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[GASTRONOMIE] UTRECHT-FRIEDEL (Louise-Béate).
Le Confiseur impérial, ou l'art du confiseur dévoilé aux gourmands ; contenant la manière de faire, par excellence et avec économie, les confitures, conserves, gelées, marmelades, compotes, crèmes d'entremets, dragées, pastilles, sirops [...] ; Augmentée de la manière de faire le Sirop de Sucre...
Paris, Henri Tardieu, 1811. In-12 de 323 pages. L'illustration comprend un frontispice montrant le « laboratoire » du confiseur et deux planches d'ustensiles nécessaires à la fabrication des friandises (placées en fin d'ouvrage). Manque de papier comblé au faux-titre sans perte de lettre, faux-titre et titre salis, premier cahier renforcé de papier à la pliure. Le reste du volume est en bon état avec de belles marges 185 x 100 mm Broché placé dans une demi-toile noire de protection moderne (mériterait une reliure).
Bookseller reference : 23292
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GRAINDORGE (André de).
Traité de l'origine des macreuses par Feu Monsieur de Graindorge... et mis en lumière par M. Thomas Malouin.
Caen, Poisson, 1680. Petit in-8, 4 feuilllets, 79 pages (les 10 dernières mal chiffrées 80 à 89). Ex-libris contrecollé "Petri Le Verdier". Vélin de l'époque (premier plat taché).
Bookseller reference : 23466
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BLAREZ, Ch. Dr
Vins et Spiritueux considérés au point de vue de la loi sur les fraudes. Compositions, Analyses, Falsifications
1916 Paris, A. Maloine et Fils Editeurs. 1916. Fort in-8, pleine percaline rouge de l'éditeur, titre et auteur en doré. 579 pages. Tableaux et illustratyions en noir et blanc dans le texte.
Bookseller reference : 93402
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ENGEL René, oenologue, chargé de cours honoraire à la faculté des sciences de Dijon, grand camerlingue de la confrérie des chevaliers du Tastevin
Vade-mecum de l'oenologue et du buveur "très prétieux"
1959 Maurice Ponsot - 1959 - In-8 couverture cartonnée bordeaux décorée - 466 pages - nombreuses reproductions photographiques - un cahier de reproductions de cartes géographiques au milieu de l'ouvrage
Bookseller reference : 99878
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RICHARD, Sébastien
Alsace. Découverte d'un vignoble
2005 Editions Skar - La France encadrée - 2005 - 1 vol in-4, broché, couverture illustrée rempliée - 52 pages - Illustrations aquarellées hors texte -
Bookseller reference : 103629
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BARRIER, Sébastien
Savoir enfin qui nous buvons
2016 Editions Actes Sud - 2016 - In-8, broché, couverture rouge - 226 p. - Nombreuses reproductions photographiques en couleurs hors-texte et pleine page
Bookseller reference : 113542
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CHAUVET, Jules - Témoignages et entretiens recueillis par Evelyne Léard-Viboux - Préface de Lucien Chauvet
Jules Chauvet, naturellement... Suivi de La dégustation des vins, son mécanisme et ses lois
2006 Editions Jean-Paul Rocher - 2006 - In-8, broché couverture à rabats - 113 pages
Bookseller reference : 120068
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LELONG, Maurice
Célébration du vin
1963 Robert Morel Editeur - 1963 - Petit in-8 format carré, cartonnage toilé de l'éditeur, signet en tissu - Sans pagination
Bookseller reference : 122338
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AUDOUZE, François
Carnets d'un collectionneur de vins anciens. Ses conseils, ses dîners, ses classements.
2004 Editions Michalon, Paris - 2004 - In-8 broché, couverture illustrée à rabats - 207 pages - Nombreuses illustrations en couleurs, in et hors-texte, dans l'ouvrage
Bookseller reference : 122586
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Livret officiel de la Fête de 1955. Programme.
Vevey, Klausfelder. 1955. 120 X 200 mm. broché. 104 pp. Illustrations in et hors texte.
Bookseller reference : 8273
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La Fête des Vignerons célébrée depuis plusieurs siècles à Vevey. Ses origines, son histoire.
Vevey, Klausfelder, s.d. 145 X 210 mm. broché. 18 pp. Illustré de nombreuses gravures.
