Matthaes 2007. 2007. Hardcover. 244 x 198 x 52 cm. Alain Ducasse einer der weltbekanntesten K�che legt mit dieser Enzyklop�die der franz�sischen und mediterranen Kochkunst ein au�ergew�hnliches Kochbuch vor. 700 Rezepte der Profik�che von einfach bis hin zur hohen Kochkunst von klassisch bis innovativ mit allt�glichen bis hin zu erlesenen Zutaten ist dieses Kochbuch so umfassend wie kaum ein anderes. Jeder Profikoch aber auch der ambitionierte Hobbykoch sollte dieses Buch haben. Die Rezepte sind in Kapitel gegliedert nach Fisch Fleisch Gem�se mit vielen Untergruppierungen wie Meeresfische S��wasserfische Krustentiere Muscheln Ein Rezeptregister erleichtert das Auffinden des gew�nschten Rezepts. Eine umfassende Warenkunde Grundrezepturen eine Tabelle �ber die Saison der Produkte sowie Mengenangaben pro Person vervollst�ndigen dieses Werk. Mit der zum Buch geh�renden CD kann jedes Rezept ausgedruckt und in die K�che mitgenommen werden. �F�r Profis geh�rt �Grand Livre de Cuisine� von ALain Ducasse zur Pflichtlekt�re. Aber auch f�r fortgeschrittene Laien sind die Rezepte dieser Sammlung interessant einfach weil sie kochtechnische Ma�st�be gesetzt haben�. DER FEINSCHMECKER Autor: Alain Ducasse ist der weltweit einzige Koch der mit 3 mal 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Er gilt als einer der gr��ten Meister der Kochkunst unserer Zeit. Stark gepr�gt von der K�che des Mittelmeerraums verficht Ducasse die Reinheit und Qualit�t des Ausgangsproduktes als Grundpfeiler seiner K�che. Ducasse wuchs als Sohn einer Familie auf die eine G�nse- und Entenmast betrieb. Heute ist er Besitzer zahlreicher Restaurants in aller Welt darunter die 3-Steme-Restaurants Louis XV in Monte Carlo Alain Ducasse in Paris und Alain Ducasse at the Essex House in New York. Alain Ducasse geboren 1956 auf einem Bauernhof im l�ndlichen S�dwesten Frankreichs entwickelte schon sehr fr�h ein nat�rliches Gesp�r f�r subtile Geschmacksunterschiede. Nach seiner Ausbildung zum Koch arbeitete er bei bekannten K�chen wie Michel Gu�rard Roger Verg� und Alain Chapel um nur einige zu nennen. Alain Ducasse erhiert vom �Guide Michelin� als erster und einziger Cuisinier neun Sterne f�r seine Kochkunst: Je drei Sterne f�r seine Restaurants �Le Plaza Ath�n�e� in Paris �Alain Ducasse at the Essex House� in New York und "Le Louis XV" in Monaco. Alain Ducasse selbst erkl�rt den Erfolg seiner K�che mit dem st�ndigen Versuch die Haute Cuisine einfach zu gestalten � wahrnehmbar und verst�ndlich f�r alle. Heute managt der weltweit bekannte K�chenchet 30 Restaurants betreut seine B�ckerei die Auberges die Kochschule und ver�ffentlicht sein Wissen in B�chern. Zusatzinfo mit 1 CD-Rom Sprache deutsch Ma�e 185 x 240 mm Gewicht 2444 g Einbandart kartoniert Sachbuch Ratgeber Essen Trinken L�nderk�chen Ducasse Alain Enzyklop�die Frankreich France K�che manger boire L�nderk�chen L�nderk�che Kochbuch des Monats Kochen Frankreich Kochen Kochbuch French cuisine Kochkunst Meisterk�che Ducasse Alain ISBN-10 3-87515-007-4 / 3875150074 ISBN-13 978-3-87515-007-0 / 9783875150070 Grand Livre de Cuisine: Kulinarische Enzyklop�die Desserts & Patisserie Die mediterrane K�che und weltweit genie�en / Alain Ducasse Kulinarische Enzyklop�die mit CD-ROM Gebundene Ausgabe Alain Ducasse Autor Grand Livre de Cuisine <br/><br/>Alain Ducasse einer der weltbekanntesten K�che legt mit dieser Enzyklop�die der franz�sischen und mediterranen Kochkunst ein au�ergew�hnliches