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CELLIER, Jérôme - GARABEDIAN, Anne.
Pâtissier.
Coll. "Mes cours de cuisine", Paris, éd. du Chêne, septembre 2012, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage texte en blanc sur fond rose éd., jaquette photos coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., préface de Christophe Michalak, Index alphabétique, Index thématique, Les bonnes adresses, Au fil des 10 chapitres que compte ce livre (« Mon p’tit chou », « Mes desserts pour recevoir » « Petits fours pour le café »…), Jérôme Cellier nous invite à reproduire ses recettes de petits et gros gâteaux, cakes, macarons et viennoiseries. Tout en précision, mais avec une grande simplicité, il nous livre ses secrets de fabrications, les astuces et tours de mains qui permettront aux béotiens de donner corps aux recettes les plus simples comme les plus complexes.. En grand pédagogue, il nous fait partager sa maîtrise avec une joyeuse convivialité et nous encourage à la créativité par des déclinaisons surprenantes des grands classiques pâtissiers. Grâce à ses cours, le sucré est à la portée de tous les apprentis cuisiniers ! Très bon état
書籍販売業者の参照番号
: 64981
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CH.BERNARDIN
60 Champignons comestibles (guide pratique pour la recherche).
AD.Wieck (Saint-Dié), 1903, 167 pages + 12 planches couleurs par Max Gillard, in 12 reliure éditeur cartonnée et toilée, couverture illustrée, état d'usage, légèrement gondolée, quelques usures et frottements.
書籍販売業者の参照番号
: 12402
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CHALON-CHEVRAULT Cécile - CARAMBELLE
ScrapCooking. La cuisine décorative. Ma pâte à sucre.
Couverture rigide. En bon état. Cartonné. 40 pages.
書籍販売業者の参照番号
: 124065
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CHAMINAUD (Baronne de)
103 Recettes pour faire des Entremets
Paris Librairie Bernardin-Béchet 1932 In-12 broché (19x12 cm), couverture illustrée, 94 pp.
書籍販売業者の参照番号
: MCHARECE
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CHARLON, Raymonde.
Desserts d'hier pour gourmands d'aujourd'hui. Les secrets de la Mère Charlon.
Rennes, éd. Ouest-France, septembre 2008, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, cartonnage, couv. ill. coul. éd., 188 pp., papier fort, nb. dessins en coul. de Lise Herzog, sommaire, table des recettes, Des gâteaux enfouis dans la mémoire des bonheurs de l'enfance. Des saveurs, des odeurs qui nous reviennent et dont on a perdu le savoir-faire. Pourtant, la plupart sont simples, mais leur réussite réside dans l'attention qu'on leur porte, car un rien fait la différence entre le commun et le sublime. Ce sont ces petits riens qui rendaient les gâteaux de nos grands-mères inoubliables, que Raymonde Charlon a tenu à nous transmettre. Mais aussi des crèmes, des entremets, des petites gâteries de maman, des desserts à emporter. Enfin, de nombreuses recettes à réaliser dans la joie d'un savoir-faire retrouvé, avec des secrets, des trucs et des astuces. Très bon état
書籍販売業者の参照番号
: 68681
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Cheng Ching Nam,Yan Mei
Pâtisseries de Chine
Wan Li Book Co., Ltd Broché In-12 (16,5 x 18,3 cm), broché, 117 pages, sans date, photographies en couleurs ; quatrième plat légèrement bruni, par ailleurs très bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
書籍販売業者の参照番号
: nf1472
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CHEVALIER L.
FOURNITURES GENERALES POUR LA PATISSERIE, LA BOULANGERIE ET LES HOTELS. matières premières, matériel 1 ustensiles. Fabrique de conserves de fruits, importation.
Montreuil sous bois, L. Chevalier, Octobre 1932. In-8 agrafé, couverture rouge, 48 pages
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CHEZELLE, Reine
Desserts, entremets et goûters. 360 recettes.
Paris, 1922, Edition Originale, Maison de la Bonne Presse, pt. In-8 étroit, br., couv. imprimée éd., 214 pp., Un excellent livre de pâtisserie sous forme d'un dictionnaire. Des recettes vraiement étonnantes : marrons en poire, mousse aux pommes, beignet de rose, colmorienne, de nombreuses recettes de confitures. RARE dans cette première édition. Bon état
書籍販売業者の参照番号
: 57241
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Clancy, John; Saunders, Beatrice.
