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Martucci Maurizio
#Stop 5G. Salute, ambiente, geopolitica, privacy, transumanesimo e controllo sociale: libro-inchiesta sui lati oscuri del futuro digitale
br. Cosa sappiamo davvero del 5G e dei suoi effetti? Smart city, intelligenza artificiale, wi-fi irradiato dai satelliti, robotica e automazione, raccolta e controllo dei nostri dati... tutto questo verso quale futuro ci sta traghettando? Vogliamo veramente essere trasportati nell'era del cosiddetto transumanesimo? Il giornalista Maurizio Martucci, passando in rassegna documenti inediti, studi, dichiarazioni di politici e di esponenti di spicco delle telecomunicazioni, ricostruisce le origini, le relazioni, i conflitti d'interesse e i pericoli del presente e del futuro ipertecnologico. Un libro-inchiesta di stringente attualità che dà voce ai cittadini, agli esperti, ai medici e agli scienziati che si sono impegnati per evidenziare i lati oscuri del wireless di quinta generazione e del capitalismo della sorveglianza in cui ci stiamo abituando a vivere. Nessuno è poi in grado di prevedere quali saranno gli effetti dell'accumulo così elevato di radiofrequenze sull'ambiente e la salute dell'uomo e degli animali. Allora perché non far valere il sacrosanto principio di precauzione, che dovrebbe essere applicato a ogni nuovo prodotto per limitarne la diffusione fino a quando non ci sono prove certe della sua innocuità? Purtroppo con il 5G questo non sta accadendo, con il rischio di trasformare tutti noi in cavie inconsapevoli di un esperimento su larga scala.
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Martufi Roberto
Più clienti per sempre
brossura Più clienti per sempre, non è il classico libro tutto parole e niente fatti, ma bensì un manuale pratico che ti permetterà di ottenere degli ottimi risultati nel business e diventare il punto di riferimento del tuo settore. Una guida completa per ottenere un flusso continuo di clienti, senza dover commettere degli errori che potrebbero essere letali per il tuo business. Seppur la situazione economica mondiale non sia delle migliori, grazie alla lettura del libro "Più clienti per sempre", troverai delle soluzioni che si adatteranno perfettamente alla tua situazione, e che dunque ti accompagneranno, passo dopo passo, nel riuscire ad avere un grandissimo successo, indipendentemente dal settore nel quale operi. Ottenere il massimo della clientela e restare sempre sulla cresta dell'onda del successo, sono tutti i vari consigli e dettagli che, nel libro "più clienti per sempre", vengono affrontati in maniera completa e allo stesso tempo semplice. Leggendo, si percorrerà pertanto un cammino dove i clienti non si faranno attendere e le soddisfazioni saranno grandi.
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MARTY Henri, BOYER Charles, CHABROL Paul, et alii
"Mémoires de l'Académie des Sciences, Inscriptions et Belles-Lettre de Toulouse; volume 140 (15e série - Tome IX, 1978)."
Toulouse, Académie des Sciences, Inscriptions et Belles-Lettres, 1978. 16 x 24, 285 pp., broché, très bon état.
Référence libraire : 67144
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Martyn, John
The Georgics of Virgil with an English translation Pub. Virgilii Maronis Georgicum Libri Quatuor
Dublin: John Exshaw 1778. Illustrated with three folding engraved maps and ten engraved plates some folding octavo pp xvi 118; 128; 132; 95; 13 a few folded corners a little used and age-toned internally with a few paper imperfections and marks the front endpaper slightly marked and lacking a corner contemporary calf sound but rather worn at the edges lacking tiny pieces at the head and tail of the spine the spine dull and lacking its label the joints cracking and peeling. Of great value for the extensive notes on agriculture botany medicine and herbalism. Martyn 1699-1768 was born in London the son of a merchant. He attended a school in the vicinity of his home and when he turned 16 worked for his father intending to follow a business career. He married Marie Anne Fonnereau daughter of Claude Fonnereau a Huguenot refugee who had settled in England and became a successful merchant. He abandoned this idea in favour of medical and botanical studies. His interest in botany came from his acquaintance with an apothecary John Wilmer and Dr. Patrick Blair a surgeon-apothecary from Dundee who practiced in London. Martyn gave some botanical lectures in London in 1721 and 1726 and in 1727 was elected a Fellow of the Royal Society of London. Martyn was one of the founders with Johann Jacob Dillenius and others and the secretary of a botanical society which met for a few years in the Rainbow coffee-house Watling Street. In 1732 he was appointed Professor of Botany at Cambridge University but finding little encouragement and hampered by a lack of equipment he soon ceased lecturing. He retained his professorship however until 1768 when he resigned in favour of his son Thomas. On resigning the botanical chair at Cambridge he presented the university with a number of his botanical specimens and books. Full Leather. Good. John Exshaw Hardcover
Référence libraire : 020663
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Martyr, A J
Engine Testing: Theory and Practice
Butterworth-Heinemann 1999. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. Book contains pencil markings. In poor condition suitable as a reading copy. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item750grams ISBN:9780750640213 Butterworth-Heinemann hardcover
Référence libraire : 9887787 ISBN : 0750640219 9780750640213
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Martyr, A J
Engine Testing: Theory and Practice
Butterworth-Heinemann Ltd 1999. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In poor condition suitable as a reading copy. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item750grams ISBN:9780750640213 Butterworth-Heinemann Ltd hardcover
Référence libraire : 5966327 ISBN : 0750640219 9780750640213
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MARTÍ, Francisco de Paula (1762-1827).
