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Pavan Nicola
Al forno. Ediz. illustrata
ill., br. La torta della nonna, l'arrosto della domenica, le lasagne: i classici della cucina italiana passano dal forno. Ma questo strumento ha mille potenzialità, che queste ricette sfruttano al meglio, a partire dai diversi tipi di cottura: al cartoccio, al vapore, a bassa temperatura. Il volume guida alla scelta degli ingredienti, degli utensili e del metodo di cottura adeguato. Propone inoltre preparazioni di base (pane, pizza, basi di pasta dolci e salate, salse, creme), con consigli per gli abbinamenti e ricette per tutti i gusti dall'antipasto al dolce. Ogni ricetta è illustrata dalle fotografie di Sabrina Scicchitano.
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Pavan Nicola
I 7 pilastri della gestione dello studio dentistico. Dalla gestione del personale alle vendite, dal marketing alla gestione finanziaria
ill., br. Molti titolari di studio hanno compreso che il dentista deve occuparsi non solo delle questioni cliniche ma anche delle dinamiche aziendali. Uno studio dentistico è un'azienda a tutti gli effetti, bisogna assumere dipendenti, pagare il TFR, fare un'analisi finanziaria della struttura, occuparsi della strategia fiscale e via dicendo. Alcuni si rifiutano ancora di riconoscere questo mutamento sociale e puntano i piedi sperando in un impossibile ritorno ad un'epoca ormai superata. Altri ancora si trovano in una "no man's land", una terra di nessuno da cui vorrebbero andarsene ma non sanno come fare. Ecco, questo libro è rivolto soprattutto a loro! Parleremo di strumenti organizzativi aziendali come il management, la gestione del personale, le selezioni, il marketing, la contabilità e la fiscalità, specificamente adattate al mondo dentale. Questo know-how ha permesso a tutti i titolari di studio che hanno seguito un percorso di crescita con OSM Dental negli ultimi anni di incrementare i loro fatturati in maniera costante, raddoppiando e triplicando i loro volumi, che lavorassero in Veneto o in Campania, in grandi città o in piccoli centri di provincia. Il tutto spiegato in maniera semplice, con esempi pratici tratti direttamente dal settore dentale. Un libro che vi permetterà di fare quello che vi piace di più, ovvero curare le persone.
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Pavan Verago Daniela
Il primo libro di ricette di cucina delle allegre Comari di Lio Grando
brossura Un libro di ricette completo e facile da consultare, pieno di consigli preziosi per la preparazione dei piatti e che vi svelerà tutti i segreti di una cucina raffinata e gustosa, fra menu di carne, di pesce e vegetariani, completati dagli abbinamenti col giusto vino e da una serie di varianti sui piatti di base che consente di personalizzare le portate in base ai propri gusti. In più, una parte del ricavato andrà a finanziare il ripristino e la posa nella sede originaria di un antico pavimento rinascimentale, ora rimosso per il restauro, che da secoli ornava la Cappella dell'Annunziata nella Chiesa di San Sebastiano a Venezia.
