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Cozolino Louis
Neuroscienze per i clinici
brossura Louis Cozolino aiuta i clinici ad ampliare il loro pensiero e ad approfondire l'insieme dei loro strumenti clinici attraverso la comprensione delle neuroscienze, dello sviluppo del cervello, dell'epigenetica e del ruolo dell'attaccamento nello sviluppo e nel comportamento cerebrale. Un valido terapeuta deve conoscere l'evoluzione e la neuroanatomia, così come i sistemi presenti nel cervello e il modo in cui collaborano dando origine a ciò che siamo, a come viviamo e perché soffriamo. Questo libro fornisce ai clinici tutto ciò che serve per comprendere il cervello sociale, il cervello in via di sviluppo, il cervello esecutivo, la coscienza, l'attaccamento, il trauma, la memoria e le più recenti informazioni sulla valutazione clinica. Tali argomenti prendono vita attraverso le figure chiave, la terminologia delle neuroscienze e i numerosi esempi di casi clinici.
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Cozza Giorgia
Andiamo all'asilo. Da 0 a 5 anni. Come accompagnare il tuo bambino al nido e alla scuola dell'infanzia nel modo più sereno
br. I primi giorni al nido e alla scuola dell'infanzia rappresentano una tappa importante della crescita e un momento emozionante per tutta la famiglia. Come accompagnare il bambino in questo nuovo inizio? Cosa fare se piange, è nervoso, è in difficoltà? Come gestire la prima separazione dalla mamma, il proseguimento dell'allattamento, le ore di sonno fuori casa? Questo libro offre ai genitori informazioni e suggerimenti pratici per prepararsi insieme e vivere con serenità l'esperienza dell'asilo. Grazie alla consulenza di educatrici e insegnanti, il manuale prende in considerazione i vari momenti della giornata scolastica (accoglienza, pranzo, nanna, attività) e risponde ai principali dubbi legati a ogni fase. Al centro di ogni capitolo c'è il benessere del bambino, che tutti gli adulti coinvolti - genitori, educatori, insegnanti - collaborano per favorire, attraverso una proposta di strategie efficaci che consentano di affrontare al meglio i primi passi fuori casa. Un libro pieno di consigli pratici e informazioni precise per affrontare l'ingresso al nido e alla scuola dell'infanzia in modo consapevole e sereno Ecco cosa troverete nel libro: Quali sono le emozioni della mamma e del bambino al momento del distacco: come ascoltarle e gestirle; Come prepararsi insieme all'ingresso al nido; Allattamento e nido; Come conoscere il nido e le educatrici; Che cos'è l'ambientamento; Come scegliere la scuola dell'infanzia; Primi tempi alla scuola dell'infanzia; Come superare eventuali difficoltà (a casa e a scuola).
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Cozza Giorgia
Bebè a costo zero. Guida al consumo critico per accogliere e accudire al meglio il nostro bambino
br. Carrozzine, vestitini, omogeneizzati: quanto costa avere un bambino oggi? Le statistiche parlano di un investimento di migliaia di euro solo nel primo anno di vita. Bebè a costo zero di Giorgia Cozza, è la guida al consumo critico e consapevole nell'affollato mondo dei prodotti per l'infanzia per scoprire cosa sia davvero indispensabile o utile durante la gravidanza e la prima infanzia, distinguendo tra reali esigenze e bisogni indotti dalla pubblicità. Il libro offre proposte e suggerimenti pratici per evitare spese inutili, con un occhio di riguardo all'ambiente e, soprattutto, per circondare il bambino solo di quanto può favorirne lo sviluppo psico-fisico, facendone una persona serena e armoniosa.
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Cozza Giorgia
Benvenuto fratellino, benvenuta sorellina. Favorire l'accoglienza del nuovo nato e la relazione tra fratelli. Ediz. ampliata
ill., br. La nascita di un bambino è un evento di grande gioia per tutta la famiglia, un evento che può essere vissuto con partecipazione ed entusiasmo anche dal primogenito, se accompagnato dall'affetto e dalla comprensione di mamma e papà. Il libro Benvenuto fratellino, benvenuta sorellina di Giorgia Cozza risponde ai dubbi e agli interrogativi dei genitori, offrendo utili informazioni e suggerimenti pratici per coinvolgere i fratelli maggiori nell'attesa e nell'accoglienza del nuovo nato.
