Rizzoli. Very Good with No dust jacket as issued; Clean tight and attractive. . 90-3. 2014. Hardcover. 9.92 X 7.87 X 1.18 inches; 170 pages . Rizzoli hardcover
Bookseller reference : 69936 ISBN : 0789327252 9780789327253
Rizzoli 10/25/2016. Hardcover. Very Good. Very Good Condition - May show some limited signs of wear and may have a remainder mark. Pages and dust cover are intact and not marred by notes or highlighting. Rizzoli hardcover
Bookseller reference : RZ-HCD-VG-0847849945 ISBN : 0847849945 9780847849949
New York: Artisian 1998. First Edition. Hardcover. Folio; VG/VG; white spine with gold text; jacket has light rubbing on the front and back light bumping on the head and tail of spine and corners; boards strong; textblock and interior pages clean; pp 264. Shelved Rockville Bookstore. <br/><br/> Artisian hardcover
Bookseller reference : 7-9-1296653 ISBN : 1579651070 9781579651077
1998. Book. Very Good. Original Cloth. 1st. Large 4 to. The exacting master of contemporary classic French cuisine shares the principles and techniques that are changing the face of traditional French cooking. 100 color photos. All of our books are in the shop and are 'real' books. We try to post the same day as the order. Descriptions are conservative. Postage rates may be lower than ABE estimate please use Ask Bookseller a Question to confirm availability and postage cost use Ask Bookseller a Question option below to confirm availability and get accurate postage quote for this item the amount quoted is for an 'average' hard-cover book of up to 1kg in weight. Hardcover
Bookseller reference : 017588 ISBN : 1579651070 9781579651077
New York: Artisan 1998. 1st. Hardcover. Very Good/Good. 264 pages with large color photographs throughout. Minor dust jacket edge wear and rub light water stain on front otherwise very clean and tight copy. Record # 457360 Artisan hardcover
Bookseller reference : 457360 ISBN : 1579651070 9781579651077
Paris France: Les Editions Alain Ducasse 2008. New Hardcover. Ducasse Alain & Dudemaine Sophie. Ducasse Made Simple: 120 original recipes for the Master Chef simplified for the home cook. Les Editions Alain Ducasse: Paris France 2008. 4to HC Pict Bds 203pp. recipes adapted by Linda Dannenberg OUT OF PRINT Les Editions Alain Ducasse hardcover
Bookseller reference : 9782848440422 ISBN : 2848440422 9782848440422
Issy-les-Moulineaux: Les �ditions Alain Ducasse 2005. First edition. Hardcover. Fine copy. Small 4to. Pictorial boards. Pp. 206 ii. Illustrated. Source Guide. Index. No dj as issued. <br/><br/>Recipes adapted by Linda Dannenberg. Les �ditions Alain Ducasse hardcover
Bookseller reference : 000694 ISBN : 2848440422 9782848440422
NY: Artisan 1998. 4to. 264 pp. Profusely illus from colour photos by Pierre Hussenot. Blue boards. A fine copy in like dustwrapper. 'Six-star cooking from the world's only Michelin six-star chef.'. NY: Artisan, 1998. hardcover
New York USA: Artisan Publishers 1998. Second-hand hardcover. Ducasse Alain & Dannenburg Linda. Ducasse: Flavors of France. Artisan Publishers: New York USA 1998. Folio HC 264pp. VG/VG Artisan Publishers unknown
Bookseller reference : 9781579651077-1 ISBN : 1579651070 9781579651077
Ducasse Books. Hardcover. 2848440538 Good; Hardcover; Front cover is clean and glossy; Number of dings/scratches to the back cover; Unblemished textblock edges; The endpapers and all text pages are clean and unmarked; The binding is excellent with a straight spine; This book will be stored and delivered in a sturdy cardboard box with foam padding; Medium-Large Format Quatro 9.75" - 10.75" tall; Gray covers with title in black lettering; 2009 Ducasse Books; 567 pages; "Grand Livre De Cuisine: Desserts: Alain Ducasse's Desserts and Pastries" by Alain Ducasse. . Good. Ducasse Books hardcover
Bookseller reference : SKU-662AC03206200 ISBN : 2848440538 9782848440538
Editions d'Alain Ducasse 2004. First Edition. Hardcover. Near Fine Condition/Near Fine. VG/VG 1st edition extremely large imposing Editions d'Alain Ducasse hardback unclipped DJ highly regarded authoritative work English language edition. Light surface wear to DJ edges a little surface wear to top of inside front hinge and surface crease to top front corner of DJ else VG bright and unmarked. NO EXTRA POSTAGE CHARGES REQUIRED Immediate dispatch worldwide Quantity Available: 1. Category: Cooking Wine & Dining; ISBN: 2848440007. ISBN/EAN: 9782848440002. Pictures of this item not already displayed here available upon request. Inventory No: 075149. 9782848440002 Editions d'Alain Ducasse hardcover
Bookseller reference : 075149 ISBN : 2848440007 9782848440002
NY: Ducasse Books 2007. Hardcover. F/. 1st edition 1st printing. Book has light bumping on board edges. No jacket as issued. We offer a LIFETIME GUARANTEE. See KHBOOKS for details. Ducasse Books hardcover
