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Turnbull James
Vallée de la Loire. Grandeur nature
EPA 2000 In-4 relié 34 cm sur 15. Jaquette en très bon état. 192 pages. Très bon état d’occasion.
书商的参考编号 : 101367
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UNGERER, Tomi.
Affiche pour les Confréries Viniques d'Alsace, 70 x 50 cm, signée dans l'image et au tampon dans la marge. Minimes traces de plis dans l'angle inférieur sinon parfait état.
书商的参考编号 : 6470
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UNWIN Tim
Storia del vino. Geografie, culture e miti dall'antichità ai giorni nostri. Geografie, culture e miti dall'antichità ai giorni nostri
Lingua italiana, Donzelli, 1993, 410 pp., legatura editoriale, sovracoperta, cofanetto di cartoncino con leggere tracce d'uso, condizioni buone.
书商的参考编号 : 63954
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URBAIN-DUBOIS Félix
Grand livre des pâtissiers et des confiseurs
1928, Flammarion, in-folio broché de 432 pages, couverture rouge, titrage noir, huitième édition, inclut le répertoire des maisons et des produits recommandés, ouvrage renfermant 96 planches gravées, 415 dessins, modèles de pâtisserie ou de confiserie | Etat : Mauvais état, couverture défraîchie, abimée et détachée, reliure inexistante (Ref.: G3103)
书商的参考编号 : 30538
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URY Jacqueline
Rasteau , Vin Doux Naturel et Recettes Gourmandes
Cave De Rasteau 1998 Grand In-8 Livre épuisé à petit tirage . Recettes originales élaborées à base de vin doux naturel de Rasteau . Illustré de dessins en couleurs . - 90 p. , 450 gr.
书商的参考编号 : 007125
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URY, Jacqueline
Rasteau. Vin doux naturel et recettes gourmandes.
Rasteau, Cave de Rasteau, 1998, Première Edition, gd. In-8, br., couv. blanche éd., jaquette photos coul. éd., un des 500 exemplaires de luxe avec jaquette, 92 pp., papier glacé, photos et dessins coul., Plaquette publicitaire pour le vin de Rasteau, dans les Côtes-du-Rhône. Cet exemplaire fait partie du tirage original de luxe. Très belles recettes à base de ce produit. RARE. Très bon état
书商的参考编号 : 57465
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URY Jacqueline
Rasteau , Vin Doux Naturel et Recettes Gourmandes
Livre épuisé à petit tirage . Recettes originales élaborées à base de vin doux naturel de Rasteau . Illustré de dessins en couleurs . - 90 p. , 450 gr.
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UZTARROZ Ricardo, GILOIS Claude
Tour Du Monde Épicurien Des Vins Insolites
Paris Arthaud 2010 Petit In-8 Collection "Lesprit voyageur" - 275 pp - Elle côtoie des champs de canne à sucre, les cactus, bananiers, caféiers et la coca, longe les deserts comme les régions côtières et résiste encore à 3 000 m d'altitude. La vigne est désormais cultivée dans des contrées aux conditions naturelles extrèmes. De la Thaïlande à Cuba, de la Patagonie au Japon, les auteurs nous livrent le récit d'une odyssée picaresque, ponctuée d'aventures parfois loufoques, souvent cocasses, aux antipodes d'un récit savant et doctoral. Ils nous présentent, au-delà d'un simple exposé de leurs voyages, une véritable philosophie d'existence
书商的参考编号 : 31101
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VADE-MECUM VINICOLE.
La Vigne et le Vin.
