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
33 x Pesce
ill., br. Quando si parla della cucina italiana leggera e delicata è inevitabile si parli di pesce e frutti di mare. Essi infatti non solo portano in tavola aria di vacanza, ma offrono l'ideale combinazione tra piacere e salute. - 33 volte pesce, trota, salmone, lucioperca, branzino, sogliola, gallinella di mare, rombo, scorfano e altri ancora, di acqua dolce e di mare - Ogni ricetta è corredata da una splendida foto - Che sia arrostito tradizionalmente in padella, grigliato o speziato all'orientale, qui ce n'è per tutti i gusti - Tempi di cottura brevi con innumerevoli variazioni - I 10 «comandamenti del pesce fresco» per orientare l'acquisto - Tutto su verdure ed erbe come pomodori, zucchini, carcio?, basilico, aneto e citronella - Tante informazioni derivate dall'esperienza dei nostri autori - Ricette facili da preparare anche per principianti - Assolutamente sperimentato e di facile comprensione - Molti suggerimenti e trucchi dei nostri chef di cucina - Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo
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Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
33 x Risotti
ill., br. Il riso è la colonna portante della cucina italiana. I deliziosi risotti sono quanto di meglio il riso possa offrire. Lasciatevi sorprendere dalle diverse combinazioni di gusti e portare aria nuova nella vostra cucina. - 33 ricette di risotti: dai classici come risotto alla milanese al risotto agli asparagi, al caffè, al pino mugo, alla zucca, al Gorgonzola, agli zucchini, ai pomodori e tartu? o gelato al riso - Ogni ricetta è corredata da una splendida foto - L'arte di aromatizzare - il tocco giusto per completare il gusto - Molte informazioni tratte dalla nostra esperienza e molte suggestioni per una cucina creativa - Ampia scelta di sapori: erbe aromatiche, verdure, funghi, pesce e frutti di mare danno colore alla quotidianità - Consigli sul vino adatto per ogni risotto - Ricette facili da preparare anche per principianti - Assolutamente sperimentato e di facile comprensione - Molti suggeriment e trucchi dei nostri chef di cucina - Chiare fotoche illustrano i procedimenti passo per passo
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Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
33 x Strudel
ill., br.
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Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
33 x Wok
ill., br. Cucinare con un wok: 33 ricette, squisite e semplici, per imparare a utilizzare la famosa pentola asiatica. Realizzare facilmente e velocemente piatti esotici ma anche tradizionali. Ricette semplici da realizzare anche per i principianti in cucina. Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo. Ricette semplici da realizzare anche per i principianti in cucina. Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo.
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Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
Cucinare nelle Dolomiti per diabetici. Mangiare sano e gustoso con il diabete di tipo 1 e 2
ill., ril. Vivere con il diabete non significa dover bandire dal proprio menù le prelibatezze della cucina. Al contrario: il team "So kocht Südtirol" di Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser e Helmut Bachmann dimostra che anche per chi soffre di diabete si possono cucinare svariati piatti saporiti. Non la rinuncia, bensì i piaceri della tavola sono messi in primo piano in questo libro di ricette pensato per le esigenze dei diabetici.
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Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
Cucinare nelle Dolomiti. Fingerfood. Ricette per aperitivi, feste e rinfreschi
ril. State organizzando un aperitivo, una festa in giardino o un cocktail-party e vorreste servire fingerfood al posto di un classico buffet? Il team "So kocht Südtirol" vi propone facili e raffinate ricette per una svariata scelta di piatti. Squisite ricette per fingerfood: classiche, di moda o tipiche delle Dolomiti, piccanti, croccanti o cremose - ce n'è davvero per tutti i gusti! Oltre 60 ricette provate e facili da capire con tante variazioni; Moltissimi consigli pratici, suggerimenti e trucchi del mestiere per una perfetta organizzazione anche prima dell'evento.
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Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
Cucinare nelle Dolomiti. Le migliori ricette dal cuore delle Alpi
ill.
