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ref. 201319733Neustadt, Verlag un druckerei Meininger , 1990 ; grand in-12, 173 pp., br. Broché très bon état.
1947ref. 33116Strasbourg Imprimerie Régionale 1947 Plus de dos Percaline, les titres des recettes sont bilingues Français-Allemand mais le livre est en langue Allemande
1997ref. R1589Pop-up Press 1997. First printing. Hardcover. Fine. Pop-up Press 1997. First printing. Fine. Pop up book. In fine condition with some light shelf damage. Pop-up Press hardcover
ref. 200603448Paris, Edition du patrimoine, 2002 ; in-8, 223 pp., cartonnage d'éditeur avec jaquette.
ref. 1957Table de composition minérale des aliments - les vrais aliments miracle - les lipides et les assaisonnements, les vitanimes, les sels minéraux etc P. Chez l'auteur, 1955. In-8 carré, 223 pages. Broché.
2002ref. 17906Adam Biro 2002 In-4 cartonné, sous jaquette illustrée, 223 pp. Transformation au fil du temps de la cheminée, des ustensiles et des modes de cuisson, jusqu’à nos modernes cuisinières....
ref. 22503PARIS, Editions Adam Biro / MONUM,Edition du patrimoine, 2002 - Cartonnage d'éditeur avec jaquette illustrée - Petit In-4, 20 x 26 cm - Illustrations en couleurs, dessins et shémas Nb - 224 pages - Très bon état.
ref. 61780Paris, 1946, 15ème éd. revue et corrigée, éd. Librairie Classique EUGENE BELIN, IN-12, cartonnage dos toile rouge éd., titre et auteur sur pièce de titre en papier sur dos, 317pp, 223 figures in-texte Sommaire: le lait, conserves alimentaires, sucre, boissons fermentées alcools, vinaigre Bon état
PARIS, Editions Adam Biro / MONUM,Edition du patrimoine, 2002 - Cartonnage d'éditeur avec jaquette illustrée - Petit In-4, 20 x 26 cm - Illustrations en couleurs, dessins et shémas Nb - 224 pages - Très bon état. Qu'est-ce qu'une cheminée sarrasine ? Qu'est-ce qu'un happelopin ? En quoi l'invention du potager constitua-t-elle une révolution culinaire au XVIIe siècle ? Dans quelle partie de l'habitation doit-on installer les cuisines ? En quoi les féministes américaines des XIXe et XXe siècles ont-elles radicalement changé notre façon de considérer les pratiques domestiques ? Toutes ces questions - et bien d'autres - trouvent leur réponse dans cet ouvrage, où érudition et goût de l'anecdote permettent d'écrire l'histoire d'une pièce méconnue et pourtant essentielle de nos habitations occidentales, du Moyen Âge à nos jours.
ref. RO20236667Sud Ouest. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages. Nombreuses photos et illustrations en couleurs dans et hors texte. Plats contrepliés en un rabat.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
2011New As New Turkish Original bdg. Dust wrapper. Folio. (34 x 24 cm). In Turkish. 265 p., color ills. and photos. Emeginden bal damlayanlar: Arilara, aricilara, dogaya dair notlar, fotograflar. A pictorial study on Turkish beekeeping.
2006Quarto in a blue DJ (white spine) ; 210 p : color illus, color map ; 28 cm One of the more detailed international cookbooks for children. Nicely done // International cooking -- Juvenile literature -- illlustrated
ref. 61650Mouscron (Belgique), 1978, 2e tirage, chez l'auteur et Nord-Eclair, in-12, br., couv. avec photo sépia et dessins en jaune éd., 238 pp., introduction de Maurice Monnoyer, Un vrai conte du Nord. L'histoire d'une femme née à Vezon dans le Tournaisis à la fin du 19e siècle. Toute sa vie a été consacrée à la cuisine, d'abord chez des bourgeois ensuite comme cuisinière indépendante. Très bon état
1969In 16° leg. edit. sov. fig. col. pp. 290, con 8 tav a col f/t, con in fine tasca contenente 7 ricette tipiche dell'Emilia e della Romagna ben tenuto
ref. 70627Paris, éd. Larousse, 2013, pt. in-8 étroit, couv. "découpée" comme un bloc de fromage, couv. photo coul. éd., 56 pp., papier très fort, très nb. photos coul., sommaire, "25 recettes familiales et faciles à réaliser : en apéritif : feuilletés croustillants, gougères, dips…en entrée : muffins, gratinée à l’oignon, cake au jambon…en petit plat du soir : gratin de chou-fleur et de brocolis, tarte aux poireaux, gâteau de pâtes…en plat complet : fondue savoyarde, cannellonis farcis, gâteau de polenta, yakitoris bœuf-fromage…". Belle présentation à la Robert Morel ! Très bon état
ref. 64697Lausanne, éd. Favre, septembre 2000, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé gris éd., jaquette ill. coul. éd., une photo coul. avec auteur et titre en "vollant" éd., 208 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., préface de Joël Robuchon, Introduction par Catherine Michel, Préparations de base, Sommaire, Que dire de plus sur ce grand chef de cuisine que Joël Robuchon appelle "Le cuisinier du XXe siècle" ! Il fut nommé "Meilleur chef du monde" en 1986, 3 étoiles au guide Michelin, en 1989 il fut consacré "cuisinier du siècle" en même temps que Paul Bocuse et Joël Robuchon ! Il est né à Lausanne en 1936. Il fut le chef du "Restaurant de l'hôtel de ville" à Crissier (Suisse). En 1997, il prend sa retraite et remet son restaurant à Philippe Rochat. RARE Très bon état; la jaquette présente un très léger "jaunissement"
ref. 100668Lausanne, Editions Favre 2000, 287x230mm, 205pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Très bel exemplaire.
