‎Bakery‎

‎ARREST de la cour du Parlement qui condamne Charlotte Villecourt, fille Domestique de Jean-Pierre Jourdain, Maître Boulanger, à être brûlée vive, pour avoir faussement accusé sa maîtresse d'avoir formé avec le garçon de Boutique le complot d'empoisonner son maître, & surseoit au Jugement du Procès à l'égard dudit Jourdain, jusqu'après l'exécution de ladite Villecourt.‎

‎Le jugement « condamne ladite Charlotte Villecourt à être brûlée vive sur un Bucher, qui sera pour cet effet dressé en la plage de Greve par l'Exécuteur de la Haute Justice, son corps réduit en cendres & les cendres jetées au vent, ladite Charlotte préalablement appliquée à la question ordinaire & extraordinaire pour avoir par sa Bouche la vérité d'aucuns faits résultant du Proces & les noms de ses complices ». Dans « L'oeil du Maître  : maîtres et serviteurs de l'époque classique au romantisme », Claude Petitfrère rappelle l'extrème sévérité des jugements rendus contre les domestiques et cite, à l'appui de ce constat, le cas de Charlotte Villecourt, condamnée à mort pour un faux témoignage.‎

‎L'ASSIETTE AU BEURRE-N°477-21 MAI 1910-LES MITRONS-PAR RICARDO FLORES‎

‎16 PAGES FORMAT 24,5 CM X 32 CM-COUVERTURE COULEURS "LE PETRIN, C'EST LE MOUCHOIR DU MITRON"-P2: "DEMAIN ON RASE GRATIS", NOIR ET BLANC-P3: "SEUL AVANTAGE DU METIER", NOIR ET BLANC-P4: MAINS LAVEES/PAINS DE SEIGLE, COULEURS-P5: "TE V'LA L'BEC ENFARINE!", COULEURS-P6: "PAPA ETAIT MALADE.", NOIR ET BLANC-P7: "OUI, MA FEMME, T'ES UNE BONNE PATE!", NOIR ET BLANC-P8: "DU PAIN D'FANTAISIE!", COULEURS-P9: "LE PATRON FAIT SES 28 JOURS", COULEURS-P10: "PHTISIQUE AU DERNIER DEGRE", NOIR ET BLANC-P11: "A L'HOPITAL", NOIR ET BLANC-P12: PIEDS BLANCS, COULEURS-P13: "LES AVANTAGES DU METIER", COULEURS-P14: "VOUS SUEZ ASSEZ DEDANS", NOIR ET BLANC-P15: "LES FEMMES MITRONS", NOIR ET BLANC-P16: "MITRON SACRE ET MITRON PROFANE", COULEURS-DERNIERE PAGE DETACHEE‎

‎COUVERTURE SOUPLE ETAT BON‎

Bookseller reference : ABE-14880302738

‎La Vie des Moulins. Illustrations de Pierre Belvès.‎

‎S.l., Association Nationale de la Meunerie Française. EditionsJacqueline Lallemand, 1954. Un album broché de format in 8° à l'italienne, de48 pp.; nombreuses illustrations en noir ou en couleurs.‎

‎Très bon état.‎

Bookseller reference : 10772

‎LE COURRIER DE PARIS-N°93-MARDI 1 JANVIER 1946‎

‎4 PAGES-43,5 CM X 29,5 CM-LE TESTAMENT DE HITLER: UNE "CHARGE DE DYNAMITE POLITIQUE"-PAS DE PAIN CHEZ LES BOULANGERS MAIS TROP CHEZ CERTAINS CONSOMMATEURS/2 PHOTOS-COMPARAISONS 1945 1946-"EN 1945 LA FRANCE A SU GAGNER LA GUERRE, EN 1946 ELLE SAURA GAGNER SA VIE" DE GAULLE-LES GRANDS CHAMPIONS DE L'ANNEE SPORTIVE/PHOTOS-JE N'AI TUE PERSONNE S'ECRIE PAULE GUILLOU-A LA CONSTITUANTE-DES MANQUES EN MARGES SANS CONSEQUENCES (PJ18)‎

