|
|
|
BOUCHE, Daniel.
Invitation à la cuisine buissonnière. Conseils d'un cuisinier pour faire son marché et ses menus.
Paris, Atelier Marcel Jullian, 1979, EDITION ORIGINALE, fort in-8, cartonnage photo en bistre éd., 496 pp., nb. dessins en noir, préface de Christian Millau, Index, Table alphabétique des recettes, Table des matières, Daniel Bouché est avant tout un guide qui nous fait découvrir ou redécouvrir la qualité des produits avant de nous donner de très nombreuses recettes originales. Ce cuisinier parisien était installé dans un restaurant du Marais, "le petit Montmorency", hélas disparu ! Il est également l'auteur de "les mots à la bouche". RARE. Très bon état.
Bookseller reference : 63449
|
|
|
MERYON, Charles - BARBIER, Elisabeth T.
Le Paris de Meryon. Suite de 25 gravures.
Coll. "Contraires", Paris, Baudouin, 1978, in-folio, br., couv. ill. en noir éd., 64 pp., texte de Elisabeth Barbier, 25 reproductions en noir de l'oeuvre de Charles Meryon sur Paris, Table des planches, Très bel album de reproductions de l'oeuvre sur Paris de l'aeu-fortiste Charles Meryon. Pas courant. Très bon état
Bookseller reference : 63890
|
|
|
FRECHON, Eric - FERRERES, Clarisse.
Un chef pour recevoir chez soi.
Paris, Solar, 2011, in-4, relié par anneaux métaliques blanc éd., couv. à rabats photo coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Les ustensiles, Les produits, Table des recettes, Index des recettes, Superbes recettes de ce "trois étoiles" Michelin (2009) et Meilleur Ouvrier de France en 1993. Frechon est le chef des cuisines de l'hôtel "le Bristol", célèbre palace parisien. 100 recettes simples mais raffinées qu'il sert chez lui quand il reçois. Des recettes accésibles et à manger avec amis ou en famille. Très bon état
Bookseller reference : 64421
|
|
|
MOUTON, Eugène (MERINOS) - PARIS, Alfred
Aventures et mésaventures de Joël Kerbabu breton de Landerneau en Bretagne dans ses voyages en Portugal, aux Indes orientales, en Arabie, en Ethiopie, en Chine, au Japon, au Tonkin, et en France.
Paris, éd. Librairie Hachette et Cie, 1893, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage plein chagrin rouge avec très beau décor doré en doré et noir sur le premier plat et sur le dos lisse éditeur, 3 tranches dorées, 378 pp., papier fort, ill. de 61 gravureshors et in-texte, bandeaux et culs-de-lampe, table des matières, ENVOI de l'auteur à Georges Clairise, légères rousseurs éparses sur l'ensemble des pages, Belle histoire d'un voyage à travers l'Est du monde par un voyageur breton à la fin du 19e siècle. Très belle reliure de l'éditeur dans un très bel état (RARE !). Des dessins en noir d'après Alfred Paris. Un envoi de l'auteur. Très bon état de la reliure; papier en très bon état mais rousseures claires éparses sur l'ensemble du volume
Bookseller reference : 75762
|
|
|
DELBOS, Claire - CAMBON, Gérard.
Bistrots de chefs à Paris. 3e édition.
Coll. "Beaux Livres Déclics", Paris, Nouvelles Editions de l'Université, 2011, 3e édition, in-4 oblong étroit, cartonnage couv. photo coul. éd., photos coul. des chefs sur les gardes, 128 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir de Gérard Cambon, Table des matières, Chefs et bistrots, Recettes, Une invitation gastronomique dans les "bistros de chef" de Paris. Une cuisine de terroir revisitée par des chefs de talent. Cette troisième édition est augmentée de nouveaux chefs et de nouvelles recettes d'un haut niveau mais à la portée de toute bonne ménagère ! Pas courant. Très bon état
Bookseller reference : 64482
|
|
|
MIKULA, Flora - TAUNAIS, Brigitte.
Ma Provence dans votre assiette.
Paris, Succès du Livre, 2003, gd. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 166 pp., papier glacé, très nb. photos coul., préface d'Alain Passard, Sommaire par saisons, Index des recettes, Index des ingrédients, Après avoir quitté sa ville natale, Avignon, ce chef part pour l'étranger (Londres, les Caraïbes, New-York) et revient en France pour affiner ses connaissances culinaires auprès de Michel Lorain, Jean-Pierre Vigato et Alain Passard. En 1996, elle ouvre à Paris son prpore restaurant, "les Olivades", dédiés aux saveurs provençales. En 2012, il s'installe à côté de la Bastille et ouvre une auberge-restaurant "Flora". Une superbe présentation des produits "phares" du Sud de la France et ce avec des recettes pleines de soleil. 60 recettes au fil des saisons. A déguster de toute urgence ! Très bon état
Bookseller reference : 64715
|
|
|
PANNETIER, Odette.
Cent restaurants de Paris.
