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19178p. 8vo. Original full printed wraps. Very nice copy. Extremely scarce. WWI 13
191712p. 24mo. Original full printed wraps. Text printed in blue and red. Very nice copy of directions on food consumption to help win the war. Very scarce. WWI 12
1930Librairie Bernardin Béchet, Paris, s.d. (vers 1930). In/8 broché, couverture illustrée, 94 pages. Ouvrage non coupé. Crèmes, oeufs, entremets, puddings, soufflés, beignets et entremets frits, crêpes, gelées et mousses, blanc manger, charlottes, entremets à la paysanne et à la provinciale, exotiques.
1941Edition Adolphe Ancel, Limoges, s.d. (vers 1941). Plaquette 61 p., illustrations couleurs hors texte. Rousseurs en marge de la couverture, et sur la page de titre. Brochure publicitaire aux charmantes publicités couleurs insérées ; les recettes sont toujours d’actualité !
1950Edité par l’auteur, Paris, 1950. In/4 cartonnage simili chagrin bordeaux, décor des plats doré, illustrations en noir et en couleur, 199. Petites usures sur les coiffes et base des plats. 4 feuillets déchirés à la base (sur 1.5 cm) sans manque. Explication des décors années 50 pour tout ce qui concerne la pâtisserie : gâteaux montés, glaçage, confection de fleurs en fruits confits, en crème au beurre, en glace royale... , fruits déguisés, décors à thème, oeufs de Pâques, sucre tiré, sucré tourné, sans oublier les glaces. Nombreuses illustrations.
1950Frigéco, s.d (vers 1950). In/8 cartonnage éditeur en couleur, illustrations de M. A. B. Campbell, 181 pages. 130 recettes de glaces, entremets glacés, entremets froids, spécialement étudiées en vue de leur congélation dans le “Frigéco” marque éditrice de l’ouvrage. Quelques exemples de glaces à plusieurs parfums ; quelques raretés : des eaux glacées (cerisade) ; gelées au citron, à la violette, glace à la rose... et une série de recettes spécialement étudiées pour les personnes habitant les colonies. Illustrations humoristiques et fraîches (c’est tout indiqué).
1810A Paris, de l’imprimerie impériale, chez Méquignon, 1810. In/8 reliure demi-basane, dos lisse à pièce de titre brique et filets dorés, 382 pages, 3è édition. Reliure très fatiguée, mais bel état des feuillets. Antoine Augustin Parmentier pharmacien, agronome, nutritionniste et hygiéniste français. 1737-1813. Pour remédier à la pénurie de sucre de canne, il préconise l’emploi de sucres de raisins et d’autres végétaux sucrés. Il s’intéresse à la conservation des farines, du vin et des produits laitiers. Vicaire col. 658 signale la première édition de cet ouvrage sous un titre légèrement différent (Instruction...) en 1809. Considérations générales sur les végétaux d’où l’on a extrait du sucre. Sucre de maïs, sucre de betterave, sucre de canne. Procédés de la ménagère, du pharmacien, du manufacturier. Des fabriques de sirops et conserves de raisins, élixir de Garus, hydromels, etc...
1991Edition Minerva, 1991. In/4 carré, reliure éditeur cartonné sous jaquette illustrée, 108 pages, illustrations photographiques de Patricia Brabant. Robert Lambert, chef pâtissier est un véritable artiste. Souhaitant nous faire partager ses secrets exclusifs pour toutes sortes de créations audacieuses et gourmandes (rubans pastels au chocolat, échiquier de petits fours, fraises à chevrons...), il nous livre des instructions claires et précises dans un style révélateur et souvent amusant.
1954Schiltigheim, s.d. (après 1954). In/8 broché, couverture illustrée en couleur, illustrations en noir et planches en couleur, 239 p. Ouvrage de recettes au “parfum des années cinquante” pour les produits de confiserie et décor de pâtisserie Marguerite : pâte d’amandes, de noyaux, à macarons, amandes travaillées, poudre à crème, nappages, gelées, marmelades, pralins, pralipâtes, giandujas, glaçage, aromatisation, avant-produits divers, glaces et crèmes glacées, ...
2000Les éditions du Pacifique, 2000. In/8 à l’italienne, cartonnage éditeur sous jaquette illustrée en couleur, illustrations couleurs : dessins et photographies en couleur, 96 p. Ananas, Avocat, banane, noix de coco, pour les plus courant ; carambole, fruit de la passion, litchi, lime, papaye, ramboutan ou plus mystérieux : orange de Malabar, sapotille, salak, lanse, corrosol... sont quelques un des fruits tropicaux sélectionnés, les plus beaux et plus délicieux dans ce bel album illustré de superbes dessins. Cet ouvrage est à la fois une étude botanique, scientifique et pratique, mais également un livre raffiné s’adressant aux curieux et aux voyageurs qui veulent reconnaître et accommoder les magnifiques fruits exposés sur les étals des marchés lointains ...