‎COUVERTURE SOUPLE ETAT ASSEZ BON‎

Bookseller reference : ABE-6360398729

‎LE POPULAIRE-N°6401-JEUDI 21 SEPTEMBRE 1944‎

‎ORGANE CENTRAL DU PARTI SOCIALISTE (S.F.I.O.)-2 PAGES FORMAT 43 CM X 60 CM-A PROPOS D'UN VOEU DU C.N.R. LA LIBERTE DE LA PRESSE RESTE A CONQUERIR-LES GESTAPACHES LE COIN DES ARTISTES, CHARLES DELVAL-LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE EN MARCHE ADRIEN TIXIER MINISTRE SOCIALISTE DE L'INTERIEUR FAIT UN DEVOIR AUX REPRESENTANTS DU GOUVERNEMENT DE COOPERER AVEC LA RESISTANCE LA FUSION DES F.F.I. AVEC L'ARMEE, PHOTO ADRIEN TIXIER-POLITIQUE ET PARTIS, PAR VINCENT AURIOL-UNE GRANDE BATAILLE EST ENGAGEE POUR LE PASSAGE DU RHIN NANCY LIBERE PAR LES F.F.I.-LE CONSEIL NATIONAL DE LA RESISTANCE EST RECU PAR LE MINISTRE DE L'INTERIEUR-DANS L'EDITION L'EPURATION SOMNOLE, PAR MARC CARRICHE, SUITE P2-DESSIN DE NUSSY "LE MIROIR.TRAGIQUE", HITLER, TETE DE MORT-P2: ADRIEN TIXIER NOUS PARLE DES F.F.I.-DANS LE PETRIN LES PLAINTES DES BOULANGERS-GEORGES CLAUDE EST ACCUSE D'AVOIR INVENTE LE V1-LE CONSUL DE POLOGNE A PARIS PORTE PLAINTE AU SUJET D'ATROCITES COMMISES PAR LA GESTAPO‎

‎COUVERTURE SOUPLE ETAT TRES BON‎

Bookseller reference : ABE-15978627670

‎(GASTRONOMIE.- BOULANGERIE)‎

‎MEMOIRE pour les Syndics et Adjoint de la Communauté des Maîtres Boulangers de la Ville de Rochefort, Défendeurs; Contre les Maire et Echevins de ladite Ville, Demandeurs en homologation d'un Nouveau Tarif pour la Taxe du Pain.‎

‎(à la fin:) (Paris), Hérissant, (1782). in-4. 72pp. Broché. Taches jaunes et quelques gribouillages sur la première et dernière page. Déchirure à deux feuillets sans manque. Feuillets écornés. Première édition. Mémoire technique et économique sur la Boulangerie, sur le prix et sur la fabrication du pain: choix du blé, différences des farines, cuisson du pain, etc. Il fut publié à l'occasion d'un conflit administratif entre cette profession et les autorités de Rochefort-Sur-Mer. Charente-Maritime.‎

Bookseller reference : 42005

‎[ANONYME].‎

‎Tableau des Boulangers de Paris, pour l'exercice de l'an 1829; précédé des arrêtés, ordonnances, décisions, délibérations et instructions concernant le commerce de la boulangerie de Paris.‎

‎Paris, Imprimerie de Lebègue, 1829. In-12 - 10X17cm. Reliure d'époque en pleine basane racinée, dos lisse orné de dentelle et fers dorés, pièce de titre en maroquin noir, dentelle dorée sur les coupes et les coiffes. 403pp. Quelques marques manuscrites anciennes. Bel ex-libris à l'eau-forte (Nîmes, 1931) de René Edeline (1914-2005) dit "Tourangeau la Franchise", Compagnon boulanger du Devoir. Un tampon bibliophile de René Edeline sur la page de titre.‎

