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(Oenologie)
Les grands vins de Bordeaux
Édité par la Société de l’Annuaire de la Gironde, Bordeaux, 1969. In/4 broché, couverture en feutrine bordeaux titre doré dans un cartouche. 272 pages Belle publication sur les grands crus de la Gironde. Chaque propriété vinicole est présentée par un petit texte et une ou plusieurs photographies, ainsi que diverses cartes en couleurs h.-texte et des reproductions de documents anciens.
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STELLA Alain
ABCdaire du Café
Edition Flammarion, 1998. In/8 oblong broché, couverture rempliée illustrée, nombreuses illustrations en couleur, 119 pages. L'univers du chocolat : le produit (grands crus, culture, fabrication), la pratique (préparation, saveurs, dégustation), le contexte (histoire, sociologie, économie)...
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MARCILLAUD Laurent & RIVIERE Pascale
Grands vins du Languedoc-Roussillon 1998 - Les coups de coeur d'un caviste pour des domaines d'exception
Edition Climats, 1997. In/8 oblong broché, couverture illustrée rempliée, illustrations (étiquettes des cuvées), 206 p. L. Marcillaud est caviste aux Caves Notre Dame à Montpellier, P. Rivière est enseignante, spécialisée en vins et journaliste viticole. Le gard, l'hérault, l'aude, les pyrénées orientales, le métier de caviste, apprendre à déguster, lexique, indes ces bonnes adresses.
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LEBEUF F. V.
Calendrier des vins ou instructions sur les soins à donner à la cave mois par mois pour conserver, améliorer, couper les vins vieux ou nouveaux, et guérir ceux qui sont malades
Paris, librairie encyclopédique de Roret, 1888. In/12 broché, couverture imprimée, 184 pages. 3è édition. Auréole sur les feuillets de la page 87 à la fin du volume.
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DOUARCHE Léon (BARTHE E. pref.)
Le raisin de table dans le monde
Paris, librairie universitaire J. Gamber, 1936. Plaquette petit in/4 brochée, couverture imprimée, 154 pages. Léon Douarche, premier directeur de l’Office International du Vin. Le raisin de table dans 57 pays dont l'Afghanistan, le Brésil, le Congo Belge, la Chine, l'Irak, l'Iran, l'Uruguay, le Venezuela ....
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(Plaquette sur le champagne)
Servir et vendre le Champagne
Editions Publicitaires Waltz & Puget, Paris, s.d. (vers 1950). Plaquette in/8, couverture illustrée, une carte, illustrations en noir et rouge, 6 feuillets non paginés. Petit manque en surface de papier (couverture dos). Auréole claire en base de couverture dos. Qu'est-ce que le Champagne, comment fait-on le Champagne, les différents types, dénomination et contenance des bouteilles, quelles garanties d'authenticité, conservation, ouverture de la bouteille, choix du verre.
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GRUTER Edouard
La naissance d'un grand vignoble - Les seigneuries de Pizay et Tanay en Beaujolais au XVIè et au XVIIè siècles
Presses Universitaire de Lyon, 1977. Grand in-8 broché, couverture illustrée, schémas et graphiques, tableaux, 191 pages. Les hommes et leur travail, de l'ancienne à la nouvelle structure agraire, les groupes sociaux et leurs rapports, les grands traits d'un monde nouveau.
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MIDAVAINE François
Muscadet
Editions Jacques Legrand, collection "le Grand Bernard des Vins de France", 1994. Petit in-4 broché, couverture illustrée en couleurs, illustrations en couleurs in-texte, 192 p. Histoire et la géographie du vignoble, répertoire sélectif des crus de cette célèbre région viticole avec leurs caractéristiques et leur hiérarchie. Un ouvrage s'adressant aussi bien à l'amateur qu'au professionnel.
