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Collectif
Mille ( 1 000 ) Vins Du Monde
Paris Maxi-livres 2002 Grand In Quarto Livre très complet , non seulement parce qu'il fait le tour des vins du monde , mais aussi de l'histoire , de la technique viticole et du monde paysan avec ses diversités . Bonnes adresses pour trouver des vins de qualité dans chaque région . Illustré de plus de 300 photographies et de 900 étiquettes en couleurs . Lexique de l'oenologie . - 360 p. , 1 kg 800 gr.
Bookseller reference : 011441
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MIGNIERES Claire
Le Chocolat
Paris France Loisirs 1983 In Quarto A savourer des yeux en premier . Illustrations en couleurs . - 164 p. , 650 gr.
Bookseller reference : 011671
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LUCCHINI Sandra
Mes Cafés Gourmands : petits Moments De Pure Gourmandise
Luzern Dormonval Ch. 2008 In 8 , carré Comment faire le meilleur café en l'entourant de bonnes choses . Illustrations en couleurs . - 76 p. , 500 gr.
Bookseller reference : 011672
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DARD Patrice
Tout Savoir Sur Le Vin : Plus De 4000 Crus
Paris Comptoir du Livre / Crealivres 1991 Grand In Quarto Le cépage , la vinification , le choix des bons vins , la dégustation des vins , le langage du vin et son lexique . Tour de France des vins : L'Alsace - Le Bordelais - La Bourgogne et le Beaujolais - Les côtes du Rhône - La Provence et la Corse - La Loire . -392 p. , 1 kg 600 gr.
Bookseller reference : 011697
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DOVAZ Michel
Le Livre Pratique des Vins ; La Conduite Du Vin
Paris De Vecchi 1979 In 8 Un livre sur le vin considéré comme un être vivant , auquel s'appliquent des soins , des " conduites " adaptées à son âge , à sa nature , à son logement . Comment le transporter ? A quelle saison ? Peut-on mettre en bouteille s'il pleut ? Que boit-on avec quoi ? Nombreuses photographies en couleurs et noir et blanc . Un tampon en fin sur page de garde blanche . - 168 p. , 500 gr.
Bookseller reference : 011706
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MARCILLAUD Pascale & Laurent
Grands Vins du Languedoc-Roussillon : Coups De Coeur Pour Des Vignerons et Des domaines D'exploitation
Castelnau-le-lez Climats 1999 Grand In 8 La région Languedoc-Roussillon a opéré ces 20 dernières années une véritable révolution dans le domaine viticole . Jeune vignerons , remplacement des cépages etc . Tous les domaines et leurs cuvées . Régionalisme . Agriculture . - 220 p. , 500 gr.
Bookseller reference : 012150
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FONTENEAU Suzanne
Sirops , Liqueurs , Boissons Ménagères
Paris Dargaud / Rustica 1979 Grand In 8 Collection " Rustica sens pratique " . Illustrations en couleurs . - 224 p. , 600 gr.
Bookseller reference : 012225
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JULIEN-LABRUYERE François
Cognac Story : Du Chai Au Verre
Paris L'harmattan / Le Croît Vif 2008 Grand In 8 Confrontée à la concurrence des autres alcools , notamment celle des trois plus grands , scotch , rhum et vodka , cette story se voit guidée par le changement des moeurs et la transformation des modèles sociaux qui font passer le cognac à travers des habitudes de consommation variées et souvent fluctuantes . - 456 p. , 800 gr.
Bookseller reference : 013015
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STEIN Maxwell
Le Livre De Recettes Au Vinaigre , à L'ail et à L'huile D'olive
Australie La Maison Du Saule 1996 In 8 Très rare version en français . - 224 p. , 600 gr.
Bookseller reference : 013330
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STEVENSON Tom
Les vins Mousseux du Monde : Le Champagne
Paris Könemann 1999 In Quarto L'originalité de cet ouvrage réside dans le fait qu'il fait le tour de tous les pays qui produisent du champagne . Tous les renseignements sur le vin , le propriétaire , les noms des différents champagnes , le nombre de bouteilles , l'histoire de la maison , le vinificateur , les millésimes , les variétés de cépages , etc . Très complet . Avec photographies en couleurs et index en fin d'ouvrage . - 336 p. , 1 kg 700 gr.