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Pavanello - Trinchero
LE MERIDIANE storia, funzionamento, costruzione di un OROLOGIO SOLARE
Pavanello - Trinchero LE MERIDIANE storia, funzionamento, costruzione di un OROLOGIO SOLARE. , De Vecchi 1996, Copertina flessibile ombrata e appena sporca. Pagine illustrate ingiallite. Buono (Good) . <br> <br> <br> 191<br> 8841246308
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Pavani Alexandra
Cucinare senza latte e senza uova. Ricette per intolleranti e per il resto della famiglia. Ediz. illustrata
ill., br. "Un ricettario adatto a tutta la famiglia, anche per chi non soffre di nessuna intolleranza alimentare. L'obiettivo? Condividere insieme un pasto buono e salutare. Contiene tante ricette dedicate alle feste. Quando si scopre di avere un'intolleranza alimentare improvvisamente i propri capisaldi culinari vengono a mancare: bisogna cambiare le proprie abitudini, eliminare gli ingredienti che magari si sono consumati per anni e modificare il modo di fare la spesa. Ma con un po' di studio e di curiosità, si può cambiare punto di vista dal quale guardare le cose, scoprire che esistono ingredienti alternativi e un ventaglio di nuove possibilità, gusti e sapori". Queste sono le parole di Alexandra Pavani, autrice del blog Diversamentelatte, creato nel 2013 quando ha scoperto l'intolleranza al lattosio del marito. Nei piatti proposti in questo ricettario, il latte viene sostituito dalle bevande vegetali, sia nelle preparazioni dolci che in quelle salate (latte di soia, di mandorle, di nocciole, di riso, di avena, di orzo, di farro, di canapa, di miglio); le uova invece, nelle preparazioni dolci vengono sostituite con amido di mais, fecola di patate, banana schiacciata, mela cotta, zucca cotta, tofu, semi di lino, burro di arachidi, aceto di mele; nelle preparazioni salate, a seconda degli ingredienti, vengono sostituite con farina di ceci, pangrattato, latte di soia, patate lessate, legumi. Alcune ricette contenute nel libro: pancake al forno con frutta, pan brioche allo yogurt, french toast; rotelle di pasta sfoglia con zucchine, muffin alle verdure miste, sfogliatine alle cipolle, spaghetti con polpette di lenticchie, pasta gratinata al forno, gnocchi ai carciofi e zafferano, cotolette di spinaci, pizza di pane raffermo, parmigiana di melanzane, baci di dama, banana bread all'arancia.
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PAVLOV Ivan,
I riflessi condizionati
. 8vo. pp. 400. . Ottimo (Fine). Una dedica sconosciuta alla prima pagina bianca (Inscription on first blank page). Prima edizione italiana (First Italian Edition). .
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PAVLOV Ivan,
I riflessi condizionati
. 8vo. pp. 400. . Ottimo (Fine). . Terza ristampa (I edizione 1940). .
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Pavlov, A S; Friedman, Norman (editor); ; Tokar, Gregory (translator)
Warships of the U. S. S. R. & Russia 1945-1995
Annapolis MD U.S.A.: Naval Institute Press 1997 Annapolis: Naval Institute Press 1997. 4to. First edition stated first printing. 304 pp. Illustrated throughout with black and white photographs and drawings of warships. New condition. Naval Institute Press hardcover
Referenz des Buchhändlers : 005590 ISBN : 155750671X 9781557506719
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Pavoni Giancarlo, Bianchi Flavia.
VALUTAZIONE DI IMPATTO AMBIENTALE. Criteri, strumenti ed esperienze.
(Codice CE/0108) In 8º (24 cm) 319 pp. Vari autorevoli saggi, alcune figure. Carta lievemente ondulata per umidità a qualche pagina interna (nessun danno al testo). Timbro ex libris. Brossura editoriale, buono stato. ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA
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Pawley, Edward
BBC Engineering 1922 - 1972
Bbc Books 1972. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item1600grams ISBN:0563121270 Bbc Books hardcover
Referenz des Buchhändlers : 3735798 ISBN : 0563121270 9780563121275
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Pawley, Martin
Theorie und Gestaltung im Zweiten Maschinenzeitalter.
Braunschweig, Vieweg, 1998. (Bauwelt Fundamente, 106; ISSN 0522-5094), 255 Seiten, zahlreiche Abbildungen, 8°, OKart. - Einwandfrei. broschiert/ Taschenbuch/ paperback
Referenz des Buchhändlers : NAT393
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Pawson John; Pawson Catherine
Home farm cooking
ill., ril.
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PAX
Instruction pour l'emploi des machines Pax à canette centrale, classe 12-13.
Herstal (Belgique), Manufacture Nationale de Machines à Coudre Pax, s.d. 9 x 22, 23 pp., 20 figures, broché, état moyen (annotations sur la dernière page blanche).