‎Légères épidermures sur les plats et mors, sinon bel et rare exemplaire. - Clients Livre Rare Book : Les frais postaux indiqués sont ceux pour la France métropolitaine et la Corse, pour les autres destinations, merci de contacter la librairie pour connaître le montant des frais d'expédition, merci de votre compréhension. Livre Rare Book Customers : The shipping fees indicated are only for France, if you want international shipping please contact us before placing your order, thank you for your understanding. - Frais de port : -Colissimo France 6,5 € -U.E. + SUISSE 13 € - Colissimo Monde 15 € -Outre-Mer (OM 1 : 12 €) (OM 2 : 12,5 €) -Mondial Relay 4,5 €‎

Bookseller reference : 1648

‎[BOULANGERIE]‎

‎Arrêté du Conseil du département de Lot-et-Garonne, relatif aux Subsistances. Séance du 19 juin 1793.‎

‎Agen, Veuve Noubel, 1793. Placard de 32 x 38 cm.‎

‎Tous les Boulangers du département… demeurent autoriser à se pourvoir des grains nécessaires à la consommation de leur boulangerie…».‎

Bookseller reference : 8228

‎[BOULANGERIE] PHOTOGRAPHE INCONNU‎

‎PHOTOGRAPHIE ORIGINALE D'UN BOULANGER ET SON COMMIS DEVANT LEUR FOUR EN 1880,‎

‎1880 une photographie originale albuminée en noir, D'UN BOULANGER ET SON COMMIS DEVANT LEUR FOUR EN (1880), format : 8,1 x 11,2 cm ,‎

‎Superbe Photographie ....parfait pour agrandir et créer un superbe decor pour une boulangerie ....en trés bon état (very good condition). en trés bon état NOUS SOMMES EN CONGÉ DU 29 AVRIL 2025 AU 13 MAI 2025 merci de votre compréhension!‎

Bookseller reference : 23878

‎[BOULANGERIE].‎

‎Bulletin des lois.‎

‎N° 545 (4ème série), 25 décembre 1813, in-8, br., p. 481-488. (GJ20C)‎

‎Décret portant règlement sur l'exercice de boulanger dans la ville d'Utrecht, département du Zuyderzee (Pays-Bas).‎

Bookseller reference : 1303781

‎[COLMAR, BOULANGERIE] - MERKLEN (Abbé P.A.) -‎

‎Les BOULANGERS DE COLMAR 1495-1513-Episode inédit de L'HISTOIRE DES COALITIONS OUVRIÈRES EN ALSACE au moyen age.‎

‎Colmar, E. Barth, libraire - grand'rue, 1871; in-8, 72 pp., br. Bon état couverture abimée intérieur propre vendu dans l'état - petit tirage - broché rare.‎

‎Bon état couverture abimée intérieur propre vendu dans l'état - petit tirage - broché rare.‎

Bookseller reference : 201507476

‎[Mathon de la Cour (Charles Joseph ; 1738-1793)]‎

‎Résultats des expériences et des recherches faites par le Comité de panification, composé des Commissions nommées le 6 février 1791, par les trente-deux assemblées primaires de la ville de Lyon.‎

‎Lyon, chez Rosset et Dombey, 1791 ; in-8 (215 mm), broché ; 60 pp., couverture d’attente bleu collée à une feuille de passe. (sign A-C8, D6).‎

‎Edition originale rare à toutes marges ; intéressant document sur la boulangerie, le prix des blés et la panification. Après plusieurs expériences concrètes, le comité composé de 31 membres de professions très différentes (médecin, imprimeur, négociant, avocat, chirurgien, pâtissier, cordonnier, épicier, marchands de bois ou de gaze, etc.), pense qu’il faudrait que les lyonnais fassent le même pain blanc qu’à Paris, meilleur, plus sain et plus économique ; fins psychologues, ils pensent qu’il serait néfaste d’obliger qui que ce soit et préfèrent la méthode progressive de l’exemple. Petites auréoles claires ; exemplaire tel que paru. L’auteur, journaliste et homme de lettres, né à Lyon, sera guillotiné place Bellecour le 15 novembre 1793. Franc-maçon de la Loge Saint-Jean d’Ecosse et du Patriotisme à Lyon puis le Parfait Silence, il fut un des fondateurs de la Société philanthropique de Lyon, membre de l’Académie de Lyon, ainsi qu’à la Société royale d’agriculture. (Gonon-549 ; Charlety-3046 ; Albert Ladret : Les Francs-Maçons sur l’échafaud.)‎

