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PERROT (Émile).
Les quinquinas.
Paris, Revue des produits chimiques, Paris, Revue des produits chimiquess. d. (v. 1930) ; plaquette in-8, brochée, couverture bleue imprimée. 11 pp.Description, variétés sauvages et cultivées, culture, commerce
Referenz des Buchhändlers : 35504064
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ANDRIEU (Pierre).
Petite histoire du Champagne et de sa province.
Montpellier, La Journée Vinicole, Montpellier, La Journée Vinicole1965 ; in-8, broché, couverture illustrée. 289 pp., 1 f.ÉDITION ORIGINALE. Histoire de la Champagne - Dom Pérignon - La querelle des vins - Gastronomie - Folklore...Exemplaire à l’état de neuf.
Referenz des Buchhändlers : 35504109
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ANDRIEU (Pierre).
Petite histoire de Bordeaux et de son vignoble.
Montpellier, La Journée Vinicole, Montpellier, La Journée Vinicolesd ; in-8, broché, couverture illustrée. 168 pp.ÉDITION ORIGINALE.Exemplaire à l’état de neuf.
Referenz des Buchhändlers : 35504110
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ANDRIEU (Pierre).
Petite histoire de la Bourgogne et de son vignoble.
Montpellier, La Journée Vinicole, Montpellier, La Journée Vinicolesd ; in-8, broché, couverture illustrée. XII pp., 224 pp., 1 f.ÉDITION ORIGINALE. Exemplaire non coupé.
Referenz des Buchhändlers : 35504111
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DURANDEAU (Madame C.)
Guide de la bonne cuisinière. Deuxième édition.
Paris, Almanach Vermot, Paris, Almanach Vermot1877 ; in-12, cartonnage toile rouge ornée de l’éditeur. 2 ff., 428 pp.Édition publiée la même année que l’originale Vicaire 302. Nombreuses illustrations dans le texte.Ce recueil de recettes, fruit d’une expérience culinaire pratique de quarante années, deviendra un classique. Les 19 premières pages sont un petit dictionnaire des termes de cuisine.
Referenz des Buchhändlers : 35504124
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BEILENSON (Edna).
The Holiday Cook Book. Pictures by Vee Guthrie.
Mount Vernon NY, Peter Pauper Press, Mount Vernon NY, Peter Pauper Press(1950) ; in-12, cartonnage illustré d’éditeur. 61 pp., (1 p.)ÉDITION ORIGINALE. Très joli petit volume imprimé en caractères Janson sur papier spécialement fabriqué pour la Peter Pauper Press. Illustrations de Vee Guthrie tirées en vert et rouge dans le texte. “This little book is designed to be a cherry little hand-book of holiday cookery with a number of substantial old-time recipes generously sprinkled with some dashing new-comers” dit l’avant-propos de l’éditeur. Axford p. 203. Très bel exemplaire, d’une parfaite fraîcheur.
Referenz des Buchhändlers : 35504126
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OTARD.
Discours prononcé par M. Otard, député du département de la Charente, sur l’expulsion de Paris des distilleries de fécule de pommes de terre.
Paris, Chambre des Députés, Hacquart, Paris, Chambre des Députés, Hacquart(1822) ; in-8, broché, sans couverture. 10 pp.
Referenz des Buchhändlers : 35504140
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GIRARDIN (Stanislas).
Opinion de M. Stanislas Girardin, député de la Seine Inférieure sur les distilleries.
Paris, Chambre des députés, Hacquart, Paris, Chambre des députés, Hacquart(1822) ; petit in-8, broché, sans couverture. 11 pp.
Referenz des Buchhändlers : 35504141
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DEBROT (S.) - CONSTANTIN (A.)
Hygiène et production de la viande.
Paris, Librairie Maloine, Paris, Librairie Maloine1968 ; in-8, broché, couverture illustrée. 333 pp.Manuel à destination des bouchers et des vétérinaire détaillant tous les aspects de la production de viande : les races, les différentes pièces de viande, les qualités du bétail, les soins, le transport des bêtes, abattage, anomalies et problèmes sanitaires, traitement et conservation, mise en vente, etc.
Referenz des Buchhändlers : 35504142
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PELIGOT.
Sur la composition du blé (Mémoire lu à l’Académie des Sciences, le 5 février 1849).
