AA.VV.MareMagnum
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In 8ø grande (cm. 27,5 x 18,5); pagg. LXIV, 204; con 5 carte a colori f.t., numerosissime illustrazioni fotograf., incisioni e cartine n.t.; carton. origin. con riforzi in carta e in nastro di carta ai bordi. VG- -. ** Testi in francese, inglese e tedesco.
Pieghevole di 4 facciate di cm. 14 x 12 pi— aletta di cm. 14 x 3; con illustrazioni a due colori. VG+. ** Cognac Napoleon; cosa Šilcognanc, qualit… del Cognac.
In 8ø (cm. 20,5 x 13,5); pagg. 104; con alcune illustraz. n. t.; bella leggera cartonatura origin. figurata. Carta un po' scurita, ma ottimo. VG-. ** A cura del comitato per la Semaine du Poisson de Bpoulogne-sur-Mere.
In 8ø (cm. 21 x 15); pagine 198; con alcune illustrazioni in nero; copertina originale in cartoncino semirigido lucida a colori. VG. ** Edizione fuori commercio riservata ai soci dell'Accademia Italiana della Cucina. Contiene oltre 90 editoriali,dal 1985 al 1996, di Franco Marenghi, per molti anni segretario e presidente dell'Accademia.
In 8ø (cm. 21 x 15); pagine 43; con alcune illustrazioni in nero; copertina originale in cartoncino semirigido lucida a colori. VG. ** Edizione fuori commercio riservata ai soci dell'Accademia Italiana della Cucina. Per il 25ø anniversario del deposito della misura aurea della Tagliatella Bolognese alla Camera di Commercio. Contiene: Come sar… questa "cucina europea"? - Un piatto unico? Forse no, c'Š spazio per le diverse cucine - Una cucina globale multietnica? C'Š da sperare di no.
In 8ø (cm.23,5 x 17); pagg. 66, (20); con numerose illustraz. n.t.; leggera cartonatura originale figurata. VG. ** Contiene, tra l'altro: i vini di Roma antica, i vini di Roma moderna, il vino Š tutto!
In 8ø quadrato (cm. 24 x 24); pagg. 145; con numerosissime illustrazioni n.t.; leggera cartonatura originale figurata. VG. ** Contiene, tra l'altro: panorama vinicolo internazionale; come farsi la cantina e scegliere il meglio; ad ogni vino il suo bicchiere; trend economico del "prodotto" vino; per un bar ideale; abbinamenti; 40 pagine di tabelle dei vini DOC e DOCG del 1990 e le qualit… delle annate dal 1982 al 1990 di centinaia di vini.
In 8ø stretto (cm. 23 x 14); pagg. 144; con numerose illustrazioni n.t.; leggera cartonatura origin. figurata a colori. VG. ** Convegno Int.le di Venezia 1984. Contiene, tra l'altro: contraddizioni e concordanze nella gastronomia e sulla tavola italiana dei nostri giorni; l'influenza della nouvelle cuisine sulla gastronomia italiana; le guide gastronomiche informano e disinformano; fortuna e sfortuna del ristorante d'albergo; presente e avvenire del fast food all'italiana; esperienze di un ristorante italiano a Parigi.
In 4ø (cm. 30,5 x 23); pagg. 412; con numerose illustrazioni; leggera cartonatura origin. a colori. VG.
In 8ø quadrato (cm. 24,5 x 22,5); pagine 187; con numerosissime illustrazioni fotografiche a colori anche a piena pagina nel testo; cartonatura originale con sovracopertina figurata a colori. VG. ** Le ricette sono della Associazione Giovani Ristoratori Italiani. "L'accusa di globalizzazione viene lanciata solo verso prodotti senza storia nŠ anima, ovvero verso il cattivo cibo. Quando un vino Š un signor vino, quando un piatto Š un signor piatto, nessuno ha nulla da ridire circa la sua universale diffusione."
In 4ø (cm. 29 x 23,5); pagine 367; con numerosissime illustrazioni fotografiche a colori anche a piena pagina nel testo; cartonatura originale con sovracopertina figurata a colori. VG. ** Presentazione di Giovanni Nuvoletti: "Strumento di studio quanto manuale pratico, questo libro costituisce anche un baluardo al degrado e alla falsificazione della autentica gastronomia italiana... Contro le cateratte di una facile moda editoriale, cucinaria s?, ma soprattutto policroma alluvione di pubblicazioni opulente, in genere prodotti di pura esibizione mondana." Circa 1000 ricette e un apparato iconografico inedito di 280 fotografie a colori. Accurata veste grafica.
In 8ø stretto (cm. 22 x 12); pagine 118; bella leggera cartonatura illustrata a colori. VG. ** Prima edizione. I migliori tra i circa 500 ristoranti della provincia di Parma.