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Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
Cucinare nelle Dolomiti. Pane. Tradizionale, sano e integrale, con raffinate creme da spalmare
ril. Cuocere il pane a casa con ingredienti freschi è un piacere particolare ed è di moda. Questo libro di ricette porta varietà nel paniere e contiene semplici ricette, facili da eseguire, per pane e creme da spalmare e l'antico sapere dei panettieri delle Dolomiti. Ricette innovative o tradizionali delle Dolomiti, dolci, dal sapore forte o integrali, veloci o che richiedono tempo - ce n'è davvero per tutti i gusti!
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Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
Dolci Dolomiti
ill., ril.
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Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
So kocht Südtirol. Eine kulinarische Reise von den Alpen in den Süden
ill., ril.
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Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
Specialità italiane in 30 minuti. 120 ricette facili e squisite
ill., ril. 120 ricette facili e squisite pronte in 30 minuti. Ogni ricetta con indicazioni dei valori nutrizionali. Ogni ricetta con foto.
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Gaston Claudine Camara Christian
La science contre le crime
Fleurus 2009 80 pages 20 8x1 4x28 2cm. 2009. Broché. 80 pages.
Référence libraire : 500137482
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Gates Bill; Franco Massimo
Sono un ottimista globale
ill., br. Ottimista globale, utopista impaziente, riluttante imperatore contemporaneo - per censo e per influenza -, Bill Gates dedica ormai da anni le sue risorse, economiche e intellettuali, a cercare di risolvere i problemi del mondo. Il padre di Microsoft Corporation si racconta in questa conversazione con Massimo Franco, ripercorrendo le tappe significative della sua vita e tratteggiando la sua filosofia di intellettuale organico della globalizazzione. Gates è il figlio naturale di quella Silicon Valley estesa fino a Seattle, vera costola della nostra modernità e della ricchezza americana: una realtà che ostenta una posa minimalista ma che è in grado di forgiare lo stile di vita, i modelli di lavoro e il modo di pensare di miliardi di persone. Durante la lunga intervista Bill Gates non smette mai di dondolarsi sulla sedia in velluto del Four Seasons di Parigi: è il suo modo personalissimo di concentrarsi, da quando era bambino. E con la sua voce nasale, quasi metallica, analizza le sfide dirimenti dei prossimi anni: dalle migrazioni alle crisi finanziarie, dalle guerre alle grandi emergenze umanitarie. Delinea le ragioni profonde delle sue numerose imprese, come la creazione della Bill & Melinda Gates Foundation e poi del Global Fund, una rete di miliardari mossi dalla determinazione a migliorare le sorti delle zone più svantaggiate del pianeta. Con le loro generose e a volte anche controverse iniziative vantano di aver salvato venti milioni di vite in quindici anni, scongiurando centinaia di migliaia di nuove infezioni e coinvolgendo governi e istituzioni sovranazionali. "Sono un ottimista globale" tocca questioni di assoluta rilevanza. Affronta problemi ineludibili. Interpreta i segni della contemporaneità e tenta di delineare le sfide strategiche dell'Occidente attraverso le riflessioni di uno dei personaggi più influenti del nostro tempo: un visionario dell'era digitale e un fuoriclasse del software che, con sforzi anche economici straordinari, sta provando a riprogrammare il destino del mondo.
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Gateuil, [N.] & [Louis] Bezencenet
Recueil pratique de charpente
Choix de types variés s'appliquant à la construction. Fermes à une et plusiers pannes à grande portée, Fermes à la Mansard, à la Philibert Delorme, Charpentes mixtes en bois et fer, Pans de bois, Escaliers cintrés, Passerelles, etc. 100 planches, imprimées en couleurs. Mit 100 autographierten Tafeln (meist in zwei, einige auch in drei Farben gedruckt) teilw von L. Rosenbusch. Paris, E. Ducher, [1878]. Klein-Folio (32,5 x 25,2 cm). 2 Blatt u. Tafeln lose in Orig.-Halbleinwandmappe.