Bookseller reference : 015692
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BIGARD Hélène , Adaptation Française
Cuisine Sans Frontières : JAPON
Paris Gründ 1988 In Quarto Collection " Cuisine sans frontières " . Sushi et compagnie , on salive en regardant les photographies en couleurs . - 64 p. , 650 gr.
Bookseller reference : 015693
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PETIT Robert , sous La Direction De , HENRI Jacques , GUERILLON Jacques et Collectif
Dictionnaire Encyclopédique de L'épicerie et Des Industries Annexes fondé Par Albert Seigneurie ( 1852 - 1922 )
Paris L'épicier 1952 Grand In-8 Ou l'on pourra connaître les différences subtiles entre - Abatis , Abats et Abattement - et en parler avec son percepteur ! Une foule de renseignements accompagnés de nombreuses gravures qui permettent d'identifier toutes les sortes de café par la photographie de leur grain . Et n'allez pas vous porter la - Guigne - en vous trompant sur la variété de cerises à employer pour réussir vos confitures . - 962 p. , 1 kg 300 gr.
Bookseller reference : 015799
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SPAGNOLI-BEGUE Corine
Cuisine Des Îles de l'Océan Indien
Aix-En-Provence EDISUD 2002 Grand In 8 Recettes avec Lexique des épices - Glossaire de quelques aliments et produits exotiques des îles de l'Océan Indien . - 160 p. , 450 gr.
Bookseller reference : 015999
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Collectif
Restaurants De Paris : Saint-Germain-des-prés , Quartier Latin , Montparnasse , Trocadéro , Champs-Elysées , Palais-Royal , Concorde , Les Halles , Marais , Bastille , Grands Boulevards , Montmartre
Paris Gallimard 1994 In Quarto Collection " Guide Gallimard " . Les restaurants de Paris ont une histoire . 100 ont été choisi pour leur prestige et 250 autres moins connus qui méritent le détour . Merveilleusement illustré et présenté en photographies couleurs , ce guide est à offrir à des amis étrangers qui viennent en voyage à Paris . Pages dépliantes . - 440 p. , 650 gr.
Bookseller reference : 016516
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AFVMA Groupe De Base
Les Côtes-Du-Rhône : Du Vignoble à La Table . L'héritage Culinaire De Nos Grands-Mères
Avignon AfVMA 1982 In 8 , Oblong En hommage à toutes les agricultrices respectueuses du travail de la terre et des traditions transmises par leurs mères , grand-mères et ancêtres . Magnifiquement illustré par des aquarelles qui restituent le quotidien des vignerons . Recettes des meilleures façons d'accommoder les plats " avé " les vins . - 168 p. , 850 gr.
Bookseller reference : 016923
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BOURIN Jeanne
Cuisine Médiévale , Pour Tables D'aujourd'hui
Paris Flammarion 2002 Grand In 8 160 recettes originales à faire partager aux amis . - 240 p. , 550 gr.
Bookseller reference : 017323 ISBN : 2082025373
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HARBUTT Juliet , DOVAZ Claude , DENNY Roz
Le Grand Livre Des Fromages
Genève Manise 1999 Grand In Quarto Au sommaire : - Fabrication , principales familles , vin et fromage : le mariage parfait , le plateau de fromage idéal . - Les fromages du monde entier - les recettes au fromage - Les achats . Très complet , illustré de nombreuses photographies en couleurs . Avec sa jaquette . - 256 p. , 1 kg 800 gr.
Bookseller reference : 017459
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CAJAT Claude
La Brie Gourmande 180 Recettes Anciennes : Promenades Gastronomiques En Seine-Et-Marne , Essonne , Val-de-Marne et Marne
Le Mée Éditions Amatteis 1992 Grand In 8 Illustré de nombreuses cartes postales anciennes . -224 p. , 800 gr.
Bookseller reference : 018145
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LEUREUX Garance
Ma Cuisine Végétarienne Pour tous Les Jours
Sète La Plage 2006 Grand In-8 Plus de 500 recettes . Photographies en couleurs . - 384 p. , 750 gr.
