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GARLIN Gustave
Le cuisinier moderne ou les secrets de l'art culinaire. Menus - Haute cuisine - Pâtisserie - Glaces - Office, etc. suivi d'un dictionnaire complet des termes techniques
- Garnier frères, Paris 1887, In-4 (23,5x32cm), 290pp. et 368pp., 2 volumes reliés. - Edition originale illustrée de 60 planches contenant 300 dessins comprenant 5000 titres et 700 observations. Cachet de l'auteur au verso de la page de titre qui atteste de l'édition originale. Reliure de l'éditeur en demi chagrin rouge à plats de percaline rouge. Dos à faux nerfs orné de 4 grands fleurons caissonnés à froid. Percaline des 2 plats du tome 1 gondolés par endroits. Coutures intérieures du tome 1 laches, laissant apparaître un jour entre les 2 plats. Quelques rousseurs dans le tome 2. Une trace de mouillure jaune p.119 au tome 2, et p. 328 à 334, rousseurs jaunes très présentes. ex-libris tampon Jules Dupont. Tout l'art culinaire français dans un grand traité de gastronomie. Cet ouvrage majeur est considéré comme un des plus importants de la cuisine française et il est un parfait miroir de la cuisine telle qu'elle se pratiquait dans les grands restaurants et dans les lieux prestigieux. De nombreux menus illustrent les coutumes culinaires du XIXe siècle, bien éloignées de notre frugalité. [ENGLISH DESCRIPTION ON DEMAND]
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FRANCESCO DE BLASIIS
ISTRUZIONE TEORICO-PRATICA SUL MODO DI FARE IL VINO E CONSERVARLO E DELLA COLTIVAZIONE DEGLI ULIVI E DELLA VIGNA BASSA.
IN 16 gr.( cm.19,5 X 13 ), pp.VII, 352, COPERTINA EDITORIALE IN BROSSURA CELESTE CON TITOLO ENTRO CORNICE, RIPORTATO ANCHE AL DORSO. OPERA DIVISA IN SEI PARTI E CORREDATA DI 33 INCISIONI in b/n.IN LEGNO. QUINTA EDIZIONE AMPLIATA E AGGIORNATA<BR>ARRICCHITA DI DUE NUOVE SCRITTURE DELL'AUTORE SUL MODO DI COLTIVARE LA VIGNA <BR>BASSA E. DELLA COLTURA DELL'ULIVO. MINIME FIORITURE ALLE PRIME ED ULTIME CARTE, ALTRIMENTI OTTIMA CONSERVAZIONE GENERALE. ID 4111
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AA.VV.
ATTI DEL 1° CONVEGNO VITIVINICOLO - ECONOMICO DEL CHIANTI
IN 8, pp.54, INDICE, COPERTINA EDITORIALE IN BROSSURA CON TITOLO E LOGO DEL CHIANTI CLASSICO. ILLUSTRAZIONI in b/n. NEL TESTO. ATTI DEL 1° CONVEGNO VITIVINICOLO - ECONOMICO DEL CHIANTI A CURA DEL CONSORZIO PER LA DIFESA DEL VINO TIPICO DEL CHIANTI E DELLA SUA MARCA DI ORIGINE - RADDA IN CHIANTI, 27 GIUGNI 1954. IN ALLEGATO. UN ARTICOLO DI ARRIGO SERPIERI : DIFFICOLTA' NEL CHIANTI, DAL GIORNALE LA NAZIONE ITALIANA DEL 23 LUGLIO 1954. OTTIMA CONSERVAZIONE.
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G. POLI
LA COLTIVAZIONE DELL' UVA DA TAVOLA IN PROVINCIA DI PISA
IN 8°, pp.35, COPERTINA EDITORIALE CON TITOLO, OPERA CORREDATA DA 20 FIGURE NEL<BR>TESTO E f.t. in b/n. PUBBLICAZIONE A CURA DEL CONSORZIO PROVINCIALE PER LA VITICOLTURA - PISA. TESTO RIQUADRATO, OTTIMA CONSERVAZIONE.
