‎Cooking‎

‎Giorilli Piergiorgio‎

‎La lievitazione lenta. Prodotti da forno perfetti grazie ai consigli di un grande maestro‎

‎ill., ril. Nella parte introduttiva sono trattate le materie prime, analizzandone caratteristiche e impiego: farine, malto, sale, dolcificanti, uova, latte, burro, Acqua, frutta secca e candita, cacao e cioccolato, miele e, inoltre, sono spiegate le tecniche di lievitazione, l'impasto, l'autolisi, il lievito madre, la biga e il poolish, la procedura per la pasta lievitata sfogliata... Più di 60 ricette, tutte fotografate, spiegate in maniera semplice e dettagliata per far chiarezza anche nei passaggi più complessi. I grandi classici come pandoro, colomba e panettone, ma anche focacce dolci, panfrutto, danesi, pandolci, brioche, veneziane, croissant, girelle...‎

‎GIOVANNI PAGNI‎

‎LETTERE DI GIOVANNI PAGNI MEDICO, ED ARCHEOLOGO PISANO A FRANCESCO REDI IN RAGGUAGLIO DI QUANTO EGLI VIDDE, ED OPERò IN TUNISI‎

‎In 4° (21,3x13,5 cm); legatura novecentesca in cartoncino rigido. Ambedue i piatti della brossura originale conservati all'interno della legatura novecentesca. La brossura originale presenta il titolo impresso al piatto anteriore entro cornice xilografica. PRIMA RARA EDIZIONE. L'opera raccoglie le lettere (qui pubblicate per la prima volta) del grande medico ed archeologo pisano a Francesco Redi nelle quali l'autore escrive ciò che vide e fece durante il suo soggiorno a Tunisi. Pagni segue la tradizione della presenza di prestare la propria opera al servizio del Bay di Tunisi, tradizione ben ancora ben viva durante tutto l'ottocento come attesta l'opera di Bensasson, Boccara, Castelnuovo, Costa, Debbash, Lumbroso, Nunez Vais, per citarne solo alcuni. Pagni fu insigne antiquario, professore di filosofia e medicina nel patrio Ateneo Pisano e autore di un pregevole, tuttora inedito "Comento sopra i famosi Cenotafi pisani". Morì a soli 42 anni nel 1676 dopo aver prestato servizio in Africa. L'opera, qui stampata per la prima volta, riporta le memorie e le impressioni africane di Pagni concernenti la flora, la fauna e costumi della Tunisia. Pagni descrive i cinghiali, i falconi, le acquile, le cornacchie, e tanti altri volatili, i cavalli, i bufali, le cicogne, i pesci, gli insetti e numerosa altra fauna come le testuggini ma ha particolare attenzione anche per i costumi e le abitudini locali come gli sposalizi e i prodotti culinari. Nell'opera sono presenti le descrizioni di numerosi siti archeologici. PRIMA ASSAI RARA EDIZIONE in ottime condizioni di conservazione e ancora in barbe.‎

‎Giovannini Francesca‎

‎Cucina essenziale. Semplice e consapevole. Ediz. illustrata‎

‎ill., br. E se la nostra prossima nuova normalità fosse una cucina facile, essenziale, ricca di gusto, ma povera di sprechi? L'autrice di questo libro, Francesca "la Bluebird", ci racconta le sue ricette e la sua idea di cucina, regalandoci un insieme di stratagemmi e sapori rivoluzionari nella loro semplicità: piatti facili da portare in tavola, ingredienti genuini, colori veri, profumi che rimandano a un mondo che stiamo lentamente perdendo. E non solo: come fare spazio in cucina, come scegliere un utensile o un elettrodomestico e come mantenerlo, quali ingredienti scegliere per una dispensa sempre fornita ma mai eccessiva, le 10 regole del manifesto della cucina essenziale e molto altro. Un "ricettario essenziale" che ci restituisce l'autenticità del cibo genuino, ricordandoci che l'unico modo di cucinare davvero è metterci sempre un pizzico d'amore.‎

‎GIRARD (Sylvie)‎

‎Histoire des objets de cuisine et de gourmandise‎

‎Grancher, coll “Passion” 1991 In-4 reliure cuir éditeur sous jaquette, 318 pp. illustrations en noir & couleurs. Très bon état.‎

‎C’est un voyage dans l’espace et dans le temps, jalonné de trouvailles où la curiosité l’emporte sur l’érudition. Des fouilles antiques aux dernières créations du design contemporain en passant par l’orfèvrerie et les arts traditionnels, la préparation, la cuisson et le service des aliments ont fait naître une collection d’objets où la diversité des formes répond à celle des matériaux... Très bon état d’occasion‎