Bookseller reference : 018246
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SULPICE Jean , BOE Philippe
Altitude 2300 m : Jean Sulpice , Val Thorens , 60 Recettes
Grenoble Glénat 2008 In Quarto Ouvrage rare et épuisé . Du grand art et de magnifiques photographies en couleurs pour les recettes du plus haut restaurant étoilé . - 256 p. , 1 kg 550 gr.
Bookseller reference : 018424
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GEAY Louis
Guide Des Vins et de Leurs A-Côtés
Paris Messidor 1984 In Quarto Une initiation et un tour d'horizon de tous les vins en région . Un mot d'affection en page de garde . - 192 p. , 850 gr.
Bookseller reference : 018506
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KAUFFMANN Jean
Un Repas Quels Vins ? : le Livre Pratique Du vin Plaisir
Colmar S.A.E.P. 1991 In Quarto Associer les mets et les vins , c'est se réserver de joyeuses surprises . Un accord réussi fera naître cette légère euphorie . - 96 p. , 350 gr.
Bookseller reference : 018507
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GLATRE Eric
Riesling Alsace : Son Terroir . Sa Dégustation
Paris Flammarion 2001 Grand In 8 Collection " Autour d'un vin " . Tout savoir pour le déguster , ses terroirs et ses accords . Belle iconographie en couleur , cartes et photographies . - 90 p. , 400 gr.
Bookseller reference : 018508 ISBN : 2082004589
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BARONIAN Jean-Baptiste
La Légende Du Vin : Petit Essai D'oenophilie Sentimentale
Cognac Le Temps Qu'il Fait 1995 In 8 Belle petite édition originale joliment illustrée hors-texte en couleurs . Cuisine et Vins . - 128 p. , 400 gr.
Bookseller reference : 018509
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ARMENGAUD Christine
Les Carnets De Jennifer G. : Souvenirs et Recettes d'un Manoir Gallois Recueillis Par Christine Armengaud
Arles Actes Sud 1987 In 8 A dévorer des yeux avant que de passer au fourneau . Exemple de la recette des Savories nommé - Les anges à cheval - : Par bouchée : 2 huîtres , 1 petite tranche de lard fumé , 1 petit toast et 1 bâtonnet de coktail . Enrouler le bacon autour des huîtres , fixer avec le bâtonnet , faire frire ou griller . Servir avec un petit toast beurré . -132 p. , 250 gr.
Bookseller reference : 018512 ISBN : 286869182
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BERNARD Françoise
La Cuisine Avec Les Yaourtières , crépières , Gaufriers , Sorbetières
Neuilly Brunétoile 1980 Grand In 8 Collection " La Cuisine avec " dirigée par Françoise Bernard . Nombreuses recettes de crêpes et autres avec une photographie en face de chaque recette . - 318 p. , 850 gr.
Bookseller reference : 018513
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ANCEL
La Pâtisserie Chez Soi . Recueil N°6 Recettes 479 à 570 : Spécial Recettes Régionales
Strasbourg Ancel Grand In 8 Deux recettes par pages la photographie couleurs en face . - 110 p. , 450 gr.
Bookseller reference : 018514
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BOCUSE Paul , Directeur De Collection
Cap sur Les Saveurs Du Nord
Civrieux D'azergues Tourpagel - Agrigel 2003 In 8 , carré Collection " A la découverte des chefs de nos régions " . Présentations de grands restaurants et de leurs spécialités suivies des recettes . Illustré de photographies en couleurs . - 72 p. , 400 gr.
Bookseller reference : 018516
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BOCUSE Paul , Directeur De Collection
Assiettes Du Soleil En Provence Côte d'Azur
Civrieux D'azergues Tourpagel - Agrigel 2003 In 8 , carré Collection " A la découverte des chefs de nos régions " . Présentations de grands restaurants et de leurs spécialités suivies des recettes . Illustré de photographies en couleurs . - 72 p. , 400 gr.
Bookseller reference : 018517
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BOCUSE Paul , Directeur De Collection
Secrets De Chefs En Savoie Dauphiné
Civrieux D'azergues Tourpagel - Agrigel 2003 In 8 , carré Collection " A la découverte des chefs de nos régions " . Présentations de grands restaurants et de leurs spécialités suivies des recettes . Illustré de photographies en couleurs . - 72 p. , 400 gr.