Bookseller reference : 8275
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HUMBEL X.
Vieux Pressoirs sans Frontières.
Paris, Guénégaud, 1976. 190 X 240 mm. broché, couverture rempliée, non coupé. 266 pp. Illustré de 50 planches photographiques hors texte et de 58 dessins de J. Le Page. E.O. 1/200 ex. num. sur Hollande. "Excellente étude sur les pressoirs à vin mais aussi à pommes et à huile, donnant tous les différents types : à torsion, à coins, à levier, à vis centrale, etc... en Suisse, France, Belgique, Luxembourg, Allemagne, Moravie, Autriche, Italie, Espagne et Portugal". Non coupé, à l'état de neuf.
Bookseller reference : 8300
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MAYET Charles.
Le Vin de France.
Paris, Furne, vers 1895. 140 X 230 mm. relié pleine toile rouge, couverture conservée, non rogné (rel. post.) 303 pp. Avec 9 diagrammes et cartes des principaux centres de production. Quelques piqûres.
Bookseller reference : 8350
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Les Propos de l'Ordre de la Channe.
Sion, 150 X 215 mm. en ff. 20 à 30 pp. Nos disponibles: @ 5, 1962. SCHUEE E. Aspects de la terminologie viticole du Haut-Valais. 4 figures. @ 8, 1965. KRAMER A. Krameriana ou libres variations sur les vins valaisans.@11, 1968. COQUOZ-CLAIVAZ M. Au vignoble de Plan-Cerisier avec ses forains, les Salvanins notamment, jusque dans le deuxième tiers du XXe s.@12, 1969. MONNIER L. Dans les vignes et les caves bourgeoisiales du dizain ou district de Sierre.@13, 1970. Une approche des activités intellectuelles et didactiques des Messieurs de Sion en faveur de la viticulture (1870-1946).@14, 1971. BAYARD S. Plaisir du vin par la dégustation.@15, 1972. BERARD H.,... Im Memoriam. Abbé Georges Crettol.@17, 1972. WOLFF A. de. La Channe.@18, 1973. GRAVEN J. Message valaisan.@20, 1974. Vendanges sédunoises d'hier. Instantanés extraits du journal de Marie de Riedmatten.@21, 1975. SCHUELE R.-C. Le vin des montagnards valaisans.@22, 1976. DONNET A. Aux origines de l'Ordre de la Channe : le temps des illusions.@24, 1977. CONSTANTIN G. Souvenirs d'un jeune vigneron d'Arbaz dans les années 1924-45.@29, 1985. NICOLLIER J. Les cépages du vignobe valaisan autrefois et dans le XXe siècle.@30, 1987. THURRE P. La vigne et le vin dans les lettres valaisannes.@Le volume :
Bookseller reference : 8375
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POUPON P. & FORGEOT P.
Les Vins de Bourgogne.
Paris, PUF, 1959. 140 X 190 mm. relié toile. 175 pp. Orné de bandeaux et de culs-de-lampe de Paul Devaux.
Bookseller reference : 8384
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ROZET Georges.
La Bourgogne, Tastevin en main.
Paris, Horizons de France, 1949. 190 X 235 mm. broché, couverture rempliée. 213 pp. Edition sur alfa mousse illustré de 12 dessins de Régis Manset, de bandeaux et de lettrines de Jean Repessé.
Bookseller reference : 8452
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BUDRY P. & BIAUDET J.-C.
Brattig der Rebe und des Weines. Almanach auf das Jahr 1942.
Lausanne, Au Verseau, 1941. 205 X 265 mm. broché, couverture rempliée ornée d'un bois en couleurs de Paul Boersch. E.O. de cet almanach où les bois de Paul Boesch représentent au mois le mois les états et les aspects de la vigne. Illustré de lithographies originales de Géa Augsbourg et de reproductions de documents anciens. Couv. fendillée.
Bookseller reference : 10985
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WOUTAZ Fernand.
Le Grand Livre des Sociétés et Confréries gastronomiques de France. Préf. de Jacques de Lacretelle.
Paris, Halévy, 1973. 165 X 250 mm. relié toile illustrée d'éditeur. 318 pp. Illustré de nombreux documents et photos et d'une planche dépliante en couleurs représentant les costumes des confréries. Avec également deux confréries et un ordre vineux.
