|
Davidson, Mark
The Wines of Australia
Ascot UK: Academie du Vin Library 2024. New Softcover. <p>Davidson Mark. The Wines of Australia. Acadamie du Vin Library: Ascot UK 2024. 8vo 235x155mm pict stiff card wrappers xii354pp</p> Academie du Vin Library unknown
Riferimento per il libraio : 9781913141431 ISBN : 1913141438 9781913141431
|
|
|
Davidson, Alan
Mediterranean Seafood
Updated and exanded editon of the classic book identifying in a variety of languages with local names and also describing the various species of fish and seafood in the Mediterranean, together with recipes on how to cook them. 431p. illus. bibliography .index. Book
|
|
|
Davies Soa
Tomatoes
New York: All Day Press 2013. First Edition. Sewn binding. Illustrated wraps. Fine. 47 pages. 19 x 11 cm. Filled with recipes including: Tomato and Green Olive Tartare Curried Lamb Stew and Wasabi Bloody Marys. Short Stack is a small-format publication created by the culinary world's brightest talents. Colophon notes this edition was hand sewn with baker's twine by participants of YAI a network of agencies that helps people with intellectual and developmental disabilities find work opportunities and receive job training. <br/><br/> All Day Press paperback books
Riferimento per il libraio : 1864
|
|
|
DAVIN JACKY
111 RECETTES - LE POULET
TREVISE. 1978. In-8 Carré. Broché. Etat d'usage. Couv. légèrement pliée. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 134 pages
|
|
|
DAVIN JACKY
111 RECETTES - LE POULET
TREVISE. 1978. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 134 pages. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO40276323
|
|
|
DAVIN JACKY
111 RECETTES POUR LE POISSON
EDITIONS DE TREVISE. 1981. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 156 pages;. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Riferimento per il libraio : RO30074748
|
|
|
Davis, Adelle.
LET'S EAT RIGHT TO KEEP FIT.
334p. 8vo. Signet paper back. Soiled. First printing. COOK 2
|
|
|
Davithis, H
Neues und bewährtes illustriertes Kochbuch. Zuverlässige Anleitung zur Bereitung der verschiedenstartigsten Speisen, Backwerke, Getränke usw.
Reutlingen, Ensslin u. Laiblin, [1928]. 8°. 19 cm. 192 Seiten. Illustrierter Original-Halbleinenband.
Riferimento per il libraio : 7057EB
|
|
|
Dawe, Alan
Pocket Guide to the Wineries of British Columbia
Kelowna BC Canada: Sandhill Publishing 1986. Book. Fine. Soft cover. 1st Edition. 8vo - over 7¾" - 9¾" tall. Stiff color wraps. 80 pp. As issued. Sandhill Publishing Paperback
Riferimento per il libraio : 052963 ISBN : 092092302X 9780920923023
|
|
|
Dawkins R M [Richard MacGillivray]
Folk Tales from Sourmena and the Valley of Ophis= Paramythia Soumainon kai Opheos
Athens / En Athanais: Typographeion Estia Archeion Pontou 1931 Book. Near Fine. Orginal Wraps. Inscribed by Authors. Off-Print. Introduction in English text in Greek. These folk-tales "were taken down from dictation for the most part of young men ad boys in the month ofJuly19i4" Dawkins has some comments on the dialects heard in that area of Asia Minor and has a glossary at the end. This publication is an off-print of pages 79-122 from "Archeion Pontou vol. 3 1931" 143p. Contents neat and complete in brown paper wraps. Author inscription on front coverNO copies located in WorldCat . Typographeion Estia [Archeion Pontou] paperback
Riferimento per il libraio : 042440
|
|
|
Dawn Bentley
Elvis Remembered: A Three-Dimensional Celebration
Pop-up Press 1997. First printing. Hardcover. Fine. Pop-up Press 1997. First printing. Fine. Pop up book. In fine condition with some light shelf damage. <br /><br /> Pop-up Press hardcover
Riferimento per il libraio : R1589 ISBN : 1888443456 9781888443455
|
|
|
Dawna Hawrysh; Oricia Feist; Cecelia Kachkowski, Vera Labach, Sonia Sorestad, Laurissa Yurashak
From Baba with Love
Saskatoon: Ukrainian Women's Association of Winnipeg 2011. NEW! Plastic ring bound illustrated card covers 4th limited edition printing of 1500 copies Pp333. Includes list of contributors bibliography and index. Tight and unmarked - a fine copy. 750 grams. We welcome all reasonable offers on our books and also offer local curbside pick-up. All books in stock and available for immediate shipment from Winnipeg Manitoba. Saskatoon: Ukrainian Women's Association of Winnipeg, 2011 unknown
Riferimento per il libraio : 31597 ISBN : 0987676202 9780987676207
|
|
|
DAX-BOYER Françoise
Les Recettes d'amour.