Bookseller reference : 018518
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BOCUSE Paul , Directeur De Collection
Invitations Gourmandes En Val De Loire
Civrieux D'azergues Tourpagel - Agrigel 2003 In 8 , carré Collection " A la découverte des chefs de nos régions " . Présentations de grands restaurants et de leurs spécialités suivies des recettes . Illustré de photographies en couleurs . - 72 p. , 400 gr.
Bookseller reference : 018519
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WOERLE Antoine
Pliages De Serviette
Colmar S.A.E.P. 1992 In Quarto Choix des textiles , entretien et pliages pour décorer la table de fête . Nombreuses photographies couleurs , de belles tables dressées . Manuel pratique . Cuisine et vins . - 122 p. , 750 gr.
Bookseller reference : 018529
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GAY Jutta , GRÜNEKLEE Susanne
Café Une diversité d'arômes pour Les Amateurs
Cologne Naumann & Göbel 2008 Grand In 8 Plus de 100 recettes originales à base de café et autant de superbes photographies pour les illustrer . Pour réaliser des cafés gourmands . Nombreux gâteaux . - 256 p. , 800 gr.
Bookseller reference : 018608
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DANAIN Jean-Paul
La Vallée Du Rhône Gourmande : La Drôme à Table
La Roche De Glun Éditions TAble & Terroir 1989 In Quarto Collection " Terroirs " . Préface de Paul Bocuse et nombreuses participations de grands chefs . - 192 p. , 990 gr.
Bookseller reference : 018609
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LES RESTAURATEURS DE FRANCE
SENSOR 300 Recettes D'ultracuisine
Paris Seb 1988 In 8 Si vous l'aviez perdu c'est le moment de vous le racheter . - 304 p. , 490 gr.
Bookseller reference : 018612
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CARIOU Martine
Les Poissons Bleus : Sardine , Maquereau , Chinchard
Le Guilvinec André Guéguen OPOB 2004 In 12 Ce petit guide vous présente des recettes par ceux qui pêchent les poisssons bleus et les dégustent en famille . OPOB= Organisation des pêcheries de l'Ouest Bretagne . - 66 p. , 250 gr.
Bookseller reference : 018614
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MALAURIE Christian
Les Trésors Gourmands du Moulin De Moreau
Sarlat Traditions Du Périgord 2001 Grand In 8 Classées par saisons les recettes du Moulin de Moreau à Sarlat . Illustrations en couleurs . - 128 p . , 350 gr.
Bookseller reference : 018616
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DUCROS Gilbert
La Cuisine Aux Herbes et Aux Épices , Façon Ducros
Valence Ducros Grand In 8 L'histoire fabuleuse des épices , leur origine , leur emploi . 70 recettes gourmandes Illustrées en couleurs . - 98 p . , 390 gr.
Bookseller reference : 018617
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NORMAN Jill
Les Épices : Graines et Écorces Ou Comment Donner Du Piquant à Votre Cuisine
Paris Sélection Du Reader's Digest 1994 In 12 Classiques ou inventives les recettes de cet ouvrage offrent le plus exotique des voyages . Illustré de photographies en couleurs . - 42 p. , 250 gr.
Bookseller reference : 018655
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NORMAN Jill
Glaces & Sorbets : Ou Comment Rafraîchir Les Soirées D'été
Paris Sélection Du Reader's Digest 1994 In 12 Leurs parfums de fruits mûrs . Leurs saveurs d'amande et de noisette , relevées de pépites de chocolat . Leurs goûts enivrants d'épices et de liqueurs . Illustré de photographies en couleurs . - 42 p. , 250 gr.
Bookseller reference : 018656
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NORMAN Jill
Les Confitures : Ou Comment Adoucir Chaque Heure Du Jour
Paris Sélection Du Reader's Digest 1994 In 12 Dans ce livre , vous apprendrez beaucoup du viel art domestique de la conservation des fruits . Illustré de photographies en couleurs . - 42 p. , 250 gr.
Bookseller reference : 018657
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NORMAN Jill
Les Pâtes : Ou Comment faire Le Tour du Monde Avec Un Seul Plat
Paris Sélection Du Reader's Digest 1994 In 12 De Tokyo à Milan , suggestions de recettes surprenantes . Illustré de photographies en couleurs . - 42 p. , 250 gr.