THE JOHN CLANCY BAKING BOOK. Key Lessons in Baking.
102p. Drawings by Susan Dahlquist. Some pages soiled. 8vo. Original spiralbound flip top binding. Bread and pastry baking in six "step by step" lessons. COOK 1
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CLEMENT (Marie-Christine et Didier)
La Magie du Chocolat - photographies de André Martin
Paris Albin Michel 1998 In-4 (28.5x21 cm), cartonnage blanc, jaquette illustrée, gardes dorées, très nombreuses illsutrations, recettes et bibliographie, 127 pp.
書籍販売業者の参照番号
: MCLEMAG1
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CLEMENT, Henri.
Guide des miels. 40 miels à découvrir.
Paris, éd. Rustica, 2002, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage souple à rabats éd., couv. photo coul. éd., 64 pp., très nb. photos et dessins en coul., préface de Jean-Marie Pelt, sommaire, bibliographie, ex-libris de Jean-Marie Coffe, Miel de lavande, de bruyère blanche, de romarin ou d’acacia, miel de garrigue ou de montagne, miel de forêt, miels exotiques... Ce guide pratique vous propose de découvrir 50 miels différents, issus de terroirs originaux. Conçu pour tous les amateurs, cet ouvrage présente pour chaque miel les régions et périodes de récolte, ainsi que leurs caractéristiques : conservation, qualités et usages particuliers, goût, parfum, couleur… Ce livre faisait partie de la bibliothèque du chef et critique gastronomique Jean-Pierre Coffe. Très bon état
書籍販売業者の参照番号
: 69530
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CLEMENTS, Carole.
Le grand livre de la pâtisserie.
Genève, éd. Manise, 1999, EDITION ORIGINALE en français, gd. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos coul., avec des recettes photographiées pas-à-pas, sommaire, index, A tracers 200 recettes redécouvrez les plaisirs des tartes aux fruits, tourtes surprises, muffins au chocolat mais aussi des pains au céréales et au chocolat. Des recettes de desserts traditionnels et aussi de très belles créations. Pas courant. Très bon état
書籍販売業者の参照番号
: 69930
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CLERMONT-TONNERRE, Antonia Élisabeth Corisande de.
Almanach des bonnes choses de France.
A Paris, éditions Georges Crès et Cie, 1920. In-8 15 x 19,5 cm. Reliure à la bradel en demi-percaline rouge, dos lisse titré et orné de doubles filets dorés, tête mouchetée, couvertures conservées. XI, 246pp, 1f. Edition originale et unique de cet ouvrage tiré à seulement 75 exemplaires numérotés sur Vergé dArches, orné de jolies gravures sur bois dessinées par Marchand.
書籍販売業者の参照番号
: 2442
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CODDRINGTON Emma - RAFFAEL Michael
Encyclopédie des desserts. Traduit par Daphné Halin. Adaptation Elisabeth Scotto et Hanke Hérubel.
Couverture rigide. Reliure toile de l'éditeur. Jaquette. 192 pages. 22 x 30cm.
書籍販売業者の参照番号
: 117260
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COE, Sophie et Michael.
Généalogie du chocolat.
Paris, éd. Abbeville, avril 1998, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. photo en noir sur fond blanc éd., 206 pp., nb. reproductions de documents anciens, quelques dessins et photos en noir, notes, bibliographie, table des matières, Quels furent les premiers peuples à cultiver le cacao ? Comment ce breuvage a-t-il gagné l'Europe jusqu'à devenir le produit de consommation courante que nous appelons " chocolat " ? Pour la première fois, des spécialistes de la civilisation pré-colombienne retracent cette histoire, vieille de trois mille ans, qui commence avec les vestiges de la culture maya. Leur étude minutieuse des textes et hiéroglyphes nous révèle les usages du cacao, à la fois plante médicinale, monnaie d'échange et symbole religieux. Ils suivent ensuite son voyage en Europe, depuis les salons du XVIIIe siècle, jusqu'aux usines de Van Houten et Lindt. L'analyse des vignettes, réclames, poèmes montre la place singulière qu'il occupe dans la culture occidentale : entre récompense pour enfants, boisson miracle et folie gourmande. Plus qu'un récit, il s'agit d'une étude où se mêlent botanique, archéologie et anthropologie. L'histoire du chocolat est en même temps l'histoire de l'esclavage, des illusions médicales, des mœurs et des modes. Des hiéroglyphes mayas aux tablettes de supermarchés, c'est une véritable ethno-histoire du chocolat que proposent Sophie et Michael D. Coe. Pas courant. Très bon état du papier; la couverture est légèrement défraîchie
書籍販売業者の参照番号
: 68682
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COLLECTIF
200 recettes des grands pâtissiers.