Paris, Impr. Bachelier, Paris, Impr. Bachelier(1849) ; plaquette in-8, brochée, couverture muette. 30 pp.Rare tiré à part de cette importante communication parue dans les Annales de Chimie et de Physique. Rousseurs.
Referenz des Buchhändlers : 35504144
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SIDERSKY (D.)
Le contrôle chimique de la distillerie agricole.
Paris, chez l’auteur, Paris, chez l’auteur1898 ; plaquette in-8, brochée, couverture imprimée. 32 pp.Couverture salie.
Referenz des Buchhändlers : 35504147
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MANGOLD (Frieda).
Épicure - Livre de cuisine française végétarienne. Revu et augmenté par M. & Mme. Pierre MARTIN.
Genève, Enseignement Mazdaznan, Libr. Mury, Genève, Enseignement Mazdaznan, Libr. Murys. d. (v. 1950) ; in-8, broché, couverture papier fort orange imprimée. 111 pp.Salades et hors-d’œuvres, sauces, légumes, champignons et légumineuses, légumes farçis, quenelles, gâteaux, croquettes, sauces, potages, céréales, pâtes, oeufs, laitages, fromages, châtaignes, arachides, amandes, poudings et agars...
Referenz des Buchhändlers : 35504268
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[ESTIENNE (Aristide)].
Thizot et Baluflard, ou Les deux inventeurs. Fantaisie comique pour Banquets de Sapeurs-Pompiers, écrite par un Lieutenant de la Corporation.
Troyes, Impr. E. Caffé, Troyes, Impr. E. Caffé1905 ; plaquette in-12, brochée. 18 pp., 1 f. de musique.ÉDITION ORIGINALE. Petit impromptu comique mettant en scène deux sapeurs pompiers avec deux bassinoires en cuivre transformées en violoncelle et guitare. Le dernier f. est la partition du chant final. ENVOI AUTOGRAPHE de l’auteur à M. Charles Gris. L’auteur qui se cache derrière Le lieutenant de la Corporation d’Aristide Estienne selon une note manuscrite du bibliographe troyen Louis Morin sur la page de titre. Aristide Estienne (1851 - 1926) est un poète-vigneron de Landreville, il est l’auteur de quelques recueils luxueusement imprimés sur beaux papiers. Celui-ci est imprimé sur vergé fort. A. Estienne produisait du vin de Champagne, les capsules de ses bouteilles étaient ornées de son portrait.Le dedicataire de l’exemplaire, Charles Gris (1862 - 1950) était un artiste peintre et photographe établi libraire à Troyes. Il était président de la Société Artistique de l’Aube fondée en 1904.
Referenz des Buchhändlers : 35504545
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DAGE (René) et ARIBAUD (Alban). Le vin sous les Pharaons.
"La Charité sur Loire, Delayance, 1932 ; gr. in-8 broché, couv. ill.- 80 pp. et 2 ff. Illustrations. Tirage limité é 1500 ex. numérotés sur vélin alfa."
Referenz des Buchhändlers : 35600210
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GASTINE (G.).
Manuel pratique pour l'emploi du sulfure de Carbone contre le Phylloxéra comprenant les tableaux de distribution pour les genres de plantation les plus répandus en France et en Algérie.
Marseille, Samat, 1893 ; in-12 broché.-167 pp. Nombreux schémas. Ex. de Ad. Quesnel , signature sur couv. Simon 277.
Referenz des Buchhändlers : 35600260
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CURNONSKY.
Lettres de Noblesse. Préface par le Dr E. de Pomiane. Croquis et lithographies d'Edy Legrand.
Paris, Editions nationales, 1935; in-8, br., couv. en parchemin imprimée. EDITION ORIGINALE financée par la Société des Caves et Producteurs de Roquefort. Eloge du roi des fromages français par un prince. Quelques recettes crumpets au Roquefort, boulettes de Roquefort, Poire Savarin. Vignettes et illustr. in-texte, lithogr. hors-texte par Edy Legrand. Outre le très grand tirage publicitaire à 35000 exemplaires sur alfa, ce joli volume a bénéficié d'un tirage de luxe à 5050 exemplaires, celui-ci un des 5000 sur Rives numérotés. Joint une plaquette publicitaire de 4 pp. avec une photographie de Steiner. Infimes rouss.
