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‎Aphorismes ou Paroles Mémorables sur le Culte du Vin. Choisis et Accommodés par Jean Guillermet. Avec la collaboration de Charles Piat.‎ ‎Beaune, Typographie Jean Dupin 1961, 140x98mm, 56pages, broché, couverture rempliée. Bel exemplaire.‎ ‎Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 100503	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €19.11 Buy
‎BAUCHER, F.‎ ‎Le Pays et le vin Beaujolais, suivi d'une anthologie bachique, précédé d'un souvenir par Henri Béraud. Préface de Justin Godart. Frontispice de Ph. Burnot. Dessins de J. Limonon.‎ ‎Villefrance-en-Beaujolais, chez Jean Guillermet 1929, 225x140mm, XIX - 199pages, Couvertures défraichies. Non coupé, intérieur avec de très faibles rousseurs éparses et marginales.‎ ‎illustré, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 101314	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €19.11 Buy
‎COCKS, Ch. - FERET, Edouard.‎ ‎Bordeaux, ses environs et ses vins classés par ordre de mérite. 8e Edition, refondue et augmentée. Enrichie d’environ 700 vues de châteaux vinicoles.‎ ‎Bordeaux - Paris, Féret & Fils - L- Mulo 1908, 195x130mm, XXVIII - 1116pages, reliure percaline de l’éditeur. Ex-libris. Bon état.‎ ‎illustrations n/b in texte + 10 cartes en couleurs dépliantes, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 101321	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €334.49 Buy
‎DUTTWEILER, Georges.‎ ‎Les vins Suisses.‎ ‎Lausanne, Librairie Marguerat 1977, 250x215mm, 247pages, reliure d'éditeur. Bel exemplaire.‎ ‎illustré, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 102510	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €19.11 Buy
‎BENDER, Gabriel. - HOFER, Robert. - DUBUIS, Bernard.‎ ‎Professions de vin. Préface: Pascal Couchepin, conseiller fédéral.‎ ‎Sierre, Monographic SA 2001, 250x205mm, 207pages, reliure d'éditeur. Bel exemplaire.‎ ‎photos n/b, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 102740	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €23.89 Buy
‎JORAN, Pierre. - BILLETER, Alex.‎ ‎C-V2 N.‎ ‎Neuchâtel, Editions Buride 1951, 250x180mm, 82pages, broché. Couverture à rabats. Bel exemplaire. Exemplaire numéroté n.° 313 7 500.‎ ‎illustré, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 103056	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €23.89 Buy
‎Forain forever. Pour une goutte de vin, il faut bien descendre. Musée du Vin. Musée de Bagnes.‎ ‎Sans lieu, Faim de siècle 2017, 300x230mm, 267pages, broché. Exemplaire à l'état de neuf.‎ ‎photos couleurs et n/b, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 103661	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €23.89 Buy
‎GENTON, Annick.‎ ‎Les vignerons de la mer Noire. De Lavaux à Chabag. Collection Espace et Horizon.‎ ‎Yens sur Morges, Editions Cabédita 2008, 220x150mm, 182pages, broché. Très bel exemplaire.‎ ‎Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 107992	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €23.89 Buy
‎Les vins de Neuchâtel et l’étiquette. Nouvelle revue neuchâteloise. N° 51, 13e année.‎ ‎Neuchâtel, 1996, 220x200mm, 60pages, broché. Bel exemplaire.‎ ‎photos couleurs, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 108337	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €19.11 Buy
‎MERLIN, Colette.‎ ‎Le 13 mocherons. Paroisses rurales comtoises au XVIIIe siècle, de la Petite Montagne jurassienne à la plaine bressane.‎ ‎Vy-lès-Filain, Editions Franche-Bourgogne 2019, 200x160mm, 274pages, broché. Exemplaire à l'état de neuf.‎ ‎illustrations couleurs et n/b in et hors texte, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 110356	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €23.89 Buy
‎DELOBETTE, Laurence. - DELSALLE, Paul.‎ ‎Vêtements et costumes en Franche-Comté, XIIIe - XVIIIe siècle.‎ ‎Vy-lès-Filain, Editions Franche-Bourgogne 2020, 200x160mm, 238pages, broché. Exemplaire à l'état de neuf.‎ ‎illustrations couleurs et n/b in et hors texte, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 110358	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €23.89 Buy