Referenz des Buchhändlers : 88927
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Paxton, Ralph Robert
Manufactured Carbon: A Self-Lubricating Material for Mechanical Devices
Boca Raton FL.: CRC Press 1979. Comprehensive text provides engineering guidance to designers and manufacturers of carbon parts as rubbing members in mechanical devices. Includes topics in mechanical seals sleeve bearingspiston rings and valve seats. 173 pgs. Illustrated. Inscribed and signed by the author on front endpaper. Prior owner's name on outer edges. . Signed by Author. First Edition. Hard Cover. Fine/ . 4to - over 9¾" - 12" tall. CRC Press Hardcover
Referenz des Buchhändlers : EG-141 ISBN : 0849356555 9780849356551
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Pay A. R.
Aiuto... sarò papà! Suggerimenti pratici per non perdere il controllo
br. Perché nelle librerie non sono presenti molti libri sulla paternità? Eppure un padre, come succede per una madre, vive con la nascita di un figlio un cambiamento radicale del proprio stile di vita, degli usi e delle abitudini. Chi vede nella paternità un periodo di felicità, deve sapere che tale felicità sarà raggiunta dopo notti insonni, salassi monetari, l'abbandono dei propri hobby e delle proprie passioni, gite più simili a traslochi e deprimenti visite a negozi per l'infanzia, discussioni incentrate su pannolini e cacche, l'abbandono del sogno di acquistare una coupé sportiva. L'avventura di un neo-padre sarà costituito da alti e bassi, da sconforto e da gioia, così come succede sulla giostra delle montagne russe: prima di salirci per la prima volta (avere il primo figlio), si ha solo una vaga idea di quello che succederà; quando si sarà imprigionati nel trenino (il periodo della gravidanza) si capirà che qualcosa cambierà; quando il trenino veloce precipiterà dalla vetta della giostra giù per le discese ripide e si sarà sballottati senza alcuna possibilità di controllo (la nascita del bebè), si vivrà sulla propria pelle il cambiamento.
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Pay A. R.
Aiuto... sarò papà! Suggerimenti pratici per non perdere il controllo
br. Perché nelle librerie non sono presenti molti libri sulla paternità? Eppure un padre, come succede per una madre, vive con la nascita di un figlio un cambiamento radicale del proprio stile di vita, degli usi e delle abitudini. Chi vede nella paternità un periodo di felicità, deve sapere che tale felicità sarà raggiunta dopo notti insonni, salassi monetari, l'abbandono dei propri hobby e delle proprie passioni, gite più simili a traslochi e deprimenti visite a negozi per l'infanzia, discussioni incentrate su pannolini e cacche, l'abbandono del sogno di acquistare una coupé sportiva. L'avventura di un neo-padre sarà costituito da alti e bassi, da sconforto e da gioia, così come succede sulla giostra delle montagne russe: prima di salirci per la prima volta (avere il primo figlio), si ha solo una vaga idea di quello che succederà; quando si sarà imprigionati nel trenino (il periodo della gravidanza) si capirà che qualcosa cambierà; quando il trenino veloce precipiterà dalla vetta della giostra giù per le discese ripide e si sarà sballottati senza alcuna possibilità di controllo (la nascita del bebè), si vivrà sulla propria pelle il cambiamento.
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Payany Estérelle
Cupcakes
ill., ril. Un libro speciale con una raccolta di ricette divertenti, allegre e gustose. Che siano dolci o salate, di origine anglosassone o più tradizionali, con queste cupcakes potrete dare libero sfogo alla vostra fantasia. Preparatele e decoratele in modo colorato e goloso... scoprirete che sono delizie per tutte le occasioni, tutti i gusti e tutte le voglie!
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Payany Estérelle
Smoothies
ill., ril. Una raccolta di ricette morbide, creative e ipervitaminiche: frutta e verdura in abbondanza frullate con ghiaccio, latticini, spezie e cereali, per farvi del bene e preservare la salute tutto l'anno.
