Les Rédacteurs des Editions Time-LifeLivre Rare Book
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réf. 101.882Amsterdam, Editions Time-Life, 1980. 23 x 27, 176 pp., très nombreuses photos en couleurs et nombreux dessins en N/B, reliure d'édition carton imprimé, très bon état.
réf. 101.883Amsterdam, Editions Time-Life, 1980. 23 x 27, 176 pp., très nombreuses photos en couleurs et nombreux dessins en N/B, reliure d'édition carton imprimé, très bon état.
réf. 101.884Amsterdam, Editions Time-Life, 1982. 23 x 27, 176 pp., très nombreuses photos en couleurs et nombreux dessins en N/B, reliure d'édition carton imprimé, très bon état.
réf. 101.885Amsterdam, Editions Time-Life, 1980. 23 x 27, 176 pp., très nombreuses photos en couleurs et nombreux dessins en N/B, reliure d'édition carton imprimé, très bon état.
réf. 101.886Amsterdam, Editions Time-Life, 1981. 23 x 27, 176 pp., très nombreuses photos en couleurs et nombreux dessins en N/B, reliure d'édition carton imprimé, très bon état.
réf. 101.887Amsterdam, Editions Time-Life, 1981. 23 x 27, 176 pp., très nombreuses photos en couleurs et nombreux dessins en N/B, reliure d'édition carton imprimé, très bon état.
réf. 101.888Amsterdam, Editions Time-Life, 1981. 23 x 27, 176 pp., très nombreuses photos en couleurs et nombreux dessins en N/B, reliure d'édition carton imprimé, très bon état.
réf. 104.691Paris, Librairie Alphonse Lemerre, s.d. (ca 1920). 9 x 15, 2 tomes, 256 + 253 pages, reliure pleine toile rouge, dos orné de filets et de fleurons dorés, bon état (couverture insolée).
réf. 104.695Paris, Paul Carton, Editeur, 1947. 12 x 19, 418 pp., broché, bon état (quelques soulignages).
réf. 104.696Paris, Paul Carton, Editeur, 1961. 12 x 19, 384 pp., broché, bon état.
réf. 104.700Bruxelles, Editions Plantyn, 1985. 15 x 21, 240 pp., broché, bon état (couverture défraîchie).
réf. 107.558Berchem-Antwerpen, Vinck Victor, 1943. "16 x 25, 543 pp., nombreuses figures, reliure carton rouge, bon état (couverture légèrement défraîchie; 1 nom de propriétaire sur la tranche)."
réf. 86890Fribourg, Office du Livre, 1966. 17 x 26, 190 pp., très nombreuses planches en couleurs, nombreuses illustrations en N/B, reliure d'édition carton imprimé, état moyen (couverture défraîchie).
réf. 57545Paris, éd. J. Rothschild, 1876, EDITION ORIGINAL, in-12, cartonnage toilé brun éd., couv. gravure dorée éd., 296 - 21 pp., catalogue d'éditeur, ill. 160 gravures en noir in-texte, non-coupé en partie, traduction par Ad. Focillon et G. Dauphin, table analytique des matières, table alphabétique, Très intéressant livre sur toutes les falsifications dans le domaine de l'alimentation. Pas courant. Pliure sur les 40 premières pages; très bon état
réf. 60672Paris, Albin Michel, octobre 1948, pt. in-8, cartonnage toilé beige avec décor en noir et vert "olive" éd., titre en noir sur dos lisse éd., 335 pp., préface d' Ali-Bab (Babinski) et nouvelle introduction et correction de l'édition originale de 1922, Réédition de la première de 1922 de ce traité sur l'alimentation du docteur de Pomiane. La première partie est consacrée au mécanisme de la digestion; la deuxième partie est centrée sur l'alimentation, les produits, les différentes cuisines étrangères, la conservation des aliments ainsi que les matières premières. Pas courant dans cette édition. Très bon état sans aucunes rousseurs.
réf. 61498Bruxelles, sd. (1912), Première Edition, Rossel, in-12, br., couv. ill. en noir éd., 190 pp., Pseudonyme du Dr. L. DELASSUS. Ensemble d'entretiens concernant l'hygiène alimentaire et la meilleur façon d'apprécier les aliments. Peu courant. Très bel ex-libris de Paul Simon dessiné en 1918 par "Attavine" ? (une femme nue tenant un flambeau allumé et comme devise : "la vérité ne périra pas"). défraichi, numéro au marqueur et trasses de coul. sur la 4em de couv.