‎Des Ombiaux, Maurice.‎ ‎Nouveau manuel de l’amateur de Bourgogne. Frontispice et ornements dessinés et gravés sur bois par Robert Bonfils.‎ ‎Paris, Louis Rouart et Jacques Watelin 1920, 195x140mm, 176Seiten, broschiert. Schönes Exemplar.‎ ‎Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 119916	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €33.45 Buy
‎Collectif.‎ ‎Etablissements Nicolas. Liste des grands vins fins 1939. Illustrations de C. Erickson.‎ ‎Charenton-le-Pont, 1938, 240x185mm, 44pages, cartonnage souple à anneaux. Couverture tachée, intérieur propre.‎ ‎Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 119946	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €23.89 Buy
‎Brochier, Henri, - Dratz, Jean.‎ ‎Petit bréviaire de l’amateur de vin. Texte de Henri Brochier. Illustrations de Jean Dratz.‎ ‎Bruxelles, Revue Belge des Vins et Spiritueux 1952, 260x170mm, 51pages, broché. Bel exemplaire.‎ ‎Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 119947	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €23.89 Buy
‎Collectif.‎ ‎Vis dans ta vigne vigneron. Livre publié à la gloire de la vigne, du vigneron, du vignoble neuchâtelois.‎ ‎Neuchâtel, Pierre von Allmen 1962, 250x245mm, broché. 1 des 30 exemplaires numérotés sur papier véin Arches à la forme, n° 12. Dédicace de l’éditeur sur page de garde, couverture papier cristal d’origine conservée. Bel exemplaire.‎ ‎Couverture rempliée. Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 119948	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €28.67 Buy
‎Zermatten, Maurice. - Baudelaire, Charles.‎ ‎Maurice Zermatten présente le vin dans l’oeuvre de Baudelaire. Dessins originaux de Jean Lecoultre. Textes de Charles Baudelaire Le Vin cinq poèmes des “Fleurs du Mal” Le Vin et le Hachisch extrait des “Paradis Artificiels”.‎ ‎Lausanne, Roth & Sauter Au Verseau 1976, 275x200mm, 74pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire numéroté 373 / 800. Bel exemplaire.‎ ‎Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 119961	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €43.01 Buy
‎Collectif.‎ ‎Le Guillon, revue a la gloire de nos vins et a la gloire de la bonne chère. Organe de la confrérie du Guillon. Numéro 1 au numéro 11.‎ ‎Lausanne, Confrérie du Guillon 1955-1960 275x200mm, broché. Bel exemplaire.‎ ‎illustré, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 120097	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €143.35 Buy
‎Collectif.‎ ‎Le livre d'or du vignoble et des vins de la Suisse romande et des branches s’y rattachant.‎ ‎Lausanne, Editions de La Grappe d’Or Eug. Gaillard 1938, 240x170mm, VIII - 127pages, broché. Accrocs sur le haut et le bas du dos, intérieur propre. Bel exemplaire.‎ ‎27 planches en n/b, illustrations et photos n/b in et hors texte, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 120383	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €23.89 Buy
‎Eylaud, J.-M.‎ ‎Mémoires du vin. 55 Illustrations de Raymond Gautier-Constant. Ptéface de Raymond Olivier.‎ ‎Zurich, Caspar E. Manz 1968, 260x240mm, 68pages, broché. En feuilles sous chemise cartonné et dos parchemin avec titre doré, étui cartonné. Tirage à 400 exemplaires sur papier à la Cuve, dont 100 réservés à l’auteur, notre exemplaire porte le numéro 24, il est signé par l’auteur, l’artiste et l’éditeur, et avec un dessin original de l’artiste. Très bel exemplaire.‎ ‎Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 120581	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €95.57 Buy
