‎Chartier emile, dit alain ‎

‎Ducasse Alain‎

‎Grand Livre De Cuisine: Desserts: Alain Ducasse's Desserts and Pastries‎

‎Ducasse Books. Hardcover. 2848440538 Good; Hardcover; Front cover is clean and glossy; Number of dings/scratches to the back cover; Unblemished textblock edges; The endpapers and all text pages are clean and unmarked; The binding is excellent with a straight spine; This book will be stored and delivered in a sturdy cardboard box with foam padding; Medium-Large Format Quatro 9.75" - 10.75" tall; Gray covers with title in black lettering; 2009 Ducasse Books; 567 pages; "Grand Livre De Cuisine: Desserts: Alain Ducasse's Desserts and Pastries" by Alain Ducasse. . Good. Ducasse Books hardcover‎

Bookseller reference : SKU-662AC03206200 ISBN : 2848440538 9782848440538

‎Ducasse Alain‎

‎Grand Livre de Cuisine: Alain Ducasse's Culinary Encyclopedia‎

‎Editions d'Alain Ducasse 2004. First Edition. Hardcover. Near Fine Condition/Near Fine. VG/VG 1st edition extremely large imposing Editions d'Alain Ducasse hardback unclipped DJ highly regarded authoritative work English language edition. Light surface wear to DJ edges a little surface wear to top of inside front hinge and surface crease to top front corner of DJ else VG bright and unmarked. NO EXTRA POSTAGE CHARGES REQUIRED Immediate dispatch worldwide Quantity Available: 1. Category: Cooking Wine & Dining; ISBN: 2848440007. ISBN/EAN: 9782848440002. Pictures of this item not already displayed here available upon request. Inventory No: 075149. 9782848440002 Editions d'Alain Ducasse hardcover‎

Bookseller reference : 075149 ISBN : 2848440007 9782848440002

‎Ducasse Alain‎

‎GRAND LIVRE DE CUISINE: ALAIN DUCASSE�S CULINARY ENCYCLOPEDIA SIGNED‎

‎N.p: Alain Ducasse 2004. Hardcover. Very good/Very good. N.p: Alain Ducasse 2004. Inscribed and signed by the author. Copious full color illustrations. 1079 pp. Hardcover. Thick heavy folio. Burgundy cloth. There are no noticeable flaws in the book; the dust wrapper has a small crease at the foot of the spine. A lovely gift-worthy copy. Very good/Very good. Insurance required to ship this item. Alain Ducasse hardcover‎

