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SULPICE Jean , BOE Philippe
Altitude 2300 m : Jean Sulpice , Val Thorens , 60 Recettes
Ouvrage rare et épuisé . Du grand art et de magnifiques photographies en couleurs pour les recettes du plus haut restaurant étoilé . - 256 p. , 1 kg 550 gr.
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SULPICE Jean , BOE Philippe
Altitude 2300 m : Jean Sulpice , Val Thorens , 60 Recettes
Grenoble Glénat 2008 In Quarto Ouvrage rare et épuisé . Du grand art et de magnifiques photographies en couleurs pour les recettes du plus haut restaurant étoilé . - 256 p. , 1 kg 550 gr.
書籍販売業者の参照番号
: 018424
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SULPICE, Jean - BOE, Philippe - MALLET, Jean-François
Altitude 2300 m. Val Thorens. 60 recettes
Grenoble, éd. Glénat, 2008, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photo coul. éd., 256 pp., papier glacé, nb. photos en coul. et en noir, préface de Marc Veyrat et de Michel Desjoyeaux, sommaire, bel ENVOI du chef sur la page de titre, "Découvrez un jeune chef à la cuisine originale et inspirée par les produits locaux. La plus haute étoile d'Europe. L'altitude, voici le maître mot de ce livre. Le livre repose sur la cuisine inventive de Jean Sulpice, jeune chef étoilé entre ses recettes et la découverte des producteurs locaux avec qui il travaille au quotidien. Ces reportages chez les artisans sont l'occasion de partir à la découverte des produits, des hommes, des histoires. 60 recettes dont 20 recettes faciles à réaliser pour un pique-nique en montagne ou au bord d'un lac pour ce livre très visuel de la plus haute étoile d'Europe. Très bel ENVOI du chef. RARE Très bon état, comme neuf
書籍販売業者の参照番号
: 74934
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SULPICE, Jean - DURAND, Jean-Philippe
D'un hiver à l'autre. 55 recettes
Grenoble, éd. Glénat, 2013, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé gris éd., 225 pp., papier glacé, très nb. photos coul. de Marie Pierre Morel, sommaire, index des plats, index des produits, index des recettes "Jean Sulpice a beau rester un tout jeune chef, il a acquis une maturité qu’exprime son nouveau livre. À l’altitude record de Val Thorens, sa cuisine est pure, pleine d’audace et de vivacité, riche du terroir savoyard et forte des rigueurs de la montagne. Au fond de la vallée des Belleville, dans son restaurant de Val Thorens, plus haute station de ski d’Europe, Jean Sulpice propose, hiver comme été, une cuisine contemporaine et authentique. Ses créations, fortement ancrées dans le patrimoine culinaire de sa Savoie natale, sont autant inspirées par son amour des grands espaces que par ses voyages et ses rencontres. C’est au milieu des montagnes que ce jeune chef, parmi les plus doués de sa génération, se sent le plus inspiré et le plus libre pour inventer des plats aux saveurs limpides, autour d’accords de goûts surprenants et originaux. Son nouveau livre illustre cet univers fascinant et son influence sur la cuisine de Jean Sulpice à L’Oxalys. Les contraintes du climat et de l’isolement, le choix exigeant de produits de proximité, les subtiles variations autour des herbes sauvages définissent une cuisine de cœur et de terroir, directe et sincère, pleine de fraîcheur et d’énergie, déclinée ici en soixante recettes inédites. Une cuisine d’altitude, d’un hiver à l’autre". Très bon état, comme neuf
書籍販売業者の参照番号
: 74987
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SULPICE, Jean - Jean-Philippe Durand (Textes) - Marie Pierre Morel (Photographies)
D'un hiver à l'autre, 55 recettes
2013 Editions Glénat - 2013 - In-4, cartonnage toilé - 224 pages - Nombreuses reproductions photographiques en couleurs, hors-texte, dans l'ouvrage - 2 envois non-identifiés en page de titre
書籍販売業者の参照番号
: 124714
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SULTIZER PAUL LOUP
LE REGIME SULITZER - ETRE MINCE SANS FATIGUE, SANS PRIVATION, ET POUR TOUJOURS
ISBN : 22530814452. MICHEL LAFON. 1993. In-12 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 350 pages - Tranches jaunes
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Sulzberger Margrit; Fessel Jacqueline
L'osteoporosi in cucina. Una guida per la prevenzione e la cura con molte ottime ricette. Ediz. illustrata
ill., br. II tema dell'osteoporosi viene affrontato in maniera globale: ci si occupa dell'essere umano nella sua totalità, ovvero della storia della sua vita, delle sue predisposizioni ereditarie, delle sue condizioni di vita attuali, delle sue abitudini comportamentali e alimentari. Tutti questi aspetti sono da tenere in considerazione per la terapia e per l'assistenza. Nella sua personale visione della vita e nei suoi parametri di valore sono racchiuse le motivazioni che spingono l'uomo ad agire in un determinato modo. Ciò è decisivo anche per la maniera in cui si affronta un evento patologico e si sceglie una metodologia di cura. Poiché le funzioni metaboliche fondamentali sono fortemente influenzate dall'alimentazione, questa costituisce fa possibilità più diretta per contribuire in prima persona ai processo di guarigione. A questo scopo sono state elaborate e sperimentate appositamente le ricette contenute in questo libro.
