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Ducloux A.
Economie ménagère agricole III: Le lait, le beurre et le fromage
J.-B. Baillière et fils Petite bibliothèque agricole Broché 1923 In-12 (12 x 18 cm), broché, 135 pages, vignettes d'illustration in-texte ; dos incurvé, petites traces à la couverture, intérieur frais, bel état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Referenz des Buchhändlers : yd1674
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POURRAT Henri.
L'Aventure de Roquefort. Illustrations de Yves Brayer.
Société Anonyme des Caves et des Producteurs Réunis de Roquefort. 1955. Grand in-8° broché. Couverture à rabats. 237 pages. Illustrations in et hors texte de Yves Brayer, gravées sur bois en couleurs par Gérard Angiolini. E.O.
Referenz des Buchhändlers : 540
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BRIDGE (Joe).
Protège-cahier publicitaire. Crème de gruyère Graf.
s.l., s.d. (années 30), 1 illustré par Joé Bridge.
Referenz des Buchhändlers : 2442
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LELONG (Maurice).
Célébration du fromage.
Jas du Revest-Saint-Martin, s.d. (1962), 1 pleine toile éditeur, signet en toile. in-12 carré, f.t., titre, 44 pp. ;
Referenz des Buchhändlers : 7505
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MATHIEU (Maistre François).
Escriteau des délices froumagières et aultres joyeusetés vinesques du bon pays de France.
Paris, Confrérie Nationale Brillat-Savarin du Taste-Fromage, imp. Draeger, 1956, 1 br., couverture illustrée. in-8 de 12 pp., illustrations, carte dépliante illustée ;
Referenz des Buchhändlers : 8064
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Etiquette
Echallerie. Camenbert fabriqué en Anjou.
Tours, imp. Tourangelle, s.d. (début XXème), 1 étiquette de boite de camembert, de 11 cm de diamètre, en couleurs, illustrée (chateau), petit manque sans gravité ;
Referenz des Buchhändlers : 10598
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CROZES (Daniel).
Douze métiers, treize coutumes.Bergers transhumants du Causse Noir, buronniers de l'Aubrac, vignerons du Rouergue, fabricants de quille, pailleurs de la vallée du Lot, couteliers de Laguiole,...
Rodez, éditions du Rouergue, 1987, 1 br., couverture illustrée. in-4 de 155 pp., illustrations ;
Referenz des Buchhändlers : 13345
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AMERO (Constant).
LE TOUR DE FRANCE D'UN PETIT PARISIEN. La lutte pour la vie.
Paris, Librairie Illustrée, s.d. (vers 1880), 1 cartonnage amateur, dos renforcé, plats frottés. in-8 de 429 pp., titre illustré par Michelet, quelques rousseurs ;
Referenz des Buchhändlers : 13435
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BREVETS D'INVENTION.457 001 à 457 100. Office National de la Propriété Industrielle.
Paris, Imprimerie Nationale, 1913 1 demi toile. in-4 de 340 pp. (ensemble de 100 fascicules paginées de 1 à 3 jusqu'à 1 à 10), 100 planches dépliantes ;
Referenz des Buchhändlers : 13852
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carte postale MICHEL-JOSE.
Préparation des tommes.
Grenoble, Richard, s.d. (vers 1980), 1 carte postale en couleurs de 17 x 12 cm.
Referenz des Buchhändlers : 17298
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DAGOURET (Pierre).
Son exigence Gaster.Roman nutritif, humoristique.Le ventre gouverne le monde.
Montluçon, imp. Deneuvy, s.d. (1920), 1 br., 4ème couverture manquante. in-8 de 292 pages, dessins de Maurice Rondest ;
Referenz des Buchhändlers : 19069
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(Collectif).
Agriculture française. Département de l'Isère.
Paris, Imprimerie Royale, 1843, 1 broché, petits manques au dos et sur les plats, 1 mors fendu. in-8, titre, faux-titre, 382 pages, petites galeries de vers, sans gravité ;
Referenz des Buchhändlers : 19442
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BLANC (Henry).
Vingt ans de cuisine buissonnière en Cévennes Ardèchoises.
Beaumont, Auberge de la Roche, 1993, 1 broché, couverture illustrée par Guy Drevet. in-8 de 157 pages, illustrations de Suzanne Blanc ;
Referenz des Buchhändlers : 19517
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Da Silva - Laurens
Fleurines & Roquefort
Du Rouergue 1995 In-4 broché, 286 pp. Illustrations en noir
Referenz des Buchhändlers : 5640
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Bouchez (Guy & Yvette)
Découvrez les fromages Belges - Plus de 300 fromages
Collet 1987 In-4 cartonné, 432 pp. Couverture Ill. Bel exemplaire.