Referenz des Buchhändlers : 46400340
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PASTEUR (Louis).
Etudes sur le vin. Ses maladies, causes qui les provoquent. Procédés nouveaux pour le conserver et pour le vieillir.
Paris, Imprimerie Impériale, 1866 ; in-8, demi-chagrin violet à nerfs, caissons é froid.(Laurenchet). VIII, 264 pp., 32 planches. EDITION ORIGINALE. Oberlé 985 - Duveen 460 - Simon 22.
Referenz des Buchhändlers : 35600389
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RIBEREAU-GAYON (J.). Traité d'Oenologie. Transformations et traitements des vins.
"Paris, Liège, Béranger, 1947 ; in-8, percaline rouge tirée argent. -546 pp., 13 figures et 2 planches hors-texte."
Referenz des Buchhändlers : 35600407
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"ALBUM OFFICIEL de la Fête des Vignerons Vevey, 1889. Dessins de E. Vullemin d’après les costumes de P ; Vallouy, peintre officiel."
Lausanne, Payot; Vevey, Loertscher et Guillarmod, 1889; longue planche lithographiée repliée sous couverture illustrée en couleurs. Superbe publication entièrement coloriée au pochoir, illustrant la fameuse fête du vin dont la tradition remonte au début du XVIII e siècle. C’est en 1724 que le dieu Bacchus remplaça Saint Urbain dans le cortège, redonnant à cette fête populaire son caractère païen. Ce dépliant de plus de 6 mètres montre tout le cortège des vignerons en costumes, des porteurs d’attributs, des musiciens, les diverses confréries, jardiniers, bergers, jodleurs, chars des métiers et le char triomphal de Bacchus. Simon Gastr. 1561.- Lambert 166.-Oberlé 1055.-Oberlé-Fritsch 465.
Referenz des Buchhändlers : 35601201
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[ALLETZ (P.A.)].
L’Agronome, ou dictionnaire portatif du cultivateur contenant toutes les connoissances nécéssaires pour gouverner les Biens de Campagne, et les faire valoir utilement…Dernière édition, corrigée, et augmentée.
Paris, Libraires associés, An VII-1799; 2 vol. in-8, demi-bas. brune marbr., coins, fil. dor., pièces rouges et bleues, tranches bleues. (Rel. de l’ép.). XXXIIpp., 448 pp.- 2 ff., 459pp., (1p.). Cet ouvrage est un grand classique, qui fut très souvent imprimé aux XVIII e et XIX e siècles. Pons-Augustin Alletz est né à Montpellier en 1703 et mort à Paris en 1785. Son livre est un des meilleurs manuels sur la vie à la campagne. Outre des conseils sur le jardinage, la viticulture, l’élevage, les remèdes, il contient un grand nombrez de recettes de cuisine pratique propres à satisfaire le gentilhomme campagnard gastronome. Guégan apparente ses recettes avec celles de la Cuisinière bourgeoise de Menon Cette édition est augmentée, refondue et améliorée.- Vicaire 8. Bel exemplaire.
Referenz des Buchhändlers : 35601203
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ANDRIEU ( Pierre).
Le Livre d’Or du Bourgogne. Dessins de Joë Hamman
Paris, Rôtisserie de la Reine Pédauque, P.A. André ( 1949); in-12 carré br., couv. illustrée. 107 pp., 2 ff.EDITION ORIGINALE de cette fort égayante anthologie qui célèbre le vin de Bourgogne en vers et en prose: de Columelle, Eumêne et Grégoire de Tours jusqu’à Raoul Ponchon et Des Ombiaux, plusieurs centaines de poèmes, maximes, aphorismes, études, propos divers réunis par Pierre Andrieux pour son ami P.A. André de la Rôtisserie de la Reine Pédauque, rue St Lazare à Paris. Exemplaire numéroté offert par P.A. André à M. et Mad. J.A. MOUEIX avec une belle dédicace autographe portant le fameux quatrain de R. Ponchon : « S’appuyer une bécasse Sans l’égayer d’un Corton ! Autant ronger la carcasse D’une volaille en carton ». Et le pastiche réalisé par l’éditeur : « S’appuyer une bécasse Sans un flacon J.A. Moueix Autant, Tonnerre de Bagasse, Mettre le marmiton à l’index ». Le volume est orné de nombreuses illustrations par le merveilleux artiste, cow-boy et cinéaste Joë Hamman.