Bookseller reference : 2482

‎GIRARD LAGORCE SYLVIE‎

‎LES PATES EN TOUTES OCCASIONS‎

‎ISBN : 9782263042621. SOLAR. 2007. In-12 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 94 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs hors texte - Moisissures sur la gouttière et contreplats n'altérant pas la lecture‎

‎GIRARD LAGORCE SYLVIE‎

‎PAUSE APERO - VARIATIONS GOURMANDISES‎

‎ISBN : 2263037268. SOLAR. 2004. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 60 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte‎

‎GIRARD LAGORCE SYLVIE‎

‎RECEVOIR AUJOURD'HUI. 21 FACONS DE RECEVOIR. STYLES IDEES DECO RECETTES‎

‎Paris, FL 1998. In-4 carré cartonnage éditeur de 227 pages illustrées. Très bon état‎

‎Girard Sylvie‎

‎"200 recettes gourmandes pour régimes sans sel (Collection ""Recettes gourmandes pour"")"‎

‎Jacques Grancher. 1987. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 159 pages. Nombreuses illustrations monochromes dans le texte. Texte en deux colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection ""Recettes gourmandes pour"". Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

Bookseller reference : RO80240820

‎GIRARD SYLVIE‎

‎250 RECETTES GOURMANDES POUR MIEUX VIVRE AVEC LE CHOLESTEROL‎

‎JACQUES GRANCHER. 16 AOUT 1985. In-8. Cartonnage d'éditeurs. Très bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 157 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc hors texte. Texte sur deux colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Bookseller reference : R160125202

‎Girard Sylvie‎

‎Guide des plaisirs de la talbe et leurs à-côtés‎

‎La Courtille. 1980. In-4. Relié toilé. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 219 pages augmentées de nombreuses illustrations et photos en noir et blanc et couleurs dans et hors texte. Jaquette en bon état. Texte sur deux colonnes.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Bookseller reference : RO20222615

‎GIRARD Sylvie‎

‎HISTOIRE DES OBJETS DE CUISINE ET DE GOURMANDISE‎

‎J. Grancher 1991, In-4 reliure bordeaux éditeur. 317 pages. Nombreuses illustrations et photos couleurs. Bon état. CARTONNAGE EDITEUR‎

‎GIRARD SYLVIE‎

‎LA CUISINE AUX LEGUMES.‎

‎"LAROUSSE. 1985. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 192 pages + 5 fascicules de 2 pages chacun "" le guide de la volaille, des abats, de l'agneau, du porc, du veau "" + 1 plaquette dépliante de 3 volets de 6 pages ""les grandes recettes de la mer"" - nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Traduction de Jean Claude Lamontagne Paulette Buteux - Adaptation de Sylvie Girard. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Bookseller reference : R240071443 ISBN : 203506113

‎Girard Sylvie‎

‎Les gratins‎

‎MA Editions. 1989. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 178 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc,dans le texte et de quelques photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos de Bertrand Chazarenc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Bookseller reference : RO40276017 ISBN : 286676370

‎GIRARD SYLVIE‎

‎POITOU CHARENTES - CUISINES REGIONALES DE FRANCE‎

‎ISBN : 273440740X. DU FANAL. 1995. In-4 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 143 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte PHOTOGRAPHIES CHRISTOPHE ET EMMANUEL VALENTIN‎

‎Girard Sylvie‎

‎Soupes‎

‎France Loisirs. 2004. In-12. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 199 pages - nombreuses photos en couleurs hors texte. Reliure en spirale.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Bookseller reference : R240168834

‎GIRARD SYLVIE & LAGORCE STEPHANE‎

‎L'ECOLE DE CUISINE N°5 - L'AGNEAU ET LE MOUTON.‎

‎FRANCE LOISIRS. 2001. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 144 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos de Michel Barberousse. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Bookseller reference : R240106384

‎GIRARD Sylvie et LONGUEPEE Frédérique‎

‎Cuisine en fête‎

‎LAROUSSE. 1991. In-4. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Sans pagination. Nbreuse photog couleur dans le texte, de Ryman et Cabannes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Extrait du Larousse de la cuisine. Différents plats et types de cuisine Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Bookseller reference : RO20029033 ISBN : 203500005

‎Girard Sylvie et Longuépée Frédérique‎

‎Guide de la bière et de ses à côtés‎

‎Temps actuels. 1983. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 190 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs et noir et blanc, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Bookseller reference : RO40279046

