‎Bordelais ‎

‎LAVIGNE, J.‎

‎4 photographies de mariage, de groupe, Etablissement Des Acacias, Traiteur Mongay Propriétaire [ Bègles, Vers 1930-1935 ]‎

‎4 photographies de groupe format 17 x 23 cm sur support cartonné, vers 1930-1935 (un cliché daté de juillet 1934), J. Lavigne (ou J.B. Lavigne), Bordeaux‎

‎Bon ensemble. Prix du lot, non séparable.‎

Bookseller reference : 49441

‎LE CHAPON FIN ; COLLECTIF ; [ SICART, Joseph ]‎

‎[ Exceptionnelle réunion de 15 menus de l'Hôtel Restaurant du Chapon Fin, Bordeaux, 1932- 1942 : ] Dîner du 3 Juin 1932 (Lamproie bordelaise, Ortolans en caisse, Suprême de Barbue florentine, mention ms. : « Cèpes Frais Bordelaise 20 F », au verso Dîner du 11 juin) ; Déjeuner du 16 Mai 1933 (Croquettes de Volailles sauce Périgueux) ; Dîner du 28 Septembre 1933 (Ecrevisses bordelaises, Faisan cocotte forestière) ; Déjeuner du 13 Décembre 1933 (Civet de lièvre à la Française) ; Dîner du 31 Mars 1934 ; Dîner du 1er Janvier 1935 (mentions ms. : « Saumon frais meunière », « Salmis de Bécasse") ; Dîner du 14 Septembre 1936 (Tournedos Périgourdine, Homard à l'américaine) ; Dîner du 17 Janvier 1937 (Foie de Canard aux Truffes) ; Déjeuner du 28 Février 1938 (mentions ms. : « Alose grillée Sce gribiche », « Noisette de chevreuil Sauce Veneur ») Déjeuner du 14 Mai 1939 ; Menu du Samedi 16 au Mardi 19 Novembre 1940 (Encadré réglementaire : « Calendrier des Restrictions & Interdictions » (Décrets des 18 juin et 5 août 1940) accompagné de ses coupons de rationnement) ; Déjeuner du Mercredi 15 Avril 1942 (Établissement classé en « Catégorie Exceptionnelle ». Obligation de remise de tickets de rationnement (pain, viande, matières grasses). Mention bilingue d'Occupation : « RESTAURANT JEDEN SONNTAG GESCHLOSSEN – RESTAURANT FERMÉ LE DIMANCHE ») ; Déjeuner du Lundi 15 Juin 1942 (2 menus au choix : Hors d'oeuvre, haricots verts nouveaux, Artichauts, fromage, pêches ; Crevettes roses, Jambon Sauce madère, épinards, fraises des bois) ; 1 Menu vierge‎

‎15 menus dont 13 au format 32,2 x 23 cm, et 2 (15 et 15 juin 1942) au format 27 x 21 cm, mention "Imprimerie Camis, Paris" sur plusieurs menus, 1932- 1942 : Dîner du 3 Juin 1932 (Lamproie bordelaise, Ortolans en caisse, Suprême de Barbue florentine, mention ms. : « Cèpes Frais Bordelaise 20 F », au verso Dîner du 11 juin) ; Déjeuner du 16 Mai 1933 (Croquettes de Volailles sauce Périgueux) ; Dîner du 28 Septembre 1933 (Ecrevisses bordelaises, Faisan cocotte forestière) ; Déjeuner du 13 Décembre 1933 (Civet de lièvre à la Française) ; Dîner du 31 Mars 1934 ; Dîner du 1er Janvier 1935 (mentions ms. : « Saumon frais meunière », « Salmis de Bécasse") ; Dîner du 14 Septembre 1936 (Tournedos Périgourdine, Homard à l'américaine) ; Dîner du 17 Janvier 1937 (Foie de Canard aux Truffes) ; Déjeuner du 28 Février 1938 (mentions ms. : « Alose grillée Sce gribiche », « Noisette de chevreuil Sauce Veneur ») Déjeuner du 14 Mai 1939 ; Menu du Samedi 16 au Mardi 19 Novembre 1940 (Encadré réglementaire : « Calendrier des Restrictions & Interdictions » (Décrets des 18 juin et 5 août 1940) accompagné de ses coupons de rationnement) ; Déjeuner du Mercredi 15 Avril 1942 (Établissement classé en « Catégorie Exceptionnelle ». Obligation de remise de tickets de rationnement (pain, viande, matières grasses). Mention bilingue d'Occupation : « RESTAURANT JEDEN SONNTAG GESCHLOSSEN – RESTAURANT FERMÉ LE DIMANCHE ») ; Déjeuner du Lundi 15 Juin 1942 (2 menus au choix : Hors d'oeuvre, haricots verts nouveaux, Artichauts, fromage, pêches ; Crevettes roses, Jambon Sauce madère, épinards, fraises des bois) ; 1 Menu vierge‎