Referenz des Buchhändlers : 16320
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La France laitière
Office National de Propagande du Lait, Beurre et Fromages - Comité National de l’élevage 1934 Préface de Henri QUEUILLE, Ministre de l’Agriculture
Referenz des Buchhändlers : 49943
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POURRAT (Henri )
L’Aventure de Roquefort. Illustrations de Yves BRAYER. - Illustrations de Yves BRAYER
Société Anonyme des Caves et des Producteurs Réunis de Roquefort 1955 In-8, broché sous couverture rempliée, compositions d’Yves Brayer gravées sur bois en couleurs par Gérard Angiolini, culs de lampe, 235 pp. Bon exemplaire.
Referenz des Buchhändlers : 50279
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Lelong (Maurice)
le pain, le vin & le fromage
Robert morel 1972 In-18 relié 14 cm sur 14. 312 pages. Bon état d’occasion.
Referenz des Buchhändlers : 89084
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Bardou Nicolas
Roquefort Société. Un plaisir légendaire
Privat 2013 In-4 cartonné 29 cm sur 24. 159 pages. Très bon état d’occasion.
Referenz des Buchhändlers : 100943
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COURTINE J. Robert
Larousse des fromages.
Paris, Larousse, 1973. 21 x 27, 255 pp., nombreuses illustrations en couleurs, cartonnage d'édition toilé illustré, bon état (rousseurs sur les pages de garde).
Referenz des Buchhändlers : 66083 ISBN : 2030190128
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Collectif
La Hollande vous propose.
Editions de l'Office Néerlandais des Produits Laitiers 13 x 20, 30 pp., plusieurs illustrations en couleurs, broché, bon état.
Referenz des Buchhändlers : 71893
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AUDRAS René-Pierre
Les fromages et leurs recettes. Collection : Les bonnes recettes de France.
Paris, Editions de La Nouvelle Librairie, 1983. 19 x 26, 64 pp., très nombreuses illustrations en couleurs, broché, bon état.
Referenz des Buchhändlers : 72806
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LE LIBOUX, Jean-Luc.
Nouveau guide des fromages de France.
Rennes, éd. Ouest France, 1984, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, cartonnage, couv. photo coul. éd., 188 pp., nb. photos en coul. et en noir, reproductions de documents anciens en noir, liste des fromages par département, dictionnaire par ordre alphabétique des fromages, table des matières, Un tour d'horrizons des fromages de France, par régions et par ordre alphabétique. Pas courant. Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 68749
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HEL, Jacques.
Cuisine, vins et fromages du Val de Loire.
Romorantin, éd. C.P.E., mars 2008, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage, couv. photos coul. éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., table des recettes, L'?art du bien-manger, une « gaye » science que l?on connaissait bien à la fin des XVe et XVIe siècles. Le meilleur ambassadeur de son époque fut sans conteste François Rabelais, l?auteur de Gargantua et de Pantagruel. Né près de Chinon vers 1494, François Rabelais fut successivement cordelier pendant une quinzaine d?années, prêtre bénédictin, médecin, professeur d?anatomie, chanoine de Saint-Maur des Faussés, puis curé de Meudon. Son ?uvre est monumentale, non seulement parce qu?elle est puissamment pittoresque et originale dans son vocabulaire et son style, mais aussi parce que, sous les crudités de langage, on sent une critique supérieure et un vif amour de l?humanité. A travers toutes ses activités, c?est l?auteur qui est resté dans les mémoires. La Bruyère disait de lui sur sa façon d?écrire : « Où il est mauvais, il passe bien au-delà du pire, c?est le charme de la canaille. Où il est bon, il va jusqu?à l?exquis ». Chaque région de notre pays possède la spécialité et le secret de quelque friande gueulardise. Préparée dévotement, délicatement, avec amour, on ne peut les trouver que là et il est même préférable de venir les déguster sur place. Pas courant ! Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 68800
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COLLECTIF.
J'aime le fromage. Connaître et cuisiner 250 recettes.