Paris, Société fermière du Grand Hotel, 1884 ; in-12, broché, couv. en parchemin imprimé. 3 ff., V pp., 188 pp., 6 pp. catal. de vins, 5 ff. publicitésÉDITION ORIGINALE. Volume publié par le Grand Hôtel, boulevard des Capucines près de l’Opéra à Paris. Ce prestigieux établissement se livrait à un important négoce de vins. Ce Vade-mecum était offert pour fidéliser la clientèle. L’ouvrage donne d’excellents renseignements sur la vigne, les vendanges et le vin, des notices sur les vins français par régions (y compris Corse et Algérie), les vins étrangers : Allemagne, Espagne, Italie, Portugal, Autriche-Hongrie, Suisse, Grèce, Turquie, Russie, Amérique. Un chapitre concerne les spiritueux. - À la fin, catalogue des vins vendus par les Caves du Grand Hôtel. - Vicaire 857.
书商的参考编号 : 46401882
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VAERST (Eugen, Baron Von).
Gastrosophie oder die Lehre von den Freuden der Tafel.
, Leipzig, Avenarius und Mendelssohn, 1851; 2 vol. in-8, cart. percaline brune, plats et dos ornés de rocailles dor. (Rel. de l’époque). XIII pp., 1f., 301 pp., 1f.- 3 ff., 271 pp., 1 p.n.ch.- EDITION ORIGINALE. Selon Harry Schraemli l’ouvrage le plus enrichissant pour l’esprit des gastronomes qui ait jamais été écrit. Le baron Vaerst, qui a fait don à la langue allemande de ce terme de Gastrosophie, est né à Wesel en 1792 et mort en 1855. Elevé à l’école des cadets de Berlin, il entra dans l’armée en 1810, participa aux campagnes de 1812-1815 contre la Russie et la France, puis quitta l’uniforme en 1818 pour voyager dans toute l’Europe. Il s’occupa de presse, dirigea même un théâtre, joua un rôle dans la diplomatie et laissa plusieurs ouvrages sur la cavalerie, les Pyrénées, etc. Cet ami de la table et de la belle vie eut une triste fin. Il mourut aveugle et paralysé. Pour la petite histoire littéraire, rappelons que dans sa jeunesse le fringuant cavalier Von Vaerst avait coutume de picoler avec l’écrivain E.T.A. Hoffmann et qu’il servit de modèle au Frère Sérapion. Dans sa préface, notre aimable baron établit ce qui différencie le gourmand, le gourmet et le gastrosophe. Le volume, rédigé sur un ton à la fois érudit et badin, traite de toutes les espèces de nourritures ( viandes, gibier, volailles, légumes, sel, sauces, poissons, etc.) avec de nombreuses références littéraires, de savoureuses anecdotes, de piquants aphorismes puisés chez divers auteurs : Voltaire, Schlegel, Lichtenberg, mêlés à ceux du baron lui-même. Le tome II traite des boissons : eau, vin, café, thé et divers…et s’achève sur la description d’un repas athénien ( traduit du voyage d’Anacharsis). Drexel 266- Georg 569- Horn 610- Westbury 491- Goedeke XIII,251, 73, 8- Schraemli Schloss Jegenstorf 99- Walterspiel 521- Oberlé 217. Pas dans Vicaire, ni Simon.- Bitting ne cite qu’une réimpression moderne.
书商的参考编号 : 35601339
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VAESKEN Bruno
Les vins, de la vigne à la table.
Couverture rigide. Cartonné. 223 pages. Couverture légèrement défraîchie.
书商的参考编号 : 124823
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VAESKEN, B.
Les Vins de la vigne à la table.
in-8°, 223 pages, ill. in et hors texte N&B/coul., cartes, index, rel. cartonnage ill. plast. Bel exemplaire. [TA-1][NAN-2-]
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VALLEE (Armand).
"Vendanges sur des airs glorieux".
1918 1 Aquarelle et gouache signée en bas à droite et titrée, (1918), 30 x 20 cm.
书商的参考编号 : 20510
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VALLERY-RADOT René.
La vie de Pasteur.
P. Hachette, 1918. Grand in-8, 692 pages. Demi chagrin vert de l'époque, coins, dos lisse orné d'un très long décor, filets dorés sur les plats, tête dorée.