‎Exceptionnelle collection de 15 cartes et menus de l'Hôtel-Restaurant 'Le Chapon-Fin', institution gastronomique mythique de Bordeaux dirigée par Joseph Sicart et classée parmi les premiers trois-étoiles du Guide Michelin en 1933. L'ensemble retrace une décennie d'histoire culinaire et politique : de l'apogée de la grande cuisine française classique (1932-1939) avec ses gibiers, lamproies bordelaises, cèpes et truffes, jusqu'au basculement sous l'Occupation allemande (1940-1942). Les menus de 1940 à 1942 illustrent de façon saisissante le rationnement sévère (tickets pour le pain, la viande, le fromage et les graisses), les décrets d'interdiction de vente de boissons alcoolisées et la présence des forces d'Occupation (mention bilingue en allemand sur la fermeture dominicale). Et l'on ne peut s'empêcher de songer au centre essentiel que constitua le célèbre restaurant en juin 1940, lorsque toute la classe politique (Paul Reynaud, Georges Mandel...) et le haut commandement s'y rencontrait. Le Général Spears y croise Laval le 15 juin 1940, et Georges Mandel, au moment d'y être arrêté lors de son déjeuner par les gendarmes sur décision de Pétain, le 17 juin 1940, y lâche cette réplique célèbre : "Vous me laisserez terminer mes cerises" ! On citera quelques plats relevés parmi ces menus : cèpes frais à la bordelaise, salmis de bécasse, alose grillée sauce gribiche, noisette de chevreuil sauce veneur, saumon frais meunière, bouillabaisse maison, soupe de poissons du bassin, feuilleté à la frangipane, lamproie à la bordelaise au vin de Graves, foie gras frais des Landes aux truffes, sole grillée ou pochée à la bordelaise, escargots à la bordelaise, caneton aux pruneaux d'Ente, ris de veau braisé aux morilles, tournedos Rossini, homard grillé sauce américaine, terrine de gibier du Chef, bécasse entière flambée à l'armagnac, soufflé chaud au Grand Marnier, crêpes Suzette à la liqueur d'orange, carré de Pauillac rôti pomme nouvelles, ortolans en caisse, râble de lièvre sauce poivrade....‎

Bookseller reference : 71791

‎LE DOUX, Jacques‎

‎La Bordelaise. Apologie humoristique par Jacques Le Doux. Dessins par Hadol [ Avec : ] Bordelaises et Bordelais en 1878 [ Avec : ] Sur l'Intendance. Monologues. Croquis et Sonnets Girondins. Première Série : Vers de Mirlitons [ Editions originales ]‎

‎1 vol. in-12 reliure de l'époque demi-vélin blanc, La Bordelaise. Apologie humoristique par Jacques Le Doux. Dessins par Hadol, couvertures conservées, Librairie Centrale De Laporte & Vilotte, Bordeaux, Librairie Internationale A. Lacroix, Verboeckhoven & Cie, , 1870, 99 pp. [ Avec : ] Bordelaises et Bordelais en 1878, couvertures conservées, Imprimerie Générale d'Emile Crugy, Bordeaux, 1878, 152 pp. [ Avec : ] Sur l'Intendance. Monologues. Croquis et Sonnets Girondins. Première Série : Vers de Mirlitons, couvertures conservées, Imprimerie Chromo-Typographique G. Delmas, Bordeaux, 1898, 2 ff., 37 pp. et 1 f.‎

