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ANDRIEU, Julie
Ma p'tite cuisine.
Paris, France Loisirs, 2006, in-4, br. à rabats, couv. photos coul. éd., 360 pp., papier glacé, très nb. Photos coul. de Michel Reuss, dessins de Soledad, Des recettes bien expliquées : les achats, les vins, la recette, les astuces et les conseils. Chacun s'y retrouve dans ce livre. Très bon état
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NICOLAS, Ets
Catalogue des grands Vins 1965
Coll " Profondeur marines", Paris, 1965, éd. DRAEGER, IN-4, broché, couverture coul. Ill., 37pp, 8 tableaux couleurs de Chapelain MIDY Très bon état
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Nicolas, Ets
Catalogue des grands Vins 1970
Paris, 1970, éd. DRAEGER, in-4, broché, couverture coul. éd., rempliée, papier double, illustration couleurs, 8 peintures de GHIGLION-GREEN, Très bon état
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Nicolas, Ets
Catalogue de vins fins 1994
sl, 1994, séd., gd in folio, broché, couverture illustrée dessin coul., 9 planches dessins coul. de François BOISROND, 20pp Très bon état
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NICOLAS, Ets
Liste des grands Vins 1960
Montrouge, 1959, éd. DRAEGER, pt IN-4, broché, anneaux plastiques, couverture ill. couleurs, 38pp, ill. de Robert HUMBLOT Bon état
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NICOLAS, Ets
Liste des Grands Vins 1956 Sous le signe de l'Ile-de-France
Montrouge, 1956, éd. DRAEGER, pt IN-4, broché, anneaux plastiques, couverture ill. couleur, 36pp, peintures de Roland OUDOT Très bon état. Complet du dépliant indépendant
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NICOLAS, Ets
Catalogue Grands Vins 1962 Minaux
Montrouge, 1961, éd. DRAEGER, pt IN-4, broché, anneaux plastiques, couverture ill. couleur, 37pp, double pages , ill. par 11 tableaux de André MINAUX Très bon état
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NICOLAS, Ets
Liste des Grands Vins 1961 Sous le signe des Fruits de la terre de France
Montrouge, 1960, éd. DRAEGER, pt IN-4, broché, anneaux plastiques, couverture ill. couleur, 37pp, peintures de Georges ROHNER Très bon état
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NICOLAS, Ets
Catalogue des Vins Fins 1934
Charenton, 1934, éd. DRAEGER, pt In-4, broché, anneaux plastiques, couverture ill. coul., 30pp, 12 dessins coul. de Alfred LATOUR Très bon état
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NICOLAS, Ets
Catalogue des Vins Fins 1934
Charenton, 1934, éd. DRAEGER, pt In-4, broché, anneaux plastiques, couverture ill. coul., 30pp, 12 dessins coul. de Alfred LATOUR Très bon état
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CORDEBOEUF, Michel
Paroles de Poitevines
Coll. "Gens d'Ici", sl, 2002, éd. CHEMINEMENTS, gd IN-8, broché, couverture ill. coul. éd., 255pp, très nombreuses photos N/B Souvenirs et albums photos de fermière, boulangère, productrice de foie gras, vigneronne, gardienne de chèvre,…. Très bon état
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PHILIPPON, Henri
Cuisine du Quercy et du Périgord
Coll "Cuisine du terroir", Paris, 1979, Première édition, éd. DENOEL, in-8carré, cartonnage toilé noir éd., titre et dessin en blanc, jaquette rouge, reproduction couleur, 231pp, fort papier brun clair marbré, dessins de Stéphane DUMONT Le Quercy et le Périgord sont des spays où la bonne chère à toujours été à l'honneur. Un choix de recettes typiques décrites dans ce livre , nous le démontre une fois de plus ! Très bon état
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VENCE, Céline
Périgord, Quercy, Bordelais. 20 Recettes
Coll. "Cuisine de France", sl, 1970, éd. ODRGE-CIL, In-12 oblong, couverture cartonnée photo couleurs éd., 20 fiches collées et détachables comprenant les plats typiques de ces 3 régions, chaque fiche comporte une photo couleur et au dos sa recette Toutin cèpes, foie gras omelettes aux truffes, lamproie, cou farci… Bon état
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FAVALELLI, Catherine
La Grande Cuisine du Périgord
Paris, 1992, éd. SOLAR, IN-4, cartonnage couverture photos coul. Éd., 128pp, papier glacé, photos coul. De Nicolas LESER, préface de Max FAVALELLI La cuisine ancienne du Périgord. L'auteur nous fait découvrir cette cuisine , une des meilleures de France, à travers une centaine de recettes Très bon état
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VIARD, Henri
Paul Corcellet ou les épices de la vie.
