COLLECTIFLivre Rare Book
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1961ref. R110094929ARTS MENAGERS EDITIONS. MARS 1961. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 44 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
1964ref. R110094946ARTS MENAGERS EDITIONS. FEVRIER 1964. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 52 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
1964ref. R110094947ARTS MENAGERS EDITIONS. MARS 1964. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 44 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
1959ref. RO30022451IMPRIMERIE GEORGES LANG. Octobre 1959. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages. Quelques dessins en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
ref. 62405Paris, 1985, première édition, éd. france empie, in-8, br., couverture ill. coul. éd., 261pp, dessins n/b le jardin est à la fois un cabinet de consultation gratuite et un hopital de grand air! Si les légumes ont la faculté de guérie en nourrissant, il est essentiel d'apprendre la façon de le s cultiver et des les cuisiner Bon état
ARTS MENAGERS EDITIONS. FEVRIER 1957. Bon état. Couv. convenable. Intérieur frais. 47 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte. Sommaire : La pate feuilletée, Film de la pate feuilletée, Utilisation, Cuisson, Petits gateaux, Couques ou langues au caramel, Tresses, Allumettes au sucre cristallisé, Feuilles de palmiers, Papillons, Sacristains, Allumettes glacées, Condés, Crème d'amandes, Pain complet, Frangipane, Gateau de fête, Pithiviers, Maryse, Dartois, Conversations, Mirlitons et Mirlitons de Nice, Petites pensées
ARTS MENAGERS EDITIONS. MARS 1959. Bon état. Couv. convenable. Intérieur frais. 50 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte. Sommaire : Carottes et champignons a la sauce blanche, La sauce au roux blanc par M-L Cordillot, Les sauces blanches par M-L Cordillot, Les sauces béchamel par Emérandine Mérat, Sauce Nantua par M-L Cordillot, Les grandes sauces par M-L Cordillot, Les préparations annexes par Caroline Tinant, Le matériel par Emérandine Mérat, Valeur alimentaire par M-L Cordillot
ARTS MENAGERS EDITIONS. NOVEMBRE 1959. Bon état. Couv. convenable. Intérieur frais. 52 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte. Sommaire : Cuisine du monde entier - Invitation au voyage par Lilo Damert, Italie par Stella Conti, Portugal par Lilo Damert, Chine par Lilo Damert, Pérou par Jeannette Mouchard, U.R.S.S. par Marina Dubinsky, Etats Unis d'Amérique par Lilo Damert, Remèdes pour lendemains de fêtes par Lilo Damert, Des herbes et des épices
ARTS MENAGERS EDITIONS. JUIN 1960. Bon état. Couv. convenable. Intérieur frais. 52 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte.
ARTS MENAGERS EDITIONS. DECEMBRE 1960. Bon état. Couv. convenable. Intérieur frais. 52 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte. Sommaire : Pour quatre, six, douze par Lilo Damert, Le réveillon des amoureux par Lilo Damert, Le réveillon habillé par Stella Conti, Le réveillon des parents sages par Lilo Damert, A la campagne par Catherine Lumigny, Le réveillon-surprise par Lilo Damert, Le souper après minuit par Noëlle Parga
ARTS MENAGERS EDITIONS. MARS 1961. Bon état. Couv. convenable. Intérieur frais. 44 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte. Sommaire : Cuisine du monde entier 2 - Vers d'autres horizons par Lilo Damert, Espagne par Lolita Martinez, Japon par Lilo Damert, Sénégal par Régine Signorini, Suède par Lilo Damert, Grèce et Proche-Orient par Stella Conti, Huit pays en pique-nique par Lilo Damert
ARTS MENAGERS EDITIONS. AVRIL 1962. Bon état. Couv. convenable. Intérieur frais. 52 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte. Sommaire : Les crustacés - Généralités par J. Renard, Préparations et sauces de base, Homards par J. Renard, Langoustes par J. Cabarou, Langoustines par J. Renard, Crabes par R. Signorino, Araignées, Crevettes par J. Nérard, Ecrevisses par J. Cabarou
ARTS MENAGERS EDITIONS. AOUT 1957. Bon état. Couv. convenable. Intérieur frais. 48 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte. Sommaire : Généralités par Marie Louise Cordillot, Le matériel par Jeannette Forget, Les sauces par Marie Louise Cordillot, Les sauces vinaigrettes, Les sauces émulsionnées, La mayonnaise, La rémoulade, Les sauces émulsionnées et semi-coagulés, La hollandaise, La béarnaise, Les sauces aux purées de légumes, La sauce tomate, La sauce soubise, La sauce a l'oseille, Le problème de l'équilibre alimentaire par Lucie Randouin
ARTS MENAGERS EDITIONS. JUIN 1963. Bon état. Couv. convenable. Intérieur frais. 47 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte. Sommaire : Généralités par Marie Louise Cordillot, Le matériel par Jeannette Forget, Les sauces par Marie Louise Cordillot, Les sauces vinaigrettes, Les sauces émulsionnées, La mayonnaise, La rémoulade, Les sauces émulsionnées et semi-coagulés, La hollandaise, La béarnaise, Les sauces aux purées de légumes, La sauce tomate, La sauce soubise, La sauce a l'oseille, Le problème de l'équilibre alimentaire par Lucie Randouin
ARTS MENAGERS EDITIONS. FEVRIER 1964. Bon état. Couv. convenable. Intérieur frais. 52 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte. Sommaire : Hygiène alimentaire par G. Duchêne, Grillades par M-L Cordillot, Matériel, Technique de cuisson, Recettes, Rotis a la broche par M-L Cordillot, Viandes rouges, Viandes blanches, Gibier, Barbecue, Plaisirs du barbecue par Lilo Damert, Sur le gril, En brochettes, A la broche
ARTS MENAGERS EDITIONS. MARS 1964. Bon état. Couv. convenable. Intérieur frais. 44 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte.