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Cozza Giorgia
L'ultima poppata. Quando finisce l'allattamento: informazioni e suggerimenti pratici
brossura
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Cozza Giorgia
La nanna facile! Suggerimenti da seguire ed errori da evitare per garantire un sonno sereno a tutta la famiglia
ill., br. Quando le notti sono bianche e tutti vi chiedono "È bravo? Dorme?" come se le vostre occhiaie non parlassero per voi, quando le informazioni sono un po' confuse (ma non doveva mangiare e dormire?) e secondo la nonna, la vicina di casa e la zia, la colpa se il bebè fa fatica ad addormentarsi, non dorme tutta la notte o non vuol dormire da solo, è vostra. È il momento di sedersi. E di aprire questo libro. P. S. Molto utile anche per prevenire quanto sopra.
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Cozza Giorgia
Neononni è facile! Suggerimenti da seguire per accogliere il nipotino e offrire un prezioso sostegno ai neogenitori
ill., br. Diventare nonni è un'avventura meravigliosa. Con la nascita di un nipotino si apre una nuova stagione della vita che unisce la saggezza dell'autunno con lo splendore dell'estate e le promesse della primavera. Se desiderate garantire sostegno e incoraggiamento ai futuri e neogenitori, ma non sapete come "muovervi", se volete capire quando offrire il vostro consiglio e quando tacere, se non volete rischiare di fare troppo, ma neppure troppo poco... Questo libro è per voi: per tutti i nonni che vogliono rappresentare una preziosa risorsa e dei validi alleati per la neofamiglia. P.S. Con tanti consigli per accudire e coccolare il nipotino!
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Cozza Giorgia
Pannolini lavabili. Guida all'uso dei pannolini di tessuto dalla nascita al vasino
br. Sono sempre più numerose le famiglie interessate al mondo dei pannolini lavabili. Genitori e futuri genitori, preoccupati per il forte impatto ambientale degli usa e getta, che desiderano valutare con attenzione le possibili alternative. I pannolini in stoffa oltre ad essere rispettosi dell¹ambiente, sono più confortevoli e più "sani" per il bambino, e rappresentano una soluzione decisamente vantaggiosa a livello economico. Ma come "funzionano" questi pannolini? Come orientarsi nella scelta di modelli, taglie e tessuti? E ancora quali accorgimenti sono necessari per il lavaggio, l'asciugatura e per conservarli al meglio? Questo libro offre la risposta a tutti gli interrogativi legati alla gestione dei pannolini lavabili, e tanti suggerimenti pratici per usarli con soddisfazione. Le numerose testimonianze di genitori che stanno utilizzando questo tipo di pannolini, i consigli degli esperti, la consulenza di una pediatra, e le indicazioni utili per orientarsi nell'acquisto, fanno di questo libro uno strumento utile per chi muove i primi passi nel mondo allegro e colorato dei pannolini lavabili. Con un'appendice dedicata al fai da te per chi vuole provare a realizzare da sé i pannolini del suo bambino.
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Cozza Giorgia
Scusate, ma la mamma sono io! Manuale per future e neo mamme che vogliono sopravvivere a una valanga di critiche e consigli non richiesti
br. Quando nasce un bimbo nasce anche una mamma. C'è bisogno di tempo e di un po' di allenamento per imparare a interpretare i bisogni del proprio bambino, ma le mamme hanno tutte le carte in regola per riuscire egregiamente nell'impresa. Capita spesso, però, che arrivino consigli non richiesti, osservazioni o addirittura critiche da parte di parenti, amici, conoscenti e non, che interferiscono con le scelte della mamma e la rendono insicura. Ogni aspetto dell'accudimento del bebé viene esaminato e sottoposto a giudizio. Sì, perché quando c'è di mezzo una neo mamma ecco che tutti, ma proprio tutti, si sentono autorizzati a dire la loro. Ebbene, questo libro è uno strumento prezioso per districarsi tra consigli e giudizi di ogni genere e indirizzare le energie di quanti circondano future e neo madri verso attività decisamente più utili... come l'aiuto pratico e l'incoraggiamento. Un manuale di autodifesa per ricordare a tutti che la mamma è la vera esperta del suo bambino e ha le competenze necessarie per prendersene cura e renderlo felice. Con tante informazioni per prepararsi alla nascita, allattare e accudire serenamente il proprio piccino, in ogni situazione.