Coll. "Vie des Gourmands Illustres", Paris, Albin Michel, 1986, Première Edition, in-8, br., couv. photo coul. éd., 303 pp., nb. Photos en noir hors-texte, reproductions de documents anciens en noir, La vie d'un Grand "Epicier", qui introduisit l'exotique dans la cuisine française. De très nombreuses recettes "étranges" ainsi que de nombreuses anecdotes. Pas Courant. Très bon état
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BOLLORE, Gwenn-Aël
Suivez le crabe. De l'océan à votre assiette.
Coll. "Les carnets de bord", Paris, 1984, Première Edition, Gallimard, pt. in-8 étroit, cartonnage simili cuir bleu éd., jaquette ill. coul. éd., 116 pp., 8 planches coul. et nb. Figures en noir in-texte, bibliographie en fin de volume, Les crabes : les connaître, les pêcher, les choisir chez le poissonnier et enfin les préparer et les déguster. Un programme "pinçant" ! Très bon état
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PUENTE de AMBROSIO, Carlos
Guide pour un musée imaginaire du vin.
S.l., 21 septembre 1995, Première Edition, Carl and Bento, in-4 carré, cartonnage papier noir avec capsule métallique bleue incrustée sur la première de couv., titre en blanc et rouge, non paginé (52 pp.), papier glacé et papier crème, très nb. Photos coul. ainsi que 18 reproductions coul. d'œuvres de l'auteur, quadrilingue : français - espagnol - italien et anglais, texte en fin de volume expliquant la démarche de l'auteur, sponsorisé par Jean-Louis Trocard, Président du Conseil d'administration du Syndicat vitivole des appellations d'origine de Bordeaux, L'auteur, né en 1950 à Santander, est peintre, sculpteur et céramiste. Très bel ouvarge. Très bon état
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DOVAZ, Michel
Encyclopédie des crus classés du Bordelais.
Paris, Julliard, 1995, nouvelle édition revue et augmentée, in-4, cartonnage toilé lis-de-vin éd., jaquette ill. coul. éd., 256 pp., papier glacé, fiche "technique" pour chaque château comprenant une photos coul. de la propriété, la reproduction coul. de l'étiquette ainsi qu'un plan parcellaire d'implantation, une fiche pratique de fabrication qinsi qu'une cotation commentée des différents millésimes, Une Vraie Référence pour les Grands Crus Classés du Bordelais. Très bon état
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BIDAULT, C.
Conservation de la viande et du poisson.
Coll. "Encyclopédie de chimie industrielle", Paris, 1927, Librairie J.-B. Baillière, fort in-8, br., couv. simili cuir vert éd., titre doré sur première de couv. et dos, XXXII pp. de publicité + VI - 528 pp., + VIII pp. de publicité, ill. de 167 figures et photos en noir, préface de M. Leclainche, avec le patronnage de l'Union des Industries Chimiques de France et de la Société de Chimie Industrielle, Un ouvrage de référence pour la conservation des aliments, et surtout la viande et le poisson. Etude très fouillée et technique. Pas courant. Bon état
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POURTEAU, Roger
Gastronomie en Poitou-Charentes.
Coll. "Comité Art de Vivre", Arles, 1992, Conseil Régional, in-8 étroit, br., couv. ill. coul. éd., 40 pp., papier crème, photos coul., Une ballade gastronomique au cœur du poitou et de la Charentes. Très bon état
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PONCHON, Raoul
La muse gaillarde.
Coll. "Bibliothèque Charpentier", Paris, Fasquelle, s.d. (1939), in-12, br., couv. ill. d'un dessin en noir de l'auteur, (2) - 302 - (10) pp., Grand poète de la langue française aimant l'art de manger et de boire. Président de l'Académie Goncourt. Très bon état
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MONSELET, Charles
Lettres gourmandes.
Paris, Rabelais, 1974, in-8, cartonnage toilé brun clair éd., auteur-titre et portrait de l'auteur dorés sur première de couv., 247 pp., préface de Gaston Marchou, Un recueil épistolaire exclusivement gastronomique. Les lecteurs sont, en autres, Jean Aicard, Paul Arène, Paul Lacroix, Champfleury, Arsène Houssaye,…es anecdotes mais aussi des recettes. Très bon état
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VIE, Blandine
La cuisine de la chasse.
