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réf. 69615Paris, éd. Le Livre de Poche n° 11005, octobre 2005, in-12, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, liste des chefs, index alphabétique des recettes, Chaque semaine, sur France 3, dans son émission « Bon appétit, bien sûr », Joël Robuchon invite un chef et confectionne en sa compagnie des plats dont ils expliquent ensemble chaque étape. Cet ouvrage rassemble plus de 120 recettes de chefs prestigieux (Hélène Darroze, Emile Jung, Marc Meneau, Alain Passard, Guy Savoy et bien d‘autres) sur le thème des viandes et des volailles. Avec ces recettes pour toutes les occasions, le cuisinier amateur peut se familiariser avec les préparations et tours de main de grands professionnels : des plats faciles comme les brochettes de poulet ou la pintade au chou, des classiques comme le backeoffe alsacien, le civet de lapin ou la blanquette d’agneau et des plats pour les jours de fête, comme un pigeonneau en croûte de sel et gousse de vanille, une géline de Touraine cuite sur le foin à la vapeur de verveine, ou bien encore différentes recettes à base de foie gras. Pas courant Très bon état
BORNEMANN. 1974. In-12 Carré. Broché. Bon état. Couv. légèrement passée. Dos satisfaisant. Intérieur acceptable. 48 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte et hors texte.
1974réf. R150166632BORNEMANN. 1974. In-12. Broché. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 48 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte et hors texte.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
1988réf. R300028848BORNEMANN. 1988. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 72 pages illustrées de figures dans le texte.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
1988réf. R320041070BORNEMANN. 1988. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 72 pages augmentées de quelques gravures en noir et blanc in texte - Contre-plats et plat illustrés en couleurs.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
réf. 42772Paris, Editions Bornemann, 1976. 13 x 19, 48 pp., plusieurs figures, broché, bon état.
Bornemann. 1965. In-8 Carré. Broché. Etat d'usage. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur acceptable. 48 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc hors texte. Annotation en page de titre. Tampon au dos du 2e plat. Dessins de R. Femeau.
1965réf. RO40110271Bornemann. 1965. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 48 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc hors texte. Annotation en page de titre. Tampon au dos du 2e plat.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
2006Unread book in mint condition. 230pp. This book tells you which breed of bird lays best and gives useful guidance on housing, equipment and the necessities of day-to-day care. Covering all types of poultry, this guide offers advice on everything from exhibiting birds to meat production, with a full 'trouble-shooting' section and even tips for breeding your birds.
1916202 pages plus 6 pages of advertisements. Black and white photos in text. "Suggestions for the buying, handling, sale, and service of meats, poultry and fish for hotels, restaurants, clubs, and institutions. An expression of the practial experience of one who has spent thirty years in all branches of kitchen, pantry and storeroom work; Also as steward and buyer." - subtitle. Printed on glossy stock. Above-average external wear. Hinges open. Unmarked. A worthy vintage copy. Book
1999réf. __0851992374C A B Intl 1999. Hardcover. New. 444 pages. 10.00x7.25x1.00 inches. C A B Intl hardcover
réf. 62433Paris, éd. Masson et Cie, 1910, EDITION ORIGINALE, gd in-8, cartonnage souple, couv. texte en noir sur fond brun clair éd., VII + 368pp, 32pp de catalogue de la Maison d'édition (papier vert), ill. par 45 planches en noir comprenant 87 figures par G. NICOLET et 28 photos en noir, préface du Professeur VALLEE, d'Alfort, table des matières, Un Grand Traité sur l'inspection des produits carnés et des produits de la mer. Très bonne iconograohie explicatives. En fin de volume le catalogue de la maison d'édition sur papier vert. Très RARE Très bon état du papier; la couverture est défraîchie et les coutures sont assez lâches mais elles tiennent !
réf. R320077132LIBRAIRIE GARNIER FRERES. NON DATE. In-12. Broché. Etat d'usage, 1er plat abîmé, Dos abîmé, Intérieur frais. VIII + 299 pages - nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte - 1er plat desolidarisé.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
réf. 0331604752.Ghardcover. Good. Access codes and supplements are not guaranteed with used items. May be an ex-library book. hardcover
réf. 0282524029.Gpaperback. Good. Access codes and supplements are not guaranteed with used items. May be an ex-library book. paperback
réf. 0365065005.Ghardcover. Good. Access codes and supplements are not guaranteed with used items. May be an ex-library book. hardcover
réf. 0331620855.Ghardcover. Good. Access codes and supplements are not guaranteed with used items. May be an ex-library book. hardcover
réf. R300028847CHEZ L'AUTEUR. NON DATE. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 23 pages illustrées de gravures dans le texte.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
1751réf. 622939Paris, Imprimerie Royale, 1751. XII, 144 S. Mit 1 gestochenen Kopfvignette u. 4 gefalteten Kupfertafeln. Leder d. Zeit (berieben, Ecken u. Kapitale bestoßen, vorderes Gelenk am Kopf eingerissen).
1907réf. RO20064135CHEZ L'AUTEUR. 1907. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Coiffe en pied abîmée, Intérieur bon état. 48 pages. Nombreuses illustrations, et quelques photos en noir et blanc dans le texte. Texte en anglais.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
réf. RO20064156CHEZ L'AUTEUR. Non daté. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Coiffe en tête abîmée, Intérieur bon état. 48 pages. Nombreuses illustrations, et quelques photos en noir et blanc dans le texte et en hors-texte. Texte en anglais.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
1972réf. R300028877ECOLE NATIONALE VETERINAIRE DE TOULOUSE. 1972. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 100 pages dactylographiées - nombreuses illustrations en noir et blanc hors texte - 2 photos disponibles.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
1993réf. RO30331028Rustica. 1993. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 125 pages. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
réf. 0484010492.Ghardcover. Good. Access codes and supplements are not guaranteed with used items. May be an ex-library book. hardcover
1902réf. LAFO0135Wien, Vlg. von "Haus und Hof" (1902). 192(3) S., mit 59 Abb., OLn. m. Deckelmotiv, am Rückendeckel kl., schwache Schmutzspur, zahlr. Unterstr., Anmerkungen, Hinweise sowie zahlr. eingeklebte Abb., tls. in Farbe, verschied. Hühner u. Tauben, gemust. Vorsätze.
