‎Charcuterie‎

‎Delicatessen‎

‎Fashionize: The Art of Fashion Illustration‎

‎Happy Books 2004-05. Paperback. Good. Happy Books paperback‎

书商的参考编号 : SONG8886416539 ???????? : 8886416539 9788886416535

‎Delicatessen‎

‎Mascotte 2‎

‎Happy Books December 2006. Trade Paperback. New. Welcome to Fashionize 2 Illustration Will Rule the World the newest release from Happy Books. Curated by the illustrious Italian illustrating duo of Cristiana Valentini and Gabriele Fantuzzi aka Delicatessen this wide-ranging survey uncovers the permeating tendencies of images from commercial illustration and fashion design into the everyday fabric of our existence. Fueling the metamorphosis from sneakers to t-shirts from wallpaper to clothes to furniture and household products are some of the most imaginative and creative minds from Europe and Japan. Cheeky and sophisticated extraordinary but pragmatic they create a world balanced between innovative edgy design and the practical every day object that somehow manages to escape the monotony of the strictly useful. Fashionize 2 exquisitely illustrates and exemplifies the infiltration and permeation of fashion graphics into every design and creative field and platform. Happy Books paperback‎

书商的参考编号 : 20100927102478 ???????? : 8886416679 9788886416672

‎Delicatessen‎

‎Mascotte: 2006‎

‎Happy Books. Paperback. GOOD. Spine creases wear to binding and pages from reading. May contain limited notes underlining or highlighting that does affect the text. Possible ex library copy will have the markings and stickers associated from the library. Accessories such as CD codes toys may not be included. Happy Books paperback‎

书商的参考编号 : 3202123459 ???????? : 8886416679 9788886416672

‎DELICATESSEN. SELECTED BY.‎

‎Mondofragile 2. Fashion illustrators from Japan.‎

‎Italy.: Happy Books. 2005. Full-page colour illustrations throughout 192pp index card paperback quarto. A second anthology of a new wave of Japanese fashion illustrators. . Happy Books. paperback‎

书商的参考编号 : 97290 ???????? : 8886416598 9788886416597

‎Delicatessen‎

‎MONDOFRANGILE: MODERN FASHION ILLUSTRATORS FROM JAPAN‎

‎Italy: Happy Books 2002. Soft Cover. Very Good binding. A clean copy with no marks of any kind. Very Good binding. Happy Books unknown books‎

书商的参考编号 : 269473 ???????? : 8886416423 9788886416429

‎Drieux (H.), Ferrando (R.) et Jacquot (R.)‎

‎Caractéristiques alimentaires de la viande de boucherie , dans la collection des Monographies Alimentaires‎

‎Vigot Frères, éditeurs à Paris , Monographies Alimentaires Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1962 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur crème, titre en vert grand In-8 1 vol. - 180 pages‎

‎service de presse de la 1ere édition, 1962 Contents, Chapitres : Avant-propos - Définitions et classifications - Etude biochimique - Influence des modes de préparation industrielle ou domestique sur la composition chimique de la viande - Etude physiologique - Conclusions : Caractéristiques alimentaires de la viande - Appendice : Règlementation de la préparation et de la vente de viandes désossées, préemballés ou hachées - Bibliographie couverture propre, légère trace de pliure au coin inférieur droit du plat supérieur, quelques rousseurs sur le bord gauche du plat inférieur, intérieur sinon frais et propre, papier à peine jauni, cela reste un bon exemplaire‎

书商的参考编号 : 87843

‎DULUAT, Claudine.‎

‎Le livre des terrines et des confits. Gibiers, viandes, volailles, légumes, poissons.‎

‎Paris, éd. Tallandier, 1987, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos coul., préface de Jacqueline Saulnier, cahier de l'auteur, glossaire culinaire, table des matières, Des recettes de viandes, de poissons ou de légumes, voici un excellent livre pour préparer voss terrines. Même les desserts sont de la partie ! pas courant. Très bon état‎