‎GIRARD, Ch. - SANGLE-FERRIERE - DE BREVANS‎

‎Analyse des matières alimentaires et recherche de leurs falsifications‎

‎Paris, éd. Vve Ch. DUNOD, 1904, deuxième édition très augmentée (lédition originale date de 1894), fort in-8, cartonnage toilé vert foncé éd., titre doré sur dos et 1ere de couverture, 871 pp., nombreuses illustrations en noir in-texte, en collaboration avec SANGLE-FERRIERE et DE BREVANS (sous-chefs du Laboratoire municipal de Paris), table des matières, Des Boissons (eau, vin, bière, cidre,…) aux viandes en passant par le thé, cacao, café et autres matières sucrées, tout ce qu'il faut savoir sur les falsifications alimentaire en ce début du XXe siècle. Une Référence. RARE Très bon état‎

Bookseller reference : 61450

‎GIRARD, Sylvie‎

‎Guide des plaisirs de la table et de leurs à-côtés.‎

‎Paris, éd. de la Courtille, 1980, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage toilé éd., jaquette photo coul. éd., 224 pp., papier glacé, Très nb. photos et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, Table des recettes, Table des matières, Ce livre n'est pas un recueil de recettes mais bien une nouvelle façon d'aborder la cuisine avec son histoire, sa pratique, ses lieux … et aussi avec des recettes ! Très belle iconographie ancienne. Pas courant. Très bon état de la reliure et du papier; la jaquette est défraîchie avec deux déchirures et petits manques‎

Bookseller reference : 63082

‎GIRARD, Sylvie‎

‎Guide du Chocolat et ses à-cotés‎

‎PARIS, Ed. Messidor - 1984 - In-4 - Broché - Couverture rempliée illustrée en couleurs - Nombreuses illustrations NB et en couleurs dans le texte et HT, certaines PP - 174 pages - Très bon exemplaire‎

‎Joint : 2 publicités sur le chocolat Cnformément à nos conditions générales de vente :Les frais de port sont affichés à titre indicatif. Il se peut que nous devions vous contacter pour vous informer du coût de laffranchissement supplémentaire en fonction du poids et du nombre de livres, surtout pour les envois internationaux Cependant vu l'augmentation des tarifs postaux à l'internationale, nous pouvons expédier les ouvrages en point relais MONDIAL RELAY pour les pays suivants : Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne, et Portugal. Merci de nous indiquer en retour le point relais choisi ainsi que votre numéro de téléphone mobile & adresse Courriel pour assurer le suivi du colis.N'hésitez pas à nous interroger.In accordance with our general terms and conditions of sale:Shipping costs are displayed for informational purposes only. We may need to contact you to inform you of the additional postage costs depending on the weight and number of books, especially for international shipments.However, given the increase in international postal rates, we can ship books via Mondial Relay to the following countries: Germany, Austria, Belgium, Spain, Italy, Luxembourg, Netherlands, Poland, and Portugal. Please provide us with your chosen Mondial Relay point, as well as your mobile phone number and email address to ensure package tracking.Please feel free to contact us with any questions‎

Bookseller reference : 16984

‎GIRARD, Sylvie - LONGUEPEE, Frédérique.‎

‎Larousse de la cuisine. 1500 recettes.‎

‎Paris, Larousse, 1993, fort in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 800 pp., papier glacé, très nb. photos et cartes en coul., recettes pas à pas, Menus, Index des recettes, Un grand classique de la cuisine édité depuis 1938 !Un dictionnaire où l'on peut tous trouver sur la cuisine et l'oenologie. Plus de 750 photos couleur et 1500 recettes. Un "indispensable" ! Très bon état‎

Bookseller reference : 63536

‎GIRARD, Sylvie (texte). - VALENTIN, Christophe (photographies). - VALENTIN, Emmanuel (photographies).‎

‎La bonne cuisine des régions de France. Flandre, Artois, Picardie.‎

‎Paris, France Loisirs 1997, 270x235mm, 142pages, reliure d'éditeur. Bel exemplaire.‎

‎photos couleurs, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

Bookseller reference : 96210

‎GIRARD, Sylvie.‎

‎Histoire des objets de cuisine et de gourmandise. Collection: Passions.‎

‎Paris, Jacques Grancher 1991, 285x210mm, 317pages, illustrations en couleurs et n/b in et hors texte. Reliure d’éditeur sous jaquette. Très bel exemplaire, comme neuf.‎

‎Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

Bookseller reference : 79803

‎Girard-Lagorce (Sylvie)‎

‎ANTILLES & GUYANE‎

‎Paris ATLAS / cuisine de nos régions 2012 un volume in-4°, 95 pp. Reliure éditeur cartonnée à la Bradel, premier plat orné. Nombreuses illustrations (photos, dessins).‎

Bookseller reference : 028689