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Sunil Vijayakar
30 Minute Indian Meals Made Simple
Book and jacket in as new unread condition. 111pp. Easy to cook Indian recipes with preparation times of thirty minutes or less.
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SUNLIGHT. -
SUNLIGHT. - Institut Ménager Sunlight Zürich. Manuel. Sunlight Supplément n° 4, 10, 11, 12, 12 (nlle éd.). Dans le classeurs originale se trouvent également:1) La conservation des fruits et des légumes dans la bouteille Bulach. Bülach, Verrerie, 1934, gr. in-8°, 20 p., br. ill.2) NIEDERHAUSER, A.: Recettes pratiques pour la cuisne au gaz. Arbon, H. Vogt-Gut, s.d., in-8°, 34 p., br.3) Manuel de cuisine Centaure. s.l., Malterie Lutzelfluh, 1929, pt. in-8°, 45 p., br. ill.
Olten, Otto Walter, s.d. (193-), gr. in-8°, 31 p. / 32 p. / 32 p. / 32 p. / 31 p., classeur original, reliure d'origine tenu par une ficelle.
書籍販売業者の参照番号
: 33339aaf
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Sunny Conley, compiler
Bite of History: Recipes & Tales from the Mesilla Valley
Las Cruces NM: Tacom Printing 2004. 2nd Printing. Spiral. Very Good. Octavo wire spiral bound 95 pages. Light general wear in overall excellent condition. Scarce collectible. From back cover: "Commemorates Las Cruces' 150th anniversary but also its people and diverse culture. The cookbook is packed with enchanting tales tidbits poems and heirloom recipes." ISBN 1881325369 <br/> <br/> Tacom Printing unknown
書籍販売業者の参照番号
: 14010 ISBN : 1881325369 9781881325369
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SUOR GERMANA ( CONSOLARO MARTINA GERMANA 1938-
RICETTE PER I GIORNI DI FESTA - IN CUCINA CON SUOR GERMANA PER UNA TAVOLA FACILE E FELICE
Edizione: Prima edizione . Pagine: 144 . Illustrazioni: Foto a colori . Formato: 8° . Rilegatura: Cartonato originale . Stato: Buono . Caratteristiche: Tempi, costi per ogni piatto. .
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Supervised by Keiko Iwasaki Hiromi Kondo Cooking Assistant Kimihiro Shokage Katsumi Yada Cooking Illustration Hiromi Ikehata Car
Food that corrects men
Hokendojinsha 2011. Soft Cover. Fine. The book is in fine condition. Hokendojinsha paperback
書籍販売業者の参照番号
: 2090202118107719
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Supervised by Shunsuke Serizawa Nagoya Cuisine Club Plant Circle Edition
Mapan Aichi's wild grass with flower play <Japanese Version>
Chunichi Shimbun Head Office 1993. Soft Cover. Fine. Size: B6 size Chunichi Shimbun Head Office paperback
書籍販売業者の参照番号
: 2111902152904061
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Supervised by Tsujikane Susumu Sagawa Cuisine
Pasta Pizza & Salad Handmade and so delicious! Tsujigakuen BOOKS <Japanese Version>
Japan Cooking Center Tsuji Gakuen Publishing Department 1998. Soft Cover. Fine. Size: A4 size Japan Cooking Center (Tsuji Gakuen Publishing Department) paperback
書籍販売業者の参照番号
: 2111902152904161
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Supervised by Toshitaka Yukii; team Ginger Cuisine
Relieve the cold of the core! Ultra delicious ginger recipe Dried ginger that you can make at home
Kawade Shobo Shinsha 2011. Soft Cover. Fine. Number of pages: 63p Size: 26cm Number of books: 1 Kawade Shobo Shinsha paperback
書籍販売業者の参照番号
: 2083002115712468 ISBN : 4309282393 9784309282398
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SURAIYA FAROQHI, CHRISTOPH K. NEUMANN.
