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Giordo Paolo
Osteoporosi senza medicine
ill., br. La medicina naturale non considera più l'osteoporosi una malattia da carenza di calcio ma il risultato di uno stile di vita scorretto. Nel volume, attraverso un percorso ragionato, impariamo a conoscere ciò che favorisce il sorgere dell'osteoporosi e gli strumenti più efficaci per prevenirla attraverso un'alimentazione sana ed equilibrata. L'autore si sofferma sulle caratteristiche dei cibi e sull'importanza dell'esercizio fisico all'aria aperta, fornendo preziosi consigli per migliorare la qualità del nostro vivere quotidiano. Giordo descrive inoltre, con chiarezza e competenza, i rimedi per curare l'osteoporosi proposti dall'omeopatia e dalla fitoterapia, non trascurando un approccio meno conosciuto come la litoterapia. Il libro è arricchito da 80 ricette, suddivise per stagione, che aiutano a mettere in pratica, a iniziare dalla tavola, uno stile di vita rispettoso della salute. Le fotografie a colori che le accompagnano sono un invito a prendersi cura di sé con gioia e piacere.
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Giordo Paolo
Prevenire e curare il cancro con l'alimentazione e le terapie naturali
brossura Il cancro rappresenta uno dei problemi più gravi per le società contemporanee in quanto coinvolge non solo l'ambito sanitario, ma ha profonde ripercussioni psicologiche, emotive e sociali. Alla luce della complessità del fenomeno, questo volume non vuole fornire risposte certe quanto piuttosto porre domande che aiutino ad affrontare le malattie tumorali da punti di vista oggi trascurati dalla medicina tradizionale. Dopo aver brevemente spiegato che cosa sono i tumori e in che cosa consistono le terapie convenzionali, l'autore offre una rassegna dei principali approcci elaborati in seno alle medicine naturali: metodo Kousmine, formula Caisse, Hamer, Di Bella, Breuss, Costacurta e molti altri. Negli ultimi cinque capitoli del libro viene descritto il ruolo centrale dell'alimentazione: Giordo presenta sia i cibi che hanno un impatto negativo sulla salute, sia quelli che possono svolgere un'azione preventiva; inoltre viene illustrata la migliore dieta anticancro e quali alimenti è meglio impiegare a scopo curativo.
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Giordo Paolo
Vitamina D. Regina del sistema immunitario
br. Secondo la ricerca scientifica, la carenza di vitamina D è una delle più diffuse al mondo, sia nei bambini che negli adulti, e può avere gravi ripercussioni sulla nostra salute. Ecco perché negli ultimi tempi sempre più medici ne parlano, sottolineando i vantaggi di una corretta assunzione. La vitamina D, infatti, vanta un'azione preventiva e curativa su numerose malattie, tra cui osteoporosi, patologie autoimmuni, infiammazioni intestinali e diverse forme tumorali. Ma come verificare e prevenire la carenza da vitamina D? Ce lo spiega in questo libro Paolo Giordo, che passa in rassegna le molteplici azioni di questo gruppo di pro-ormoni liposolubili tanto utili al nostro organismo, soffermandosi sulle modalità di assunzione e sulle principali malattie associate a un apporto insufficiente. Il volume si conclude con utili consigli su come integrare la vitamina D e come migliorarne l'assorbimento. Un viaggio per iniziare a diventare protagonisti della nostra salute.
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Giordo Paolo; Lomazzi Giuliana
Ipertensione: prevenire e curare con il cibo. Ricette semplici e gustose per affrontare e sconfiggere l'ipertensione a tavola
ill., br. L'ipertensione arteriosa è una patologia molto comune nel mondo occidentale, legata a fattori anagrafici ma anche allo stile di vita e alla condotta alimentare. Troppi cibi di origine animale, sedentarietà e sovrappeso sono spesso alla base del sorgere e del perdurare di questa malattia. Nella prima parte di questo libro sono affrontati i principali fattori di rischio e proposte le migliori soluzioni per intervenire in modo naturale sul controllo dell'ipertensione, evitando così le sue complicanze tardive. Oltre ad affrontare il problema del sale e dei grassi, e i passi necessari per cambiare dieta, l'autore illustra i complementi alimentari, i prodotti fitoterapici e i principali rimedi omeopatici utili nella lotta contro l'ipertensione. Le oltre 80 ricette aiutano a "mangiare bene" a partire dal pane fino ai condimenti e alle salse, dalla colazione fino ai dolci. Verdure biologiche, legumi, cereali e farine integrali, olio extravergine d'oliva sono tra gli ingredienti che garantiscono sapore e salute a tavola. Le foto rendono il ricettario ancora più appetitoso.
