ref. 244811Lisbonne, 1977 fort vol. in-4, XVI pp., 577 pp., un f. n. ch., 854 numéros décrits, avec des fac-similés dans le texte, demi-veau bleu, dos lisse orné de filets dorés, tête bleue (reliure de l'époque).

Librairie Historique Fabrice Teissèdre · Sauve, Francia70,00 €

Anonyme:Livre Rare Book

Annuaire national du lait 1978. Deuxième partie : production-transformation. Tables des spécialités 1978.

1978ref. 7441Paris, Editions Comindus, 1978. Grand in-8 broché de 302-[4] pages, la numérotation démarrant à 44, couverture imprimée, 3 signets, rubans colorés auxquels sont fixés des marques pages publicitaires en carton. Une goutte (de lait?) à collé la première garde qui en a perdu un tout petit bout de papier, hormis cela, en très belle condition. On joint la tables de spécialités: brochure de 4 pages, à l'état de neuf.

ILLIBRAIRIE | Bombadil SA · Genève, Suiza150,00 CHF≈ 162,39 €

POURIAU Armand Florent:Livre Rare Book

La laiterie. Art de traiter le lait de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers.

1874ref. 20413Paris, Librairie Audot, Niclaus et Cie, 1874. In-12 de [X]-516-12 pages, plein toile bleue, étiquette de titre bordeaux au dos, premier plat de couverture conservé (reliure moderne).

ILLIBRAIRIE | Bombadil SA · Genève, Suiza100,00 CHF≈ 108,26 €

SAVOYANT (Paul).Livre Rare Book

Contribution à l'étude des laits de la région de Montluçon (Allier).

ref. 13481Clermont-Ferrand, de Bussac, 1946 ; in-8, broché. 75 pp. 1 carte in-texte. Très bon état.

La Librairie Bourbonnaise · Vichy, Francia25,00 €

[REVUE]. [PHOTOGRAPHIE]. MIEUX VIVRE. « Revue mensuelle ».Livre Rare Book

MIEUX VIVRE. N° 2. Février 1939. « LE LAIT ».

ref. 12665« LE LAIT », par Pierre Scize. Photos de Nora Dumas, Ergy Landau, Paul Wolff, Ph. Halsman, Brassaï, André Steiner, etc. Bon état.

Librairie du Scalaire · Lyon, Francia20,00 €

[REVUE]. HÉMISPHÈRES. « Revue franco-américaine de poésie ». « French American quarterly of poetry ».Livre Rare Book

HÉMISPHÈRES. Collection complète en 6 numéros. 1943-1945.

ref. 13067Collection complète en 6 numéros (dont un double, le n° 2-3) parus en 5 volumes. Ensemble en bon état. Rare. /// Textes de André Breton, Nicolas Calas, Aimé Césaire, Roger Caillois, Charles Duits, Wallace Fowlie, Yvan Goll, Julien Gracq, Guillevic, Philip Lamantia, Robert Lebel, Georges Leite, Pierre Mabille, André Masson, Henry Miller, Jean Malaquais, Saint-John Perse, John Urzidil, Patrick Waldberg, William Carlos Williams, etc. Dessins de George Barker, Wifredo Lam, André Masson, Yves Tanguy, Kurt Seligmann.

Librairie du Scalaire · Lyon, Francia1000,00 €

FRISQUE KarlLivre Rare Book

Production hygiénique du lait et de la crème à la ferme, ce que doit connaître tout producteur laitier.

ref. 20558Gembloux (Belgique), Imprimerie J. Duculot, 1931. 16 x 24, 64 pp., 15 figures, broché, bon état.

Librairie Ausone · Bruxelles, Bélgica16,00 €

GUERAULT Antoine M.Livre Rare Book

Les techniques nouvelles dans l'industrie laitière, lait-beurre.

ref. 26348Paris, Editions Sep Publicité, 1960. 16 x 25, 307 + xv pages, cartonnage d'édition imprimé, bon état.