Taquigrafía Castellana ó Arte de escribir con tanta velocidad como se habla y con la misma claridad que la escritura común. Cuarta edición aumentada con nuevas observaciones por el mismo inventor para facilitar mas su inteligencia.
Madrid, en la Imprenta de Burgos, 1824. 4to.; 3 hs., XVIII pp., 79 pp., y 12 láminas fuera de texto. Encuadernación de la época en media piel.
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MARTÍN EZTALA, Federico.
Francisco de Paula Martí.
Madrid, Figuras de la Raza, 1927. 4to. menor; 56 pp. y tres ilustraciones entre el texto. Cubiertas originales.
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MARTÍN EZTALA, Federico.
Telestenografía. Sistema de escritura abreviada para las comunicaciones telegráficas.
Madrid, Imprenta de Antonio Marzo, 1928. 4to. mayor; 15 pp. y una lámina. Cubiertas originales.
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MARTÍNEZ SANZ, Félix y BARRERA MARTÍNEZ, Antonio.
Aerostación y elementos auxiliares.
Toledo, Rodrígues y Cía, s.a. (1934). Dos volúmenes en 4to.; 388 pp., 1 h. en paginación continuada. Con 18 láminas, algunas plegadas, con numerosas ilustraciones fotográficas; planos y esquemas dentro y fuera de texto. Cubiertas originales con un dibujo de E. Barrera.
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Martínez Virgilio; Gill Nicholas
The latin american cookbook
ill., ril. L'incredibile varietà culinaria latinoamericana non è mai stata raccontata in modo così esaustivo. Il sensazionale chef Virgilio Martínez, star peruviana, ha curato questa raccolta di squisitezze, preparate con ingredienti tipici di ogni regione, ma con il suo tocco personale. 600 ricette straordinarie in un viaggio dalle coste tropicali del Messico fino alle gelide isole all'estremità del Sud America, per puntare iriflettori sulla vivacità della cucina latinoamericana influenzata nei secoli dalla cultura indigena ma anche dall'Europa, dall'Asia e molto altro.
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MARTÍNEZ Y TACÓN, Antonio.
Telégrafo Marino. Por Don..., Capitán de Navío retirado de la Armada Nacional. Segunda edición. [Junto con:] DORAT, Antonio. Señales absolutas para la Costa y medio de ejecutarlas con el mecanismo del Telégrafo Terrestre, así como todas las del Marino, por el Gefe de Escuadra...
Madrid, en la Imprenta Nacional, 1852. 4to. menor; 366 pp., 1 h. + XVI-44 pp., 2 hs. Cubiertas mudas en papel de le época. El autor, experto de la Real Armada, rehace por entero el método de señales ideado por Bonifacio Tosta en 1810, quien a su vez había adaptado el del Almirante Sir Home Riggs Popham (1762-1820) nacido en Gibraltar, que había sido presentado al Almirantazgo en 1803 y utilizado por Nelson en la Batalla de Trafalgar. La primera edición de la obra, muy rara, es de 1819.
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Martínez-González Miguel Ángel
L'equazione della salute
ril. Dopo aver seguito 10.000 persone per oltre dieci anni nel più grande studio europeo sull'alimentazione, il dottor Martínez-González racconta in modo chiaro e coinvolgente tutto ciò che la medicina moderna ha scoperto su alcuni dei fattori che più interessano l'intera popolazione mondiale: il controllo del peso, la dieta ideale, il colesterolo, l'attività fisica, la pressione, lo stress. Fino ad arrivare alla felicità. Un libro pratico e divulgativo, che non risparmia critiche all'industria dell'alimentazione - vista come una nuova industria del tabacco - e alle case farmaceutiche: sono loro a creare falsi bisogni dietetici, finanziare studi non indipendenti e remare contro qualsiasi regolazione del consumo. L'equazione del dottor Martínez-González porta 10 regole, 10 indicazioni di cui, spesso, si sente parlare, ma che per essere efficaci devono essere rispettate insieme. Accompagnate dalle certezze scientifiche del grande luminare, diventano gli strumenti per cambiare definitivamente i nostri comportamenti. Quelli che spesso ci impediscono di vivere felicemente in salute.