Bookseller reference : 20133

‎A. LECRECQ‎

‎ACTION DES SOLS ET DES ENGRAIS sur les propriétés des blés dits "A MAUVAISE VALEUR BOULANGERE"‎

‎Rennes Oberthur 1939 1 8° Broché 243 Rennes, Oberthur, 1939. Un volume broché in 8° de (4), 243 pages. Etat correct. Poids avant emballage 500 gr, frais d'envoi colissimo 750‎

‎Envoi autographe de l'auteur à "Monsieur Grall"... sur la page de garde. Correct Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs objets à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎

Bookseller reference : 2127

‎American Society of Bakery Engineers‎

‎American Society of Bakery Engineers: Proceedings of the Thirty-Second Annual Meeting March 5-8 1956‎

‎American Society of Bakery Engineers 1956. 344 pp. Wraps have light edgewear upper corner crimped. Pgs. are clean & tight. Soft Cover. Good. 4to - over 9�" - 12" tall. American Society of Bakery Engineers Paperback‎

Bookseller reference : 329486

‎Anonyme‎

‎Annuaire de la boulangerie de Paris. Année 1904.‎

‎Paris: Syndicat de la boulangerie de Paris, 1904 fort vol. in-8, 714 pp + 203 pp sur papier de couleur (annonces). Reliure toile d'éd. usagée, feuille de garde avant manquante, couture entre le premier plat et le corps de l'ouvrage coupée, état d'usage.‎

‎Annuaire de la boulangerie de Paris. Année 1904 (Paris: Syndicat de la boulangerie de Paris, 1904) [M.C.: annuaire boulangerie]‎

Bookseller reference : 1236426

‎Anonyme‎

‎Prefecture de la Haute-Marne - NE GASPILLEZ PAS LE PAIN‎

‎1922. Affiche constitutionnelle de la prefecture de Haute-Marne, 1922. Format 28x78 cm. Un accroc avec manque au centre. Etat correct.‎

‎Document rare.‎

Bookseller reference : 43121

‎Ascanio Ruffini (Ascanius Ruffinus script. DD. Conservatorum.)‎

‎Tavola e ordine delli prezzi pesi e Capitoli che debbono tenere e osservare li Fornari nel vendere il pane e altre loro robbe, fatto a dì V. di Luglio MDLXIX‎

‎(1) c.; 28x40 cm; 3 Stemmi: della Città di Roma, di Papa Pio V e dell’autore. Ordinanza dei Conservatori della Città “per temperare gli eccessivi prezzi” del pane. Datata 5 Luglio 1569.‎

‎Baker & Spice Bakery Whittington Richard Lepard Dan‎

‎Baking With Passion: Exceptional Recipes for Real Breads Cakes and Pastries‎

‎Good. Used book in good condition. Has wear to the cover and pages. Contains some markings such as highlighting and writing. 100% guaranteed. 061520 unknown‎

Bookseller reference : 1571458298[go] ISBN : 1571458298 9781571458292

‎Bakery and Confectionery Workers' International Union of America.‎

‎Constitution of the Bakery and Confectionery Workers' International Union of America . 1887. Volume 1887. 1887‎

‎2020. Paperback. New. Lang: - eng Vol: - Volume 1887. Pages 42. Reprinted in 2020 with the help of original edition published long back 1887. This book is Printed in black & white sewing binding for longer life with Matt laminated multi-Colour Soft Cover HARDCOVER EDITION IS ALSO AVAILABLE Printed on high quality Paper re-sized as per Current standards professionally processed without changing its contents. As these are old books we processed each page manually and make them readable but in some cases some pages which are blur or missing or black spots. We expect that you will understand our compulsion in these books. We found this book important for the readers who want to know more about our old treasure so we brought it back to the shelves. Any type of Customisation is possible with extra charges. Hope you will like it and give your comments and suggestions. Volume 1887. paperback‎