Librairie Ausone · Bruxelles, Bélgica18,00 €

Office National du Lait et de ses DérivésLivre Rare Book

"Consommons plus de lait; brochure de recettes culinaires, pâtissières et de boissons à base de lait et de produits laitiers."

ref. 86884Bruxelles, Office National du Lait et de ses Dérivés, 1959. 15 x 21, 159 pp., nombreuses illustrations en N/B, broché, bon état.

Librairie Ausone · Bruxelles, Bélgica10,00 €

Office National du LaitLivre Rare Book

"Consommons plus de lait; brochure de recettes culinaires, pâtissières et de boissons à base de lait et de produits laitiers."

ref. 89549Bruxelles, Office National du Lait et de ses Dérivés, 1959. 15 x 20, 159 pp., nombreuses illustrations en N/B, broché, bon état.

Librairie Ausone · Bruxelles, Bélgica10,00 €

LASNIER-LACHAISE L.Livre Rare Book

"La vache laitière, le lait, les produits laitiers; sommaire de production et de technologie laitières. Encyclopédie paysanne : La terre."

ref. 100.753Paris, Flammarion, 1956. 15 x 20, 233 pp., 12 planches en N/B, quelques figures, broché, bon état.

Librairie Ausone · Bruxelles, Bélgica10,00 €

MAGNE, J. H.Livre Rare Book

Choix des vaches laitières ou description de tous les signes à l'aide desquels on peut apprécier les qualités lactifères des vaches.

ref. 57110Paris, sd. (vers 1890), 5em éd., Librairie Agricole de la Maison Rustique, in-12, br., couv. ill. en noir, 144 pp.. + 36 pp. de catalogue de la maison d'édition, illustré de 39 figures en noir, Bonne étude sur les vaches laitières, la sélection, l'alimentation, le rendement et la production de lait. Couv. défraichie avec manques inf. droit; bon état int.

Le Festin de Babette · Montmorillon, Francia30,00 €

MESSAGER, GLivre Rare Book

Eléments de technologie à l'usage des écoles primaires supérieures et des écoles pratiques de commerce et d'Industrie

ref. 61780Paris, 1946, 15ème éd. revue et corrigée, éd. Librairie Classique EUGENE BELIN, IN-12, cartonnage dos toile rouge éd., titre et auteur sur pièce de titre en papier sur dos, 317pp, 223 figures in-texte Sommaire: le lait, conserves alimentaires, sucre, boissons fermentées alcools, vinaigre Bon état

Le Festin de Babette · Montmorillon, Francia25,00 €

HOUDET, VLivre Rare Book

Laiterie, Beurrerie, Fromagerie

ref. 62480Paris, 1945, 18ème édition, revue par M. CHOLLET, IN-8, cartonnage imprimé, 141pp, nombreuses figures in-texte Bon état

Le Festin de Babette · Montmorillon, Francia15,00 €

GIRARD, Charles - de BREVANS, Jacques.Livre Rare Book

La margarine et le beurre artificiel.

ref. 64996Coll. "Petite Bibliothèque Scientifique", Paris, Librairie Baillière et Fils, 1889, EDITION ORIGINALE, gd. in-12, br., 172 pp., papier fort, ill. de 12 gravures en noir in et hors texte, Table des matières, cachet de bibliothèque sur la page de titre et une petite étiquette sur le dos, Procédés de fabrication, dangers au point de vue de la santé, procédés chimiques et physiques employés pour la reconnaître et la législation française et étrangères, voilà les sujets abordés dans ce petit livre technique sur la fabrication de la margarine et du beurre artificel. Girard était chef de laboratoire à la préfecture de police de Paris et est l'auteur de "Analyse des matières alimentaires et recherche de leurs falsifications" en 1894. Jacques de Brevans est l'auteur, en autre, de "La fabrication des liqueurs" en 1890. Il était aussi chimiste au même endroit que Girard. Pas courant. Bon état; quelques rousseurs éparses.