Referenz des Buchhändlers : 35601208
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TABAC.- BABO (A. de), HOFFBACHER et SCHWAB
Traité de la culture du tabac, traduit, en grande partie, d’un ouvrage allemand et augmenté de documents inédits par V.A. Dauphiné.
Paris, Bouchard-Huzard, ( vers 1860); in-8, broché. 111 pp. et 9 planches hors-texte gravées sur bois. EDITION ORIGINALE rare. Classification des différentes espèces de tabac, choix des espèces, culture, dessiccation, préparation des feuilles, triage, manoquage, bottelage, etc. Bel exemplaire.
Referenz des Buchhändlers : 35601209
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BARRON (A.F.).
La culture de la vigne en serres et sous verre. Traduit avec l’autorisation de l’auteur de l’ouvrage «Vines and Vine Culture»…par E. Peynaert.
Gand, Hoste, 1893; in-8, demi-chagrin vert, filets dorés, tranches jaspées. (Reliure de l’époque.) XVII pp., 292 pp.- Portrait de l’auteur en frontispice et 83 gravures in-texte. EDITION ORIGINALE EN FRANÇAIS de cette remarquable étude sur le raisin de table : multiplication, constructions vitrées et serres, taille, conservation des raisins, culture en pots, vignes cultivées pour la décoration de l table, la grande serre de Chiswick ( premier exemple d’une immense serre à vigne), classification des raisins, vignes européennes et américaines. L’auteur était directeur de la Société royale d’Horticulture à Chiswick. Le traducteur enseignait à l’école d’horticulture de Gand. Bel exemplaire.
Referenz des Buchhändlers : 35601211
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BARRON.
La culture de la vigne en serres
Gand, Hoste, 1893; in-8, Cartonnage percaline violette, plats ornés. (Reliure de l’éditeur). Bel exemplaire à l’état de neuf.
Referenz des Buchhändlers : 35601213
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BERANGER (J.P.)
Œuvres complètes. Edition revue par l’auteur.
Paris, [Fournier-Perrotin)], 1835; 3 tomes en 1 fort vol. in-16, demi-bas. fauve, dos lisse orné, tranches jaunes.(Reliure de l’époque). 2 ff., XII pp., 331 pp.- 2 ff., 340 pp.- 2 ff., 235 pp. Portrait gravé par Hopwood. Jolie édition miniature inconnue de Vicaire XIX e s. Le plus célèbre chansonnier du XIX e siècle a consacré une grande partie de son talent à célébrer les plaisirs de la table et du vin : La bacchante, la gaudriole, Deo Gratias d’un épicurien, la double ivresse, voyage au pays de Cocagne, les gourmands, éloge des chapons, trinquons, la bouteille volée, bon vin et fillette, le vin et la coquette, les vendanges, le mauvais vin, mes jours gras en 1829, le vin de Chypre, etc. Bel exemplaire frais et bien relié.
Referenz des Buchhändlers : 35601215
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BERCHOUX (J.).
La Gastronomie, poëme, suivi des poésies fugitives de l’auteur. Quatrième édition, corrigée et augmentée.
Paris, Giguet et Michaud, 1805-An XIII; in-16, demi-bas. fauve marbr., tr. jasp., dos avec décor, pièce de mar. vert. (Rel. de l’ép.). 266 pp.- Frontispice et 3 gravures hors-texte de Myris et Monsiau, gravés par Bovinet, Delvaux et Baquoy. Un classique de la table. Il existe deux tirages de cette 4 ème édition, l’un sur papier vergé assez fort contenant les 4 gravures , et un autre sur papier plus ordinaire et plus fin avec seulement une des gravures placée en frontispice. Voir à ce sujet: Oberlé. Fastes 386. A la suite de cette quatrième édition, on trouve divers poèmes parmi lesquels des stances de Chateaubriand. Vicaire 84.- Cohen 131. Exemplaire sur beau papier avec les 4 gravures, finement relié à l’époque. Fente sans manque au papier du f. de titre.
