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POUPON Pierre et FORGEOT Pierre
Les vins de Bourgogne.
Paris, Presses Universitaires de France, PUF, 1977. 14 x 18, xxv + 221 pages, nombreuses cartes, broché, bon état (couverture légèrement défraîchie).
Référence libraire : 42002
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Pourcel Jacques Pourcel Laurent Brissaud Sophie Maynard Olivier
L'Asie des Frères Pourcel
Agnès Vienot Editions 2005 235 pages 21 6x2 6x27 2cm. 2005. Relié. 235 pages. Ce livre écrit par Sophie Brissaud et illustré par Olivier Maynard raconte l'aventure asiatique des frères Pourcel à travers leurs quatre restaurants à Tokyo Bangkok Singapour et Shanghai mêlant recettes et découvertes culturelles
Référence libraire : 14302
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POURCEL, Jacques et Laurent - BONNEFOI, Sébastien.
In sense. Recettes cocktails et snacking.
Paris, éd. Solar, 2007, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 étroit, cartonnage souple à rabats éd., couv. titre en noir et rouge sur fond gris clair éd., 156 pp., papier glacé, très nb. photos coul., recettes de base, lexique du matériel, glossaire, index, bilingue français-anglais, « Visions nocturnes tout droit sorti du Bar Rouge de Shangaï, signé et produit par les frères Pourcel. Une rencontre inattendue autour 28 recettes de cocktails explosifs de Sébastien Bonnefoi et 60 recettes de snacking de Jacques et Laurent Pourcel pour un projet décalé mais tellement actuel. Plus qu'un livre de recettes de cuisine et de cocktails, In'Sensé vous offre sans retenue le monde bouillonnant de la nuit, monde sur lequel règnent en maîtres Jacques et Laurent Pourcel, les chefs étoilés du restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier, accompagnés de Sébastien Bonnefoi, génial créateur de cocktails au Bar Rouge de Shanghai. Dans cet univers du restaurant Maison Blanche à Paris aux Compagnies des Comptoirs, du Sens & Bund à Shanghai au Crystal de Marrakech ?, le Cocaine Champagne Tube flirte avec l'oeuf de petits pois au caviar, le Vanilla Daiquiri avec les huîtres aux perles du Japon, le Pine Apple Basilic avec les cornets de homard au citron vert. Vous goûterez ici l'un des projets les plus osés des frères Pourcel, qui transgressent avec bonheur les codes de l'art culinaire pour rejoindre les tendances électriques et festives du clubbing. » Très bon état
Référence libraire : 69700
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POURCEL, Jacques et Laurent - BRISSAUD, Sophie.
L'Asie des frères Pourcel. Tokyo, Bangkok, Singapour, Shanghaï.
Paris, Agnès Viénot, novembre 2005, EDITION ORIGINALE sur papier ordinaire, gd. in-4, cartonnage toilé noir éd., jaquette photos coul. éd., 240 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Légendes des photographies du reportage à travers l'Asie, Index des recettes, Superbe ouvrage, tant pour le voyage à travers les grands villes asiatiques que pour les recettes des deux jumeaux Pourcel et de leurs hôtes. Ces multi-étoilés du guide Michelin pour leur restaurant "le jardin des sens" à Montpellier, rencontrent 4 chefs dans 4 villes asiatiques : Kotaro Hasegawa à Tokyo, Philippe Keller à Bangkok, Jean-Charles Dubois à Singapour et André Chiang à Shanghaï. Quelles sont les habitudes culinaires, les produits "phares" de ces chefs asiatiques. Il n'est pas oublié les "cuisines" des rues et des marchers. Très beau voyage "gastronomique" et touristique. Pas courant. Très bon état
Référence libraire : 64884
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POURCEL, Jacques et Laurent.
Destinations cuisines. Nos recettes de la Compagnie des Comptoirs.