La Roche-Guyon : Éditions de l'Amandier, « La Bibliothèque fantôme », 2014. Broché, 141 pages illustrées de dessins en noir de Christian Broutin.
Riferimento per il libraio : SPN-569
|
|
|
Day Martha
1000 recipes from deliciously light snacks to fabulous gourmet dishes
Ted Smart. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 512 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en couleurs dans le texte. Page de titre et frontispice illustrés en couleurs. Texte sur deux colonnes. Texte en langue anglaise.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO20221908 ISBN : 1843092697
|
|
|
Day, Avanelle, Lillie Stuckey und Arne Krüger
Spezialitäten aus der Gewürz-Küche für die festliche Tafel. Avanelle Day ; Lillie Stuckey. [Aus d. Amerikan. Übers. von Elke Cardinale.] Bearb. von Arne Krüger / Spezialitätenkochbücher
München : Gräfe u. Unzer 1966. 78 S. : mit Abb. ; kl. 8 Pp., gebundene Ausgabe, Hardcover/Pappeinband, Exemplar in gutem Erhaltungszustand
Riferimento per il libraio : 31275
|
|
|
Day, Bunny
CATCH 'EM AND COOK 'EM
Slight dampstaining to boards, not affecting text. Top corners bumped. DJ is clipped, but price inkstamped to flap anyway; DJ shows wear & chipping with some dampstaining as well. Sticker removal residue to DJ front; The only cookbook available which offers instructions for catching, opening, cleaning, and preparing all kinds of shellfish, including crabs, clams, lobsters, oysters, mussels, and scallops, fresher than fresh! ; 8vo; 114 pages
|
|
|
Day, Harvey
Indian Curries
1st edition. Pages browned, else VG pbk. Illustrated by Clive Birch. ISBN 072250781X. (The best of vegetarian cooking). 20374. eng
|
|
|
De Amicis Ramona; Ghelfi Francesca
300 ricette da 300 calorie. Per mangiare sano tutti i giorni e controllare il peso, senza rinunciare al gusto
ril. Quante calorie e, soprattutto, quali calorie servono per avere un'alimentazione equilibrata, salutare ma anche gustosa? Le 300 ricette di questo libro, studiate per garantire una corretta composizione dei nutrienti senza rinunciare al palato e alla tradizione, vi consentiranno di perdere peso e mantenervi in forma senza dover fare la conta delle calorie: le autrici infatti l'hanno già fatta per voi. In più, troverete anche delle proposte di menu giornalieri e settimanali già bilanciati e variegati, stagione per stagione. Un metodo «senza pensieri» che vi aiuterà a creare pasti ipocalorici, sani e deliziosi con ricette facili e sempre nuove. Adatto a chi cucina in famiglia e ai single, agli uomini e alle donne di ogni fascia d'età e stile di vita. Pensato per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un regime alimentare perfettamente bilanciato. Corredato da tabelle alimentari e schemi settimanali di semplice utilizzo. Il ricettario include primi, secondi, contorni, piatti unici, colazioni e... dessert irresistibili.