Le Festin de Babette · Montmorillon, Francia40,00 €

DAIRE, Paul.Livre Rare Book

Les microbes dans l'industrie laitière à l'usage des producteurs de lait, des industriels et des élèves des écoles de laiterie et d'agriculture.

ref. 65002Coll. "Petite Bibliothèque Agricole", Paris, Baillière et Fils, 1914, EDITION ORIGINALE, in-12, br., couv. texte en noir sur fond vert éd., 132 pp., ill. par 30 gravures en noir in texte, catalogue d'éditeur, publicités ill. en noir, préface de E. Kayser, Table des matières, cachet sec sur la page de pré-titre, L'auteur était ingénieur agronome, chef de laboratoire de la station d'Industrie Laitière et professeur à l'Ecole de Laiterie de Surgères. Après une présentation des différents microbes se trouvant dans le lait, l'auteur nous donne les solutions pour conserver le lait, la fabrication du beurre, des fromages et des laits fermentés. Pas courant. Très bon état; manque un coin à la dernière page de publicités.

Le Festin de Babette · Montmorillon, Francia25,00 €

CASANOVA, Pierre - MARRE, Francis.Livre Rare Book

Le code du négociant en beurre et du crémier.

ref. 68113Coll. "Les Codes de l'Alimentation", Paris, éditions Scientifiques Françaises, 1926, EDITION ORIGINALE, expl. n° 7572/15.000, fort in-8 carré, br., couv. texte en noir sur fond vert clair éd., 310 - XXIV pp., nb. publicités, quelques ill. en noir in-texte, table analytique des matières, Pierre Casanova (1885 - ?) fut ingénieur-agronome et avocat à la Cour d'Appel de Paris. Francis Marre était chimiste-expert près de la Cour d'Appel de Paris et des tribunaux de la Seine. Tous les délits que peuvent commetre les négociants en beurre et crémiers depuis la loi du 1er août 1905 jusqu'en 1926. Les falsifications, les fraudes, les conservations des produitsla qualité du beurre, la préparation et la conservation du lait, ainsi que pour le fromage. Un chapitre sur les œufs. Mais aussi le contrôle lors de la vente des produits et les autorisations. Il est aussi question des techniques de fabrication du lait, du beurre et du fromage. Très RARE. Bon état général; la couverture est défraîchie et le papier est uniformément jauni; les bords sont salis.

Le Festin de Babette · Montmorillon, Francia140,00 €

LE LIBOUX, Jean-Luc.Livre Rare Book

Nouveau guide des fromages de France.

ref. 68749Rennes, éd. Ouest France, 1984, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, cartonnage, couv. photo coul. éd., 188 pp., nb. photos en coul. et en noir, reproductions de documents anciens en noir, liste des fromages par département, dictionnaire par ordre alphabétique des fromages, table des matières, Un tour d'horrizons des fromages de France, par régions et par ordre alphabétique. Pas courant. Très bon état

Le Festin de Babette · Montmorillon, Francia10,00 €

MARFAN, Bernard-Jean Antonin (1858 - 1942).Livre Rare Book

Traité de l'allaitement et de l'alimentation des enfants du premier âge.

ref. 68830Paris, éd. G. Steinheil, 1906, deuxième édition revue et corrigée, nouveau tirage, fort in-8, cartonnage toilé bleu clair avec texte en noir éd., XVI - 588 pp., papier glacé, tranches mouchetées, ill. de 28 figures en noir, avant-propos de la deuxième édition (juillet 1902), table des matières, cachet en violet, sur l'envers de la page de titre, de la bibliothèque du professeur R. Bruynoghe de Louvain en Belgique, L'auteur est un médecin pédiatre français et est considéré comme l'un des fondateur de la pédiatrie en France. Il fut professeur agrégé de la Faculté de Médecine de Paris et médecin de l'Hôpital des Enfants-malades. La première édition de cette "somme" fut publiée en 1899. Cet ouvrage fut couronné par l'Académie des Sciences. Notre exemplaire fut corrigé et complètée dans ce nouveau tirage. RARE. Très bon état du papier; la couverture est légèrement défraîchie