书商的参考编号 : 12257
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Valdor,Ywonna - Doria Frédéric - Maquis Gaston
Partition de la chanson : Verse Margot ! Scène Alhambra
Partitions sur le Prénom,Partitions sur le Vin Benoit Emile 1886 approx.
书商的参考编号 : 17674
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VALLOT (Dr). . .
Rapport sur le m?moire de Mr. le Dr Vallot de Dijon traitant des insectes ennemis de la vigne (7 pages). Bulletin de la Soci?t? Industrielle d'Angers n? 4.
Num?ro complet. Couverture factice.
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VANDEVELDE (A. J. J., docteur)
De Areometers (Vochtwegers)
Bruxelles, s.n., 1900. In-8, 34-69 pp., broché, couverture originale muette comportant adresse et timbres (petites taches et pliures, annotations).
书商的参考编号 : 16614
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VANDYKE PRICE (Pamela).
Eating and drinking in France today.
London, Stacey, 1972 in-8, 324 pp., cartes in-texte, reliure illustrée de l'éditeur
书商的参考编号 : 2575
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VAN DEN HOVE Jean-Pierre
Etude prévisionnelle de la consommation du vin et des alcools en Belgique et habitudes de consommation de boissons dans trois milieux socio-professionnels.
Louvain, Institut des Sciences Economiques Appliquées, 1963. 16 x 24, 52 pp., 17 tableaux, broché, bon état (couverture légèrement défraîchie).
书商的参考编号 : 38254
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Vanberg Pierre
Les Sommeliers Presentent Le Guide Des Vins 2002
Fleurus 2001 5x22x13cm. 2001. Relié.
书商的参考编号 : 500089160
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VAN STEENBERGHE, Etienne.
LES VINS DE BORDEAUX.
petit in-4 carre, 176 pp., nombreuses illustrations en couleurs et chromos, cartonnage de l"editeur + jaquette illustree plastifiee. COMME NEUF. [POR-2]
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van Vin, Rudolf
Rudolfovi kapkejkovi : bake & relax
Mascom 2015. paperback. NEW. Kuvanje mi je strast i zivot ali spremanje poslastica mi uvek pricinjava posebno zadovoljstvo. Pravljenje torti i kolaca asocira me najpre na cascavanje. Kao nekada u osnovnoj skoli kada smo castili za rodjendan. Za mene je zadovoljstvo spremanja poslastica prevashodno povezano sa kreativnim posluzivanjem i davanjem ili deljenjem. To je osmeh koji poklanjamo i dobijamo zauzvrat. Bas iz tog razloga spremanje poslastica podrazumeva i odredjenu gozbenu atmosferu. Gotovo sva deca rado prave kapkejkove u sarenim papirinim korpicama i cesto vec odmah znaju koji bi kapkejk za koga da ukrase. Svi roditelji a i deke i bake znaju kakav je osecaj kada se probaju najukusnije torte ili kolaci na svetu zato sto su ih spremili njihova deca ili unuci. Dobra poslastica je zaista slatka kao ljubav upravo zato sto je i ljubav jedan od sastojaka. Mislim da su kapkejkovi najlepsi primer demokratske poslastice. Oni su za svakoga i nemaju imidz otmenog slatkisa. Osim toga toliko se jednostavno spremaju da gotovo i nije potrebna neka posebna oprema. Kapkejkovi su u trendu takoreci kul. Cesto su prisutni u pop i rok kulturi kako na stolu kao posluzenje tako i kao motiv na logotipima u umetnickim delima i na tetovazama. Rec je o jednostavnoj ideji: da se napravi socan kolac u papirnoj korpici preliven ukusnim topingom ukrasen u sopstvenom stilu. Lako se priprema lako se deli i lako se jede. Mascom paperback
书商的参考编号 : 9788678063060 ???????? : 8678063068 9788678063060
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VANDYKE PRICE, P.