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Maruzzi Giovanni
Auricoloterapia. L'orecchio, un radar puntato sulla salute
brossura L'auricoloterapia è una tecnica medica di diagnosi e cura che utilizza zone puntiformi dell'orecchio. Sull'orecchio è virtualmente disegnata la mappa di tutte le zone e le funzioni del corpo. Utilizzando una penna particolare o un detettore a batteria si cercano i cosiddetti punti "attivi", i punti cioè che aumentano la loro sensibilità quando la zona corrispondente del corpo si ammala o diventa dolente. Sui punti attivi si applicano poi come terapia con un piccolo cerotto i semi di Vaccaria o piccolissimi aghi indolori che vengono mantenuti anche per alcune settimane. Il libro descrive con semplicità le caratteristiche fondamentali di questa pratica.
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Marvin, Keith
Automobiles Wasp: A History Of The Wasp Motor Car Its Builder The Late Karl H. Martin And The Martin-Wasp Corporation
Troy New York: Keith Marvin 1962. 1st Edition 1st Printing. Soft cover. Near Fine. Photographs And Reproductions Throughout. Booklet 8 1/2" X 11" Staple-Bound At Spine. One Of 300 Copies This Copy Un-Numbered Stated First Impression April 1962. Near Fine Just A Hint Of Wear Slight Browning To Spine. <br/> <br/> Keith Marvin paperback
Référence libraire : 029775
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MARVÁ Y MAYER, José (1846-1937).
Tracción en Vías Férreas. [I: Estudio de la Locomotora. II: Manual del Maquinista y Fogonero].
Madrid, Imprenta del Memorial de Ingenieros, 1877-1878. Dos volúmenes en un Tomo en 4to. mayor; XVII-396 pp., 1 h. y VIII-360 pp, de la página 320 al final con un vocabulario de términos ferroviarios. Ejemplar carente del Atlas. Encuadernación uniforme en media piel.
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MARVÁ Y MAYER, José.
Función de la Ciencia y de la Industria en la Guerra Moderna. Concepto y finalidad de aquellos factores desde el punto de vista de las Instituciones Armadas. Discursos en la Real Academia de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Contestación de Amós Salvador.
Madrid, Imprenta de la "Gaceta de Madrid", 1904. 4to.mayor; 59 pp. Cubiertas originales.
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MARVÁ Y MAYER, José.
Las Ciencias y la Guerra. Discurso en el Quinto Congreso de la Asociación Española para el Progreso de las Ciencias.
Madrid, Imprenta de la Revista Técnica de Infanteria y Caballeria, 1915. 4to. mayor cuadrado; 73 pp., 1 h. Ejemplar con envío autógrafo de Marvá. Cubiertas originales.
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Mary Blewitt
Manuale completo di navigazione
Mary Blewitt Manuale completo di navigazione. , Mursia 1985, Copertina cartonata.Tagli e pagine sporchi di polvere e ingialliti, lievemente. Collana:"La biblioteca di Yachting". Buono (Good) . <br> <br> <br> 176<br>
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MARYLAND UNIV COLLEGE PARK INST FOR PHYSICAL SCIENCE AND TECHNOLOGY
Polynomial Interpolation of Real Functions I: Interpolation in an Interval
PN. New. 1993. Soft Cover. Date is original print. This is a reprint edition . PN paperback
Référence libraire : 267179
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Maryse Lassalle
Bases pour dirigeables - histoire et actualité
Maryse Lassalle Bases pour dirigeables - histoire et actualité. , Publications de l'Université de Provence 2005, Ottimo stato interno. Brossura editoriale con copertina con piega e macchia in prima. Prima pagina e frontespizio con piccola macchia. Taglio laterale macchiato. Illustrazioni in b\n e a colori. INGEGNERIA. Testo in francese. Ingegneria Maryse Lassalle Bases pour dirigeables histoire et actualité Publications de l'Université de Provence 2005 Ingegneria Ottimo (Fine) . <br> <br> <br> <br> 9782853996068
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Marziani Michele
A pranzo con Giulia
br. Cucinare può essere mille cose insieme, dipende da come si guardano le cose. Qui c'è la cucina di tutti i giorni, che si prepara in poco tempo ma con tanto cuore. Le regole sono minime ma di quelle che fanno la differenza: prodotti freschi, amore per il cibo e per le persone per cui si cucina, fantasia da mettere nel piatto. Ricette semplici (una bella frittatina di stagione), a volte semplicissime (le fragole al cioccolato!), a volte semplicemente inaspettate (il polpo senza speranza??). Niente dosi, si fa così come viene, come si faceva un tempo, e non si sbaglia. C'è tradizione, occhio al territorio e alla stagionalità, qualche incursione in paesi lontani, piatti che vadano a genio anche ai bambini e che magari si possano realizzare insieme. Ricette raccontate, che sanno di cosa parlano: di cibo, chiaramente, ma non solo. Dedicate a Giulia e alle persone per cui ti viene voglia di prendere in mano una padella.