Paris, Daniel Briand - Robert Laffont, 1986, Première Edition, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 224 pp., papier crème, très nb. Photos coul. pleine page, Des recettes de truffes, de cakes, de glaces, de clafoutis, de nougats, de mousses et bien d'autres bonnes préparations sucrées par des grands pâtissiers de toute la France. Pas courant. Très bon état
書籍販売業者の参照番号
: 57419
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COLLECTIF
365 jours 730 recettes, la bonne cuisine chez soi.
P.M.L Editions, 1992, 379 pages, in 4° reliure éditeur cartonnée et illustrée, très bon état.
書籍販売業者の参照番号
: 8493
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COLLECTIF
Autour d'une bonne table.
Editions Culinaires Liebig, 1961, 178 pages, in 8 broché, état d'usage, coiffes et coins usés et frottés.
書籍販売業者の参照番号
: 12416
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Collectif
Bulletin de la Société Liégeoise de Littérature Wallonne. Tome XXXIV (34) 1894 [= Deuxième série, tome 21]
Liège, Vaillant-Carmanne 1894 Tome 34 complet et relié en 1 volume: xxxvi + 318pp. avec illustrations dans le texte, 25cm., reliure cart. (plats marbrés, dos en toile rouge), cachet et étiquette de bibl., texte frais avec peu de rousseurs, bon état, [contient e.a.: SIMON Henri, Brique et Moirti, comèdèye è deux ake, pp.35-118 & CLOSSET Joseph, Vocabulaire de l'Armurerie liégeoise, pp.167-236 & SEMERTIER Charles, Vocabulaire des boulangers, pâtissiers, confiseurs, etc., pp.237-300], B93064
書籍販売業者の参照番号
: B93064
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Collectif
Bulletin de la Société Liégeoise de Littérature Wallonne. Tome XXXIV (34) 1894 [= Deuxième série, tome 21]
Tome 34 complet et relié en 1 volume: xxxvi + 318pp. avec illustrations dans le texte, 25cm., reliure cart. (plats marbrés, dos en toile rouge), cachet et étiquette de bibl., texte frais avec peu de rousseurs, bon état, [contient e.a.: SIMON Henri, Brique et Moirti, comèdèye è deux ake, pp.35-118 & CLOSSET Joseph, Vocabulaire de l'Armurerie liégeoise, pp.167-236 & SEMERTIER Charles, Vocabulaire des boulangers, pâtissiers, confiseurs, etc., pp.237-300], B93064
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Collectif
Des recettes que vous réussirez - Spécialités Alsa
Alsa Plaquette In-12 (10,3 x 15,6 cm), plaquette dos agrafé, 32 pages, illustrations en couleur, livret de recettes publicitaire ; quelques infimes rousseurs, bel état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
書籍販売業者の参照番号
: ad125
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COLLECTIF
Détente et loisirs.
Selection Reader's Digest, 1962, 430 pages, in 8 reliure éditeur cartonnée et illustrée, bon état général, quelques usures.
書籍販売業者の参照番号
: 12406
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COLLECTIF
Guide de la France 1961.
Le Livre de Poche, Les Guides de Poche, Arts, Tourisme, Gastronomie, 1961, environ 600 pages, in 12 broché, état d'usage, coins cornés, quelques usures et pliures.
書籍販売業者の参照番号
: 8026
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COLLECTIF
Guide de la gastronomie quotidienne (les meilleures recettes).
Modes et Travaux, 1984, 162 pages, bon état, format carré (19x19).
書籍販売業者の参照番号
: 8476
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COLLECTIF
Guide Michelin France 1985.
Michelin Pneu, Michelin Service Tourisme, 1985, 1279 pages, in 8 reliure éditeur cartonnée, bon état.
書籍販売業者の参照番号
: 8023 ISBN : 2060064554
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COLLECTIF
Guide Michelin France 1990.
Services de Tourisme Pneu Michelin, 1990, 1231 pages, in 8 reliure éditeur percaline rouge, état correct, quelques usures et frottements.