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ANONIMO
GLI ANTINORI E IL VINO
IN 8°, pp.31, CON NUMEROSE ILLUSTRAZIONI NEL TESTO e f.t. ANCHE A PIENA PAGINA.<BR>COPERTINA EDITORIALE IN BROSSURA ILLUSTRATA CON LA RIPRODUZIONE IN FAC - SIMILE DEL FRONTESPIZIO DEL BACCO IN TOSCANA DI FRANCESCO REDI, 1° EDIZIONE 1685.<BR>BEL CATALOGO SULLA PRODUZIONE DEI VINI ANTINORI PRODOTTI NELLE FATTORIE DI<BR>S. CRISTINA E PATERNO IN CHIANTI, NELLA TENUTA DEL CASTELLO DELLA SALA A ORVIETO<BR>E NELLA TENUTA DI BELVEDERE A BOLGHERI. OTTIMA CONSERVAZIONE.ID 1280
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Comm. DE BLASIIS
UTENSILI VINARJ
IN 16°,pp.36. COPERTINA EDITORIALE IN BROSSURA CON TITOLO. E' IL VOL. n°59 DELLA<BR>SCIENZA DEL POPOLO - 1869 - N.14. LETTERA DEL COMM. DE BLASIIS TENUTA NEL COMIZIO<BR>AGRARIO DI FIRENZE NEL MARZO 1869.<BR>OTTIMA CONSERVAZIONE ID 1237
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VICTOR NESTI
A TAVOLA....CON I PISANI PIU' SCHIETTI.FANTASIA E ORIGINALITA' A TAVOLA DI VICTOR NESTI
IN 4°, pp.94, INDICE. LEGATURA EDITORIALE IN PIENA TELA RIGIDA VERDE CON TITOLO IN ORO RIPORTATO ANCHE AL DORSO. + SOVRACOPERTINA ILLUSTRATA A COLORI CON TITOLO. SONO 39 RICETTE STAMPATE SU CARTA LUCIDA, CORREDATE DA ETICHETTA DEL VINO ABBINATO E LA TAVOLA DISEGNATA DA NESTI. TESTO BILINGUE, ITALIANO - INGLESE<BR>VOLUME STAMPATO IN 2000 COPIE NUMERATE. NS. ESEMPLARE, n°1558. VICTOR NESTI <BR>( LONDRA 1919 - PISA 2009 ), ARTISTA DEL PENNELLO E DELLA RISTORAZIONE.PERFETTA CONSERVAZIONE. RARO.
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PIERO ACCOLTI
VIAGGIO ATTRAVERSO I VINI DI FRANCIA
IN 8°, pp.195. LEGATURA EDITORIALE CARTONE TELATO RIGIDO CON TITOLO IN ORO AL DORSO, ACETATO DI PROTEZIONE, RISGUARDI FIGURATI. NUMEROSE FIGURE in b/n.NEL TESTO e a col. f.t. + TUTTE LE ETICHETTE DEI VINI DESCRITTI INCOLLATE SU CARTONCINI.<BR>OTTIMA CONSERVAZIONE, MANTENUTO IL COFANETTO EDITORIALE RIGIDO ILLUSTRATO A COLORI CON TITOLO . NUOVA EDIZIONE AMPLIATA COMPLETA DI TUTTE LE ETICHETTE.<BR>ID 6023
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GUILLORY (A?n?)
Notice sur la construction des cuves ? vin rouge. Article (4 pages, 1 planche) dans le Bulletin de la Soci?t? Industrielle d'Angers.
Num?ro complet. 2e plat factice.
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GUILLORY (A?n?)
Rapport sur la deuxi?me session du congr?s de vignerons fran?ais, r?uni ? Bordeaux au mois de Septembre 1843. Article (54 pages) dans le Bulletin n? 5/6 de la Soci?t? Industrielle.
Num?ro complet. Tach?.