Soframiz nur hanemiz mamur: Osmanli maddi kültüründe yemek ve barinak. Translated by Zeynep Yelçe.
New English Paperback. Pbo. Demy 8vo. (22 x 15 cm). In Turkish. 363, [1] p. Soframiz nur hanemiz mamur: Osmanli maddi kültüründe yemek ve barinak. Translated by Zeynep Yelçe. Siradan bir gözlemci bile Osmanli topraklarinda Saraybosna¿dan Sam¿a kadar herkesin kahveyi ayni tür fincanlarla içtigini, konuklarini halilarla ve minderlerle kapli sedirlerde agirladigini fark edebilir. Osmanli toplumu birçok unsuruyla bir uyum yakalamistir, maddi kültür de buna dahildir. Bu ortak maddi kültür imparatorlugun hayret verici derecedeki tutarli toplumsal yapisini ortaya çikaran etmenlerden biri sayilabilir. Üstelik maddi kültürde meydana gelen agir ve bu yüzden de çok görünmeyen degisimin Osmanli tebaasi üzerindeki etkisi, kisa vadeli ve "patirtili" siyasi çatismalardan daha derin olmustur. Osmanlilarin modernlige geçis süreçleri pek çok kisinin gündelik yasaminda meydana gelen çok sayida degisimden destek almistir. Ayrica, 16. yüzyildan itibaren kentli nüfusun yasam tarzlarinda farklilasma ve gelisme daha da görünür olmustur. Insanlar yemekten keyif almak ve evlerini düzenlemek için yeni yollar bulmuslardir. Osmanli maddi kültürü son yirmi otuz yildir kamuoyunun gitgide daha fazla ilgisini çekmeye basladi. Sadece uzmanlar degil, devraldiklari kültür mirasindan artik daha fazla gurur duymaya baslayan kent sakinleri de Osmanli mutfagi ve sivil mimarisine deger veriyorlar. Hal böyleyken bile, bu konularda ciddi arastirmalar yavas ilerliyor. Bu kitabin amaci, bugüne kadar yapilan arastirmalarin hangi yollari izledigini göstermek, kullanilmamis ya da yeterince degerlendirilmemis birincil kaynaklara isaret etmek ve böylelikle Osmanli tarihinin bu önemli unsurunu daha iyi anlamamizi saglamaktir. Soframiz Nur, Hanemiz Mamur Türkiye¿den ve Fransa, Almanya ve Polonya gibi Avrupa ülkelerinden arastirmacilarin yazdigi on dört makaleyi bir araya getiriyor. Bu makaleler maddi kültürün iki temel konusunu, bir yandan yiyecek ve içecegi, diger yandan da barinaklari irdeliyor.
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SUSAETA EQUIPO
COCINA VEGETARIANA
Los mejores platos vegetarianos reunidos en este libro de recetas ideal para todos aquellos que quieran seguir una alternativa alimenticia sana y equilibrada sin renunciar al sabor.
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SUSANA MONEREO
¡PUEDO ADELGAZAR!
BIBLIOTECA DE MANUEL TORREIGLESIAS. Guias practicas saber vivir. 7 kilos y 3 tallas menos en 3 meses sin medicamentos.
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Suscosse
Notre Table Recueil de Recettes de Cuisine et de Patisserie
Imprimerie de montligeon 1952 146 pages petit in8. 1952. Cartonné. 146 pages.
書籍販売業者の参照番号
: 2546
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SUSCOSSE A
Notre table. Recueil de recettes de cuisine et de patisserie
Imprimerie de Montligeon Imprimerie de Montligeon, 1952. In-12 carré relié plein cartonnage rouge éditeur de 145 pages. Papier jauni sinon bon état
書籍販売業者の参照番号
: 179773
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SUSCOSSE E.
Mes recettes pour mieux cuisiner au gaz.
ELVINGER. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. légèrement passée, Agraffes rouillées, Intérieur bon état. Sans pagination, environ 20/25 pages. Accompagné d'articles de recettes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: RO20044027
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SUSCOSSE,A
Notre table. Recueil de recettes de cuisine et Pâtisserie
Sant Sever, 1952, éd. chez l'Auteur, in-12, cartonnage simili-cuir éditeur, titre et illsutration en noir sur dos et 1ère de couverture, 146pp, Bonnes recettes familiales. Promotion de la cuisinière au gaz. Couverture défraîchie, intérieur Bon état
書籍販売業者の参照番号
: 61573
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SUTHERING JANE.