Bookseller reference : 50419

‎DUCASSE ALAIN‎

‎GRAND LIVRE DE CUISINE ; BISTROTS BRASSERIES ET RESTAURANTS DE TRADITION‎

‎ALAIN DUCASSE 2003 comme neuf envoi suivi colissimo EXTRA cost for international shipping 31 x 54 x 24 cm 764 pages tres lourd J'ai toujours aimé les enseignes anonymes les fourneaux de nos grands-mères les feux des simples auberges trop souvent oubliées par les guides touristiques et que les seigneurs de la cuisine nouvelle ont cru devoir sacrifier à leurs simples ambitions. Il fallait revenir aux palais de nos rêves adolescents retrouver le bon goût reprendre le cours de nos sentiments gourmands ressusciter un monde qui contrairement à ma crainte n'a pas été englouti. . Remis au goût du jour mais sans traficotage dans le plus grand respect de nos contes de cheminées enfantins les trésors du terroir regagnent ici leurs galons de bons soldats de l'âtre ardent. Gloire à cette fierté du pays. " Jacques Chancel De la Blanquette de veau au Lapin chasseur en passant par le Cassoulet toulousain ou le Sandwich parisien le nouveau Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse présente 400 des plusgrandes recettes françaises réinterprétées et mises en scène de façon originale autour de 90 ingrédients. Cet ouvrage rend hommage aux recettes de nos " Mères " légendaires dont les " bons petits plats " évoquent simplicité et générosité. On se souvient alors de plats de porcelaine copieusement garnis et encore fumants de couverts tout juste sortis du buffet pour l'occasion de l'excitation générale des enfants de leur silence puis leurs acclamations du goût des bonnes choses tout simplement . Les bistrots brasseries et restaurants de tradition sont aussi les garants de ce savoir-faire et de cette culture. Levez les yeux sur le tableau noir au-dessus du comptoir vous y lirez le menu du jour écrit à la craie blanche ; penchez-vous sur la carte que l'on vous tend vous y verrez une Alain Ducasse avec la complicité de ses chefs David Rathgeber et David Bellin a su s'inspirer des repas caractéristiques de nos régions. Pour David Rathgeber " il s'agissait de réinterpréter les plats traditionnels de nos terroirs tout en leur apportant un regard nouveau. Ce Grand Livre a deux originalités ; c'est tout d'abord un des premiers livres du genre à parcourir et revisiter le répertoire culinaire français. C'est ensuite un mélange du passé et du présent ; les recettes sont ancestrales leur représentation visuelle est innovante et créative ". Après nous avoir fait retrouver les douces saveurs de notre enfance au fil des pages du Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse Desserts et Pâtisserie la photographe Mathilde de l'Ecotais a choisi pour cet ouvrage un angle résolument moderne et décalé en contraste avec l'origine des plats. A l'image de ce que proposent les cartes de nos bistrots et brasseries d'aujourd'hui où les grands classiques s'allient aux snacking et la tradition se mêle subtilement à la modernité la photographe associe le beau et le bon des recettes d'antan aux techniques photographiques contemporaines. Bistrots Brasseries et Restaurants de Tradition est à la portée de tous professionnels et amateurs. Il est structuré autour de 90 ingrédients comme la Pomme de terre le Homard ou le Veau. Son utilisation est facilitée par les tables et index en fin de livre qui répertorient recettes et produits par ordre alphabétique par mode de cuisson ou par saison. Tous les outils sont à la disposition du " chef " confirmé ou jeune premier pour qu'il se repère et soit guidé dans ce nouveau Grand Livre de Cuisine. Et pour ceux qui hésiteraient encore à se lancer : le Centre de Formation d'Alain Ducasse proposera dès janvier 2004 un atelier dédié à la " Cuisine de Bistrot ". Car pour Alain Ducasse la transmission des valeurs passe par " la promotion de la tradition dans le terroir et l'authenticité. Il ne s'agit pas d'imposer une cuisine française rigide et figée dans sa lourde tradition mais de l'adapter fort de son savoir-faire à des saveurs et des couleurs ". Hommage est donc rendu dans cet ouvrage de 746 pages à un héritage culinaire ALAIN DUCASSE hardcover‎

Bookseller reference : ABE-14295852103 ISBN : 2848440023 9782848440026

‎Ducasse Alain‎

‎Harvesting Excellence‎

‎New York NY: Assouline 2000. 1st Ed. Hardbound Folio. 240 Pgs. Fine in Good- DJ/Good. Harvesting Excellence by Alain Ducasse. Published by Assouline New York NY 2000. 1st Edition. Hardbound Paper DJ. Folio up to 15'' tall. Condition: Fine in Good- DJ. 240 Pgs. ISBN 2843231914. In this book the author shares his discoveries of America's best products and producers. Simple and carefully selected he captures the precise ingredient and reveals an aspect of its flavor. With the best edibles alphabetized from almonds to zucchini this is an ode to the American soil a travel into a land of excellence. Description text copyright 2008 BooksForComfort. Item ID 18194. Assouline hardcover‎

Bookseller reference : 18194 ISBN : 2843231914 9782843231919

‎Ducasse Alain‎

‎Harvesting Excellence‎

‎New York: Assouline 2000. reprint. Hardcover. Very Good/Very Good. 240 pages. Hardcover. Extensive color photography throughout. Includes index of product names. Some soil from previous owners price sticker otherwise clean tight copy. Record # 468466 Assouline hardcover‎