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PENEZ J. -P. - JARNOUX Maurice
Sur les barricades, le Midi unanime. Article de 3 pages sur "la guerre du vin", dans Paris Match. Num?ro 229.
Num?ro complet.
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LE BRET A.
Vendanges et f?tes du raisin. (France, Italie...). Article illustr? de 4 pages dans Le Miroir du Monde.
Num?ro complet. 27x37cm. Petite d?chirure en marge.
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RENOIR Edmond
Un cours de greffage : le greffage des vignes am?ricaines dans la Ni?vre. Article illustr? (2 pages) dans L'Illustration.
Num?ro complet. Petit manque en marge.
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CADILHAC Paul-Emile
Dionysiaques. Les f?tes du vin en Gironde et en Languedoc. Article illustr? (4 pages) dans L'Illustration.
Num?ro complet.
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REVUE DU VIN DE FRANCE
Revue du vin de france. Num?ro 229. Edition en anglais.
Broch?. 64 pages.
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FABRE J.
Analyse des vins et interpr?tation des r?sultats analytiques (volume II des proc?d?s modernes de vinification) .
Broch?. 347 pages.
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MATHIEU L. et R.
Probl?mes pratiques sur la vinification. Sans date.
Broch?. 64 pages.
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KERMOAL H. de
Bordeaux. (Brochure illustr?e de pr?sentation des vins).
Broch?. 32 pages. 25x25 cm. Couverture d?fra?chie.
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LEOPOLDSHALL-STASSFURT
Recherches sur la fumure des arbres fruitiers et de la vigne.
Cartonnage de l'?diteur. 195 pages.
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DUPRAT Pascal
Rapport (. . . ) relatif ? la r?forme de la l?gislation sur l'imp?t des boissons.
Broch?. 152 pages. 23x28 cm.
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GUILLEMET
Rapport (. . . ) relatif au monopole de la rectification de l'alcool.
Broch?. 433 pages. 23x28 cm.
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GUILLEMET
Rapport (. . . ) relatif ? la r?forme g?n?rale de l'imp?t. Monopole de la rectification de l'alcool par l'Etat.
Broch?. 177 pages. 23x28 cm.
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GILLET Ren?
Proposition de loi relative ? la r?forme de l'imp?t des boissons.
Broch?. 703 pages. 23x28 cm.
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SALIS
Rapport (. . . ) concernant la r?forme de l'imp?t des boissons.
Broch?. 275 pages. 23x28 cm.
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LEYGUE Honor?
Rapport (. . . ) sur les transports des vins, la r?pression des fraudes et la d?taxe des eaux-de-vie de vin.
Broch?. 57 pages. 23x29 cm. D?fra?chi. Tach?.
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LE PROGRES AGRICOLE ET VITICOLE
Revue d'agriculture et de viticulture reli?e par semestre. 1897-1 / 1898-2 / 1899-2 / 1902-1 / 1909-2 / 1913-2 / 1915-1 / 1918-1 (Sans planches ) / 1923-1. Planches chromolithos hors texte.
Reliure demi-basane d?fra?chie. 9 volumes de 600 ? 700 pages.
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FRAUDES
Loi du 1er Ao?t 1905 - R?glements, arr?t?s et circulaires pour son ex?cution.
Broch?. 114 pages. Couverture d?fra?chie.
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MULHOUSE
Bulletin de la Soci?t? Industrielle. N? 780 : Le vin d'Alsace.
Broch?. 130 pages.
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PROBLEMES VITICOLES. . .
Num?ro sp?cial du bulletin de l'Acad?mie d'Agriculture de France. N? 2.
75 pages.
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CHOKO Arthur
La cote des vins.
Broch?. 175 pages.
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VIN ET CIDRE. . .
Premier congr?s de vignerons et de producteurs de cidre ? Angers. Programme - Questions pos?es. . . Article de 10 pages dans le Bulletin de la Soci?t? Industrielle d'Angers n? 4.
Num?ro complet. 80 pages. Couverture factice.
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VALLOT (Dr). . .
