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antonio carluccio
La cuisine italienne facile
France Loisirs 2010 176 pages 25 4x2 2x21cm. 2010. Reliure Editeur avec jaquette. 176 pages. Ce livre de recettes de cuisine italienne écrit par le chef renommé Antonio Carluccio condense 50 ans d'expérience culinaire. Il propose des recettes traditionnelles parfois revisitées couvrant tous les types de plats (entrées pâtes viandes poissons légumes desserts) de manière simple et accessible
Referenz des Buchhändlers : 5703
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ANTIER EDWIGE.
LES RECETTES D EDWIGE. TOUT UN ART DE VIVRE AVEC BEBE DE LA NAISSANCE A 3 ANS.
BALLAND. 2004. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos plié, Intérieur frais. 220 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : R150183656
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ANTIER EDWIGE
LES RECETTES D EDWIGE - TOUT UN ART DE VIVRE AVEC BEBE DE LA NAISSANCE A 3 ANS
BALLAND SANTE. 2004. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 220 pages. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : RO40271830
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Anthony-Btesh Xavier
Les petits dîners de Xavier
Marabout. 2005. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 143 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Couverture contrepliée.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : R260272698
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ANTHONIS, E.
Les vins de fruits. Fabrication - clarifiants - maladies - remèdes.
Deurne (Anvers - Belgique), éd. chez l'auteur, S.d., in-8 agrafé, cartonnage souple, couv. iLL. en coul. sur fond vert clair éd., 100 pp., quelques dessins en noir, table des matières, préface de l'auteur, Très intéressant ouvrage sur la fabrication des vins de fruits, autre que la vigne., La technqiue, le choix des fruits mais aussi l'étude des maladies et des remèdes des différents fruits à "vinifier". RARE Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 75855
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Anton Frédéric, Brua Christelle, Masui Chihiro
Petits gâteaux
Chêne. 2011. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 276 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs hors texte. Bandeau d'éditeur en bon état. Tranches argentées. Illustration en couleurs et en relief sur le premier plat.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : RO20222237
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ANTON, Frédéric - MASUI, Chihiro.
Petits gâteaux.
Paris, éd. du Chêne, 2011, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage couv. papier gris avec une "madeleine" coul. en relief et texte en blanc éd., tranches argentée éd., 288 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, sommaire, index alphabétique, glossaire, biographie des auteurs, Frédéric Anton, chef étoilé du restaurant « Le Pré Catelan » et juré vedette de l'émission MasterChef sur TF1, livre ici plus de 100 recettes de petits gâteaux : sablés, tuiles, macarons, muffins, cupcakes, cookies, meringues... prennent forme sous ses doigts et ceux de sa chef pâtissière, Christelle Brua. Les recettes, toutes simples, sont accompagnées de photos qui font de chacun de ces délices de véritables petits bijoux... sucrés ! RARE Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 69923
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ANTON, Frédéric - BRUA, Christelle - MASUI, Chihiro.
Tartes.
Paris, éd. du Chêne, 2013, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. sur fond gris foncé éd., tranches argentée, 288 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, index des tartes, glossaire, biographie des auteurs, "Frédéric Anton, chef 3*** du Pré Catelan et membre du jury de MasterChef sur TF1, nous livre 100 recettes de tartes sucrées et salées : que ce soient des quiches, des cocas, des pizzas, des clafoutis, des pies, des pastillas, ou tout simplement des tartes. Le chef vous apprendra comment faire vous-même les pâtes et vous donnera des conseils pour associer telle pâte à telle préparation. Des recettes toutes simples qui font de chaque tarte un petit chef-d’œuvre." Très RARE Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 70672
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Anthony Bourdain; Cooking
Culinary and Restaurant Culture in Anthony Bourdain's Kitchen Confidential 2000