‎[GASTRONOMIE] [GOURIET (Jean-Baptiste)].‎ ‎L'Antigastronomie, ou L'Homme de ville sortant de table, poème en IV chants. Manuscrit trouvé dans un pâté, et augmenté de remarques importantes.‎ ‎Paris, Hubert et Cie, 1806. In-16, frontispice sur papier vélin avant la lettre par Desrais et 215 pages. Parfait état intérieur. Demi-maroquin rouge d'époque, dos lisse orné avec chiffre en pied. Dos très légèrement frotté.‎ ‎Ce poème est une réponse à la Gastronomie de Berchoux. Le même Bovinet qui a gravé pour Berchoux un joli frontispice gastronomique, a fait pour ce livre une saisissante gravure d'après un dessin de Desrais, où le spectre d'une victime de Berchoux vient avertir les convives d'une table où l'on festoie. D'après Vicaire, ce frontispice devrait porter la légende suivante: " C'en est fait, j'ai perdu la vie, Hélas si vous pleurez ma mort, Accusez de mon triste sort, L'auteur de la Gastronomie". Ce poème a été fort loué par Guinguené dans le Mercure de France. Oberlé 388, Vicaire 27.‎ Bookseller reference : 10872	Livre Rare Book Librairie Bertran Rouen France Francia França France [Books from Librairie Bertran] €200.00 Buy
‎PACOTTET (Paul).‎ ‎Vinification.‎ ‎Paris, Baillère, 1926. In-12 de 453 pages avec 118 figures intercallées dans le texte. Collection de l'Encyclopédie agricole. Très bon état intérieur. Plein cartonnage rouge, dos lisse, titre or, tranches mouchetées en parfait état.‎ Bookseller reference : 14987	Livre Rare Book Librairie Bertran Rouen France Francia França France [Books from Librairie Bertran] €50.00 Buy
‎GIRARDEAU (René).‎ ‎Fumets de l'âtre.‎ ‎Rouen, Maugard, s.d. (1938). In-8 de 162 pages. Préface de Curnonsky. Illustrations hors-texte à deux couleurs de Paule Delaine. Tirage à 1000 exemplaires. Un des 950 exemplaires sur pur fil Lafuma. Bon état intérieur. Toile grise. Nombreux tampons de radio France.‎ ‎Edition originale. Illustré de 11 belles figures sur bois dessinées par Paule Delaine, imprimées en rouge et noir. L'auteur à travers ses vers évoque le charme des auberges, leurs décors et bien entendu les délices de leurs tables (huîtres, fromages normands, canard à la rouennaise etc.)‎ Bookseller reference : 17966	Livre Rare Book Librairie Bertran Rouen France Francia França France [Books from Librairie Bertran] €40.00 Buy
‎[BUFFET (Bernard)] NICOLAS.‎ ‎Liste des grands vins 1963.‎ ‎Charenton, 1963. In-4. Illustrations de Bernard Buffet dont la couverture, 6 à double page et 3 vignettes. Joint le prospectus des prix. Broché. Petit frottement en tête et pied du dos.‎ Bookseller reference : 18646	Livre Rare Book Librairie Bertran Rouen France Francia França France [Books from Librairie Bertran] €50.00 Buy
‎[DERAIN (André)] - NICOLAS.‎ ‎Le Génie du Vin.‎ ‎Montrouge, Draeger, 1972. Grand in-4 illustré de 13 gouaches d'André Derain y compris la couverture et le titre. Editée à la gloire des vins de France. Cent cinquantenaire de la fondation des Etablissements Nicolas en 1822. Bien complet de la liste des grands vins. Très bon état intérieur. Broché, premier plat entièrement illustré en couleurs d'une gouache de Derain. Bon état.‎ Bookseller reference : 18940	Livre Rare Book Librairie Bertran Rouen France Francia França France [Books from Librairie Bertran] €50.00 Buy
‎FERET.‎ ‎Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite dans chaque commune.‎ ‎Féret et Fils, 1986. Fort in-8 de 1887 pages. Illustré de douze cents vues de châteaux vinicoles. Très bon état intérieur. Toile bordeaux. Bon état.‎ ‎13ème édition , augmentée et refondue. Cocks & Féret - Bordeaux et ses vins autrement appelé Le Guide Féret, ou plus simplement Le Féret, est le nom d'un guide des vins de Bordeaux créé à l'origine par l'anglais Charles Cocks en 1846. Originellement publié sous le titre Bordeaux, its Wines and Claret Country, il fut ensuite publié en français en 1850 par Michel-Édouard Féret aux Editions Féret. Cet ouvrage de référence est aujourd'hui encore considéré comme la plus vaste source d'information sur les vins de Bordeaux.‎ Bookseller reference : 20344	Livre Rare Book Librairie Bertran Rouen France Francia França France [Books from Librairie Bertran] €45.00 Buy