Paris, éd. Succès du Livre, 2008, Première Edition en français, gd. in-4, cartonnage souple à rabats éd., couv. photo coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos et recettes "pas à pas" photographiques en coul., quelques reproductions de documents anciens en noir, sommaire, bibliographie, table des maatières, J'aime le Fromage...Plus de 800 fromages français et étrangers.250 recettes originales et faciles à réaliser.Plus de 1 000 photographies en couleurs.Un véritable voyage gourmand pour découvrir les fromages à pâte molle, à pâte pressée, à pâte persillée, les fromages frais, ceux de chèvre ou de brebis. Un Incontournable ! Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 68946
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BARTHELEMY, Roland - SPERAT-CZAR, Arnaud.
Fromage du monde. Les coups de cœur d'un fromager au fil des saisons.
Paris, éd. Hachette, 2001, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé blanc éd., jaquette photos coul. éd., 240 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, liste de 1200 fromages du monde,les fromages modenes, les mots du fromage, index, Roland Barthélemy, l'un des plus grands fromagers de France, vous invite à découvrir sa passion. Sa fromagerie abrite tous les trésors imaginables. La profusion des formes étourdit : de l'imposant beaufort aux modestes crottins de Chavignol, des bries de Meaux aux trapues fourmes d'Auvergne, des distinguées pyramides de chèvre aux rustres pavés du nord. Le foisonnement des couleurs et le vertige des odeurs stimulent les sens en éveil. Accompagnez-le dans sa promenade au fil des saisons et vous découvrirez dans cet ouvrage richement illustré : Des reportages photographiques magnifiques qui rattachent le fromage à son univers naturel. Ses coups de cœur : 150 fromages, présentés sous forme de fiches. Des conseils d'achat, de conservation et de consommation. 1200 fromages du monde répertoriés par famille. Un beau livre unique, exhaustif et pratique, pour tous les amateurs de ce produit d'exception qu'est le fromage. Un Indispensable ! RARE. Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 68947
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COLLECTIF
Emmental Entremont. Les meilleures recettes.
Paris, éd. Larousse, 2013, pt. in-8 étroit, couv. "découpée" comme un bloc de fromage, couv. photo coul. éd., 56 pp., papier très fort, très nb. photos coul., sommaire, "25 recettes familiales et faciles à réaliser : en apéritif : feuilletés croustillants, gougères, dips…en entrée : muffins, gratinée à l’oignon, cake au jambon…en petit plat du soir : gratin de chou-fleur et de brocolis, tarte aux poireaux, gâteau de pâtes…en plat complet : fondue savoyarde, cannellonis farcis, gâteau de polenta, yakitoris bœuf-fromage…". Belle présentation à la Robert Morel ! Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 70627
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ANONYME.
Rien de remplace le beurre pour la cuisine et la table.
Paris, éd. Comité National de la propagande du lait, beurre, fromages. gd. in-12 agrafé, cartonnage souple, couv. ill. coul. éd., S.d. (années 30), 20 pp., nb. dessins en coul., Très belle plaquette de publicité pour les produits laitiers, beurre, lait et fromage français. Belle illustration en couleur de R. Bleuer. Très bonnes recettes enseignées dans les écoles du Cordon Bleu et du Pot-au-feu. RARE Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 70686
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DERYS, Gaston - MELLA, T.-J.
[les fromages de France].
Paris, éd. Comité National de propagande du lait, beurres et fromages, S. d. (circa fin années 30), gd. in-12, cartonnage souple agrafé, couv. photo coul. éd., non paginé (24 pp.), nb. ill. coul. de T.-J. MELLA, 1 carte en coul. sur les deux pages centrales avec la localisation et le nom des fromages de France, bandelette de correction pour la définition du Port-Salut bien collée sur l'ancien texte, Très belle plaquette sur l'histoire et la fabrication des fromages en France. Bons dessins humoristiques en couleur de Mella. Bien complet de la grande carte de France sur les deux pages centrale. RARE Très bon état; quelques petites salissures éparses
Referenz des Buchhändlers : 70689
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HOUDET, V. - CHOLLET, M.
Laiterie, beurrerie fromagerie.
Coll. "Encyclopédie des connaissances agricoles", Paris, éd. Hachette, 10/1946, tente-neuvième mille, in-12, cartonnage souple, couv. ill. en vert sur fond vert clair éd., 142 pp., ill. par 97 figures en noir in-texte, table des matières, Très bon ouvrage sur la fabrication du lait, du beurre et du fromage. Très nombreuse iconographie. Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 70691
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BURDETT, Osbert
A little book of cheese.
London, éd. Gerald Howe, 1935, EDITION ORIGINALE, in-12, cartonnage toilé noir, titre et auteur dorés sur dos lisse, (4) - 99 pp., sommaire, bibliographie, en anglais, in english Très sympathique livre, en anglais, sur les fromages anglais. Notre exemplaire est en édition originale. Pas courant Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 75172
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ESTEBAN, Camille.