2016New Turkish Paperback. 4to. (31 x 23 cm). In Turkish. 63, 53 p., color ills. Dogal lezzetler atlasi / AKSA Dogalgaz 2016 faaliyet raporu.
2015New English Paperback. Pbo. Roy. 8vo. (24 x 17 cm). In Turkish. 88 p., color ills. Dogal ürünler, saglikli beslenme ve nefis yemekleri. Ordu mutfak kültürü.
1994Fine English Paperback. Roy. 8vo. (24 x 17 cm). In Turkish. 2 volumes set (358 p. in total)., color ills. Gaziantep City cooks in the East MEditerranean cuisine. Recipes ans history. Dogu Akdeniz mutfaginda Gaziantep yemekleri. Tarifleri ve tarihçeleri. 2 volumes set.
1987Fine English Paperback. Pbo. Roy. 8vo. ( 24 x 17 cm). In Turkish. 38 p. Dogu'da tatlicilik. Prep. by Feyzi Halici. Rare. First and Only Turkish Edition. Eastern and oriental confectionery and desserts.
2013ill., ril. Per tante ricette la base è la stessa: la pasta. Frolla o sfoglia, choux o brisée, si parte proprio da qui per creare piatti gustosi e adatti ai più diversi palati. Come una vera scuola di cucina, questo volume insegna passo dopo passo a realizzare in casa le paste iniziali, con ingredienti, metodi, cotture e molti trucchi del mestiere. Dal connubio tra le paste di base e gli ingredienti più disparati nascono tante specialità dolci o salate, svelate nella seconda parte del libro. Per ogni ricetta, la chiara indicazione di ingredienti e tempi di cottura, la dettagliata descrizione delle preparazioni, tante immagini step-by-step e foto a piena pagina che suggeriscono la perfetta presentazione finale.
2019ill., br. Un reportage-guida alla scoperta delle pasticceria fiorentina e toscana, arricchito da ricette esclusive proposte dai maestri pasticceri. Prefazione di Vito Mollica.
2021ill., br. Scegliere una cucina naturale priva di ingredienti raffinati significa scegliere il benessere senza rinunciare al gusto. 70 ricette dolci sane, nutrienti e soprattutto golose adatte per tutta la famiglia, ma anche per chi vuole mantenere stabile il livello degli zuccheri nel sangue, per i celiaci e per chi ha intolleranze o allergie a latticini, frumento, soia e altri ingredienti. Le principali preparazioni base, con step fotografici dei passaggi: dalla pasta frolla al pan di Spagna, dal ghee alla farina di mandorle, dalla ganache al cioccolato al gel di semi di psillio (ottimo sostituto delle uova). Tanti dolci per colazione, merenda e momenti speciali, dalla charlotte alle mele alla Sacher, dai tartufi ai tre gusti alla torta di nocciole con mousse al cioccolato... e ancora torta vegan senza glutine, budino di semi di chia, barrette di cereali. Le regole per seguire una dieta equilibrata e le indicazioni pratiche per riorganizzare la dispensa in modo salutare e goloso. Cosa troverete in queste ricette: ingredienti con indice glicemico e carico glicemico medio-bassi, micro e macronutrienti, fibre. Cosa non troverete in queste ricette: farine raffinate, zuccheri raffinati, grassi idrogenati, soia, coloranti e conservanti artificiali.
2013brossura
2012ill., ril. Torte, muffins, cookies e biscotti, pane e focaccia non possono e non devono essere solo un lontano ricordo per chi soffre di intolleranza al glutine. Probabilmente realizzare dei buoni prodotti da forno può sembrare un ostacolo insormontabile per chi deve seguire un'alimentazione senza glutine, ma in realtà non è un traguardo impossibile, anzi. Gli ingredienti sostitutivi ci sono e basta conoscere pochi e semplici trucchi per imparare a usarli al meglio e ottenere un risultato ottimale. Non ci credete? Seguite le indicazioni di Hannah Miles e sfidate i vostri amici: non sospetteranno nemmeno lontanamente che le delizie che avete sfornato sono tutte senza glutine! Le ricette sono semplici e spiegate in maniera chiara, con consigli che vi toglieranno ogni dubbio. Inoltre, un'introduzione vi illustrerà come organizzare la dispensa, quali sono gli ingredienti che potete utilizzare liberamente e a cosa invece dovete prestare attenzione.