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Marzo Giuseppe; Paglia Luigi; Quinzi Vincenzo
La prevenzione ortodontica in età prescolare
ill., br. Il testo è dedicato alla prevenzione ortodontica in età prescolare, ovvero nei bambini di età compresa tra 0-71 mesi. Nel libro vengono illustrate le normali fasi dello sviluppo della masticazione, respirazione, sonno e linguaggio del bambino, spostando poi l'attenzione dei genitori su tutti quei campanelli d'allarme che fanno intuire che qualcosa non sta andando nel verso giusto ed è necessario ricorrere, perciò, alla visita di uno specialista in odontoiatria pediatrica e ortodonzia. Spesso, infatti, a causa di una scarsa o assente conoscenza di alcune abitudini viziate o di situazioni facilmente risolvibili non appena insorte, si instaurano nel bambino una serie di comportamenti che portano in seguito a malocclusioni il cui trattamento è dispendioso in termini sia di tempo sia economici. Il libro sarà arricchito con alcune "Pillole" con focus su argomenti nuovi e curiosi, e QR code relativi a video che integrano il contenuto dei vari capitoli rendendo il testo utile e facilmente fruibile.
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Marzo Massimiliano
Asset management
br. Il testo presenta gli argomenti essenziali per lo studio degli investimenti, e intende fornire le conoscenze sia per l'analisi di portafoglio, sia per l'analisi del legame tra mercati finanziari ed economia reale, senza trascurare l'approccio behavioristico. Vengono discusse anche le differenze esistenti tra gestione attiva e passiva, con uno sguardo alle future evoluzioni del mercato del risparmio gestito. L'autore ha scelto un'esposizione a due livelli: un primo livello introduce i concetti più rilevanti facendo leva sull'intuizione, senza l'utilizzo di una formalizzazione particolarmente avanzata, a cui segue un'estensione nella quale i concetti, precedentemente espressi in forma intuitiva, vengono ampliati attraverso il ricorso a un'esposizione coerente con i risultati presentati nella letteratura. Per questi motivi il volume si presta anche ad essere utilizzato per la formazione di consulenti e operatori finanziari.
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Marzorati Laura
Guida al ricamo reticello creativo. Ediz. illustrata
ill., br. Una guida al reticello, tecnica veneziana, con tante foto passo passo e progetti.
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Marzulli Michele; Urbano Pierpaolo
Salute e sicurezza sul lavoro come scelta strategica
brossura
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Marzullo Samantha
Piovono talenti. il manuale pratico sulla selezione del personale, l'employer branding e la gestione HR per diventare un guru delle risorse umane
ill., br.
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MARZY E.
L'hydraulique. Bibliothèque des merveilles.
Paris, Librairie de L. Hachette, 1868. "12 x 18, 330 pp., reliure d'édition pleine toile bleue, dos et plats : riche décor doré, tranches rougies, bon état (pas trop de rousseurs; reliure bien conservée)."
Référence libraire : 99942
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Maréchal José
Menu cocotte. 100 ricette originali di mini cocotte
ill., ril. In ghisa o in ceramica, colorate o di fattura più rustica, le cocotte si sono aggiudicate un posto sulle nostre tavole. Nelle mini cocotte si possono realmente preparare tantissime ricette: provate ad adattarle ai vostri piatti preferiti o a modificarle in base ai vostri desideri, inventando nuove soluzioni a seconda dei prodotti di stagione o al tema di un pranzo. È finito il tempo delle porzioni a occhio, delle salse che strabordano e dei piatti troppo pieni: le cocotte si servono appena tirate fuori dal forno, calde e saporite. Piccole monoporzione, soddisfano l'appetito dei vostri ospiti, che non faranno complimenti all'idea di gustare un menu cocotte completo. Tra le pagine di questo libro scoprirete ricette semplici e golose, i trucchi e le basi per creare ricette nuove ma anche tante idee per servire gustosi piatti unici.
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MARÍA EULALIA BALLVE
ELEMENTOS DE ANÁLISIS MATEMÁTICO
Este libro está escrito para un cuatrimestre introductorio al Análisis Matemático. En el se presentan tópicos de repaso de la Enseñanza Media y se incorporan algunos más especializados propios de la Enseñanza Superior.
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MARÍA JOSÉ SÁNCHEZ VICTORIA SIMÓ
HÉROES DE LA CIENCIA
Louis Pasteur Carlos Juan Finlay Lynn Margulis Margarita Salas Jean-Jacques Muyembe Francis Mojica Katalin Karikó... Científicos y científicas que han cambiado nuestra vida son los protagonistas de este emocionante recorrido por la historia de la ciencia. Hoy todos conocemos la vacuna contra la covid-19 pero nadie se tomaba en serio a Katalin Karikó la científica que la hizo posible cuando empezó sus investigaciones. Igual que ella los cazadores de microbios a lo largo de la historia se han enfrentado a menudo a la incomprensión y la indiferencia. Armados tan solo de curiosidad y una pasión feroz se zambulleron en un mundo desconocido en busca de conocimiento y formas de vencer las enfermedades algunos llegaron incluso a inocularse peligrosos virus para probar sus vacunas y sus curas.