Référence libraire : 4116
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Gatherer, Alan; Auslander, Edgar (ed.)
The Application of Programmable DSPs in Mobile Communications
Hard cover without jacket; Very light shelfwear on covers and very light wear at top of spine. Previous owner's name on FEP. Contents are otherwise clean, bright and tight throughout. J Used
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Gatta M. (cur.)
Inchiostri. Stampa, litografia, scrittura, simpatici
br. Se esistesse una Teoria esistenziale dei liquidi, purtroppo ancora tutta da scrivere, l'inchiostro sarebbe uno dei protagonisti assoluti, insieme al sangue, alle lacrime, la pioggia e all'acqua del mare. Una storia culturale lunga e affascinante, quella della fabbricazione degli inchiostri, che si perde nella notte dei tempi. Una storia che bordeggia l'uso strettamente funzionale di questo prezioso elemento liquido, per finire nelle pagine di poeti, scrittori e saggisti che in qualche modo ne hanno scritto: A. Artaud, G. Apollinaire, G. Ungaretti, R. Roversi, F. Trìas De Bes, Miodownik, nomi che circolano in questo libro che solo apparentemente è la ristampa anastatica di un raro ricettario anonimo di fine Ottocento sulla fabbricazione di varie tipologie di inchiostri, mentre in realtà esso è anche una riflessione implicita sul destino della scrittura e della stampa manuale la quale, come ci ricorda un grande stampatore come Enrico Tallone nella Premessa, è consustanziale all'uso di inchiostri preziosi e duraturi. Ma a segnare la doppia, intima valenza dell'inchiostro, nell'immaginario come nella biografia di ognuno di noi, c'è il breve racconto della scrittrice Carmen Verde, che all'inchiostro quale documento biografico dell'anima affida questa sua intensa riflessione. Completa il libro una preziosa testimonianza rintracciata casualmente in una rara stampa veneziana secentesca del Piovano Arlotto: una ricetta manoscritta coeva su come fabbricare l'inchiostro, a costellare i marginalia delle prime pagine dell'antico volume, messo a nostra disposizione dal bibliofilo Franco Bianchessi.
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Gatta Shamira
Alchimie in cucina. Ingredienti, tecniche e trucchi per piatti che sembrano magie
ill., br. Gli ingredienti prodigiosi, dalle farine agli amidi, dal glucosio alla lecitina; i procedimenti per ottenere il meglio dai cibi e dalle cotture; le tecniche per realizzare ciò che in cucina ci detta la fantasia, anche la più scatenata; i trucchi dei grandi chef, che possiamo usare benissimo anche noi... Tutto questo ce lo insegna una giovane e brillante chef, con piglio sbarazzino ed entusiasmo contagioso. Shamira Gatta ha riunito per la prima volta in un solo libro le nozioni che permettono di fare un salto di qualità decisivo in cucina e creare piatti sorprendenti, inusuali, impensabili, ma anche semplicemente perfetti dal punto di vista della consistenza, del punto di cottura, del sapore e della presentazione. Perché la tecnica e le conoscenze chimiche e fisiche sono necessarie per cimentarsi nella sferificazione o preparare l'uovo marinato, come per portare in tavola un arrosto al punto di cottura desiderato o realizzare meringhe perfette e torte sempre soffici. In cucina la fantasia ha bisogno della scienza, e chi impara a dosarle perfettamente è capace di fare delle autentiche magie.