‎Réunion de ces 3 titres rares voire introuvable, comme le dernier titre qui n'hésite pas à évoquer la chasse ou la plage : "Chacun vocifère ! Le père et la mère, la soeur et le frère, Courent éperdus, Se cherchent, s'exclament ; Des amis s'acclament, Des rageurs réclament, Leurs colis perdus ! ..." Etat très satisfaisant (dos fort. frotté, très bon état intérieur, de la bibliothèque du Vicomte de Pelleport-Burète)‎

Bookseller reference : 55094

‎LE FEBVRE DE CHEVERUS, Jean-Louis-Anne-Magdeleine [ Cardinal de Cheverus (1768-1836) ]‎

‎Instruction Pastorale et Ordonnance de Monseigneur l'Archevêque de Bordeaux, touchant les Bénédictions, Expositions et Processions du Saint-Sacrement.‎

‎1 brochure in-8, Chez Henri Faye, 1835, 23 pp. Etat très satisfaisant pour cette instruction par le célèbre cardinal, archevêque de Bordeaux de 1826 à 1836. Auparavant, il avait notamment été(1810-1824) évêque de Boston (Etats-Unis). Français‎

‎LE FEBVRE DE CHEVERUS, Jean-Louis-Anne-Magdeleine [ Cardinal de Cheverus (1768-1836) ]‎

‎Mandement de Monseigneur l'Archevêque de Bordeaux pour le Carême de 1829‎

‎1 brochure in-8, Chez Vve J.-B. Cavazza, Bordeaux, 1829, 7 pp. Etat moyen (mouill.) pour cette instruction par le célèbre cardinal de Cheverus, archevêque de Bordeaux de 1826 à 1836. Auparavant, celui-ci avait notamment été évêque de Boston (Etats-Unis), de 1810 à 1824. Français‎

‎LE FEBVRE DE CHEVERUS, Jean-Louis-Anne-Magdeleine [ Cardinal de Cheverus (1768-1836) ]‎

‎Projet de Formation d'une Caisse de Retraites Ecclésiastiques.‎

‎1 brochure in-4, 1829, 7 pp. Bon état. "L'affligeante et pénible situation de la plupart des Prêtres dans le Diocèse, placé par leur âge ou des infirmités précoces dans l'impossibilité de continuer leurs fonctions saintes a été longtemps l'objet des méditations et des sollicitudes de mon vénérable Prédécesseur ; elle a dû devenir l'objet des miennes"... Un intéressant document sur l'histoire de Bordeaux, par le célèbre cardinal de Cheverus, archevêque de Bordeaux de 1826 à 1836. Auparavant, celui-ci avait notamment été évêque de Boston (Etats-Unis), de 1810 à 1824. Français‎

‎LE Festin, revue d'art en Aquitaine‎

‎Le Festin, revue d'art en Aquitaine, n° 8/9 : paysage et traversées‎

‎1 vol. in-4 br., couv. ill. couleurs, ill. noir et blanc, qques ill. couleurs, Le Festin, Bordeaux, 1991, 144 pp. Très bon état Français‎

‎LE PATISSIER BORDELAIS‎

‎Le Patissier bordelais. mensuel professionnel, d'avril 1950 à mai 1952. Il manque le numéro de mars 1952. 25 numéros. Revue du syndicat patronal, ne donne pas de recettes.‎

‎Couverture souple. 25 revues brochées d'environ 20 pages.‎

‎Périodique. Bordeaux, 1950-1952.‎

Bookseller reference : 92365

‎LE PIVAIN, Hélène‎

‎Les éditions illustrées de François Mauriac et la Bibliophilie au XXe siècle [ Livre dédicacé par l'auteur ]‎

‎1 vol. in-4 br., dactylographié, 1981, 137 pp.‎

‎Très intéressant mémoire d'IUT, enrichi de très nombreuses photos prises par l'auteur et contrecollées, dédicacé à l'écrivain bordelais et grand familier de l'oeuvre mauriacienne, Michel Suffran.‎

Bookseller reference : 56291

‎LE PORZ, Docteur Louise‎

‎Recherches sur la salubrité des coquillages vendus sur les marchés de Bordeaux.‎