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Giordo Paolo; Lomazzi Giuliana
Pelle: sana e bella con l'alimentazione. Rimedi naturali e ricette per curare e rendere più bella la propria pelle
ill., br. A fior di pelle, aver la pelle dura, non stare nella pelle... i detti popolari registrano il ruolo della cute che, oltre che un organo, è uno specchio delle emozioni e della salute individuale. L'ansia, la gioia, la sofferenza lasciano un segno sulla nostra pelle e le malattie più comuni hanno spesso origini psicosomatiche. Basandosi su queste premesse il libro affronta varie problematiche - orticaria e allergie, micosi, acne, eczemi e psoriasi, cellulite, perdita dei capelli - proponendo i rimedi della fitoterapia, dell'omeopatia e della medicina tradizionale cinese. Ampio spazio è attribuito all'alimentazione: sono elencati i nutrienti per il benessere cutaneo, i cibi consigliati e sconsigliati e le principali piante drenanti. Le ricette, prive di prodotti animali, prestano particolare attenzione alla stagionalità e alla corretta combinazione degli ingredienti. Ricchi di verdure e di frutta, di cereali integrali e di legumi, i piatti aiutano a ristabilire il corretto equilibrio generale senza trascurare il piacere per il buon cibo.
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Giorgetti Francesca
Tutte le spezie del mondo
ill., ril. La storia, le caratteristiche, l'utilizzo. Oltre 80 spezie per intraprendere un viaggio alla scoperta di sapori e profumi di terre lontane. Dal peperoncino alla curcuma, dalla vaniglia allo zenzero: non c'è nulla che riesca a far viaggiare la nostra mente come le spezie. Gli odori, i sapori, i colori stimolano i sensi, portandoci per mano ai quattro angoli del mondo. Ma che cosa sono le spezie? Quante ne conosciamo, e a che cosa servono?
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Giorgetti Laura; Marraccini Alessandra
Dei formaggi. Ricette e sfizi
brossura
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Giorgetti Laura; Marraccini Alessandra
I mangiari del giorno dopo
br. La cucina del giorno dopo è stata, per secoli, la vera arte delle casalinghe. Il saper riusare non solo le rimanenze delle materie prime, magari con accostamenti non tradizionali, ma il saper dare nuova vita ai piatti già cucinati è il vero segreto per una cucina creativa, priva di sprechi, e anche originale. Le due autrici ci aiutano a scoprire questo piccolo mondo dalle radici molto antiche.
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Giorgetti Renzo
Costruzioni sportive Norme schemi forme
in 4°, tela edit. con sovrac. ill., piccole rotture, lievi abrasioni e lievi mancanze in sovrac.
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Giorgi Carlotta; Agasso Renzo
Batteremo il cancro. Storia di una ricercatrice mamma di cinque figli
br. Cinque figli e un laboratorio. Potrebbe essere il titolo di un film, invece è la vita di una donna di nome Carlotta Giorgi, quarantacinque anni, mantovana d'origine, docente all'Università di Ferrara, mamma e ricercatrice anticancro, pluripremiata, già testimonial della Fondazione AIRC (Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro). Carlotta è una persona al tempo stesso speciale e normale, per quanto normale oggi possa dirsi una donna madre di cinque figli che fa un lavoro così, e non lo fa quaranta ore la settimana, ma praticamente sempre, perché gli esperimenti non conoscono i week-end, i ponti di Pasqua e Natale, le vacanze estive, le malattie proprie e dei bambini, nemmeno i periodi di maternità. Lei vive per i suoi figli e per il suo laboratorio, con una carica positiva di allegria e simpatia tale che prima o poi il cancro si arrenderà. Qui si racconta, non per farsi bella, ma per rassicurarci tutti: il cancro sarà sconfitto, e lei ci mette la firma. E la faccia. «Queste pagine raccontano di una vita in corso e in corsa. Sono la testimonianza di quanto una donna possa fare per se stessa e per migliorare il mondo in cui crede. Confido siano le prime di un lungo racconto» (dalla Prefazione di Paolo Govoni).