|
|
|
De Amicis, Edmondo
Spain and the Spaniards Two Volumes
Philadelphia: Henry T. Coates & Co. 1895 Nice sepia toned illustration beautiful boards translated from the tenth edition of the Italian by Stanley Rhoads Yarnall M.A. gilt edged top. Two volumes both in great condition. Henry T. Coates & Co. hardcover
Riferimento per il libraio : 2292
|
|
|
De Andreis Véronique
Les meilleures recettes des maisons d'hôtes de charme en France
Almanach Rivages. 1999. In-8. Broché. Bon état, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 159 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleurs dans le texte. Texte sur deux colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO20230713
|
|
|
de BEAUVAU-CRAON, Princesse
Les petits Plats et les Grands
Paris, 1977, PREMIERE EDITION, éd. DENOEL, en collaboration avec Madame VIDAL-QUADRAS, IN-4, demi-percaline rouge éd., titre doré sur dos, plats papier marbré rouge/blanc avec vignette ovale (titre), sur 1ère de couverture, jaquette ill. coul. éd., 269pp, papier fort, photos coul., chaque recette est présentée comme un menu avec signature de l'auteur( du Vicomte de Noailles à Jean-Claude BRIALY, en passant par Brigitte Bardot et Paul BOCAUSE), préface de James de Coquet. Peu courant Très belle présentation de ces recettes du GOTHA et de la JET SET Très bon état
Riferimento per il libraio : 61741
|
|
|
de BERCHOUX, Joseph.
La gastronomie, poëme, suivi des Poésies fugitives de l'auteur.
Paris, chez Giguet et Michaux, 1805 - An XIII, quatrième édition, corrigée et augmentée, In-12°, 266 - (2) pp., sur papier vergé, grandes marges, tranches dorées, frontispice "le sénat ..." dessiné par MYRIS et gravé par Delignone et 3 gravures hors textes de Monsiau et Myris gravées par Bovinet, Delvaux et Baquoy, Extrait du "décret concernant les contrefacteurs et les débitans d'éditions contrefaites"
Riferimento per il libraio : CUI320M
|
|
|
de BERCHOUX, Joseph.
La gastronomie, poëme, suivi des Poésies fugitives de l'auteur.
Paris, chez Giguet et Michaux, 1805 - An XIII, quatrième édition, corrigée et augmentée, in-16, cartonnage plein papier rose d'époque, dos muet, 266 pp., sur papier vergé, grandes marges, non rogné, frontispice dessiné par Myris et gravé par Delignone et 3 gravures hors textes de Monsiau, Myris gravées par Bovinet, Delvaux et Baquoy, Extrait du "décret concernant les contrefacteurs et les débitans d'éditions contrefaites", "Envoi à Mme Larcher-D'Arcy", "Avertissement sur le seconde édition", "Avertissement sur la troisième édition", "Lettre de l'auteur de La Gastronomie", "Prière du soir d'un poète", Notes de La Gastronomie, "Lettre , critique, politique, morale et philosophique, à l'auteur du poëme de La Gastronomie", "Réponse de l'auteur", "Poésies fugitives", Table des matières, Un grand classique de la littérature culinaire en quatrième édition avec quatres gravures hors texte. Cette édition est la plus complète et la plus Recherchée avec la prémière édition de 1801 ! L'auteur (1760 - 1839) était à la fois poète et journaliste. Ce poème sur l'art de bien manger lui valut la gloire auprès d'un large public. Notre édition est sur "papier fort" et complet des 4 gravures selon Vicaire. 83. Il s'agit ici de la première édition avec le nom de l'auteur ! RARE. Très bon état de la reliure et du papier sans rousseurs
Riferimento per il libraio : 69773
|
|
|
De Biasio Giovanni
Ode al baccalà
ill., ril. Quando pensiamo al baccalà, i dubbi su come metterlo a bagno e per quanto tempo, sulla consistenza, su come conservarlo fioriscono come margherite in un prato a primavera... Ci sembra che richieda operazioni lunghe e complicate prima di arrivare nel piatto! Capita però che, al mercato o in pescheria, si trovino dei bei filetti di baccalà già ammollati e dissalati e allora la voglia di comprarli ha la meglio, anche se poi il rischio di cucinarli sempre allo stesso modo fa capolino dal subconscio, dove risiedono le nostre insicurezze culinarie. Sarebbe un vero peccato sminuire questo ingrediente con ricette che non lo valorizzano, perché il baccalà è un alimento con eccellenti proprietà nutrizionali e si presta a essere preparato in mille modi. Con il suo sapore pronunciato e quella consistenza così particolare, si abbina perfettamente a ingredienti mediterranei quali l'olio extravergine d'oliva, i peperoni, le cipolle, i pomodori, le erbe aromatiche, le olive... Quindi perché non provare a cucinarlo in modo un po' diverso? In questo libro, oltre ad alcune ricette di taglio tradizionale, solo un poco rivisitate, ne troverete altre meno usuali ma molto appetitose e chissà che non servano da stimolo per inventarne delle altre...
|
|
|
DE BLANCMESNIL Victorine
La Cuisinière du bon marché pour la ville et la campagne à l'usage des personnes qui veulent se procurer une nourriture saine, confortable et économique
Baudouin / Solédi (Liège), in-8 br. (13 x 21), 178 p., réimpression en fac-similé de l'ouvrage de 1818, non daté (c. 1975), bon état.
