‎Hotel‎

‎Bethge, Hans Joachim u.a. (Hrsg.)‎

‎Heidelberger Handbuch für Hotellerie und Gastronomie, Loseblattsammlung (bis zur 52. Ergänzungslieferung 1998), 6 Ordner + Ordner 'Marketing', insg. 7 Ordner (= alles bis 1998),‎

‎Stuttgart, Raabe, ca. 1988-1998. gr.8°, Loseblatt-Ausgabe mit Griffregister in getrennter Paginierung (tausende Seiten!), in den illustrieren original Ordnern, tadelloses, sauberes Exemplar ohne Mängel (G-K - A)‎

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‎Sutton, Horace‎

‎Leben in einem Grand Hotel - Waldorf-Astoria, Deutsch von Eduard Thorsch,‎

‎Bern, Scherz, 1954. 8°, 216 S. sowie Tafelseiten mit s/w-Abb., original Leineneinband mit illustr. original Schutzumschlag, deutsche Erstausgabe der Umschlagsrücken leicht nachgedunkelt, auch innen papierbedingt etwas gebräunt, sonst ein altersgemäß gutes, sauberes Exemplar mit dem schönem Umschlag (prez)‎

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‎Qiu Meiqian (Editor)‎

‎Top Hotel,‎

‎Shenzhen, Metto, 2009. 4°, 331 S. mit zahlr. ganz- oder doppelseitigen Farb-Abb. von sehr exklusiven Hotel-Interieurs in China (Lobby, Bar, Restaurant, Spa, Zimmer etc.), Text zweisprachig: English and Chinese, original Leineneinband mit dem illustr. original Schutzumschlag, der Umschlag hinten etwas berieben bzw. beschabt, sonst ein schönes, sauberes Exemplar (Vo1)‎

‎Gezeigt werden 22 Luxus-Hotels in China. Sehr eindrucksvoll. Weltweit konnten wir diesen opulent bebilderten Band nur in einer einzigen Bibliothek nachweisen.‎

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‎Krobot, Ulrike‎

‎Von der Sommerfrische zum Fremdenverkehr.‎

‎Klagenfurt : Verlag Johannes Heyn, 1992. 124 S. : Illustr., graph. Darst.; Tab.; 24 cm; kart.‎

‎Gutes Ex.; der farb. illustr. Einband mit kl. Läsuren; Seite 3 mit priv. Widmung. - Der Wörthersee, gelegentlich auch Wörther See (slowenisch Vrbsko jezero), ist der größte See Kärntens und zugleich aufgrund seiner klimatischen Lage einer der wärmsten Alpenseen. ... (wiki) // INHALT : Die Vorgeschichte des Fremdenverkehrs -- Voraussetzungen für die Entstehung -- des Fremdenverkehrs am Wörthersee -- Natürliche Voraussetzungen -- Die Verkehrserschließung -- Die Wörthersee-Schiffahrt -- Die Bahn -- Die Straße -- Gaststätten, Herbergen und Schlösser -- Die Entwicklung einer Kulturlandschaft -- am Wörthersee -- Die Anfänge - Die Zeit vor der Eisenbahn -- Die Zeit von 1864 bis 1880 -- Die Zeit des ersten Aufschwunges: 1880 bis 1900 -- Die erste Blütezeit: 1900 bis 1914 -- Kuraufenthalt am Wörthersee -- Das Baden am Wörthersee -- Klagenfurt - Die Landeshauptstadt am Wörthersee -- Der Wörthersee in der Werbung -- Fremdenverkehrsstatistik -- Die Weiterentwicklung des Fremdenverkehrs -- nach dem Ersten Weltkrieg -- Zitate -- Quellen- und Literaturverzeichnis. // " ... Der Wörthersee und auch die anderen Kärntner Seen wurden, wie man diesen Reisebeschreibungen entnehmen kann, am Anfang des 19. Jahrhunderts noch nicht beachtet. Hingegen spielten die Heilbäder, die schon zur Römerzeit und im Mittelalter von Kranken zu Kurzwecken aufgesucht worden waren, während der Romantik eine bedeutende Rolle. Besonders stark in Mode war das Alpenbad St. Leonhard, wo im Jahre 1836 für fremde Besucher bereits 50 Betten zur Verfügung standen. Seit 1821 gab es auch in Bad Vellach einen Kurbetrieb. Im Jahre 1831 zählte man dort schon 1430 Gäste. Erst im Jahre 1835, als in Maria Loretto das erste öffentliche Schwimmbad in Kärnten eröffnet wurde, entdeckte man den Wörthersee als Badesee. Aber der Schwimm- und Badesport kam nur sehr langsam in Mode und übte in den ersten Jahrzehnten keinen entscheidenden Einfluß auf den Fremdenverkehr aus. Um die Mitte des 19. Jahrhunderts änderte sich diese Situation jedoch schlagartig. Die radikale technische Umgestaltung des Verkehrswesens beeinflußte den Fremdenverkehr entscheidend. Durch die modernen Verkehrsmittel, wie Eisenbahn, Dampfschiff und später dann Kraftfahrzeug, wurden die Kosten und Strapazen des Reisens wesentlich herabgemindert. Der Fremdenverkehr umfaßte nun immer weitere Bevölkerungskreise und wurde allmählich von einer Einzel- zur Massenerscheinung. ? " (Seite 8) ISBN 9783853666449‎