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CADILHAC Paul Emile (GALLAND André)
A l'enseigne de Bacchus
Edition Deux Rives, 1953. In-4 à très grandes marges et en feuilles, sous couverture rempliée, chemise et emboîtage, 285 p., illustrations : lithographies originales de André Galland. Exemplaire numéroté sur Annam de Rives (177/528). André Galland (né à Sedan (dans les Ardennes) en 1886 et mort en 1965), fils d’un fabricant de draps, a été fait chevalier de la Légion d'honneur en 1933, achèvement d'une vie de dessinateur et d'illustrateur ayant influé sur son époque. Artiste éclectique, il a aussi créé des faïences, des affiches et des lithographies qui sont aujourd'hui des pièces recherchées par les collectionneurs. Bacchus est un Dieu romain. C'est le dieu du vin, de l'ivresse, des débordements, notamment sexuels, ainsi que de la nature. Priape est un de ses compagnons favoris. Les fêtes de Bacchus s'appellent les bacchanales.
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GAUBERT Irène
ARMAGNAC TERRE GASCONNE.
Edition Havas, 1946. In-4 broché, couverture illustrée, 82 p., Illustrations en couleur, dont certaines à pleine page, et en noir dans le texte de R. Maurel. Géologie, climat, histoire, cépages, distillation, quelques-uns des chapitres nous entraînant sur les routes du pays gascon et occitan, à la découverte de l’Armagnac. Edition originale.Vignes et vins d’Alsace
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KERDELAND De Jean
Histoire des vins de France
Hachette, 1974. In/8 reliure éditeur cartonnée ornée d’une vignette contrecollée, titres dorés, illustrations en noir, 317 p. Joli ouvrage sur un élèment essentiel de la culture française ; icônographie importante et choisie.; 12 feuillets en début d’ouvrage en rouge et noir.
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BROCHARD Gilles & CARLES Michèle (FLEURENT Christine)
Plaisirs de thé
Editions du Chêne, 1998. In-4 (30 x 23 cm) cartonnage éditeur sous jaquette illustrée en couleurs, photographies de Christine Fleurent, 175 p. Histoire du thé, les rites et cérémonies qui l'entourent, les secrets de la préparation d'un bon thé et les merveilleuses alliances gastronomiques qu'il suggèr : canard au thé fumé, filets de sole à la vapeur de thé, fraises au thé à la rose, madelaine au earl grey...
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ANDRIEU PIERRE
Les vins de France et d’ailleurs - comment les choisir, les servir, les déguster et les utiliser en cuisine
Flammarion, Paris, 1939. In/8 broché couverture illustrée d’une vignette, 220 p. Vignobles et grands crus de France, vins étrangers, conseils d’achat, soins avant de servir, théorie et pratique de l’ordonnance des vins dans le menu, accord des vins et plats, le vin et la santé...
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POUPON Pierre & FORGEOT Pierre
Les vins de Bourgogne
Presses Universitaires de France, Paris, 1952. In/8 broché couverture imprimée, bandeaux et culs de lampe de Paul Devaux, cartes, 175 pages., deuxième édition revue et corrigée. Ouvrage complet : la vigne, le vin, les appellations d’origine en Bourgogne les caractéristiques des vins, les eaux-de-vie et les vins mousseux, le commerce des vins, la cave et la table, les festivités vineuses.
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LEMAIRE Gérard Georges
Cafés d'autrefois
Edition Plume, 2000. In-4 (29 x 22 cm) cartonnage éditeur sous jaquette illustrée, 176 pages. illustrées en noir et en couleurs. Cafés d'autrefois et d'ailleurs : Berlin, Istanbul, Le Caire, Londres, Lisbonne, Madrid, Paris, Prague, Rome, Saint Pétersbourg, Tanger, Venise, Vienne. Cafés des avant-gardes...
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PETERSEN SCHELPELERN Elsa (MERRELL James)
Cocktails avec ou sans alcool
Edition Gründ, 1999. In-8 carré (20 x 20 cm) cartonnage éditeur sous jaquette illustrée en couleurs, photographies de J. Merrell, 64 pages. 50 cocktails qui font la part belle aux produits exotiques (fruits tels que la mangue, l'ananas, kumquats, gingembre...) tout en revisitant les classiques (mojito, sirop d'orgeat au citron, mint julep ..).