Riferimento per il libraio : QWA-16006
|
|
|
de BLAUNAC, Yvonne
Plaisir des fruits. 150 recettes gourmandes de cuisine, desserts, confitures et conserves.
Coll. "Vie pratique", S.l., 1986, Robert Jauze, in-8, br. À rabats, couv. ill. coul. éd., 320 pp., Tout savoir et tout savoir faire dans le domaine des fruits en cuisine. Plus de 170 recettes faciles. Un indispensable. Très bon état
Riferimento per il libraio : 57493
|
|
|
DE BLAUNAC- MOUSLIN
200 RECETTES A PREPARER EN UN QUART D HEURE
ISBN : 2735701239. ACROPOLE. 1989. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 188 pages- tranches légèrement sali
|
|
|
DE BLAUNAC- MOUSLIN
200 RECETTES A PREPARER EN UN QUART D HEURE
ACROPOLE. 1989. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 188 pages- tranches légèrement sali. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : R150190006
|
|
|
De Blüe (Vera)
Café autour du monde
Jean-Jacques Pauvert 2000 In-8 cartonné. 92 pages. Jaquette illustrée. Nombreuses illustrations en couleurs. Très bon état d’occasion.
Riferimento per il libraio : 44829
|
|
|
DE BONARDI HUGUES
FARE IN CASA I FORMAGGI (FABBRICATE I VOSTRI FORMAGGI) (FABRIQUEZ VOS FROMAGES9
Traduzione: Crespi Adriana dal francese . Pagine: 160 . Illustrazioni: Copertina di Giulio Bergami e disegni di Alfonso Artioli . Formato: 16° . Rilegatura: Brossura originale . Stato: Buono . Caratteristiche: Poca teoria, solo esempi pratici per chi voglia preparare da sé vari tipi di formaggi . Collana: I manuali Hobby .
|
|
|
DE BONNECHERE, Catherine
La cuisine du siècle. Dictionnaire pratique des recettes culinaires et des recettes de ménage. Deux cents menus à l'usage de tous.
Paris, éd. Aux Magasins du Bon Marché, 1899 (impression en 1898), pt. in-8, cartonnage toilé bleu avec texte en noir éd., 320 pp., texte sur 2 colonnes, belle ill. en noir pour l'introduction et le début des Menus, introduction par l'auteur, liste de menus, "usages culinaires d'autrefois", table des matières, Très bon livre de cuisine en ce fin du XIXe siècle. Présentation sur forme de dictionnaire. Bon état général; la couverture est légèrement défraîchie et le papier est uniformément jauni
Riferimento per il libraio : 75658
|
|
|
De Bonnechère (Catherine)
La cuisine du siècle. Dictionnaire pratique des recettes culinaires et des recettes de ménage.
Deux cent menus à l'usage de tous.; Aux magasins du bon marché, 1899, In8, Reliure pleine percaline éditeur, plat imprimé, titre au dos, 318pp, parfait etat , nombreuses illustrations in texte
Riferimento per il libraio : 5117
|
|
|
De Bonnechère Catherine
"La cuisine du siècle- Dictionnaire pratique des recettes culinaires et des recettes de ménage (Collection ""Utile à tous"")"
Paul Brodard. 1899. In-12. Relié toilé. Etat d'usage, Couv. partiel. décollorée, Dos fané, Papier jauni. 318 pages. Nombreuses rousseurs. Texte sur deux colonnes. Quelques illustrations en noir et blanc, hors texte. Mors fendus. Coins frottés. Bandeaux. Couverture légèrement désolidarisée.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO30327722
|
|
|
De Boulle Jacqueline
Reçevoir ... facilement
Rossel. 1976. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 143 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO40278432
|
|
|
De Broglie Marie-Blanche
Cuisiner pour recevoir - 250 recettes d'aujourd'hui
Solar. 2000. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 319 pages. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO20242684
|
|
|
De Castella, Hubert
Notes of an Australian Vine Grower
Melbourne Australia: Mast Gully Press 1979. Second-hand hardcover. <p>de Castella Hubert. Notes of an Australian Vine Grower. Mast Gully Press: Melbourne 1979. 8vo 235x160mm printed dj red bds xix1751pp. translation & preface by C B Thornton-Smith limited to 750 copies; out of series VG/VG</p> Mast Gully Press unknown
Riferimento per il libraio : 1517
|
|
|
De Castilla Thérese
La cuisine par l'électricité
Société pour le développement des applications de l'électricité 240 pages in12. Sans date. Relié. 240 pages.
