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COLLECTIF
LES 18 RELAIS DE GUEULES DU CHATEAU TROMPETTE
NON PRECISE. 1933. In-8 Carré. Broché. Etat d'usage. Coins frottés. Agraffes rouillées. Papier jauni. 48 pages augmentées de quelques illustrations en noir et blanc dans et hors texte
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Collectif
Les cent recettes Maizena.
français Sans date. In-12 non paginé ; broché avec agrafes. 100 recettes. Léger pli au coin supérieur du second plat.
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Collectif
Les classiques de la table
Waleffe, Lausanne, 1967. In/8 cartonnage éditeur sous jaquette illustrée en couleur, planches couleurs et illustrations in-texte en noir, 173 p. Textes choisis de auteurs gastronomiques les plus réputés : Grimaud de la Reynière, Carême, Brillat Savarin, Marquis de Cussy, Alexandre Dumas.
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Collectif
Les Courtiers-jurés piqueurs de vins dans l'Histoire de Paris.
Exemplaire numéroté (n°257), 1 vol. in-4 en feuillet sous emboîtage et chemise, pour Les Courtiers-jurés Piqueurs de Vins de Paris et leurs Amis, 1985 Bon exemplaire (dos très lég. passé, très bon état par ailleurs). Français
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Collectif
Les Doigts d'Or Cuisine.
français Ensemble de 10 volumes in-4 ; albums de l'éditeur. Très riche iconographie.
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COLLECTIF
LES GATEAUX / COLLECTION "IDEE CUISINE" : Amandine aux fraises - baba aux raisins - couronne au sucre candi - gâteau au quetsches -etc.
LM CREATION. 1998. In-12 Carré. Cartonné. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 93 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans, et/ou hors texte SOMMAIRE : Amandine aux fraises - baba aux raisins - couronne au sucre candi - gâteau au quetsches -etc.
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COLLECTIF
LES GRANDES TABLES DU MONDE //SOMMAIRE : 024 FRANCE - 190 EUROPE - 362 WORLD
ISBN : 9782841236954. MAURY IMPRIMEUR. In-8 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 420 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte . Signet conservé . NON DATE SOMMAIRE : 024 FRANCE - 190 EUROPE - 362 WORLD
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Collectif
Les Grands Vins de Bordeaux. 1955. The Fine Wines of Bordeaux
Préface de M. Jean Sourbet, 28e édition, 1 vol. grand in-8 br., ill., Société de l'Annuaire de la Gironde, Bordeaux, 1956, LII-200 pp. Etat très satisfaisant (couv. lég. frottée, billet manuscrit contrecollé en garde) Français
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COLLECTIF
LES LIEUX DE TOUJOURS, MERCIER 2004-2005
Gallimard. 2004. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 124 pages. Illustré de nombreuses photos en couleur. Guides Galimard, Rendez-vous des régions de France. Bistrots, auberges, brasseries, restaurants.
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COLLECTIF
LES LIEUX DE TOUJOURS, MERCIER, 2002
Gallimard. 2002. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 111 pages. Illustré de nombreuses photos en couleur. Rendez-vous des régions de France. Bistrots, Auberges, Brasseries, Restaurants.
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COLLECTIF
LES MEILLEURS SPECIALITES DE POISSON
ISBN : 2803417774. CHANTECLER. NON DATE. In-8 Carré. Cartonné. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 45 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. Texte sur 3 colonnes.
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COLLECTIF
LES RECETTES DES RELAIS GOURMANDS - RELAIS ET CHATEAUX
ISBN : 2221047680. EDITIONS ROBERT LAFFONT. 1985. In-8 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 465 pages augmentées de quelques photos en couleur pleine page .
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COLLECTIF
LES RECETTES DES RELAIS GOURMANDS, RELAIS & CHATEAUX
ISBN : 2221047680. Robert Laffont. 1985. In-8 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 465 pages. Illustré de photos en couleur hors texte. Avec la collab. de Martine Jolly.
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COLLECTIF
LES VINS D'ALSACE A TABLE
Non précisé. Non daté. In-16 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. Non paginé, environ 20 pages illustrées de photos couleurs hors texte. Recettes.