Bookseller reference : 468466 ISBN : 2843231914 9782843231919

‎Ducasse Alain‎

‎HARVESTING EXCELLENCE‎

‎New York New York U.S.A.: Editions Assouline 2000 Folio hardcover near fine in blue boards with white lettering. No dj. Clean and unmarked. Foremost French chef Alain Ducasse travels extensively throughout the world searching for what makes every country special. Here Ducasse shares his discoveries of America's best products and producers. Simple and carefully selected he captures the precise ingredient and reveals an aspect of its flavor. With the best edibles alphabetized - from almonds to zucchini - this is an ode to the American terroir a travel into a land of excellence. 240 pp. Color illustrated throughout. New York, New York, U.S.A.: Editions Assouline, 2000 hardcover‎

Bookseller reference : 52682 ISBN : 2843231914 9782843231919

‎Ducasse Alain and Marianne Comolli‎

‎Harvesting Excellence‎

‎New York New York U.S.A.: Editions Assouline 2000. This is a very good hardcover copy in a very good dust jacket with light wear around the edges of the jacket. Signed in ink by Alain Ducasse and briefly inscribed on the half title-page just over the printed title and author name dated 2000. Otherwise completely clean inside and out. Illustrated throughout in color with photographs of all the different kinds of foods in the United States and the people who harvest them. 12" high X 9" wide 240 pages. Large heavy book foreign shipping will be extra. This book will be securely wrapped and packed in a sturdy box and sent with tracking. . Signed by Author. Hard Cover. Very Good/Very Good. Editions Assouline Hardcover‎

Bookseller reference : 012343 ISBN : 2843231914 9782843231919

‎DUCASSE ALAIN‎

‎HARVESTING EXCELLENCE‎

‎NEW YORK: ASSOULINE. VG/VG- DJ SUNNED AT SPINE. PAGES CLEAN BINDING TIGHT. Pages: 240. . 2000. HARDCOVER. DJ IN MYLAR WRAP. . ASSOULINE hardcover‎

Bookseller reference : MASTER232306I

‎DUCASSE Alain‎

‎Harvesting Excellence‎

‎New York: Assouline 2000. Hardcover. Very Good/Very Good. First edition. Quarto. 240pp. Blue paper boards. Illustrated from color photographs by Axel Icard. Very good plus with slightly bowed boards and bumped corners a few bumps along the board edges in a very good spine faded dustwrapper with a large tear along the spine edge wear. Assouline hardcover‎

Bookseller reference : 368010 ISBN : 2843231914 9782843231919

‎Ducasse Alain‎

‎J'aime London‎

‎London UK: Hardie Grant Books 2014. New Hardcover. Ducasse Alain. J'aime London. Hardie Grant Books: London UK 2014. 4to HC 442pp with insert. OUT OF PRINT Hardie Grant Books hardcover‎

Bookseller reference : 9781742707464 ISBN : 1742707467 9781742707464

‎Ducasse Alain Vallis Alex‎

‎J'aime New York: 150 Culinary Destinations for Food Lovers‎

‎Ducasse Books 2012-11-01. Hardcover. VeryGood. 17.9000 inches 11.6000 inches. Ducasse Books hardcover‎

Bookseller reference : mon0001936371 ISBN : 2841234029 9782841234028

‎Ducasse Alain; Vallis Alex; Monetta Pierre Photographer; Barber Dan Foreword;‎

‎J'aime New York: 150 Culinary Destinations for Food Lovers‎

‎Ducasse Books 2012-11-01. Hardcover. Good. Ducasse Books hardcover‎

Bookseller reference : 4170483 ISBN : 2841234029 9782841234028

‎Ducasse Alain‎

‎J'aime Paris: A taste of Paris in 200 culinary destinations‎

‎Melbourne Australia: Hardie Grant Books 2011. 593 pp. . First Edition. Pictorial Boards No d/w. Fine. 4to. Hardie Grant Books Hardcover‎

Bookseller reference : 48413 ISBN : 1742701876 9781742701875

‎Ducasse Alain‎

‎J'aime Paris__ A Taste of Paris in 200 Culinary‎

‎Melbourne: Hardie Grant 2011. Hardcover Quarto no dust jacket. Hardcover. Very good. illustrated boards 595 pp. <br/><br/> Hardie Grant hardcover‎