‎[OENOLOGIE] LE PAULMIER (Julien).‎ ‎Traité du vin et du sidre. (De vino et pomaceo).‎ ‎Rouen et Caen, Lestringant et Massif, 1896. In-4 de 160 pages plus 6 feuillets d'épitre et 87 feuillets. Réimpression du Traité de 1589, traduit en français par Jacques de Cahaignes, par la Société des Bibliophiles Normands, avec une introduction extrêmement bien documentée de 156 pages par Emile Travers. Tirage extraordinaire à 200 exemplaires seulement. Broché non coupé en bon état (première couverture remontée, la seconde avec des petits manques).‎ ‎Julien Le Paulmier de Grantemesnil, médecin célèbre, est né près de Saint-Lô en 1520, est mort à Caen en 1588. Son habileté reconnue le fit appelé auprès de Charles IX ; plus tard il fut attaché au duc d'Anjou qu'il accompagna dans les Pays-Bas. Henry III le combla de présents et lui donna des titres de noblesse. En 1588, il publia le premier traité complet sur le cidre, dans lequel il met cette boisson au-dessus du vin. On rapporte que devenu hypocondre à la suite du massacre de la Saint-Barthelemy, il se retira en Normandie et dut principalement au cidre, sa tardive guérison. Jacques de Cahaignes, traducteur du traité de 1589 était un de ses élèves. Oberlé.‎ Bookseller reference : 20486	Livre Rare Book Librairie Bertran Rouen France Francia França France [Books from Librairie Bertran] €250.00 Buy
‎BRILLAT-SAVARIN (Anthelme).‎ ‎Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante.‎ ‎Paris, A. Sautelet, 1826. Deux volumes in-8. Exemplaire à toutes marges (marg 215 x 132 mm), lavé, en parfait état de fraicheur. Demi-maroquin rouge à coins, dos lisse orné de fers romantiques dorés, tête dorée, non rogné, couverture et dos conservés (Reliure moderne). Menues et fort habiles réfections aux couvertures conservées et dans les marges de quelques feuillets.‎ ‎Edition originale du plus célèbre des livres de gastronomie. Cette première édition est fort rare, elle fut imprimée aux frais de l'auteur à 500 exemplaires seulement et mise dans le commerce deux mois avant sa mort. Exemplaire très frais, condition rare et de première émission avec la lettre "E" renversée dans l'adresse de l'éditeur (Clouzot). Des bibliothèques L. G. A. Larue (1985, I, n°199) et Max Cointreau, avec leurs ex-libris. Vicaire, Gastronomie, 116 Oberlé, 144.‎ Bookseller reference : 21223	Livre Rare Book Librairie Bertran Rouen France Francia França France [Books from Librairie Bertran] €2,800.00 Buy
‎[GASTRONOMIE] DELILLE (J.)‎ ‎La Gastronomie ou l'Homme des champs à table Pour servir de suite à l'Homme des Champs.‎ ‎Paris, Giguet et Michaud, 1803 (An XI). Petit in-12 de 176 pages y compris le faux-titre et le titre. Frontispice par Bovinet (scène romaine : Le sénat mit aux voix cette affaire importante Et le Turbot fut mis à la sauce piquante). Seconde édition, revue et augmentée. Bon état intérieur. Plein veau blond d'époque, dos lisse orné de larges roulettes dorées géométriques, titre en long, tranches marbrées. Très bon état.‎ Bookseller reference : 21358	Livre Rare Book Librairie Bertran Rouen France Francia França France [Books from Librairie Bertran] €80.00 Buy
‎[OENOLOGIE] PORT DE SETE.‎ ‎Bon de transport d'un navire marchand livrant du vin de Cette à Nantes.‎ ‎Papier à en tête gravé des Salins de Cette, du 24 août 1843. Une feuille, 265 x 208 mm, en partie pré-imprimée et manuscrite. Très bon état. Sous verre avec une baguette dorée.‎ ‎"Je, Dugona, Maître du Navire Français nommé La Dame de Pique...dans le port de Cette...jusqu'audevant de la ville de Nantes... Reconnait avoir reçu de vous Hilaire Vivarez aîné...trois demi-muids pleins de vin rouge jusqu'à la bonde, rebattus avec un cercle de fer et porte-fonds par tête, contenant ensemble seize hectolitres et vingt litres...que je promets délivrer en même forme sauf les périls et fortunes de la mer à Monsieur Plaçais-Fouquet rue Kervegan..." Sète ne recevant au XIXe siècle que des vins finis transitant depuis les maisons de commerce de Montpellier et Béziers, lapparition de tonneliers chargés dentretenir les fûts avant leur réexpédition sur la France et létranger, fit la prospérité de la tonnellerie sétoise, la plus importante au monde, Sète employant jusquà 1000 artisans tonneliers à la fin du XIXe siècle. Cest le 15 juin 1779, que Louis XVI accorde à une compagnie dactionnaires le privilège de construire un salin sur la côte littorale qui relie Sète à Agde. Cet établissement est destiné à doper le trafic du port de Sète et augmenter les mouvements de barques sur le canal du Midi nouvellement construit. Le port de Sète, à la fin du XVIII ème siècle vise des relations plus fortes avec le nord de lEurope et lAmérique qui à cette époque manquent de sel. On espère aussi que les vaisseaux prendront en même temps que le sel, du vin, des eaux de vie, de lhuile, des savons, des fruits et « dautres articles dont les pays du Nord ne peuvent point se passer », comme il est dit dans un prospectus de lépoque signé de Louis XVI.