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BOUVIER Michel
Le vin, une histoire revisitée
Edition EMCC, Lyon, 2013. In-8 carré (21 x 21 cm) broché, couverture illustrée en couleurs, illustrations en noir et en couleurs, 144 pages. La vigne et le vin depuis les origines jusqu'à nos jours ; quelles sortes de boissons étaitent créées pour quels consommateur ; le commercie lié au vin, les rites, les partiques anciennes et leur évolution.
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Anonyme
La situation de la viticulture marocaine
Chambre d'agriculture des régions de Rabat, du Gharb et d'Ouezzan, 1934. Plaquette in-8 (24 x 16 cm) brochée imprimée, 26 pages.
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BOITOUZET Lucien
Les chevaliers du tastevin - Histoire de la confrérie - documents
Editions du Tastevin, Nuits Saint Georges, 1988. In-4 (31 x 24 cm) reliure toile éditeur avec décor or et argent sous jaquette illustrée, illustrations couleurs, 309 pages. Joint : le n°90 de la revue Tastevin en Main (1990) ; lettre + carte d'intronisaiton, programme de cérémonie d'intronisation (ex. numéroté) ainsi que les ordonnances, règles & coutumes de le Confrérie.
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PIMPANEAU Jacques
Célébration de l'ivresse
Editions Philippe Picquier, 2000. In-12 carré (15 x 15 cm) cartonnage éditeur illustrée en couleurs, illustrations en noir in-texte, 113 pages. L'auteur entrelace réflexions, histoires, anecdotes, légendes et poèmes pour nous livrer les vertus du vin et de cet art de vivre à la chinoise que, durant des siècles, les plus grands artistes ont pratiqué avec outrance ou raffinement.
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NICOLAS - (Etablissements) (HUMBLOT Robert)
LISTE DES GRANDS VINS FINS.
1959. Grand In-8, dos spirale en plastique. 1960 - Sous le signe des Antilles françaises. Couverture illustrée en couleurs et 11 peintures de Robert Humblot reproduites en couleurs. 35 pp., 3 ff. n. ch.
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Nicolas (Caillard)
Liste des grands vins 1959 - Sous le signe du Mexique.
Etablissements Nicolas 1958. Grand In/8, dos spirale en plastique, 43 pages, 3 ff. n. ch. 1959 - Sous le signe du Mexique. Couverture illustrée en couleurs et de peintures de Christian Caillard.
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PIVOT Bernard
Dictionnaire amoureux du Vin.
Editions Plon, 2006. In/8 broché, couverture illustrée rempliée, 476 pages, dessins d'Alain Bouldouyre. Importante bibliographie in-fine.
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Courjoux René
Les Cocktails 1000 idées.
Editions S.A.E.P. Ingersheim, Colmar. 1990 Cartonnage éditeur illustré. 251 pages. Nombreuses photographies...
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Grancher Marcel E. (Marius Dejean)
Des vins d'Henri IV à ceux de Brillat Savarin.
Editions Champs Fleuris, Lyon, s.d. (vers 1950). In-4 (25 x 19 cm) en feuilles sous couverture rempliée et illustré en couleurs, étui cartonné, illustrations couleurs de Marius Dejean, 185 pages. Exemplaire numéroté 71/454. Belle dédicace de l'auteur.
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Sophie Guermès
Le vin et l'encre : La littérature française et le vin du XIIIe au XXe siècle.
Mollat 1997, in/8 broché, fort vol. de 401 pages.
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(Babiole cynégétique) VAUDOYER Jean Louis
Le vin et le gibier.
Aux éditions de Jusaine, Florennes (Belgique), 2011. Plaquette in/8 brochée, couverture imprimée, cahier cousu lié par une cordelière, 12 pages. Édition tirée à 66 exemplaires numérotés, celui-ci sur Rives Sensation. Nouvelle babiole cynégétique n°25. J. L. Vaudoyer, de l'Académie Française, est également l'auteur de l'Eloge de la gourmandise.