Referenz des Buchhändlers : 35601216
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TABAC. - BLANDEAU
L’Empire du tabac. Poème en trois chants.
Paris, Rosa, et l’auteur, 1822; plaq. In-8, br., couv. imprimée 47 pp. EDITION ORIGINALE extrêmement rare de cette épopée « nicotiane». Signature autographe au bas de la préface et envoi autographe « A Monsieur Villepain, contrôleur ambulant».
Referenz des Buchhändlers : 35601219
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BLAREZ (Dr. Charles).
Vins et spiritueux considérés au point de vue de la loi sur les fraudes. Compositions, analyses, falsifications.
Paris, Maloine, 1908; in-12, demi-bas. bronze de l’époque. 2 ff.,367 pp.-EDITION ORIGINALE, avec des figures in-texte. Composition chimique et classification des vins, maladies, analyses des vins, étude des moûts, recherche des falsifications ‘ mouillage, vinage, schéélisation, addition d’acides, plâtrage, etc.). -Alcools et spiritueux, analyse des divers types d’eau-de-vie, elixirs, liqueurs, rhums et tafias…Simon Vinar. 183. Rousseurs.- Bel ex-libris illustré de Pierre Bonnal
Referenz des Buchhändlers : 35601220
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BLAREZ (Dr. Charles).
Vins et spiritueux
Paris, Maloine, 1908; in-12, Ex. broché, dos renforcé
Referenz des Buchhändlers : 35601221
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BOULANGERIE DE L’ALLIER. Souvenir du Banquet des Boulangers et Meuniers de Montluçon, le 22 mai 1892.
Photographie originale ( 17 x 11,5 cm), encadrée à l’époque. Curieux et rare document montrant 60 meuniers et boulangers de la région de Montluçon (Allier) posant le jour de leur banquet.
Referenz des Buchhändlers : 35601226
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CARTE DES VINS. Restaurant Bernard Palissy .Aquitania
S.l.n.d. ( vers 1970); grand in-8, en ff. serrés par 2 vis de cuivre, couv. illustrée. 35 ff. sur papier fort, avec illustration répétée. Très belle carte des vins avec en tête de chaque f. une publicité pour certains grands vins.
Referenz des Buchhändlers : 35601230
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CAZALIS (Dr. F.).
Traité pratique de l’art de faire le vin.
Montpellier, Coulet; Paris, Masson, 1890; in-8 broché. "VIIIpp., 395 pp., 2 ff. EDITION ORIGINALE ornée de 68 figures dans le texte; Important traité d’œnologie. F. Cazalis voulut d’abord traduire la remarquable Enologia teorico-pratica de M. O. Otavi, mais son éditeur sur le convaincre d’écrire une œuvre originale. L’ouvrage reprend les écrits de Béchamp, Boireau, Carpené, Chaptal, Ladrey, Guyot, Ottavi, Pasteur, Portes et Ruyssen, Vergnette-Lamotte, etc. Simon Vinar. 262 ( éd. de 1900).- Pas dans Oberlé-Fritsch.- Chwartz C. 62. "
Referenz des Buchhändlers : 35601231
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CHAMPAGNE.- NOTICE historique sur le vin de Champagne.
Epernay, Bonnedame, s.d. ( vers 1890); plaq. In-12 br., couv. avec une illustration de E. Kalas 32 pp. en tout. Notice sur le syndicat du commerce des vins de Champagne, statistiques, notice historique sur le vin de Champagne ( avec illustrations), liste des producteurs ayant pris part à l’Exposition de 1889.
Referenz des Buchhändlers : 35601234
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COLNET DE RAVEL (Ch. J.A.M.)
L’Hermite de Belleville, ou choix d’opuscules politiques, littéraires et satiriques…précédés d’une notice sur la vie de l’auteur et de deux fragments inédits de l’art de dîner en ville.