‎ Bookseller reference : 22075	Livre Rare Book Librairie Bertran Rouen France Francia França France [Books from Librairie Bertran] €200.00 Buy
‎JACQUEMONT, Guy. - GUICHETEAU, Gérard.‎ ‎Le grand livre des Vins de Loire. Présenté par Jean Bardet. Photographies de Pierre Cottin.‎ ‎Paris, Société Nouvelle des Editions du Chêne 1992, 320x260mm, 187pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire à l'état de neuf.‎ ‎photos couleurs et n/b, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 113913	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €28.67 Buy
‎Collectif.‎ ‎Roche et vin. A la découverte des vignobles suisse.‎ ‎Obfelden, Association Roche et Vin 2018 280x210mm, 240pages, cartonnage de l’éditeur, avec 10 fascicules, sous étui. Exemplaire à l'état de neuf.‎ ‎photos couleurs, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 116408	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €57.34 Buy
‎Boudard, Alphonse.‎ ‎Le vin quotidien. Collection Album de Famille.‎ ‎Paris, Editions Du May 1993, 255x200mm, 71pages, broché. Très bel exemplaire.‎ ‎65 photographies n/b, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 118718	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €23.89 Buy
‎Orizet, Louis.‎ ‎A travers le cristal. Préface d’André Maurois. Propos liminaire de Georges Rozet. Illustrations de James Bansac.‎ ‎Villefranche, Editions du Cuvier 1958, 185x130mm, XVI - 131pages, broché. Non coupé. Bandeau d’annonce conservé.‎ ‎Couverture rempliée. Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 119521	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €19.11 Buy
‎Engel, René.‎ ‎Propos sur l'art du bien-boire.‎ ‎Nuits-Saint-Georges, Confrérie des Chevaliers du Tastevin 1980, 220x160mm, 148pages, broché. Couverture à rabats. Exemplaire numéroté sur papier vergé 1232/1650. Exemplaire à l'état de neuf.‎ ‎Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 119689	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €23.89 Buy
‎Bonvin, Claude.‎ ‎Un art de France le savoir-boire.‎ ‎Marseille - Paris, Editions La Tartane 1948, 220x155mm, 258pages, broché. Ex-dono sur page de garde. Très bel exemplaire.‎ ‎Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 119690	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €19.11 Buy
‎Eylaud, Docteur.‎ ‎Glossaire vineux du Docteur Eylaud. Illustré par Raymond Gautier-Constant. Préface du Professeur Georges Portmann. Avant-propos de Raymond Olivier.‎ ‎Lacanau, Jehan-Hélie Dumarchat 1979, 220x160mm, 205pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Bel exemplaire.‎ ‎Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 119695	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €19.11 Buy
‎Vullemin, E.‎ ‎Album officiel de la Fête des Vignerons Vevey 1889. Dessins de E. Vullemin d’après les costumes de P. Vallouy.‎ ‎Lausanne - Vevey, Payot - Loertscher - Guillarmod 1889, panorama dépliant en litho couleur du cortège, petites déchirures sur le haut de la couverture, le panorama est en bon état.‎ ‎Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎ Bookseller reference : 119849	Livre Rare Book Bouquinerie du Varis Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse [Books from Bouquinerie du Varis] €47.78 Buy