Bookseller reference : PB1111011884273

‎Bakery And Confectionery Workers' Intern Creator‎

‎Constitution of the Bakery and Confectionery Workers' International Union of America‎

‎Nabu Press 2010-05-25. Paperback. Good. Nabu Press paperback‎

Bookseller reference : SONG1149666846 ISBN : 1149666846 9781149666845

‎Bakery and Confectionery Workers' Intern Creator‎

‎Official Report And Proceedings Of The . Convention Of The Bakery And Confectionery Workers' International Union Of America Volumes 16-19.‎

‎Nabu Press 2011-11-12. Paperback. Good. Nabu Press paperback‎

Bookseller reference : SONG1271668807 ISBN : 1271668807 9781271668809

‎Bakery Hummingbird‎

‎2012 Hummingbird Bakery Engagement Calendar‎

‎Ryland Peters & Small 2011-07-14. Calendar. Used:Good. Ryland Peters & Small unknown‎

Bookseller reference : DADAX1849751269 ISBN : 1849751269 9781849751261

‎BAUMANN‎

‎Tagebücher der Familie Baumann aus Wollishofen/Zürich. Handgeschriebene Aufzeichungen mehrerer Generationen einer bürgerlichen Zürcher Familie, Inhaber einer Bäckerei. Zus. 11 Bde.‎

‎(ca. 1876-1938), insgesamt ca. 1500 Bl. in 11 Bdn. mit linierten Seiten, in deutscher Kurrentschrift mit Tinte beschrieben (25-35 Linien/S.), Vorsätze teilw. mit hs. Gedichten und Sprüchen, zw. den Seiten finden sich einige Zeitungsausschnitte (aktuelle Marktpreise für Lebensmittel in Zürich), Briefe u. andere hs. Dokumente, z.B. die ‘Arbeitsordnung der Bäckereien von Zürich’, guter Zustand, verschiedene Leinen- u. HLnbde d. Z. (Rechnungsbücher) mit marmoriertem Schnitt, guter Zustand.‎