Paris, Le Normant, Dentu, 1833; 2 vol. in-8, demi-bas. violette, dos avec décor romantique dor., tr. jasp. (Rel. de l’époque). 400pp – 400pp. EDITION ORIGINALE. Ces deux volumes, qui ont échappé à Vicaire, renferment pourtant de nombreuses gâteries gastronomiques. Et pour commencer on peut lire, juste après la notice biographique sur Colnet, un très savoureux poème culinaire, intitulé La Rissoléide, qui dépeint un cuisinier avec des accents épiques dignes du père Hugo. En tout sont offertes 6 pages de bons alexandrins juteux de sauces de perdrix, de potages au coulis, d’anguilles à la tartare, et qui célèbrent les chapons au cresson, les lièvres en galantine, les œufs au parmesan, les pigeons en crépine, les morues en beignets et les alouettes en salmis. Les pages 360 à 371 ( écrites en 1825) sont consacrées à la Physiologie du Goût de Brillat-Savarin. Le second volume contient un chapitre intitulé le Gastronome français ( pages 75 à 85). C’est une critique du livre de Grimod et Cadet-Gassicourt, paru en 1828.
Referenz des Buchhändlers : 35601236
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LE COMMERCE DES VINS à l’Etranger et aux Colonies. Deuxième édition refondue, mise au courant et considérablement augmentée.
Paris, Public. De l’Office Nat. du Commerce Extérieur, 1903; 2 vol. in-8, demi-basane violette de l’époque. XVI pp., 698 pp.- XVI pp., 604 pp., 2 ff.- Supplément: 31 pp., (1 p.). Deuxième édition, considérablement augmentée. Cet ouvrage donne les chiffres de la production française, des exportations dans le monde et de nos importations de vins d’Espagne, d’Italie, d’Afrique du Sud. Le tome I concerne l’Europe – Le tome II l’Asie, Afrique, Océanie et Amérique.- Le supplément concerne le Brésil et le Honduras. Intéressante documentation sur les vins grecs, russes, roumains, italiens, turcs, portugais…les négociants internationaux, les marchés, hôtels, restaurants…Chwartz C 148 (qui ne connaît pas le supplément) et qui cite, sans pouvoir le décrire, un rarissime tome III qui aurait paru en déc. 1903 concernant les colonies françaises. Ce tome est de toute rareté (Lorentz XIX, 320 ne mentionne ps de dépôt légal pour ce volume, inconnu des bibliographies).
Referenz des Buchhändlers : 35601237
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CURNONSKY
Photographie originale montrant Curnonsky (13,2 cm x 18 cm). Photographie prise à la baraque hôtelière d’Orly montrant «le prince des gastronomes» à table devant des plateaux de pâtisseries. Dédicace autographe : « au charmant confrère Gaëtan Sanvoisin de tout Cur ( sic), son vieux prince Curnonsky ( le gas d’Anjou Sailland) ».
Referenz des Buchhändlers : 35601238
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TABAC.- DEMOOR (V.P.G.).
Du Tabac. Description historique, botanique et chimique, climat, culture, récolte, frais, modes de déssication, séchoirs, conservation, commerce.
Bruxelles, Librairie Tarlier, Paris, Lacroix et Baudry, 1858; in-12 , br. 184 pp.-20 figures dans le texte. EDITION ORIGINALE.
Referenz des Buchhändlers : 35601240
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DREVAL
Leçons de cuisine pratique. 9 ème fascicule
Paris, Offenstadt, 1904; plaq. in-12, couv. ill. en couleurs. 72pp. Jolie publication. Cette livraison concerne les recettes de volaille et gibier.
Referenz des Buchhändlers : 35601244
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DROUILLET (Les frères).
Gastronomie nivernaise.
Moulins, Crépin-Leblond, 1939; in-12, broché, couv. illustrée. 137 pp., 3 ff. EDITION ORIGINALE. Excellent ouvrage par deux spécialistes nivernais: la gastronomie dans l’histoire et dans la littérature nivernaises, l’art du bien manger, bons plats et «fricanderies», traditions, fêtes «mangeoires», repas de noces. Parmi les recettes de la région, citons: le saupiquet, les goujons de Loire à la Cascamèche, la carpe à la marinière, les œufs au vin, les langues de moutons à la nivernaise, le jau au sang, le gratin à la citrouille, les châtaignes au lard, le pâté aux truffes, les grapiaux, les sanciaux. Les vins du pays: Pouilly, Riousse. A la fin, musique notée pour la Chanson de Millot-Rataut, extraite de Mon Oncle Benjamin de C. Tillier, musique de Madame J. Drouillet. Oberlé 303. UN DES 75 EXEMPLAIRES NUMEROTES SUR PUR FIL LAFUMA.
