Rivers, FrankMareMagnum
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1916202 pages plus 6 pages of advertisements. Black and white photos in text. "Suggestions for the buying, handling, sale, and service of meats, poultry and fish for hotels, restaurants, clubs, and institutions. An expression of the practial experience of one who has spent thirty years in all branches of kitchen, pantry and storeroom work; Also as steward and buyer." - subtitle. Printed on glossy stock. Above-average external wear. Hinges open. Unmarked. A worthy vintage copy. Book
1988réf. R300028848BORNEMANN. 1988. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 72 pages illustrées de figures dans le texte.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
1965réf. RO40110271Bornemann. 1965. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 48 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc hors texte. Annotation en page de titre. Tampon au dos du 2e plat.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
1974réf. R150166632BORNEMANN. 1974. In-12. Broché. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 48 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte et hors texte.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
1988réf. R320041070BORNEMANN. 1988. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 72 pages augmentées de quelques gravures en noir et blanc in texte - Contre-plats et plat illustrés en couleurs.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
réf. 42772Paris, Editions Bornemann, 1976. 13 x 19, 48 pp., plusieurs figures, broché, bon état.
réf. 69615Paris, éd. Le Livre de Poche n° 11005, octobre 2005, in-12, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, liste des chefs, index alphabétique des recettes, Chaque semaine, sur France 3, dans son émission « Bon appétit, bien sûr », Joël Robuchon invite un chef et confectionne en sa compagnie des plats dont ils expliquent ensemble chaque étape. Cet ouvrage rassemble plus de 120 recettes de chefs prestigieux (Hélène Darroze, Emile Jung, Marc Meneau, Alain Passard, Guy Savoy et bien d‘autres) sur le thème des viandes et des volailles. Avec ces recettes pour toutes les occasions, le cuisinier amateur peut se familiariser avec les préparations et tours de main de grands professionnels : des plats faciles comme les brochettes de poulet ou la pintade au chou, des classiques comme le backeoffe alsacien, le civet de lapin ou la blanquette d’agneau et des plats pour les jours de fête, comme un pigeonneau en croûte de sel et gousse de vanille, une géline de Touraine cuite sur le foin à la vapeur de verveine, ou bien encore différentes recettes à base de foie gras. Pas courant Très bon état
2006Unread book in mint condition. 230pp. This book tells you which breed of bird lays best and gives useful guidance on housing, equipment and the necessities of day-to-day care. Covering all types of poultry, this guide offers advice on everything from exhibiting birds to meat production, with a full 'trouble-shooting' section and even tips for breeding your birds.
Bornemann. 1965. In-8 Carré. Broché. Etat d'usage. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur acceptable. 48 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc hors texte. Annotation en page de titre. Tampon au dos du 2e plat. Dessins de R. Femeau.
BORNEMANN. 1974. In-12 Carré. Broché. Bon état. Couv. légèrement passée. Dos satisfaisant. Intérieur acceptable. 48 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte et hors texte.
1941réf. ROD0005312Bornemann. 1941. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Coiffe en pied abîmée, Papier jauni. 223 pp., reproductions de photographies noir et blanc. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
1940réf. R320041330BORNEMANN. 1940. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 223 pages augmentées de nombreuses gravurs en noir in texte dont une contre-collée sur le 1er plat.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
1903réf. ROD0116953LIBRAIRIE J.-B. BAILLIERE ET FILS. 1903. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. VII+440 pages. Couverture d'attente. Ex-dono sur la page de faux-titre. Une planche en noir et blanc.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
réf. R300028861LA MAISON RUSTIQUE. NON DATE. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Coiffe en pied abîmée, Intérieur acceptable. 175 pages - quelques figures en noir et blanc dans le texte - quelques tâches brunes sur les plats.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
réf. R320041328LIBRAIRIE AGRICOLE DE LA MAISON RUSTIQUE. NON DATE. In-12. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 222 pages illustrées de nombreuses figures en noir in et hors texte - Plats taché, jaunis et avec trace adhésif au dos.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
1862réf. Sal36Paris Imp Martinet 1862 In8 in8 cousu 15pp - bon etat legeres rousseurs -
1862réf. Sal36Paris Imp Martinet 1862 In8 in8 cousu 15pp - bon etat legeres rousseurs -
réf. 63119Coll. "Cuisinez Gain de Temps", Paris, C. I. L. (Compagnie Internationale du Livre), 1989, in-8 étroit, br., couv. photos coul. éd., 96 pp., très nb. photos coul., Index, Tableau Express qui donne le temps qu'il faut pour préparer la recette, Cuisinez en fonction du temps que vous disposez ! Très bonnes recettes de poulet , canard, caille, oie, lapin, dinde, pintade ainsi que de terrine. Pas courant Très bon état
1979réf. R320003048DARGAUD. 1979. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages illustrées de quelques dessins monochromes - Couverture illustrée d'une photo en couleur - Quelques surlignements au stabylo dans le texte.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
1985réf. RO20240323Rustica / Dargaud. 1985. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages. Nombreuses illustrations monochromes dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
1979réf. RO40109490Dargaud. 1979. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 96 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
réf. RO30302097Dargaud. Non daté. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages augmentées de quelques illustrations monochrommes.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
1996réf. RO40039037RUSTICA N°11. 1996. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 93 pages. Quelques dessins en monochrome marron, hors texte.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
ISBN : 2205014536. Dargaud. 1979. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 96 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc. Rustica, 'La Vie en vert', 1. Illustré par J. Chodakowsky.
ISBN : 2205014536. Dargaud. 1979. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 96 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc. 'La vie en vert', Rustica, 1. Illustré par Jan Chodakowski.