Paris, éd. Hachette, 2003, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage couv. toilé brun éd. jaquette photo coul. éd., 192 pp., papier glacé, papier de différentes coul., très nb. photos coul., sommaire, préface, table des recettes, index des recettes, l'équipe de la Compagnie des Comptoirs, "Installés à Montpellier, dans le Languedoc, les jumeaux Pourcel sont devenus un quelques années deux des meilleurs ambassadeurs de la gastronomie française. Ce savoir-faire a été légitimement consacré par l'attribution de la récompense suprême :les trois étoiles Michelin. Jacques et Laurent nous convie aujourd'hui à goûter les recettes de La Compagnie des Comptoirs, restaurants qu'ils dirigent et qui ont naturellement pris racine au sud. Cette cuisine fait revivre les comptoirs du 1'Orient qui sentaient bon la mandarine, le safran, la vanille, le poivre, la banane. Leurs recettes mêlent les saveurs des Mille et une Nuits, des Indes, de la Méditerranée et de grand Sud. Sans nous déplacer, ce voyage nous conduit vers des rivages lointains." Très bon état
Référence libraire : 69693
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Pourcel, Jacques; Pourcel, Laurent
Pourcel Brothers Cookbook: Our Recipes from La Compagnie des Comptoirs
184 pages. Gorgeous colour photography. Index of recipes. "Colourful and flavourful - this book takes the reader on a culinary journey that is certainly not to be missed." - from dust jacket. Clean, bright and unmarked with very light wear. A lovely copy. Book
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POURRAT Henri - BRAYER Yves
L'aventure de Roquefort
Société des Caves de Roquefort Société des Caves de Roquefort, 1955. Petit In-4 broché, couverture à rabats de 237 pages. Illustrations de Yves BRAYER gravées sur bois en couleurs par Gérard Angiolini. Exemplaire numéroté. Très bon état.
Référence libraire : 139271
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POURRAT Henri.
L'Aventure de Roquefort. Illustrations de Yves Brayer.
Société Anonyme des Caves et des Producteurs Réunis de Roquefort. 1955. Grand in-8° broché. Couverture à rabats. 237 pages. Illustrations in et hors texte de Yves Brayer, gravées sur bois en couleurs par Gérard Angiolini. E.O.
Référence libraire : 540
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POURRAT Henri/Yves BRAYER
L’aventure du Roquefort
in 8 carré broché couverture jaquette imprimée,faux-titre, frontispice en couleurs,titre avec vignette,236 pages, illustrations pleine page en couleurs de Yves BRAYE Société anonyme des caves des producteurs réunis de Roquefort. Exemplaire numéroté sur vélin blanc filigrané.15 décembre 1955.Dos avec de très petits manques,habilement doublé . Epidermures sur les plats
Référence libraire : 2616
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POURRAT, Henri
L'aventure de Roquefort
Couverture souple Société anonyme des caves et des producteurs réunis de Roquefort 1955 23,5x18 cm
Référence libraire : 2832
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POURTEAU, Roger
Gastronomie en Poitou-Charentes.
Coll. "Comité Art de Vivre", Arles, 1992, Conseil Régional, in-8 étroit, br., couv. ill. coul. éd., 40 pp., papier crème, photos coul., Une ballade gastronomique au cœur du poitou et de la Charentes. Très bon état
Référence libraire : 57338
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POURTEAU, Roger
Les fins mets de l'histoire.
Paris, 1988, Première édition, éd. de l'Humanité - Messidor, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 367 pp., dessins en noir de Joan Schatberg, préface de Joël Robuchon, De très nombreuses anecdotes et histoires sur la cuisine à travers le temps. C'est un livre de culture culinaire. Bon état
Référence libraire : 57519
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POUSSIELGUES, Annie
Le Festin des marques
Paris, 2000, éd. LPM, in-8 étroit, broché, couverture photos coul. éd., 191pp, photos coul., préface de Alain DUTOURNIER, en collaborationa vec Caroline DARBONNE 96 recettes d'assiettes de Pub par Caroline DARBONNE. Guide de cuisine. Pub, recettes pour publivores, téléphages et autres papivores Très bon état
Référence libraire : 61771
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Poussin (J.-P.) - Ruenes (E.)
Faire soi-même ses cocktails
La Nouvelle République 1986 In-8 broché, 61 pp. Illustrations couleurs.
Référence libraire : 13301
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POUTEAU Jean-Luc et RABAUDY Nicolas de
Le mariage des mets et des vins : déjeuners, dîners, soupers, tout ce qu'il faut savoir pour que chaque repas soit une fête.
Paris, J.C. Lattès, 1986. 15 x 25, 317 pp., cartonnage d'édition imprimé, très bon état.
Référence libraire : 31900
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POUTEAU Jean-Luc, RABAUDY Nicolas de
Les vins de rêve
1991, Solar, in-4 cartonné de 189 pages, jaquette, Les vins de rêve, Margaux, Pétrus, Romanée-Conti, Dom Pérignon, Yquem...et les autres | Etat : Bon état général, jaquette défraîchie (Ref.: G8938)
Référence libraire : 9782845218426
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Poutot Catherine et Denis
80 recettes de nos terroirs
S.A.E.P.. 1997. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : RO40279887
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Poux Julie
C'est du gateau ! - de sucre - de beurre + de bonheur = encore meilleur - Collection Mon grain de sel.