LE VRAI LIVRE DU VIN. Ouvrage présenté par J.B. Chaudet.
Hardcover in-4° 176 pp., nombreuses illustrations en noir et en couleurs, cartonnage illustre de l"editeur. Bel exemplaire [QU-5] Ouvrage abondamment illustre de photos, dessins et cartes, des tableaux clairs et précis regroupent les vins d'une même famille.
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VARILLE M. & AUDIN Marius.
La Nef du parfait Vinaigrier.
Lyon, Aux Deux-Collines, 1951. 105 X 165 mm. relié demi-maroquin prune à coins, dos à nerfs, tête dorée, couv. et dos cons., non rogné. 116 pp. Edition oriiginale tirée à 500 ex. num. Illustré de bois de Jean Chieze. Petit accident à la coiffe sup. et à un coin.
书商的参考编号 : 7860
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Varille, Mathieu et Audin, Marius
Nef (La) du parfait vinaigrier sur laquelle doit voguer le créateur de ce fluide subtil qui donne de l'esprit aux cornichons et à leurs congénères. Traité en manière de dialogue à tous nécessaire pour connaitre et pratiquer les précieuses recettes du vinaigre de qualité
1951 Lyon, Aux Deux Collines (Marius Audin, imprimeur), 1951 ; in-12, broché ; 116, (4) pp., couverture rempliée lie-de-vin, et 8 bois gravés hors-texte de Jean Chièze, dont les deux portraits des auteurs. Edition originale, avec envoi autographe signé de Mathieu Varille exemplaire N°35 des 500 du tirage unique sur beau vergé pur chiffon épais ; Rare ouvrage entièrement consacré au vinaigre : histoire, fabrication artisananle, chimie, variétés, utilisation en conserves, les cornichons, les câpres, les marinades, vinaigrettes, vinaigres aromatiques, sauces, etc. Bel exemplaire, le dos est légèrement insolé.
书商的参考编号 : 21919
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VARENNE Marc
Vignes de France.
Bruxelles, à l'Enseigne du Chat qui pêche, s.d. (ca 1940). 16 x 24, 62 pp., nombreuses illustrations, broché, bon état (couverture défraîchie).
书商的参考编号 : 49824
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Vassallo (Jody)
Boissons
Könemann, coll. « Styles d’aujourd’hui » 2001 In-16 broché 16,5 cm sur 14. 80 pages. Bon état d’occasion.
书商的参考编号 : 95339
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VAULTIER (Roger).
Chasseurs et Gourmets, ou l’art d’accommoder le gibier.
, Paris, Crépin-Leblond, 1951; in-4 , toile jaune bradel, pièce rouge, couv. illustrée cons. 256 pp., 1 f. non chiffr. EDITION ORIGINALE. Un des meilleurs recueil de recettes pour amateurs de gibier. Préface de Curnonsky. Reproduction ,de documents anciens dans le texte. (Mouchon 1264). Bel exemplaire.
书商的参考编号 : 35601341
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VAULTIER Roger
CHANSONS BACHIQUES DES PROVINCES DE FRANCE
Maurice PONSOT éditeur, PARIS, 1945
书商的参考编号 : 126
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VAUDOYER (Jean-Louis). JACQUEMIN (André).
Eloge de la Gourmandise.
Epinal AUX DÉPENDS DE L'AUTEUR 1955 1 dont un est signé31 pointes sèches d'André Jacquemin. Épinal, aux dépends de l'auteur, 1955, in-8, en feuilles, sous couverture rempliée, sous jaquette et étui cartonné imitant la toile.
书商的参考编号 : 1333
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VAUDRECOURT - Libourne
Vins authentiques de la Gironde, liste de prix
1909 VAUDRECOURT - Libourne sd (1909), prospectus 2 volets,illustré,prix
书商的参考编号 : 25621
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VAULX Bernard de
Monsieur de Sougy avant le phylloxera. Roman.
Broch?. 254 pages. Couverture tach?e.