‎[OENOLOGIE -BACCHUS].‎ ‎Le Carnaval de la Barbarie et le Temple des Yvrognes par M. De M***‎ ‎Imprimé à Fez en Barbarie, 1765. Deux parties en 1 vol. in-12 de 67 et 64 pages. Inscription manuscrite au crayon sur une page de garde (Pierre Louÿs ?) :" cette singulière satire qui ne parait jusqu'ici décrite par aucun bibliographe, doit avoir été imprimée en Allemagne et même écrite par un Allemand. Sa versification est extraordinaire". La vignette de titre du Carnaval représente Bacchus cornu portant sa hotte de vendangeur et le titre du Temple des Yvrognes est orné d'une vignette représentant Bacchus présidant aux agapes de trois gentilhommes richement vétus, vomissant devant une table abondamment servie. Veau blond glacé du XIX ème siècle, triple filet doré sur les plats, dos à nerfs orné, tranches dorées, dentelles intérieure (Petit succ. De Simier). Mors fragilisés en tête et légèrement frottés.‎ ‎Réunion très rare de deux pièces en vers imprimées à la fausse adresse Fez en Barbarie (Allemagne ou Hollande ?), inconnues des bibliographies spécialisées. Vicaire (837) ne mentionne que Le Temple des Ivrognes (sans le Carnaval ) et cite :" A la suite de cette pièce en vers qui est rare et singulière, dit le catalogue Techener, on trouve la recherche suivante: Pourquoi Bacchus est représenté portant des cornes au front et des diverses sortes de s'enyvrer ainsi que De l'Yvrognerie en général et des maux qui en résultent." Satire anonyme à visée morale en deux parties copieusement annotées en bas de page, qui dénonce dans un même élan les "suppôts de Bacchus" et leurs bacchanales (principalement le Mardi gras). Vicaire 837, pas dans Oberlé, non cité par Barbier ni Brunet.‎ Bookseller reference : 22695	Livre Rare Book Librairie Bertran Rouen France Francia França France [Books from Librairie Bertran] €1,500.00 Buy
‎[BRILLAT-SAVARIN].‎ ‎Physiologie du goût avec une préface par Ch. Monselet.‎ ‎Paris, Librairie des Bibliophiles, 1879. Deux volumes in-12. Portrait en frontispice et eaux-fortes en en-têtes et en culs-de-lampe, de Lalauze. Le plus rare ouvrage de la collection Jouaust. Demi-maroquin à coins marron à la Bradel de Carayon (dos légèrement passé).‎ ‎Jolie petite édition ornée d'en-têtes et culs-de-lampe de Adrien Lalauze. Oberlé 152, non citée par Vicaire.‎ Bookseller reference : 23271	Livre Rare Book Librairie Bertran Rouen France Francia França France [Books from Librairie Bertran] €160.00 Buy
‎[GASTRONOMIE] UTRECHT-FRIEDEL (Louise-Béate).‎ ‎Le Confiseur impérial, ou l'art du confiseur dévoilé aux gourmands ; contenant la manière de faire, par excellence et avec économie, les confitures, conserves, gelées, marmelades, compotes, crèmes d'entremets, dragées, pastilles, sirops [...] ; Augmentée de la manière de faire le Sirop de Sucre...‎ ‎Paris, Henri Tardieu, 1811. In-12 de 323 pages. L'illustration comprend un frontispice montrant le « laboratoire » du confiseur et deux planches d'ustensiles nécessaires à la fabrication des friandises (placées en fin d'ouvrage). Manque de papier comblé au faux-titre sans perte de lettre, faux-titre et titre salis, premier cahier renforcé de papier à la pliure. Le reste du volume est en bon état avec de belles marges 185 x 100 mm Broché placé dans une demi-toile noire de protection moderne (mériterait une reliure).‎ ‎Troisième édition. Épouse d'un célèbre confiseur de Berlin, Madame Utrecht-Friedel donna la première édition de cet ouvrage en 1801 à Paris où elle était installée. On joint un recette manuscrite de l'époque de prunes Verte Bonne à l'eau-de-vie (un feuille 155 x 120 mm, pliée). Vicaire 851; Oberlé 175‎ Bookseller reference : 23292	Livre Rare Book Librairie Bertran Rouen France Francia França France [Books from Librairie Bertran] €280.00 Buy
‎GRAINDORGE (André de).‎ ‎Traité de l'origine des macreuses par Feu Monsieur de Graindorge... et mis en lumière par M. Thomas Malouin.‎ ‎Caen, Poisson, 1680. Petit in-8, 4 feuilllets, 79 pages (les 10 dernières mal chiffrées 80 à 89). Ex-libris contrecollé "Petri Le Verdier". Vélin de l'époque (premier plat taché).