書籍販売業者の参照番号
: 12394
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Collectif
GÂTEAUX et TARTES de RÊVE
2000 / 236 pages. Relié. Editions My Sweet Love.
書籍販売業者の参照番号
: CUI247M
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COLLECTIF
Instructions et recettes robot de cuisine universel.
Universel, imprimerie Mercurius, sans date, 173 pages, in 8 reliure cartonnée et illustrée, bon état.
書籍販売業者の参照番号
: 12403
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Collectif
Jeu de la petite pâtissière
publié par la levure Alsacienne ALSA. 200,130mm lié, 520x400 mm déplié. Jeu illustré en couleurs, avec la règle du jeu au verso, quelques histoire pour enfants mettant en valeur la leveure ASTRA. , texte sur 5 colonnes. Dans sa pochette d’origine avec le titre imprimé à l’encre verte. Etablissement MOENCH & Fils 9 rue St Charles NANCY. (Enveloppe légèrement froissée) peu courant complet. 30€
書籍販売業者の参照番号
: 9376
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COLLECTIF
L'art et la manière (Comtesse du Barry).
Imprimerie Bouquet à Auch, 1956, 12 pages, format carré, bon état.
書籍販売業者の参照番号
: 12411
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Collectif
La cuisine moderne illustrée
la cuisine en général, la pâtisserie, la confiserie et les conserves par une réunion de cuisiniers. Le plus complet des livres de cuisine renfermant, outre la classification des vins, les soins nécessaires à l’entretien d’une bonne cave indispensable à la maîtresse de maison et la cuisinière bourgeoise. Nouvelle édition illustrée. Fort in 8 reliure éditeur pleine toile verte de l’éditeur, décorée, premier plat et dos illustrés en couleurs avec titre. Faux-titre, titre, 678 pages, dont 80 menus illustrés en fin de volume, et 24 pages de table des matières. Une page de table des illustrations hors-texte. Quelques illustrations en noir dans le texte, complet des planches hors-texte en couleurs. Tranches marbrées. Paris Librairie commerciale Aristide QUILLET sans date. Légère rousseurs en début et fin de volume, sinon bon exemplaire.
書籍販売業者の参照番号
: 10086
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Collectif
La cuisine moderne illustrée comprenant la cuisine en général, la patisserie, la confiserie et les conserves, alimentation de régimes, classées méthodiquement.Le plus pratique des livres de cuisine renfermant, outre la classification des vins, les soins nécessaires à l'entretien d'une bonne cave.Indispensable à la maitresse de maison et à la cuisinière bourgeoise.
Paris, Quillet, s.d. (vers 1930), 1 cartonnage éditeur illustré, illustrations estampés à froid au dos et sur le 1er plat. fort in-8 de 602 pages, illustrations, planches en couleurs, dont 1 dépliante ;
書籍販売業者の参照番号
: 16560
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Collectif
La Patisserie Illustrée
Paris La Presse Corporative Française 1945-1949 Toile écrue à coins 49 numéros de cette revue, de novembre 1945 à décembre 1949. Manque décembre 1947. 16 pages par numéro. Pagination annuelle, 150 à 191 pages par an. Croquis, très nombreuses photos en noir, très nombreuses recettes, nombreux exemples de réalisations décoratives.
書籍販売業者の参照番号
: 8192
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Collectif
La Pâtisserie Illustrée
Paris La Presse Corporative Française 1950-1953 46 numéros de cette revue, de janvier 1950 à décembre 1953. Manque juillet 1953, N° juillet-août en 1952.16 pages par numéro (quelques numéros à 8 pages), pagination annuelle entre 150 et 190 pages par année. Croquis, très nombreuses photos en noir, très nombreuses recettes et exemples de réalisations décoratives
書籍販売業者の参照番号
: 8193
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Collectif
La Pâtisserie Illustrée
Paris La Presse Corporative Française 1954-1958 reliure pleine toile écrue à coins en cuir 48 numéros de cette revue, de janvier 1954 à décembre 1958. 16 pages par numéro (quelques numéros à 8 pages), pagination annuelle entre 150 et 190 pages par année. Croquis, très nombreuses photos en noir, très nombreuses recettes et exemples de réalisations décoratives.
書籍販売業者の参照番号
: 8196
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COLLECTIF
Larousse Ménager Illustré, Dictionnaire illustré de la vie domestique.