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Payany Estérelle
Yogurt
ill., ril. Un florilegio di ricette per fare del sapore di vostri yougurt un'esperienza golosa indimenticabile! Naturali o alla frutta, dolci o salati, come una tatin o un dolce basco, al cioccolato o al gusto di tè alla menta, gli yogurt sono per tutte le occasioni, tutti i gusti, tutte le voglie!
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PAYEN M.
TRAITE’ DE LA FABRICATION ET DU RAFFINAGE DES SUCRES. (Extrait du Dictionnaire Technologique, Tome XX).
In-8 p. (mm. 202x120), 2 opere in 1 vol., mz. pelle mod., filetti e tit. oro al dorso, pp. 155,4, con 12 belle tavv. f.t., più volte ripieg., ciasc. con numer. figure relative ai macchinari usati per la raffinazione dello zucchero. Unito a: - LEROUX- DUFIE’ - "Du raffinage des sucres bruts..", Paris, Daubrée, 1839, pp. (4),172, con 4 interessanti grandi tavole litografate e f.t., più volte ripieg. Nel trattato: “De la fabrication du sucre indigène, Et des causes de la fermentation et de l’altération des sirops, dans les sucreries et dans les raffineries, considérées sous le rapport du rendement des sucres bruts. Et exposition d’une nouvelle méthode pour planter les formes et recueilir l’égout des sirops qui tombent des pains dans les sucreries et dans les raffineries, propre à faire cristalliser et purger les sucres dans les sucreries de betteraves”. Il testo della prima opera è brunito; la seconda solo con lieve alone; tavole ben conservate.
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Payne Engineering
CONSTRUCTED WETLANDS FOR ANIMAL WASTE TREATMENT: A Manual on Performance Design and Operation with Case Histories.
VG/NONE. Softcover. Softbound copy with minimal wear. Prepared for the Gulf of Mexico Program Nutrient Enrichment Committee under a contract to Alabama Soil and Water Conservation Committee and National Council of the Pulp and Paper Industry for Air and Stream Improvement. Illustrated; unpaginated. ; . paperback
Referenz des Buchhändlers : 40787
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Payne, FW
Efficient Boiler Operations Sourcebook 4th Edn
Fairmont Press 1996. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In fair condition suitable as a study copy. Dust jacket in fair condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item700grams ISBN:0881732222 Fairmont Press hardcover
Referenz des Buchhändlers : 9758096 ISBN : 0881732222 9780881732221
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Payne, J. H. (editor). Hrsg
Noel Deerr - Classic Papers of a Sugar Cane Technologist (Sugar Technology Ser., Vol. 5)
Amsterdam, Oxford, New York., Elsevier., 1983. 645S. Gr.-8°. OKunstleder.
Referenz des Buchhändlers : 010440 ISBN : 444421491
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Paynter, Robert T
Introductory Electronic Devices and Circuits: Conventional Flow Version
Pearson 2006. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. Clean from markings. In fair condition suitable as a study copy. No dust jacket. CD missing. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item2300grams ISBN:9780131716414 Pearson hardcover
Referenz des Buchhändlers : 9946691 ISBN : 0131716417 9780131716414
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Paynter, Robert T
Introductory Electronic Devices and Circuits: Conventional Flow Version
Pearson 2006. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. Book contains pen markings. In poor condition suitable as a reading copy. No dust jacket. CD missing. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item2300grams ISBN:9780131716414 Pearson hardcover
Referenz des Buchhändlers : 9946690 ISBN : 0131716417 9780131716414
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Paz, Mario
International Handbook of Earthquake Engineering: Codes Programs and Examples
Chapman & Hall 1994. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In fair condition suitable as a study copy. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item1700grams ISBN:9780412982118 Chapman & Hall hardcover
Referenz des Buchhändlers : 3730394 ISBN : 0412982110 9780412982118
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Paz, Mario
Structural Dynamics: Theory and Computation 3rd Edn