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Gatta Shamira
La cucina al vapore. I segreti per preparare piatti leggeri e ricchi di gusto
ill., br. Metodo ampiamente diffuso in Oriente, che da noi è stato scoperto in tempi tutto sommato recenti fino a prendere piede negli ultimi anni, la cottura al vapore è tra i fondamentali delle tecniche culinarie. In questo volume Shamira Gatta, foodwriter molto seguita, propone nel dettaglio tante informazioni pratiche, oltre a innumerevoli ricette, per chi vuole sapere tutto su questo tipo di cucina. Dal momento che non prevede grassi di cottura, la cucina al vapore consente di preparare piatti leggeri, che mantengono intatti sapori e proprietà organolettiche degli alimenti. Con un po' di creatività permette anche di realizzare in modo del tutto nuovo gran parte dei capisaldi della tradizione italiana: combinando gli ingredienti secondo i criteri della rivisitazione, qui spiegati passo a passo, si ottengono infatti risultati molto interessanti. Suddiviso in sezioni dedicate a ingredienti e portate, il volume offre un'infinità di applicazioni concrete attraverso un ricettario personale e originalissimo, in grado di affascinare i gourmet e gli appassionati.
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Gatti Carlo; Luciano Riccardo
Funghi da mangiare e quelli da evitare. Quando cercarli, dove trovarli, come riconoscerli... e tante buone ricette
ill., br. Il volume è prevalentemente rivolto a tutti coloro che non risultano strettamente specialisti nella materia, i quali tuttavia potranno usufruire di un manuale di grande utilità pratica nel riconoscimento di specie fungine caratterizzate da un valore gastronomico variante dal mediocre all'eccellente. Ovviamente il testo elenca e descrive ampiamente anche quelle specie che hanno uno scarso valore commestibile sia per motivi di consistenza che per ragioni di sapore, senza tralasciare quelle che sono dotate di tossicità più o meno elevata. la preziosa fatica di questi due appassionati e qualificati micologi potrà quindi rivelarsi come un valido aiuto per tutti coloro che vorranno dedicare qualche ora del proprio tempo libero alla conoscenza e identificazione delle specie fungine di valenza alimentare. Tutto raccontato in modo semplice e chiaro, anche grazie alle suggestive fotografie. A parlare è la passione degli autori per la natura, l'ambiente e le sue espressioni. E lo fa attraverso un linguaggio che porta il mondo e i profumi del bosco più vicini a tutti. E non ci siamo dimenticati dei tartufi: bianchi e neri, hanno il loro nobile spazio in coda al libro.
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Gatti Corrado; Renzi Antonio; Vagnani Gianluca
L'impresa. Fondamenti e profili economico-finanziari
br. L'impresa, quale motore fondante di progresso socio-economico, nei suoi fondamenti e nei suoi profili economico-finanziari, è l'oggetto di studio del presente lavoro. Offrendo una visione integrata e complessiva della realtà aziendale, attraverso i concetti chiave di decisione, contesto, confine e risultati economico-finanziari, il testo vuole essere utile alla migliore comprensione dell'essenza dell'impresa e del contesto in cui la stessa è inserita, contribuendo così alla formazione di un corpo di conoscenza attivabile e utilizzabile per governare e gestire, con visione e pragmatismo, con coraggio e fiducia, la dinamica evolutiva dell'impresa in contesti in rapido cambiamento.
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Gatti De Marinis Chiara
Appunti di cucina marinella e carrarina
brossura
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Gatti Emilio (direttore).
ALTA FREQUENZA. Rivista di elettronica e telecomunicazioni. Vol. XXX - N. 1 e 2 - 1961.
(Codice RA/0348) In 4° 90 pp. ognuno. Brossura originale, in ottimo stato. Prezzo dei 2 numeri ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA
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Gatti Giacomo
Dizionario delle nevrosi... e non solo. Per comprendere e anche un po' curare il «male oscuro»
br. Il volume nasce dall'intento dell'autore di fornire una sufficiente conoscenza, seppure attraverso la forma di un dizionario, di quelle particolari e non poco comuni sofferenze, spesso affliggenti il vivere quotidiano delle persone, definite ab antiquo, nevrosi, terminologia a tutt'oggi sostanzialmente, ancora valida. Esso vuole essere soprattutto rivolto alla attenzione dei pazienti e dei loro curanti, oltre che a quanti volessero approfondire tale argomento, e tutto ciò ove si consideri il fatto che spesso i medici di base rappresentano il primo "approdo" di ascolto di queste, spesso ostinate, sofferenze. Nel testo la disamina psicogenetica di tali problematiche è sostanzialmente affidata alla riflessione psicoanalitica, oltre che ad altri significativi indirizzi, quale quello cognitivo-comportamentale.