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Giorgi Daniele
Finalmente smetto di fumare!
brossura Amata, odiata, da secoli protagonista di fatti, argomenti, ricerche, scoperte... Ma perché è ancora legale se fa così male come dicono? Ma perché io sto continuando a buttarci su la mia tredicesima annuale o il prezzo di 2 settimane di vacanze ogni anno? Quanti metodi hanno realizzato al mondo acquistabili per smettere di fumare? Io dopo 20 anni di dipendenza ci sono riuscito, con un metodo a costo zero.
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Giorgini Isabella; De Notaris Chiara
Come fare... cosmetici e detersivi fatti in casa. Trucchi e ricette per curare corpo e casa in armonia con l'ambiente
ill., br. Cosmetici, detergenti e profumi accompagnano l'umanità da migliaia di anni. Oggi, dove quasi tutto è industrialmente preconfezionato e pronto sugli scaffali del supermercato, si assiste al desiderio di tornare a profumi e pratiche perduti nel tempo. I motivi sono i più disparati: la salute personale, l'ambiente, l'etica o anche solo il puro piacere di "spignattare" con le proprie mani. Questo manuale illustra come prendersi cura del corpo e della casa, con semplicità e un rinnovato occhio scientifico. Perfetto per chi si avvicina per la prima volta all'argomento, oltre a proporre ricette illustrate passo a passo, da realizzare con quello che comunemente si ha in casa, non manca di una parte informativa per orientarsi criticamente nel mondo contemporaneo della cosmesi e della detergenza.
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Giorgini Martino
Manuale pratico degli oli essenziali. Per cosa e come utilizzarli
brossura Si tratta di oli essenziali, sostanze contenute nelle piante, essenze naturali ricche di proprietà multifunzionali, presentati dal Dott. Martino Giorgini. L'autore propone una tabella sinottica dove alle varie esigenze fisiche e stati d'animo (cosiddetti repertori), sono associate le essenze più opportune per il trattamento a solo uso esterno e, perciò, per tutte le età. "Manuale pratico degli oli essenziali" è uno strumento non solo per tutti coloro che si occupano di aromaterapia, ma anche per chiunque persegua il benessere fisico ed emotivo tramite la terapia olistica.
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Giorgio abeti
Le meraviglie dell' universo
Giorgio abeti Le meraviglie dell' universo. , Nerbini editore 0, Copertina: cartonata. Pagine testo: ingiallite, brunite ai margini. Fascicolo non rilegato Buono (Good) . <br> <br> <br> <br>
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Giorgio Abetti
Esplorazione dell'universo. Il futuro dell'astronomia
Giorgio Abetti Esplorazione dell'universo. Il futuro dell'astronomia. , Edindustria 1964, Copertina: in brossura, con segni d'usura ai margini, sporca lievemente. Pagine testo: ingiallite, brunite ai margini. Interno in ottime condizioni.Collana Italsider. Buono (Good) . <br> <br> <br> <br>
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Giorgio Abetti
Le stelle e i pianeti
Giorgio Abetti Le stelle e i pianeti. , Paolo Boringhieri Torino 1963, Discreto stato. Brossura editoriale ombrata con difetti ai margini, abrasioni ai lati del dorso e piccolo strappo tra prima e dorso. Piega in quarta. Sottolineature e scritte a matita all'interno. Terza edizione riveduta. Astronomia Giorgio Abetti Le stelle e i pianeti Paolo Boringhieri Torino 1963 Astronomia Mediocre (Poor) . <br> <br> <br> <br>
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Giorgio Abetti
Scienza d'oggi, dal cielo alla terra
Giorgio Abetti Scienza d'oggi, dal cielo alla terra. , Bompiani 1942, Libro usato in buone condizioni. Pagine ingiallite lievemente scollate, Tagli regolari impolverati, Copertina flessibile cartonata con segni d'uso Buono (Good) . <br> <br> <br> 205<br>
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Giorgio Berriolo
Spiagge e porti turistici
Giorgio Berriolo Spiagge e porti turistici. , Hoepli 1972, Discreto stato. Grande formato. Rilegatura editoriale in piena tela come nuova. Sovraccoperta con segni d'uso evidenti e muffe. Excursus ingegneristico di altissimo livello su spiagge e porti italiani. Cartine e foto. Molto specialistico. Unico. Ingegneria Giorgio Berriolo Spiagge e porti turistici Hoepli 1972 Ingegneria Mediocre (Poor) . <br> <br> <br> <br>