Paris, Albin Michel, octobre 1956, EDITION ORIGINALE, pt. in-12, cartonnage plastifié éd., couv. texte en noir sur fond rose éd., 190 pp., Classements des restaurants par spécialités, Table des matières, 100 restaurants parisiens pas comme les autres ! Il ne faut pas oublier que nous sommes en 1956 ! Un format pratique pour le prendre dans sa poche et partir à la quête d'une "perle" gastronomique dans Paris. Certains grands classiques sont toujours là, mais bien d'autres ont disparus. Une mine d'information. Pas courant. Bon état du papier uniformément jauni; la couverture est en état moyen mais sans manque
Bookseller reference : 64808
|
|
|
GOUGAUD, Henri.
Le roman de Louise.
Paris, Albin Michel, mars 2014, EPREUVES NON CORRIGEES, in-8, br. couv. ill. en noir et rouge éd., 256 pp., Repères historiques, Toute l'histoire de Louise Demahis-Michel, surnommé "la vierge rouge". Ce livre était réservé à la presse et aux librairies. Très bon état
Bookseller reference : 64964
|
|
|
DEUTSCH, Lorant.
Métronome illustré.
Paris, Michel Lafon, 2010, in-4, cartonnage souple à rabats photo coul. éd., 240 pp., papier glacé, très nb. photos, plans, cartes dessins et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, Bibliographie, Un Indispensable pour visiter et connaître Paris ! Des photographies, des dessins et des cartes pour tout connaître de la ville "lumière". Très bon état
Bookseller reference : 65521
|
|
|
SCHMIDT, Joël.
Lutèce. Paris, des origines à Clovis.
Paris, Perrin, 1986, in-8, cartonnage pleine percaline bleu éd., jaquette ill. coul. éd., 350 pp., nb. photos en noir, 1 carte en noir, Bibliographie, Table des matières, Du village préhistorique, bourg celtique, cité romaine, capitale régionale des Gaules, ville impériale de garnison, telle fut Lutèce avant de devenir Paris ! Très bon état
Bookseller reference : 65721
|
|
|
FLORY, Matthieu - FORISSIER, Clémentine.
Bistrots, brasseries et restaurants parisiens.
Paris, éd. Ereme, 2004, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos coul., index des bistrots, index des recettes, Quel point commun entre un ancien mont-de-piété, une épicerie 1900, un hôtel particulier XVIIIe et une gare désaffectée ? Toutes ces vieilles pierres parisiennes accueillent aujourd'hui dîneurs et curieux émerveillés. Mémoire des yeux, mémoire des lieux, ce livre présente une sélection de cinquante établissements parisiens d'exception. Par leur histoire, qui se mêle imperceptiblement à celle de Paris, par leur décor magique et leur atmosphère particulière, ils ont fait de la ville lumière le rendez-vous de tous les gourmands du monde. Pour ce livre, ils ont accepté de nous ouvrir les portes de leurs cuisines, et de nous livrer les recettes et anecdotes qui ont fait leur succès. Pour le plaisir des yeux et des papilles… Pas courant. Très bon état
Bookseller reference : 66777
|
|
|
MARTIN, Guy.
Le Grand Véfour.
Paris, éd. du Chêne, octobre 2013, EDITION ORIGINALE sur papier glacé, in-folio, cartonnage couv. photos coul. éd., sous emboîtage auteur et titre dorés sur fond bleu foncé pailleté avec filets et guirlande dorées, bien présent du bandeau de lancement de l'éditeur, toutes tranches dorées, très nb. photos en coul. et en noir, de nombreuses reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, table des recettes, index des recettes, biographie et bibliographie de l'auteur, Guy Martin retrace dans ce livre l’histoire du restaurant le plus célèbre de Paris « le Grand Véfour », de sa création en 1784 à aujourd’hui, en rappelant tous les moments forts de cette institution et toutes les célébrités qui y sont passées. Le chef y dévoile une cinquantaine de ses grandes recettes servies au Grand Véfour. La magie du lieu, du service et de la cuisine sont réunies dans ce superbe livre. Guy Martin prend son véritable essor au Château de Divonne où il obtient une première puis une deuxième étoile au guide Michelin. Depuis 1991, il est le chef du Grand Véfour, le célèbre restaurant du Palais Royal à Paris. En 1999, il est élu « meilleur chef de l’année » par le guide Gault&Millau et obtient en 2000 une troisième étoile au Michelin. Une REFERENCE ! Très bon état, comme neuf
Bookseller reference : 67265
|
|
|
BRANKOVIC, Branislav.
La Basilique de Saint-Denis.
Boulogne, éd. du Castelet, 1990, in-8, cartonnage souple agrafé, couv. photos coul. éd., 26 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et 2 plans en noir, liste des rois enterrés, Très belle plaquet sur la Basilique Saint-Denis à Paris par le conservateur de l'édifice. Pas courant. Très bon état
Bookseller reference : 67287
|
|
|
ALLAL, Tewfik - BUFFARD, Jean-Pierre - MARIE, Michel - REGAZZOLA, Tomaso.