DESSERTS FRAICHEUR.
ISBN : 226301814X. SOLAR.. 1992. In-8 Carré. Cartonnage d'éditeurs. Bon état. Couv. fraîche. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 127 pages. Nombreuses illustrations en couleurs hors texte. Frontispice en couleurs.
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SUTHERING JANE.
DESSERTS FRAICHEUR.
SOLAR.. 1992. In-8. Cartonnage d'éditeurs. Bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages. Nombreuses illustrations en couleurs hors texte. Frontispice en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: R150155197 ISBN : 226301814
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Suthering, Jane (editor)
101 Best Loved Chocolate Recipes
No marks or inscriptions. No creasing to covers or to spine. A very clean very tight copy with bright unmarked boards and no bumping to corners. 184pp. A mouth-watering collection of chocolate based recipes to tempt you. Well illustrated.
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Sutter Marie
Sauces, herbes et épices - Plus de 80 recettes ensoleillées.
Marie Claire. 2018. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Coiffe en pied abîmée, Papier jauni. 189 pages, nombreuses photos en couleur hors texte - coins frottés.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: R200130963 ISBN : 1032302356
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Sutton, G.; Salverson, L.; Stoneham, C.; Cunningham, L.; Soutar, A.; Phayre, I.; Drummond-Hay, Lady H.; Mott, M.; Elliott, G.; Fulcher, E.
The National Home Monthly Magazine, May 1934 - How America Guards Her Gold / Glimpses of Austria's Tortured Soul
72 pages. Features: Yeast ad features photos of Dr. Samuel Melamet; How America Guards her "Frozen" Gold - photo-illustrated article from the days when gold was considered money; Nice one-page colour ad for Swift's premium bacon; Lovely one-page colour-photo Chipso ad features Mrs. S.J. Oechsle and her children Bob, Jean and Jack; Painted Tin (short story); Dark Star (short story); Glimpses of Austria's tortured soul - fascinating photo-illustrated article on the recent Socialist-Republican insurrection and other troubles facing the nation; The White Giraffe (short story); Around the Modern Homes in England - photo-illustrated article on interior design ideas; The Man Who Lived in Twilight (short story); The White Cat (short story); One-page Pond's ad features photo of beautiful Whitney Bourne; What Give for Mother?; Nice one-page Winchester cigarette ad features photo of young lady in tie and fedora; Fancy playhouse for kids; One-page Ethyl ad features large photo of the Indianapolis 500; One-page Ford car ad features photo of three adults in back seat - 'Roominess and Riding Comfort'; Photos of celebrity homes in Hollywood; Nice one-page Oldsmobile ad features the 1934 All-feature Six; Hollywood news and photos; Nice Lux soap one-page ad features photo of Carole Lombard; Uncommon 5" x 3.5" ad for Peterborough Boats; Fashion article with illustrations; Cooking article; World Sayings; Very nice Chevrolet Truck ad inside back cover features seven truck models; Beautiful Ceylon Tea Bureau ad on back cover features colour reproduction of painting 'Moraine Lake, Valley of the Ten Peaks" by Richard Jack; many vintage ads; and more. Average wear. Unmarked. A sound copy of this nice vintage issue. Book
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Suvimol Vatinee
Social food photography. Consigli pratici per fotografare e comunicare il cibo online e sui social media
ill., br. Come fotografare con uno smartphone o con una reflex cibi poco "fotogenici" (e i trucchi per riuscirci), gli effetti speciali, le app e gli strumenti che aiutano a rendere un piatto irresistibile: il tutto spiegato con pochi tecnicismi e con un linguaggio comprensibile anche a chi non ha conoscenze specifiche in campo fotografico. Dedicato a ristoratori, chef, strutture ricettive, piccole imprese ma anche a foodblogger, social media manager e, in generale, ai foodlover, questo manuale contiene esempi di backstage fotografici e spunti su come comunicare con le immagini sul web e sui social. Il volume presenta inoltre casi studio di gallery food di successo e da interviste ad alcuni dei food influencer più seguiti d'Italia.