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Giorgio Biddell Airy
GRAVITAZIONE spiegazione elementare delle princiali perturbazioni nel sistema solare
Giorgio Biddell Airy GRAVITAZIONE spiegazione elementare delle princiali perturbazioni nel sistema solare. , Hoepli 1945, Copertina flessibile molto ombrata e pagine molto ingiallite. Buono (Good) . <br> <br> <br> 190<br>
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GIORGIO BO
LA NUOVA DIMENSIONE
GIORGIO BO LA NUOVA DIMENSIONE . , ETAS KOMPASS 1969, Legatura: editoriale. Copertina: cartonata. Taglio: sporco. Sguardi: ingialliti. Particolarità: di grande interesse Buono (Good) . <br> <br> <br> <br>
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Giorgio Careri
Ordine e disordine nella materia
Giorgio Careri Ordine e disordine nella materia. , Accademia Nazionale dei Lincei 1981, Copertina cartonata, sporca, ingiallita. Tagli e pagine sporchi di polvere e ingialliti. Buono (Good) . <br> <br> <br> 60<br>
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Giorgio Celli
Darwin delle scimmie
Giorgio Celli Darwin delle scimmie . , Bollati Boringhieri 1999, Copertina cartonata con alette informative, sporca. Tagli sporchi di polvere e ingialliti. Pagine ingiallite lievemente. Collana:"Variantine". Buono (Good) . <br> <br> <br> <br> 8833911667
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Giorgio Chinnici
Assoluto e relativo. La relatività da Galileo ad Einstein e oltre
Giorgio Chinnici Assoluto e relativo. La relatività da Galileo ad Einstein e oltre . , Hoepli 2015, Copertina plastificata con alette informative. Tagli e pagine integri. Collana: "Saggistica". Ottimo (Fine) . <br> <br> <br> <br> 9788820367589
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Giorgio Croci
Appunti dal corso di Legno - Ferro - Cemento Armato. Anno accademico 1958 - 1959 (con tabelle)
Giorgio Croci Appunti dal corso di Legno - Ferro - Cemento Armato. Anno accademico 1958 - 1959 (con tabelle) . , Siderea 1958, Copertina cartonata sporca lievemente, titolo scolorito. Tagli e pagine ingialliti in modo lieve. Rari appunti in matita. Buono (Good) . <br> <br> <br> <br>
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Giorgio Di Vega
Manuale logaritmico trigonometrico
Giorgio Di Vega Manuale logaritmico trigonometrico. , Weidmann 1886, Legatura: artigianale. Dorso: usurato. Copertina: in piena tela, con segni d'usura ai margini. Sguardi: sporchi lievemente. Frontespizio: con fioriture. Pagine testo: ingiallite, brunite ai margini. Interno in ottime condizioni. Mediocre (Poor) . <br> <br> <br> <br>
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Giorgio Fantini
Tra l'armi e l'ossa arate - (Cenni storici su Tuoro e suoi dintorni)
Giorgio Fantini Tra l'armi e l'ossa arate - (Cenni storici su Tuoro e suoi dintorni). , Associazione Turistica pro-Tuoro 1987, Ottimo stato interno. Brossura editoriale con copertina leggermente rovinata ai bordi. Numerose illustrazioni in b\n e a colori f.t. Geografia localistica Giorgio Fantini Tra l'armi e l'ossa arate (Cenni storici su Tuoro e suoi dintorni) Associazione Turistica pro Tuoro 1987 Geografia e località Ottimo (Fine) . <br> <br> <br> <br>
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GIORGIO FRANCESCHETTI, ROCCO PIERRI
ITALIAN RECENT ADVANCES IN APPLIED ELECTROMAGNETICS