Van Nostrand Reinhold Company 1991. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In fair condition suitable as a study copy. Dust jacket in fair condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item1100grams ISBN:9780442318949 Van Nostrand Reinhold Company hardcover
Referenz des Buchhändlers : 7087668 ISBN : 0442318944 9780442318949
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Pazienza Valentina
Manuale di problem solving. Come trovare la soluzione giusta sempre, nel lavoro e nella vita
br. Il problem solving è la moderna arte di risolvere i problemi, dai più grandi ai più piccoli. Anche se nasce in ambito aziendale, come una dottrina da manager, oggi il problem solving può essere esteso a tutti, per aiutare chi lo pratica a vivere meglio, affrontando in modo migliore la quotidianità. In sostanza, quello che ti proponiamo in questo libro è il problem solving come filosofia di vita. Saper risolvere i problemi è una dote molto preziosa che non tutti hanno: tantissime persone, infatti, si perdono nel classico bicchiere d'acqua. Ma problem solver si nasce o si può anche diventare? Beh, diciamo che avere un approccio pratico alle cose e un'indole positiva aiuta ad affrontare i problemi con maggiore scioltezza, quindi sicuramente c'è chi ha maggiore attitudine verso quest'arte. Ma ogni cosa può essere appresa, per cui problem solver, ci si diventa anche: è solo questione di attitudine e mentalità, tecnica e allenamento. Ci si deve abituare al problem solving e crederci come se fosse una religione. E poi l'esperienza aiuta: man mano che si vestono i panni del problem solver, si assume naturalmente un'attitudine sempre più positiva, che può rafforzare il carattere e l'autostima, migliorando la qualità della propria vita.
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Pazos Carlos
Evoluzione. Ediz. a colori
ill., ril. Scopri i segreti della scienza con la collana Futuro genio! Lo sapevi che i dinosauri si sono estinti milioni di anni fa? E che sono gli antenati di alcuni degli animali che vivono ancora sul nostro pianeta? Scopri la storia delle specie viventi in compagnia di Valentina e del polletto Darwin e diventa anche tu un genio dell'evoluzione! Età di lettura: da 5 anni.
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Pazos Carlos
Genetica. Ediz. a colori
ill., ril. Scopri i segreti della scienza con la collana Futuro genio! Come viene deciso il colore dei nostri capelli? Che cosa sono i geni? E le basi azotate? Accompagna Valentina in questa affascinante esplorazione del DNA e diventa anche tu un genio della genetica! Età di lettura: da 5 anni.
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Pazzagli Rossano
La «nobile arte». Agricoltura, produzione di cibo e di paesaggio nell'Italia moderna
br. generazione, è elemento che contraddistingue identità personali e di popoli. La tradizione e la cultura accompagnano molte narrazioni legate al cibo e ai prodotti presenti sulle nostre tavole. Qualità e autenticità vengono spesso espresse dai nostri territori, come da quelli africani e da diverse parti del mondo, dove prodotti agro-alimentari e cucine locali vanno riscoperti e valorizzati. I territori, come i paesaggi rurali, hanno caratteri propri che vanno riconosciuti, a partire dai prodotti tradizionali e dalle DOP/IGP. L'agricoltura è una "nobile arte, senza della quale niuno esisterebbe". Partendo da questa espressione illuminista, che allude alla funzione primaria della produzione di cibo, il libro raccoglie una serie di contributi che ruotano attorno al nesso tra agricoltura e paesaggio. Nella concreta esperienza di alcune aree regionali o locali, rappresentative della pluralità italiana, emerge l'importanza dell'attività agricola, generatrice di sistemi alimentari, saperi e paesaggi che costituiscono oggi una parte fondamentale del patrimonio culturale del Paese. Seguendo una parabola che dalla storia dell'agricoltura sfocia nella storia del territorio e dell'ambiente, emergono alcuni dei caratteri di fondo dell'identità italiana, con l'esigenza di una ritrovata centralità del territorio rurale e del suo ruolo multifunzionale nell'ottica di una conversione ecologica dell'economia, riconoscendo le campagne come uno spazio vitale di ambiente, alimentazione e salute.
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PAZZINI Adalberto
STORIA TRADIZIONI E LEGGENDE NELLA MEDICINA POPOLARE.