Bookseller reference : 10989
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WOUTAZ Fernand.
Le Grand Livre des Confréries des Vins de France.
Paris, Halévy, 1971. 165 X 250 mm. relié toile d'éditeur ornée. 319 pp. Orné de documents et de photos ainsi que d'une planche dépliante en couleurs des costumes des confréries.
Bookseller reference : 11000
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MORRAYE Clément.
Les Lettres de Monsieur de Grandcru ou la science exacte et souriante des Grands Vins. Illustré par Nojorkam.
Bruxelles, Desmet-Verteneuil 1946. 210 X 270 mm. broché, couverture rempliée. 332 pp. E.O. tirée à 2300 ex. 1/2150 ex. num. sur vélin pur-fil. Illustré de compositions hors texte coloriées au pochoir de Nojorkam. Envoi autographe d'auteur.
Bookseller reference : 11001
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ANDRIEU Pierre.
Petite Histoire du Champagne et de sa Province.
Montpellier, La Journée Vinicole, 1965. 160 X 240 mm. broché. 289 pp.
Bookseller reference : 11022
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Cognac. Rémy Martin. Du fond des âges au fond de votre verre, le cognac.
140 X 195 mm. broché, couvrture ornée. 40 feuillets photocopiés sur une face.
Bookseller reference : 11034
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SCHÖNE Renate.
Bibliographie zur Geschichte des Weines. Avec les suppléments 1, 2 et 3.
Mannheim, SVA, 1976-84. 145 X 215 mm. 4 tomes avec les suppléments 1, 2 et 3. XXXV-543 pp, XXXI-174 pp., XXXV-236 pp., XLII-203 pp.
Bookseller reference : 11067
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SIMON André-L.
Bibliotheca Bacchica. Bibliographie raisonnée des ouvrages imprimés avant 1600 et illustrant la soif humaine...
London, Holland Press, 1972. 220 X 290 mm. 2 tomes reliés en 1 volume, cartonnage d'éditeur sous jaquette. XVIII-238 et VIII-255 pp. Orné de gravures.
Bookseller reference : 11098
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CLOS-JOUVE Henry.
Le Promeneur lettré et gastronome en Bourgogne de Dijon à Lyon. Présenté par Curnonsky.
Paris, Amiot-Dumont, 1951. 160 X 215 mm. broché sous jaquette. 229 pp. E.O. Ex. du S.P. Orné de photos, documents et cartes. Petite fente dans une marge.
Bookseller reference : 11115
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BIELER Ernest.
La Noce. Cartes postales officielles de la Fête de 1927.
Vevey, Säuberlin & Pfeiffer, 1927. Série de 25 cartes en couleurs, sous enveloppe imprimée, d'après les maquettes d'Ernest Bieler.
Bookseller reference : 11920
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The Vintage, in Medoc, near Bordeaux.
Gravure sur bois, coloriée, sous passe-partout, tirée de The Illustrated London News, 21 oct. 1854. 15 x 23,5 cm.
Bookseller reference : 12022
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The Vintage in Bas Languedoc, South of France.
Gravure sur bois, coloriée, sous passe-partout, tirée de The Illustrated London News, 19 sept. 1874. 16 x 23.5 cm.
Bookseller reference : 12024
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ROUPNEL Gaston.
La Bourgogne. Types et coutumes.
Paris, Horizons de France, 1936. 220 X 275 mm. broché, couverture rempliée ornée. 141 pp. Illustré de dessins hors texte en couleurs et de bois de Louis-W. Graux. "La moitié du volume est consacrée au vin, aux vignerons, aux joyeux enfants bourguignons, à la cuisine, au repas de cochon" (Oberlé, Bibl. bachique 298). Couverture lég. passée.
Bookseller reference : 12118
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Les Fêtes des Vignerons 1647-1955.
Lausanne, Hermès, 1956. 235 X 305 mm. relié toile ornée d'éditeur sous jaquette. 378 pp. E.O. tirée à 3000 ex. num. sur alfa bouffant. Illustré d'une aquarelle de Gimmi, de photos et de gravures anciennes dont 11 en couleurs. Sans la jaquette.
Bookseller reference : 12177
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DUBOIS Jacques.