2000. Bourdain Anthony. Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly 2000 a work by the beloved American chef documenting professional kitchen culture in late twentieth-century American restaurant life. Emerging from Bourdain's experience as a New York chef the book presents an account of culinary work that foregrounds hierarchy discipline and the lived realities of restaurant staff. The text situates cooking within a broader cultural framework addressing masculinity class and identity as expressed through the structure and practices of the professional kitchen and offering insight into the social composition of culinary labor forces including immigrant and working-class participants.<br /> <br /> Bourdain Anthony. Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly. New York: Bloomsbury 2000. First edition first printing. Octavo 312 pages. Original black cloth boards with silver spine lettering in original pictorial dust jacket featuring a photographic portrait of the author in chef's attire. The text is structured as a sequence of autobiographical and thematic chapters combining narrative accounts of the author's early culinary experiences professional advancement and personal challenges with commentary on restaurant operations. Content includes descriptions of kitchen hierarchy food preparation practices staff interactions and working conditions alongside discussions of menu development sourcing and service. The volume incorporates both narrative passages and direct commentary presenting detailed observations of restaurant environments and personnel.<br /> <br /> Published at the turn of the twenty-first century this work reflects a shift in food writing toward examination of labor production and professional culture rather than solely culinary aesthetics. The book contributed to broader public awareness of restaurant operations and the individuals involved in food production influencing subsequent media representations of chefs and kitchen work. It supports research into food studies labor history and cultural representations of the culinary industry. Light edge wear to boards and minor surface scuffing to dust jacket; binding tight; overall very good condition. A significant example of contemporary culinary writing documenting the internal culture of professional kitchens. unknown
Referenz des Buchhändlers : 22948
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Anthony Bourdain
Kitchen Confidential Avventure gastronomiche a New York
Brossura con copertina flessibile, plastificata, illustrata, con comuni mende da scaffale, traccia di colla in prima. All'interno ha pagine intatte che si presentano, lievemente ripiegate e di una consistenza molle dovuta ad umidità, ossidate da tonalità ocra. Traduzione di Carla Lavelli, Fausto Vitaliano e Cecilia Veronese. N. pag. 295. USATO
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ANTHONY Dauw Elaine Selwa
Cuisine du Liban
Editions Soline, 2005. In-4 relié plein cartonnage sous jaquette de 127 pages illustrées. Très bon état
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Anthony, Jason C.
Hoosh: Roast Penguin, Scurvy Day, and Other Stories of Antarctic Cuisine
A clean, unmarked book with a tight binding. 288 pages.
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ANTIER EDWIGE
LES RECETTES D EDWIGE - TOUT UN ART DE VIVRE AVEC BEBE DE LA NAISSANCE A 3 ANS
ISBN : 2715815131. BALLAND SANTE. 2004. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 220 pages
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ANTIER EDWIGE.
LES RECETTES D EDWIGE. TOUT UN ART DE VIVRE AVEC BEBE DE LA NAISSANCE A 3 ANS.
ISBN : 2715815131. BALLAND. 2004. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos plié. Intérieur frais. 220 pages.
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ANTOINE ALBERT
L ART DE MAIGRIR
ALKA EDITION. 1968. In-8 Carré. Broché. Etat passable. Coins frottés. Dos abîmé. Intérieur frais. 287 pages. Dos partiellement manquant . Tranches frottées.
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Antonaros Alfredo
La grande storia del vino - tra mito e realtà, l'evoluzione della bevanda più antica del mondo
In 8° br. fig. col. pp. 335, con ill.ni a col. ben tenuto
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ANTONI COMPANYS
LA COMBINACION DE ALIMENTOS. DIETAS Y SALUD
Todas las combinaciones correctas incorrectas y neutras de lso alimentos más habituales. Vivir naturalmente. 155 PAGINAS
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Antonio Chiera
Non solo cake. Tecniche e bilanciamenti nelle lievitazioni
Un libro dai contenuti esclusivi con il quale il Pastry Chef Antonio Chiera illustra nuove e infallibili tecniche di bilanciamento nelle paste lievitate, con tabelle di dosaggio e ingredienti per la realizzazione di brioche, grandi lievitati e croissant. Un lavoro frutto di lunga esperienza internazionale, passione e sperimentazione, e che si avvale del supporto scientifico sulla reazione cinetica del lievito madre. Unico nel suo genere in quanto non illustra solo le ricette ma offre le formule per poterne creare di proprie. Un ricco corredo fotografico e un'elegante veste tipografica impreziosiscono il volume. Autori: Antonio Chiera.
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ANTONIO GONZÁLEZ POMATA
MENJARS DE LA TERRA
No parece fácil saber quiénes somos sin atender a las pequeñas cosas que nos rodean a esos detalles llenos de sabor y color que nos retratan ante nuestros visitantes más o menos ocasionales y que nos muestran desnudos y auténticos.
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ANTONIO TABUCCHI
SE ESTÁ HACIENDO CADA VEZ MÁS TARDE
Con esta novela epistolar «una pequeña comedia humana de bolsillo» la define irónicamente su autor Tabucchi renueva una ilustre tradición narrativa si bien rompiendo sus códigos y pervirtiendo el género.