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Jocelyne Pérard, Claudine Wolikow
Fluctuations climatiques et vignobles, du Néolithique à l'actuel : impacts, résilience et perspectives.
LIR3S - Laboratoire interdisciplinaire de recherches - Sociétés, Sensibilités, Soin UMR 7366 CNRS - Université de Bourgogne 2020, in/8 broché, 408 pages. Conception graphique et composition Gaël Cloitre. Illustrations en noir et en couleurs.
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Tchernia André, Jean-Pierre Brun
Le vin Romain antique.
Glénat 1999, collection dirigée par André Pitte, 159 pages, in/4 reliure éditeur et couverture couleurs. Illustrations en couleurs et en noir. Ce livre est fait de l'entrelacs de deux histoires. L'une est celle de l'apparition, à la fin de la République romaine, des premiers grands crus de l'Europe occidentale. La seconde, qui a aidé à mieux comprendre la première, est celle d'une rencontre entre un vigneron et des archéologues. Chaque auteur, à sa manière, a tenté de définir les grandes lignes du monde du vin dans l'Antiquité. L'un s'est intéressé plus particulièrement aux différents goûts des grands vins de cette époque comme ceux de Falerne, de Sorrente ou d'Albe, des goûts liés aux modes de fabrication que nous connaissons aujourd'hui à travers les textes d'agronomes comme Columelle ou de médecins comme Galien. L'autre a conçu une reconstitution unique au monde d'un chai antique chez un vigneron de Beaucaire dans le Gard. Sous la conduite des deux archéologues, Hervé Durand, installé sur l'emplacement d'une exploitation viticole gallo-romaine, cultive, vendange, vinifie et élève le vin comme il y a deux mille ans. Jean-Pierre Brun, spécialiste des pressoirs, auxquels il consacre un chapitre, a dirigé les travaux et André Tchernia la vinification. Enfin un bref chapitre rappelle l'histoire du commerce des vins à travers la Méditerranée jusqu'aux frontières de l'Empire.
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Touchard Michel Claude
L'aventure du Rhum.
Éditions Bordas, 1990. In/4, 255 pages, cartonnage éditeur sous jaquette illustrée, nombreuses illustrations en couleurs : photographies, reproductions de documents anciens, étiquettes... Bel album retraçant l'histoire du Rhum de la fin du 16è siècle à nos jour,: histoire riche en péripéties souvent violents, parfois inattendues, traversée par des silhouettes passionnées, de Toussaint Louverture à Victor Schoelcher.
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CURNONSKY
La France paradis du vin
Edité par les Laboratoires de la Passiflorine, Paris, 1931. Plaquette In/4, frontispice, lettrine historiée et vignettes en grisaille de André Hofer. Couverture légèrement défraîchie. Le fin palais de Curnonsky s’attarde sur la richesse des vins français, sa diversité avec amour.
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Derain André, Thierry Maulnier
Le génie du vin
Établissements Nicolas impression Draeger Frères, Monrouge, 1972. In/4 broché, couverture rempliée illustrée en couleur. 14 ff. n. ch. Illustrée de 13 gouaches d’André Derain. Joint une liste de tarifs de 11 pp. Superbe plaquette éditée à la gloire des vins de France, et publiée à l’occasion des 150 ans de la fondation des Etablissements Nicolas, naissance en 1822. Présenté par Thierry Maulnier de l’Académie française. albums les plus recherchés. Fritsch, 588.
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Cannard Henri
Ballades en Bourgogne - Guide des vignobles de la Côte d’Or
Chez l’auteur, imprimerie Pornon Dijon, 1983. grands in/8 brochés, 623 pages, couvertures illustrées, dessins, photographies, dont certaines en couleur Guide gastronomique et touristique consacré aux vignobles de la Côte-d'Or.