‎ ‎Edition originale d'une rareté légendaire. Cet exquis canard a été l'objet de nombreuses et longues controverses. A l'époque de Graindorge, l'opinion commune, et ce depuis plusieurs siècles, était que les macreuses, oiseaux qui ont la particularité de courir sur les vagues, naissaient des coquilles ou étaient produites par du bois pourri dérivant sur les flots. André Graindorge, docteur de Montpellier qui exerça la médecine à Caen, est né et mort à Caen (1616-1676) et ami du célèbre Huet. Dans ce traité, il réfute vigoureusement les absurdités qui avaient cours sur l'origine des macreuses. À cause des bizarres croyances se rattachant à leur origine, les macreuses passaient pour viande maigre, et étaient donc consommables durant le carême. Le poète Du Bartas s'en fait l'écho dans sa "Création du Monde": "Ainsi le viel fragment d'une barque se change En des canards volants, ô changement étrange Même corps fut jadis arbre verd, puis vaisseau Naguère champignon et maintenant oyseau ! " Pour contrer cette croyance, le pape Innocent III émit une défense expresse qui plaçait la chair de la macreuse parmi les viandes défendues, mais rien n'y fit, et l'on continua jusqu'au XIXe siècle de consommer les macreuses en carême, ainsi que les bernaches, foulques et autres sarcelles. Précieux exemplaire en vélin du temps ayant appartenu à Pierre Le Verdier (1854 - 1935), président de l'Académie des sciences, belles-lettres et arts de Rouen, de la Société de l'histoire de Normandie (1913-1935), de la Société des bibliophiles normands, maire de Belmesnil. Après 35 ans comme avocat spécialiste en droit social, il consacre sa retraite à lécriture. Dr.Roger: les Médecins Normands; Oberlé 869; Brunet II, 1692 qui ne cite que 2 exemplaires; Frère II,37; Journal des Savans 1657, 1662, 1680 sup., 1710 et 1732.‎ Bookseller reference : 23466	Livre Rare Book Librairie Bertran Rouen France Francia França France [Books from Librairie Bertran] €2,300.00 Buy
‎[GASTRONOMIE] GRAND-CARTERET (John).‎ ‎Raphaël et Gambrinus ou l'Art dans la Brasserie.‎ ‎Paris, Westhausser, 1886. In-8 de 2 ff., XXII, 326 pp., 1 f. Eau-forte originale de Marcellin Desboutin en frontispice, 7 planches h.-t., 71 illustrations et 51 vignettes dans le texte d'après Pille, Jeanniot, Dantan, Régamey, Mars, Adeline, Viollier, Coll-Toc, Fau. Demi-reliure très usagée (un plat détaché), couverture illustrée conservée, intérieur propre.‎ ‎Édition originale de « l'un des meilleurs ouvrages sur les brasseries, tavernes, cafés et caboulots de France, d'Allemagne, d'Alsace et de Suisse » (Oberlé). On y retrouve les monographies détaillées des principales brasseries parisiennes de l'époque mais aussi des passages sur les étuves à boire, les poêles à faïence historiées, les établissements décorés en Belgique ou les bars anglais et américains ainsi qu'un petit chapitre sur les cafés de Rouen rédigé d'après les notes de Jules Adeline et ses dessins.‎ Bookseller reference : 23680	Livre Rare Book Librairie Bertran Rouen France Francia França France [Books from Librairie Bertran] €70.00 Buy
‎[BONNEFONS (Nicolas de)].‎ ‎Les Délices de la campagne. Suite du Jardinier françois, où est enseigné à préparer pour l'usage de la vie tout ce qui croist sur la terre et dans les eaux. Dédié aux dames ménagères. Dernière édition.‎ ‎Paris, Charles de Sercy, 1679. In-12 de (8)ff., 307 pp., illustré par un titre frontispice et trois planches gravées avant chaque partie. Quelques fines rousseurs éparses. Vélin d'époque, auteur et titre à l'encre au dos (écriture postérieure).‎ ‎Ce manuel de cuisine est très populaire en France au XVIIe siècle, l'édition originale date de 1654. "Ce petit traité, qui nous fournit d'intéressants renseignements sur la cuisine et les mets du XVIIe siècle, est divisé en trois livres... Le pain, le vin et les boissons en général, les fruits et légumes, les oeufs et le lait, les volailles, viandes et poissons " (Vicaire), suivi des instructions pour les festins. Un chapitre important est consacré au vin et à l'art de le conserver. Bel exemplaire de cet important ouvrage de gastronomie. Vicaire Gastr. 263‎ Bookseller reference : 23695	Livre Rare Book Librairie Bertran Rouen France Francia França France [Books from Librairie Bertran] €450.00 Buy