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Antoniou, Jim (introduction)
Classic Greek : Recipes from the Heart of the Mediterranean
"There is a wide selection of famous recipes to choose from. Tasty soups include Avgolemono Soup, made with egg and lemon. There are many meze (starters) such as Vegetable Fritters with Tzatziki and Spanakopities (cheese pies). Popular dips include Hummus and Taramasalata. Fresh seaford is enjoyed everywhere in Greece and recipes such as Deep Fried Whitebait and Stuffed Calamari are favourites. Chicken Kebabs or Lamb Filo Pie are particularly delicious meat dishes, as are the famous baked, Pastitsio and Moussaka. For vegetable dishes, try a Greek Salad, Halloumi and Grape Salad or Tomatoes and Peppers. There is also a selection of breads, such as Greek Easter Bread, and cake recipes that include Honey and Lemon Cake. Finish your meal with pastries and desserts, such as Baklave and Fruit with Yogurt and Honey.64p illus. index [OnlY one copy of this edition found in Worldcat] Book
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AOUN FAYEZ
280 RECETTES DE CUISINE FAMILIALE LIBANAISE.
JACQUES GRANCHER. 1980. In-8. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 249 pages - quelques dessins en monochrome dans le texte - nombreuses photos en couleurs hors texte - tâches brunes sur les tranches - tampon sur la page de garde.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : R240080618
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APICIUS.
L'art culinaire. Texte établi, traduit et commenté par Jacques André. Edition nouvelle. Collection des Universités de France, publiée sous le patronage de l’Association Guillaume Budé.
Paris, Société d’Edition Les Belles Lettres 1974, 200x130mm, XXXII - 234pages, broché. Non coupé. Bon état.
Referenz des Buchhändlers : 94096
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APICIUS / GUEGAN Bertrand ( traduction du latin pour la première fois et commentaires par )
LES DIX LIVRES DE CUISINE D'APICIUS. Traduits du la latin pour la première fois et commentés par Bertrand Guégan
Paris René Bonnel, Editeur 1933 in 8 (22,5x14,5) 1 volume broché, LXXVIII et 322 pages [1]. Edition originale de la traduction française du traité de cuisine d'Apicius: De re culinaria. Tirage limité a 679 exemplaires, celui-ci un des 650 exemplaires numérotés sur vélin de Vidalon. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
Referenz des Buchhändlers : 4275
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Apicius
Les dix livres de cuisine d'Apicius - Traduits du latin pour la première fois et commentés par Bertrand Guégan
René Bonnel 1933 In8 - broché - manque de papier aux coiffes - petite déchirure et taches au 1er plat - Méritera une reliure - 322 pages - Tirage à 679 ex. celui ci numéroté 142. Ouvrage rare et recherché .
Referenz des Buchhändlers : Zt300
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Apicius
Les dix livres de cuisine d'Apicius - Traduits du latin pour la première fois et commentés par Bertrand Guégan
René Bonnel 1933 In8 - broché - manque de papier aux coiffes - petite déchirure et taches au 1er plat - Méritera une reliure - 322 pages - Tirage à 679 ex. celui ci numéroté 142. Ouvrage rare et recherché .
Referenz des Buchhändlers : Zt300
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APICIUS.
L’art culinaire. Texte établi, traduit et commenté par Jacques André. Edition nouvelle. Collection Des Universités de France, publiée sous le patronnage de l’Association Guillaume Budé.
Paris, Société d’Edition Les Belles Lettres 1974, 200x130mm, XXXII - 234pages, broché. Nom de possesseur sur page de garde, autrement bon état.
Referenz des Buchhändlers : 85019
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APPERT, François
L'art de conserver, pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales
Sl,1980, éd. GUTENBERG REPRINT, fac-similé de l'édition de 1810, IN-8, broché, couverture copie de l'originale, XXXII +116pp, 1 planche dépliable . François APPERT fut confiseur et distillateur à MASSY. Fac similé de l'édition de 1810 Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 62379
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APPERT, François
L'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales.