书商的参考编号 : 69661

‎EHLERT, Friedrich W. - LONGUE, Edouard - RAFFAEL, Michael - WESEL, Frank.‎

‎Le livre des terrines et pâtés, préparations et secrets du traiteur.‎

‎Paris, éd. Erti-Lecerf, S.d. (années 1980), 2e édition, gd. in-4, cartonnage pleine percaline "maroquiné" brun foncé avec titre doré sur dos lisse éd., 208 pp., papier glacé, très nb. photos, reproductions de documents anciens en noir et recettes photographiées pas-à-pas en coul., préface de Jean-Claude Frentz, sommaire, lexique, les pâtes, les épices,les farces, les ustensiles, vocabulaire culinaire, index, Après une petite "histoire des pâtés et des terrines" à travers les âges, avec des superbes reproductions de docuements anciens, des recettes, souvent expliquées par des photos couleur pas-à-pas. Un livre de professionnels pour d'autres professionnels, mais aussi pour des amoureux de la charcuterie "maison". Pas courant. Très bon état.‎

书商的参考编号 : 66389

‎Ets QUINT et BUARD, 9 rue du Jour à PARIS ( 1er Arrondissement )‎

‎PORCS EN GROS ( BOUCHERIE ).‎

‎1930 Paris, Imprimerie E. LEMAUX, sans date ( ca 1930 ), plaquette agrafée format 164x250mm, cordon tressé en ornementation du dos, 2ff+12 pages, 11 photographies par HARAND ( François ) et les produits en double-page centrale, couverture légèrement salie sinon bon exemplaire.‎

‎Plaquette / Catalogue publicitaire avec de belles photographies animées par François HARAND.‎

书商的参考编号 : 12586

‎FOSSAT Jean-Louis‎

‎La Formation du vocabulaire gascon de la boucherie et de la charcuterie - Etude de lexicologie historique et descriptive‎

‎Université de Toulouse-Le Mirail, 1971, in-4 br. (21 x 28,5), 387 p., "Equipe de recherche concertée du lexique technique de l'économie du bétail et des viandes - Linguistique et dialectologie. Langage et Société", illustrations photos, ex-libris, bon état.‎

‎Thèse de doctorat es-lettres soutenue devant la Faculté des lettres de Toulouse. Cet énorme travail n'est pas essentiellement scientifique, mais plutôt un essai de linguistique et plus précisément de la formation technique, historique et descriptive d'un lexique professionnel particulièrement destiné à l'étude des dialectes gascons. L'auteur a d'abord diffusé un questionnaire sur la boucherie et la charcuterie et sur l'économie de la viande. Ce questionnaire, très précis et détaillé à l'extrême, a été envoyé à tous ceux qui, dans chaque canton du secteur géographique envisagé dans l'étude, s'intéressait à la viande et à son économie : éleveurs, bouchers et charcutiers, zootechniciens, vétérinaires, directeurs d'abattoirs, chevillards, négociants, transporteurs et intermédiaires des métiers de la viande, etc ... , de même qu'aux historiens locaux et aux archivistes. Le questionnaire une fois dépouillé, chaque terme est étudié quant à ses origines, ses parentés, ses variations, suivant une méthode de lexicographie strictement définie, afin d'établir une méthode d'exploration et de recherche dans un domaine linguistique particulièrement varié et fluctuant. Voir le sommaire sur photos jointes.‎

书商的参考编号 : QWA-11420

‎FOSSAT Jean-Louis‎

‎La formation du vocabulaire gascon de la boucherie et de la charcuterie‎

‎Toulouse, 1971. In-4 broché de 387 pages. Photos et figures. Etude de lexicologie historique et descriptive. Très Bon état.‎

‎FOUASSIER A.-‎

‎Pour le Boucher et le Charcutier. Procédés, recettes, formules et tours de main divers pour les praticiens.-‎

‎Paris. Dunod. 1934.- In-12 (115 x 177 mm) broché, couverture illustrée en bleu d'une vignette, VIII, 183 pages, illustrations dans le texte. Bon exemplaire.‎

书商的参考编号 : ORD-18121

‎GRANCHER Marcel E:‎

‎Le charcutier de Mâchonville.‎

‎Lyon, Audin et compagnie, 1944. In-4 de [8]-228-[8] pages, couverture ornée d'une illustration en sépia. Bord un peu jauni, dos plissé.‎