Referenz des Buchhändlers : 35601245
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DUFY(Raoul).
Mon docteur le vin. Aquarelles de Raoul Dufy. Texte de Gaston Derys.
Etablissements Nicolas, 1936; in-4, demi-chagrin grenat, coins, tête dor., couv. illustrée. (Rel. de l’époque). PREMIER TIRAGE. Superbe publication illustrée de 19 grandes aquarelles de Dufy. Typographie de Cassandre. Fac-simile de Pétain, encore Sainte-Nitouche en 1936, qui explique que le pinard a largement concouru à la victoire de 1918! Suivent des aphorismes par diverses personnalités du monde médical pour encourager la consommation: «Le vin guérit de la thyphoïde, il est indispensable aux écrivains, nécéssaire aux artistes, le vin fait les beaux hommes!» et quelques autres propos du même tonneau. Lambert 128 – Oberlé 1006. Bel exemplaire
Referenz des Buchhändlers : 35601247
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DUGAST (J.).
Vinification dans les pays chauds. Algérie-Tunisie-Maroc.
Alger, Aumeran, 1930; in-8 toile beige moderne, couv. 396 pp., 1 f., 8 ff. public. Sur papier vert de fournisseurs algériens. Troisième édition soigneusement revue et corrigée. J. Dugast dirigeaity la station œnologique d’Alger.
Referenz des Buchhändlers : 35601248
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ECOLE DE SALERNE (L’), avec la traduction burlesque du docteur Martin. Nouvelle édition Revue pour le latin sur les meilleurs textes et pour la traduction sur l’édition originale de 1650…par Philibert LE DUC.
Paris, Delahaye, 1875; in-8, demi-percaline grise de l’époque, non rogné. XV pp., 136 pp. Edition rarissime, inconnue de Vicaire 338 et Giambacorta 61 qui tous deux donnent l’édition de Delahaye et Lecrosnier 1876. Cette première édition de 1875, donnée par Ph. Le Duc ( un érudit de Lons-le-Saunier) , fut imprimée à Lons-le-Saunier par l’imprimeur Gaulthier. Le tirage en fut sans doute confidentiel. Préface de Ph. Le Duc, datée de 1875. Cette édition contient deux importants suppléments inédits (textes latins avec trad. en vers français et extraits des anciens commentaires). Envoi autographe de Ph. Le Duc à l’abbé Nyd.- Ex-Libris de M. Dugas ( bibliophile lyonnais).
Referenz des Buchhändlers : 35601253
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ETCHEGOYEN (Cte d’Ibarrart d’).
Le marmiton rouge.
Tours, Mame, 1896; in-16, cartonnage illustré polychrome de l’éditeur. 70pp., 1 f.- EDITION ORIGINALE. Joli livre pour enfants avec cinq récits. Le premier met en scène un jeune marmiton héroïque. 5 gravures.
Referenz des Buchhändlers : 35601256
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EYMARD (J.).
Système Eymard. Alimentation des troupes en temps de paix et en campagne.
Troyes, Brunard, 1881; in-8 bradel percal. brune, couv. (Laurenchet). 61 pp.- 2 planches hors-texte dont une double Ce livre extrêmement rare fut donné à Troyes par J. Eymard, un ancien officier, vérificateur de l’Octroi. Il propose un nouveau système pour l’alimentation de l’armée. Description du matériel : fourneaux, marmites, ustensiles de cuisine.- Le Personnel : chef de cuisine, sous-chef, aides, sommeliers, boucherie, boulangerie- Dépenses, fournitures, viandes, conservation, préparation des aliments, recettes, menus, mess, registres - Alimentation des troupes en campagne…
Referenz des Buchhändlers : 35601258
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FABRE (Gustave).
La Vigne et le Vin. Propos des uns et des autres. Recueillis par une vieille Pie. Illustrations de Jehan Testevuide.