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COLLECTIF
LES VINS DE LA MER, CRUS ET CUITS
Extension. Non daté. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. Env. 100 pages. Illustré de photos en noir et blanc. Amoureux, ils en parlent... M. et Mme Joan Pedrell. Casa Gatell, Passeig Miramar, Cambrils Port. Dorade aux herbes façon carpaccio. Saumon cru au citron vert. Vins...
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COLLECTIF
MAITRES CUISINIERS DE FRANCE, 1981
Edition & Publicité. 1981. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 112 pages. De l'Ain au Japon...
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Collectif
Manuel de cuisine Rodrey. La cuisine pas chère par Tante Mag.
français Paris, Editions Montmartre, sans date. In-12 de 315 pp., (2) ff.; broché, couverture imprimée et illustrée. Nouveau traité de cuisine permettant à toute ménagère soucieuse de ses intérêts de réaliser une alimentation saine - abondante - économique. Exemplaire en bon état.
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COLLECTIF
MEDECINE ET GASTRONOMIE, N° 4, AUTOMNE 1962
Médecine et Gastronomie. 1962. In-4 Carré. Broché. Etat d'usage. Couv. légèrement passée. Dos satisfaisant. Intérieur frais. Env. 100 pages. Illustré de nombreuses photos en noir et blanc et en couleur dans et hors texte. Grand In-4°. Annotation sur le 1er plat. Société de Gastronomie médicale. Le régime d'un diabétique gastronome. Le vin et la grossesse. Sélection gastro-entérologique. L'alimentation des accouchées au XVIe siècle. L'écrevisse. Le lièvre...
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COLLECTIF
MENU, Xe CONGRES DE LA FEDERATION NATIONALE DES SOCIETES D'ECONOMIE MIXTE DE CONSTRUCTION, D'AMENAGEMENT ET DE RENOVATION, OCT. 1970
Fédération Nationale des Sociétés d'Economie Mixte de Construction. 1970. In-4 Carré. Broché. Etat d'usage. Tâchée. Dos satisfaisant. Intérieur acceptable. 2 pages de texte et un carton d'invitation. Dîner servi dans le Cellier Cistercien du Château du Clos de Vougeot.
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Collectif
Pains du monde à faire soi-même.
français In-4 de 256 pp.; cartonné de l'éditeur. Riche iconographie.
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Collectif
Pains et viennoiseries de l'Ecole Lenôtre.
français In-4 de 148 pp.; album cartonné de l'éditeur. Riche iconographie.
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COLLECTIF
PAUL BOCUSE, SES 5 SENS ET L'ARROSAGE CONTINU
Nomar. Non daté. In-18 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. Plaquette d'env. 30 pages illustrée de nombreuses photos en couleur. 6 recettes exclusives.
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COLLECTIF
PETIT GUI DES GRANDES TABLES D'AUJOURD'HUI ET DE DEMAIN
Jeunes Restaurateurs de France. 1985. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 84 pages. Illustré de nombreuses photos en couleur.
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COLLECTIF
PHYSIOLOGIE DU GOUT, OU MEDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE, SUIVIE DE LA GASTRONOMIE (POEME EN 4 CHANTS)
Charpentier, Libraire-Editeur. 1841. In-12 Carré. Relié demi-cuir. Etat d'usage. Coins frottés. Dos à nerfs. Quelques rousseurs. 455 pages. Titre, roulettes et filets dorés sur le dos. Annotations d'époque en page de garde. Page de garde découpée avec manque de 10/2 cm. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens, par un professeur, membre de plusieurs sociétés savantes. Edition précédée d'une notice par M. le Baron Richerand. Suivie de 'La Gastronomie', par Berchoux.