La fonction miroir. On croit parler des immigrés alors qu'en fait …
Paris, chef les auteurs, S.d. (années 60), in-8, br., couv. photo en noir avec texte en bleu éd., 212 pp., nb. photos et plans en noir, sommaire, Très intéressant mémoire sur l'immigration en France et en particulier à Paris dans les années 60. Pas courant. Bon état général avec une couverture défraîchie
Bookseller reference : 67445
|
|
|
VAYSSE de VILLIERS, R. J. F.
Itinéraire descriptif, ou description routière, géographique, historiques et pittoresque de la France et de l'Italie. Région de l'Ouest. Route de Paris à Rennes.
Paris, chez Potey, libraire de S. A. R. Monseigneur Duc d'Angoulême, rue du Bac,1822, EDITION ORIGINALE, in-8, demi-chagrin brun foncé, plats papier brun, fleurons à froid, roulettes et titre dorés sur dos lisse, reliure d'époque, 436 pp., ill. par 2 pl. dépliables, "routes de Paris à Rennes, par Versailles" (la route étant en rouge) et "plan de la ville et du château de Versailles", "aperçu du département d'Eure-et-Loir", "aperçu du département de la Sarthe", "aperçu du département de la Mayenne", table des chapitres, erratum, L'auteur (1767 - vers1840) était poète, géographe et inspecteur des Postes jusqu'en 1814, associé-correspondant des Académies de Dijon, de Turin et du Mans, membre de l'Académie des Arcades de Rome. Notre exemplaire fait partie de la "Description routière et géographique de l'Empire français" édité entre 1813 et 1823 et qui comprend 6 volumes in-8. Celui-ci décrit la route de Paris à Rennes en passant par Versailles, Sèvres, Alençon, Laval, Le Mans, Mayenne, Chartres, Dreux et Saint-Côme. Belle planche dépliable de cet itinéraire mais aussi une très belle planche du plan de Versailles et de son château. RARE Très bon état de la reliure d'époque ainsi que des planches et du papier avec très peu de rousseurs et quelques petites anciennes traces d'encre noir qui ne nuisent pas à la lecture.
Bookseller reference : 67635
|
|
|
VAYSSE de VILLIERS, R. J. F.
Itinéraire descriptif, ou description routière, géographique, historiques et pittoresque de la France et de l'Italie. Région du Sud-Ouest. Route de Paris à Bordeaux.
Paris, chez Potey, libraire rue du Bac,1818, EDITION ORIGINALE, in-8, demi-chagrin brun foncé, plats papier brun, fleurons à froid, roulettes et titre dorés sur dos lisse, reliure d'époque, 310 pp., ill. par 1 pl. dépliable "routes de Paris à Bordeaux, par Versailles" (la route étant en rouge), table des chapitres, L'auteur (1767 - vers 1840) était poète, géographe et inspecteur des Postes jusqu'en 1814, associé-correspondant des Académies de Dijon, de Turin et du Mans, membre de l'Académie des Arcades de Rome. Notre exemplaire fait partie de la "Description routière et géographique de l'Empire français" édité entre 1813 et 1823 et qui comprend 6 volumes in-8. Celui-ci décrit la route de Paris à Bordeaux en passant par Tours, Orléans, Blois, Versailles, Chartres, Poitiers, Limoges, Dourdan, Châteauroux, Loches, Angoulême et La Rochefoucault avec une belle visite de Bordeaux. Belle planche dépliable de cet itinéraire. RARE Très bon état de la reliure d'époque, avec petits manques aux coins, ainsi que de la planche et du papier avec très peu de rousseurs sur les tranches et quelques petites anciennes traces d'encre noir qui ne nuisent pas à la lecture.
Bookseller reference : 67636
|
|
|
VAYSSE de VILLIERS, R. J. F.
Itinéraire descriptif, ou description routière, géographique, historiques et pittoresque de la France et de l'Italie. Région du Sud-Ouest. Route de Paris à Nantes.
Paris, chez Potey, libraire rue du Bac,1821, EDITION ORIGINALE, in-8, demi-chagrin brun foncé, plats papier brun, fleurons à froid, roulettes et titre dorés sur dos lisse, reliure d'époque, 362 pp., ill. par 1 pl. dépliable "routes de Paris à Nantes" (la route étant en rouge), table des chapitres, L'auteur (1767 - vers 1840) était poète, géographe et inspecteur des Postes jusqu'en 1814, associé-correspondant des Académies de Dijon, de Turin et du Mans, membre de l'Académie des Arcades de Rome. Notre exemplaire fait partie de la "Description routière et géographique de l'Empire français" édité entre 1813 et 1823 et qui comprend 6 volumes in-8. Celui-ci décrit la route de Paris à Nantes en passant par Le Mans, Versailles, Chartres, Dreux, Mortagne, Angers, Tours, La Flèche, Le Lude, Château-la-Vallière, Château-du-Loire, Saumur, Laval, Vendôme, Château-la-Vallière, Suette. Belle planche dépliable de cet itinéraire. RARE Très bon état de la reliure d'époque; traces d'anciennes mouillures
Bookseller reference : 67669
|
|
|
PILLEMENT, Georges.