Bookseller reference : 63495 ISBN : 1742701876 9781742701875

‎DUCASSE ALAIN‎

‎J'AIME PARIS‎

‎ALAIN DUCASSE 2011 en tres bon etat voire comme neufedition COLLECTOR 569 pages 348 x 274 x 52 cm rareenvoi suivi EXTRA COST For international shipping due HEAVY book no return ALAIN DUCASSE hardcover‎

Bookseller reference : ABE-12658652405 ISBN : 2841232808 9782841232802

‎Ducasse Alain‎

‎Jaime Londres : Mon Londres gourmand en 100 adresses‎

‎LEC Les Editions Culinaires. Hardcover. Used; Good. Simply Brit Shipped with Premium postal service within 24 hours from the UK with impressive delivery time. We have dispatched from our book depository; items of good condition to over ten million satisfied customers worldwide. We are committed to providing you with reliable and efficient service at all times. 03/20/2014 LEC (Les Editions Culinaires) hardcover‎

Bookseller reference : 3028125 ISBN : 2841236897 9782841236893

‎Ducasse Alain; Revel Jean Francoise; Beauge Benedict; Amiard Herve‎

‎L'Atelier of Alain Ducasse : The Artistry of a Master Chef and His Proteges‎

‎Wiley 2000-02-11. Hardcover. Used:Good. Wiley hardcover‎

Bookseller reference : DADAX0471376736 ISBN : 0471376736 9780471376736

‎DUCASSE Alain & Francois SIMON‎

‎La Proveuce de Ducasse Avec la collaboration de Francois Simon‎

‎Paris: Editions Assouline 2000. folio. pp. 158 2. numerous illus. most colour [Paris]: Editions Assouline, [2000] unknown‎

Bookseller reference : aly1417

‎DUCASSE ALAIN‎

‎LES CUISINES DU SPOON Food & Wine‎

‎Paris: Editions Noesis 2000. 2911606558 FR No markings Very Good in Very Good dust jacket with a bit of light soiling to the white dust jacket. Grey boards 216pp. Colour photos of food. These recipes from the award winning chef Ducasse take their influeneces from international cuisine from healthy cuisine and from a vantage point of improvisation where the basic recipes can be modified to suit individual tastes. Soups Salads sauces pasta eggs sandwiches fish meats desserts. The text is entirely in French. A heavy book. 3.5 JM HOJ 301/5. Hardcover. Very Good/Very Good. Illus. by KIEFER Hartmut. 4to - over 9�" - 12". Editions Noesis Hardcover‎

Bookseller reference : 66688 ISBN : 2911606558 9782911606557

‎Ducasse Alain‎

‎Mediterranees Cuisine de l'essentiel‎

‎Paris France: Hachette Pratique 1996. New Hardcover. Ducasse Alain. Mediterranees: Cuisine de l'essentiel. Hachette Pratique: Paris. France 1996 4to HC Pict Bds 320pp Hachette Pratique hardcover‎

Bookseller reference : 2012360688-00 ISBN : 2012360688 9782012360686

‎Ducasse Alain/ Saintagne Christoph/ Neyrat Paule‎

‎Nature II: 150 Jahreszeiten-Rezepte f�r eine "cuisine naturell"‎

‎Fona Verlag Ag 2017. Hardcover. New. German language. 9.84x7.64x1.42 inches. Fona Verlag Ag hardcover‎

Bookseller reference : 2-3037805951 ISBN : 3037805951 9783037805954

‎Ducasse Alain; Ducasse Alain‎

‎Nature: Einfach Gesund Und Gut‎

‎Fona 2014. Hardcover. New. German language. Fona hardcover‎

Bookseller reference : __3037804750 ISBN : 3037804750 9783037804759

‎Ducasse Alain‎

‎Provence of Alain Ducasse: Recipes Addresses and Places‎

‎Assouline Publishing 2000. hardback. very good condition in a very good dust jacket Assouline Publishing hardcover‎

Bookseller reference : 76798

‎Ducasse Alain‎

‎Rencontres savoureuses: Petit traite de l'excellence francaise French Edition‎

‎Plon. Used - Very Good. Ships from the UK. Great condition for a used book! Minimal wear. 100% Money Back Guarantee. Your purchase also supports literacy charities. Plon unknown‎

Bookseller reference : GRP113421076 ISBN : 2259191053 9782259191050