Kowalczyk JolantaMareMagnum
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2018br. Ottenuto dal latte fermentato, il kefir è un alimento noto sin dall'antichità nelle regioni dell'Europa Orientale (in particolare nel Caucaso), ma è ancora poco conosciuto in occidente, soprattutto dal grande pubblico. In cucina, è una bevanda rinfrescante e un ingrediente di piatti gustosi e salutari; in cosmesi, è una base naturale per creme di bellezza, latti detergenti, impacchi, esfolianti e tonici per la pelle. Dopo un'introduzione dedicata ai cibi fermentati e alle funzioni del sistema gastro-intestinale e dopo un excursus storico-culturale sull'origine, la produzione, il consumo e la diffusione del kefir, il volume si sofferma sui suoi aspetti nutrizionali e sui benefici che il suo consumo regolare apporta al nostro organismo. Numerose ricette gastronomiche e preparazioni cosmetiche sono puntualmente illustrate a beneficio di naturopati, nutrizionisti e di chiunque desideri migliorare la propria dieta oppure produrre da sé alimenti naturali e sicuri.
2018br. Chi di noi non ha mai seguito una dieta, o quantomeno desiderato farlo? Non c'è che l'imbarazzo della scelta tra le infinite novità proposte dai mezzi d'informazione o pubblicizzate dalle celebrità. Quello che pochi sanno, però, è che la forza di volontà spesso non è sufficiente: infatti, il 95 per cento delle persone che affrontano una dieta nei due anni successivi riprende il peso perduto. Come è possibile? E come affidarsi invece a un programma alimentare efficace, che sia insieme fonte di benessere e serenità per la vita? A queste e ad altre fondamentali domande sul tema risponde Debora Rasio, con la passione di chi fin da bambina è rimasta affascinata dalla scienza del corpo umano, il rigore della studiosa che vanta un'apprezzata attività di ricerca all'estero e la chiarezza espositiva della divulgatrice. Sgombrando il campo da una serie di convinzioni erronee, l'autrice ci riporta alle origini di una parola e di una pratica che la saggezza degli antichi concepiva come «modo di vivere», come disciplina di tutti gli aspetti della vita quotidiana che contribuiscono alla nostra salute: insieme al cibo, anche il movimento, la respirazione, l'esposizione alla luce naturale del sole, il buon riposo notturno, i pensieri che pensiamo e le emozioni che proviamo. La cultura moderna ha stravolto l'armonia di questa visione, ci ha indotti a classificare il cibo in «permesso» e «proibito», aprendo le porte a disturbi del comportamento alimentare. Il concetto di caloria ha soppiantato il piacere del gusto, spingendoci a mangiare alimenti altamente trasformati che turbano l'equilibrio metabolico lasciandoci sempre più grassi e affamati. Un'alimentazione troppo ricca di zuccheri, farine e oli vegetali raffinati ha compromesso il nostro naturale diritto alla longevità in salute. La soluzione è però a portata di mano: tornare a nutrirci del cibo che la Natura «ha pensato» per noi. La «dieta non dieta» ci insegna che è possibile alimentarsi in modo corretto, dimenticando calcoli e teorie, con un piano strategico articolato in quattro fasi della durata di un mese ciascuna e accompagnato da pratici menu tipo e da una raccolta di ricette appetitose e salutari. Così, aiutandoci a rieducare il gusto alla riscoperta dei sapori semplici e autentici della tradizione (persino della frittura, che non solo non fa ingrassare ma ha un elevato potere saziante e tiene «allenato» il fegato), ci permette di restituire al cibo il valore di strumento necessario per preservare vitalità, energia, salute mentale e spirituale oltre che fisica ed emozionale.
2018ill., br. Le alte temperature, tipiche delle cotture alla griglia o alla piastra, degli arrosti e dei fritti in olio profondo, formano dei composti tossici chiamati «prodotti di glicazione avanzata» o AGE, che possono portare a diabete, Alzheimer, obesità, invecchiamento precoce e altre malattie croniche. È questa la scoperta di un gruppo di ricercatori statunitensi, che nel libro spiega in maniera dettagliata che cosa sono gli AGE, come si formano, in quali alimenti sono più numerosi, perché sono tanto diffusi oggi e come difendersi. Nessun regime alimentare è esente dal rischio AGE, perché ciò che conta non è solo quello che si mangia, ma come viene cotto. Gli autori esaminano quindi le diete più comuni, tra cui quella mediterranea e vegetariana, individuando gli alimenti da evitare e le possibili sostituzioni, e introducendo i metodi di cottura più sani (al vapore, stufati, a pressione...), che è bene prediligere. Il volume è ricco di informazioni e suggerimenti pratici, tra cui consigli su cosa scegliere quando ci si trova a mangiare fuori. In conclusione è molto utile la selezione di ricette in cui i composti della glicazione sono assenti o molto ridotti. Per vivere più sani, più a lungo, senza rinunciare al gusto.
1965(Milano, Editoriale "Fenarete", 1965), in-8, br., pp. 349. Con numerose ricette, precetti dietetici, curiosità storiche legate all'alimentazione, tavv. a col. e pubblicità d'epoca.
