ANNA CLAUDIA MOSCONI
IL GRANDE LIBRO DEL PESCE IN CUCINA
DISPONIBILITÀ GARANTITA AL 99%; SPEDIZIONE ENTRO 12 ORE DALL'ORDINE. FONDO DI MAGAZZINO PARI AL NUOVO. MAI SFOGLIATO. LIEVI SEGNI DEL TEMPO, LIEVE BRUNITURA, MACCHIETTE AL RETRO DI COPERTINA. Come si cucina il pesce d'acqua dolce e di mare Gustosissime ricette regionali e nazionali. Descrizione bibliografica Titolo: Il grande libro del pesce in cucina Autore: AA.VV. (Autori Vari) Curatore: Anna Claudia Mosconi Disegni in bianco e nero di: Alice Rameschi, Paulette Taglini, Rosanna Lionetti Copertina a colori di: Chiara Passigli Editore: Torriana (RN): Orsa Maggiore Editrice, 1993 Lunghezza: 480 pagine; 24 cm ISBN: 8823903505, 9788823903500 Collana: I grandi manuali Soggetti: Ricettario, Gastronomia, Cucina Italiana, Manuali, Guide, Ricette, Tradizioni alimentari, Mare, Prodotti ittici tipici, Pesce, Molluschi, Crostacei, Cottura, Crudi, Sushi, Cibo, Alimentazione, Culinaria, Passo-passo, Foto, acqua dolce, Trota, Salmone, Tonno, Pesce spada, Gamberi, Cozze, Vongole, Frutti di mare, Paella, Risotto, Riso, Pasta, Primi, Secondo, Antipasti, Sfizi, Insalate, Insalata di mare, Griglia, Forno, Calamari, Frittura, Cuoppo fritto, Napoli, Liguria, Sud, Baccalà, Stocco, Stoccafisso, Alici, Acciughe, Marinate, Fresco, Surgelato, Pulizia, Benefici, Spellatura, Desquamazione, Conservazione, Abbattimento, Cartoccio, Mugnaia, Umido, Carpione, Brodo, Court-bouillon, Sugo, Salse, Burro, Granchio, Polpo, Polipetti, Accompagnamento, Puglia, Calabria, Sicilia, Emilia Romagna, Abruzzo, Toscana, Veneto, Lombardia, Marche, Sardegna, Gnocchi, Vermicelli, Spaghetti, Bucatini, Paccheri, Calamarata, Patate, Minestra, Zuppe, Caponata, Caciucco, Brodetto, Buridda, Luciana, Veneziana, Marinara, Ligure, Spuma, Crema, Aceto, Limone, Prezzemolo, Aglio, Carciofi, Asparagi, Pizzaiola, Bianchetti, Branzino, Spigola, Acqua pazza, Orata, Ricciola, Cernia, Dentice, Gamberoni, Aragosta, Catalana, Cefalo, Grongo, Mormora, Ombrina, Gratinati, Nasello, Merluzzo, Vino bianco, Pomodoro, Razza, Rana pescatrice, Bandiera, Coda di rospo, Sarde, Beccafico, Vicentina, Filetti, San Pietro, Erbe, Sogliola, Impanato, Bollito, Legumi, Fagioli, Ceci, Carpa, Persico, Luccio, Aguglia, Lavarello, Anguilla, Spiedo, Salvia, Cipolla, Ostriche, Cannolicchi, Mitili, Muscoli, Gratin, Moscardini, Aringhe, Scampi, Canocchie, Cicale, Veraci, Spuma, Olio, Platessa, Bocconcini, Scatola, Naturale, Cucchiaio, Chef, Menu, Consigli, Classici, Cookbook, Gastronomy, Cooking, Manuals, Guides, Recipes, Food traditions, Sea, Typical fish products, Fish, Molluscs, Crustaceans, Cooking, Raw, Food, Culinary, Step by step, Photo, Fresh water, Trout, Salmon, Tuna, Swordfish, Shrimps, Mussels, Clams, Seafood, Paella, Risotto, Rice, First courses, Main courses, Appetizers, Mussels, Salads, Seafood, Grilled, Oven, Squid, Fried, Cooked, Naples, South, Cod, Stockfish, Anchovies, Anchovies, Fresh, Frozen, Cleaning, Benefits, Peeling, Peeling, Preservation, Felling, Cartoccio, Wet, Broth, Sauces, Butter, Crab, Octopus, Accompaniment, Potatoes, Soup, Soups, Ligurian, Froth, Cream, Vinegar, Lemon, Parsley, Garlic, Artichokes, Asparagus, Sea bass, Crazy water, Sea bream, Amberjack, Grouper, Red snapper, Prawns, Lobster, Cephalus, Conger, Hake, Cod, White wine, Tomato, Breed, Monkfish, Flag, Sardines, Fillets, Herbs, Sole, Breaded, Boiled, Legumes, Beans, Chickpeas, Carp, Perch, Pike, Needlefish, Lavarello, Eel, Spit, Sage, Onion, Oysters, Razor, Mussels, Muscles, Herrings, Froth, Oil, Spoon, Advice, Classics
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