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Cozza Paola; Pavoni Chiara; Lione Roberta
Approccio sistematico alla terapia ortodontica con allineatori
ril. Il trattamento con allineatori apre interessanti orizzonti nelle terapie ortodontiche. Oggi si parla di ortodonzia invisibile per descrivere il cambiamento di paradigma rappresentato da questa opzione rispetto all'uso dei tradizionali apparecchi per il riposizionamento dei denti. Gli allineatori soddisfano esigenze estetiche e funzionali che rispecchiano una nuova sensibilità, nel solco di una crescente attenzione per la qualità della vita dei pazienti. Questo manuale analizza l'approccio basato sull'uso di allineatori senza perdere di vista le acquisizioni dell'ortodonzia classica, perché le modalità di intervento devono rispettare criteri che hanno superato la prova del tempo: in tutti i casi occorre basare la scelta del trattamento su un percorso diagnostico completo e bisogna seguire scrupolosamente ogni fase della terapia. Il volume, destinato a chi intraprende un iter di formazione per il trattamento con allineatori, esamina le innovazioni terapeutiche da una prospettiva rigorosa, saldamente ancorata a pratiche consolidate nella realtà clinica.
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Cozzella Eleonora
La carbonara perfetta. Origini ed evoluzione di un piatto di culto
ill., br. Eleonora Cozzella, la nota foodwriter di La Repubblica, racconta la vera storia di una ricetta culto della cucina romana ormai assurta ad un apprezzamento mondiale. Una storia ricca anche di impreviste curiosità, come quella che la lega alla Seconda Guerra Mondiale e all'arrivo degli Americani a Roma... 33 grandi firme della cucina reinterpreteranno la ricetta classica con il loro magistrale tocco, fornendo così ai tanti appassionati una 'declinazione' stellata di questo piatto tra i più identitari del Made in Italy. Gli chef Franco Aliberti, Bruno Barbieri, Enrico Bartolini, Heinz Beck, Andrea Berton e Gianluca Fusto, Eugenio Boer, Gabriele Bonci, Cristina Bowerman, Roy Caceres, Carbogang, Antonello Colonna, Christian e Manuel Costardi, Arcangelo Dandini, Iside De Cesare, Luca Fantin, Peppe Guida, Pietro Leemann, Accursio Lotà, Leandro Luppi, Marco Martini, Aurora Mazzucchelli, Norbert Niederkofler, Luciano Monosilio, Davide Oldani, Marco Sacco, Domingo Schingaro, Nikita Sergeev, Elio Sironi, Massimo Sola, Marco Stabile, Cristiano Tomei, Angelo Troiani, Gualtiero Villa. Prefazione Joe Bastianich.
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Cozzella Eleonora
Pasta revolution. Pasta conquers haute cuisine
ill., br. Quanti italiani sanno che fino a dieci anni fa circa la pasta era impensabile nell'alta cucina? Eleonora Cozzella racconta la "revolution" di un ingrediente che da ordinario è diventato gourmet. Questo libro è da una parte un appassionato racconto sull'evoluzione della pasta, dalle origini allo sviluppo del design e dei formati fino all'arte di inventare nuove ricette (variando il sugo ma non solo), dall'altro un vivido quadro della ricerca contemporanea di nuove tecniche e sorprendenti sapori. La storia della pasta s'intreccia con le moderne interpretazioni gourmet, gli aneddoti curiosi con le ragioni dell'evoluzione nell'alta cucina. A questo percorso originale, ricco di informazioni che pochi conoscono nonostante l'Italia sia la culla della pasta, l'autrice aggiunge le ricette che alcuni grandi chef hanno proposto a "Identità di pasta" nell'ambito del congresso internazionale di cucina d'autore "Identità golose". Per conoscere a fondo la "pasta revolution" e, volendo, ricrearla in cucina.
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Cozzi Daniela
L'ape golosa. Viaggio culinario alla riscoperta delle tradizioni. 500 ricette
br. Il libro nasce dal connubio fra due grandi passioni: il mondo delle api, di cui il miele rappresenta forse il più noto ma non certo più importante prodotto, e le tradizioni. Questo legame è stato cercato nelle ricette di cucina, prevalentemente antiche, in cui il miele rappresentava un ingrediente costante non solo nel ruolo di mero dolcificante. Oggi il miele, dopo un lungo periodo di eclissi, sta rivivendo una fase di riscoperta che lo sta riportando ad un ruolo non solo edulcorante ma, anche, terapeutico. L'autrice è un veterinario con personale interesse nel mondo delle api e delle loro produzioni. Ha condotto alcuni approfondimenti sul rapporto fra inquinamento e api, sull'analisi sensoriale del miele e sulle malattie delle api. Grazie ad alcuni apicoltori si è sempre più avvicinata al mondo delle api, consentendole così di sviluppare un proprio percorso a cavallo fra le tradizioni e i dolci con il miele. Da questo legame è nato il presente libro.