Le Vigneron vaudois et ses Vins. Comment il pourra en améliorer la vente.
Lausanne, Imprimerie Centrale, 1944. 160 X 235 mm. broché, couverture illustrée. 261 pp. Avec des photos hors-texte, 1 carte et 2 tableaux. Envoi autographe d'auteur.
Bookseller reference : 12179
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SCHMITT Pierre.
Les Routes du Vin d'Alsace. Enchantement de la route des vignes. Illustré par J.-P. Rémon.
Paris, Les Heures Claires, 1981. 190 X 240 mm. en feuilles sous double emboîtage. 291 pp. Illustré de 18 lithographies originales hors texte en couleurs par Jean-Pierre Rémon. Edition tirée à 3600 ex. 1/3250 ex. num. sur vélin chiffon de Rives.
Bookseller reference : 12250
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FORGEOT Pierre.
Guide de l'Amateur de Bourgogne.
Paris, PUF, 1967. 185 X 240 mm. broché, couverture rempliée illustrée. VIII-223 pp. E.O. tirée à 110 ex. 1/70 ex. num. sur vélin pur fil Lafuma. Exemplaire non coupé.
Bookseller reference : 12509
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POUPON Pierre.
Mes Dégustations littéraires. L'odorat et le goût chez les écrivains.
Nuits-St-Georges, Chevaliers du Tastevin, 1979. 170 X 230 mm. broché, couvreture rempliée, non rogné. 171 pp. E.O. tirée 1650 ex. 1/150 ex. de tête sur vergé pur chiffon d'Arches. Exemplaire non coupé.
Bookseller reference : 12511
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ROZET Georges.
La Confrérie des Chevaliers du Tastevin.
Paris, E.P.I.C., 1950. 240 X 300 mm. boché., couverture rempliée illustrée. 110 pp. 2ème édition considérablement enrichie. Illustré de photos hors texte. Ex. num. sur alfa.
Bookseller reference : 12562
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BUDRY P. & BIAUDET J.-C.
Etrennes de la Vigne et du Vin. Almanach pour l'an de grâce 1942. La grande année vigneronne mise en images par Paul Boesch.
Lausanne, Au Verseau, 1941. 205 X 265 mm. broché, couverture illustrée en couleurs d'un bois de Paul Boesch. E.O. de cet almanach où sont peints au mois le mois les états et les aspects de la vigne. Illustré de 4 bois de Paul Boesch et de 4 lithographies de Géa Augsbourg ainsi que de 2 documents anciens.
Bookseller reference : 12617
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BENVEGNIN L., CAPT E., PIGUET G.
Traité de Vinification.
Lausanne, Payot, 1951. 145 X 215 mm. relié cartonnage d'éditeur. 583 pp. 2ème édition entièrement révisée, avec 169 illustrations, dont 116 hors-texte, et 16 tables numériques. Doa pâli.
Bookseller reference : 12724
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Les Cadets de Bourgogne et leurs Chansons.
Paris-Dijon, Rageot-Damidot, l947. 195 X 260 mm. broché, couverture rempliée illustrée en couleurs. Ed. tirée à 2500 ex. l/l900 ex. num. sur vélin. Illustré par Maurice Albé. Dos jauni, nom sur garde.
Bookseller reference : 12739
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LANDRY C.-F.
Mémorial du Mont d'Or ou comment le sergent-major Fr.-Eug. Masson fit campagne avec un fossoir et conquit la plus fine goutte. Illustré par W.-E. Kaessner.
Lausanne, s.m.e., 1947. 230 X 285 mm. broché, couverture rempliée., chemise. 73 pp. Editionhors commerce tirée à 800 exemplaires illustrés de compositions de W.-E. Kaessner, dont 8 hors-texte en couleurs. Couverture légèrement brunie, minime manque de papier au dos.
Bookseller reference : 12841
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HERON DE VILLEFOSSE René.
A travers nos Vignes. Illustré par Maurice Brianchon.
Paris, Klein, 1952. 290 X 380 mm. en feuilles sous double emboîtage. 49 pp. E.O. illustrée par Maurice Brianchon d'une eau-forte originale sur la couverture et de 9 planches hors texte coloriées. Tirage limité à 305 ex. 1/200 ex. num. sur Arches.