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‎Ebelseder, Sepp / Seufert, Michael‎

‎Vier Jahreszeiten. Hinter den Kulissen eines Luxushotels.‎

‎(Reinbek), Wunderlich, (1999). 463 S. Mit zahlr. Abb. 22 cm. OPp. mit SU.‎

‎Das Hamburger Hotel "Vier Jahreszeiten", gegründet 1897 von dem Schwaben Friedrich Haerlin, ist eine Legende. Die Autoren erzählen von Menschen und Schicksalen, Machtkämpfen und Intrigen, Affären und Leidenschaften vor und hinter den Kulissen des Hauses an der Alster. - Gutes Exemplar‎

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‎Walterspiel, Alfred‎

‎Meine Kunst in Küche und Restaurant : Erfahrungen und kulinarische Anschauungen eines internationalen Kochs. Mit über 100 eigenen Rezepten. 4., verb. Aufl.‎

‎München : Selbstverl. - München : Süddt. Verl. [in Komm.], 1958. 477 S. : 1 Tafel, 1 Titelbild ; gr. 8 OLeinen, mit goldgeprägten Rückentitel, Kopffarbschnitt, SU‎

‎Buch selbst in sehr guter Erhaltung, Einband sauber und unbestoßen, nur im Kapital minimalst berieben, Seiten hell und sauber, ohne Einträge, Buchblock fest und kompakt, Schutzumschlag mit stärkeren Läsuren und Fehlstellen, Alfred Walterspiel (1881-1960) war ein deutscher Koch, Gastronom und Hotelier. Nach seiner Ausbildung in Baden als Konditor und Koch arbeitete er um 1900 im Hotel-Restaurant Erbprinz in Ettlingen und in führenden Restaurants in Cannes, Stockholm, St. Petersburg und London in verantwortlichen Positionen. In Berlin war er Küchenchef im Hotel Kaiserhof, zu dem auch das Hotel Atlantic in Hamburg gehörte. Dort eröffnete er 1909 das Restaurant Pfordte. 1910 leitete er auch das deutsche Restaurant auf der Weltausstellung in Brüssel. 1911 machte er sich in Berlin selbständig, ab 1922 in München mit dem Restaurant Walterspiel. 1926 erwarben sie das Hotel Hotel ?Vier Jahreszeiten? in München. Sowohl das Restaurant Walterspiel als auch das Hotel Vier Jahreszeiten galten unter ihrer Leitung in Europa als ?erste Adresse?, auch dank der Kochkunst Alfred Walterspiels. Hier hatte er Zeit zu schreiben, mit über 100 seiner Rezepte.‎

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‎Platt, Thomas‎

‎Kochbuch für Stümper. Band 1 und 2 (2 Bände komplett). von. Verbildert von Brösel. Mischauflage.‎

‎Kiel: Achterbahn. 2000, 1999. 158 und 125 S. : Ill. 21*15 cm. OBroschuren.‎

‎Guter Zustand mit lediglich leichten Gebrauchsspuren. ISBN Band 2: 9783897190531. N06-9 ISBN 9783897190719‎

