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1942rif. 96745Paris, La Maison Rustique 1942 In-12 18,5 x 123 cm. Broché, couverture crème, premier plat illustré en couleurs par A. Vasset, 355 pp., 105 figures dans le texte, table des maières. Exemplaire en très bon état, pages non coupées.
2000rif. 98283Montréal, Stanké 2000 In-12 reliure à spirales, sous couverture plastifiée. 93 pages+table des recettes. Couverture un peu gauchie. Bon état d’occasion.
2003rif. 131293Editions Comaral , Confédération nationale de la triperie française 2003 In-4 reliure éd. sous jaquette sous étui illustré légèrement frotté. 28,8 cm sur 21,8. 136 pages. Bon état d’occasion.
rif. 57447Paris, Solar, 1972, Première Edition, pt. In-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 284 pp., nb. Photos coul. pleine page, dessins en noir, Plus de 400 recettes à base de bœuf, de porc, de mouton, de veau et de volailles. Un chapitre "comment utiliser les restes". Bon état
rif. 62433Paris, éd. Masson et Cie, 1910, EDITION ORIGINALE, gd in-8, cartonnage souple, couv. texte en noir sur fond brun clair éd., VII + 368pp, 32pp de catalogue de la Maison d'édition (papier vert), ill. par 45 planches en noir comprenant 87 figures par G. NICOLET et 28 photos en noir, préface du Professeur VALLEE, d'Alfort, table des matières, Un Grand Traité sur l'inspection des produits carnés et des produits de la mer. Très bonne iconograohie explicatives. En fin de volume le catalogue de la maison d'édition sur papier vert. Très RARE Très bon état du papier; la couverture est défraîchie et les coutures sont assez lâches mais elles tiennent !
rif. 63119Coll. "Cuisinez Gain de Temps", Paris, C. I. L. (Compagnie Internationale du Livre), 1989, in-8 étroit, br., couv. photos coul. éd., 96 pp., très nb. photos coul., Index, Tableau Express qui donne le temps qu'il faut pour préparer la recette, Cuisinez en fonction du temps que vous disposez ! Très bonnes recettes de poulet , canard, caille, oie, lapin, dinde, pintade ainsi que de terrine. Pas courant Très bon état
rif. 69820Paris, chez Capelle et Renand, 1808, EDITION ORIGINALE, in-8, demi-chagrin rouge, plats papier marbré dans les gris, dos lisse muet, grandes marges, reliure moderne, 356 pp., ill. de 17 pl. hors-texte (comprenant 34 figures), dont une en frontispice, gravées par Jean-François TOURCATY, condisciple de David, avis, préface, table des chapitres que renferme cet ouvrage, nb. menus, Très belle RARE édition originale bien complète de ses 17 gravures hors-textes de méthodes de découpe de la viande, des volailles et du poisson. Ce livre est divisé en trois parties : la découpe de la viande - propos sur les menus des saisons et élémens de politesse gourmande, qui contient le "code" des devoirs des amphitryons et de leurs convives. De nombreux menus complets. RARE. Très bon état de la reliure; quelques petites rousseurs éparses et quelques petites salissures en fin de volume
rif. 66817Paris, éd. Librairie Garnier, 1935, fort in-12, br., coul. ill. coul. par H. CHAPUIS, VIII - 569 - (3) pp., frontispice et vignette sur page de titre et 106 ill. en noir in et hors texte, 1 pl. dépliable reprenant les races des poules, table des matières, Réf. Cornet 1073, L'auteur était professeur à l'Ecole d'Agriculture de Grand-Jouan (Loire-Inférieure). Un grand classique de l'élevage des animaux de la basse-cour, tels les coqs, poules, dindons, pintades, oies, canards, cygne, paon, faisans, les pigeons, les lapins et cobayes. Bon état du papier par contre la couverture est en mauvais état avec de petits manques mais le dessin en couleur de la première de couverture est en bon état !