Bookseller reference : 12935
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KRAU Abbé.
Le Vin dans l'Eloquence sacrée.
Nuits-St-Georges, Chevaliers du Tastevin, 1955. 250 X 320 mm. broché, couverture rempliée. 123 pp. Illustré de 3 eaux-fortes originales de Louis Guidot. Ed. tirée à 1230 ex. 1/1000 ex. num. sur ingres de Lana. 4 sermons de l'abbé Krau, suivis d'une allocution faite en la cour d'honneur de l'Hôtel-Dieu de Beaune lors de la visite de son Excellence Monseigneur Roncalli, commentés par G. Rozet. Couverture partiellement brunie sur le premier plat.
Bookseller reference : 12950
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GROSJEAN Arthur.
La Neuveville et son Vignoble.
Delémont, Pro Jura, 1947. 170 X 255 mm. broché, couverture rempliée 99 pp. Edition tirée à 1200 ex. Illustré de bois originaux de Laurent Boillat.
Bookseller reference : 13269
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Fine and rare Wines and Spirits. Catalogues de ventes.
Cat. disponibles: Genève, nov. 1984; Genève, mai 1985; Genève, nov. 1986; Genève, mai 1987; Genève, nov. 1987; Genève, nov. 1988. Avec quelques annotations. Le vol.:
Bookseller reference : 13416
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ANEX Paul.
Les Routes du Vin en Suisse romande. Illustré par J.-P. Rémon.
Perroy, Hifach, 1986. 250 X 320 mm. en feuilles sous couverture et coffret toilés. 202 pp. Ed. tirée à 412 ex. 1/375 ex. num. sur vélin chiffon de Rives. Illustré de 18 lithographies originales en couleurs hors texte de Jean-Pierre Rémon. Tous les exemplaires sont signés par l'artiste. Enrichi d'un envoi autographe de l'auteur et de l'artiste.
Bookseller reference : 13720
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MATHIER Albert.
Vignes et Vins de chez nous.
Sion, Ordre de la Channe, 1972. 275 X 350 mm. en feuilles sous double emboîtage, non paginé. Illustré de compositions en couleurs in et hors texte par 20 peintres du Valais. Edition tirée à 1000 ex. num. 1/250 ex. hors commerce.
Bookseller reference : 14099
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La Route du Vin de Champagne. Textes inédits de A. Lanoux, A. Railliet, R. Didier, Y. Gandon. Illustré par Touchagues.
Paris, Les Heures Claires, 1966. 190 X 240 mm. en feuilles sous double emboîtage. 191 pp. Illustré de 20 lithographies en couleurs de Touchagures. Edition tirée à 3550 ex. sur vélin de Rives.
Bookseller reference : 7842
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HERON DE VILLEFOSSE René.
A travers nos Vignes. Illustré par Maurice Brianchon.
Paris, Klein, 1952. 285 X 375 mm. broché sous double emboitage. 49 pp. E.O. illustrée par Maurice Brianchon d'une eau-forte originale sur la couverture et de 9 planches coloriées. Tirage limité à 305 ex. 1/5 ex. hors commerce, brochés, paraphés par l'éditeur, avec une suite de l'eau-forte originale et des planches en couleurs.
Bookseller reference : 14726
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BENVEGNIN L., PIGUET G., PORCHET B.
Manuel de Vinification.
Lausanne, Payot, 1930. 130 X 200 mm. relié percaline verte d'éditeur. 196 pp. Ouvrage de vulgarisation publié par la station viticole de Lausanne. Orné de 43 figures.
Bookseller reference : 15445
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BIELER Ernest.
Les Saisons. Cartes postales officielles de la Fête de 1927.
Vevey, Säuberlin, 1927. Série de 24 cartes en couleurs, sous couverture imprimée, d'après les maquettes d'Ernest Bieler, peintre officiel.
Bookseller reference : 15736
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CAPRE Jules.
Histoire du véritable Messager Boiteux de Berne et Vevey. Histoire et origine 1708-1719.
Vevey, Loertscher, 1884-88. 170 X 230 mm. 2 tomes brochés. 168 et 122 pp. Illustré de nombreuses gravures. Contient entre autre un intéressant catalogue des almanachs suisses. Tome 1 seul.
Bookseller reference : 16049
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