réf. 63132Paris, Librairie Hatier, 1919, EDITION ORIGINALE, pt. in-8, cartonnage pleine toile brun foncé avec dessins géométriques à froid sur premier plat, filets à froid sur dos lisse et muet, reliure d'époque, VII - (1) - 377 - (4) pp., bandeaux et ill. pleine page et in-texte en noir, Table des matières, Table alphabétique des recettes, préface du Dr. Toulouse, L'auteur était professeur agrégée des Lettres, chargée des Cours de Cuisine au Lycée de jeunes filles à Montpellier. Ce livre est un vrai taité complet de l'alimentation pratique et d'hygiène alimentaire. De très nombreuse anecdoctes sur l'histoire de la cuisine mais c'est avant tout un "guide" pratique. Sommaire : l'histoire des meours alimentaires depuis les Grecs jusqu'à nos jours, le rôle de la femme à travers les âges, les notions fondamentales d'alimentation et de cuisine (physique, chimique, technique, artistique et moral), la ration alimentaire (les règimes), une études des ingrédients, l'organisation des repas et bien sûr les recettes. Très RARE. Très bon état général; le papier est bruni avec salissures sur la page de pré-titre; les coiffes sont très légèrement enfoncées
réf. 75650Coll. "Tables des hommes", Rennes, éd. Presses Universitaires de Rennes et de Tours, 2017, fort in-8, cartonnage souple, couv. ill. coul. éd., 458 pp., liste des auteurs, bibliographie, table des matières, "Naguère parée de toutes les vertus, la viande est aujourd'hui l'objet d'une "stigmatisation diffuse". Une série de scandales retentissants alarme les populations, soulevant des vagues d'inquiétudes, de résistances et de stigmatisations. Sont placées au coeur du débat les normes de la production carnée (alimentation, médication et stabulation des troupeaux, impact environnemental, éthique des abattages...], les modes de transformation (viandes falsifiées...), ou encore les pratiques de consommation (prescriptions religieuses, modes de cuisson potentiellement cancérigènes...). Pour comprendre le présent et explorer le futur, il faut recourir à l'Histoire qui éclaire, au travers des sociétés passées, des phénomènes économiques, techniques, sociaux ou culturels aussi fondamentaux que l'acquisition et la découpe des aliments, la constitution de la profession de boucher, les représentations symboliques, les normes sanitaires et les prescriptions religieuses entourant la chair des animaux. Ce livre invite au voyage dans les cultures carnivores, depuis les sociétés anciennes où la viande pouvait nourrir les dieux autant que les hommes, jusqu'à un monde de contradiction, où la "bidochemania" côtoie le véganisme, et où l'on recherche des viandes issues de l'agriculture biologique, produites dans des terroirs de qualité, tout en imaginant une alimentation de demain totalement déconnectée de l'animalité". Pas courant Très bon état, comme neuf
1917réf. 40381917 1917 - 1918 Annales de la Science agronomique française et étrangère, Paris, 1917 - 1918. 1 volume in-8 demi toile verte de travail, [2ff.], 502 pages, [1f.], 485 pages, [2] planches hors-texte et [5] tableaux dépliants hors-texte. Toile légèrement frottée aux mors et en coiffes. Bon exemplaire néanmoins.
réf. cROU-75Paris, Editions Cipas S.A.,Saint-Dié Imprimerie Loos, 1958 ; 1 volume in-4°,broché, couverture de papier fort blanc imprimée en couleurs, sous chemise(beige) et étui ( vert) cartonnés; 22feuillets non chiffrés. 18 compositions à pleine page en noir ou en couleurs en héliogravure de compositions.
réf. c2622Paris, Librairie des Sciences et de l'Industrie, L.Geisler, 1912 ; fort in-4 broché, couverture gris pale imprimée en noir; XIIpp., 2ff.nch., 650pp., 1f. (+ 4 feuillets de publicités sur papier rose en début d'ouvrage). Illustrations dans le texte.
réf. c3838Paris, Librairie Vrin, 1966 ; in-8°, broché, couverture crème imprimée en noir; 212pp.,2ff.; petits traits de stylo sur la couverture sinon bon état.(GrMD)
réf. c4153Paris, Desclée de Brouwer, sans date ; 1 volume in-8°, couverture de papier fort avec couverture rempliée jaune illustrée en couleurs de plantes et animaux, titre en noir sur étiquette blanche au 1er plat ;(17)pp.8 illustrations en couleurs à pleine page.
réf. c4768Nancy, Faculté des Sciences, 1954-1955 ; 1 volume in-4° broché par une cordelette bleue, couverture imprimée ;ex-libris manuscrit; 203pp., 8ff.nch.; schémas hors texte.Cours ronéoté de la Faculté des Sciences de Nancy.
réf. c5850Pau, Les Editions Commerciales Ferrou-Laulhé, sans date; grand in-8° étroit, plein cartonnage de l'éditeur vert, titre doré au 1et plat, dos de toile verte avec publicité " Chocolat Poulain" et au 2ème plat publicités " Tapioca Petit Navire", "Blédine" et "Amidon et colle à froid Au Nègre".