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Collectif
Poissons et crustacés ( coll. Merveilles de la Cuisine )
1 vol. in-4 rel. demi-basane, dos à 2 nerfs, couv. conservée, nombr. photos couleurs, coll. Merveilles de la Cuisine, PML éditions, s.d. (circa 1990), 64 pp. et env. 130 recettes Très bon état. Français
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COLLECTIF
POUR MIEUX MANGER
Institut Gastronomique de l'Huile Lesieur - Ahence Thompson. 1935. In-8 Carré. Relié. Etat passable. Couv. défraîchie. Dos abîmé. Intérieur acceptable. 220 pages. Illustré de nombreuses photos en noir et blanc dans le texte et en couleur sur planches hors texte. Dos manquant. Quelques légères mouillures. Les méthodes de cuisson. Ce qu'il faut savoir préparer. Les sauces. le riz. Le boeuf...
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COLLECTIF
RECETTES ET SPECIALITES GASTRONOMIQUES CHARENTAISES
QUARTIER LATIN. 1967. In-12 Carré. Broché. Etat d'usage. Couv. légèrement pliée. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 178 pages - 1 annotation en page de faux tirte n'altérant pas la lecture
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COLLECTIF
REPAS DE FETE
ISBN : 2035823656. Larousse. 2006. In-8 Carré. Relié. Très bon état. Couv. fraîche. Dos impeccable. Intérieur frais. 95 pages. Illustré de nombreuses photos en couleur. '100 % plaisir'. Apéritifs. Entrées. Poissons et fruits de mer. Gibier...
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Collectif
Romano's Restaurant. 399, Strand, London. Wine List [ Wine and Spirit List, with detailed informations : Champagnes - Bordeaux Claret - Burgundies - Chablis - Italian Wines - Hocks - Moselles - Ports, Sherries, Australian Wines - Liqueur, Brandies - Liqueurs - Spirit, Bitters, Bottled Beers, Ciders, Minerals - Cigars - Cigarettes. April 1914 ]
4to paperback under original dustjacket (kind of "tracing paper"), April 1914, 31 pages and 15 leaves (advertisements).. Rappel du titre complet : Romano's Restaurant. 399, Strand, London. Wine List [ Wine and Spirit List, with detailed informations : Champagnes - Bordeaux Claret - Burgundies - Chablis - Italian Wines - Hocks - Moselles - Ports, Sherries, Australian Wines - Liqueur, Brandies - Liqueurs - Spirit, Bitters, Bottled Beers, Ciders, Minerals - Cigars - Cigarettes. April 1914 ] Astonishing wine list, coming from one of the most famous london Restaurant "Romano's", at the noontide of its fame (the fragile dustjacket is damaged, good copy otherwise). Among numerous informations (for instance, 5 pages "on the making of Champagnes, from the Wine list of the "Lion d'Or Hôtel Reims"), we find the impressive list of Champagnes (with prices) : Still White Champagne "Cramant" ("very small quantities of this wine are made, and it is difficult to obtain"), Ayala & Co, Binet Fils & Cie, Bollinger & Co, Jules Champion, Clicquot-Ponsardin, Delbeck, Deutz & Geldermann, Dagonet, Duminy & Co, Duval, Chas & Co, Giesler, George Goulet, Heidsieck Dry Monopole, Charles Heidsieck, Ernest Irroy, Krug & Co, Lanson Père et Fils, Moët & Chandon, Duc de Montebello, Mumm G. H. & Co, Perrier Fils & Cie, Perrier-Jouet & Co, Pol Roger & Co, Pommery & Greno, Louis Roederer, Ruinart Père & Fils, St. Marceaux & Co, Schuler Veuve et Fils. The same with the whole list ; Clarets : "Ch. Lafite 1864 ("Very rare and choice wine"), "Ch. Yquem Premier Grand cru 1904" ("The grapes of Ch. Yquem are allowed to ripen and dry on their stalks and are gathered in the heat of the day. The smaller quantity of juice remaining takes a longer time to ferment, and accounts for the sweet flavour and magnificent qualities developed with age by this wine" ; Burgundies : "Romanée Conti 1877 ("Perfection of Burgundy") ; Still Hock : Rüdesheimer Berg Kroneft Cabinet 1904 ("The most perfect Hock in the world") ; Ports : Martinez '75 bottled '78 ("A good example of a light and beautifully flavoured vintage") ; Very scarce brandies, like the "Café Voisin, Grande Fine Champagne 1811" !!! and so on... At the end we can find the Cigars and Cigarettes list ("Coronas Aquila Imperiales" or ""Flor de Neraldo"). "Perhaps it is well that Romano's should go-for the people who made it the place it was and also the life it reflected, really went down into destruction with the war of 1914. It survived long after that but never quite the same, never quite so free and easy, never quite the same true piece of Bohemia it had been in the days of golden currency, of which it was so much a part. It belonged to the days when wars were far distant, small and professional affairs, and when such things as coupons and points were unknown and unthought of. To Romano's flocked the Bohemians, men and women of the greasepaint, authors, journalists, artists of all kinds, soldiers, sailors (but not of " other ranks"), men of the law, of finance, of the race-course and the prize-rings-and crooks as well. The place was really an informal club of which they were all members and of which they respected the rules. If you were an outsider visiting Romano's you soon found out whether you " belonged- or not." (W. Macqueen Pope, "Ghosts & Greasepaint") Anglais
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COLLECTIF
SAVEURS MINUTES CHOCOLAT
ISBN : 2723449322. REBO. 2004. In-12 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 47 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte .