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Gatti Stefano; Danese Alberto
La cultura del dato. Strategie e strumenti per il futuro delle organizzazioni
br. Secondo una ricerca di Gartner, oggi circa l'85% delle iniziative in ambito Data Science è destinata a fallire. Perché? Quali sono le principali cause di insuccesso? E, soprattutto, come evitarlo? Questo libro - al contempo concreto e di ampio respiro - intende aiutare le organizzazioni a trovare le proprie risposte a queste domande. Dare, quindi, una direzione strategica e degli strumenti applicabili per far sì che tutti possano contribuire a costruire una forma mentis, una prassi, una cultura. Integrando l'analisi su tre ambiti principali - dati, algoritmi e organizzazioni - il volume ne esplora i limiti e le potenzialità; descrive puntualmente lo stato dell'arte e i criteri strategici per proiettarsi in un futuro prossimo, affrontando il cambiamento grazie a una cultura condivisa e diffusa, che sappia coordinare organizzazione e strategia e darsi dei KPI consistenti. Diversi gli interventi di ospiti qualificati: Massimo Chiriatti firma la Prefazione, Alessandro Giaume l'Introduzione e Vincenzo Di Nicola la Postfazione; inoltre, i contributi di Marina Geymonat, Fabio Baraghini, Carlo Torniai, Giovanni Paganini e Maria Parysz portano un punto di vista complementare e originale rispetto ai contenuti.
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Gatti Walter; Amunni Gianni
De Cancer. Storie, esperienze e riflessioni per una lettura nuova e consapevole di un «brutto male»
brossura
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Gatto C., Viti P.
LABORATORIO TECNOLOGICO. Terza edizione.
(Codice IN/0623) In 8° 166 pp. Con moltissime figure. Brossura originale. Ottimo stato. ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA
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Gatto Jacopo
Un birraio in cucina. Storia, caratteristiche e abbinamenti degli stili di birra
br. Il testo descrive in modo semplice ma accurato 40 diversi stili di birra, consigliando per ogni stile solo eccellenze artigianali italiane e presentando abbinamenti cibo-birra studiati per la nostra cucina. L'autore propone inoltre 30 ricette con ingredienti tipici nostrani di facile realizzazione, corredate da fotografie del risultato finale. Completano il volume appendici che presentano le migliori birre artigianali italiane e una guida completa su luppoli, malti e bicchieri. Utile al lettore neofita come a quello esperto, questo testo ha una struttura che lo rende adatto sia per una lettura tutta d'un fiato sia per una consultazione di volta in volta.
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Gatto Luca; Sanfilippo Marco
Export Manager. Guida operativa per crescere nei mercati esteri
br. Nella complessità dell'attuale contesto economico, l'export rappresenta l'unica strada che consente alle PMI italiane di crescere e prosperare nel medio-lungo periodo. I mercati internazionali in cui esse si muovono sono tuttavia sempre più articolati e competitivi e, a differenza di quelli locali, sono complicati dalla presenza di barriere sociali e relazionali e da peculiarità legate alla gestione delle transazioni e del post-vendita. In tale scenario, l'Export Manager risulta una figura assolutamente centrale per consentire alle imprese di avviare, sviluppare e gestire l'esportazione di beni e servizi e, più generale, di attivare il processo di internazionalizzazione. In quest'ottica, il libro rappresenta un vero e proprio vademecum per una professione in ascesa, i cui compiti e relative attività specifiche sono oggi dettagliatamente definiti dalla norma UNI 11823. Dalla valutazione dell'azienda all'analisi del mercato, dalla definizione della strategia di ingresso nei paesi target al disegno di un modello di business specifico, dalla valutazione alla gestione dei rischi, dalla redazione all'implementazione dell'Export Business Plan fino al monitoraggio dei KPI: per ogni attività gli autori illustrano, in modo estremamente pragmatico e col supporto di casi ed esempi, tanto le competenze tecniche necessarie quanto le capacità manageriali più soft, senza trascurare le implicazioni del processo di digitalizzazione che investe oramai ogni fase di questo poliedrico mestiere. Prefazione di Beniamino Quinteri e Dario Liguti.