Bookseller reference : 28112 ISBN : 2848440384 9782848440385
N.p: Alain Ducasse 2004. Hardcover. Very good/Very good. N.p: Alain Ducasse 2004. Inscribed and signed by the author. Copious full color illustrations. 1079 pp. Hardcover. Thick heavy folio. Burgundy cloth. There are no noticeable flaws in the book; the dust wrapper has a small crease at the foot of the spine. A lovely gift-worthy copy. Very good/Very good. Insurance required to ship this item. Alain Ducasse hardcover
ALAIN DUCASSE 2003 comme neuf envoi suivi colissimo EXTRA cost for international shipping 31 x 54 x 24 cm 764 pages tres lourd J'ai toujours aimé les enseignes anonymes les fourneaux de nos grands-mères les feux des simples auberges trop souvent oubliées par les guides touristiques et que les seigneurs de la cuisine nouvelle ont cru devoir sacrifier à leurs simples ambitions. Il fallait revenir aux palais de nos rêves adolescents retrouver le bon goût reprendre le cours de nos sentiments gourmands ressusciter un monde qui contrairement à ma crainte n'a pas été englouti. . Remis au goût du jour mais sans traficotage dans le plus grand respect de nos contes de cheminées enfantins les trésors du terroir regagnent ici leurs galons de bons soldats de l'âtre ardent. Gloire à cette fierté du pays. " Jacques Chancel De la Blanquette de veau au Lapin chasseur en passant par le Cassoulet toulousain ou le Sandwich parisien le nouveau Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse présente 400 des plusgrandes recettes françaises réinterprétées et mises en scène de façon originale autour de 90 ingrédients. Cet ouvrage rend hommage aux recettes de nos " Mères " légendaires dont les " bons petits plats " évoquent simplicité et générosité. On se souvient alors de plats de porcelaine copieusement garnis et encore fumants de couverts tout juste sortis du buffet pour l'occasion de l'excitation générale des enfants de leur silence puis leurs acclamations du goût des bonnes choses tout simplement . Les bistrots brasseries et restaurants de tradition sont aussi les garants de ce savoir-faire et de cette culture. Levez les yeux sur le tableau noir au-dessus du comptoir vous y lirez le menu du jour écrit à la craie blanche ; penchez-vous sur la carte que l'on vous tend vous y verrez une Alain Ducasse avec la complicité de ses chefs David Rathgeber et David Bellin a su s'inspirer des repas caractéristiques de nos régions. Pour David Rathgeber " il s'agissait de réinterpréter les plats traditionnels de nos terroirs tout en leur apportant un regard nouveau. Ce Grand Livre a deux originalités ; c'est tout d'abord un des premiers livres du genre à parcourir et revisiter le répertoire culinaire français. C'est ensuite un mélange du passé et du présent ; les recettes sont ancestrales leur représentation visuelle est innovante et créative ". Après nous avoir fait retrouver les douces saveurs de notre enfance au fil des pages du Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse Desserts et Pâtisserie la photographe Mathilde de l'Ecotais a choisi pour cet ouvrage un angle résolument moderne et décalé en contraste avec l'origine des plats. A l'image de ce que proposent les cartes de nos bistrots et brasseries d'aujourd'hui où les grands classiques s'allient aux snacking et la tradition se mêle subtilement à la modernité la photographe associe le beau et le bon des recettes d'antan aux techniques photographiques contemporaines. Bistrots Brasseries et Restaurants de Tradition est à la portée de tous professionnels et amateurs. Il est structuré autour de 90 ingrédients comme la Pomme de terre le Homard ou le Veau. Son utilisation est facilitée par les tables et index en fin de livre qui répertorient recettes et produits par ordre alphabétique par mode de cuisson ou par saison. Tous les outils sont à la disposition du " chef " confirmé ou jeune premier pour qu'il se repère et soit guidé dans ce nouveau Grand Livre de Cuisine. Et pour ceux qui hésiteraient encore à se lancer : le Centre de Formation d'Alain Ducasse proposera dès janvier 2004 un atelier dédié à la " Cuisine de Bistrot ". Car pour Alain Ducasse la transmission des valeurs passe par " la promotion de la tradition dans le terroir et l'authenticité. Il ne s'agit pas d'imposer une cuisine française rigide et figée dans sa lourde tradition mais de l'adapter fort de son savoir-faire à des saveurs et des couleurs ". Hommage est donc rendu dans cet ouvrage de 746 pages à un héritage culinaire ALAIN DUCASSE hardcover
Bookseller reference : ABE-14295852103 ISBN : 2848440023 9782848440026
New York USA: Assouline Publishing 2001. New Hardcover. Ducasse Alain Harvesting Excellence. Assouline: Paris France 2002. Folio HC 240pp. OUT OF PRINT Assouline Publishing hardcover
Bookseller reference : 9782843231919 ISBN : 2843231914 9782843231919
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