DISPONIBILITÀ GARANTITA AL 99%; SPEDIZIONE ENTRO 12 ORE DALL'ORDINE. RIMANENZA DI MAGAZZINO PARI AL NUOVO. Atti dell'ottavo convegno Internazionale organizzato dall'Italian Electromagnetics Group a Capri, dal 9 al 12 Ottobre 1990. Informazioni bibliografiche Titolo: Italian recent Advances in applied Electromagnetics Autore: AA.VV. (Autori Vari) Curatori: Giorgio Franceschetti, Rocco Pierri Editore: Napoli: Liguori, dicembre 1991 ISBN: 8820721597, 9788820721596 Lunghezza: 544 pagine, 23 cm; illustrato Peso: 1,2 Kg Lingua: Inglese Language: English Soggetti: Ingegneria elettrica, Tecnologia dell'energia, Elettromagneti, Problems, Diffraction, Propagation, Energy, Radiative transfer, Microwave backscattering, Antennas, Photonics, Measurements, Bioelectromagnetics, Convegni, Università, Teorie, Scienze applicate, Science, Elettromagnetismo, Energia, Fotoni, Onde elettromagnetiche, Tecnologia, Elettrotecnica, Antenne, Radio, Libri scientifici, Libri Vintage, Fuori catalogo, Studi generali, Papers, Radioattività, Scientific meetings, Ricerca scientifica, Divulgazione, CNR, Theoretical and experimental analysis of microstrip spiral antennas, The planar scanning,Electrical engineering, Energy technology, Electromagnets, University, Theories, Applied sciences, Electromagnetism, Energy, Photons, Electromagnetic waves, Technology, Electrotechnics, Scientific books, Out of print books, General studies, Radioactivity, Scientific research, Dissemination
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GIORGIO FRANCESCHETTI, ROCCO PIERRI
Italian Recent Advances in Applied Electromagnetics
LIGUORI 1991 544 PP. FONDO DI MAGAZZINO: LIEVI SEGNI DEL TEMPO, VOLUME NUOVO E INTONSO, MAI SFOGLIATO
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Giorgio Israel
Le associazioni biologiche
Giorgio Israel Le associazioni biologiche. , Teknos 1995, Copertina: in brossura, sporca lievemente. Pagine testo: ingiallite lievemente. Interno in ottime condizioni. Collana I fondamenti della scienza. Buono (Good) . <br> <br> <br> <br>
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Giorgio Maletti
Allevamento del tacchino Manuale tecnico pratico di consultazione
Giorgio Maletti Allevamento del tacchino Manuale tecnico pratico di consultazione. , EffePiesse 1965, Copertina cartonata sporca. Tagli sporchi di polvere e ingialliti, pagine ingiallite lievemente. Collana:" Buono (Good) . <br> <br> <br> <br>
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Giorgio Mannella
Elementi di tecnica navale
Giorgio Mannella Elementi di tecnica navale. , Mursia 0, Copertina: in brossura, con segni d'usura ai margini, sporca. Sguardi: sporchi. Pagine testo: ingiallite, brunite ai margini. Interno in ottime condizioni. Buono (Good) . <br> <br> <br> <br>
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Giorgio Mannella
Normative di sicurezza marittima
Giorgio Mannella Normative di sicurezza marittima. , Mursia 1984, Ottimo stato. Brossura editoriale lucida a colori. Presentazione del testo completo e di tutti i commenti e gli apparati della Legge 5 giugno 1962 N. 616 sulla sicurezza della navigazione e della vita umana in mare. Aerei Navi Armamenti Giorgio Mannella Normative di sicurezza marittima Mursia 1984 Aerei Navi Armamenti Ottimo (Fine) . <br> <br> <br> <br>
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Giorgio Marcuzzi
Ecologia animale
Giorgio Marcuzzi Ecologia animale. , Feltrinelli 1968, Brossura editoriale. Copertina plastificata, illustrata, segni d'uso ai margini, piega all'angolo di prima. Taglio brunito, leggermente sporco. Interno pagine brunito ai margini e lungo il dorso. Numerose immagini e 24 tavole in b.n. F.T. Collana "Saggi Scientifici", n.15 Buono (Good) . <br> <br> <br> <br>
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Giorgio Martinelli
Dalla parte del cavallo
Giorgio Martinelli Dalla parte del cavallo. , Sugarco 1977, Copertina: in brossura, brunita. Pagine testo: ingiallite, brunite ai margini. Paginazione parzialmente slegata. Mediocre (Poor) . <br> <br> <br> <br>
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Giorgio Martinelli
Dalla parte del cavallo
Giorgio Martinelli Dalla parte del cavallo. , SUGARCo 1977, Copertina in brossura, con margini lievemente stanchi. Taglio sporco lievemente. Paginazione brunita. Interno in ottime condizioni. Buono (Good) . <br> <br> <br> 191<br>
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Giorgio Moraldi
Sovrastrutture e pavimentazioni stradali e aeroportuali. Corso di istruzione permanente
Giorgio Moraldi Sovrastrutture e pavimentazioni stradali e aeroportuali. Corso di istruzione permanente. , ESA Editrice 1979, Copertina cartonata sporca in modo lievissimo. Tagli e pagine ingialliti in modo lievissimo. Buono (Good) . <br> <br> <br> <br> 8840530606