1997Edition Flammarion, 1997. In/8 oblong broché, couverture rempliée illustrée, nombreuses illustrations en couleur, 119 p. L'univers du chocolat : notices de tout ce qu'il faut savoir sur le chocolat, principaux pays fabricants et consommateurs, notions essentielles.
1920Baillière et fils “Encyclopedie agricole” Paris, 1920. In/12 broché, 170 figures in-texte (shémas et photographies), 458 p., 7 f., 2ème édition. Ouvrage dense très précis : les agents et les méthodes de conservation, partique de la conservation des fruits, législation sur les conserves, rôle des coopératives, débouchés, étude spéciale des fruits (de abricot à sureau).
1936Paris, librairie universitaire J. Gamber, 1936. Plaquette petit in/4 brochée, couverture imprimée, 154 pages. Léon Douarche, premier directeur de l’Office International du Vin. Le raisin de table dans 57 pays dont l'Afghanistan, le Brésil, le Congo Belge, la Chine, l'Irak, l'Iran, l'Uruguay, le Venezuela ....
1996Editions de l'Olympe, 1996. In-4 (30 x 24 cm) cartonnage éditeur illustrée en couleurs, photographies couleurs, 261 p. 120 recettes faciles et savoureuses qui provoquent à la simple lecture, une irrésistible envie de les déguster !
1996Editions Comme en Provence, Port Grimaud, s.d. (après 1996). In-8 oblong (23 x 16 cm) couverture de toile imprimée (vichy bleu et fruits) avec une vignettte contrecollée, feuillets reliés à l'aide d'oeillets métaliques, dos constitué d'un tige en bois et d'une cordelière de coton, illustrations en noir, 54 p.
2001Edition Xavier Lejeune, 2001. In-8 carré (22 x 19 cm) cartonnage éditeur illustré en couleurs, 184 pages. illustrées en couleurs, photos Daniel et Etienne Lattard. Promenade à la fois humaine, écologique et gastronomique au royaume des marrons et châtaignes.
1995Editions de l'Olympe, 1995. In-4 (30 x 24 cm) cartonnage éditeur illustré en couleurs, photographies couleurs, 129 feuillets sans pagination. 39 recettes savoureuses qui provoquent à leur simple lecture, une irrésistible envie de se mettre au fournaux pour les déguster !
1995Hatier Paris 1995. in 4° couverture cartonnée éditeur illustrée en couleurs. 192 pages, illustrations couleurs in texte photographies de Matthieu Prier.
2001Du May 2001. In/4, reliure éditeur cartonné sous jaquette illustrée, 208 pages, illustrations photographiques couleurs, images, factures, chromos, boîtes, livres, albums, les marques classées par ordre alphabétique...
1979Berger-Levrault 1979, in/4 couverture souple de l'éditeur illustrée. 143 pages, illustrations en couleurs et en noir.
2012Hachette Cuisine, 2012, in/4 reliure éditeur, 255 pages. Illustrations en couleurs texte façon tapuscrit.
1913Hachette, Bibliothèque "Vie à la campagne", 1913. trois volumes, In/8 broché, couverture illustrée d'une vignette Tome I : 32 planches de photographies en noir, 202 pages ; Tome II : illustré de 32 planches et de 79 photographies. Tomme III avec 32 planches et 95 photographies, 194 pages. Choix et cueillette des fruits, préparation des fruits, préparation des sirops, mise en flacon et stérilisation, les abricots entiers au sirop, les ananas en rondelles, les bananes, les cerises, les figues, les fraises et les framboises, la mousse de fraises, les groseilles à grappes, les groseilles à maquereaux, les macédoines d'été et d'arrière saison, les mirabelles, les pêches et les brugnons, les demi-pêches et les pêches entières au kirsch, les poires, les pommes et les coings, les prunes reines-claudes, les prunes reines-claude au sirop concentré et alcoolisé, les marrons et les nèfles.
grand in-8°, 284 pages, rel. cartonnage ill. plast. Bel exemplaire. [CA26/3]
4to HB/No DW, 221 pages olor illustrations and figures. VG+ [PL-EN]
in-12, 474 pages avec planches hors texte depliantes, relire pleine percaline souple.. Bon etat general, quelques defauts a la couverture et au dos. [P-41]