Paris, Flammarion, ( 1898); in-8, bradel demi-percaline verte à coins. (Reliure moderne). 4 ff. n.ch., 293 pp., 1 f. EDITION ORIGINALE de ce livre très plaisant. Gustave Fabre exploitait les vignobles de St-Cômes, Beauvoisin et Grezan, près de Nîmes.- Le vin d’Autrefois, propos de viticulture, souffrances de la vigne, nos vendanges, Garrigou fait son vin, les tripoteurs font leur vin, pochards et alcooliques, le vin et les littérateurs, etc. 4 planches hors-texte en noir et couleurs et nombreuses illustrations in-texte par J. Testevuide.
Referenz des Buchhändlers : 35601259
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FERET (E.).
L’Entre-deux-Mers et ses vins…
Bordeaux, Feret; Paris, Mulo, 1908; in-8, br., couv. bleue ornée. 200 pp., 3 cartes en couleurs. Très nombreuses vues de châteaux gravées sur bois ou en photographies. Edition augmentée sur la première de 1897 qui était titrée Les Vins de l’Entre-deux-Mers.
Referenz des Buchhändlers : 35601260
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FERET (Edouard).
Les Vins de Graves rouges et blancs.
Bordeaux, Féret-Paris, Mulo, 1908; in-8 broché, couverture ornée. 146 pp.- 2 cartes dépliantes en couleurs. Nombreuses vues de châteaux gravées sur bois ou reproductions photographiques. Inconnu de Oberlé-Fritsch, Simon Vinar. et Chwartz.
Referenz des Buchhändlers : 35601261
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FOURNIER (Edouard).
Histoire des enseignes de Paris, revue et publiée par le bibliophile Jacob, avec un appendice par J. Cousin, bibliothécaire de la ville de Paris.
Paris, Dentu, 1884; in-8 broché. XVI pp., 458 pp., 1f. blanc. Frontispice dessiné par L.E.Fournier et 84 dessins gravés sur bois, plan de Paris au XV e siècle. EDITION ORIGINALE de cette étude magnifique, remarquablement documentée. D’importants chapitres sont consacrés aux enseignes des corporations, des confréries et des métiers, cabarets, marchands de vin, du Moyen-Âge au XIX e siècle : anecdotes, enseignes en rébus « Puissant vin= puits sans vin », enseignes singulières, grotesques, etc. Vicaire XIX e siècle, III, 788- Oberlé-Fritsch 439.- Ex. un peu débroché.
Referenz des Buchhändlers : 35601266
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BOULANGERIE.- ANNUAIRE DE LA BOULANGERIE DE PARIS pour l'exercice de l'an 1862, comprenant les Arrêtés et Décrets, Ordonnances, Décisions, Délibérations et Instructions concernant le Commerce de la Boulangerie de Paris.
Paris, Bureau du Syndicat, 1862; in-8, bas. marbr., dos lisse orné, tranches marbrées. ( Rel. de l'époque). 646 pp. Tableau des Boulangers de Paris avec leur année d'admission, leur adresse, et le nom de leurs prédécesseurs, suivi de la liste des meuniers avec leurs adresses. BOULANGERIE PARIS.
Referenz des Buchhändlers : 46400144
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BOULANGERIE.- [ LAMARRE ( Etienne-François) ].
ANNUAIRE DE LA BOULANGERIE des arrondissements de Saint-Denis et de Sceaux pour l'Exercice de l'An 1859 et 1859.
Troisième et quatrième années. Bureaux des deux syndicats, 1858-1859; 2 vol. in-8, basane marbrée, dos lisses ornés, tranches jaspées. ( Reliures de l'époque). 656 pp., 1 tableau dépliant ( tarif télégraphique France et étranger).- 552 pp. Dans ces deux annuaires a paru l'ouvrage Recherches sur l'origine de la Boulangerie et notice sur la diversité des grains et leur transformation en farine par monsieur Lamarre. Il occupe les pages 467 à 538 de 1858 et 573 à 641 de 1859, soit 139 pp.. Blé, moutures, choix des farines, levain, pâte, pétrissage, sel, frase, différents pains, etc. Outre ce texte important, ces deux annuaires contiennent divers règlements , circulaires et ordonnances de la Préfecture de la Seine de St-Denis et de Sceaux, ainsi que de nombreux renseignements sur le commerce du pain , suivi de la liste des boulangers et des meuniers. Charnières un peu faibles, dos lég. épidermés. BOULANGERIE SCEAUX SAINT-DENIS.
Referenz des Buchhändlers : 46400141
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