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Nicolas, Jean Hugo
Liste des grands vins fins 1933
Catalogue des établissement Nicolas 1933. Grand In/8, dos spirale en fer (abîmé), 31 pages. Couverture argent à cadre découpé. 22 illustrations, dont 4 pleine page en couleurs de Jean Hugo.
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( CATALOGUE ) CHAMPAGNE ( Paul IRIBE )
Sourire de Reims, sourire de France : CHAMPAGNE
Imprimerie Draeger, 1932. In folio reliure cartonnée à ressort, couverture illustrée, 5 illustrations de Paul Iribe, une photographie, 20 pages. Minuscules trous d’insecte sur la couverture intérieure et le 1er feuillet. Album édité à la mémoire de Dom Pérignon et à l’occasion du 250ème anniversaire de la découverte du Champagne par 35 maisons champenoises perpétuant son oeuvre.
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Pierre Alibert
Le grand livre des cocktails au rhum
Orphie 2011, grand in/8 reliure éditeur, couverture couleurs, 139 pages. Photographies en couleurs de l'auteur. "De l'avis des barmen, le Rhum est certainement la boisson la plus adaptée à la réalisation des cocktails. Si Guidive, Taffia ou Arak, bu jadis par les pirates, flibustiers, esclaves et indigènes, était surtout un tord-boyaux, son élaboration s'est grandement améliorée au cours des âges, laborieusement diversifiée selon les régions productrices. C'est aujourd'hui une boisson universellement connue et appréciée, dont il existe une immense variété, de tous pays, de toutes saveurs. Fruit du soleil et du "roseau de miel" (la canne à sucre), le rhum, même s'il est souvent dégusté pur, inspire presque chaque jour un nouveau cocktail, par sa généreuse convivialité avec toutes sortes de fruits, épices ou d'autres alcools. Nous avons essayé d'en répertorier ici le plus grand nombre. Les recettes de cocktails de ce livre sont classées par pays et spécificités des pays producteurs."
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MAUROY, A.
Reims a travers les ages: souvenir historique de la grande cavalcade e Bienfaisance du 5 Juin 1881 avec un precis de l'Histoire de Reims Par A. Mauroy edition illustrée de vingt-quatre gravures en camaieu, exécutées par A. Savoye.
In 4°; (4), 50 pp. 1 carta in antiporta con pianta di Remis, e 23 tavv. f.t. in seppia ad illustrare la cavalcata piatto anteriore della brossura originaria a colori conservata all'interno. Ex libris baronale all'interno del piatto anteriore. Bella legatura coeva in mezza tela verde con titolo in oro al dorso e filetti a secco. Piatti foderati con bella carta marmorizzata coeva. Prima, rara, edizione di questa importnate opera illustrata riguardante la storia locale di Reims città francese nel dipartimento della Marna nella regione della Champagne-Ardenne. L'opera ricostruisce una celebre "Cavalcade" di carri mascherati che percorsero la città nel 1881. Questa edizione, a differenza delle seguenti, presenta oltre alla cartina della città così come appariva nel 1881, anche 23 bellissime tavole color seppia con ognuna l'illustrazione di uno dei carri che presero parte all'evento ispirati alla storia e alle produzioni tipiche della città. Fra di essi si possono vedere i carri: della città, dei Druidi, Quadriga, della Lupa (romana), della vigna e del vino, gotico, della caccia, Pompadour, l'orticoltura, dei pompieri, della lana, della tintura, delle regate, dello sport, del vino Chempagne e diversi altri. Esemplare in buone-ottime condizioni di conservazione. RARO. GOOD COPY, FIRST EDITION RARE.
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Simon Freres
Construction & Fonderie de Machines Agricoles et Industrielles Etablissements Simon Freres Cherbourg.Catalogue des Appareils pour la fabrication des Cidres, Poires, Vins, etc.