rif. 68701Coll. "Saveurs - Senteurs - Couleurs", Paris, éd. Solar, février 2002, EDITION ORIGINALE, in-8 carré, cartonnage, couv. photos coul. éd., 64 pp., papier galcé de coul., très nb. photos coul., sommaire, liste des "fleurs comestibles", index des recettes, L'auteur est une grande spécialiste de la cuisine avec les fleurs. Elle est l'auteur de plus de 450 recettes originales à base de fleurs ! En voici quelques une qui accompagnent les viandes, les volailles et le gibier. Un vrai régal pour les papilles et pour les yeux ! Très bon état
rif. 68852Coll. "Encyclopédie Agronomique et Vétérinaire", Gembloux et Paris, éd. Jules Duculot et Librairie Agricole de la Maison Rustique, 1948, 3e édition revue, corrigée et augmentée (plus de 90 pp.), fort in-8, cartonnage souple, couv. ill. d'une vignette en noir sur fond vert de gris éd., 660 pp., ill. de 9 pl. de dessins en coul. hors-texte et de 219 ill. en noir in et hors-texte, avant-propos de l'éditeur, préface de la première édition (1933), préface de la seconde édition et préface de la troisième édition, tables relatives à la valeur des principaux aliments, addendum, table des matières, non rogné, Une Référence dans le domaine, ici présentée dans sa troisième édition, la plus complète, plus de 90 pages en ajout ! Tout ce que vous avez voulu savoir sur l'élevage des poules, des pigeons, des canards et autres volatiles comme le cigne, la pintade, le faisan et le paon. 9 très belles planches de dessins en couleurs sur les races de poules, de canards, de dindes, de différentes plumes et des niveaux d'incubation des œufs. Sans oublier un Addendum sur le chaponnage. Réf. Cornet et Malagies 1013. Pas courant. Bon état général; petits manques à la couverture avec pliures sur le dos; traces d'anciennes mouillures sur les 35 dernières pages
rif. 69008Colmar, éd. S.A.E.P., 1991, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage souple à rabats, couv. ill. en jaune sur fond bordeaux éd., 46 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., table des recettes, Très belle "plaquette" qui met en valeur une volaille peu connue, la pintade. 52 recettes qui magnifie de bel oiseau de basse-cour. Pas courant. Très bon état
rif. 69615Paris, éd. Le Livre de Poche n° 11005, octobre 2005, in-12, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, liste des chefs, index alphabétique des recettes, Chaque semaine, sur France 3, dans son émission « Bon appétit, bien sûr », Joël Robuchon invite un chef et confectionne en sa compagnie des plats dont ils expliquent ensemble chaque étape. Cet ouvrage rassemble plus de 120 recettes de chefs prestigieux (Hélène Darroze, Emile Jung, Marc Meneau, Alain Passard, Guy Savoy et bien d‘autres) sur le thème des viandes et des volailles. Avec ces recettes pour toutes les occasions, le cuisinier amateur peut se familiariser avec les préparations et tours de main de grands professionnels : des plats faciles comme les brochettes de poulet ou la pintade au chou, des classiques comme le backeoffe alsacien, le civet de lapin ou la blanquette d’agneau et des plats pour les jours de fête, comme un pigeonneau en croûte de sel et gousse de vanille, une géline de Touraine cuite sur le foin à la vapeur de verveine, ou bien encore différentes recettes à base de foie gras. Pas courant Très bon état
rif. 75928Bastogne, éd. Mémoire de l'Ourthe et Musée de la Parole de Bastogne, 2001, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. ill. en brun éd., 120 pp., table des matières, Une grande fête de la caille avec des recettes typiquement de l'Ardenne belge. RARE Très bon état
1932rif. 35504038Lyon, Bosc fr., Riou, 1932 ; plaquette in-8, brochée, couverture imrimée. 76 pp.Rare publication de cette thèse soutenue à la faculté de Médecine et de Pharmacie de Lyon pour obtenir le grade de docteur vétérinaire. Non coupé.
rif. 34387Paris, La Maison Rustique, 1954. 14 x 19, 220 pp., nombreuses figures en N/B, broché, bon état.
rif. 42772Paris, Editions Bornemann, 1976. 13 x 19, 48 pp., plusieurs figures, broché, bon état.
rif. 666CGFarbige Lithographie auf starkem Papier 64 x 89 cm.
rif. 19084broché - 1705x22 - 104pp - éditions aviculture - basse cour - 1947
1781rif. 5143Paris Imprimerie Royale 1781 in-4 de 4 pp. dérelié
1770rif. 11006Paris, Veuve Duchesne, 1770 ; in-12 ; cartonnage rigide de papier marbré bleu, étiquette manuscrite au dos, non rogné ; XXII pp. (y compris le titre), (1) f., 384 pp.
1877rif. 13339Roanne, Librairie Dardel (Imprimerie Chorgnon, Abel), 1877 ; in-8, broché ; (1) f. blanc, 77 pp., (3) pp. blanches, couverture gris-bleu imprimée.
1920rif. 17556Lyon, Cumin et Masson, Collection Amis du Vieux Lyon, 1920 ; in-12 carré, demi maroquin rouge à petits coins, dos à nerfs surlignés à froid, fleurons et titre dorés, filets dorés sur les plats, tête dorée, premier plat de couverture conservé (reliure moderne) ; (12), 98 pp. , (1) f. d'imprimeur (Audin).
1920rif. 18567Paris, Société d’Editions Artistiques de tourisme et de Sport ; imprimerie de Vaugirard et Dijon, chez l’Auteur, 1920 ; in 8 carré, bradel demi chagrin rouge sang de boeuf, couverture illustrée et dos conservé, non rogné (reliure moderne) ; XXXVI, 338 pp., [1] ff. achevé d’imprimer ; 2 eaux-fortes H.T, 6 illustrations H.T en couleurs et 3 contrecollées sur carton gris, en noir ou en couleurs et très nombreuses illustrations en noir ou en couleurs, in texte ou à pleine page.
1900rif. 20199Paris, Paul Dupont ; Guillaumin, 1900 ; fort in-8, broché ; 989 pp., [1]f. d'Errata, 22 planches hors-texte lithographiées en couleurs (cartes, tableau et graphiques, dont une grande carte dépliante de Russie).
rif. R14conseils pratiques pour l'emploi rationnel de quelques aliments simples du bétail voir ci-dessous photos du sommaire édité avec le concours du fonds national de progrès agricole - 1958 135 pp - format 16 x 24 illustrations en noir légers défauts d'usage R 14
