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LISA TRACY
IL VEGETARIANO GRADUALE. UNA GUIDA E UN RICETTARIO PER PASSARE A POCO A POCO E SENZA FATICA A UNA DIETA SENZA CARNI
DISPONIBILITÀ GARANTITA AL 99%; SPEDIZIONE ENTRO 12 ORE DALL'ORDINE. FONDO DI MAGAZZINO PARI AL NUOVO. LIEVI SEGNI DEL TEMPO. RARO. Un manuale che conduce l'utilizzatore all'alimentazione vegetariana integrale, attraverso un preciso programma suddiviso in tre stadi: il primo concede ancora pollame, pesce, uova e latticini; il secondo prevede che le proteine siano fornite dai cereali; il terzo conduce alla cucina macrobiotica. Un numero sempre più vasto di dietologi e un'infinità di persone comuni ritengono che il segreto della salute stia in una scelta vegetariana: meno carne (o niente del tutto) e meno cibi in scatola; più frutta, più verdura, più cereali. Ma come arrivarci? Come riuscire gradatamente a modificare le proprie abitudini alimentari? Come poter disporre di un programma preciso e di una serie di ricette accattivanti, semplici o raffinate? L'autrice di questo libro, nel momento in cui ha pensato di orientarsi verso una scelta vegetariana, si è posta le stesse domande e ha deciso di risolverle per conto suo, senza ricorrere all'incerta letteratura sull'argomento. È nato così Il vegetariano graduale, un libro convincente ma non terroristico, agevole da seguire ma non semplicistico, veramente completo senza risultare mai noioso o poco stimolante. II programma comprende tre stadi, lasciando libero il lettore di fermarsi a quello a lui più conveniente: il primo, in cui sono ancora ammessi pollame, pesce, uova e latticini; il secondo, dove le proteine sono assicurate dai cereali; il terzo, che conduce alla cucina macrobiotica. Nessuna regola rigida, però; anzi addirittura un dualismo di menù. - da alternare appropriatamente in modo da non richiedere sforzi eccessivi all'aspirante vegetariano. E poi tutta una serie di consigli, da come acquistare gli alimenti a come predisporre i cibi, con l'inevitabile corollario di oltre duecento ricette, dai piatti base alle raffinatezze da gourmet, dagli antipasti ai dessert. L'edizione italiana ha tenuto conto - sia per quanto riguarda certe norme generali sia per quanto riguarda reperibilità degli ingredienti e ricette di situazioni e abitudini nostrane, senza per questo sminuire la rivoluzionaria proposta di Lisa Tracy. Lisa Tracy, redattrice del Philadelphia Inquirer, è una «donna in carriera», madre di un bambino e moglie di un signore ostinatamente carnivoro. La sua scelta e la sua esperienza sono la scelta e l'esperienza di 34 milioni di americani, una buona percentuale dei quali ha seguito proprio il metodo suggerito in questo libro. Descrizione bibliografica Titolo: Il vegetariano graduale Titolo originale: The Gradual Vegetarian: For Everyone Finally Ready to Make the Change Autore: Lisa Tracy Traduzione dall'americano di: Cristina Bay Editore: Milano: Longanesi & C., Febbraio 1987 Lunghezza: 288 pagine; 23 cm ISBN: 8830407135, 9788830407138 Collana: Volume 198 di La Nostra Via. Manuali. Soggetti: Manuali, Guide pratiche, Diventare vegetariani, Vegetarianismo, Vegetarianesimo, Veganesimo, Veganismo, Ricette, Consigli pratici, Stadi, Pass-passo, Carne, Abolire, Pesce, Sostituzioni, Sostituire, Pasti, Alimentazione, Diete, Ospitalità, Ospiti, Allergie, Intolleranze, Legumi, Verdure, Contorni, Piatti unici, Primi, Secondi, Contorni, Dolci, Cibo, Proteine vegetali, Fabbisogno proteico, Integrazione, Pollo, Uova, Formaggi, Pesce, Cereali, Macrobiotica, Etica, Filosofia alimentare, Ecologia, Ambiente, Biologico, Cucina vegetariana, Ricettario, Dietetica, Vegetarian steg för steg, Cucina, Mangiare sano, Cucinare, Alimenti proibiti, Idee, Mangiare fuori, Ristoranti, Glutine, Lievito, Calorie, Energia, Grassi, Carboidrati, Vitamine, Transizione, Poultry, Merenda, Colazione, Pranzo, Cena, Metodi di cottura, Bollitura, Arrosto, Griglia, Frittura, Piastra, Forno, Vapore, Zucca, Piselli, Hummus, Tahina, Ceci, Fagioli, Passate, Zuppe, Brodo, Vellutate, Dip, Antipasti, Aglio, Sesamo, 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