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Giorgio Pizzimenti
Magnetismo navale e compensazione delle bussole magnetiche
in 4°, tela edit. con sovrac. ill., volume ancora incellophanato
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Giorgio Rivieccio
Eureka
Giorgio Rivieccio Eureka. , Rusconi 1994, Copertina cartonata, sporca e ingiallita. Pagine e tagli sporchi di polvere e ingialliti. Collana:"La biblioteca di scienza e vita". Mediocre (Poor) . <br> <br> <br> 192<br>
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Giorgio Roberti
Appunti di Elettrochimica. Anno accademico 1944-45
Giorgio Roberti Appunti di Elettrochimica. Anno accademico 1944-45. , La Goliardica 1944, Copertina cartonata, con strappo al piatto anteriore, sovraccoperta artigianale cartonata. Tagli irregolari, segni d'uso, ingialliti. Pagine ingiallite. Testo in ciclostile con sottolineature in matita. Mediocre (Poor) . <br> <br> <br> <br>
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Giorgio Rossi
Tecnologia grafica
Giorgio Rossi Tecnologia grafica. , Associazione Culturale Progresso Grafico 1961, Mediocre (Poor) . <br> <br> <br> <br>
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Giorgio Torselli
VIA DEI CONDOTTI
Giorgio Torselli VIA DEI CONDOTTI. , Rusconi 1987, Buono stato. Cofanetto in cartocino con segni d'uso contenente il volume. Grande formato. Rilegatura editoriale in cartoncino uso tela con titoli in oro al dorso. Sovraccoperta a colori con alette lievemente ingiallita. Geografia localistica Giorgio Torselli VIA DEI CONDOTTI Rusconi 1987 Geografia e località Buono (Good) . <br> <br> <br> <br> 8818120425
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Giorgio Vallortigara
Cervelli che contano
Giorgio Vallortigara Cervelli che contano. , Adelphi 2014, Sovraccoperta cartonata con alette informative, con segni d'uso ai margini. Buono (Good) . <br> <br> Copertina flessibile <br> 191<br> 9788845929328
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Giorgio vittadini e Adriano di Maio
Eppur si muove Innovazione piccola impresa
Giorgio vittadini e Adriano di Maio Eppur si muove Innovazione piccola impresa. , Guerini e associati 2010, Copertina: cartonata. Legatura: editoriale Ottimo (Fine) . <br> <br> <br> <br> 8883357957
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Giorilli Piergiorgio
La lievitazione lenta. Prodotti da forno perfetti grazie ai consigli di un grande maestro
ill., ril. Nella parte introduttiva sono trattate le materie prime, analizzandone caratteristiche e impiego: farine, malto, sale, dolcificanti, uova, latte, burro, Acqua, frutta secca e candita, cacao e cioccolato, miele e, inoltre, sono spiegate le tecniche di lievitazione, l'impasto, l'autolisi, il lievito madre, la biga e il poolish, la procedura per la pasta lievitata sfogliata... Più di 60 ricette, tutte fotografate, spiegate in maniera semplice e dettagliata per far chiarezza anche nei passaggi più complessi. I grandi classici come pandoro, colomba e panettone, ma anche focacce dolci, panfrutto, danesi, pandolci, brioche, veneziane, croissant, girelle...
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Giorilli Piergiorgio
Pane & pani. Nuova ediz.
ill., ril. A testimonianza di quanto il pane sia importante nella nostra tradizione, la lingua italiana ha una precisa parola, "companatico", per indicare proprio «ogni cibo che si accompagni al pane durante i pasti». Piergiorgio Giorilli, maestro dell'arte bianca, propone più di 60 ricette di pani - di cui 13 inedite - tutte fotografate, spiegate in maniera semplice e dettagliata e abbinate ad altrettante proposte di piatti per colazione e merenda, con gli antipasti, con le minestre e i formaggi, con i secondi. Per connubi capaci di esaltare il pane e il companatico: pane alle mandorle con gocce di cioccolato bianco & granita al caffè; pane con fave e pecorino romano & flan di ricotta con verdure; pane al sedano & crema di riso con cipolle e mele; pane alle patate dolci & roast beef ripieno; pane sfogliato al cardamomo & muggine al sale.