Riferimento per il libraio : 148863
|
|
|
de CASTILLA, Thérèse
La cuisine par l'électricité.
Paris, Société pour le Développement des Applications de l'Electricité, S.d. (après janvier 1944), 4e édition, 18e mille, pt. in-8, cartonnage dos toilé bleu muet éd., plats papier bleu clair imprimé pour le premier éd., 238 pp., ill. en noir in-texte, introduction par Mme Lucie Randoin, Table des recettes, sommaire, Ce livre n'est pas à proprement parler un livre de cuisine aux multiples recettes mais plutôt un "manuel pratique pour l'utilisation économique des appareils électriques de cuisson". Malgrès tout, de très nombreuses et bonnes recettes de cuisine familiale. L'accent est porter sur les économies qui peuvent être faites en cuisant les aliments à l'électricité ( tableaux de consommation d'électricité). Bon état même si la couverture est un peu défraîchie
Riferimento per il libraio : 63007
|
|
|
De Castro Mariagrazia
La mia cucina ecosostenibile. Nuova ediz.
br. Un saggio che non è solo un pratico ricettario, ma spiega anche i fondamenti teorici della buona cucina sostenibile. Argomenti trattati: preparare i cibi in casa serve a conservare la memoria e le tradizioni; la tradizione è un vero e proprio tour nel tempo che arriva fino ai giorni nostri conservando la memoria gastronomica; un prodotto tipico coniuga qualità, tradizione, tutela e tracciabilità; la dieta mediterranea è onnivora, non esclude niente e si propone di essere uno stile alimentare sano e vario; la grande quantità di carne che assumiamo è responsabile delle emissioni di anidride carbonica e di conseguenza, dell'effetto serra e dei cambiamenti climatici; la cucina sostenibile si ripropone sapore e sapere del passato; il nostro modo di selezionare le materie prime e di cucinare può contribuire a ridurre la perdita di biodiversità; raccogliere dei semi del proprio orto e giardino e riseminarli di anno in anno anche in vasi sul terrazzo serve a custodire la biodiversità; pulire ecologicamente significa avere bisogno di poche cose.
|
|
|
De Chanville Hubert
Le meilleur de la France
Robert Laffont. 1993. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 206 pages augmentées de quelques illustrations en couleurs dans texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Riferimento per il libraio : RO40051640
|
|
|
DE CHANVILLE HUBERT
LE MEILLEUR DE LA FRANCE - COMMANDEZ DIRECTEMENT CHEZ LE PRODUCTEUR LES 200 MEILLEURS PRODUITS DU TERROIR AU MEILLEUR PRIX.
ROBERT LAFFONT / EUROPE 1. 1993. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 206 pages + environ 80 pages de bons de commande - nombreuses illustrations en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : R240106693
|
|
|
DE CHANVILLE HUBERT / COLLECTIF
LA CUISINE TOURANGELLE (LES MEILLEURES RECETTES DE ).
MAME. 1986. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages augmentées de nombreuses illustrations monochromes in texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Riferimento per il libraio : R320053666 ISBN : 272890250
|
|
|
DE CHEVILLY, Madame F.