Le Festin de Babette · Montmorillon, Francia40,00 €

CANOZ, Christian.Livre Rare Book

Le bétail franc-comtois peut-il constituer une race ?

ref. 69454S.l., éd. chez l'auteur, imprimerie Labor à Paris, S.d. (c 1928), il doit s'agir de l'EDITION ORIGINALE sans réédition ultérieure, gd. in-8, cartonnage souple, texte en noir sur fond moucheté brun et gris-orangé éd., 53 - (3) pp., avant-propos,table des matières, ENVOI de l'auteur à Madame et Monsieur J. de La Fontaine (!) à St-Lothain (Jura) le 26/7/1928, L'auteur était ingénieur L. A. B., lauréat de la Société des Agriculyeurs de France. Cette importante "plaquette" essaye de définir la race franc-comtoise et quelles seraient ses caractéristiques en fonction se son "histoire" ! Nous remontons au début du XVIIIe sicèle lorsque les éleveurs de l'Oberland Bernois (Suisse) s'établirent dans la principauté de Montbelliard en amenant avec eux leur cheptel. Le cheptel existant, de race Tourache est exploité pour le lait, la viande et, avec ses bœufs, le trait. 50 pages pour nous convaincre qu'il existe un race franc-comtoise ! TRES RARE Bon état; la couverture présente quelques petits manques sur la 4e de couverture, les coins des pages sont pliés mais sans manque; le papier est uniformément jauni

Le Festin de Babette · Montmorillon, Francia140,00 €

SIMON, Paul.Livre Rare Book

Espumas et chantilly. Recettes au siphon, verrines, cocktails, desserts.

ref. 70628Coll. "Petits plats", Paris, éd. Marabout, 2008, in- carré, cartonnage, couv. photos coul. éd., 64 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, le matériel, "Voici enfin une trentaine de recettes simples et gourmandes à réaliser avec le nouvel ustensile incontournable : le siphon ! Epatez vos convives, en un tour de main : grâce à ce livre, espumas et chantillys n'auront plus de secrets pour vous. De l'entrée au dessert, sans oublier les cocktails et digestifs, n'hésitez plus et lancez-vous dans cette nouvelle cuisine tendance.." Pas courant Très bon état

Le Festin de Babette · Montmorillon, Francia7,00 €

ANONYME.Livre Rare Book

Rien de remplace le beurre pour la cuisine et la table.

ref. 70686Paris, éd. Comité National de la propagande du lait, beurre, fromages. gd. in-12 agrafé, cartonnage souple, couv. ill. coul. éd., S.d. (années 30), 20 pp., nb. dessins en coul., Très belle plaquette de publicité pour les produits laitiers, beurre, lait et fromage français. Belle illustration en couleur de R. Bleuer. Très bonnes recettes enseignées dans les écoles du Cordon Bleu et du Pot-au-feu. RARE Très bon état

Le Festin de Babette · Montmorillon, Francia15,00 €

HOUDET, V. - CHOLLET, M.Livre Rare Book

Laiterie, beurrerie fromagerie.

ref. 70691Coll. "Encyclopédie des connaissances agricoles", Paris, éd. Hachette, 10/1946, tente-neuvième mille, in-12, cartonnage souple, couv. ill. en vert sur fond vert clair éd., 142 pp., ill. par 97 figures en noir in-texte, table des matières, Très bon ouvrage sur la fabrication du lait, du beurre et du fromage. Très nombreuse iconographie. Très bon état

Le Festin de Babette · Montmorillon, Francia15,00 €

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