Coll. "Rustica sens pratique", Paris, Dargaud, 1988, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 223 pp., photos pleine page et dessins en noir in-texte, Avant les recettes, une connaissance de tous les gibiers, leurs préparations. Plus de 100 recettes traditionnelles et nouvelles. Très bon état
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VIARD, Henry
Fromages de France.
Coll. "Rustica sens pratique", Paris, Dargaud, 1985, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 224 pp., très nb. Photos coul. pleine page, dessins en noir in-texte, en fin de volume : les fromages et les vins, 470 fromages présentés par ordre alphabétique, Reconnaître mais aussi préparer et servir les fromages de l'ensemble de la France. Très bon état
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FONTENEAU, Suzanne
Faire ses fromages.
Coll. "La vie en vert", Paris, Gargaud, 1989, in-8, br., couv. photos coul. éd., 80 pp., nb. Dessins en noir, Un "petit" livre bien pratique pour fire soi-même ses fromages. Très bon état
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BOURGUIGNON, Philippe - DUPONT, Jacques
Les vins de l'hiver
Paris, 1999, éd. Hatier, in-4, cartonnage brun foncé éd., jaquette photos coul. éd., 160 pp, papier glacé, très nombreuses photos coul. Une superbe association entre les vins d'hiver et les plats d'automne hiver. Superbes photographies. De très nombreux conseils tant sur les vins que gastronomiques. Très belles recette? Chaque vin séléctionné fait l'objet d'une notice pratique. Bel ouvrage Très bon état
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COURTINE, Robert
Il était une fois... des recettes
Paris, éd. Flammarion, 1984, EDITION ORIGINALE, pt in-4, cartonnage souple à rabats éd., couverture illustrée coul. éd.., 320pp, nb. dessins en noir de Philippe DUMAS, table des recettes, Un grand critique gastronomique qui signe sous le nom de "La Reynière" nous propose ici une promenade à travers la France et les pays voisins. Des anecdotes, des recettes traditionnelles et du terroir, des conseils pratiques sur les produits et sur les vins. en un mot, un vrai régal ! Très bon état
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ZHE, Mian Sheng - ANGLES, Michel, DARAKCHAN, Siavoch
Savoir manger pour savoir vivre. Introduction à la diététique traditionnelle chinoise
Rodez, 1993, éd. du Rouergue, gd in-8, cartonnage couverture ill. coul. éd., 192pp, papier glacé, ill. en noir Pour éviter une médecine curative, faisons comme les chinois, utilisons une médecine préventive et ceci passe par un choix judicieux de la nourriture. Des recettes simples afin de préserver notre santé. Pas courant Très bon état
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SERVENTI, Silvano
La grande histoire du Foie Gras
Paris, 1993, Flammarion, in-4, cartonnage toilé éd. , jaquette photos coul. éd., 180pp, papier glacé, très nombeuses photos et illustrateions en coul. et en noir. Superbe iconographieancienne pour cette histoire du foie gras. Sans oublier de nombreuses recettes à vous mettre l'eau à la bouche. Un régl pour les yeux et pour les papilles; Très bon état
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GRISON, Pierre
Les merveilles de la cuisine lyonnaise. Wunder der lyoner küche. Culinary specialities of LYON
Sl, 1991, Xavier LEJEUNE-EDISUD, in-4, cartonnage couverture photos coul. éd., 144pp, papier noir glacé écriture en blanc, très nombreux photos coul. de Michel GODET, trilingue : français - allemand - anglais Tous les grands chefs de la région de Lyon nous dévoilent une de leurs meilleures recettes. Bocuse, Antonin, Le chevalier, Lacombe, Brazier et bien d'autres. Très belle présentation Très bon état
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LORRY, Antoine, Charles
Essai sur les aliments pour servir de commentaires aux lvres Diététiques d'Hippocrate