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Cozzi Daniela; Colombo Luisa; Prando Riccardo
Cucina e salute col miele varesino
ill., ril.
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Cozzi Emilio
Spazio al futuro
br. Il libro celebra il sessantesimo anniversario di Telespazio (Leonardo, Thales), leader europeo e tra i principali operatori al mondo nel campo delle soluzioni e dei servizi satellitari. Una storia unica dell'Italia spaziale (forte delle testimonianze dei suoi protagonisti) e una panoramica sui prossimi decenni di attività e business extra terrestri. Prefazione di Alessandro Profumo (ad di Leonardo e presidente dell'Associazione europea delle industrie dell'Aerospazio Difesa e Sicurezza) e di Luigi Pasquali (ad di Telespazio e coordinatore attività spaziali di Leonardo).
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Cozzi Gianni e autori vari.
UNA STRATEGIA PER LO SVILUPPO ENERGETICO ITALIANO.
(Codice EC/0973) In 8° 356 pp. Prima e unica edizione. Raccolta di studi e ricerche coordinate da Sergio Vaccà. Molti dati e varie tabelle. Brossura originale. Ottimo. ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA
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Cozzi Silvia
Almanacco slow. Idee, ricette e attività per 12 mesi
br. Scambiarsi biglietti per San Valentino e bere cioccolata fatta in casa. Festeggiare il solstizio d'estate con una gita al fiume, perdersi a guardare il cielo in una notte di luglio. Scoprire i segreti di un bosco d'autunno o prepararsi per il primo giorno di scuola con una colazione speciale. Per ogni mese dell'anno, questo almanacco suggerisce diverse attività o ricette, dalle più tradizionali alle più insolite, secondo una filosofia di slow living semplice e in armonia con le stagioni. L'autrice, mamma di due bambine, unisce le competenze scientifiche alla propria esperienza in famiglia, per insegnarci a vivere giornate straordinarie con un'attenzione particolare all'ambiente che ci circonda. Alla fine di ogni mese sono proposte alcune pagine personalizzabili che il lettore può compilare, trasformando il libro in un vivace e originale diario domestico.
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CP. Chugh C. P.
High Technology in Drilling and Exploration
CRC Press 1992. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. Dust Jacket in good condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item1450grams ISBN:9061914779 CRC Press hardcover
书商的参考编号 : 7257990 ???????? : 9061914779 9789061914778
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CP. Heins C. P.
Applied Plate Theory for the Engineer Fact Matters: On Ramp
Great Source Education Group 1976. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In fair condition suitable as a study copy. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item900grams ISBN:066900569X Great Source Education Group hardcover
书商的参考编号 : 7209712 ???????? : 066900569X 9780669005691
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CP. Lo C. P.
Applied Remote Sensing
Longman 1986. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. In poor condition suitable as a reading copy. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item1000grams ISBN:9780582301320 Longman paperback
书商的参考编号 : 7174959 ???????? : 0582301327 9780582301320
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CR. Buchanan C. R.
Control of Manufacture: Introduction to Engineering Management
Edward Arnold 1983. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In fair condition suitable as a study copy. No dust jacket. Edward Arnold hardcover
书商的参考编号 : 7358785 ???????? : 0713134623 9780713134629
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CR. Buchanan C. R.
Control of Manufacture: Introduction to Engineering Management
Hodder Arnold 1983. This book has soft covers. Ex-library With usual stamps and markings In fair condition suitable as a study copy. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item250grams ISBN:0713134623 Hodder Arnold paperback
书商的参考编号 : 3190586 ???????? : 0713134623 9780713134629
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CR. Drane C. R.
Positioning Systems in Intelligent Transportation Systems Mobile Communications Library
Artech House 1997. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In fair condition suitable as a study copy. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item800grams ISBN:9780890065365 Artech House hardcover
书商的参考编号 : 4512239 ???????? : 0890065365 9780890065365
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CR. Russell C. R.
Spitfire Odyssey: My Life at Supermarines 1936-57
Southampton: Kingfisher Rlwy.Prodns. 1985. 160 pages 525g. Black cloth boards FINE in a FINE d/w. Illustrated with b/w photographs and drawings. . 1st Edition. Hard Cover. Fine/Fine. 8vo - over 7�" - 9�" tall. Book. Kingfisher Rlwy.Prodns. Hardcover
书商的参考编号 : 22550 ???????? : 0946184186 9780946184187
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CR. Scott C. R.