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Masakuzu, Shoji
CMOS Digital Circuit Technology
Prentice-Hall 1988. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In fair condition suitable as a study copy. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item1000grams ISBN:0131388509 Prentice-Hall hardcover
Référence libraire : 4334370 ISBN : 0131388509 9780131388505
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Masala Alan
Alzheimer Parkinson sclerosi multipla ed altre malattie croniche. La necessità di un trattamento psicologico. Manuale pratico per personale sanitario, familiare ed utenti
br. In Italia le persone colpite da una malattia cronica sono circa 14 milioni, di questi, coloro che sono al di sopra dei 65 anni, sono oltre la metà. All'interno di questo gruppo Alzheimer, Sclerosi Multipla e Parkinson rappresentano una delle fasce più ampie. Finora le malattie croniche, ed in particolare quelle di matrice degenerativa, sono state analizzate separatamente. In questo libro viene fatto lo sforzo di trovare gli elementi comuni, in particolar modo quelli psicologici, cercando di dare a familiari, utenti, caregiver e personale sanitario, in particolar modo a psicologi e psicoterapeuti, un facile strumento di consultazione per comprendere ed aiutare.
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Masami Ishii/Principal Investigator (Tokyo University of Science and Technology)
A Comprehensive Study on Japanese Folklore Studies <Japanese Version>
Not Available 2000. Soft Cover. Fine. Size: A4 size Not Available paperback
Référence libraire : 2092902143400245
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Masanori Shiraishi Students of Tokyo University of Agriculture and Technology / Written by Kodansha
Mr. Shiraishi from the co-op
Not Available 2005. Soft Cover. Fine. The book is in fine condition. Not Available paperback
Référence libraire : 2090502113711411
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Masanti Stefano
Affumicare. Tecniche e ricette
ill., ril. In un'epoca in cui la cucina si avvicina sempre di più alla scienza e il focolare al laboratorio, l'affumicatura è una delle poche tecniche che conserva un non so che di misterioso. Profondamente evocativi, il gusto e l'aroma del fumo ricordano un legame più atavico con il cibo, anche quando sono impiegati con grande discrezione. Serve una baita o almeno un camino? Non necessariamente. Stefano Masanti dimostra che c'è più di un modo di affumicare (a freddo, semi-caldo, a caldo) ed esamina una gamma di strumenti per farlo. Dai metodi basilari, che impiegano normali attrezzature di cucina, a quelli semi-professionali che utilizzano strumenti dedicati, lo chef ha scovato qualcosa per ogni livello di expertise e di budget. Offre consigli sui legni e i cibi più adatti all'affumicatura e sul delicato rapporto tra tempi e temperature. Svela la scienza dietro le varie tecniche, affronta le controversie sulla salubrità degli alimenti affumicati e discute le fasi preparatorie (salatura, salamoia, marinatura, rub) che esaltano i sapori e combattano l'effetto essicante del fumo. Infine, descrive diversi modi ingegnosi per coniugare l'affumicatura a freddo con tecniche di cotture tradizionali e moderne per ottenere risultati sorprendenti. Attraverso ricette che spaziano dall'antipasto al dessert, lo chef dimostra come la sostanza più eterea e sfuggente può presentare al palato sensazioni organolettiche stratificate e complesse ma, in qualche modo, profondamente familiari.
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Masanti Stefano
Essiccare. Tecniche e ricette. Ediz. illustrata
ill., ril. Essiccato, disidratato, liofilizzato, friabile, croccante: nell'universo gastronomico queste parole, che evocano un'assenza di linfa vitale, comunicano anche delle sensazioni visive, gustative e uditive ben precise. La delicata tuile di polenta che si scioglie sulla lingua, l'essenza concentrata del pomodoro essiccato che si sprigiona al contatto col palato, la sapidità particolare dello stoccafisso fanno parte di un repertorio di percezioni piacevoli riconducibili a uno stato extra dry. La sottrazione dell'acqua contenuta negli alimenti, per via del calore o del passaggio dell'aria, è un metodo di conservazione ben collaudato, ma anche un sistema per cambiare le consistenze degli stessi in un modo radicale. Avendo forzato le frontiere del gusto ed esasperato quelle dell'estetica, le esplorazioni dei gastronauti più curiosi si spostano in questo territorio sensoriale diverso, dove la struttura delle materie influisce sull'equilibrio del piatto. In quest'opera Stefano Masanti esamina varie tecniche per privare i cibi della loro naturale umidità. Valuta i risultati prodotti da strumenti diversi: il forno tradizionale, il forno a microonde e l'essiccatore e offre una gamma di ricette per dimostrare come ingredienti essiccati possono avere ruoli sorprendenti in piatti d'autore.
