Livre Rare Book
ref. 500337037France loisirs Sans date.
1959ref. 99015Bibliotheque pratique du club de la femme 1959 In-8 cartonné 21,4 cm sur 15,6. 391 pages. Bon état d’occasion.
2014ill., br. Soffritto disidratato, chips di mele, lecca-lecca ai frutti essiccati, farina di fragole... la cucina contemporanea ha riscoperto con successo l'antica arte dell'essiccazione - uno dei metodi più antichi inventati dall'uomo per conservare i cibi - non solo per la qualità del prodotto ottenuto, ma anche per la fantasia che esso stimola in cucina. Grazie a questo processo infatti un tempo praticato nei forni a legna o al sole, oggi affidato a moderni essiccatori elettrici casalinghi, di grande praticità - non solo si preservano i cibi in maniera facile, naturale ed ecologica, conservandone le caratteristiche organolettiche, ma si ottengono ingredienti estremamente versatili, che si prestano a giochi di colore, sapore e consistenza, particolarmente apprezzati dagli appassionati di cucina. Questo volume accompagna i lettori nella pratica della moderna essicazione, proponendo un gustoso ricettario di pietanze realizzate partendo dai cibi essiccati, proposti da esperti del settore - fra i quali si ricorda Lisa Casali, conduttrice per Gambero Rosso - : alle preparazioni di base seguono gli antipasti, i primi, i secondi, i dolci e gli "spezzafame". Un capitolo raccoglie alcune ricette speciali, firmate da famosi chef quali Igles Corelli, Piergiorgio Siviero, Tano Simonato. Il volume è corredato da indici e biografie.
ref. 500388260Fleurus Sans date.
ref. CUI080M2001 / 127 pages. Broché Editions Filipacchi Collection ELLE à table.
ref. 4703ALBIN MICHEL . S D . NOMBREUSES GRAVURES EXPLICATIVES DANS LE TEXTE .
1979ref. ABE-1682121758032D'APRES LES VIEUX PRECEPTES DE LA GRAND'MERE CATHERINE GIRON ET LES FORMULES MODERNES DES MEILLEURS CUISINIERS FORMANT ENSEMBLE PLUS DE 2000 RECETTES RECUILLIES PAR COMBERVAUX-FAC SIMILE DE L'EDITION DU PETIT JOURNAL-PETIT IN 8-496 PAGES-(100A)
1949ref. ABE-1718800904254FORMAT 19 CM X 28 CM-34 PAGES-CE QUE MANGER VEUT DIRE, PAR MAURICE BEDEL, 2P-LES PERLES DE LA COURONNE, PAR ROLAND ENGERAND, 4P-VINS ET VIGNOBLES DE TOURAINE, PAR JACQUES MARIE ROUGE, 4P-VOUVRAY ET LA CONFRERIE DE CHANTEPLEURE, PAR CHARLES VAVASSEUR, 4P-DEUX GRANDS TOURANGEAUX; RABELAIS ET BALZAC, PAR ROGER VAULTIER, 4P-LE NOMBRIL DE FRERE JEAN, PAR ROLAND ENGERAND, 1P-FROMAGES DE TOURAINE, PAR LAURENCE BERLUCHON, 2P-
ref. 38560Paris P. Orsoni, Editeur 1914 in 8 (21x14) 1 volume broché, couverture illustrée en couleurs, 144 pages. Collection ''Bibliothèque du Petit Echo de la Mode''. Rare. Bon exemplaire
ref. CSP-1799Nestlé, 1985, version originale, grand in-4 relié, couverture illustrée. Nombreuses photos couleurs et recettes des 22 cantons de Suisse. En excellent état!
1771ref. DEZ-9070Bruxelles, Foppens, 1771. In-12 en plein veau au dos à nerfs. 408 pp. Reliure en mauvais état avec coins et coupes éclatés, manques de cuir au dos et sur le pourtour des plats. Le livre ne ferme plus. Mouillures angulaire sur les pages. Exemplaire vendu en l'état.
ref. 14193aafBern & Bruxelles, Sanitas S.A., s.d. (ca. 1950), gr. in-8°, 640 p. + 260 illustr. en photo-typie et 340 planches colorées, reliure en toile viollet originale.
ref. 57857aafS.l.n.d., (ca. 1800), in-8vo, XVI + 114 p., çà et là taches brunes et rousseurs,cornes, exlibris ms. sur titre, sans couverture (premier plat muet détaché, traces de vers et taché d'eau).
ref. 28998Vevey, Nestlé sans date, 290x220mm, 185pages, reliure d'éditeur. Exemplaire à l'état de neuf.
ref. 98285Paris, Editions du Tambourinaire 1951, 205x155mm, 423pages, broché. Petite déchirure de 3cm entre le bas du dos et la couverture inférieure, autrement bon état.
ref. 103200Paris, Audot Fils 1833, 175x100mm, 424pages, cartonnage muet de l’époque. Bon état.
2011ref. 500142356Editions ESI 2011 15 6x3 8x21 2cm. 2011. Broché.
ref. 500329371France loisirs Sans date. unknown_binding.
ref. 500331451France loisirs Sans date.
1991ref. 500336734France loisirs 1991 1991.
1991ref. 500336735France loisirs 1991 1991.
1991ref. 500336736France loisirs 1991 1991.
ref. 500336945Bayard Sans date.
ref. 500351358Bibliothèque "irabou" Université Sans date.
ref. 500357280DELTA 2000 EDITIONS S.A.E.P Sans date.