ref. RO40279317Favre. Non daté. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 143 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
2020br.
2019ill., br.
ref. RO20060108ELECTRO-LUX. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 24 pages. Nombreuses illustrations en vert et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
ref. ROD0125898"ELECTRO-LUX. NON DATE. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Agraffes rouillées, Intérieur frais. 24 pages augmentées de nombreuses illustrations en momochrome dans le texte + 1 double page cartonnée ""frigelux fonctionnant au gaz"" avec une annotation au stylo sur le 1er plat.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"
ref. 69863Lausanne, éd. Favre, 2009, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., jaquette à l'identique, 258 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, recettes de base, lexique, cahier avec les artisans producteurs, "La cuisine de Didier de Courten n'a rien de fugace. Si le plaisir gustatif est, par définition, éphémère, la plénitude ressentie lors d'un repas au Terminus laisse une trace dans notre mémoire gourmande. Architecte du goût, Didier de Courten construit ses plats en trois dimensions: texture, saveur et émotion. Ses créations perdurent à travers nos souvenirs. Parfois éthérées, souvent très précises et toujours mémorables. Délicieuses " Empreintes ". Quarante ans, 2 étoiles au Michelin, 19 au Gault&Millau, Didier de Courten est le jeune et incontournable chef de file de la cuisine valaisanne. Il partage avec nous ses créations, subtiles, abouties et audacieuses, mais constamment respectueuses du produit. A travers une centaine de plats, ce sont plus de 400 recettes que le grand chef nous fait découvrir. Certains plats peuvent vous paraître sophistiqués ou compliqués, mais ne vous affolez pas. Le livre est construit de façon à pouvoir préparer tout ou partie de la recette. Nul besoin de réaliser le plat tel que servi au Terminus. Les néophytes pourront se régaler du plat principal en gardant certains accompagnements un peu plus élaborés pour un autre moment gourmand. Si Didier de Courten utilise une crème fromagère au vieux rhum pour mettre en valeur ses esquimaux au chocolat, vous pourrez sans gêne aucune considérer cette glace comme un dessert en soi. Les apprentis et jeunes cuisiniers trouveront là un ouvrage d'apprentissage et de référence. Pour aller jusqu'au bout du partage, le chef nous livre de façon absolue le fruit de ses 25 ans d'expérience et dévoile toutes les facettes de son art. Sur les chemins de ce Valais gourmand, il nous emmène à la rencontre de ses amis, de quelques artisans du goût et d'artistes avec qui il aime travailler. Plus qu'un livre de cuisine, c'est un livre de confidences et d'amour". Pas courant Très bon état
ref. RO20012707chez l' auteur. sans date. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 24p, rousseurs sur les plats.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
1895ref. 53759Nancy France: : Imprimerie Nanceienne 1895. Hardcover first edition -. Fair condition only in olive green cloth with gilt lettering some pages are detached other signatures are loose but all are present. First printing. A scarce pamphlet by this noted French scientist who was responsible for among other things the large scale use of cultured yeasts in wineries. 112 pp plus 3 leaves of plates of drawings of wine-making equipment 2 folded. Bound by and with the bookplate of The Chemists Club New York. Text in French en francais. Imprimerie Nanceienne, hardcover