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Masanti Stefano
Il formaggio in cucina
ill., ril. Nonostante la ricca produzione nazionale di formaggi e la facilità a reperire altrettante varietà dall'estero, quando si tratta di cucinare con questo ingrediente meraviglioso, c'è una tendenza a ripiegare sulle abitudini. Stefano Masanti dimostra che ci sarebbe tutto da guadagnare da scelte sapienti, ma un po' più fantasiose. Nelle sue abili mani il Parmigiano spunta nella crème brûlée e il Roquefort nei cioccolatini. La mozzarella diventa una mousse e il caprino si trasforma in una fonduta straordinaria. La Scamorza si fonde sul cheeseburger di tonno e il Manchego diventa una bavarese. Freschi, stagionati ed erborinati, fusi, grattugiati e mantecati i formaggi dello chef non conoscono confini: trovano un ruolo chiave in 28 ricette che spaziano dall'antipasto al dessert. E per aiutarci ad utilizzare formaggi meno familiari e a capire come si comportano all'interno di una ricetta offre utili consigli e suggerimenti per varianti e sostituzioni.
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Masanti Stefano; Ciabarri Stefano
Hamburger degli chef
ill., ril. Pochi cibi sono stati rivalutati quanto l'hamburger. Negli ultimi anni questo "fast food" per antonomasia è stato proposto da chef stellati, reinventato da vegetariani e vegani e trasformato nella ragione di essere di molti locali di tendenza. Lo schema, apparentemente semplice, che contempla pane, proteine, verdure e salse, permette un'infinità di variazioni. Anche il metodo di cottura (per nulla scontato) può introdurre sfumature di gusto diverse. Intrigati da come questo "intruso" si è fatto largo nella cultura gastronomica italiana, gli chef Stefano Masanti e Stefano Ciabarri hanno deciso di approfondire il tema partendo da un quesito fondamentale: l'hamburger si identifica nella sua forma o nei suoi contenuti? Con spirito da esploratori, i due chef hanno smontato, rimontato e ripensato il classico panino. Esaminano una gamma di materie prime per proporre hamburger di carne, di pesce e di verdure. Individuano le salse e i condimenti più adatti e scelgono il tipo di pane che esalta ciascuna farcitura. Nemmeno il più piccolo sottaceto è stato escluso dal loro censimento. Il risultato è una specie di hamburgerpedia, una raccolta di ricette d'autore per tutti i componenti dei "burger" più golosi e i loro contorni più adatti. Il tutto corredato da consigli per selezionare gli ingredienti, suggerimenti per variare le cotture e criteri per pensare ad abbinamenti nuovi e stuzzicanti.
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Masanti Stefano; Ciabarri Stefano
Vasocottura. Tecniche, consigli e ricette. Ediz. illustrata
ill., ril. Chi vuole aggiungere la vasocottura alle proprie tecniche di cucina troverà in questo libro nozioni teoriche e pratiche oltre a una selezione di ricette scelte appositamente per illustrare particolari applicazioni da personalizzare a piacere. Non mancano note dettagliate sull'uso delle singole preparazioni e sulla loro conservazione. Infine, tabelle sui tempi e sulle temperature di cottura completano l'opera. Per molti, il vaso di vetro è associato alle conserve. Dalle marmellate alla salsa di pomodoro custodisce provviste da oltre due secoli. Chi utilizza il sottovuoto sa che il vaso è in grado di rimpiazzare la busta di plastica diventando in molti casi anche un recipiente di cottura. La vasocottura rappresenta inoltre una scelta coerente per diminuire il consumo di materiali monouso inquinanti in termini di sostenibilità. I vasi possono essere utilizzati moltissime volte e il loro vetro è riciclabile al 100% per un numero illimitato di usi senza perdita di qualità o purezza. I benefici non si limitano all'impatto ambientale. La vasocottura offre tutti i vantaggi del sottovuoto: esaltazione del sapore, preservazione dei nutrienti, controllo preciso del grado di cottura, flessibilità di produzione e riduzione dei costi. Inoltre, è adattabile a diversi tipi di ristorazione: può produrre semi-lavorati o piatti finiti. Con la crescita dei servizi di delivery e di asporto, la vasocottura è stata rivalutata sia dal punto di vista operativo sia da quello del marketing e della comunicazione. La sua natura intrinsecamente modulare facilita il porzionamento e la programmazione delle cotture. Instaurando un programma di "vuoto a rendere" si rafforza il proprio impegno "verde" mentre si incoraggia il cliente a ritornare.