Tana. 2011. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Coiffe en tête abîmée, Papier jauni. 158 pages, nombreuses photos en couleur dans et hors texte - coins frottés, coiffes abimées.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : R200131018
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Poux Julie
C'est du gâteau !
Tana. 2011. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 158 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Plats pliés.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : R300311893
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Powar Anna
Kal guardare al vecchio con occhi nuovi
br. La tradizione culturale attraverso il cibo e la salute come binomio di un complesso e mutevole rapporto tra corpo, emozione e mente. Un libro che non tratta l'alimentazione tout-court ma la cultura, la conoscenza e l'individualità che essa rappresenta. Un punto di vista originale grazie ai viaggi dell'autrice e alle ricette di diverse culture che tradizionalmente non dipendevano solo dal frumento per il proprio apporto di carboidrati. Una visuale ampia e nuova che induce a riflettere su un concetto di benessere più profondo che esula dall'idea di ottenere "una salute perfetta in dieci passi".
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POWELL Hilda
VOGUE'S COOKERY BOOK
London Condé Nast Publications SD (vers 1950), In-8 toile rouge de l'éditeur, 248 pages. Illustrations de R. de LAVERERIE. Texte en anglais. Bon état.
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Powell Jenni Pedan Séverine Platts Ritta
Cakemoji recettes gourmandes en forme d'émoji: Recettes gourmandes en forme d'emoji
Lta 2017 95 pages 19x19x0 6cm. 2017. Broché. 95 pages.
Référence libraire : 500103110
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Powell Jenni Pedan Séverine Platts Ritta
Cakemoji recettes gourmandes en forme d'émoji: Recettes gourmandes en forme d'emoji
Lta 2017 95 pages 19x19x0 6cm. 2017. Broché. 95 pages.
Référence libraire : 500105967
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Powell Jenni Pedan Séverine Platts Ritta
Cakemoji recettes gourmandes en forme d'émoji: Recettes gourmandes en forme d'emoji
Lta 2017 95 pages 19x19x0 6cm. 2017. Broché. 95 pages.
Référence libraire : 500113092
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Powell Jenni Pedan Séverine Platts Ritta
Cakemoji recettes gourmandes en forme d'émoji: Recettes gourmandes en forme d'emoji
Lta 2017 95 pages 19x19x0 6cm. 2017. Broché. 95 pages.
Référence libraire : 500115877
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Powell Jenni Pedan Séverine Platts Ritta
Cakemoji recettes gourmandes en forme d'émoji: Recettes gourmandes en forme d'emoji
Lta 2017 95 pages 19x19x0 6cm. 2017. Broché. 95 pages.
Référence libraire : 500116613
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Powell, Mrs Milton
Eating for Perfect Health: Food Reform and Meatless Cookery
London: Athletic Publications Ltd. 1932. Pioneering Vegetarian Food and Recipe book dated 1932 with unclipped dust jacket in good condition for its age. Jacket is marked and worn and edges are creased and nicked including a few tears. Board corners and spine ends are bumped and rubbed and page block pastedowns and endpapers are tanned and foxed. Previous owner's name penned to FEP. Pages are otherwise clear and unmarked throughout. LW. Hardcover. Good/Good. Used. Athletic Publications Ltd. Hardcover
Référence libraire : 539994
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Pozzetto Graziano
La cucina del Parco del Delta. Storia e ricette
ill., br. Un bagno eno-gastronomico ricchissimo e peculiare: erbe, frutti, cacciagione, funghi, pesci, rane, lumache, riso, sale, ortaggi, pane buono, tartufi e pinoli di pineta, vini delle sabbie del Bosco Eliceo DOC, mieli e melate, e altro ancora. Il libro contiene circa 200 ricette, a tema, di grandi chef: Igles Corelli, Adalberto Migliari, Grazia Soncini, Vincenzo Cammerucci, Stefano Faccini, Elio Bison, Paola Pirini, della migliore tradizione e innovative, comunque espressione dell'identità del territorio.
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PR JOUSSELME CATHERINE ET DELAHAIE PATRICIA
COMMENT L'AIDER A... MANGER JUSTE
MILAN. 2008. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 130 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : R160134883
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Pracca Pierpaolo
A tavola nel paese che non c'è
8vo, br. ed. pp.132. Il cibo ha un legame di profonda complicità con l'utopia ed è spesso uno dei motivi che la caratterizza. Cibo e alimentazione sono elementi fondamentali nella descrizione di una società immaginaria e, a seconda delle epoche storiche, possono essere segno distintivo di mondi fantastici dove prevale l'idea della frugalità quaresimale oppure dell'abbondanza. Questo libro ne racconta la storia e il significato, dai miti dell'età dell'oro alle ideologie novecentesche. Un viaggio dantesco sospeso tra "inferni" e "paradisi", da Platone ad Huxley, da Esiodo a Orwell, dal rito del cibo al conformismo di quello industrializzato.