In 4°; 106 pp. Brossura editoriale, qualche lieve segno del tempo ma nel complesso esemplare in buone-ottime condizioni di conservazione. L'opera illustra tutti i macchinari prodotti dalla celebre ditta di Cherbourg per la produzione e lavorazione degli alcolici e del vino. La società Simon Freres, ancora oggi attiva, nacque nel 1856, creata con il nome di "SIMON JEUNE" per iniziativa di Laurent Simon. L'azienda fin dalla sua origine fu specializzata nella riparazione di barche e mulini idraulici ma ben presto, si specializza nella costruzione di macchine per l'agricoltura. La ditta allarga il suo raggio d'azione sul finire dell'ottocento, sancendo il suo successo partecipando all'Esposizione di St-Louis del 1904, all'Esposizione Universale di Liegi del 1905 e all'Esposizione Universale di Parigi del 1900. Manualer raro.
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RENOY Georges
Le livre de l'étiquette de vin
203 pp., très bien documenté, abondantes illustrations couleurs
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RENOY Georges
L'étiquette du Champagne
188 pp., très bien documenté, abondantes illustrations couleurs
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Collectif
Vins et liqueurs
192 pp., abondamment illustré, ill. coul. "Famille 2000" n° 24
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BONAL François
Champagne Mumm. Un champagne dans l'Histoire
191 pp., ab. ill. couleurs & N/B, légère déchirure au coin supérieur gauche du 1er plat de la jaquette.
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Collectif
Les vins du Roussillon
125 pp., jaquette fortement défraîchie, abondamment illustré
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Collectif
Le vin de Champagne
214 pp., ab. ill. photos coul & n/b. Lég. déch. coif. sup. de la jaq.
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PIALLAT R. - DEVILLE P.
Oenologie & crus des vins
287 pp., Très nombreuses ill. n/b & h.-t. coul.
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ALEXANDRE Philippe & AULNOIT Béatrix de l'
Le Roi Carême
443 pp., ill. coul. & n/b. cahier central
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POUPON Pierre
Pensées d'un dégustateur
Grand in-8 carré, préface de Georges DUHAMEL. 1 des 2000 exemplaires luxe sur vélin pur fil de Lana. En partie non coupé
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FRANCOIS C.
La vigne dans les jardins et les serres
92 pp., illustrations in-texte N/B. Couverture légèrement défraîchie
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GOT (Armand) MARTY (Gaston)
Bordeaux rose des vins.
Edition originale de ce recueil de poèmes à la gloire des vins de Bordeaux, par le poète périgourdin Armand GOT (1890-1976), illustré par Gaston MARTY. Tirage à 2000 exemplaires: 1 des 1500 sur vélin mondial non numérotés (après 500 numérotés), avec dédicace manuscrite de l'auteur (nom du destinataire découpé); bien complet de son petit feuillet d'errata. Français
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SOCIETE D'HISTOIRE MODERNE ET CONTEMPORAINE
Revue d'histoire moderne et contemporaine - tome 50 - n°2, avril-juin 2003.
Au sommaire, 3 grands thèmes: "Tenir la terre" ("Le prix de la pairie: les évaluations du duché d'Albret (1655-1657)" par Christophe BLANQUIE, "La terre, la personne et le contrat en Bourbonnais, XVIIè-XVIIIè siècles" par Bernard DEROUET) - "Lieux et acteurs de la politique" ("Les cafés républicains de Paris au début de la Troisième République. Etude de sociabilité politique" par Jérôme GREVY, ""Le Canard enchaîné", un "objet politique mal identifié"" par Laurent MARTIN, "Gaetano Mosca et Vittorio Emanuele Orlando: deux idéologues majeurs de l'Italie transformiste" par Jean-Yves FRETIGNE, "Un menchevik face à la défaite: Martov et la révolution d'Octobre" par Jean-Paul DEPRETTO) - "L'inventivité commerciale" ("Culture et culture technique des premiers fabricants de coton de Manchester" par Margaret JACOB et David REID, "La falsification du vin en France, 1880-1905: un cas de fraude agro-alimentaire" par Alessandro STANZIANI); "Concepts et contextes de l'histoire intellectuelle britannique: l' "Ecole de Cambridge" à l'épreuve" par Julien VINCENT; comptes rendus d'ouvrages. Français
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