An Introduction to Soil Mechanics and Foundations
Applied Science Publishers Ltd. 1975. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In poor condition suitable as a reading copy. Dust Jacket in good condition. Applied Science Publishers Ltd. hardcover
书商的参考编号 : 5718546 ???????? : 0853346100 9780853346104
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CR. Scott C. R.
Developments in Soil Mechanics: v. 1 Development series
Kluwer Academic Publishers 1978. Volume 1. This book has hardback covers. Ex-library With usual stamps and markings In fair condition suitable as a study copy. No dust jacket. This is volume of Kluwer Academic Publishers hardcover
书商的参考编号 : 3760323 ???????? : 0853347719 9780853347712
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CR. Webb C. R.
Applied Mechanics Experimentation for students of engineering Volume 2
Heinemann Educational Publishers 1971. Volume 2. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. In good all round condition. Dust Jacket in good condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item450grams ISBN:0435715321 Heinemann Educational Publishers paperback
书商的参考编号 : 7402630 ???????? : 0435715321 9780435715328
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CR. Webb C. R.
Applied Mechanics Experimentation for students of engineering Volume 2
Heinemann Educational Publishers 1971. Volume 2. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In poor condition suitable as a reading copy. Dust Jacket in fair condition. 500grams ISBN:0435715321 Heinemann Educational Publishers hardcover
书商的参考编号 : 6270419 ???????? : 0435715321 9780435715328
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CR. Webb C. R.
Applied Mechanics Experimentation for students of engineering
Heinemann Educational Publishers 1971. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item450grams ISBN:0435715321 Heinemann Educational Publishers hardcover
书商的参考编号 : 6629014 ???????? : 0435715321 9780435715328
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CR. Webb C. R.
Applied Mechanics Experimentation for students of engineering
Heinemann Educational Publishers 1971. This book has hardback covers. Ex-library With usual stamps and markings In poor condition suitable as a reading copy. No dust jacket. Heinemann Educational Publishers hardcover
书商的参考编号 : 3760639 ???????? : 0435715321 9780435715328
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Crabb A. Richard
THE HYBRID-CORN MAKERS : Prophets of Plenty
Rutgers 1947. 331pp. Hardback no DJ VG index b&w photos History of the hybrid-corn breeders . Hard Cover. Very Good/No Jacket. Rutgers Hardcover
书商的参考编号 : w140517101
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Crabb A. Richard
The Hybrid-Corn Makers : Prophets of Plenty
New Brunswick New Jersey: Rutgers University Press 1947. Very Good condition. NOT a library discard. A bright square tight copy. Sharp corners. Inner hinges are perfect. Clean and crisp. NO foxing. NO underlining. NO highlighting. NO margin notes. Hardcover. First Printing. Covers the work of Edward Murray East Henry Agard Wallace Donald Jones Dr. George H. Shull Cyril Hopkins Eugene Davenport etc. Photo illustrated. Bound in the original green cloth stamped in shiny gold on the spine. Keywords: Agricultural Science Agriculture Corn Crops Food History Agronomy. First Edition. Hardcover. Very Good condition/No jacket. 8vo. xxv 331pp. Rutgers University Press Hardcover
书商的参考编号 : 015737
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Crabb Richard
Birth Of A Giant
Philadelphia / New York: Chilton Book Company 1969. 1st Edition 1st Printing. Hardcover. Fine/Fine. Photographs. 467 Pp. Green Cloth. Stated First Edition. Fine In A Very Near Fine Price-Clipped Dj. No Marks Or Stais A Few Points Of Rubbing To Dj On Corners. <br/> <br/> Chilton Book Company hardcover
书商的参考编号 : 034108
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Crabb, Howard C., Ph.D.
The Virtual Engineer: 21st Century Product Development
A clean, unmarked book with a tight binding. 166 pages.