Rapport sur le m?moire de Mr. le Dr Vallot de Dijon traitant des insectes ennemis de la vigne (7 pages). Bulletin de la Soci?t? Industrielle d'Angers n? 4.
Num?ro complet. Couverture factice.
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GUILLORY (A?n?)
Rapports (30 pages ) sur la 3? session du congr?s de vignerons fran?ais, r?unie ? Marseille en Ao?t 1844. Soci?t? Industrielle d'Angers. Bulletin num?ro 6.
Num?ro complet. 110 pages.
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PLAISANT T.
Rapport sur le cito-pressoir de M. Koeppelin (de Colmar). Article de 20 pages et 1 planche d?pliante dans le Bulletin de la Soci?t? Industrielle.
Num?ro complet. 100 pages.
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REIMS
Travaux de l'Acad?mie Nationale de Reims. Ann?e 1905 - 1906. 1er semestre. - Les maladies microbiennes des vins blancs d'origine champenoise (19 p. ) - Observations biologiques sur la mousse des vins blancs (15 p. ) - L'art anglais (85 p. ). . . Planches et gravures.
Broch?. 340 pages. Rousseurs. Couverture d?fra?chie. Dos r?par?.
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SCHLENKER Erich
Weinland. Baden-W?rtemberg. (En allemand).
Reliure toile de l'?diteur. 563 pages. Jaquette.
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LAROCHE Ed.
Quelques notes sur divers moyens d'enfoncer en terre les ?chalas. Article (6 pages, 1 planche) dans le bulletin de la Soci?t? Industrielle d'Angers.
Num?ro complet.
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TAVERNIER R.
Rapport (... ) concernant la culture et les produits de nouvelles esp?ces de vignes introduites dans le d?partement du Maine-et-Loire. Article (5 pages) dans le bulletin de la Soci?t? Industrielle d'Angers.
Num?ro complet.
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DUMAY Raymond
Guide des vins de pays. Enrichi d'une biographie de tous les grands vignobles de France. Illustr?.
Reliure toile de l'?diteur. 313 pages.
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MAFFRE-BAUGE Emmanuel
Vendanges am?res.
Broch?. 523 pages.
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GUILLORY (A?n?)
Note sur la substitution des pieux et du fil de fer aux ?chalas employ?s dans les vignobles. Article de 4 pages dans Le Bulletin de la Soci?t? Industrielle d'Angers.
Num?ro complet.
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HEBERT Louis
Boissons. Article de 50 pages dans le nouveau dictionnaire de m?decine et de chirurgie pratiques. Volume 5 (BIL-BUS).
Volume broch?. Complet. 812 pages. Rousseurs. Dos r?par?.
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LAROCHE Ed.
Sur la richesse alcoolique de quelques vins d'Anjou. Article de 6 pages dans le Bulletin de la Soci?t? Industrielle d'Angers.
Num?ro complet.
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LAFON Ren?
Comment combattre l'o?dium sans soufre ni permanganate ? Tir? ? part de l'Office International du Vin.
Broch?. 8 pages.
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TRAITEMENTS DE LA VIGNE
La documentation agricole BP. Num?ro 117.
Broch?. 24 pages.
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LES VINS DE FRANCE
Num?ro sp?cial de la revue Visages du Monde.
Num?ro complet. 22x29 cm.
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SIMON Andr? L.
Everybody's guide to wines and spirits. (En anglais). Photos hors texte.
Broch?. 194 pages.
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GUILLORY (A?n?)
Les vins blancs de Maine et Loire dans les mauvaises ann?es. Article de 9 pages dans le Bulletin de la Soci?t? Industrielle d'Angers.
Num?ro complet.
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LADREY C.
Les vins du concours g?n?ral et national d'agriculture de Paris en 1860. Article de 13 pages dans le Bulletin de la Soci?t? Industrielle d'Angers.
Num?ro complet.
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GUTH R. -G.
Il p?tille, le Champagne. Brochure scolaire illustr?e.
Broch?. 24 pages.
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