In 8ø stretto (cm. 22 x 12); pagine 144; leggera cartonatura illustrata a colori. VG. ** Seconda edizione. I migliori tra i circa 500 ristoranti della provincia di Parma.
In 8ø stretto (cm. 22 x 12); pagine 176; leggera cartonatura illustrata a colori. VG. **Terza edizione. I migliori tra i circa 500 ristoranti della provincia di Parma.
In 4ø (cm. 29,5 x 21); pagine 63; con numerosissime illustrazioni a colori; leggera cartonatura originale figurata a colori. VG. ** Testi in italiano e inglese. Contiene, tra l'altro: il Lambrusco, un vino inimitabile; la famiglia dei Lambruschi (di Sorbara, Salamino di Santa Croce, Grasparossa di Castelvetro); un vino frizzante naturale; il Lambrusco e la cucina: le tante affinit… elettive.
In 8ø stretto (cm. 22,5 x 13,5); pagine 141; leggera cartonatura originale. VG. ** Atti del Sesto Convegno di Studi sulla Civilt… della Tavola di Tremezzo (CO).. Presentazione di M. Alberini. Contiene, tra l'altro: l'ufficio della mensa di Corte dai Visconti a Ludovico il Moro; il "tesoro delle paludi": il riso in Italia; fonti lombarde della cucina italiana del Rinascimento; vini di Lombardia: le origini; storia dell'alimentazione della gente Lombarda e Ticinese; la cucina Napoleonica; a pranzo col "Giovin Signore".
In 8ø (cm. 24 x 15); pagg. 207; con numerosi disegni n.t.; leggera cartonatura originale figurata a colori. VG. ** Seconda edizione. E' ancora oggi uno tra i ricettari di riferimento per il riso. Contiene 178 ricette.
In 8ø (cm. 21 x 15), pagg. 39; con illustrazioni n.t,.; leggera cartonatura a colori. VG. ** Atti dell'omonimo convegno. Contiene: il tartufo pregiato; il tartufo bianco al sommo della cucina italiana; il tartufo bianco per un grande Cuoco; il tartufo bianco nell'economia umbra; i problemi della raccolta del tartufo nell'eugubino.
In 16ø (cm. 16 x 10,5); pagine 191; con numerose illustrazioni anche fotografiche nel testo; leggera cartonatura originale illustrata. VG. ** Censimento dei locali, dal ristorante alla "piola", cosa vedere e cosa farsi servire in tavola, vini tipici locali, storia e vita delle "confraternite gastronomiche".
In 4ø (cm. 30 x 21); pagine 80; con numerosissime illustrazioni a colori nel testo; cartonatura originale con sovracopertina figurata a colori. VG.
In 8ø stretto (cm. 24,5 x 9,5); pagine 116; con numerosissime illustrazioni nel testo; mezza tela originale con scatola rigida (boite) figurata. VG. ** Bella edizione. Storia, notizie, suggerimenti, "segreti" e numerose ricette.
In 8ø ad album (cm. 21,5 x 28,5); pagine 136; con numerosissime illustrazioni fotografiche a colori nel testo; cartonatura originale con sovracopertina figurata a colori. VG. ** Contiene, tra l'altro:Vitienologia (la storia, il terreno e il clima di: Friuli Venezia Giulia, Val di Cembra, Valle del Sarca, Val d'Adige, Val Lagarina, Alto Adige); principali vitigni; schede dei diversi vini; dove degustare il "buon vino".
In 4ø (cm. 31 x 19,5); pagine 36 non numerate; con numerosissime illustrazioni anche fotografiche nel testo; cartella originale in mezza tela con lacci. Stampato su carta forte e solo al fronte. VG. ** "Lo scritto Š frutto d'artificio, sebbene nomi e luoghi del racconto siano veri." Elegante edizione di 1200 esemplari numerati (questo Š il n. 573). "Un Con rivisitazione culinaria del Grand Hotel Billia di Saint-Vincent.
In 8ø stretto (cm. 19,5 x 9,5); pagine 141; tela originale con titoli in oro al dorso e al piatto. VG. ** Bella edizione realizzata per il consorzio Produttori Barolo e Barbaresco Alba. "Pu• un bicchiere entrare nella storia? Episodi, aneddoti, storie curiose, passioni, momenti di debolezza. Tutti episodi veri. Non c'Š nulla di inventato, neppure di adattato." Per esempio, prima di fare l'Italia Cavour si preoccup• di vinificare meglio in Nebiolo nelle sue vigne. Per finire con... i disastri degli astemi!
In 8ø (cm. 20,5 x 12); pagine 80; con alcune illustrazioni anche fotografiche e a colori nel testo; leggera cartonatura originale illustrata a colori. VG. ** Con numerose ricette. collana "Le cose buone del Piemonte", 3.