‎1 vol. in-8 br., Imprimerie Bière, Bordeaux, 1938, 57 pp.‎

‎Bon état (petite annotation en couv. et garde, bon exemplaire par ailleurs) pour cette thèse peu courante. Les résultats de cette étude étaient inquiétants. L'auteur concluait de la nécessité de renforcer la réglementation sanitaire alors en vigueur (décret du 21 juillet 1923), tout en reconnaissant que [...] "même de l'avis des plus pessimistes, la salubrité des huîtres a été améliorée, d'une façon très nette, depuis l'application du décret de 1923".‎

Bookseller reference : 22153

‎Le Sud-Ouest économique (revue) ; DELMAS, Gabriel et Louis (dir.)‎

‎XVIIIe Foire de Bordeaux, internationale et coloniale, inaugurée Par le président de la République - IIe Fête Nationale des Vins de France ( Le Sud-Ouest économique , n° 248-149 , juillet-août 1934 )‎

‎1 vol. in-4 br., ill. noir et blanc, Le Sud-Ouest économique, 1934, pp. 310 à 448. Etat satisfaisant (couv. lég. frottée, bon état par ailleurs avec intérieur frais) Français‎

‎LE VACHER DE BOISVILLE, Dast‎

‎Inventaire Sommaire des Registres de La Jurade 1520 à 1783. Tome Premier. [ Livre dédicacé par l'auteur ]‎

‎1 vol. in-4 reliure de l'époque demi-basane bleue, Imprimerie G. Gounouilhou, Bordeaux, 1896, XVII-708 pp. Envoi de La Vacher de Boisville à Monsieur P. Hochart. Etat très satisfaisant (petit accroc assez discret en dos, bon exemplaire par ailleurs). "Connu sous les noms d'Inventaire de 1751 et d'Inventaire Baurein, ce vaste manuscrit est sans contredit, sinon du point de vue paléographique, du moins pour l'intérêt historique qui s'y rattache, le manuscrit le plus considérable et le plus important des Archives Municipales". "Indépendamment de nombreux renseignements sur les droits et privilèges de la Ville, cet inventaire renferme des documents du plus haut intérêt" pour l'histoire de la ville de Bordeaux, "au point de vue administratif, commercial, militaire, ecclésiastique, juridique, financier et artistique". Le premier volume, "uniquement pour la lettre A, ne compte pas moins de 3500 documents, cités ou analysés, et a pour dates extrêmes les années 1027 et 1783". L'armateur et écrivain français Polydore Hochart, agrégé de l'enseignement secondaire, est quelque peu connu pour son ouvrage remettant en cause l'authenticité des Annales et des Histoires de Tacite. Français‎

‎LE VACHER DE BOISVILLE, Dast ; DUCAUNNES-DUVAL, Ariste ; COURTEAULT, Paul ; VEDERE, Xavier‎

‎Inventaire Sommaire des Registres de La Jurade 1520 à 1783 (8 Volumes - Complet) [ Edition originale ]‎

‎8 vol. fort in-4 br., coll. Archives municipales de Bordeaux, Volume I : publié et annoté par Dast Le Vacher de Boisville, Impr. G. Gounouilhou, 1896, VXII-708 p. ; Volume II : commencé par Dast Le Vacher de Boisville, repris et terminé, avec tables chronologique, analytique et alphabétique, par Ariste Ducaunnès-Duval, Impr. F. Pech, 1901, III-780 pp. ; Volume III : par Ariste Ducaunnès-Duval, Impr. F. Pech, 1905, VIII-736 pp. ; Volume IV : publié par Ariste Ducaunnès-Duval et Paul Courteault, Impr. F. Pech, 1909, VIII-714 pp. ; Volume V : publié par Paul Courteault et Alfred Leroux, Impr. F. Pech, 1913, XII-571 pp. ; Volume VI : publié par Alfred Leroux, Impr. F. Pech, 1916, XIV-837 pp. ; Volume VII : publié par Gaston Ducaunnès-Duval, Impr. E. Castera, 1937, XI-741 pp. ; Volume VIII : publié par Xavier Védère, Impr. de E. Castera, 1947, XII-463 pp.‎