‎Einmaliges Zeugnis gelebter Geschichte aus der Stadt Zürich in 10 Bänden handgeschriebener Aufzeichungen von Johann Jakob Baumann, nach dessen Tod weitergeführt von seiner Tochter Bertha und vor allem von Sohn Johann Jakob genannt Jaque Baumann. Die bürgerliche Familie führte eine Bäckerei. Zu den Tagebüchern kommt noch 1 Protokollband eines Jahrgängervereins (Zürich, 1858) hinzu. Dieses Konvolut stellt eine überwältigende Fülle an Material zur Geschichte Zürichs dar. Auch die Geschehnisse in der Schweiz und der Welt finden sich in den Tagebüchern wieder. Johann Jakob Baumann (1830-1907) begann irgendwann mit dem Verfassen einer Handschrift mit dem Titel „Witterungsbeobachtungen und bemerkenswerther Begebenheiten“. Der geschichtsinteressierte Verfasser kopierte zunächst ein Dokument aus dem 18. Jh. betreffend den Bau des alten Schulhauses in Wollishofen, und ergänzt die Geschichte der Schule im 19. Jh. Es folgen u.a. eine Pfarrerliste und ein kurzer Familienstammbaum der Baumann, bevor er mit chronologischen Jahreseinträgen zum Wetter und v.a. der Weinlese und Ernte ab 1800 (also vor seiner Zeit) beginnt. Ab 1850 werden seine Beschreibungen immer ausführlicher. Er beschreibt das grosse Weltgeschehen wie den deutsch-französischen Krieg (1870/71), notiert die Zahlen der Volkszählungen, die Ergebnisse von eidgenössischen Abstimmungen und Bundesratswahlen etc., aber auch die lokalen Ereignisse seiner Gemeinde und der Stadt Zürich, insbesondere die neuen technischen Errungenschaften, wie die Einführung der Strassenbeleuchtung (1873) oder den Bau und die Einweihung der linksufrigen Zürichseebahn (1874/75). Persönliches wie die Beschreibung der Besteigung von Glärnisch und Titlis mit Freunden oder der Tod seiner Frau (1889) machen aus der ursprünglichen Chronik ein eigentliches Tagebuch. Was auch in den späteren Bänden so weitergeführt wird. Der gebildete Schreiber fügt zwischendurch auch Passagen aus den “Memorabilia” von Hans Heinrich Blüntschi (3. Aufl. 1742) ein und in einem zusätzlichen Heft erzählt er die Geschichte von Wollishofen von den Pfahlbauern bis zu seiner Zeit. Nach seinem Tod 1907 übernimmt die Tochter Bertha, welche schon ab 1900 ein eigenes Tagebuch - teilweise in französischer Sprache - führte, die Aufzeichnungen des Vaters. Gleichzeitig beginnt auch der Sohn mit einem Tagebuch, welches er bis zu seinem Tod 1936 weiterführte. Berthas Aufzeichungen sind mehr auf Familie und Freunde ausgerichtet, während ihr Bruder die Ereignisse in Zürich und der Welt sowie in seinem Geschäft dokumentiert (Mehlpreise, Installation eines Dampfofens, Beobachtung der Konkurrenz, usw.). Auch hier gibt es viel zu entdecken: z.B. Wanderungen über den zugefrorenen Zürichsee, Berthas Notiz zur Eröffnung einer Tramlinie (1900): “Es ist auch wirklich schön, im Abonnement kann man die weiteste Strecke für 12 1/2 cts. kutschiren.”, der Zürcher Generalstreik von 1912, der Untergang der Titanic (“Opfer der Rekordsucht”), Installation der elektrischen Beleuchtung im eigenen Haus (1912) oder der Run auf Lebensmittel bei Kriegsausbruch 1914: die Kundschaft kauft halbzentnerweise Mehl und Spezereiwaren, es kommt zu einem allgemeinen Silber- und Kleingeldmangel, usw. Die einzelnen Bände: 1) 1876-1900: Tagebuch/Chronik von Vater Baumann / 2) 1900-1903: idem / 3) 1900-1906: Tagebuch der Tochter Bertha / 4) 1903-1907: Tagebuch von Vater Baumann / 5) 1907-1916: Tagebuch angefangen vom Vater und von Berta weitergeführt / 6) 1907-1918: Tagebuch von Sohn Baumann / 7) 1918-1925: idem / 8) 1925-1928 idem / 9) 1929-1934 idem / 10) 1934-1936: Sohn Baumann (bis zu seinem Tod durch Schlaganfall) / 11) 1920-1938: Vereinsprotokoll des Jahrgängervereins 1858 (der Kaufmann Carl Baumann ist Aktuar, später Quästor). Eine überaus reiche Sammlung an Quellenmaterial. Image disp.‎

Bookseller reference : 93967aaf

‎BERGMANN, Walter.‎

‎Le Chant du Blé.‎

‎Paris, Hachette, 1942 ; plaquette in-4° oblong, plein cartonnage souple de l'éditeur illustré en couleurs au 1er plat, dos de papier rouge muet ; 12 feuillets non chiffrés; cartonnage légèrement poussiéreux et un peu jauni, petite trace de doigt en marge de 2 feuillets, mais exemplaire très correct.‎

‎12 illustrations en couleurs à pleine page avec le texte en regard , sur la fabrication du pain depuis les semailles du blé jusqu' à miche de pain.(GrMD)‎

Bookseller reference : c2841

‎BIBLIOTHEQUE DE TRAVAIL‎

‎Histoire des boulangers.‎

‎Couverture souple. Brochure de 32 pages. 15 x 23 cm. Traces d'adhésif au dos.‎

‎Livre. Collection de brochures bimensuelles pour le travail libre des enfants. Dessins et documentation d'Alfred Carlier, avec le contrôle des commissions de l'Institut Coopératif de l'Ecole Moderne. L'Imprimerie à l'école (Collection : BT N° 63), Cannes, Janvier 1949.‎

Bookseller reference : 128292