L'ami pratique de la maison
Couverture rigide Victor Pasche - P. Pellissier Genève-Thonon 24,5x17,5 cm
Riferimento per il libraio : 3716
|
|
|
de Clapiers Roselyne
Cuisine-Pratique 1 : Les pâtes; en sauce, farcies, gratinées
Société de travaux et d'éditions de Presse. 1974. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 95 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte. Quelques rousseurs. Relié par une spirale.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO40275839
|
|
|
De Concini, Wolftraud
Le Minoranze in Pentola. Storia Gastronomica delle 10 Minoranze Linguistiche delle Alpi Italiane
Mm 220x290 Pubblicazione dell'Editore per conto della Banca di Trento e Bolzano. Volume cartonato, sopracoperta illustrata, 190 pp. con numerose illustrazioni in nero e a colori nel testo. Buon esemplare, spedizione in 24 ore dalla conferma dell'ordine.
|
|
|
DE CONINCK Toni
Sites et délices d'Italie.
Bruxelles, KBC, 2003. 17 x 25, 96 pp., très nombreuses illustrations en couleurs, reliure d'édition carton imprimé, état neuf.
Riferimento per il libraio : 41930
|
|
|
De Coquet James
Propos de table
Librairie Hachette. 1963. In-8. Relié toilé. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 277 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. Quelques rousseurs. Auteur, titre et édition dorés au dos. Rhodoïd en bon étta.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO40278915
|
|
|
de COQUET, James
Lettre aux gourmets, aux gourmands, aux gastronomes et aux goinfres sur leur comportement à table et dans l'intimité.
Paris, 1978, Jean-Claude Simoën, in-8, br., couv. ill. en brun éd., 176 pp., photo en noir de l'auteur sur la 4em de couv., De charmantes chroniques de ce fin connaisseur de monde de la gastronomie. Bon état
Riferimento per il libraio : 57153
|
|
|
DE COSTER Benoît
"Bordeaux alternatif; en dehors des classements, les vraies valeurs de Bordeaux."
Oostkamp (Belgique), Stichting Kunstboek, 2001. 17 x 34, 263 pp., très nombreuses illustrations en couleurs, 1 carte double page en couleurs, reliure d'édition pleine toile + jaquette, très bon état.
Riferimento per il libraio : 84990
|
|
|
de COURTEN, Didier - MASSY, France.
Empreintes.
Lausanne, éd. Favre, 2009, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., jaquette à l'identique, 258 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, recettes de base, lexique, cahier avec les artisans producteurs, "La cuisine de Didier de Courten n'a rien de fugace. Si le plaisir gustatif est, par définition, éphémère, la plénitude ressentie lors d'un repas au Terminus laisse une trace dans notre mémoire gourmande. Architecte du goût, Didier de Courten construit ses plats en trois dimensions: texture, saveur et émotion. Ses créations perdurent à travers nos souvenirs. Parfois éthérées, souvent très précises et toujours mémorables. Délicieuses " Empreintes ". Quarante ans, 2 étoiles au Michelin, 19 au Gault&Millau, Didier de Courten est le jeune et incontournable chef de file de la cuisine valaisanne. Il partage avec nous ses créations, subtiles, abouties et audacieuses, mais constamment respectueuses du produit. A travers une centaine de plats, ce sont plus de 400 recettes que le grand chef nous fait découvrir. Certains plats peuvent vous paraître sophistiqués ou compliqués, mais ne vous affolez pas. Le livre est construit de façon à pouvoir préparer tout ou partie de la recette. Nul besoin de réaliser le plat tel que servi au Terminus. Les néophytes pourront se régaler du plat principal en gardant certains accompagnements un peu plus élaborés pour un autre moment gourmand. Si Didier de Courten utilise une crème fromagère au vieux rhum pour mettre en valeur ses esquimaux au chocolat, vous pourrez sans gêne aucune considérer cette glace comme un dessert en soi. Les apprentis et jeunes cuisiniers trouveront là un ouvrage d'apprentissage et de référence. Pour aller jusqu'au bout du partage, le chef nous livre de façon absolue le fruit de ses 25 ans d'expérience et dévoile toutes les facettes de son art. Sur les chemins de ce Valais gourmand, il nous emmène à la rencontre de ses amis, de quelques artisans du goût et d'artistes avec qui il aime travailler. Plus qu'un livre de cuisine, c'est un livre de confidences et d'amour". Pas courant Très bon état
Riferimento per il libraio : 69863
|
|
Ricevere i risultati per e-mail
Scaricare i risultati in PDF
RSS feed
Link