‎LANGLOIS D'ESTAINTOT.‎ ‎Le Fléau domestique, l'Ivrognerie. Des Liqueurs spiritueuses. Moyens employés pour en neutraliser les funeste influences.‎ ‎Rouen, Lecointe Frères, 1851. Plaquette in-8 de 34 pages. Rousseurs. Broché en bon état.‎ ‎Langlois d'Estaintot était avocat à la Cour d'Appel de Rouen et membre de plusieurs Sociétés savantes. Dans sa scéance du 4 septembre 1850, le préfet communique les considérations de M. d'Estaintot qui commencent par cette épigraphe: " Le peuple abruti devient le plus mortel ennemi du vrai peuple, du peuple qui croit en Dieu et qui travaille." Apparue au milieu du dix-neuvième siècle, dabord à lintérieur de lespace de la médecine, la lutte contre lalcoolisme va largement se diffuser à dautres espaces sociaux, notamment celui de la politique, par lintermédiaire de la théorie de la dégénérescence. Cette thématique de la dégénérescence de la « race » qui met en danger lordre social est, en effet, reprise par de nombreux réformateurs sociaux tout empreints de visions du monde directement issues de lhygiénisme, qui est alors devenu le point de concours de toute une nouvelle morale sociale. Lutter contre lalcoolisme, cest aussi, dans lesprit des élites dirigeantes de la Troisième République, moraliser les classes populaires et ainsi contrôler leurs modes de vie. Très rare plaquette. Frère II, 154.‎ Bookseller reference : 23708	Livre Rare Book Librairie Bertran Rouen France Francia França France [Books from Librairie Bertran] €80.00 Buy
‎ROBILLARD DE BEAUREPAIRE (Charles).‎ ‎Les Tavernes de Rouen au XVI ème siècle publié d'après un opuscumle rarissime de l'époque.‎ ‎Rouen, Boissel, 1867. Petite plaquette in-8 carré de XXVIII et (8) ff. Sur vergé. Broché marbré.‎ ‎Edité par la Sté des Bibliophiles Normands. Cet opuscule dont c'est la réédition venait des bibliothèque du bibliographe anglais Dibdin, puis Charles Nodier et le comte Alfred d'Auffay. Nodier a fait une liste détaillée des noms d'auberges relevés dans ce poème " de rimes fort maussades" d'après lui. Il les a situé au bout du Pont, sur les quais, au Port du Salut, au pied du Mont Ste Catherine, etc...‎ Bookseller reference : 23710	Livre Rare Book Librairie Bertran Rouen France Francia França France [Books from Librairie Bertran] €40.00 Buy
‎Collectif‎ ‎LES ROUTES DE LA TREILLE,‎ ‎Bruxelles, CGER, 1990 Broche, couverture carton illustree, 205 x 280mm., 336pp., illustration tres profonde en couleurs.‎ ‎Exposition : 16 mars - 10 juin 1990. Bon etat.‎ Bookseller reference : 19919	Livre Rare Book ERIK TONEN BOOKS Antwerpen Belgium Bélgica Bélgica Belgique [Books from ERIK TONEN BOOKS] €20.00 Buy
‎FORGEOT, PIERRE.‎ ‎GUIDE DE L' AMATEUR DE BOURGOGNE.‎ ‎, Paris, Presses Universitaires de France, 1967., Broche, couverture d' editeur illustre n/b, 18x22,5cm, 223pp, illustre n/b.‎ ‎Premiere partie: Senteurs vineuses. Deuxieme partie: l' Amateur, le folklore. Troisieme partie: Pelerinage aux sources.‎ Bookseller reference : 10709	Livre Rare Book ERIK TONEN BOOKS Antwerpen Belgium Bélgica Bélgica Belgique [Books from ERIK TONEN BOOKS] €19.00 Buy
‎CONSTANTIN-WEYER, M.‎ ‎AME DU VIN.‎ ‎, Paris, Editions Rieder, 1932., Broche, couverture d' editeur, couverture sali, 19x14,5cm, 304pp.‎ ‎Avec bandeaux et culs-de-lamps de Paul Devaux.‎ Bookseller reference : 12998	Livre Rare Book ERIK TONEN BOOKS Antwerpen Belgium Bélgica Bélgica Belgique [Books from ERIK TONEN BOOKS] €19.99 Buy
‎Vermeylen, Joseph.‎ ‎Guide de l'amateur de vin. Comment se constituer une cave. Constitution d'une cave.‎ ‎S.l., , S.d. (ca. 1965) Nieuwe simililederen band, orig. omslag ingebonden, 163 pp., 16x24 cm., 17 ills en kaarten in z/w., goede staat.‎ ‎Gesigneerd.‎ Bookseller reference : 28613	Livre Rare Book ERIK TONEN BOOKS Antwerpen Belgium Bélgica Bélgica Belgique [Books from ERIK TONEN BOOKS] €35.00 Buy
‎Brochier, Henri / Dratz, Jean (ill.).‎ ‎Petit breviaire de l'amateur de vin.‎ ‎Bruxelles, Le comite belge de propagande en faveur des bons vins de France, 1951 Broche, 47pp., 16.5x26cm, avec ills. monochrom., bon etat.‎ ‎Troisieme edition revue et augmentee;‎ Bookseller reference : 30103	Livre Rare Book ERIK TONEN BOOKS Antwerpen Belgium Bélgica Bélgica Belgique [Books from ERIK TONEN BOOKS] €14.50 Buy