Les hôtels du Faubourg Saint-Germain.
Paris, éd. Bellenand, 31 mars 1950, EDITION ORIGINALE, in-8, br., couv. photo en noir sur fond jaune éd., 152 pp., un plan dépliable "itinéraire", très nb. photos en noir et nb. reproductions de documents anciens en noir, table des planches, Voici un "outil" indispensable pour vous promener sans le Faubourg Saint-Germain à Paris. Bien complet de la planche dépliable et volante de l'Itiniéraire. Très bon état du papier; la couverture est légèrement défraîchie
Bookseller reference : 68083
|
|
|
PILLEMENT, Geroges.
Les hôtels de l'Île Saint-Louis de la Cité, de l'Uniersité et du Luxembourg.
Paris, éd. Bellenand, 1951, EDITION ORIGINALE,pt. In-8, cartonnage souple, couv. Photo en noir sur fond vert éd., 148 pp., 1 planche dépliable avec l'Itinéraire de la visite, 19 gravures en noir et 65 photos en noir, on y joint une publicité de l'éditeur pour les autres volumes de la collection, Une promenade dans le vieux Paris avec de nombreuses photographies et de nombreuses gravures d'époque. Bien complet del'Itinéraire. Très bon état
Bookseller reference : 68363
|
|
|
GAIN, Roger.
Les plus beaux restaurants de Paris.
Paris, éd. Gallimard, 1989, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé noir éd., jaquette photos coul. éd., 224 pp., papier glacé, très nb. photos et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, bibliographie, Un superbe album sur les plus beaux restaurants parisiens. Une mine d'information sur l'histoire des ces perles de Paris. Très bon état; la jaquette présente quelques petites déchirures anodines,
Bookseller reference : 68888
|
|
|
COLLECTIF.
L'inventaire du patrimoine culinaire de la France. Île-de-France. Produits du terroir et recettes traditionnelles.
Paris, éd. Albin Michel et CNAC, avril 1993, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage, couv. photo coul. sur fond jaune éd., 336 pp., préface par Michel Giraud, introduction par Alain Senderens et Alain Weill, sommaire, table des produits, table des recettes traditionnelles recueillies par Céline Vence, table des recettes régionales recueillies par Gérard Vié, Une collection INDISPENSABLE pour tout les amateurs de cuisine, de produits et de recettes traditionnelles. Un travail de grande envergure et d'une grande pertinence ! RARE Très bon état
Bookseller reference : 68898
|
|
|
BRESLER, Henri.
Monuments des environs de Paris d'après des documents communiqués par la Commission des Monuments Historiques.
carte de 52 x 85 cm, nb. dessins de monuments en coul., lignes de chemin de fer, routes et cours d'eau, S.d. (fin 19e), édité pour les Magasins du Bon Marché, imprimerie G. de Malherbe, Imrpimerie de Vaugirard, 152 rue de Vaugirard à Paris, Très belle carte historiques des bâtimenrs anciens des environs de Paris. RARE; Bon état général; pliures horrizontales et verticales, quelques rousseurs sur les bords blancs, très légères déchirures mais sans manque de papier
Bookseller reference : 69055
|
|
|
CHARON, Marc.
Le Palais-Bourbon de son origine à nos jours.
Paris, éd. Le Vieux Papier, 1979, pt. in-4, br., couv. ill. en brun sur fond crème éd., 12 pp., nb. ill. en noir, bibliographie, Une très bonne étude sur le Palais-Bourbon à Paris, depuis son origine à nos jours. Belle iconographie ancienne. Pas courant. Très bon état
Bookseller reference : 69345
|
|
|
VERJUS, Bruno.
Tous en cuisine.
Paris, Agnès Viénot, août 2005, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage toilé noir éd.,160 pp., papier glacé, nb. photos coul. de Erick Bonnier, Introduction de Pierre Hermé, portraits de Yann Arthus-Bertrand, Index alphabétique des plantes, graines, rhizomes et racines, Glossaire, Bibliographie, Adresses, Table et Index des recettes, Epris d'authenticité, de qualité et d'humanité, grand amateur de vins, Bruno Verjus sait écouter, goûter, toucher, sentir et regarder. Il glane les produits et saisit les talents partout où il les croise. Son esprit libre, curieux et dénué de préjugés le prédispose aux expériences gustatives. Tous en cuisine est un condensé de ses rencontres et apprentissages. Les produits, simples ou sophistiqués, sont toujours mis en avant, révélés par un tour de main ou une cuisson, réinterprétés avec humour ou sublimés par une association de goûts. De l'île d'Yeu au Lubéron, Erick Bonnier a suivi l'auteur dans ses pérégrinations. Carottes râpées très peu cuites, Bar aux fenouils vert et bronze comme à Ker Viroux, Purée de topinambour et foie gras de canard juste poêlé, Sorbet de petit caillé de brebis, Poulet crapaudine juste relevé de piment rouge, feuilles de roquette, Cuir de veau rôti à tout petit feu, trévise à la plancha, Framboises gourmandées d'une crème fouettée de betterave, les recettes illustrent cette géographie gourmande. Dans son restaurant parisien, ce chef envisage ses plats comme de «grandes enjambées bucoliques». Avec une priorité : rendre le meilleur du produit, toujours issu des filières directes, tout en le parant d’arômes rares et du bout du monde. Une cuisine moderne et inventive ! Très bon état
Bookseller reference : 69574
|
|
|
TERRAIL, Claude.