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VAVASSEUR Ch.
LES VINS DE TOURAINE.
Poitiers, Société française d'imprimerie et de librairie, 1933 Couverture souple 25 x 17 cm. 91 pages. 129 grammes Envoi autographe signé de l'auteur. Joint un tableau statistique manuscrit.
书商的参考编号 : VBA-229
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Vence, Celine ; Courtine, Robert, J. ; Desmur, Jean
101 RECETTES LA CUISINE AU VIN
DENOEL 1972 Dessins de Claude Probent, photos de Roger Clairet Dimasoni. In-8, reliure éditeur simili cuir rouge, avec titre blanc et photo incrustée sur premier plat. 152 pp. Corps du livre en bon état, pages de garde jaunies, reliure salie, et marquée légèrement. Bon état d’occasion.
书商的参考编号 : 42599
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VENTRE Jules
Comment assurer la conservation des vins
,Montpellier, Coulet & Fils 1926, 48 pp., 1 vol. in 8 br. dos défraîchi , ex-libris de J. Dujardin, figures in texte, annotations sur couverture, figures in texte.
书商的参考编号 : 12509
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Vence Céline
Confitures et conserves en 10 Leçons et tout pour les préparer.
Hachette Littérature In-8, broché, couverture rempliée ill façon BD, 151 pages, traces de scotch en gardes, un peu fané, bon exemplaire.
书商的参考编号 : 11899
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VENTRE (Jules).-
Du rôle de l'acidité réelle dans la préparation et la conservation des vins.
P., Amat, Montpellier, Coulet, 1925, grand in 8° broché, 150 pages ; débroché ; couverture effrangée et salie.
书商的参考编号 : 58742
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VENTRE Jules.
Le vin, sa composition, ses maladies, sa conservation.
Montpellier. Coulet, 1898. Grand in-8, 489 pages. Broché. Non coupé.
书商的参考编号 : 12357
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VENTRE (M.J.).
Recherches sur les formes possibles du phosphore dans les raisins et le vin…[Thèse présentée à la Faculté des Sciences de Paris], soutenue le 21 avril 1910.
, Montpellier, Coulet, 1910; in-8, cart. brad. demi-percal. Grenat, couv. (Reliure mod.). 3 ff., 102 pp., 1f. EDITION ORIGINALE très rare de la thèse de J. Ventre, alors préparateur au laboratoire de technologie de l’Ecole d’agriculture de Montpellier.- 5 Tableaux hors-texte. Exemplaire du PREMIER TIRAGE, sous forme de thèse. L’ouvrage fut ensuite publié la même année, sous forme de livre. –Inconnu de Simon.
书商的参考编号 : 35601343
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VENTRE, Jules.
Traité de vinification pratique et rationnelle. II) Le vin, sa composition, ses maladies, sa conservation. Deuxième édition revue.
Montpellier : Librairie Coulet, Dubois et Poulain, 1943. Un volume in-8°, demi-percaline.
书商的参考编号 : 19275
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VENTRE Jules
Traité de vinification pratique et relationnelle.
Librairie Dubois Et Poulain Montpellier 1946 2 volumes in-8 ( 225 X 140 mm ) brochés, T1: le raisin, les vinifications 507 pages, T2: le vin sa composition,ses maladies,sa conservation 489 pages. Figures dans le texte. Bon exemplaire.
书商的参考编号 : 962942
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VERMOREL (Victor).
Almanach des viticulteurs de France.
Villefranche sur Saone, Librairie du Progrés agricole et Viticole, 1900, 1 broché, couverture illustrée, petit manque au dos. in-12 de 172-(20) pages, illustrations ;
书商的参考编号 : 19518
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VERA Y LOPEZ D. Vincente
Coleccion de tablas para el uso de los vinicultores y fabricantes de alcoholes aguardientes y licores
,Madrid, Hijos de D. J. Cuesta, editores 1900, 80 pp., 1 vol. in 8 relié demi-toile
书商的参考编号 : 13741
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VERDIER (Ernest).