‎Illustré de 11 hors-texte imprimés en couleurs sur papier couché et de très nombreuses illustrations in-texte en sépia de Jean Marin. On ajoute un hors-texte volant en noir imprimé sur papier couché du même artiste. Un des 500 exemplaires numérotés sur vélin de Voiron ( n°74), agrémenté d'un envoi autographe signé de l'auteur "en souvenir du temps où nous étions heureux" et du dessin original à la plume de la page 62. Marcel Etienne Grancher connut un succès considérable avec ce roman truculent. Il fonda un journal - Le Mois à Lyon - dans lequel Frédéric Dard fit ses premières armes.‎

书商的参考编号 : 6954

‎GRIGSON Jane‎

‎Charcuterie and French Pork Cookery. Illustrated by M. J. Mott. NEAR FINE COPY IN DUSTWRAPPER‎

‎8vo., First Edition, with illustrations in the text; red cloth, backstrip lettered in silver, a near fine copy in dustwrapper, the latter just a little browned at upper edges of fold-ins. The author's first book, and the beginning of a wonderful stream of cookery titles from the only writer to rival her close friend Elizabeth David. SCARCE, ESPECIALLY IN THIS CONDITION.‎

‎HAUER C. SCHILTIGHEM-STRASBOURG.-‎

‎Fabrique de Foies Gras. Prix-courant-‎

‎Strasbourg. Vers 1905. Petit dépliant (111 x 142mm) de 4 volets (8 faces), sur papier vert, couverture illustrée, petites illustrations dans le texte. On joint la bande d'expédition avec un type Sage de 2 centimes. Petits défauts mais bon état.‎

书商的参考编号 : ORD-16720

‎HENNEL (B. et L.).‎

‎L'art d'attirer les clients : La Publicité et la Décoration en charcuterie.‎

‎1936 P., Imprimerie Ramlot, s.d. (la préface est datée de décembre 1936), 1 vol. in-12 (176 x 115) broché sous couverture bleu clair imprimée en bleu, de 119 pp. - (4) pp. (publicités et achevé d'imprimer).Pâles rousseurs en couverture, très bel exemplaire par ailleurs.‎

‎Livre publicitaire pour les articles Mareschal vendus par la Société Bovida.Plusieurs planches in-texte et planches publicitaires hors-texte sur papier couché.Au sommaire : Le Magasin - Les papiers - La Marchandise - La Décoration de la Marchandise - La Décoration de l'Etalage - La Décoration en papier - LA Décoration spéciale - Notice sur l'emploi des étaux - Annexe (Loi sur la répression des fraudes) - Liste des articles vendus par la Société "La Bovida" - Liste des Articles Mareschal.‎

书商的参考编号 : 12533

‎JOHNS, Pamela Sheldon.‎

‎Prosciutto et jambon de Parme.‎

‎Québec, éd. de l'Homme, 2006, pt. in-4 carré, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 119 pp., papier glacé, très nb. photos coul., index, table des matières, Les artisans italiens pratiquent l'art de la salaison des viandes depuis des générations. Pamela Sheldon Johns nous raconte la belle histoire de la fabrication de ces viandes. Elle nous fait visiter différentes régions de l'Italie en nous présentant les divers producteurs. Et elle nous offre aussi plus de 40 recettes d'antipasti, d'entrées et de plats principaux. Découvrez des façons de faire et de manger typiques des régions de l'Italie les plus réputées pour l'art de la table. Pas courant. Très bon état‎

书商的参考编号 : 66920

‎KARMANN, Jean-Charles‎

‎Les Meilleures Recettes de Foie Gras‎

‎Paris, Editions de La Martinière éd., octobre 2010, in-8, cartonnage rigide, Couv. photo coul. éd., 192 pp., Préface, Avant-propos, Table des Recettes, Index des Ingrédients, Bonnes adresses Les 100 meileures recettes de foie gras, ce sont des recettes classiques, comme le foie gras au torchon, et des recettes plus spectaculaires comme le Capuccino de pointes d’asperges vertes au mousseux de foie gras et aux truffes. Ces 100 recettes vont faire du foie gras l’ingrédient incontournable de toutes les fêtes ! TBE‎