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COLLECTIF
SENTIERS GOURMANDS, 1995
Restaurateurs de Métier des Provinces Françaises. 1995. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 250 pages. Illustré de nombreuses photos en couleur. Des restaurants plaisir de 80 à 350 Francs.
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COLLECTIF
THURIES MAGAZINE, N° 1, JUILLET-AOUT 1988, SPECIAL FRUITS
Editar. 1988. In-4 Carré. Broché. Bon état. Couv. légèrement pliée. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 95 pages. Illustré de nombreuses photos en noir et blanc dans et hors texte. L'Album du chef, Yves Thuriès. Les recettes: Poissons, Viandes, Desserts, Préparations. Le Cerfeuil et la Sarriette. Au pays Cordais...
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COLLECTIF
THURIES MAGAZINE, N° 49, MAI 1993, ASSIETTE DU JARDIN
Thuriès Magazine. 1993. In-4 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 95 pages. Illustré de nombreuses photos en couleur. Michel Bas. La pomme de terre. La fraise. Jean et Ch. Baudry...
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COLLECTIF
TRADITIONS & QUALITE, LES GRANDES TABLES DU MONDE
ISBN : 2903104050. Traditions et Qualité. 1994. In-12 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 215 pages. Illustré de nombreuses photos en couleur dans le texte (avec reproductions des Menus). Petites annotations dans le sommaire. Des Ambassadeurs, Paris à la Tour d'argent, Tokyo.
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Collectif
Vins et liqueurs
192 pp., abondamment illustré, ill. coul. "Famille 2000" n° 24
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Collectif Food en Nutrition Board
Food Chemical Codex
1981. Couverture rigide. Bon. in-4. Washington National Academy Press 1981 in-4 735pp reliure éditeur jaquette Très bel exemplaire! unknown
书商的参考编号 : 32792
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COLLECTIF - Classe Terminale de BT Hôtellerie
Petite histoire de la gastronomie de l'Antiquité à 1789...
BANNALEC, Imp. Régionale / QUIMPER, Ed. Caligrammes - 1989 - In-8 carré - Broché - Couverture illustrée - Illustrations dans le texte et HT - 110 pages - Bon exemplaire Joint : Dépliant du Lycée Technique Hôtellerie Restauration "Le Paraclet"
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COLLECTIF - ECHINARD, Pierre( Préface de)
L'Almanach de la Provence
Larousse, Collection Jacques Marseille "Pays et Terres de France" - 2003 - In-8 - Broché - Couverture souple illustrée en couleurs - Illustrations et photographies noir et blanc - 383 pages - Bon état
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Collectif .
La France à Table. Bretagne Nord. N°85 de juin 1960.
Paris, à la revue, 1960. Une revue de format in 4° de 48 pp., nombreuses héliogravures, couverture illustrée. Bel état, peu commun.
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Collectif .
La France à Table. Cognac. N°80 d'octobre 1959.