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Suyeux Jean
La cuisine au yaourt
La jeune parque. 2 janvier 1979. In-8. Broché. Bon état, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: RO40047028
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SUZANNE & HENRI BLANC
LA CHÂTAIGNE TRESOR D'AUTOMNE 160 Recettes de cuisine savoureuse à base de châtaigne
EDITIONS D'AUTEUR / 1995 173 PAGES FORMAT : 15 X 23 Cm POIDS : 0.370 Kg Les frais d'expédition seront ajouté lors de la facturation
書籍販売業者の参照番号
: XAH-280
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SUZANNE (Alfred)
250 manières d'accomoder les oeufs
Paris Dupont et Malgat 1903 Un volume in-12 (18x12.5 cm), cartonnage illusté de l'éditeur, illustration de Gérard Tantet, 210 pp., (2) ff. de publicités. Douzième édition.
書籍販売業者の参照番号
: MSUZOEU1
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SUZANNE (Alfred)
300 manières d'accomoder les poissons - préface de Philéas Gilbert
Paris Dupont et Malgat- Chez l'Auteur 1899 Un volume in-12 (18x12.5 cm), cartonnage illustré éditeur, dos toile bleue, illustrations de Gérard Tantet, 291 pp.
書籍販売業者の参照番号
: MSUZTRO1
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Suzanne Abel-Vidor; Dot Brovarney; Susan Billy
Remember Your Relations: The Elsie Allen Baskets, Family & Friends
Book is in excellent condition with a bump/crinkle to the lower page-end corner of the book as the only blemish, otherwise as new. Binding is solid and square, text/interior is clean and free of marking of any kind. 129 pages, lots of large color photos throughout.
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SUZANNE ALFRED
250 manières d'accommoder et de servir les Œufs Illustré par GérardTantet - Nouvelle édition.
Paris, Albin Michel, 1926. In-12 broché, Couverture illustrée d'un dessin de Robert Sallès. 188 pages non coupées. Très bon état.
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SUZANNE Alfred
250 manières d'accomoder les oeufs
Librairie des Publications Culinaires Librairie des Publications Culinaires, 1905. In-12 broché. 210 pages. Préface de Fulbert Dumonteil, illustrations de Gérard Tantet. Couverture abimée avec manque de papier angulaore et salie. Corps de l'ouvrage en état correct.
書籍販売業者の参照番号
: 184425
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SUZANNE Alfred
300 manières d'accommoder les légumes.
MICHEL Albin. non daté. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 220 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte. Coiffes abîmées. Quelques notes et marques au crayon à papier dans le texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: RO20045551
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SUZANNE Alfred
300 manières d'accomoder les poissons
La maison du livre moderne Paris, La maison du livre moderne, vers 1930. In-12 broché de 256 pages illustrées. 2eme édition. Détails interessants et instructifs sur l'histoire naturelle de chaque espèces, sur l'éclosion artificielle, l'alevinage, ainsi que sur les moeurs des poissons, etc. Exemplaire manipulé avec manque en bord de couverture et déchirures. Rousseurs en couverture et premier feuillet.
書籍販売業者の参照番号
: 180279
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SUZANNE ALFRED
LE CUISINIER VEGETARIEN : 300 MANIERES D'ACCOMODER LES LEGUMES
ALBIN MICHEL. NON DATE. In-12. Broché. Etat d'usage, Livré sans Couverture, Dos satisfaisant, Rousseurs. 220 pages. Dos et couverture absents.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: R200096256
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SUZANNE FONTENEAU
LA CUISINE DE LA VIANDE, LA VIE EN VERT, RUSTICA, SPECIAL COULEUR
Dargaud. 1982. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages illustrées de photographies couleur hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: RO30003164
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SUZANNE FONTENEAU
LA CUISINE DU POISSON DE FRANCE
DARGAUD EDITEUR. 1980. In-8. Cartonnage d'éditeurs. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 300 pages. Quelques photographies en couleur, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: R240017874
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Suzanne Fonteneau Philippe Joly
60 champignons 190 recettes
Rustica éditions Sans date. Ce livre propose 190 recettes de champignons destiné aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés. Il inclut des photos et des dessins pour faciliter l'identification de 60 espèces de champignons avec une édition actualisée tout en couleurs
書籍販売業者の参照番号
: 500358313
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Suzanne KNYCH
Recettes de Cuisine pour deux
Editions S.A.E.P 1988 60 pages in8. 1988. broché. 60 pages.