Paris, éd. chez Patris et Cie, 1810, EDITION ORIGINALE, pt. in-8, plein veau noir, auteur et titre dorés à la main sur dos lisse, reliure moderne, ill. par 1 pl. dépliable avec 6 figures en noir, explications de la planche, signature de l'auteur au dos de la page de pré-titre, XXXII - 116 pp., papier à la cuve, table des matières, préface, "Propriétaire à Massy, département de Seine et Oise, l’auteur, ancien Confiseur Distillateur, Maître de Bouche de la Maison Ducale de Christian IV. Grâce à cet ouvrage, qui explique la fabrication des boîtes de conserve, Appert reçoit un prix qui lui permit de déposer un brevet et de commencer la commercialisation de son invention (la stérilisation). Après une première partie concernant les instruments pour la conservation (le laboratoire, les bouteilles et les vases - "Moyens de distinguer les bouteilles ou vases qui risqueraient de s'avarier"), description des procédés pour la conservation et ce pour chaque aliment. Il aborde des thèmes comme les plantes médicinales, moût de raisin ou vin doux, petites fèves des marais etc. Suit une "Manière de faire usage des substances préparées et conservées", parmi lesquelles la "Préparation du sirop de raisin par M. Parmentier". Cet ouvrage, contrairement comme le signale Vicaire, l’édition originale est bien de 1810, comme la nôtre ! Belle et sobre reliure moderne. RARE Très bon état de la reliure, comme neuf; le papier présente quelques petites rousseurs et de petites taches mais sans importance pour la lecture
Referenz des Buchhändlers : 75179
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APPERT M
Le livre de tous les ménages
ou l’art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales,troisième édition en partie originale et augmentée de procédés nouveaux,d’expériences et d’observations nouvelle.In 8 reliure d’attente cartonnée muette signature de Appert à la plume au verso de la page de titre,XXXXVIII,6 figures en une planche dépliante,176 pages,non rogné,Barrois éditeur 1813(Vicaire 35,Bitting 14,Cagle 35)Rare et bon exemplaire à grandes marges dans une reliure modeste.
Referenz des Buchhändlers : 2269
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APPERT, JOUBERT, BOUCHARD et LECLERC, Louis. [CARÊME Antonin]
Le Conservateur contenant, I : Le livre de tous les ménages, par Appert. 5e édition, revue par MM. Prieur-Appert et Gannal. II : Anciens procédés de conservation des Fruits, des Légumes et des Viandes ; Confitures, Fruits à l'eau-de-vie, Liqueurs, Ratafias, Sirops, Parfums par F***, ancien secrétaire de Carême. Conservation des viandes par le procédé du A M. Gannal. III : Monographie des Vins, par MM. Joubert, Bouchard et Louis Leclerc.
A Paris, chez MM. Dentu, libraire, / J. Renouard, /Tresse, Libraire / Mansut,Libraire / Maison, Libraire, 1842, 1 volume in-8 de 225x135 mm environ, 1f.blanc, faux-titre, titre, table des chapitres, xvi-472 pages, suivies de 5 planches dont 4 dépliantes (complet), demi basane chagrinée verte, dos lisse portant titres et motifs dorés. Plats frottés avec coupes et coins émoussés, coiffe inférieure avec déchirure sans manque, cuir épuidermé, défaut de marge avec manque de papier : p.348, et p.351 à 356. Edition originale de cet ouvrage collectif (seul le Livre de tous les ménages est en 5e édition).
Referenz des Buchhändlers : 108897
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APPLEGATE Frank Guy
Indian Stories from the Pueblos
Glorieta: Rio Grande Press. Near Fine. 1990. Paperback. 0873801539 . A paperback reprint of the 1929 Lippincott edition. Previous owner's name on half-title page else fine in illustrated wraps. . Rio Grande Press paperback books
Referenz des Buchhändlers : 30240 ISBN : 0873801539 9780873801539
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Arasaki Teruko, Seibin
Les klégumes de mer : comment être et paraître en forme
Guy Trédaniel. 1985. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 220 pages augmentées de plusieures photos et illustrations en noir et blanc dans le texte et de planches photos en couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : R260195916
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ARAMENDI Mª Begoña.
LA MODERNA COCINERA.
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Arasaki, Seibin; Teruko Arasaki
Low Calorie High Nutrition Vegetables from the Sea to Help You Look and Feel Better
A clean, unmarked book with a tight binding. Slight edge wear to cover. Previous owner's name inside. 196 pages. 7"w x 10"h. Many b&w illustrations. "The first all-inclusive, up-to-date book to cover these potentially vital foodstuffs from the biological, biochemical, and nutritional-scientific viewpoints and to add to this information a comprehensive explanation of the way sea vegetables are raised, processed,and prepared as foods. In addition, it includes ninety recipes for delicious dishes containing such typical sea vegetables as kombu (Laminaria), wakame (Undaria pinnatifida), nori (Porphyra tenera), and hijiki (Hizikia fusiforme).