Dissertations gastronomiques. Monographie et Dégustation des vins de France.
, Paris, Société des Cuisiniers de Paris, (1928); in-12, cart. toile moutarde, couv. VII pp., 356 pp., 1f.- Edition fortement augmentée d'un livre qui avait d'abord paru chez Albin Michel en 166 pp. Ernest Verdier dirigeait la célèbre Maison dorée. Remarquable livre de recettes précédé de considérations culinaires, d'instructions pour les menus, le service, d'un calendrier culinaire. A la fin ( pages 289 à 356) cette édition donne la monographie et classification des grands vins, ainsi qu'un chapitre sur la dégustation.
书商的参考编号 : 35601344
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VERDIER, Ernest
Dissertations gastronomiques.suivies de quelques recettes suivi de Monographie abrégée et classification des Grands vins de France.
Paris, éd. Société des cuisiniers de Paris,, 45 rue Saint-Roch, S.d. (1930), pt. in-8, demi-maroquin rouge, plats papier marbré multicolor, auteur et titre dorés sur dos à 4 nerfs, couverture originale (3 parties) conservée, tranche de tête mouchetée, reliure postérieure, VII - 356 - (4) pp., table des matières Très bel exemplaire, bien relié, de ce classique de la littérature gastronomique. L'auteur était le propriétaire du restaurant "La Maison Dorée" à Paris. Des considérations culinaires suivies d'instructions pour les menus, de nombreuses recettes du fameux chef du restaurant de l'auteur, le chef Casimir Moisson, d'un calendrier culinaire, d'une monographie et classification des Grands vins de France et d'un chapitre de dégustation des vins cités. La première édition date de 1916 éditée par Chalvon à Paris. Très belle reliure. Notre exemplaire suit 330 exemplaires sur Grands Papiers. Pas courant Très bon état
书商的参考编号 : 76096
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VERONELLI, Luigi
Etiketten der Weine italiens
Berlin, Kamerrer undf Unverzagt, 1991 ; in-4°, cartonnage entoilé illustré, étui, 379 pp., index
书商的参考编号 : 3946
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Vermeylen, Joseph.
Guide de l'amateur de vin. Comment se constituer une cave. Constitution d'une cave.
S.l., , S.d. (ca. 1965) Nieuwe simililederen band, orig. omslag ingebonden, 163 pp., 16x24 cm., 17 ills en kaarten in z/w., goede staat.
书商的参考编号 : 28613
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VERGNETTE-LAMOTTE A.de
Le Vin
Paris Librairie Agricole De La Maison Rustique 1868 XIV + 402 pp et 3 planches, nombreuses rousseurs
书商的参考编号 : 17873
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VERMOREL V. & DANGUY R.
Les Vins du Beaujolais, du Maconnais et Chalonnais. Etude et classement par ordre de mérite. Nomenclature des clos et des propriétaires,...
Dijon, Armand, (1895). 125 X 198 mm. relié demi-toile, 1ère couverture. conservée. 703 pp. Orné de 83 gravures et d'une grande carte dépliante. Edition originale de cet ouvrage capital. Véritable guide des vins avec des illustrations montrant les châteaux,, des propriétés et des caves. (Oberlé, Bibl. bachique, 361). Ex-libris gravé. La carte manque, reliure postérieure, couveture restaurée..
书商的参考编号 : 25971
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VERGNE Blanche
Salades Gourmandes
Paris France Loisirs 2000 In Quarto On peut composer des salades avec des poissons des viandes , des légumes crus ou cuit à la vapeur . Sucrées , salées , aux fruits , de la mer , du terroir . Certaines peuvent même se servir en repas léger le soir . A dévorer des yeux en premier . Illustré de photographies en couleurs . - 144 p. , 850 gr.
书商的参考编号 : 003201
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