书商的参考编号 : 67806

‎LASSABLIERE P.,dr.‎

‎LA VIANDE-propriétés -altérations -conservation.‎

‎P.?Bibliothéque d'Hygiéne de la Famille 1931,in12 broché ,96p.‎

‎Remise de 20% pour toutes commandes égales ou supérieures à 200 €‎

书商的参考编号 : 3389

‎LE PETIT JOURNAL Supplément illustré‎

‎Le Petit journal - Supplément illustré N° 387 : Affaire Zola : La cour de cassation. (Gravure en première page). Gravure en dernière page: Les affaires de Cuba. L'armée espagnole, l'armée des Etats-Unis.‎

‎Couverture souple. 8 pages. 31 x 45 cm. Gravures en couleurs. Réparé.‎

‎Périodique. Double page centrale (3 gravures noir et blanc) : Le crime de Vert; La foire aux jambons. Le Petit Journal Illustré, 17 avril 1898.‎

书商的参考编号 : 74764

‎LE FESTIN N°92 / Hiver 2015 (Patrimoine et culture en Aquitaine)‎

‎Spécial Gastronomie du sud-ouest.‎

‎Bordeaux : Revue Le Festin, 2015. Broché, 126 pages illustrées couleur.‎

‎Un festin idéal en Aquitaine / Garbure : la soupe au gré des saisons / Champions du fait-maison / École Ferrandi : premières armes en cuisine / La Belle Époque des brasseries bordelaises / Dany Chouet, ambassadrice du goût / Saunion : chocolatier mention excellence / Voyage au centre de leur terre / Le macaron et son double / La table complice de Mariottat / Anguille sous roche / Joël Dupuch : le sage des parcs / Étoiles du Sud / Oliver : cinq générations à la Une / Volutes et volupté / Dans le cochon, tout est bon ! / Coutancie : le prestige du boeuf.‎

书商的参考编号 : SPN-612

‎LEROY, André‎

‎Le Porc‎

‎Paris, Hachette, coll. « Encyclopédie des connaissances agricoles » 1937 In-12 18 x 11,5 cm. Broché, couverture beige, auteur & titre en vert sur le dos et le premier plat, 200 pp., 50 figures dans et hors texte, table des matières.‎

‎Bon état d’occasion‎

书商的参考编号 : 125599

‎MICHEL, Fernand‎

‎Le répertoire de la Charcuterie. Sélection de 180 recettes pratiques et classiques : salaisons, garnitures, pâtés, condiments, variétés, plats cuisinés, tripes.‎

‎Paris, éd. FLAMMARION, 1939, demi-chagrin rouge à coins, plats papier rouge, dos à 5 nerfs, auteur-titre-année dorés sur dos, reliure moderne (A. TIESSEN), 280 - (2) pp, ex-libris A. HUCHET, 35 figures dans le texte, préface du Président de la Fédération de la Charcuterie Française M. JUMIN, lexique des termes techniques, table des matières, table des chapitres, ex-libris de J.P. Daul, grossiste en épices de l'Est de la France, Remarquable traité sur la charcuterie avec 180 recettes de salaisons, de garnitures, de patés, de fripes et de plats cuisinés. La première édition date de 1933. Notre édition est la deuxième identique à la première! Très RARE Très bon état‎

书商的参考编号 : 62453

‎Odienne (Jean)‎

‎Le juste prix de la viande au détail - Edition pratique , dans la collection Les Cahiers de la Boucherie (Bouchers)‎

‎Editions SEPETA - Société d'Editions et de Publications Economiques et Techniques de l'Alimentation , Les Cahiers de la Boucherie Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1987 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur rouge sang grand In-8 1 vol. - 189 pages‎

‎édition de 1987 Contents, Chapitres : Avant-propos - 1. Les mécanismes : Le produit - Les paramètres de base - Les paramètres impliqués - La parité - 2. Les applications pratiques : Le marché - La compensation, les secteurs - Les applications pratiques - Conclusion bel exemplaire, frais et propre de l'édition de 1987‎

书商的参考编号 : 86354

‎Ouvrard Gaston - Ouvrard Eloi - Queyriaux Antoine‎

‎Partition de la chanson : A droite ! au fond !!! Chanson comique Scala‎

‎Partitions sur le Métier,Partitions sur les Autres régions,Partitions sur la Restauration et alimentations Benoit Emile 1898 approx.‎

‎Très bon état Petit format‎

书商的参考编号 : 18992