In-8 (cm. 24.20), brossura (macchioline), pp. 142, (2), con illustrazioni in bianco e nero nel testo ed a colori, fuori testo. In buono stato di conservazione (good copy).
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Peabody, A E
Control of Pipeline Corrosion
Houston: National Association of Corrision Engineers. VG : in very good condition without dust jacket as issued. 1976. First Edition. White laminated card cover. 280mm x 220mm 11" x 9". 190pp. . National Association of Corrision Engineers unknown
Referenz des Buchhändlers : e7623 ISBN : 1567920276 9781567920277
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Peacock, B
Automotive Ergonomics
Taylor & Francis Ltd. 1993. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item1050grams ISBN:9780748400058 Taylor & Francis Ltd. hardcover
Referenz des Buchhändlers : 9881689 ISBN : 0748400052 9780748400058
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Pearl Eric; Ponzlov Frederick
Solomon parla su come riconnettere la tua vita-Solomon speaks on reconnecting yoyr life
br. Il dott. Eric Pearl è un chiropratico di Los Angeles, e gli eventi che hanno portato alla composizione di questo libro sono cominciati durante le sue sessioni di guarigione. Un suo paziente, "Fred" Frederick Ponzlov, nel corso di una seduta perse conoscenza e, con una voce diversa dalla sua, pronunciò queste parole: "Siamo qui per dirti di continuare a fare ciò che stai facendo. E ciò che stai facendo è portare luce e consapevolezza nel mondo." La stessa cosa è successa nelle settimane successive ad altri cinquanta pazienti, senza che si conoscessero l'un l'altro. Dopo i primi dubbi, Pearl mise a punto quella che lui chiama la One-Cause Theory, secondo la quale la distanza dal nostro stato ideale di salute dipende e aumenta in base a quanto ci dimentichiamo (temporaneamente) che noi siamo luce. Tutto ciò che dobbiamo fare per guarire (in ogni senso) è ricordarci di cosa siamo, in modo da poter ritornare al nostro stato naturale di vibrazione luminosa. Se riusciremo a fare questo, tutto ciò che è più denso di quella luce, scivolerà via, perché non avrà nulla a cui aggrapparsi. Pearl dunque è un guaritore, o meglio un facilitatore delle guarigioni altrui. Prefazione di Lee Carroll
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Pearlman, Alex.
ROLLEI MANUAL. The Complete Book of Twin-Lens Photography.
pp. xii, 382, (6) [Advertisements] + Color Frontis. Illustrated with photographs, some in color. Inked birthday inscription on first fly leaf. 8vo. 220 mm. Original full cloth binding, lightly soiled. Reprint of the second edition. Hardbound. Very good. Details every camera from the earliest models to the latest, every accessory, attachment, modification and improvement. W103 RtStack
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Pearson, Karl, editor
Tables for statisticians and biometricians, edited by Karl Pearson PART I Issued by the Biometric Laboratory, University College, London
143p. Hardcover Good condition
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Pease, Chas. S.
Freight Transportation on Trolley Lines
Ex-library book with the usual stamps, stickers, etc. Binding is solid and text/interior is clean and free of marking of any kind. 62 pages. Small format hardback PRINTED in 1909, very clean inside and out, cloth boards, lightly bumped corners, covers show little wear, perforated library stamp, several b&w photos of cars, trains, engines.
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Pease, Robert A
Troubleshooting Analog Circuits
Butterworth-Heinemann 1991. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In fair condition suitable as a study copy. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item700grams ISBN:9780750691840 Butterworth-Heinemann hardcover
Referenz des Buchhändlers : 4312353 ISBN : 0750691840 9780750691840
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PECHMANN, HEINRICH FREYHERRN von.
Praktische Anleitung zum Flussbaue. Zweite verb. Aufl. 2 Bde.
Münch., 1832. Cont.hcalf. Atlasvol. in cont.hcloth. Back somewhat worn. St.o.t. XVI,VIII,198, XVI,234 pp. and Atlas in folio-oblong with 8 litogr.plates.