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Maschat, Herbert
Leonardo da Vinci und die Technik der Renaissance
München: Profil. 1989. 256 Seiten. 21cm. Zustand: Sehr Gut, eher ungelesen (Innen); Einband (Außen) hat min. bis geringe Gebrauchsspuren; Broschiert
Référence libraire : 640533
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Maschek, Franz [Xaver] Johann
Theorie der menschlichen und thierischen Kräfte
Mit einem Anhange über den Erdendruck und die Strebepfeiler. 2 Lieferungen in 1 Bd. (Alles). Prag, Gedruckt bei J. Spurny, 1842. 8o. (18,5 x 11,7 cm). 1: 128 S. 2: 1 Bl., 66 S. Grüner Pappband d. Zt. mit Rückenvergoldung (5 Bll. Orig.-Umschläge eingebunden).
Référence libraire : 1679
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Maschek, Franz Xav[er] Joh[ann]
Neue Theorie der Stosskraft des Wassers, und der complicirten Vertheilung des Wassers in Röhrenleitungen nebst Anwendung auf Wasserthürme, Röhrenleitungen, etc
worin zugleich die nöthigen Vorkenntnisse aus der Hydrostatik, Aërostatik und Hydraulik oder Hydrodynamik mit der möglichsten Kürze und Deutlichkeit vorgetragen werden. Mit 3 (1 gefalt.) lithogr. Tafeln. Prag, Für das Innland in Commission in allen Buchhandlungen Prag's, für das Ausland bei Kronberger u. Rziwnatz, 1848. 4to. (29,2 x 23,0 cm). Titel, 6 (recte 8), 98 S. Orig.-Umschlag.
Référence libraire : 1680
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Mascher Mattia
Guida galattica per nonne e nonni del Terzo Millennio. Come affrontare le sfide del futuro insieme ai nipoti
brossura Un libro per i nonni che sono "patrimonio dell'umanità-, colonna portante delle famiglie italiane, testimoni di un rapporto fra le generazioni raro e prezioso. Un libro per riflettere sul futuro che attende i nipoti, tra ombre pesanti (su tutte, la crisi ecologica) e luci meravigliose, come la prospettiva di crescere una generazione capace di cambiare le cose, di custodire meglio il pianeta ed essere aperta e solidale. In un percorso che si dipana sui grandi temi che riguardano l'educazione, l'ecologia, la cittadinanza attiva, il valore della testimonianza, questa Guida Galattica è la chiave per essere nonni consapevoli e fantastici compagni di viaggio per nipoti di tutte le età. «Sei sono le cose che dobbiamo riuscire a far germogliare nei più piccoli per vincere le sfide del millennio: una curiosità caparbia, la fiducia nell'altro, lo spirito di cooperazione, il senso della meraviglia e dello stupore, l'importanza della solidarietà, l'urgenza di rispettare la natura e le persone».
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Maschietto Simone; Giacobbi Secondo Donato
L'inizio del mestiere impossibile. Esperienze di giovani terapeuti
brossura Quando lo psicologo clinico o lo psichiatra, in training psicoterapeutico ad orientamento psicoanalitico, o alla fine di questo processo formativo, si trova di fronte al paziente deve affrontare l'ignoto, ciò che ancora non è stato rappresentato ed è invece agito con diverse modalità. Il paziente costringe il giovane terapeuta a confrontarsi con questo ignoto e mettersi nelle condizioni di chiedersi se la scelta della Scuola di specializzazione e la struttura della propria personalità (con le specifiche modalità di difendersi) sono adatte per creare trasformazioni evolutive nel mondo intrapsichico e interpsichico del campo bipersonale che abita la stanza di psicoterapia. Il libro raccoglie l'esperienza clinica di ex allievi appena diplomati o già alle prese con il mestiere dell'analista da alcuni anni dopo la specializzazione in ascolto con l'inconscio dei propri pazienti e di sé stessi.
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Masci Stefano
Giochi e role playing per la formazione e la conduzione dei gruppi
br. Questo è un libro di giochi per la conduzione di gruppi ed è stato concepito dall'autore come un gioco. Ogni esperienziale o role playing è stato strutturato a schede, come una ricetta di cucina - creativa - in cui ci sono ingredienti, tempi di preparazione, difficoltà e l'indicazione sul giusto tempo di digestione. Vuole essere un aiuto, per quanti si avvicinano per la prima volta al mestiere del formatore e conduttore di gruppi, e una guida per i più esperti ai quali viene lasciata la possibilità di variare gli ingredienti in funzione dei commensali: aggiungendo un po' più di pepe Tellicherry o sostituendo il limone con del lime della Martinica. I giochi riportati sono innovativi e contestualizzati alle difficoltà che si trovano a vivere manager e collaboratori in un momento così difficile per le aziende e per chi ne fa parte: stress, competitività, scarso tempo da dedicare all'aspetto relazionale, mancanza di comunicazione. Saper condurre un esperienziale diviene così uno strumento formativo indispensabile per esplicitare i comportamenti agiti da chi si trova a lavorare in gruppo per il raggiungimento di un obiettivo comune. Questo libro spiega in modo facile e divertente come interagire in aula facendo vivere ai partecipanti, in un luogo protetto, simulazioni di situazioni possibili o fantasiose al fine di comprendere che esistono strategie comportamentali più efficienti, per il singolo, per il gruppo di lavoro e per l'azienda.