Kochbuch vor. 700 Rezepte der Profik�che von einfach bis hin zur hohen Kochkunst von klassisch bis innovativ mit allt�glichen bis hin zu erlesenen Zutaten ist dieses Kochbuch so umfassend wie kaum ein anderes. Jeder Profikoch aber auch der ambitionierte Hobbykoch sollte dieses Buch haben. Die Rezepte sind in Kapitel gegliedert nach Fisch Fleisch Gem�se mit vielen Untergruppierungen wie Meeresfische S��wasserfische Krustentiere Muscheln Ein Rezeptregister erleichtert das Auffinden des gew�nschten Rezepts. Eine umfassende Warenkunde Grundrezepturen eine Tabelle �ber die Saison der Produkte sowie Mengenangaben pro Person vervollst�ndigen dieses Werk. Mit der zum Buch geh�renden CD kann jedes Rezept ausgedruckt und in die K�che mitgenommen werden. �F�r Profis geh�rt �Grand Livre de Cuisine� von ALain Ducasse zur Pflichtlekt�re. Aber auch f�r fortgeschrittene Laien sind die Rezepte dieser Sammlung interessant einfach weil sie kochtechnische Ma�st�be gesetzt haben�. DER FEINSCHMECKER Autor: Alain Ducasse ist der weltweit einzige Koch der mit 3 mal 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Er gilt als einer der gr��ten Meister der Kochkunst unserer Zeit. Stark gepr�gt von der K�che des Mittelmeerraums verficht Ducasse die Reinheit und Qualit�t des Ausgangsproduktes als Grundpfeiler seiner K�che. Ducasse wuchs als Sohn einer Familie auf die eine G�nse- und Entenmast betrieb. Heute ist er Besitzer zahlreicher Restaurants in aller Welt darunter die 3-Steme-Restaurants Louis XV in Monte Carlo Alain Ducasse in Paris und Alain Ducasse at the Essex House in New York. Alain Ducasse geboren 1956 auf einem Bauernhof im l�ndlichen S�dwesten Frankreichs entwickelte schon sehr fr�h ein nat�rliches Gesp�r f�r subtile Geschmacksunterschiede. Nach seiner Ausbildung zum Koch arbeitete er bei bekannten K�chen wie Michel Gu�rard Roger Verg� und Alain Chapel um nur einige zu nennen. Alain Ducasse erhiert vom �Guide Michelin� als erster und einziger Cuisinier neun Sterne f�r seine Kochkunst: Je drei Sterne f�r seine Restaurants �Le Plaza Ath�n�e� in Paris �Alain Ducasse at the Essex House� in New York und "Le Louis XV" in Monaco. Alain Ducasse selbst erkl�rt den Erfolg seiner K�che mit dem st�ndigen Versuch die Haute Cuisine einfach zu gestalten � wahrnehmbar und verst�ndlich f�r alle. Heute managt der weltweit bekannte K�chenchet 30 Restaurants betreut seine B�ckerei die Auberges die Kochschule und ver�ffentlicht sein Wissen in B�chern. Zusatzinfo mit 1 CD-Rom Sprache deutsch Ma�e 185 x 240 mm Gewicht 2444 g Einbandart kartoniert Sachbuch Ratgeber Essen Trinken L�nderk�chen Ducasse Alain Enzyklop�die Frankreich France K�che manger boire L�nderk�chen L�nderk�che Kochbuch des Monats Kochen Frankreich Kochen Kochbuch French cuisine Kochkunst Meisterk�che Ducasse Alain ISBN-10 3-87515-007-4 / 3875150074 ISBN-13 978-3-87515-007-0 / 9783875150070 Grand Livre de Cuisine: Kulinarische Enzyklop�die Desserts & Patisserie Die mediterrane K�che und weltweit genie�en / Alain Ducasse Kulinarische Enzyklop�die mit CD-ROM Gebundene Ausgabe Alain Ducasse Autor Grand Livre de Cuisine Matthaes hardcover
Bookseller reference : BN20179 ISBN : 3875150074 9783875150070