Paris, à la revue, 1959. Une revue de format in 4° de 44 pp., nombreuses héliogravures, couverture illustrée. Bel état.
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Collectif .
La France à Table. Eure-et-Loir. N°102 de mai 1963.
Paris, à la revue, 1963. Une revue de format in 4° de 48 pp., nombreuses héliogravures, couverture illustrée. Bel état.
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Collectif .
La France à Table. Loir-et-Cher. N°93 de décembre 1961.
Paris, à la revue, 1961. Une revue de format in 4° de 48 pp., nombreuses héliogravures, couverture illustrée. Bel état.
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Collectif .
La France à Table. Orne. N°104 d'octobre 1963.
Paris, à la revue, 1963. Une revue de format in 4° de 50 pp., nombreuses héliogravures, couverture illustrée. Bel état.
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Collectif .
La France à Table. Sarthe. N°100 de janvier 1963.
Paris, à la revue, 1963. Une revue de format in 4° de 48 pp., nombreuses héliogravures, couverture illustrée. Bel état.
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Collectif .
La France à Table. Vendée. N°82 de janvier 1960.
Paris, à la Revue, 1960. Une revue de format in 4° de 48 pp., nombreuses héliogravures, couverture illustrée. Bel état.
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Collectif .
La France à Table. Vienne. N°98 d'octobre 1962.
Paris, à la revue, 1962. Une revue de format in 4° de 48 pp., nombreuses héliogravures, couverture illustrée. Bel état.
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Collectif ; Association des géologues du Sud-Ouest AGSO ; DEBROAS, Elie-Jean ; AZAMBRE, Bernard
Des Brèches aux Lherzolites. La mise en place des Lherzolites dans les fosses du Flysch noir albo-cénomanien de La Ballongue et d'Aulus (zone nord-pyrénéenne, Ariège). Excursion des 9 et 10 juin 2012 [On Joint : ] Les massifs de Lherzolites des Pyrénées : 40 "Monuments historiques" du patrimoine géologique mondial à mettre en valeur et à protéger
2 vol. in-4 sous reliure spirale, Association des géologues du Sud-Ouest AGSO ; Excursion des 9 et 10 juin 2012, 119 pp. et 2011, 25 pp. Bon exemplaire Français
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Collectif ; Association des géologues du Sud-Ouest AGSO ; BELIARD, Christian ; PONS, Jean-Claude ; PRUD'HOMME, Robert
Du Métamorphisme au Volcanisme. 600 millions d'années d'histoire géologique du Bas-Limousin et du Cantal. Livret-guide d'excursion 8, 9 et 10 mai 2003
1 vol. in-4 sous reliure spirale, Association des géologues du Sud-Ouest AGSO ; ISVV, 8, 9 et 10 mai 2003, 81 pp. Bon exemplaire Français
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Collectif ; Association des géologues du Sud-Ouest AGSO ; BICHOT, Francis ; MARSAN, Geneviève ; CANEROT, Joseph ; FASENTIEUX, Bertrand
Excursion sur le Paléozoïque supérieur de la haute vallée d'Aspe. 30 septembre et 1 octobre 2006 par Francis Bichot [ On joint : ] Dans le cadre de l'Assemblée Générale de l'AGSO à Arudy 2 et 3 avril 2016. De la préhistoire au pastoralisme en vallée d'Ossau. Le synclinal d'Oloron-Arudy : sédimentation et magmatisme méso-Crétacé, aspects hydrogéologiques.
2 vol. in-4 sous reliure spirale, Association des géologues du Sud-Ouest AGSO, 2006 et 2016, 48 et 73 pp. Bon exemplaire Français
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Collectif ; Association des géologues du Sud-Ouest AGSO ; CANEROT, Joseph ; DEBROAS, Elie-Jean ; BILOTTE, Michel ; AZAMBRE, Bernard ; FLAMENT, Jean-Marie
Le Bassin de Mauléon (Pyrénées-Atlantiques) 11-12 juin 2011
1 vol. in-4 sous reliure spirale, Association des géologues du Sud-Ouest AGSO, 2011, 77 pp. Bon exemplaire Français
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