Referenz des Buchhändlers : 3542
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Peccati Claudio
Voglio un merlo indiano
br.
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Pecchia G. (cur.)
Il quaderno del pane e delle focacce. Lievitati dolci e salati
ill., br. Non c'è nulla che possiamo ritrovare sulle nostre tavole oggi, come su quelle degli antichi egizi, che sia più gustoso di ciò che viene fatto con un ingrediente magico: la farina! In un viaggio tra i sapori delle varie regioni, Gabriella Pecchia ci accompagnerà nella preparazione di ricette dolci e salate: dalla piadina ai grissini, dalle foccacce ai Brezel e tanto altro... Non c'è un cibo più buono e più sfizioso. Buona lievitazione!
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Pecchia G. (cur.)
Il quaderno della cucina senza sprechi... per non buttare via niente!
ill., br. Cucinare senza sprechi non significa realizzare piatti approssimativi e magari poco appetitosi... Le nostre tradizioni culinarie sono ricche di prelibate ricette in cui si recuperano quegli ingredienti che, avanzati dal giorno prima, possono essere trasformati in piatti deliziosi. Il cibo è sacro e come tale lo dovremmo sempre considerare, con rispetto profondo, consapevoli del fatto che può diventare uno straordinario strumento attraverso cui preservare la nostra identità, la nostra memoria personale e collettiva.
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Pecchia Gabriella; Bulgarini Francesca
Il quaderno goloso. Biscotti e delizie al cioccolato
ill., br. Biscotti, dolcetti, baci di dama, budini e tante altre prelibatezze tutte a base di cioccolato. Un mondo di dolcezza per coccolarsi un po'...
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Pecchioli Morello
I frutti dimenticati. Conoscere e cucinare prodotti antichi, insoliti e curiosi
ill., br. Questo libro presenta una selezione di frutti antichi e spesso dimenticati che, fortunatamente, non sono introvabili: sono in vendita nei mercatini a km 0, possono essere acquistati direttamente sul luogo di produzione; in alcuni casi crescono spontaneamente in orti e giardini. Più di 70 ricette con frutti "minori' che meritano di trovare posto sulla nostra tavola per la ricchezza di sapori che sono in grado di donare. Giuggiola, arancia staccia, mirabolano, sorba o sorbola, corbezzola, pera mandorlina, biricoccola... Per ogni frutto il libro fornisce indicazioni sul territorio di origine, sulla storia, sulle caratteristiche, sulle proprietà nutrizionali e sugli usi in cucina; molte ricette permetteranno di provare subito questi ingredienti: liquore al biancospino, budino di carruba, torta di corniole, ciliegie bianche fritte, carbonara con i fichi secchi, riso persiano, anatra in terracotta con melagrana, tartare di ricciola con nespole...
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Pecchioli Morello
I frutti dimenticati. Conoscere e cucinare prodotti antichi, insoliti e curiosi
ill., br. Questo libro presenta una selezione di frutti antichi e spesso dimenticati che, fortunatamente, non sono introvabili: sono in vendita nei mercatini a km 0, possono essere acquistati direttamente sul luogo di produzione; in alcuni casi crescono spontaneamente in orti e giardini. Giuggiola, arancia staccia, mirabolano, sorba o sorbola, corbezzola, pera mandorlina, biricoccola... Per ogni frutto il libro fornisce indicazioni sul territorio di origine, sulla storia, sulle caratteristiche, sulle proprietà nutrizionali e sugli usi in cucina; molte ricette permetteranno di provare subito questi ingredienti: liquore al biancospino, budino di carruba, torta di corniole, ciliegie bianche fritte, carbonara con i fichi secchi, riso persiano, anatra in terracotta con melagrana, tartare di ricciola con nespole...