Restaurant de La Tour d'Argent. Tome IV. Edition de prestige.
Paris, éd. Polo Club, 1994, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage, couv. ill. argenté sur fond blanc éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos et publicités coul. et en noir, sommaire, Une Référence pour qui veut connaître un restaurant mythique de Paris : la Tour d'Argent, face à la Tour Effel. Son histoire, ses propriétaires, ses chefs, sa cave et surtout sa carte ! Une très belle iconographie. De nombreuses "publicités" des fournisseurs de cette légende ! RARE Très bon état
Bookseller reference : 69592
|
|
|
ROSTANG, Caroline et Sophie - JARY, Emmanuelle.
Rostang père et filles.
Grenoble, éd. Glénat, 2010, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage souple à rabats éd., couv. photos en noir éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, préface de Michel Rostang, sommaire, histoire, index, recettes de bases, Découvrez à travers 72 recettes, l’histoire de "l’empire Rostang", restaurant parisien doublement étoilé, mais aussi une histoire de famille, de mémoire, d’amitié et de terroir. Une histoire qui n’a pas fini d’en voir la fin. Les volailles de Bresse, les asperges du Pertuis, les pralines de Saint-Genix, l’omble chevalier, les perchettes du lac d’Annecy… Comme dans un jeu de l’oie gourmand, avec les Rostang, on tombe toujours sur la bonne case. Quel régal tant à table que pour les yeux ! Belle histoire de grand chef étoilés. Pas courant Très bon état
Bookseller reference : 69620
|
|
|
SAVOY, Guy.
La cuisine de mes bistrots.
Paris, éd. Hachette, 1998, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé noir éd., jaquette photo coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, table des recettes, indes des recettes, Il est des lieux où l'on éprouve toujours un grand plaisir à savourer des plats simples comme une soupe de potiron à la fourme d'Ambert, un pot-au-feu de canard et foie gras poêlé au chou, des poires pochées au vin rouge, le tout accompagné d'un vin de pays délicat. Il est des lieux naturellement chaleureux où l'on aime se retrouver en famille ou entre amis autour d'un repas convivial pour partager ces moments de joie et de bonne humeur. Il est un chef, Guy Savoy, généreux et passionné, qui cultive au quotidien ce goût du bon, du simple et de l'authentique en le faisant rimer avec un lieu de vie ouvert, le bistrot. Découvrez, dans cet ouvrage superbement illustré par les photographies de Bernhard Winkelmann, l'aventure singulière de ce bon vivant, l'un des cuisiniers les plus novateurs de sa génération, à travers l'histoire, l'esprit et la cuisine de ses bistrots. Epicurien dans l'âme et amoureux fou de bons produits, Guy Savoy vous propose ainsi une sélection de ses meilleures recettes et vous présente, sous forme de balade gourmande, le carnet de ses produits fétiches tels le potiron, la pomme de terre, les lentilles, le poulet, le cabillaud, l'huile de noix... Car, comme il aime souvent le dire : " Ce qui est bon n'est pas toujours rare et cher. " Très bon état
Bookseller reference : 69670
|
|
|
PERFENDIE, Patrick.
REVUE : Les chefs de cuisine. Patrick Perfendie. Recettes détaillées.
Paris, éd. Presse Loisirs, S.d. (années 70), in-8, br. agrafé, couv. photo coul. sur fond bordeaux éd., non paginé (28 pp.), nb. photos coul. sommaire, Bonne revue qui met en évidence les chefs de cuisine en France. Patrick Perfendie est chef au restaurant parisien "l'absinthe". Quelques recettes détaillées. RARE Bon état.
Bookseller reference : 69686
|
|
|
ESCAIG, Roland - LEFEVRE, Seyna.
La petite bible des hôtels et restaurants parisiens. Edition 1984.
Neuilly, éd. Chez l'auteur, 1983, EDITION ORIGINALE, in-18, cartonnage pleine percaline "chagrinée" bordeaux éd., couv. titre doré sur première de couv. éd., dos muet, 122 pp., papier crème, quelques publicités pleine page en brun, sommaire, Un très bon petit guide des hôtels et restaurants de la capitale parisienne avec l'adresse, la note mais aussi un historique de l'établissement ainsi que les spécialités, le tout afrémenté par des anecdotes. Pas courant. Très bon état
Bookseller reference : 69777
|
|
|
HOUEYE, Stéphane - DIDTSCH, Myriam.