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‎Meuth, Martina und Ulrich Kerth‎

‎West-östlicher Küchendiwan : ein kulinarischer Dialog zwischen Asien und Europa. Martina Meuth ; Bernd Neuner-Duttenhofer. Photos: Ulrich Kerth‎

‎München : Droemer Knaur 1989. 251 S. : überwiegend Ill. ; 33 cm, mit Schutzumschlag Gewebe, gebundene Ausgabe, Leinen, im Schuber, Exemplar in gutem Erhaltungszustand‎

‎Ein Trend erhebt sich in den Rang eines Standardwerks: Hier wird die Brücke geschlagen zwischen den vertrauten Produkten des Westens und fernöstlicher Kochtechnik und Würzkunde, zwischen vollwertiger Ernährung und spielerischem Genuß. Kochbuch 9783426264140 +++++ 30 Jahre Antiquariat Christmann in Wiesbaden +++++ Wir liefern außer nach Deutschland, nur noch nach Schweiz / Holland / Belgien / Italien / GB / USA / +++ We now only deliver to Switzerland / Holland and Belgium / Italy / GB / USA +++ Keine Lieferung nach Österreich ++++‎

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‎Damm-Etienne, Paul‎

‎Das Hotelwesen. Mit 30 Abbildungen im Text. * Reihe: Aus Natur und Geisteswelt, 331. Bändchen,‎

‎Druck und Verlag von B. G. Teubner in Leipzig 1910. (4), 146 Seiten und 32 Seiten Verlagsverzeichnis. Original-Leinwand-Einband (Geringe Gebrauchsspuren). 18x13 cn‎

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‎Hôtel Métropole, Bruxelles.‎

‎Bruxelles [Brüssel], Imp. J. E. Goossens, 1903. 88 S. Mit zahlr. Abb. im Text u. auf Taf. (18 x 13 cm). Farb. illustr. OKart.‎

‎Souvenir. [Deckel-Titel].(Wielemans-Ceuppens, Proprietaire). - Das 1895 gegründete belgische Luxus-Hotel, ausgestattet von dem französischen Architekten Alban Chambon (1847-1928), ist noch immer in Betrieb. Dieser Band beschreibt Räume und Angebote u. schließt einen Führer durch Brüssel mit seinen Sehenswürdigkeiten an sowie einen umfangreichen Anzeigenanhang. - Ungelesenes Exemplar‎

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‎Breuss, Edgar (Mitwirkender) und Wolfgang (Mitwirkender) Weber‎

‎Sepp Forcher - i mog die Leut'. Vom Hüttenwirt zum Fernsehstar. 4. Aufl.‎

‎St. Pölten ; Wien ; Linz : NP-Buchverl., 2000. 190 S., mit zahlreichen Abbildungen Gr.-8°, Hardcover/Pappeinband mit orig. Schutzumschlag‎

‎Buch in gutem Zustand‎

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‎Polisches Seminar der Staatsbürgerlichen Vereinigung 1954 e.V. 3. Tagung vom 24. November bis 28. November 1958 im "Hotel Dresen" Bad Godesberg.‎

‎Bergisch-Gladbach: Heider 1958. 150 8° (17,5-22,5 cm). Orig.-Klappenbroschur. [Softcover / Paperback].‎

‎Papier gebräunt. - Insgesamt gut erhaltenes Exemplar.‎

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‎Mees, Heinz (Herausgeber)‎

‎"Wo man singt ..." : Clubs in der BRD. Reihe Folkbuch 2. 1. Aufl.‎

‎Rüsselsheim : Edition Venceremos, 1975. unpag. ca. 70 S., 10 cm kart., geheftet.‎

‎Einband etw. berieben/angeschmutzt, ansonsten sehr gut erhalten.‎

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‎Shimizu, Kay (Hg.)‎

‎Sushi selbst zubereiten. Ins Dt. übers. von Yuko u. Federico Gulda-Wakiyama.‎

‎München : Heyne., 1986. 142 S. : überwiegend Ill. (z.T. farb.) ; 27 cm Originalhardcover mit Schutzumschlag.‎