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Masci Stefano
Giochi esperienziali. Lavorare con le emozioni nella formazione e nella conduzione dei grandi gruppi
br. Questo libro si rivolge a coloro che hanno a che fare con la gestione di grandi gruppi e la formazione esperienziale, siano essi coach, formatori e consulenti aziendali, operino in contesti scolastici o in centri sportivi, gravitino nel mondo della conduzione di gruppi di crescita o di counseling. La caratteristica specifica del volume è che gli esperienziali riportati sono propriamente ideati per funzionare con gruppi grandi, da oltre quaranta persone. Spesso gestire un alto numero di persone mette in crisi chi utilizza modelli di apprendimento basati sull'azione e la sperimentazione attiva, al punto che si preferisce creare piccoli sottogruppi perdendo così l'effetto - leva - legato all'identità collettiva fondamentale, in aziende quanto in altri contesti omogenei. Gli esperienziali e role playing contenuti sono originali e creativi e per ognuno vengono specificate le finalità formative, il tempo occorrente, la difficoltà nella gestione, l'impatto emotivo e anche il livello di divertimento dei partecipanti.
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Masci Stefano
La supervisione nel counselling
br. Il counselor supervisore è l'ostetrica, di socratica memoria, che utilizza tutti gli strumenti a sua disposizione per aiutare il supervisionato a tirar fuori ciò che ha dentro e che non vuole uscire. Opera nella supervisione a livello didattico, formativo e offrendo supporto al counselor. È il professionista che ha come unico obiettivo quello di stimolare il cambiamento, seguendo il precetto cardine del counseling rogersiano. Nel libro vengono esaminati vari approcci e modelli di supervisione, basandosi sugli orientamenti teorici più diffusi nelle varie scuole che formano counselor, passando in rassegna lo stato della supervisione in Usa e in Europa per giungere alla definizione di standard per stabilire le caratteristiche e le competenze che deve possedere un counselor per poter essere anche un supervisore. Nel testo viene data grande importanza alla relazione che si instaura nel setting di supervisione, analizzando gli errori in cui può incorrere il professionista causati da bias cognitivi (come l'effetto alone o il central tendency), e definendo regole di buona pratica. Questo libro può essere usato come un manuale per counselor - da consultare all'occorrenza o da studiare a compendio di una formazione adeguata - e anche come uno strumento autoesplorativo per coloro che operano nel mondo della relazione d'aiuto.
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Masci Valter
Fitoterapia e omeopatia. Moderne tecniche mediche. Farmacognosia e tossicologia di 200 bioterapici
br. Modernizzazione e maggiore integrazione di Omeopatia e Fitoterapia con la Medicina ufficiale: questo è lo scopo del libro. L'analisi dell'attività farmacologica e tossicologica dei principi attivi presenti nei rimedi fitoterapici consente di descriverne l'efficacia e i meccanismi d'azione, e ne spiega eventuali effetti collaterali, controindicazioni e interazioni farmacologiche. Per quanto riguarda l'Omeopatia, il volume propone una nuova suddivisione dei rimedi omeopatici in due categorie, quelli definibili ad azione simil-allopatica per l'azione fisiologica dei principi attivi presenti nella Tintura Madre, e quelli ad azione propriamente-omeopatica, per l'azione tossicologica dei suddetti principi attivi. Inoltre, Valter Masci rilegge i principi teorici hahnemanniani alla luce delle moderne teorie del Microdosing e dell'Ormesi, proponendo interpretazioni scientifiche ampiamente documentate. Il libro è uno strumento di studio per il medico, il farmacista e il biologo, ed è un ausilio pratico, rigoroso e aggiornato per chiunque utilizzi la Fitoterapia e l'Omeopatia nella propria pratica quotidiana.
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Mascotte
Gli intellettuali in cucina. Repertorio di ricette originali redatte dai più illustri scrittori italiani
br. Vero e proprio ricettario d'autore ad opera di giornalisti, letterati e politici dei primi del Novecento: nomi noti dell'epoca nel ruolo di, come recita il titolo,"intellettuali in cucina". Ne scaturisce un libro tuttora fresco, godibile e pieno di spunti interessanti, che racconta non solo la gastronomia, ma anche la cultura italiana del periodo. Non troveremo nelle ricette dosi, ingredienti e tempi a cui siamo abituati, ma, come con una macchina del tempo, avremo modo di osservare la cucina di allora che ci consentirà di condire e apprezzare meglio quella di oggi. Accompagnano le ricette riflessioni e aforismi che rendono ancora più gustoso il tuffo nel passato.
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