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Practical Cooking
Soups Practical Cooking
Soups 2002-01-01. Hardcover. New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! Soups hardcover
Référence libraire : Q-0752583263 ISBN : 0752583263 9780752583266
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PRADANOS Jorge.
RECETAS DE ANDAR POR RADIO.
Prologo de Carlos Herrera. Epilogo de J.A. Garmendia.
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Pradelli Molinari A.
La cucinadel Friuli Venezia Giulia in 850 ricette tradizionali
In 8° leg. edit. sov. fig. col. pp. 543, con ill.ni b/n, ben tenuto
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PRADIER, Corinne - GAGNAIRE, François.
François Gagnaire. Du mot à la bouche ! Balade culinaire en terre d'Auvergne.
Coll. "Carnet de Chef", Sommières, Romain Pages, octobre 2006, EDITION ORIGINALE, in-4 carré, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, préface de Michel Bras, Postface de Régis Marcon, Glossaire, Index des recettes, Adresses des fournisseurs, Très belle collection qui présente des chefs régionaux français. François Gagnaire est né en Haute-Loire en 1967. Plusieures années en stage dans des Grandes Maisons comme chez Alain Chapel, pour ensuite revenir, en novembre 2009, dans la région du Puy-en-Velay, où il ouvre son propre restaurant au premier étage de l'Hôtel du Parc ( 3 étoiles). En 2005 il est nommé "Chef d'Auvergne" de l'année dans le guide Champérard et reçoit sa première étoile au Guide Michelin. En 2014, il devient directeur des cuisines de l' Hôtel des Collectionneurs à Paris. Et en 2015, il s'installe enfin dans son propre restaurant "l'Anicia" bistrot nature rue du Cherche-Midi dans le 6e arrondissement de Paris. Les recettes sont bien celles de son anciens établissement auvergnois, qui mettent en valeur une cuisine imaginative avec des produits du terroir ! Pas courant. Très bon état
Référence libraire : 64931
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PRANDONI A. - ZAGO F.
LA BONNE CUISINE AVEC LES FIBRES
DE VECCHI. 2006. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 126 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : RO20196467
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PRANDONI A. / GIANOTTI S
TAPAS - RECETTES SAVOUREUSES RAFFINEES ET SIMPLES A PREPAPRER
ISBN : 2732883689. EDITIONS DE VECCHI. 2004. In-8 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 127 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs -
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PRANDONI A. / GIANOTTI S
TAPAS - RECETTES SAVOUREUSES RAFFINEES ET SIMPLES A PREPAPRER
EDITIONS DE VECCHI. 2004. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs -. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : RO40275301
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Prandoni A., Gianotti S.
Douceurs et petits-fours - Collection Les carrés de Vecchi.
de Vecchi. 2004. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Papier jauni. 127 pages, nombreuses photos en couleur hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : R200130884
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Prandoni A., Gianotti S.
Tapas - Recettes savoureuses, raffinées et simples à préparer - Collection Les carrés de Vecchi.
de Vecchi. 2004. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en tête abîmée, Papier jauni. 127 pages, nombreuses photos en couleur hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Référence libraire : R200130883
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PRAT, Jean-Yves.
Les fruits exotiques. Les espèces - la culture - la récolte.
Paris, éd. Rustica, 1999, in-8, br., couv. photo coul. éd., 120 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, glossaire, index, Ce guide pratique sur les fruits exotiques nous explique les espèces, la culture, la récolte et la dégustation. Ouvrage intéressant ! Très bon état
Référence libraire : 66345
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Prater, Yvonne; Mendenhall, Ruth D.