REVUE : Cuisine Créative. Stéphane Houeye.
Lyon, éd. Presse Pocket Lyonnaise, S.d. (années 80), in-8, br. agrafé, couv. photos coul. éd., non paginé (64 pp.), nb. photos coul., sommaire, Le chef Stéphane Houeye fut le cuisinier de Claude Verger au restaurant "la Barrière de Clichy". Il succéde ainsi à Guy Savoy et à Bernard Loiseau. Belle revue avec 13 recettes personnelle de ce jeune chef prometteur ! RARE Très bon état
Bookseller reference : 69874
|
|
|
JEANNIN, Laurent - JARY, Emmanuelle.
Pâtisseries au fil du jour.
Paris, éd. Solar, 2013, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 208 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, nb. recettes photographiques "pas-à-pas", sommaire, table des recettes, index des recettes, Le talent de ce prestigieux chef s'exprime dans des pâtisseries ou desserts aussi simples qu'une crêpe ou un granité, sublimant subtilement toutes les saveurs. Il explose dans les prestigieuses créations servies à la table du « Bristol » à Paris, donnant à son art toutes ses lettres de noblesse. « De premier abord, le livre est un peu impressionnant : grand, blanc, des photos magnifiques, on se dit que ça sera encore un livre de table de salon. Mais en le feuilletant, on découvre plein de recettes tout à fait accessibles pour la pâtissière du quotidien. En effet, les recettes sont regroupées selon différents niveaux de difficultés, à vous de tester selon vos capacités. Certes, pour les plus aguerris ou pour les aventureux, vous pourrez tenter de réaliser son célèbre Précieux « Nyangbo » ou encore « l’origami », la recette est présente dans le livre et grâce aux photos étapes par étapes vous pourrez peut-être vous en sortir. » Pas courant Très bon état
Bookseller reference : 69914
|
|
|
ESPERBE, Pierre.
Des histoires de Paris.
Coll. "Histoire de Paaris", Paris, éd. L'harmattan, 2005, EDITION ORIGINALE sur papier ordinaire, in-8, cartonnage souple, couv. photo coul. sur fond bleu éd., 210 pp., catalogue de l'éditeur, bibliographie, table des matières, Ce livre relate les évènements, les anecdotes qui se sont passées à Paris depuis la période révolutionnaire jusqu'à nos jours. Très bon état
Bookseller reference : 69954
|
|
|
COLLECTIF
La pierre et le pouvoir. Histoire des rapports entre Paris et ses architectes.
Paris, éd. Féau, 1994, EDITION ORIGINALE, expl. N° 860/1000, gd. In-4 oblong, cartonnage toilé gris-bleu avec 1 photo coul. Sur la première de couv. Éd., sous emboîtage éd., 112 pp., papier glacé, très nb. Photos et dessins en noir, index, bibliographie, expl. Nominatif au nom de Gérard Druhen-Charnaux, Très bel ouvrage sur la connection entre les architectes et la ville de Paris à travers les âges. Très belle iconographie en noir. Pas courant Très bon état
Bookseller reference : 70538
|
|
|
MULOT, Gérard - PEZONE, Alba.
Gérard Mulot pâtissier à Saint-Germain-des-Prés.
Genève, éd. Minerva, 2004, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage, couv. photos coul. éd., jaquette à l'identique, 192 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, sommaire, "Ce livre est un hommage à l'immense talent de Gérard Mulot et à ses réalisations. Quel bonheur d'avoir les délices d'un grand pâtissier à domicile et de pouvoir s'exclamer avec fierté : " C'est moi qui l'ai fait !". Du sucré mais aussi des recettes salées. Un bon livre pratique à la portée de tous. Pas courant Très bon état
Bookseller reference : 70667
|
|
|
ROSTANG, Caroline et Sophie - JARY, Emmanuelle.
Rostang père et filles.
Grenoble, éd. Glénat, 2010, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage souple à rabats éd., couv. photos en noir éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, préface de Michel Rostang, sommaire, histoire, index, recettes de bases, bel ENVOI de Michel Rostang sur la page de titre Découvrez à travers 72 recettes, l’histoire de "l’empire Rostang", restaurant parisien doublement étoilé, mais aussi une histoire de famille, de mémoire, d’amitié et de terroir. Une histoire qui n’a pas fini d’en voir la fin. Les volailles de Bresse, les asperges du Pertuis, les pralines de Saint-Genix, l’omble chevalier, les perchettes du lac d’Annecy… Comme dans un jeu de l’oie gourmand, avec les Rostang, on tombe toujours sur la bonne case. Quel régal tant à table que pour les yeux ! Belle histoire de grand chef étoilés. RARE envoi de Michel Rostang. Pas courant Très bon état
Bookseller reference : 70675
|
|
|
CONTRUCCI, Jean - CALVE, Emma.