Haymon: Haymon 1998. 1998. Hardcover. Als der franz�sische Dichter Emile Zola im J�nner 1898 sein "J'accuse" - "Ich klage an" - den M�chtigen entgegenschleuderte erregte dies die �ffentlichkeit ingganz Europa mehr als der vorausgegangene Justizskandal rund um die Verurteilung von Alfred Dreyfus. Heute noch interessant und h�chst aktuell daran sowie am anschlie�enden Proze� gegen Zola ist die Tatsache da� der Dichter sich in seinen Artikeln und Briefen wie auch in den Interviews mit Zeitungen aus aller Welt nicht nur als Vork�mpfer f�r Menschenrechte und Menschenw�rde erweist sondern auch da� er leidenschaftlich zum politischen Engagement von K�nstlern aufruft und die Pflicht dazu logisch begr�ndet. Zobas Einsatz gilt als Geburtsstunde des "kritisch-engagierten Intellektuellen". Das Buch mit den gesammelten Texten zu diesem Thema erschien - herausgegeben vom f�hrenden Zola-Experten Alain Pages - im Jahr 1994 als man in Frankreich des Beginns der Dreyfusaff�re 1894 gedachte.Erg�nzt durch Aspekte die England betreffen erschien es inzwischen auch auf englisch. Karl Zieger sorgt nun daf�r da� in �hnlicher Weise der deutschsprachige Raum mit Zolas einschl�gigen Schriften bekanntgemacht wird. Zeitungsinterviews bzw. Karikaturen aus �sterreichischen und deutschen Zeitungen kommen dazu. Nicht zuletzt gibt das Buch mit seinen Originaltexten der fundierten historischen Einleitung und den verbindenden Kommentaren ein lebendiges und unmittelbares Bild des Menschen Emile Zola und seiner Zeit.Emile Zola 1840 - 1902 war Dockarbeiter Verlagsangestellter und Journalist. 1898 protestierte er gegen die Verurteilung von A. Dreyfus mu�te ins Exil nach England und kehrte nach einem Jahr amnestiert und gefeiert zur�ck. Sein Hauptwerk ist der 20b�ndige Romanzyklus "Les Rougon-Macquart". <br/><br/>Als der franz�sische Dichter Emile Zola im J�nner 1898 sein "J'accuse" - "Ich klage an" - den M�chtigen entgegenschleuderte erregte dies die �ffentlichkeit ingganz Europa mehr als der vorausgegangene Justizskandal rund um die Verurteilung von Alfred Dreyfus. Heute noch interessant und h�chst aktuell daran sowie am anschlie�enden Proze� gegen Zola ist die Tatsache da� der Dichter sich in seinen Artikeln und Briefen wie auch in den Interviews mit Zeitungen aus aller Welt nicht nur als Vork�mpfer f�r Menschenrechte und Menschenw�rde erweist sondern auch da� er leidenschaftlich zum politischen Engagement von K�nstlern aufruft und die Pflicht dazu logisch begr�ndet. Zobas Einsatz gilt als Geburtsstunde des "kritisch-engagierten Intellektuellen". Das Buch mit den gesammelten Texten zu diesem Thema erschien - herausgegeben vom f�hrenden Zola-Experten Alain Pages - im Jahr 1994 als man in Frankreich des Beginns der Dreyfusaff�re 1894 gedachte.Erg�nzt durch Aspekte die England betreffen erschien es inzwischen auch auf englisch. Karl Zieger sorgt nun daf�r da� in �hnlicher Weise der deutschsprachige Raum mit Zolas einschl�gigen Schriften bekanntgemacht wird. Zeitungsinterviews bzw. Karikaturen aus �sterreichischen und deutschen Zeitungen kommen dazu. Nicht zuletzt gibt das Buch mit seinen Originaltexten der fundierten historischen Einleitung und den verbindenden Kommentaren ein lebendiges und unmittelbares Bild des Menschen Emile Zola und seiner Zeit.Emile Zola 1840 - 1902 war Dockarbeiter Verlagsangestellter und Journalist. 1898 protestierte er gegen die Verurteilung von A. Dreyfus mu�te ins Exil nach England und kehrte nach einem Jahr amnestiert und gefeiert zur�ck. Sein Hauptwerk ist der 20b�ndige Romanzyklus "Les Rougon-Macquart". Haymon hardcover
Bookseller reference : BN20573 ISBN : 3852182654 9783852182650