‎Sehr guter Zustand - Sushi, die kleinen Wunder der japanischen Küche, erobern die Welt In New York und anderen Städten Amerikas gibt es inzwischen fast an jeder Straßenecke eine Sushi-Bar oder ein japanisches Restaurant, wo Manager und figur-, gesundheits- und fitnessbewußte Leute mittags den leichten, delikaten Imbiß Sushi zu sich nehmen. Wir Deutschen hingegen müssen leider noch weitgehend auf die Annehmlichkeit von Sushi-Bars verzichten. Dieses Buch enthält nun Anleitungen, wie man sich diese kleinen Köstlichkeiten aus der kalten Küche selbst zubereiten kann. -- Tatsächlich gibt es auf der ganzen Welt nichts, das mit Sushi zu vergleichen wäre - weder was die Vielzahl der Variationen noch was die Vielzahl der farbenprächtigen Arrangements betrifft. -- Grundsubstanz ist immer der mit Reisessig gepökelte Reis, der mit erstklassigem fangfrischen ( und daher ganz köstlich und fein schmeckendem rohen ) Fisch kombiniert wird. Und/oder mit frischem Gemüse, Fleisch ( roh und gekocht ) , Ei und frischen, auch süßen Früchten wie Erdbeeren, Kiwi etc... Und mit Seetang, der besonders Vitamin-, mineral- und ballaststoffreich ist und zudem den Cholesterinspiegel senken soll - die Japaner essen ihn deswegen täglich. -- Wie man Reis, Fisch, frisches Gemüse und Seetang - die ernährungsphysiologisch besonders wertvollen und gleichzeitig kalorienarmen Grundpfeiler der japanischen Küche - schonend zubereitet, so daß die wichtigen Nährstoffe erhalten bleiben und einen ausgezeichneten Geschmack bekommen oder behalten, zeigt dieser Band in einem praktisch einfach nachvollziehbaren »step-by-step«-Verfahren. Alles ist leicht und verständlich erklärt und demonstriert, auch wie man erkennt, ob roher Fisch wirklich frisch ist Und natürlich enthält das Buch eine Liste der Geschäfte in Deutschland, wo Sie Ihre Sushi-Zutaten bekommen können. ISBN 3453371032‎

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‎Partyplaner Hamburg : u.A.w.g. Der umfassende Führer zur Gestaltung von Festen und Veranstaltungen [mit Hochzeits-Special! Über 500 Tips & Adressen für kreative Parties & Feste]. hrsg. von Apollinaris / Companions-Ratgeber. 2. Ausg.‎

‎Hamburg : Companions, 1994. 236 S., 18 cm. kart., Broschiert.‎

‎Einband leicht berieben/angeschmutzt, ansonsten sehr gut erhalten. ISBN: 9783929812169‎

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‎Fischer, Hans‎

‎Der Haushalt des Darius. Über die Ethnographie von Haushalten. Materialien zur Kultur der Wampar, Papua New Guinea 3.‎

‎Berlin : Reimer, 1996. 263, 17 S. Abb. Originalbroschur.‎

‎Einband leicht berieben. - Haushalte sind zentrale soziale Einheiten aller menschlichen Gesellschaften. In der Ethnologie wurden sie lange zugunsten der »Familie« und größerer Einheiten wie Siedlungen und Stämme vernachlässigt. Dieser Band stellt nach einer Aufarbeitung der theoretischen Probleme des »Haushalts«-Konzepts die Veränderungen eines Haushalts in Neuguinea seit 1965 dar und diskutiert die Möglichkeiten der ethnographischen Feldarbeit in diesem Bereich. Der Verfasser beschreibt den Haushalt, in dem er lebte und mit dem er seit Jahrzehnten vertraut ist. Die Veränderungen in der Zusammensetzung der Mitglieder, in der Anlage und Aufteilung der Häuser, in den Beziehungen zu anderen Haushalten werden ebenso dargestellt wie die Bezüge zu höheren verwandtschaftlichen und lokalen Einheiten, die wirtschaftlichen Grundlagen und der Tagesablauf. ISBN 9783496025917‎

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‎[s.n.]‎

‎Wohnungsanzeiger Westerland auf Sylt 1932‎

‎Sylt: Selbstverlag [Büro der Städt. Badeverwaltung] 1932. 39 S., zahlr. schw./w. Abbild. zu den Anzeigen, 23 cm x 21 cm.‎