Librairie Larousse, 1927, 1259 pages + plaquette harmonicolor à système à motifs Arts Déco, bon état général, grand in 8 reliure éditeur cartonnée en percaline verte, dos et mors de cuir noir, frottements sur coiffes et coins, quelques usures sur dos.
書籍販売業者の参照番号
: 8491
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Collectif
Le collectionneur francais - n°240 - decembre 1986
1986. Revue mensuelle, 1986. Format 21x27 cm, broche. Bon etat.
書籍販売業者の参照番号
: 40760
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COLLECTIF
LE CONSEILLER - Journal des Maîtresses de Maison (Economie Domestique - Cuisine - Savoir-vivre - Hygiène - Mode, etc.) - 8e Année.
Bruxelles, 1899. 12 fascicules in-4 sous chemise, 94 pp., gravures.
書籍販売業者の参照番号
: 79374
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COLLECTIF
LE CONSEILLER - Journal des Maîtresses de Maison (Economie Domestique - Cuisine - Savoir-vivre - Hygiène - Mode, etc.) - 8e Année.
12 fascicules in-4 sous chemise, 94 pp., gravures. Bon état. [ARCH]
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COLLECTIF
Le livre chevalet, cuisine du potager.
Nathan Pratique, 1989, 95 pages, bon état, in 8 reliure type cahier à spirales.
書籍販売業者の参照番号
: 8488 ISBN : 2092911120
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COLLECTIF
Le livre chevalet.
Nathan Pratique, 1989, 95 pages, bon état, in 8 reliure type cahier à spirales.
書籍販売業者の参照番号
: 8489 ISBN : 2092911104
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Collectif
Le livre du chocolat
Flammarion Flammarion 2001, In-4 broché, couverture illustrée à rabats. 200 pages. Illustrations. Trés bon état.
書籍販売業者の参照番号
: 127426 ISBN : 2082004988
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Collectif
Le livre du chocolat
Flammarion 2001, In-4 broché, couverture illustrée à rabats. 200 pages. Illustrations. Trés bon état.
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COLLECTIF
Le vin de Champagne.
P.René Waltz, imprimerie Clerc, sans date, 31 pages, illustrations par André Giroux, édité pour le Champagne Castellane, brochure in 8, état correct, coins cornés et frottés.
書籍販売業者の参照番号
: 12421
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Collectif
L’AGENDA MEMENTO DE FABRICATION DU BOULANGER PATISSIER 1965
Société Auxiliaire de Meunerie, Charenton, 1965.
書籍販売業者の参照番号
: 22022
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Collectif
L’AGENDA MEMENTO DE FABRICATION DU BOULANGER PATISSIER 1966
Société Auxiliaire de Meunerie, Charenton, 1966.
書籍販売業者の参照番号
: 22023
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COLLECTIF
Mets délicieux. Prix Félix Thiry.
Bruxelles, s.d. (c. 1920), Commission Nationale d'Expansion Economique, gd. In-8, br., couv. ill. coul. éd., 192 pp., Recueil de desserts composés de recettes collectées dans les différents Instituts belges d'enseignement d'art ménager. Instituts créés par l'industriel-mécène belge Félix Thiry. Sommaire : entremets et desserts - tartes et gateaux - pâtisseries ménagères - gaufres, beignets et fritures - friandises et bonbons - fruits frais et secs - quelques crèpes. Pas courant. Traces de "collants"; bon état général.
書籍販売業者の参照番号
: 57379
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COLLECTIF
Mon boulanger
Civrieux d'Azergues Groupe Toupargel 2007 1 volume in-8 (24x18 cm), reliure spiralée carton, nombreuses illustrations, 71 pp.
書籍販売業者の参照番号
: MCOLBOU1
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Collectif
Petits cadeaux savoureux
Naumann & Gobel Verlagsgesellschaft Cartonné In-12 (16,5 x 16,7 cm), cartonné, 159 pages, photographies en couleurs, recettes de cookies, cupcakes, cake pops, macarons, truffes, confiturs, liqueurs, etc. ; très bel état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
書籍販売業者の参照番号
: sc652
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COLLECTIF
Pure Gourmandise
Paris, Coll. "Marabout Chef", Marabout Côté Cuisine éd., janvier 2003, in-4, Br., cartonnage souple, Couv. photo coul. éd., 120 pp., nb. photos coul., Sommaire, Glossaire, Index. Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes! Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Très bon état
書籍販売業者の参照番号
: 67824
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