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Arbeit Marco, Eblin Hean-Michel, Fulgraff Patrick
Charme des bonnes tables en Alsace Lorraine : Canard sauvage Colvert en sauce vineuse et tatin de pommes de terre, Rosace d'agneau au gingembre et aux navets confits, Foie gras d'oie chaud première rhubarbe fraise confite aigre doux,etc
Groupe Toupargel - Agrigel. 2003. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 67 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : RO40280384
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Arbellot Simon
La gastronomie - Collection encyclopédie par l'image.
Hachette. 1962. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Manque en coiffe de pied, Intérieur acceptable. 62 pages - nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte - coins frottés - coiffes absentes - texte sur deux colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : R320165251
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ARBELLOT SIMON
TEL PLAT...TEL VIN
P., Amphora,1963. In-12 broché, 125 pages. Discret tampon d'ex-libris sur la page de faux-titre. Bon état.
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ARBELLOT SIMON
UN GASTRONOME SE PENCHE SUR SON PASSE. Aspects et figures du siècle
P., Vieux Colombier, 1955. In-8 broché, 163 pages. Discret tampon d'ex-libris sur la page de faux-titre. Bon état.
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ARBOR Robert and WHITESIDE Katherine
Joie de Vivre: Simple French Style for Everyday Living
NY: Simon & Schuster. Fine in Fine dust jacket. 2003. Hardcover. 0743223535 . Color photographs throughout by Tam Tran. First printing. Fine in a fine dust jacket. . Simon & Schuster hardcover books
Referenz des Buchhändlers : 22225 ISBN : 0743223535 9780743223539
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ARCHAMBAULT, Stéphane
La côte roannaise.
S.l., chez l'auteur, 1994, Première Edition, in-4 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., 128 pp., très nb. photos et carte en coul. et en noir, préface de Pierre TROISGROS, ENVOI de l'auteur Très rare étude sur le vignoble de la côte roannaise. Très belles photographies de l'auteur. RARE Bon état
Referenz des Buchhändlers : 60703
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Archambault Isabelle
Les recettes de tante crise.
Cheminements. 2009. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en tête abîmée, Intérieur frais. 91 pages, nombreuses illustrations en couleur et en noir et blanc dans le texte - accro sur le dos.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : R200130891
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ARDITI Pierre
Le goût de ma vie
2019, Hugo Doc, in-8 broché, mise en bouche et apartés Christophe Casazza | Etat : bon état (Ref.: ref97608)
Referenz des Buchhändlers : 9782845228801
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ARDIN Catherine
Voyage Culinaire
CONFLIT. 20 nov. 1984. In-4. Relié toilé. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 400 pages. Nombreuses photos et nombreux dessins en noir et blanc, dans le texte et hors-texte. Jaquette en état d'usage.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : RO80143250
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Aresty, Esther B
The Exquisite Table: A History of French Cuisine
Bobbs-merrill 1980. First edition first printing. Hardcover. Fine/fine. rc. 257 pp. Orange boards with silver text. Two tiny bumps on bottom edge. Dust jacket in mylar covering <br/><br/> Bobbs-merrill hardcover
Referenz des Buchhändlers : 00002152 ISBN : 0672523078 9780672523076
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ARGEL
EN CUISINE AVEC LE CHEF
ARGEL. 2014. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 98 pages - Nombreuses illustrations en couleurs dans et - ou hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : R320079902
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Arguin François d'
Les meilleurs coktails
Sogemo / Offert par total 1989 123 pages poche. 1989. Broché. 123 pages.
Referenz des Buchhändlers : 71083
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Arguin François d'
SAvoir choisir les vins
Sogemo / Offert par total 1989 127 pages in12. 1989. Broché. 127 pages.
Referenz des Buchhändlers : 71667
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ARGIÑANO Karlos.
EN FAMILIA CON KARLOS ARGIÑANO. MIS MEJORES RECETAS PARA COCINAR EN CASA.
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ARIBAUD, Alban.
La cuisine: image des civilisations. De l’histoire de la petite histoire des petites histoires.
Bordeaux, Editions Guyenne et Gascogne 1968, 190x140mm, 324pages, reliure pleine toile. Pièce de titre et d’auteur doré au dos en cuir brun. Ex-libris de: J. C. de MOL. Bel exemplaire.
Referenz des Buchhändlers : 79969
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