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Gatto, Prof Franco (Foreword by)
Aluminium Aluminum Alloys in the Aircraft Industries Industry : Proceedings of a Symposium held in Turin 1-2 October 1976 Organized by the Associazione Italiana Metallurgica and the Instituto Sperimentale dei Metalli Leggeri
Stonehouse Gloucester England: Technicopy Limited 1978. 8.5" wide by 11.75" tall. A clean square copy. Light wear/rubbing to cover. Inner hinges are perfectly sound. WITHDRAWN stamp and a few other library markings. Pages are clean. NO underlining. NO highlighting. NO margin notes. Contains 20 papers all in English. Abstracts are in both English and Italian. Illustrated with figures and micrographs. Tables. Graphs. Bibliographical references after each paper. Bound in the original black imitation leather lettered in shiny silver on the spine. First Edition. Hard Cover. Very Good EX-LIBRARY./No jacket. viii 196pp. Technicopy Limited Hardcover
Référence libraire : 008751 ISBN : 0905228057 9780905228051
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Gatty, Mrs Alfred (Re-edited By Eden, H & Lloyd, E)
The Book of Sun-Dials
London: George Bell & Sons 1900. Publisher's red cloth with gilt titles to spine and front cover. Gilt sun-dial also embossed on front cover. Top edge gilt; bottom of page block rough cut. Light shelfwear on bottom edges of cover and spine; some rubbing along the edges of the spine. Slight hinge break on half-title page. Some foxing on the the first and last few pages in the book but majority are clean and bright. Fourth Edition. hardcover. Good/No Dust Jacket. Used. George Bell & Sons Hardcover
Référence libraire : 101936
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Gaubert-Turpin Jules; Grant Smith Bianchi Adrien; Garros Charlie
Le strade del vino di Francia. Atlante dei vigneti d'Oltralpe
ill., ril. Gli autori di Le carte del vino e Il giro del mondo in 80 bicchieri tornano con un volume interamente dedicato al vino francese. Lo stile inconfondibile delle loro mappe, molto dettagliate e bellissime da vedere, si esalta con il classico formato di questi albi prestigiosi, che uniscono bellezza e informazioni con grande maestria. Il viaggio, come detto, è tutto in Francia, dalla Champagne alla Provenza passando per la valle della Loira, dalla Borgogna al Bordeaux passando per il Beaujolais e gli altri terroir vocati alla produzione dei vini francesi. Ogni zona è raccontata attraverso la visualizzazione immediata di tutte le denominazioni e sottodenominazioni: il sistema di classificazione dei territori pi ù antico e interessante del mondo a volte difficile da capire per i neofiti, e non solo. Con questo libro avrete tutti gli strumenti per comprendere la provenienza, le caratteristiche, i vitigni tipici e le produzioni di qualsiasi bottiglia, con i cenni storici sullo sviluppo e il successo delle varie regioni. Ma il volume è anche un'ottima guida per prepare con cura i vostri viaggi enologici. Perché dunque non partire subito e perdersi in Alsazia tra i grandi produttori e i vini dei "garagisti"? Perché non andare a visitare il Jura gustandovi la sua magia enogastronomica? Siamo sicuri ne avrete una voglia matta dopo aver sfogliato queste pagine d'autore.
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Gaudard, Jules
Croquis de ponts métalliques
Mit 55 lithogr. Tafeln auf 28 Blatt. Paris, Béranger, (1901). 4to. (30,5 x 23,8 cm). 2 Bll., 158 S., 1 leeres Bl. Neuerer Halbleinwandband.
Référence libraire : 2781
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