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Pecchioli Morello
Le verdure dimenticate. Conoscere e cucinare ortaggi antichi, insoliti e curiosi
ill., br. Questo libro presenta una selezione di ortaggi antichi e spesso dimenticati che, fortunatamente, non sono introvabili: sono in vendita nei mercatini a km 0, possono essere acquistati direttamente sul luogo di produzione; in alcuni casi crescono spontaneamente in orti e prati. Più di 80 ricette con ortaggi "minori" ed erbe che meritano di trovare posto sulla nostra tavola per la ricchezza di sapori che sono in grado di donare. Patissone, rutabaga o navone o rapa svedese, zucca centenaria, barba di becco... Per ogni ortaggio il libro fornisce indicazioni sul territorio di origine, sulla storia, sulle caratteristiche, sulle proprietà nutrizionali sugli usi in cucina, oltre a qualche ricetta per provare subito questi ingredienti: carpaccio di ramolaccio nero, insalata di pomodori e baccelli di pisello asparago, tuberine saltate in padella, linguine con barba di frate e ricotta, ravanelli e pompelmo fritti...
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Pecchioli Morello; Sommacampagna Monica
Il grande libro delle frittate
ill., ril. La frittata è, nelle mani di chi fa da mangiare, quello che il dipinto è per il pittore, la poesia per il poeta, la sinfonia per il musicista: è invenzione, fantasia, creatività. Basta variare gli ingredienti (o i colori, gli aggettivi, le note), e si possono creare veri e propri capolavori. In ogni stagione, la frittata gioca tutti i ruoli. Dipende dagli ingredienti e... dalle uova. Frittata con barbabietole rosse e pecorino; frittata con polpettine alle erbe; frittata con le rane; frittata con pollo, zafferano e curcuma; frittata con lardo e patate; frittata di cipolle (alla Fantozzi).
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Pecchioni Elena; Fratini Fabio; Cantisani Emma
Le malte antiche e moderne tra tradizione ed innovazione. Nuova ediz.
br. La seconda edizione di questo libro nasce dalla consapevolezza che ogni nuovo viaggio che compiamo alla scoperta dei materiali dell'architettura storica, ci conduce sempre a nuove conoscenze sulle materie prime e sulle tecnologie di preparazione delle malte. Il testo quindi, rivisto ed aggiornato, illustra nello specifico le materie prime, le tecnologie di preparazione e messa in opera degli impasti di malta, utilizzati nei tempi antichi e in epoca moderna. Le informazioni riportate si fondano in gran parte sulle ricerche effettuate dagli stessi autori, che svolgendo la loro attività in Enti pubblici ed occupandosi della conservazione del Patrimonio Culturale, si confrontano quotidianamente con i problemi di caratterizzazione e di conservazione di questi materiali. Pertanto nel testo sono descritti anche i fenomeni di degrado a cui le malte sono soggette, indicando quali sono i fattori interni ed esterni che li determinano. La parte finale del manuale è dedicata alle analisi di laboratorio più idonee ad ottenere una precisa caratterizzazione di una malta e il maggior numero di informazioni possibili sulla cultura materiale che l'ha prodotta.
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Pecchioni Lorenzo
Il risveglio di Fufluns. Il vino etrusco contemporaneo e la chimera delle origini della viticultura
ill., br. Un'indagine dedicata al rapporto tra vini contemporanei e antichi Etruschi. Dall'Appennino tosco-emiliano alla Maremma laziale si distingue il tessuto di una "civiltà del vino" che trova nel mondo arcaico uno dei suoi riferimenti fondamentali. Tra i nodi di questa rete si contano decine di vini caratterizzati da nomi di luoghi, divinità, concetti legati agli Etruschi. Con il pretesto di comprendere il fenomeno la ricerca volge a ciò che accomuna il sogno degli antichi a quello dei contemporanei: la "suggestione d'Oriente" che risplende nell'anima del bevitore, il mistero delle origini dei preziosi vitigni e delle "origini" in senso lato. Giungiamo così al cospetto di Fufluns, dio etrusco del vino con il suo seguito di amanti, sileni, demoni alati, pantere... con le ritualità iniziatiche che attraverso complesse rimozioni rivivrebbero in alcune consuetudini contemporanee.
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