Et si l'on partageait notre passion du goût ? Petites histoires et grandes recettes.
Paris, éd. Albin Michel, 2004, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage souple à rabats éd., couv. photos coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos et reproductions de publicités et de documents anciens en coul. et en coul., sommaire, table des recettes, Une pointe de moutarde pour pimenter une viande, un cube de bouillon pour relever un légume, un petit sachet rose pour lever une pâte, un filet d'huile d'olive pour égayer une salade. Depuis des générations, ces ingrédients ornent les étagères de nos cuisines et font partie de notre quotidien. Grâce au concours de 14 grands chefs et à l'imagination d'amateurs passionnés, ce livre offre de savoureuses recettes inventives et facile à faire. Moutarde, vinaigre, mayonnaise, épices ont traversé le temps et orné les tables royales durant des siècles avant de trôner sur nos tables en fidèles compagnons. A travers leur saga racontée dans ce livre se dévoile une partie de notre histoire et de l'évolution de nos goûts. Comment, grâce à Sit Lipton, le thé est-il devenu une boisson si populaire ? Pourquoi, jusqu'au XIXe siècle, la moutarde et le vinaigre était-il fabriqué par le même artisan ? D'histoires savoureuses en découvertes culinaires, un livre à parcourir pour le plaisir et à consulter pour ses recettes, sans modération ! Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 67345
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TROTEREAU, Janine.
L'univers du fromage.
Paris, Solar, 1999, gd. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos, dessins et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, Sommaire, Glossaire, Index, Table des matières, Bibliographie, Un petit tour du monde des fromages avec une très belle iconographie ancienne et moderne. L'histoire, la fabrication, le service et avec quelle boisson le déguster. Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 63312
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NANTET, Bernard
Le goût du fromage.
Sl., 2002, Du Pacifique, gd. In-4, cartonnage simili-cuir vert, titre en jaune éd., jaquette photos coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. Photos coul. de Jean-Pierre Dieterlen et belle iconographie en noir, Ce livre présente plus de 700 variétés de fromages européens. Superbes photos et une très belle iconographie ancienne.Un vrai voyage à travers les pays du fromage. Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 57140
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LANARES, Jean-Pierre
Le bon Roy Camembert ou l'art populaire dans notre quotidien.
S.L., Bréa, 1982, Première Edition, in-4 oblong, cartonnage toilé noir éd., 160 pp., papier glacé, très nb. Reproductions coul. et en noir d'étiquettes de Camembert, Cet ouvrage aborde tous les abords de ce fromage mondialement connu. Très belle iconographie ancienne et moderne. Une référence pour les tyrosémiophile. Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 57256
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VIARD, Henry
Fromages de France.
Coll. "Rustica sens pratique", Paris, Dargaud, 1985, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 224 pp., très nb. Photos coul. pleine page, dessins en noir in-texte, en fin de volume : les fromages et les vins, 470 fromages présentés par ordre alphabétique, Reconnaître mais aussi préparer et servir les fromages de l'ensemble de la France. Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 57347
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FONTENEAU, Suzanne
Faire ses fromages.
Coll. "La vie en vert", Paris, Gargaud, 1989, in-8, br., couv. photos coul. éd., 80 pp., nb. Dessins en noir, Un "petit" livre bien pratique pour fire soi-même ses fromages. Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 57348
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TOUREN, E. et M.
Le fromage du Cantal.
Coll. "Bibliothèque de travail" n° 136, Cannes, 28 décembre 1950, Freinet, in-8, agrafé couv. ill. en noir avec lettres en rouge, 24 pp., dessins en noir de G. Charpenet, L'histoire, la fabrication et la dégustation de ce fromage légendaire. Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 57391
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BORDET, Daniel - MORAINNE, Denis
Etiquettes de fromage.
Coll. "Mille et une", Paris, éd. Dabecom, 2007, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage couv. ill. coul. éd., 320 pp., papier glacé, très nb. reproductions en coul. d'étiquettes de Camembert, sommaire, index des imprimeurs, bibliographie, Un MUST pour les tyrosémiophie, les collectionneurs d'étiqquettes de boîtes de camembert ! Une documentation estra-ordinaire provenant de la collection de Denis Morainne. De belles images mais aussi un fond historique et géographique de ce fameux fromage connu dans le monde entier. RARE Très bon état, comme neuf
Referenz des Buchhändlers : 74011
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DUMAS, Alexandre
Le grand dictionnaire de cuisine, tome 5. Vins et fromage
Payré, 1996, éd. Edit France, in-8, broché, couverture bleu ciel avec ill. brune, 143pp, ill. n/B fr Daniel Zimmerma,, ill. de ROMA Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 61449
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PENSUET, Pierre & TOUSSAINT, Gilbert
L'élevage des chèvres et des moutons.