Paris, 1754, EDITION ORIGINALE, éd. Vincent, in-12, plein veau moucheté d'époque, dos à nerfs, fleurons dorés à fleurs et cerf, titre doré sur pièce de titre maroquin bordeaux, XXIV - 440 - (4) pp, tranches rouges Edition originale de la plus grande rareté. L'auteur (1726-1783) exerça la médecine à Paris, un teps médecin du Roi Louis XV. Il fut considéré comme le fondateur de la dermatologie française. Il est ici question des aliments du point de vue général puis étudié leurs rapports avec les lieux, les saisons, les climats, les sociétés. Cet exemplaire porte l'ex-libris de la Bibliothèque du Châteua des Ormes (86220 Les Ormes en Vienne occupé depuis le XVIIIè par l'illustre famille VOYER de PAULMY d'ARGENSON, qui furent ministres et ambassadeurs de Louiss XIV et Lousi XV). Le nom de l'auteur n'apparait pas sur la page de titre mais bien à la dédicace à Mosneigneur le maréchal Duc de Richelieu. Plusieurs signatures postérieures inconnues (1757 et 1781). Très rare et recherché Très bon état de la reliure et du papier
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KIEN, Huynh
200 recettes de cuisine chinoise traditionnelle
Coll "ma bibliothèque de Cuisine", Paris, 1991, Jacques GRANCHER, gd in-8 carré, cartonnage couverture photos coul. éd., 222pp, très nombreuses photos coul. et dessins en noir Une très belle découverte de la cuisine chinoise. en fin de volume un très intéressant chapitre sur la fabrication des figurines de garniture Très bon état
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COLLECTIF
Mets délicieux. Prix Félix Thiry.
Bruxelles, s.d. (c. 1920), Commission Nationale d'Expansion Economique, gd. In-8, br., couv. ill. coul. éd., 192 pp., Recueil de desserts composés de recettes collectées dans les différents Instituts belges d'enseignement d'art ménager. Instituts créés par l'industriel-mécène belge Félix Thiry. Sommaire : entremets et desserts - tartes et gateaux - pâtisseries ménagères - gaufres, beignets et fritures - friandises et bonbons - fruits frais et secs - quelques crèpes. Pas courant. Traces de "collants"; bon état général.
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DERUZ, Mme - COMBE, T.
La cuisine de Rose-Marie.
Neuchatel, Attinger Frères, s.d. (début 20e siécle), pt. In-8, cartonnage simili cuir vert éd., titre doré, VIII - 208 pp, Une certaine madame Droz qui donne des leçons de cuisine à une jeune fille devant faire les repas : l'hygiène et l'organisation, les diverses recettes de cuisine familiales, la façon de préparer les restes, mais aussi des recettes de conserves, de fabrication de boissons, la cuisine pour les malades. Pas courant. Reliure abimée, int. Défraichi.
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VERA, Maria Cristina
225 recettes de cuisine mexicaine.
Coll. "Recettes de cuisine", Paris, 1989, Première Edition, Jacques Grancher, gd. In-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 144 pp., photos coul. pleine page et dessins en noir, Tous les parfums de l'exotisme culinaire. Pas Courant. Bon état
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BLANCHET, Suzanne
Les vins du Val de Loire. Pays Nantais - Anjou - Saumur - Touraine.
Tours, 1982, Première Edition, Jema, in-8, cartonnage simili-cuir brun foncé avec lettres en blanc crème éd., jaquette ill. brun et blanc crème éd., 734 pp., papier crème bible, cartes, dessins et photos en brun, Etude très approfondie du vignoble du Val de Loire. Très bon état
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TOUREN, E. et M.
Le fromage du Cantal.
Coll. "Bibliothèque de travail" n° 136, Cannes, 28 décembre 1950, Freinet, in-8, agrafé couv. ill. en noir avec lettres en rouge, 24 pp., dessins en noir de G. Charpenet, L'histoire, la fabrication et la dégustation de ce fromage légendaire. Très bon état
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RAMADE, Frédéric
L'univers du caviar.
Paris, Solar, 1999, Première Edition, gd. In-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 144 pp., papier glacé, très nb. Photos en coul. et en noir, Des origines à votre assiette. La pêche, la récolte des œufs, les variétés, la préparation, la dégustations et les recettes. Tout savoir sur produit de rêve. Très riche iconographie ancienne. Très bon état
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AULAS, Michel
Le beaujolais à voir et à boire.
Lyon et Aix-en-Provence, 1992, Première Edition, Xavier Lejeune et Edisud, in-4 carré, cartonnage couv. photos coul. éd., 128 pp., papier noir avec texte en blanc, très nb. Photos en coul. de Xavier Chomarat, texte trilingue : français - allemand et anglais, Une très belle visite dans le Beaujolais. Texte trilingue. Très bon état
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COLLECTIF
Le livre d'or de la bonne cuisine françoise avant 1914.