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Crabtree J. I. And C. E. Ives
Journal of the Society of Motion Picture Engineers Vol XV Number 3 1930 A Modified Film Waxing Machine
Hollywood: Transactions of the Society of Motion Picture Engineers 1930. First Edition . Printed Wrappers. Fine. Offprint as issued. <br/> <br/> Transactions of the Society of Motion Picture Engineers unknown
书商的参考编号 : 019007
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Crabtree J. I. C. E. Ives and Fordyce Tuttle
Journal of the Society of Motion Picture Engineers Vol XV Number 5 1930 A Semi-Automatic Timing Device for Motion Picture NEgatives
Hollywood: Transactions of the Society of Motion Picture Engineers 1930. First Edition . Printed Wrappers. Fine. Offprint as issued. <br/> <br/> Transactions of the Society of Motion Picture Engineers unknown
书商的参考编号 : 019008
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Crabtree J. I. H. Parker Jr. And H. D. Russell
Journal of the Society of Motion Picture Engineers Vol XXI Number 1 1933 Some Properties of two-Bath Developers for Motion Picture Film
Hollywood: Transactions of the Society of Motion Picture Engineers 1933. First Edition . Printed Wrappers. Fine. Offprint as issued. <br/> <br/> Transactions of the Society of Motion Picture Engineers unknown
书商的参考编号 : 019014
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Crabtree J. I. And J. F. Ross
The Recovery of Silver From Exhausted Fixing Baths
American Journal of Photography 1926. First Separate Edition . Printed Wrappers. Fine. Offprint from the 1927 American Annual of Photography Vol. 41 pp 159-178. <br/> <br/> American Journal of Photography unknown
书商的参考编号 : 019022
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Crabtree J. I. And C. E. Ives
Transactions of the Society of Motion Picture Engineers. No. 30. A Pneumatic Film Squeegee
Hollywood: Transactions of the Society of Motion Picture Engineers 1927. First Edition . Printed Wrappers. Fine. Offprint as issued. <br/> <br/> Transactions of the Society of Motion Picture Engineers unknown
书商的参考编号 : 019001
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Crabtree J. I. And C. E. Ives
Transactions of the Society of Motion Picture Engineers. No. 31. The Lubrication of Motion Picture Film
Hollywood: Transactions of the Society of Motion Picture Engineers 1927. First Edition . Printed Wrappers. Fine. Offprint as issued. <br/> <br/> Transactions of the Society of Motion Picture Engineers unknown
书商的参考编号 : 019002
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Cracco Carlo
A qualcuno piace Cracco. La cucina regionale come piace a me
ill., br. "Parlare di cucina regionale italiana è come entrare in un labirinto: prendi una strada pensando di avere chiara la tua meta e invece in un attimo di ritrovi trasportato lontanissimo, non solo nello spazio, ma anche nel tempo, nella cultura, nelle tradizioni." Una guida eccezionale vi accompagnerà in questo viaggio speciale nella storia e nella tradizione della migliore cucina italiana: con Carlo Cracco attraverserete il Belpaese da Nord a Sud. Incontrerete saggi trifolai piemontesi e famosissimi pasticceri siciliani, ascolterete i racconti di lontane vacanze pugliesi e dell'uccisione di un polpo sugli scogli campani, assaggerete un'incredibile melanzana rossa nel Parco Nazionale del Pollino e fantastiche sarde in saor in un bacaro veneziano, infine imparerete a cucinare anche gli alimenti a prima vista più "difficili": cuore, coda e frattaglie ma anche ortiche, corbezzoli e topinambur. E soprattutto, vi cimenterete nelle preparazioni più genuine della cucina regionale, rivisitate dal tocco creativo di Carlo che, in questo manuale, coniuga così tradizione e modernità, sapori antichi e sperimentazione culinaria. Il punto di partenza sono le ricette classiche, l'approdo sono i piatti arricchiti dal tocco di classe di uno chef pluripremiato. 60 ricette, 32 approfondimenti e un ricco corredo fotografico per conoscere al meglio la cucina tricolore, imparare i trucchi per rinnovarla e provare la soddisfazione di servire in tavola piatti della tradizione.
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Cracco Carlo
Dire, fare, brasare. In 11 lezioni e 40 ricette tutte le tecniche per superarsi in cucina
ill., br. Dopo "Se vuoi fare il figo usa lo scalogno" e di "A qualcuno piace Cracco", lo chef stellato più famoso d'Italia torna in libreria con questa terza lezione. Un libro che ci racconta la magia che si realizza in cucina quando vengono svelati i segreti di tutte le tecniche. La reazione di Maillard o la coltura sottovuoto, la tecnica a bagnomaria o la cottura nell'argilla, o ancora la marinatura nelle spezie altro non sono che alchimie che permettono di trasformare alimenti e ingredienti per ottenere il meglio dalle loro caratteristiche e deliziare il palato con un risultato culinario ineccepibile. Cracco ci spiega nel dettaglio tutte le tecniche, dividendole in principali e complementari, e ci accompagna nella loro messa in pratica attraverso 40 ricette presentate per ordine crescente di difficoltà.