‎Rare et remarquable ensemble bien complet des 8 volumes parus dans la collection des "Archives municipales de Bordeaux" (dont ils constituent les tomes VI à XIII), et recueillant l'intégralité de ce qui concerne les Registres de la Jurade de 1520 à 1783, présenté dans l'ordre alphabétique de la lettre A à "Jurats" ("Election des Jurats"). Le texte a été extrait de l'ensemble "connu sous les noms d'Inventaire de 1751 et d'Inventaire de Baurein", un vaste répertoire "sans contredit, sinon au point de vue paléographique, du moins pour l'intérêt historique qui s'y rattache, le manuscrit le plus considérable et le plus important des Archives municipales. Il se compose d'environ 32 000 fiches disposées, par ordre alphabétique, dans 32 cartons". Bel ensemble en très bon état (des cartons ont été judicieusement glissés sous les couvertures pour rigidifier les volumes, mais peuvent être ôtés d'un geste).‎

Bookseller reference : 65232

‎LECOT, Victor Lucien Sulpice Cardinal‎

‎Lettre de Son Eminence Le Cardinal Lecot, Archevêque de Bordeaux sur la Situation Présente.‎

‎1 brochure in-8, Imprimerie Duverdier et Cie, Bordeaux, 1894, 20 pp. Etat très satisfaisant. Le Cardinal Lecot, archevêque de Bordeaux de 1890 à 1908, évoque la situation de l'Eglise depuis 1870, au lendemain de la lettre de Léon XIII Français‎

‎LEFEBVRE, F.‎

‎Photographie de la 3ème Classe, Ecole Publique de Fille, Cours de la Somme, à Bordeaux, Année 1933‎

‎Photo format 25 x 19 cm, F. Lefebvre, Bordeaux, 1933‎

‎Bon état‎

Bookseller reference : 49430

‎LEGIGAN, Philippe‎

‎L'élaboration de la formation du sable des Landes, dépôt résiduel de l'environnement sédimentaire Pliocène-Pléistocène centre Aquitain. Thèse de Doctorat d'Etat en Sciences naturelles présentée à l'Université de Bordeaux I pour obtenir le grade de Docteur ès Sciences. Soutenue le 3 décembre 1979 [ Ouvrage dédicacé par l'auteur ]‎

‎Commission d'examen : Vigneaux, Riba, Ottmann, Klingebiel, Latouche, 1 vol. in-4 br., 1979, VI-429 pp. avec planches dépliantes. Rappel du titre complet : L'élaboration de la formation du sable des Landes, dépôt résiduel de l'environnement sédimentaire Pliocène-Pléistocène centre Aquitain. Thèse de Doctorat d'Etat en Sciences naturelles présentée à l'Université de Bordeaux I pour obtenir le grade de Docteur ès Sciences. Soutenue le 3 décembre 1979 Bon exemplaire (mention ms. au dos, très bon état par ailleurs) Français‎

‎LEGRAND-VALL, Serge‎

‎Toulouse Bordeaux , l'un dans l'autre ( exemplaire dédicacé par l'auteur )‎

‎Bel envoi de l'auteur, 1 vol. in-12 br., Loubatières, Porter-sur-Garonne, 2005, 142 pp. Bon état Français‎

‎LELIEVRE, Abbé Henri‎

‎Les Religieuses de Notre-Dame à Bordeaux pendant la période révolutionnaire. [ Edition originale ]‎

‎1 vol. grand in-8 reliure pleine toile marron, couvertures conservées, Féret & Fils, Bordeaux, 1900, 320-9 pp. avec 3 planches hors texte en couleurs Bon exemplaire bien relié. L'abbé Lelièvre fait remonter les origines de la période révolutionnaire pour l'ordre monastique dès 1789 : "Assurément, cette première Assemblée comptait dans son sein des hommes de saine doctrine et de réelle vertu. Néanmoins, pour quiconque savait la vie intime de la plupart des Députés, leurs moeurs et leurs idées, il y avait sujet de frémir pour la stabilité du foyer et des autels. Certains esprits plus perspicaces en eurent l'intuition dès les premières réunions. Sans hésiter, ils déclarèrent soit à la tribune soit en divers écrits que l'Assemblée de 1789 ne sauverait ni la Patrie ni la Religion, mais préparerait sûrement la ruine de l'une et de l'autre"... Français‎