Paris, Philippe Sers, 1984, Première Edition, gd. In-4, cartonnage toilé jaune clair avec ill. en coul. éd., de SEM, 224 pp., papier glacé, très nb. Photos en noir et reproductions de documents, cartes postales et tableaux en noir, Toute la vie culinaire "d'avant 14" : des recettes, des grands chefs, des anecdotes mais aussi des restaurants, des cafés et de la littérature. Très belle iconographie ancienne. RARE Très bon état
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HEDIARD - VOGEL, Alice
Les recettes des confitures Hédiard. Confitures, gelées, purées de fruits.
Monaco, Du Rocher, 1983, Première Edition, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 110 pp., belles photos coul., un calendrier des fruits en fin de volume, Hédiard est symbole de la qualité et du raffinement. Ses confitures font partie de la tradition gastronomique française. Très bon état
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MAHE, Patrick
La magie du whisky.
Paris, Chêne, 1997, gd. In-4, cartonnage toilé noir éd., jaquette photos coul. éd., 184 pp., papier glacé, très nb. Photos en coul. de David Lefranc, glossaire, bibliographie et index en fin de volume, Toute l'histoire et la légende du whisky (ou whiskey ou bourbon). De très belles images pour ce beau voyage aux pays des whisky. Très bon état
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BEESTON, Fiona
Mes hommes du vin.
Paris, Plon, 1989, Première Edition, in-8, br., couv. photos en noir éd., 236 pp., nb. Photos en noir, une carte en noir, A travers quinze personnalités du vin, l'auteur nous fait vivre toute l'âme du vin. Très bon état
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GUILLOT, André
Cuisine légère.
Coll. "Grand Chef", Paris, Flammarion,1984, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 60 pp., nb. Photos coul. pleine page, Quelques recettes faciles et légères de ce grand chef. Très bon état
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COLLECTIF
200 recettes des grands pâtissiers.
Paris, Daniel Briand - Robert Laffont, 1986, Première Edition, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 224 pp., papier crème, très nb. Photos coul. pleine page, Des recettes de truffes, de cakes, de glaces, de clafoutis, de nougats, de mousses et bien d'autres bonnes préparations sucrées par des grands pâtissiers de toute la France. Pas courant. Très bon état
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ANONYME
Hôtel du palais. Biarritz.
Mirebeau, éd. de Publifar, s.d. (dans les années 90), in-4, cartonnage simili-cuir bleu éd., avec titre doré sur première de couverture, 70 pp., papier glacé, très nb. Photos en coul., préface de Bernard Marie, maire de Biarritz, textes de Guy d'Arcangues, ancien champion de France de Golf, des recettes du chef de l'hôtel : Grégoire Sein, de très nb. Publicités coul. pleine page, Plaquette publicitaire offerte gracieusement aux clients de l'hôtel. RARE. Très bon état
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ANONYME
Guide Curien de la Champagne. 1995.
Paris, S.P.R.E.D., 1995, in-4, br., couv. photos coul. éd., 348 pp., très nb. Photos coul., Toutes les grandes maisons, vignobles et vignerons de Chamapgne; les visites des caves; 2000 adresses; les routes touristiques et les tables gourmandes. Pas Courant. Très bon état
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WILLAN, Anne
Les poissons.
Coll; "Cuisine en images", Paris, Sélection du Reader's Digest, 1994, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., jaquette à l'identique, 128 pp., papier glacé, très nb. Photos en coul., Un guide nouveau, détaillé et illustré étape par étape, pour réussir la préparation du poisson. Très bon état
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WILLAN, Anne
Les entrées.
Coll. "Cuisine en images", Paris, 1994, Sélection du Reader's Digest, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., jaquette à l'identique, 128 pp., papier glacé, très nb. Photos coul., Un guide nouveau, détaillé et illustré étape par étape, pour réussir la préparation des entrées. Très bon état
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WILLAN, Anne
Les desserts aux fruits.
Coll. "Cuisine en images", Paris, 1994, Sélection du Reader's Digest, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., jaquette à l'identique, 128 pp., papier glacé, très nb. Photos coul., Un guide nouveau, détaillé et illustré étape par étape, pour réussir la préparation des desserts aux fruits. Très bon état
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