‎klammergeheftete OBrosch., Prospekt mittig geknickt (Umschlag hier im Falz mit kleineren Randeinrissen), Umschlag gebräunt u. etwas wasserrandig, Rückendeckel mit zeitgenössischem Reisebürostempel, Papier insgesamt altersbedingt gebräunt, ansonsten schönes Ex. Unzugeordnet‎

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‎[s.n.]‎

‎Norderney - Das Paradies der Nordsee Bäderführer 1923‎

‎[s.l.]: Selbstverlag. 52 S., zahlr. schw./w. Abbild. zu den Anzeigen, 1 Farbtaf., 21 cm x 14,5 cm.‎

‎klammergeheftete OBrosch., Umschlag leicht berieben, Papier insgesamt altersbedingt gebräunt, ansonsten schönes Ex. Unzugeordnet‎

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‎[s.n.]‎

‎Wangerooge Das Familienbad der Nordsee‎

‎Oldenburg: Littmann 1932. 56 S., zahlr. schw./w. Abbild. zu den Anzeigen, teilkolor. Pläne auf den Vorsätzen, 22 cm x 20 cm.‎

‎klammergeheftete u. farb. ill. OBrosch., Prospekt mittig geknickt, Umschlag etwas berieben u. mit blassem Reisebürostempel, Papier insgesamt altersbedingt gebräunt, ansonsten schönes Ex. Unzugeordnet‎

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‎Hauner, Hans (Hrsg.), Susanne Bodensteiner und Michael Brauner‎

‎Das große GU-Koch- und Backbuch für Diabetiker - Über 220 Genießer-Rezepte für Gesundheitsbewusste. 4. Aufl.‎

‎München : Gräfe und Unzer, 2004. 240 S., Ill. OPp., gebundene Ausgabe.‎

‎Einband leicht berieben, ansonsten sehr gut erhalten. ISBN: 9783774227170‎

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‎Clever, Ulrike [Red.]‎

‎Suppen und Eintöpfe vom Lande. [Red.: Ulrike Clever], Landküche.‎

‎Hannover : Landbuch-Verl. 2002. 127 S. : zahlr. Ill. 24*17,5 cm. OPappband.‎

‎Guter Zustand. K02-1 ISBN 378420631X‎

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‎Plachutta, Ewald und Christoph Wagner‎

‎Die gute Küche : das Beste aus dem österreichischen Jahrhundertkochbuch. Plachutta ; Wagner / Heyne-Bücher / 7 / Heyne-Koch- und Getränkebücher ; 4694 6. Auflage.‎

‎München : Heyne. 2002. 368 S. : Ill. 21*14 cm. OBroschur.‎

‎Ecken und Kanten leicht berieben und leicht bestossen. K08-4 ISBN 3453115376‎

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‎Dubbers, Annette‎

‎Der Schillergarten zu Dresden-Blasewitz : Geschichte und Geschichten. aufgeschrieben von Annette Dubbers 1. Aufl. 1996.‎

‎Dresden : Sandstein 1996. 71 S. : zahlr. Ill. 20,5*23,5 cm. OBroschur.‎

‎Einband deutlich berieben, Ecken leicht bestossen, sonst gut. N05-3 ISBN 9783930382071‎

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‎Leitzmann, Claus (Mitwirkender) und Helmut (Mitwirkender) Million‎

‎Vollwertküche für Geniesser. Claus Leitzmann ; Helmut Million‎

‎Niedernhausen/Ts. : Falken. 1995. 256 S. : zahlr. Ill. 26,5*21,5 cm. OPappband.‎

‎Guter Zustand mit lediglich leichten Gebrauchsspuren. L13-2 ISBN 3806848157‎

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‎Wassely, Christine Marie‎

‎Gesund leben mit Meerrettich. Marie Christine Wassely. [Fotogr.: Martin Barth und Ruth Rall] 1. Aufl.‎

‎Garmisch-Partenkirchen : MSG 1999. 128 S. : Ill. 23,5*16,5 cm. OPappband.‎

‎Rücken lichtheller. Mehrzeilige Widmung verso Titelblatt. Block leicht wellig, sonst gut. L16-2 ISBN 3934618006‎

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