‎LELIEVRE, Abbé Henri‎

‎Les Ursulines de Bordeaux pendant la Terreur et sous le Directoire‎

‎1 vol. grand in-8 br., Féret et Fils Editeurs, Oeuvre des Bons Livres, Bordeaux, 1896, XI-210 pp. Etat très satisfaisant (couv. un peu frottée) Français‎

‎LELIEVRE, Abbé Henri‎

‎Les Ursulines de Bordeaux pendant la Terreur et sous le Directoire‎

‎1 vol. grand in-8 br., Féret et Fils Editeurs, Oeuvre des Bons Livres, Bordeaux, 1896, XI-210 pp.‎

‎Etat très satisfaisant (couv. un peu frottée)‎

Bookseller reference : 53579

‎LEMOING, Chanoine F.‎

‎Constitutions Synodales de Mgr Jean de Foix de Candale, Archevêque de Bordeaux ( 1500 - 1529 ) [ Synodes Diocésains de Mgr Jean de Foix de Candale, Archevêque de Bordeaux 1502 - 1519 - 1524 ]‎

‎1 vol. rel. demi-toile d'amateur, plats cart., texte dactylographié, s.l.n.d., 21 pp . + 17 pp. Bon état (lég. rouss. sur p. de titre) pour cette étude sur les 3 synodes de cet évêque bordelais de la Renaissance. Peu courant. Français‎

‎LEMOING, Chanoine F.‎

‎Ermites et Reclus du diocèse de Bordeaux. Enquête nationale sur l'érémitisme [ Edition originale ]‎

‎1 vol. in-8 br., Clèdes & Fils, Bordeaux, 1953, 156 pp.‎

‎Rare exemplaire de cette passionnante étude historique, qui aborde l'érémitisme dans le diocèse de Bordeaux des origines (crypte de Saint-Romain, ermitage de Saint-Aubin) aux derniers reclus (reclusoir de Saint-Emilion, la recluse de La Réole, les recluses bordelaises : Saint-Eloi, Puy Paulin, Saint-Seurin, Porte-Dijeau) en passant par les ermites de La Sauve, l'ermite de Verdelais, celui de Notre-Dame de Jallets, l'ermitage de Notre-Dame de Mazerat, les ermites d'Arcachon, de Cambes, etc...). Etat très satisfaisant (dos frotté., couv. lég. frottée, bon état par ailleurs)‎

Bookseller reference : 69479

‎LEROUX, Alfred‎

‎Les Religionnaires de Bordeaux de 1685 à 1802 [ Edition originale ]‎

‎E.O., 1 vol. grand in-8 br., Féret & Fils, Bordeaux, 1920, XII-378 pp. Bon exemplaire (très bon état) pour ce livre sur l'histoire des Protestants à Bordeaux, de la révocation de l'Edit de Nantes au Concordat. Français‎

‎Les fourmis dans le compteur (association) ; ensapBx - Ecole nationale supérieur d'architecture et du paysage de Bordeaux ; ADEME ; Maison de l'Architecture d'Aquitaine ; Diversciné Productions‎

‎Workshop - L'atelier est ouvert pendant les travaux ( du 1er au 10 février 2010 - Atelier sur les perspectives du quartier de Malartic, à Gradignan - Gironde - )‎

‎1 vol. in-12 à l'italienne br., nombreuses photos et ill. couleurs, ensapBx et Diversciné Productions, 2010, env. 200 pp. Très bon état pour ce livre de réflexions sur les perspectives d'un quartier de Gradignan, dans la banlieue de Bordeaux, constitué de "chalandonnettes" bâties à la fin des années 60. Français‎

‎LESCAN, Jacques-François‎

‎Tables de réduction des Mesures et Poids anciens en usage dans le Département de la Gironde.‎

‎1 vol. in-8 reliure postérieure demi-basane verte, [ Valade, Paris, An XI, 1803), 11-xliij-304 pp. avec un grand tableau dépliant Rare exemplaire de l'édition originale des tables de réduction de Lescan. Elles exposent toutes les correspondances avec les poids et mesure en usage antérieurement au système métrique dans le département de la Gironde. Etat moyen (sans les pages de titre et de faux titre, ancienne mouill.au premiers feuillets en queue, signature de Lescan au premier feuillet, agréable exemplaire par ailleurs). Prix en l'état Français‎