Paris, 1987, De Vecchi, in-8, br., couv. photos coul. éd., 276 pp., photos coul. et en noir, Tous les renseignements pour l'élevage de la chèvre et du mouton. Mais aussi la transformation des différents produits. Ainsi que le calcul de rentabilité. Ouvrage devenu peu courant. très bon état
Referenz des Buchhändlers : 62439
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COLLECTIF - BODIN, Jean-Pierre.
Terre des Chèvres. Entre tradition et modernité en Poitou Charentes, Vendée
La Crèche, 2002, éd. GESTE, gd in-8, br. à rabats, couv. photos coul. éd., 187pp, papier glacé, photos et cartes coul. et en noir, liste des participants, bibliographie, sommaire, De l'élevage au fromage! Superbe iconographie Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 62471
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HUBERT
Moi, Le Fromage et vous. Ma Vie, Mes recettes
Paris, 1982, PREMIERE EDITION, éd. DARGAUD, IN-8, broché, couverture photo coul. éd., 287pp, préface de Robert COURTINE Un homme , des fromages : une grande et belle passion racontée comme une histoire d'amour Bon état
Referenz des Buchhändlers : 62472
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LEGAY, Bernard et Nathalie
Route gourmande des fromages d'Auvergne
Nohanent, sd (+/-2002), éd. REVOIR, IN-8 oblong, broché, couverture illustrée couleurs éd., 56pp, nombreux dessins couleurs, 20 recettes à bases des 5 fromages AOC d'Auvergne Le Cantal, le Bleu d'Auvergne, a Fourme d'Ambert, le Salers et le Saint Nectaire. Très beau voyage gastronomique en Auvergne. belles recettes rustiques Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 62474
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NANTET, Bernard
Le goût du fromage.
Sl., 2002, Du Pacifique, gd. In-4, cartonnage simili-cuir vert, titre en jaune éd., jaquette photos coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. Photos coul. de Jean-Pierre Dieterlen et belle iconographie en noir, Ce livre présente plus de 700 variétés de fromages européens. Superbes photos et une très belle iconographie ancienne.Un vrai voyage à travers les pays du fromage. Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 62475
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BOUCHEZ, Guy et Yvette
Découvrez les Fromages Belges. Plus de 300 fromages. Tome 1
Bruxelles, 1987, éd. Jean-Marie COLLET, petit IN-4, cartonnage illustré couleur éditeur, 432pp, papier glacé, photographies couleur Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 62477
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BOUCHEZ, Guy et Yvette
Découvrez les Fromages Belges. Plus de 300 fromages. Tome 1
Bruxelles, 1987, éd. Jean-Marie COLLET, petit IN-4, cartonnage illustré couleur éditeur, 432pp, papier glacé, photographies couleur Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 62478
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HOUDET, V
Laiterie, Beurrerie, Fromagerie
Paris, 1945, 18ème édition, revue par M. CHOLLET, IN-8, cartonnage imprimé, 141pp, nombreuses figures in-texte Bon état
Referenz des Buchhändlers : 62480
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PELLAPRAT, Henri-Paul
La cuisine froide simple et pratique. Hors-d'œuvre - plats d'œufs froids - les entrées aux fromages - les entrées de gibier.
Paris, Comptoir Français du Livre, 1938, in-4, cartonnage toilé éd., jaquette photos coul. éd., 186 pp., 24 pp. ill. en coul., 31 photos en noir de recettes "pas à pas", Table des matières, Très bel ouvrage de ce grand chef de cuisine français avec 512 recettes clairement exposées et accompagnées de conseils pratiques. Très bons chapitres sur les entrées de gibiers chaudes et les entrées au fromage. Belle illustrations couleur ainsi que des photographies en noir de recettes "pas à pas". Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 63075
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COLLECTIF.
Cuisine au fromage.
Coll. "Les Incontournables de la Cuisine" n° 15, Paris, Mondodari, 2007, gd. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 257 pp., très nb. photos coul., Sommaire, Astuces et trucs, Index par niveau de difficulté, Table alphabétique des recettes, Une très belle collection pour tout savoir sur la cuisine au fromage. Très bon état, une trace de pas sur la dernière garde
Referenz des Buchhändlers : 64303
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