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Cracco Carlo
Se vuoi fare il figo usa lo scalogno. Dalla pratica alla grammatica: imparare a cucinare in 60 ricette
br. Ricette classiche della tradizione e piatti rivisitati dall'estro di uno chef stellato, lezioni di cucina con procedimenti spiegati fin nei minimi dettagli (per non sbagliare) e racconti di una vita ai fornelli e non: dai picnic al lago con il sugo di pomodoro fresco della mamma, alla cucina di Gualtiero Marchesi a Milano e di Alain Ducasse a Montecarlo. Carlo Cracco accompagna gli amanti della cucina (veri esperti e semplici principianti) in un percorso esclusivo e innovativo che permetterà a tutti di apprendere le preparazioni di base, le tecniche di cottura dei cibi, i trucchi e i segreti ai fornelli, con la soddisfazione garantita di portare in tavola piatti di alto livello. Si impara cucinando, eseguendo le ricette dello chef che con precisione e rigore fa da Cicerone nell'affascinante universo del cibo. Un corso di cucina unico, adatto sia a chi muove i primi passi, sia a chi vuole avere l'opportunità di mettersi alla prova con le idee più sorprendenti della cucina di Carlo Cracco.
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Cracco Carlo; Biasi B. (cur.)
Il buono che fa bene. La cucina della salute interpretata da un grande chef. 60 nuove ricette per 12 superfood
br. Accorgimenti tecnici e indicazioni pratiche per fare della nostra cucina un percorso di benessere, dall'antipasto al dessert. Fedele alla sua natura di sperimentatore, Carlo Cracco è il primo chef stellato italiano che si cimenta con la cucina della salute. In collaborazione con il professor Antonio Moschetta, Professore di Medicina Interna all'Università di Bari specializzato in regolazione genica, metabolismo e tumori, ha realizzato un libro di ricette su 12 superfood, dimostrando che la cucina che fa bene è la cucina che insegna a preparare un piatto salutare senza perdere di vista la parte gourmet. Il buono che fa bene è un libro completamente nuovo che guarda al futuro senza dimenticarsi da dove veniamo.
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Cracco Carlo; Biasi B. (cur.)
Il buono che fa bene. La cucina della salute interpretata da un grande chef. 60 nuove ricette per 12 superfood
ril. La cucina è territorio, tradizione, sperimentazione e professionalità. Ma è anche emozione e felicità; è il Benessere con la B maiuscola. La cucina che fa bene è la cucina del presente e insieme quella del futuro; è poter preparare un piatto salutare, senza perdere di vista la parte creativa e gourmet. Il buono che fa bene è proprio questo: un approccio contemporaneo alla cucina e a tutto quello che mettiamo nel nostro piatto. Oggi infatti quello che conta non è più solo mangiare, ma fare della tavola una scelta di benessere ad ampio spettro. Attraverso il contributo della scienza andremo a esplorare dodici superfood, imparando ad apprezzarli e a valorizzarli per tutte le loro grandi proprietà. Capiremo che inserire questi alimenti nel nostro menu è un'ottima abitudine, per stare bene oggi e prevenire domani. E poi naturalmente li sfrutteremo per costruire un percorso gourmet, lavorando con consistenze, tecniche e procedimenti da chef. Tra le materie prime troveremo vecchie conoscenze, come olio, carote, zucca e cavoli, ma anche ingredienti dagli usi più insoliti, come zenzero, curcuma, rabarbaro e rape. Riscopriremo sotto una nuova luce i cereali e il melograno e rileggeremo in chiave contemporanea culture antiche come quelle dei brodi e delle fermentazioni. Lavoreremo sulle estrazioni con apertura e curiosità, e non mancheranno accorgimenti tecnici e indicazioni pratiche per fare della nostra cucina un percorso di benessere, dall'antipasto al dessert.
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Cracco Carlo; Biasi B. (cur.)