Emma Calvé la diva du siècle.
Paris, éd. Albin Michel, décembre 1988, in-8, cartonnage souple, couv. ill. coul. sur fond noir éd., 382 pp., nb. photos en noir hors-texte, bibliographie, table des matières, L'histoire de la fabuleuse cantatrice française Emma Calvé, diva de la Belle Epoque. Très bon état
Bookseller reference : 70730
|
|
|
HUGO, Victor
Notre Dame de Paris.
Paris, éd. SACELP, 1982, très fort in-4, cartonnage toilé, jaquette ill. en noir sur fond vert clair éd., 480 pp., ill. par 55 gravures en noir de E. de Beaumont, L. Boulanger, Dautigny, T. Johannot, de Lemud, Meisonnier, C. Roqueplan, de Rudder et Steinheil, nb. lettrines, bandeaux et culs-de-lampe, table des illustrations, table des matières, Très bel ouvrage illustré par des dessinateurs du XIXe siècle de ce grand classique de la littérature française, Notre Dame de Paris. Pas courant. Très bon état
Bookseller reference : 70757
|
|
|
LANOIZELEE, Louis - LEBEDEFF, Jean - HALEVY, Daniel
Les bouquinistes des quais de Paris.
Paris, éd. Chez l'aureur, 1er octobre 1956, EDITION ORIGINALE expl. n° 37/300 sur Alfa Mousse Navarre, in-8, vartonnage souple, couv. ill. en noir et rouge par Jean Lébédeff, 302 pp., ill. par le Blason des bouquinistes des quais de Paris par Jean Lébédeff avec sa signature au crayon et dessin colorisé par Lébédeff lui-même, très nb. photos en noir et de nb. bois en noir de Jean Lébédeff, préface de Daniel Halévy, bibliographie, table des matières, ex-libris imprimé de l'auteur, Une thématique assez RARE à trouvé, l'histoire des bouquinistes parisiens. Belle édition sur grand papier. En partie non coupé. Très bon état
Bookseller reference : 74631
|
|
|
BANCQUART, Marie-Claire
Images littéraires du Paris "fin-de-siècle" 1880 - 1900.
Coll. "La passé composé", Paris, éd. de la différence, 15 novembre 1979, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo en noir éd., gardes plan de Paris, très nb. photos en noir, table analytique des matières, table des illustrations et photographies, bibliographie, index, table des matières, Remarquable ouvrage sur le Paris littéraire de la fin du 19e siècle. Très belle iconographie sur les Grands Travaux du baron Haussmann, du métro, les grands boulevards, la goutte d'or, et sur l'urbanisme nouveau. Pas courant Très bon état
Bookseller reference : 70998
|
|
|
ROUX, Simone
La Rive gauche des escholiers (XVe siècle).
Coll. "Vivre l'histoire", Paris, éd. Christian, 1992, EDITION ORIGINALE, pt. in-8, cartonnage souple, couv. ill. coul. sur fond blanc éd., 190 pp., un cahier central d'illustrations en noir, bibliographie, index, table des matières, Très bonne étude sociale et intellectuelle des escholiers de la fin du moyen-âge dans le quartier parision "d'Outre-Petit-Pont". Pas courant Très bon état
Bookseller reference : 71053
|
|
|
PLECY, Albert - ALMASY, Paul
Eves de Paris. Rendez-vous galants avec les statues de la ville lumière.
Coll. "Scope" n° 1, Verviers, éd. Marabout, 1964, EDITION ORIGINALE, in-8 oblong, couv. photos en noir éditeur, 144 pp., très nb. photos en noir de Paul Almasy, sommaire Une superbe promenade dans les jardins de Paris à la rencontre des statues d'Eve. Pas courant Très bon état du papier; la couverture est légèrement défraîchie
Bookseller reference : 74638
|
|
|
PARIS, Généraal Henri
USA : échec et mat ? Afghanistan, Irak, Corée, bouclier antimissile : chronique d'un fiasco annoncé.
Paris, éd. Jacques-Marie Laffont, février 2004, EDITION ORIGINALE, très fort in-8, cartonnage souple, couv. ill. coul. éd., 464 pp., "Échec et mat ? Après les attentats terroristes du 11 septembre 2001, l'interventionnisme américain a tenté de restaurer une invulnérabilité et de réaffirmer une hégémonie messianique. Aujourd'hui, les États-Unis sont dans l'impasse, leur politique les conduit droit dans le mur. La Maison Blanche se heurte à l'ONU, à ses alliés européens, aux Russes et aux Chinois, elle mène une guerre de l'information. La République impériale en mettant sa force armée au service de son économie se noie dans la guerre du pétrole et s'enlise dans les guêpiers arabo-musulmans. Un ouvrage-clé pour comprendre les transformations géopolitiques actuelles, leurs enjeux et le rôle hégémonique joué par l'hyperpuissance américaine dans le monde." Très bon état
Bookseller reference : 71120
|
|
|
BOURGERON, Jean-Pierre - REUTLINGER
Les Reutlinger. Photographes à Paris 1850 - 1937.