書籍販売業者の参照番号
: 69
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SUZANNE LABOUREUR
LA CUISINE AU FIL DES MOIS EN 2 TOMES
PEMA. 1957. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Tome 1 : 128 pages. Toilé bleu. Tome 2 : 143 pages. Cartonné. Nombreuses illustrations en noir et blanc ainsi qu'en couleurs dans le texte et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: RO30102396
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SUZANNE LABOUREUR
LA CUISINE AU FILS DES MOIS
PEMA. 1957. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 128 pages, illustrées en couleurs par Jacques Ferrand.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: R160118766
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SUZANNE LABOUREUR.
LA CUISINE AU FIL DES SAISONS.
Pema.. Non daté. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 143 pages. Nombreuses illustartions en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: RO20074634
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Suzanne Slesin, Daniel Rozensztroch et Stafford Cliff
VAISSELLES
Abbeville , 1997 , petit in4° relié , jaquette illustrée , 160 pp
書籍販売業者の参照番号
: M16599
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SUZANNE SWAN.
The treasury of Turkish cheeses.
New English Paperback. Pbo. Oblong large 8vo. (23 x 23 cm). Color ills. In English. 144 p. The treasury of Turkish cheeses.
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SUZANNE, Alfred - MONTAGNE, Prossper
La cuisine et pâtisserie anglaise et américaine. Traité de l'alimentation en Angleterre et en Amérique.
Paris, éd. L'art culinaire et chez l'auteur, 1904, deuxième édition, in-8, cartonnage pleine percaline vert foncé, plats gravure à froid, aureur, titre et fleurons dorés sur dos à 5 nerfs, coins arrondiss, reliure de l'époque, 396 pp. + 2 pp. de publicités en fin de volume, ill. de nb. dessins en noir de Gérard Tantet et Froment, dont 1 en frontispice, préface, menus, table des matières, bel ENVOI à la plume de l'auteur à Prosper Montagné sur la page face à la page de pré-titre, Un très grand classique de la littérature culinaire sur les recettes abglaises et amériquaines du nord. Très beaux dessins en noir de tantet et de Froment. Cet exemplaire, de la deuxième édition (la première édition est de 1894), n'est pas en parfait état MAIS un très bel envoi de l'auteur à Prosper Montagné autre grand chef de cuisine français de la même époque. Très RARE Bon état de la reliure, restaurée par un professionnel; le papier est jauni et cassant
書籍販売業者の参照番号
: 75214
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SUZANNE, Alfred.
300 manieres d'accommoder les poissons.- Encyclopedie culinaire.- Détails interessants et ionstructifs sur l’histoire naturelle de chaque espèce, sur l’éclosion artificielle, l’alevinage...
Hardcover in-12, 291 pages, cartonnage illustre, dos toile bleue. Tres bel exemplaire. [BU-12] Nombreuses et savoureuses recettes : poissons d’eau douce, poisson de mer, crustacés et batraciens, mollusques et coquillages, soupes, sauces.
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SUZANNE, Alfred.
La cuisine et pâtisserie anglaise et américaine.
Paris, éd. Menu Fretin, juin 2014, in-8, br. à rabats; couv. photo coul. éd., 368 pp., préface de Céline Brisset, menus, table des matières, Ce “traité de l’alimentation en Angleterre au point de vue pratique, théorique, anecdotique et descriptif” paru en 1894 était originellement destiné aux confrères d’Alfred Suzanne – “cuisiniers français disséminés dans le Royaume-Uni de la Grande-Bretagne et dans ses colonies” – pour leur faciliter la tâche. Il offre recettes, connaissances pratiques et anecdotes, du petit-déjeuner au dîner. Chaque chapitre explore un thème (soupes, œufs et légumes, coquillages et crustacés, volaille et gibier, boissons, pâtisserie, sandwichs…) et nous permet ainsi d’en apprendre davantage sur la gastronomie britannique de l’époque, ses préférences culinaires et habitudes avec, par exemple, les traditionnels lunchs et five o’clock. On découvre dans ce traité que l’Angleterre de la fin du XIXe siècle possédait une cuisine à forte identité, gourmande et riche en produits de qualité. Alfred Suzanne nous fait également découvrir la cuisine des quartiers populaires de Londres ainsi que les traditions gastronomiques régionales. Parmi les nombreuses recettes de cet ouvrage, on notera les classiques cheese cake, muffins, buns, pudding, porridge, sandwiches, oeufs frits et scones, et les plus étranges cygne rôti, pâté de corbeau ou langues de rennes. So British ! La première édition date de 1894 ! L'auteur fut chef des cuisines du Duc de Bedford et collabora avec Auguste Escoffier à la rédaction de son "Guide culinaire". Un Grand classique de la littérature culinaire. Très bon état
書籍販売業者の参照番号
: 66353
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