DERUZ & COMBEMareMagnum
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1900Neuchâtel-Attinger Frères éditeurs, s.d. (début 20ème). Petit in/8 reliure cartonnée, table : IV ff. ; 8 parties de 16 pages chacune et 32 p. de supplément. Introduction sur la propreté et l’organisation d’une cuisinière à la fin du 19ème siècle ; diverses recettes familiales et de subsistance de ragoût, soupes et potages, omelette aux nouilles, pudding, ... manière de réchauffer les restes ! Egalement des recettes de conserves, limonades, vins, enfin un rare chapitre sur “la cuisine des malades”. Le supplément quant à lui est consacré aux graisses, conservations diverses (morue, oeufs...) et à la cuisson en autocuiseur.
2009Lyon, Éditions Philippe Lucas, 2009. In/8 broché, couverture illustrée d’une vignette, 194 pages. Réédition d’un ouvrage édité à Paris, A la librairie illustrée (1888). Vicaire col. 224. Trois cents recettes. Maquereaux, carpes, vives, truites, limandes, raies, anguilles, saumon, esturgeon, écrevisses, huîtres, rougets, turbot...
1932Librairie Gallimard, 1932. Petit in/4 broché, couverture rempliée et illustrée d’une vignette (eau forte), 180 p. Bel exemplaire numéroté sur Alfa mousse. A quelle sauce ?, pour tous potages, oeufs... et nous, marée nostrum, oeuvres de chair, “un doigt de basse-cour...”, tableaux de chasse, la voiture à Crainquebille, bonnes pâtes et joyeux riz, tout doux. Des classiques, mais également des recettes plus rares : noix de jambon fumée, oeufs sur le plat madrilène, faisans à la chinoise, quelques recettes de champignons, flamkuche, melon glacé à l’orientale...
1989Sélection, 1989. Fort volume in-4 oblong (22 x 25 cm) cartonnage éditeur illustré en couleur, illustrations en couleur, 432 p. Impossible de ne pas trouver son bonheur dans cet ouvrage avec in-fine des techniques et recettes de base expliquées en détail.
1985Baudouin Paris, 1985. In/8 couverture cartonnée illustrée par Joseph Hémard, 254 pages. Réédition de l’ouvrage de 1946. Les poissons de mer, les poissons plats, les poissons de rivière, mollusques et coquillages, crustacés, cétacés (!)...
1985Baudouin Paris, 1985. In/8 couverture cartonnée illustrée par Joseph Hémard, 254 pages. Réédition de l’ouvrage de 1946. Les poissons de mer, les poissons plats, les poissons de rivière, mollusques et coquillages, crustacés, cétacés (!)...
1987Edition Phlippe Lebaud, 1987. In-8 (23 x 15 cm) broché, couverture illustrée, 283 p. L'auteur, restaurateur, a compulsé les grimoires, les traités de cuisine, les mémoires galants, interrogé les grand-mères et les alchimistes pour retrouver "la cuisine du bonheur", élaborant des menus des quatre saisons pour des repas en tête-à-tête...
Milano, Garzanti, 1964, in-8, br., pp. 6 (su 66 complessive). Con ill. in b.n. (Segnaliamo anche: "Dai baldacchini alle testiere dei letti" di S. Coradeschi).
1910Meulan, A. Réty, “Encyclopédie du chasseur”, s.d. (préface de 1910). In/12 broché, illustrations en noir : bandeaux, vignettes, 239 pages, 6 ff. de catalogue. Venaison et gibier à poils, des léporides, les rongeurs arboricoles, les oiseaux de terre, becs fins, gibier de hasard, bécassines, canards, farces, purées, sauces...
1927Mm 290x392 Brossura spillata di pp. 28 con moltissime illustrazioni in bianco e nero anche a doppia pagine, pagine pubblicitarie. SPEDIZIONE IN 24 ORE DALLA CONFERMA DELL'ORDINE.
2006rif. Q-1930332998ANAYA INFANTIL Y JUVENIL 2006-01-01. Paperback. New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! ANAYA INFANTIL Y JUVENIL paperback
2005rif. Q-1930332963Lectorum Pubns Juv 2005-11-01. Paperback. New. New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! Lectorum Pubns (Juv) paperback
2006rif. Q-1930332971ANAYA INFANTIL Y JUVENIL 2006-01-01. Paperback. New. New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! ANAYA INFANTIL Y JUVENIL paperback
2004rif. Q-1930332696Lectorum Pubns Juv 2004-09-01. Paperback. New. New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! Lectorum Pubns (Juv) paperback
2007rif. Q-1933032227ANAYA INFANTIL Y JUVENIL 2007-03-27. Paperback. New. New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! ANAYA INFANTIL Y JUVENIL paperback
2008rif. Q-1933032480Lectorum Pubns Juv 2008-10-01. Paperback. New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! Lectorum Pubns (Juv) paperback
2012rif. Q-1933032723ANAYA INFANTIL Y JUVENIL 2012-08-08. Paperback. New. New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! ANAYA INFANTIL Y JUVENIL paperback
2008rif. Q-1933032472ANAYA INFANTIL Y JUVENIL 2008-10-01. Paperback. New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! ANAYA INFANTIL Y JUVENIL paperback
2012rif. Q-1933032707Lectorum Pubns Juv 2012-03-30. Paperback. New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! Lectorum Pubns (Juv) paperback
2008rif. Q-1933032502Lectorum Publications 2008-11-01. Paperback. New. New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! Lectorum Publications paperback
2008rif. Q-1933032499ANAYA PUBLISHING 2008-10-01. Paperback. New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! ANAYA PUBLISHING paperback
1935Edité par “La France à Table” pour le comte de Butagaz, s.d. (vers 1935). In/8 oblong broché, couverture illustrée, illustrations : 5 bois de BENIGNI, photographies, in et hors-texte, 91 p. 250 recettes “sélectionnées pour Butagaz” : potages et sauces, poissons, entrées, viandes, légumes et farinages, desserts, recettes de régime, conseils pratiques : savoir faire le marché, ordonnance du repas, les vins... Préface de Curnonsky. Ex-libris du grand cuisinier Lyonnais J.Paul Lacombe (Léon de Lyon).
1979Paris, Presses de la Renaissance, 1979. Fort volume in/8 cartonnage éditeur, quelques illustrations, 496 p. Plus de 2000 recettes ! Réimpression d’un ouvrage du début du 20è.
1900Alfred Degorce, Paris, s.d. (début 20ème). Fort in/8 reliure toile rouge éditeur, décor noir des plats, 200 illustrations in-texte, 650 p., x ff. d’appendice. Percaline défraîchie (petit manque, taches). Mors intérieur partiellement ouvert. Ustensiles de cuisine, approvisionnements, service de table, recettes, vins en fûts et vins en bouteilles. A noter : des recettes de pâtisseries turques ; in-fine un appendice des aliments recommandés, tolérés ou interdits concernant certaines maladies (diabète, goutte,...).
1981rif. LFA008acN° 120 - Mars 1981 Une revue d'environ 140 pages, format 295 x 220 mm, brochée, illustrée