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Giorilli Piergiorgio; Giorilli Michela
Buono come il pane. Le ricette del Maestro Piergiorgio Giorilli con Michela Giorilli
ill., br. Una raccolta di ricette di prodotti da forno stese dal maestro panificatore Piergiorgio Giorilli. Pani speciali, paste lievitate, sfogliate e frolle (queste ultime a cura di Michela Giorilli) che costituiscono un mondo composito e rappresentano un valore aggiunto all'attività del panificatore, oltre a incontrare il favore sempre crescente dei consumatori.
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Giorilli Piergiorgio; Lipetskaia Elena
Il grande libro del pane. Tutti i segreti della panificazione, svelati da un grande maestro. Ediz. illustrata
ill., ril. Addetti ai lavori e semplici appassionati troveranno in questo volume tutte le informazioni necessarie per creare impasti lievitati a regola d'arte. Caratteristiche delle farine, dell'acqua, del sale e dei lieviti; materie grasse, zucchero, uova e miglioratori; lieviti e batteri lattici; lievito madre e sue varianti; biga, poolish e pasta di riporto; autolisi, impasto a caldo e lievitazione controllata; manipolazione dell'impasto; precottura, cottura e conservazione: questi e molti altri sono gli argomenti affrontati in modo chiaro e approfondito. 50 ricette di lievitati salati e dolci illustrate da scatti e arricchite da step fotografici.
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Giorilli Piergiorgio; Lipetskaia Elena
Il grande libro del pane. Tutti i segreti della panificazione, svelati da un grande maestro
ill., br. Si parte dal mondo dei cereali, si prosegue analizzando la farina (ingrediente numero uno del pane), l'acqua, il sale e il lievito, protagonisti oltre a materia grassa, zucchero, uova, miglioratori... Si passano poi in rassegna i lieviti e i batteri lattici, per arrivare a un lungo capitolo sul lievito madre nelle sue declinazioni. Comprendere l'impasto è fondamentale per gestirlo al meglio: i suoi processi, le fasi della produzione e come condurle correttamente, l'importanza della temperatura e del tempo dell'impasto. Cuore vero e proprio del volume è il capitolo dedicato ai metodi attraverso cui lavorare l'impasto: dai classici, come biga, poolish e pasta di riporto; il metodo con lievito madre, quello con lievito misto (sistema a due lieviti); l'autolisi e, ancora, l'impasto a caldo, le nuove tendenze con la tecnica della lievitazione controllata e quella di lunga fermentazione. C'è poi un capitolo dedicato all'importanza della cottura, la tecnica del precotto e la vita del prodotto dopo la cottura (i segreti per rendere il pane più longevo). Una breve sezione illustra casi di pronto intervento: conoscere i difetti permette di correggerli. Termina la parte tecnica del manuale una sezione dedicata alle etichette del pane (come leggerle, che dati devono riportare, come vanno interpretate) e un approfondimento sui valori nutrizionali. Concludono il libro 50 ricette di pani e prodotti da forno dolci e salati, tutte fotografate e spiegate in modo semplice.
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Giorilli Piergiorgio; Zanoni Walter
La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti. Ediz. minor
ill., br. Pizze originali, fritte, gluten free e tante proposte gourmet, ma anche focacce e idee dolci... più di 60 ricette fondono la ricerca di nuovi impasti perfetti e la scelta di materie prime d'eccezione, per accostamenti di ingredienti non scontati. Addetti ai lavori e semplici appassionati troveranno in questo volume tutte le informazioni necessarie per realizzare a regola d'arte e in maniera innovativa un piatto che è monumento gastronomico della cucina italiana. Le materie prime. Le tecniche di lavorazione. Gli impasti. Le ricette.
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GIORLI Ezio
DISEGNO INDUSTRIALE. Quinta edizione.
In-16 p., tela editoriale, pp. 435. In buono stato (good copy).
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