Paris, chez l'auteur, octobre 1979, EDITION ORIGINALE sans grand papier, gd. in-4, cartonnage toilé éd., jaquette photo en noir sur fond noir éd. 176 pp., très nb. reproductions de photographies en noir, sommaire, "date et provenance des photographies du studio", catalogue de la colection Charles Reutlinger, liste des portaits réalisé dans les studios de Leopold Reutlinger, Un remarquable ouvrage d'une famille de photographes parisiens de la fin du XIXe siècle au début de la Seconde Guerre mondiale. Très RARE Très bon état
Bookseller reference : 72577
|
|
|
d'AILLON, Jean
La conjuration des importants
Coll. "Labyrinthes" n° 131, Paris, éd. du Masque, 2005, in-12, cartonnage souple, couv. ill. coul. éd., 416 pp., bibliographie, "petit complément sur les prix, les mesures et les salaires de l'époque par rapport à aujourd'hui", Un récit d'aventures et énigmes criminelles du Paris du XVIIe siècle. Pas courant Très bon état
Bookseller reference : 72591
|
|
|
BREFFORT, A. - SAM, Roger
Mon taxi et moi.
Paris, éd. Fleuve Noir, 1967, in-8, cartonnage toilé éd., jaquette ill. coul. par Roger Sam, 444 pp., table des matières, très bel ENVOI de l'auteur, Une belle aventure dans un taxi parisien. Des dessins de Roger Sam. Bel envoi de l'auteur. RARE Bon état, le dos est légèrement jauni
Bookseller reference : 72651
|
|
|
LANGLADE, Vincent de
Esotérisme, médiums, spirites du Père Lachaise.
Coll. "Cimetières de Paris et d'ailleurs", Paris, éd. Vermet, 1988, in-8, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 296 pp., liste des personnalités avec leur localisation dans les cimetières, Très belle approche des phénomènes supranaturels qui se "passent" dans les cimetières et dans ce cas dans celui de Père Lachaire à Paris. Très bon état
Bookseller reference : 72836
|
|
|
CARADEC, François - DOISNEAU, Robert
La compagnie des zincs.
Paris, éd. Seghers, 1991, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage couv. photo en noir éd., 152 pp., très nb. photos en noir de Robert Doisneau pleine page, Superbe ouvrage sur la vie dans les "zincs" français avec des photographies en noir de Robert Doisneau. Pas courant Très bon état
Bookseller reference : 72839
|
|
|
FAYOL, Amédée.
Auteuil au cours des âges.
Paris, éd. Perrin, 1947, dix-huitième édition, pt. in-8, cartonnage souple éd., XX - 264 pp., orné de 6 grabures hors-texte et d'une grande carte dépliable, préface de Léon Bérard, index des noms cités, bibliographie, table des matières, bel ENVOI de l'auteur, L'histoire d'Auteuil dans le 16e arrondissement de Paris. Bien complet de la carte dépliable du plan de la ville. Bon état général; la couverture est défraîchie et le papier comporte quelques rousseurs légères; la carte est recollée
Bookseller reference : 72945
|
|
|
OBSERVATOIRE DE PARIS - LE VERRIER, Urbain
Le Verrier et son temps. Catalogue d'exposition du 18 au 27 octobre 1946.
Paris, éd. Observation de Paris, imprimeur Gauthier-Villars, 15 octobre 1946, EDITION ORIGINALE, aucune réédition postérieure, gd. in-8, cartonnage souple, couv. ill. en noir et texte en noir et rouge sur fond blanc éd., VII - 75 - (5) pp., ill. de 6 planches de lettres et textes manuscrits de l'auteur hors-texte, portrait de Le Verrier en frontispice, "la découverte de Neptune à travers les journaux et les périodiques contemporaains", Urbain Le Verrier (1811 - 1877) fut astronome et mathématicien français, spécialiste en mécanique céleste, fondateur de la météorologie moderne française et "inventeur" de la planète Neptune en 1846. Il fut élu à l'Académie des Sciences pour ses travaux sur la stabilité du système solaire. RARE Très bon état
Bookseller reference : 72992
|
|
|
LAILLER, Jean
La Tour de Nesle dans la légende et dans l'histoire
Coll. "Petits mystères de l'histoire et de l'art", Paris, éd. Glomeau, 13 décembre 1944, expl. n° 705/1000, pt. in-8, cartonnage souple, couv. ill. en noir avec texte en rouge et noir éd., 64 pp., nb. plans et reproductions de documents anciens en noir, bibliographie, Histoire de la Tour de Nesle à travers l'histoire et les légendes. Bon état
Bookseller reference : 73188
|
|
|
Receive by email
Download as PDF document
RSS feed
Permanent link