Minist�re de l'Education Nationale de la Jeunesse et des Sports - Centre National de Documentation P�dagogique 1989. in12. Broch�. 287 pages. Minist�re de l'Education Nationale de la Jeunesse et des Sports - Centre National de Documentation P�dagogiqu unknown
Wiley-Blackwell. Used - Very Good. Ships from the UK. Former Library book. Great condition for a used book! Minimal wear. 100% Money Back Guarantee. Your purchase also supports literacy charities. Wiley-Blackwell unknown
Bookseller reference : GRP65469070 ISBN : 1557865310 9781557865311
Muncie IN: Ball State University Art Gallery 1985. Paper. Good. Good paper copy ex. cat. Nov. 3 - Dec. 8 1985 72 pp lists. 68 works illus. in B/W and 4/C Ball State University Art Gallery unknown
Benteli: Benteli Auflage: 1. Auflage 1995. Auflage: 1. Auflage 1995. Hardcover. Diese umfassende Monographie zum f�nfzigsten Todestag des K�nstlers behandelt die gesamte Schaffensperiode Piet Mondrians von den holl�ndischen Landschaftsbildern der Jahrhundertwende bis hin zu den rhytmischen Kompositionen die er am Ende seines Lebens in New York malte. Texte von ausgewiesenen Fachleuten eine illustrierte Chronologie zu Leben und Werk des K�nstlers und der Katalog mit 230 Farbbildern enthalten eine Vielfalt von neuen Deutungen und Dokumenten sowie umfangreiche zum grossen Teil unver�ffentlichte Zitate aus Mondrians Briefwechsel mit seinen Zeitgenossen. <br/><br/>Diese umfassende Monographie zum f�nfzigsten Todestag des K�nstlers behandelt die gesamte Schaffensperiode Piet Mondrians von den holl�ndischen Landschaftsbildern der Jahrhundertwende bis hin zu den rhytmischen Kompositionen die er am Ende seines Lebens in New York malte. Texte von ausgewiesenen Fachleuten eine illustrierte Chronologie zu Leben und Werk des K�nstlers und der Katalog mit 230 Farbbildern enthalten eine Vielfalt von neuen Deutungen und Dokumenten sowie umfangreiche zum grossen Teil unver�ffentlichte Zitate aus Mondrians Briefwechsel mit seinen Zeitgenossen. Benteli hardcover
Bookseller reference : BN18944 ISBN : 3716509647 9783716509647
Le Seuil 2002. poche. Broch�. 142 pages. Toute une jeunesse trimbal�e dans quelques coins de monde dans quelques recoins de la t�te. Tel est le dernier objet litt�raire d'Alain R�mond chroniqueur � T�l�rama. Point de d�part � cette jeunesse des lettres de son p�re retrouv�es par hasard �crites entre 1930 et 1931 et qui rendent compte d'une autre jeunesse pass�e au Maroc pour cause de service militaire. � leur lecture c'est tout simplement un narrateur qui va � la rencontre d'un jeune homme qui deviendra son p�re. C'est aussi ce qui incite Alain R�mond � "rapporter" sa propre jeunesse avec un chemin tant�t parall�le tant�t divergent parti d'une famille bretonne catholique�: l'envie tr�s t�t d'entrer dans les ordres la foi intime en un Dieu personnel le vertige de la libert� initi� par un professeur de philosophie le noviciat � Rome l'enseignement en Alg�rie la rupture avec l'�glise l'engagement au PSU et un amour immod�r� pour Bob Dylan. Des ann�es�soixante aux ann�es�soixante-dix voil� donc une jeunesse parmi d'autres pleinement inscrite dans son temps avec ses r�ves ses d�sillusions marqu�e aur�ol�e presque toujours par l'image de ce p�re mort trop t�t peu connu et qu'il aurait "aim� aimer". Un parcours conduit par une �criture sereine lisse jamais distanci�e mais jamais trop �motive men�e telle une confession sans anicroche. --C�line Darner Le Seuil unknown
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