Il buono che fa bene. La cucina della salute interpretata da un grande chef. 60 nuove ricette per 12 superfood
ill., ril. La cucina è territorio, tradizione, sperimentazione e professionalità. Ma è anche emozione e felicità; è il Benessere con la B maiuscola. La cucina che fa bene è la cucina del presente e insieme quella del futuro; è poter preparare un piatto salutare, senza perdere di vista la parte creativa e gourmet. Il buono che fa bene è proprio questo: un approccio contemporaneo alla cucina e a tutto quello che mettiamo nel nostro piatto. Oggi infatti quello che conta non è più solo mangiare, ma fare della tavola una scelta di benessere ad ampio spettro. Attraverso il contributo della scienza andremo a esplorare dodici superfood, imparando ad apprezzarli e a valorizzarli per tutte le loro grandi proprietà. Capiremo che inserire questi alimenti nel nostro menu è un'ottima abitudine, per stare bene oggi e prevenire domani. E poi naturalmente li sfrutteremo per costruire un percorso gourmet, lavorando con consistenze, tecniche e procedimenti da chef. Tra le materie prime troveremo vecchie conoscenze, come olio, carote, zucca e cavoli, ma anche ingredienti dagli usi più insoliti, come zenzero, curcuma, rabarbaro e rape. Riscopriremo sotto una nuova luce i cereali e il melograno e rileggeremo in chiave contemporanea culture antiche come quelle dei brodi e delle fermentazioni. Lavoreremo sulle estrazioni con apertura e curiosità, e non mancheranno accorgimenti tecnici e indicazioni pratiche per fare della nostra cucina un percorso di benessere, dall'antipasto al dessert.
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Cracco Carlo; Meldolesi Alessandra
Cracco. Sapori in movimento
ill., ril. Nella cucina italiana d'autore, fra i grandi della nuova generazione, Carlo Cracco spicca per l'inesauribile originalità e per il rigore tecnico e formale che ispirano la sua ricerca. Una sperimentazione che ama confrontarsi con il limite, ma rifugge da ogni compiacimento. Il sodalizio con un marchio storico dell'alta gastronomia, che si ritrova nel nome del ristorante milanese, Cracco Peck, ha una sua precisa ragione: Peck è il luogo di una profonda cultura delle materie prime, che ha voluto farsi cultura della cucina. Nelle creazioni di Cracco si avverte un riferimento alla tradizione. Caso emblematico, il rognone.
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Cracco Carlo; Pedron Marco
Dolce, Cracco e fantasia. I dolci di casa con il tocco dello chef
ill., ril. Lo chef più famoso d'Italia mette a disposizione la sua arte reinterpretando con il suo tocco le ricette di pasticceria più amate. Dalla torta di mele al salame di cioccolato, dalla crostata al tiramisù fino alla veneziana, oltre 70 ricette tutte da gustare, per aggiungere una marcia in più ai nostri peccati di gola. Dolci da forno (torta di mele classica ed evolution, torta alle pere e gianduia, plumcake affogato, torta variegata, crostate Sicilia, alle ciliegie, di albicocca, con crema alla vaniglia e frutta fresca, clafoutis alle ciliegie, tarte satin, torta paradiso, Pan di Spagna, torta di ricotta). Dolci al cucchiaio (tiramisù versione torta e con crumble alla liquirizia, zuppa inglese, Chantilly di frutta fresca, semifreddo, budino 'sbagliato' alla crema e vaniglia, al cioccolato e versione bonet, semifreddo al pistacchio e cioccolato bianco). Dolci della tradizione (pan meino, pan dei morti, ciambellone, pasticciotto, chiacchiere, babà, krapfen, sbrisolona al cacao, zuccotto, parrozzo, zeppole, brioche con il tuppo). Dolci al cioccolato (cioccolate calde al cioccolato bianco, al cioccolato al latte e al fondente, torta ai tre cioccolati, frizzantini, salame al cioccolato, crostate al cioccolato classica e con ganache al cioccolato fondente). Dolci senza farina (caprese bianca con scorza di mandarino e al cioccolato, torta al limone e prugne, torta alla zucca, torta alle carote). Lievitati (veneziane ai canditi, alla crema e al cioccolato, pan brioche salato e dolce, pane ai semi, focaccia dolce e salata). Biscotteria (sablé al cioccolato fondente e peperoncino, al cioccolato al latte, nocciola e sale, al pistacchio e limone, frollini al cioccolato bianco e pompelmo, al limone e timo, al cioccolato fondente e arancia, crumble Africa, alla frutta secca e svuota dispensa, baci di dama classici, affumicati e al tè Matcha, meringhe al pistacchio e sale, al cacao e nocciole, alla cannella).
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Crachi Piercarlo (a Cura di)
Enzo Frateili. Architettura, Design, Tecnologia
Mm 150x210 Collana " Biblioteca di architettura ". Brossura editoriale con bandelle di pp. 181 con XV tavole in bianco e nero fuori testo. Opera in ottime condizioni. SPEDIZIONE IN 24 ORE DALLA CONFERMA DELL'ORDINE. WORLDWIDE DELIVERY.
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Cracknell, Arthur P.; Hayes, L. W.
Introduction to Remote Sensing
Remainder of sticker on spine. Library plate and stamping on FEP and usual places. pages bright and tight. Ex Library
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