1894Perugia, Tipografia Umbra, 1894, in-8, br., pp. 11. Con elenco alfabetico delle sostanze, con protocollo per la determinazione della frode alimentare.
réf. 201800842Paris, Robert Laffont, 1976 ; in-8, 323 pp., cartonnage de l'éditeur.
1950réf. 146J.susse 1950 97 pages in16. 1950. Broché couverture illustrée. 97 pages.
1994Lucerna, Opeasi, 1994, 4to cartonato editoriale con copertina illustrata a colori, pp. 315 con numerose illustrazioni a colori n.t.
2005Milano, RCS Libri, 2005, 8vo brossura con copertina illustrata a colori, pp. 333 con alcuni grafici in nero nel testo e 4 tavole con grafici a colori fuori testo.
1974Collection " Médico Poche " . De la qualité du sommeil dépend la qualité de la journée , aussi il est très important de déterminer les causes de ses insomnies afin de pouvoir y remédier . Ce livre n'est pas un livre de poche malgré le nom de la collection . Médecine . - 174 p. , 400 gr.
1974réf. 009955Paris Balland 1974 In 8 Collection " Médico Poche " . De la qualité du sommeil dépend la qualité de la journée , aussi il est très important de déterminer les causes de ses insomnies afin de pouvoir y remédier . Ce livre n'est pas un livre de poche malgré le nom de la collection . Médecine . - 174 p. , 400 gr.
1998Loin des éternels lieux communs sur la quarantaine , cet ouvrage donne des réponses concrètes aux multiples questions et aux peurs légitimes de toute les femmes de 40 ans . - 216 p. , 450 gr.
1998réf. 003251Paris Ellébore 1998 In 8 Loin des éternels lieux communs sur la quarantaine , cet ouvrage donne des réponses concrètes aux multiples questions et aux peurs légitimes de toute les femmes de 40 ans . - 216 p. , 450 gr.
1992De l'effet placebo à la médecine psychosomatique , des guérisons miraculeuses à la neuro-psycho-immunologie , des médecines traditionnelles à l'amour-médecin , les guérisons inexpliquées et inexplicables posent la question : Et si l'homme avait en lui toutes les substances dont il a besoin pour se soigner et se maintenir en bonne santé ? . - 252 p. , 490 gr.
1992réf. 018771Paris Belfond 1992 Grand In 8 De l'effet placebo à la médecine psychosomatique , des guérisons miraculeuses à la neuro-psycho-immunologie , des médecines traditionnelles à l'amour-médecin , les guérisons inexpliquées et inexplicables posent la question : Et si l'homme avait en lui toutes les substances dont il a besoin pour se soigner et se maintenir en bonne santé ? . - 252 p. , 490 gr.
1989Collection " Aide-nature " . - 128 p. , 350 gr.
1989réf. 013591Paris M. A. Editions 1989 Grand In 8 Collection " Aide-nature " . - 128 p. , 350 gr.
2020brossura La dieta dissociata, descritta per la prima volta nel libro Food Allergy, pubblicato nel 1931 dal Dott. William Howard Hay, è un regime alimentare largamente diffuso in tutto il panorama dietetico internazionale. Il filo conduttore di questa dieta è rappresentato dalla possibilità di guadagnare in benessere e linea, attraverso la corretta associazione dei vari alimenti. In particolare, la dieta dissociata classica e le sue varianti si basano su regole molto rigide, che proibiscono l'associazione di certi cibi all'interno dello stesso pasto o, addirittura, della stessa giornata.
1975. - 230 p. , 490 gr.
1975réf. 013652Soissons Éditions Andrillon 1975 Grand In 8 . - 230 p. , 490 gr.
2001On attribue tous les bienfaits à ces hormones naturelles présentes dans certaines plantes : action préventive contre le cancer , suppression des effets indésirables de la ménopause , protection contre les maladies cardio-vasculaires ... Certains de ses effets ont été scientifiquement démontrés , d'autrers sont totalement imaginaires . C'est le point sur toutes ses questions que vous trouverez dans ce livre . - 284 p. , 450 gr.
2001réf. 003217Paris Robert Laffont 2001 In 8 On attribue tous les bienfaits à ces hormones naturelles présentes dans certaines plantes : action préventive contre le cancer , suppression des effets indésirables de la ménopause , protection contre les maladies cardio-vasculaires ... Certains de ses effets ont été scientifiquement démontrés , d'autrers sont totalement imaginaires . C'est le point sur toutes ses questions que vous trouverez dans ce livre . - 284 p. , 450 gr.
1995Les erreurs alimentaires à éviter , éliminer la cellulite , lutter contre la fatigue , contre le stress , l'insomnie , comment faire face aux difficultés existentielles ( enfants , couple , vie professionnelle ) , l'exercice physique , la respiration ... Pour que la quarantaine soit le plus bel âge de la vie ! . - 158 p. , 350 gr.
1995réf. 003254St-Jean-De-Braye Dangles 1995 In 8 Les erreurs alimentaires à éviter , éliminer la cellulite , lutter contre la fatigue , contre le stress , l'insomnie , comment faire face aux difficultés existentielles ( enfants , couple , vie professionnelle ) , l'exercice physique , la respiration ... Pour que la quarantaine soit le plus bel âge de la vie ! . - 158 p. , 350 gr.
Milano, Garzanti, 1943, in-16, br. edit., pp. 315, (1). "Piccola scientifica", 2a serie. Buone condizioni.