Gorp, Glop and Glue Stew : Favorite Foods from 165 Outdoor Experts
204 pages including index. Over 165 well-known outdoor folk from several continents share their favorite recipes and relate memorable cooking and eating experiences, from trips that include desert sieges, watery voyages and peak experiences all over the world. Unmarked. Average wear. Minor peeling at top corner of front cover. Binding sound. Book
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Pratibha, Karan
Biryani
Noida: Random House India 2010. Book. Illus. by Menon Anushka Nadia. Good. Hardcover. First Edition. 4to - over 9¾" - 12" tall. 200 pages. It is not often that one finds the classic versions subtle refined and delicately flavoured. Pratibha Karan gives us not just the definitive recipes from these regions but unearths rare and old dishes such as a biryani made with oranges Rose Biryani and Kebab Biryani. In the south the biryani has an equally distinguished lineage if not more so. There are the blueblooded biryanis of Hyderabad which include gems such as the Doodh ki Biryani Keeme ki biryani and Bater ki biryani. Away from the royal courts the biryani has adapted itself into a spicy local delicacy in Tamil Nadu with many towns like Salem Aambur Dindigul boasting of their own signature version of the dish. Kerala too is home to many - a prawn biryani spiced with curry leaves and aniseed a mutton one laced with star anise. There are as many stunning variations in the east and west-Goan biryanis using vinegar and olives; unusual dishes from the Parsi and Sindhi communities. Top right hand corner of front board is bumped and there is a very neat inscription to top edge of page 118 not affecting contents. Random House, India Hardcover
Référence libraire : 26548 ISBN : 8184000936 9788184000931
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PRATO, Katharina (Edle v. Scheiger):
Die Süddeutsche Küche auf ihrem gegenwärtigen Standpunkte mit Berücksichtigung des Thee’s und einem Anhange über das moderne Serviren nach metrischem Mass und Gewicht berechnet und für Anfängerinnen sowie für praktische Köchinnen zusammengestellt. 16. verbesserte Auflage.
Graz, Aug. Hesse / Leipzig, H. Haessel / Wien, Carl Reger, 1883, in-8°, VIII + 654 S., wenig gebräunt, Original-Halbleinenband, Rücken oben durch Wasser etwas entfärbt.
Référence libraire : 84164aaf
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PREBOIS (Aline) DEZAVELLE (Jean-Pierre) VUILLAUME (Claude)
Foie Gras et Confits - Histoire, tours de main et recettes pour néophytes et connaisseurs
Lucerne Dormonval 1998 Un volume in-4 carré (29x26 cm), cartonnage illustré, photographies de Jean-Luc SYREN, 162 pp.
Référence libraire : MPREFOI1
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PREBOIS Alex , DEZAVELLE Jean-Pierre , VUILLAUME Claude
Histoire , Tours de Main et Recettes Pour Néophytes et Connaisseurs : Foie Gras et Confits
Escorté de légumes ou juste posé sur un morceau de baguette fraîche , nappé de sauce onctueuse ou tout juste poêlé , le foie gras est unique . Pour préparer les fêtes de fin d'année . Recettes accompagnées de magnifiques photographies en couleurs . - 164 p. , 1 kg 500 gr.
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PREBOIS Alex , DEZAVELLE Jean-Pierre , VUILLAUME Claude
Histoire , Tours de Main et Recettes Pour Néophytes et Connaisseurs : Foie Gras et Confits
Lucerne Suisse Dormonval Ch. 1998 In Quarto , carré Escorté de légumes ou juste posé sur un morceau de baguette fraîche , nappé de sauce onctueuse ou tout juste poêlé , le foie gras est unique . Pour préparer les fêtes de fin d'année . Recettes accompagnées de magnifiques photographies en couleurs . - 164 p. , 1 kg 500 gr.
Référence libraire : 019152
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Preney Suzanne, Favre Brigitte
Kousmine gourmande. 180 recettes pour votre bien-être
jouvence. 2007. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages. Nombreuses photos en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : RO40025254
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Prep. by ALI TATLIDIL, ÜNAL DÖLEK.
Lezzet haritasi.
New New English Original bdg. Dust wrapper. In publisher's slip-case. 4to. (30 x 30 cm). In Turkish. 169 p., color ills. Rooted restaurants of Istanbul with their small histories and foods: A flavor map of Istanbul city.
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Prep. by AYSE KARATAY.
Davet sofralari. 9 farkli davet temasi için sik sofra tasarimlari, ilham veren tarifler ve sofra süsleme önerileri. Styling by Ebru Kiliç Solmaz, Selmin Ünver Eser.
Very Good English Original bdg. HC. Small 4to. (26 x 24 cm). In Turkish. 153, [9] p., color ills. Davet sofralari. 9 farkli davet temasi için sik sofra tasarimlari, ilham veren tarifler ve sofra süsleme önerileri. Styling by Ebru Kiliç Solmaz, Selmin Ünver Eser. COOK BOOKS.
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Prep. by EMINE DAVARCIOGLU.
Asçilar diyarindan Bolu lezzetleri. [= Bolu cuisine]. [HARDBACK EDITION].
New English Original bdg. HC. Roy. 8vo. (24 x 17 cm). In Turkish and English. Fully color ills. [x], 100 p. Cooks from the land of the cookeries Bolu City, Mengen. Asçilar diyarindan Bolu lezzetleri. [= Bolu cuisine]. First Edition.
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