Bookseller reference : 018658
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NORMAN Jill
Les Fines Herbes : Ou les Parfums de La Nature Dans Votre Cuisine
Paris Sélection Du Reader's Digest 1994 In 12 L'emploi judicieux des herbes aromatiques transforme les plats les plus routiniers . Illustré de photographies en couleurs . - 42 p. , 250 gr.
Bookseller reference : 018659
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BONINGUES Roland et Régine , FREDERICK Robert , VIGNAUD Jean-Claude
Les Bons Plats De Pays
Paris Dargaud / Rustica 1987 In Quarto Classées par grandes régions des recettes que vous avez toujours voulu réaliser . - 271 p. , 800 gr.
Bookseller reference : 018662
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MANIERE Jacques
Le grand Livre de La Cuisine à La Vapeur
Paris Denoël 1985 In Quarto Meilleure façon de cuisiner pour la santé et pour préserver le goût et les vitamines aux aliments , tout en faisant de la cuisine un art . Ouvrage très recherché . - 368 p. , 1 kg 100 gr.
Bookseller reference : 018865
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PREBOIS Alex , DEZAVELLE Jean-Pierre , VUILLAUME Claude
Histoire , Tours de Main et Recettes Pour Néophytes et Connaisseurs : Foie Gras et Confits
Lucerne Suisse Dormonval Ch. 1998 In Quarto , carré Escorté de légumes ou juste posé sur un morceau de baguette fraîche , nappé de sauce onctueuse ou tout juste poêlé , le foie gras est unique . Pour préparer les fêtes de fin d'année . Recettes accompagnées de magnifiques photographies en couleurs . - 164 p. , 1 kg 500 gr.
Bookseller reference : 019152
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LE FOLL Nathalie et Camille
Le Chocolat : Gâteaux , Entremets , Biscuits , Glaces , Boissons
Paris Éditions De L'Olympe 1996 Grand In Quarto Du plus simple au plus compliqué , un régal pour petits et grands . Pour préparer les fêtes de fin d'année . Recettes accompagnées de magnifiques photographies en couleurs . Cartonnage légèrement frotté . Cuisine . - 264 p. , 1 kg 800 gr.
Bookseller reference : 019676
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KEENAN Ruth
2000 Ans De Festins : Les Grandes Dates de L'Histoire à Travers 20 Savoureux Menus
Paris Éditions De La Martinière 1999 Grand In Quarto On découvre à travers les siècles et les différents pays , des recettes appréciées ou créées pour un évènement spécial . Recettes accompagnées de magnifiques photographies en couleurs . Cuisine et vins . - 192 p. , 1 kg 700 gr.
Bookseller reference : 020582
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GOURARIER Zeev
Arts et Manières De Table En Occident , Des Origines à Nos Jours
Thionville Gérard Klopp Éditeur 1994 Grand In Quarto " La France est l'héritière d'une tradition unique au monde dans le domaine des arts de la table . Aujourd'hui comme hier , les chefs français sont demandés d'un bout à l'autre de la planète , tandis que nos vins , nos champagnes , notre cuisine comme notre orfèvrerie ou notre porcelaine sont parmi les plus recherchés . " Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc 4° plat avec des traces sur le noir du tissage . A offrir en cadeau . Ethnologie et Anthropologie . Cuisine et vins . - 240 p. , 2 kg. 600 gr.
Bookseller reference : 020711
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LINOU Marie-Josée , Conservateur Du Musée De Riom
A Table ! Les Arts de La Table dans Les Collections du Musée Mandet à Riom XVII° - XIX° Siècles
Paris Réunion Des Musées Nationaux 1997 Grand In Quarto Très riche ouvrage sur l'orfèvrerie - la céramique - les récipients pour le service et la consommation des aliments - les ustensiles pour le service et la consommation des aliments - les récipients pour le service des boissons - les récipients pour la consommation des boissons - les accessoires de service - l'éclairage de la table - les peintures . Nombreuses illustrations en couleurs . A offrir en cadeau . Ethnologie et Anthropologie . Cuisine et vins . - 224 p. , 1 kg. 200 gr.
Bookseller reference : 020712
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