GUICHETEAU GERARDMareMagnum
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ISBN : 2016206004. Hachette. 1994. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 64 pages. Illustré de photos en couleur. Petits Pratiques Hachette, Cuisine. Photos de Patrick Bourdet.
1994rif. RO40196617Hachette. 1994. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages. Illustré de photos en couleur.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
rif. QWA-14158CNDP, 1993, in-8 rel. skiv. marron carré (21,5 x 21,5), 140 p., introduction de Philippe Faure-Brac, illustrations de Pascale Desmazières, très bon état.
ISBN : 2845501234. EDITIONS PROXIMA. 2002. In-8 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 607 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte .
2002rif. RO40274203EDITIONS PROXIMA. 2002. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 607 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte .. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
rif. 64257Coll. "Les Incontournables de la Cuisine", Paris, 2008, Mondadori, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 254 pp., très nb. photos coul., Sommaire, Testez vos connaissances sur le vin, Table alphabétique des recettes, Table des matières, Un Indispensable pour associer les plats et les vins. 60 recettes hors du commun. Des astuces, des conseils et surtout un quizz pour tester ou partager vos connaissances sur le vin. Très bon état
rif. 200603457, Artulen, 1991 ; in-4, 342 pp., cartonnage d'éditeur avec jaquette.
1974rif. 703412Bochum, 1974. M. zahlr. Abb. 5 Bl., 133 S. Br.
rif. 9782830711561New Hardcover. hardcover
2009rif. 29163665302009, Minerva, in-4 cartonné de 155 pages, jaquette noire, Michel Chapoutier - les créateurs du vin par Bettane & Desseauve, texte de Jean-Charles Chapuzet, dégustation : Michel Bettane - Thierry Desseauve | Etat : Très bon état (Ref.: G8155)
2010In-4 (cm. 29.50), cartonato editoriale, sovracoperta editoriale illustrata, pp. 137, (3), con illustrazioni in bianco e nero nel testo, diverse ripiegate ed a piena pagina. Testi di Paola Gho e Giovanni Buffa. Contributi in italiano ed inglese. Text in English. CD in allegato. In ottimo stato (nice copy).
rif. 200615299Paris, PNEU MICHELIN, 1962 ; in-8, 446 pp., cartonnage de l'éditeur.
rif. 201119988Paris, PNEU MICHELIN, 1996 ; in-8, 1311 pp., cartonnage de l'éditeur. Un petit impacte.
rif. 200615302Paris, PNEU MICHELIN, 1961 ; in-8, cartonnage de l'éditeur.
rif. 200615300Paris, PNEU MICHELIN, 1956 ; in-8, cartonnage de l'éditeur.
rif. 201209802Colmar, Editions saep, 1990 ; in-8, 64 pp., br.
rif. 200610240Ingersheim, SAEP, 1990 ; in-8, 65 pp., broché, couverture illustr.
2004rif. 236102004, ed Albin Michel. in-8 broché de 189 pages, couv ill couleurs. | Etat : Très bon état. Occasion. (Ref.: ref11872)
2003ill., br. La traformazione dell'uva in vino è un processo basato su trasformazioni chimiche e biologiche governate da batteri e lieviti. Conoscere questi meccanismi è condizione indispensabile per ottenere vini di qualità. In questo volume, proposto in terza edizione aggiornata, Carlo Zambobelli analizza questi aspetti rivolgendosi a enologi e responsabili di cantina, docenti e studenti d'enologia, tecnici ed operatori del settore enologico.
2018ill., br. Nel tempo è risultato evidente che la produzione di vini di buona qualità è un processo complesso che coinvolge specie microbiche diverse, non solo di lieviti, ma anche funghi, batteri lattici, batteri acetici sebbene Saccharomyces cerevisiae rimanga sempre il lievito con le maggiori capacità e l'elemento che fornisce al vino le caratteristiche aromatiche principali. Questa seconda edizione, nel mantenere l'impostazione della prima, aggiorna in particolare l'ecologia microbica, la biochimica e la tecnologia di vinificazione. Tre nuovi capitoli trattano altre bevande alcoliche prodotte da S. cerevisiae (grappa e birra rispettivamente) al cui sviluppo, metabolismo e fisiologia sono stati dedicati particolare attenzione.
2015ill., br. Negli ultimi anni, grazie alle nuove tecniche di analisi, si è compreso l'importante ruolo che i microrganismi rivestono non solo nel processo di vinificazione, ma anche nel vigneto. In vigna e in cantina, il microbiota, ossia l'insieme dei microrganismi, influenza fortemente la biologia della vite e il processo di vinificazione, determinandone gli esiti qualitativi e quantitativi. "Microrganismi della vite e del vino" punta quindi l'attenzione sulle più recenti scoperte scientifiche in questi ambiti. La forma è quella di un manuale, con uno stile agile e accattivante, arricchito da approfondimenti e da una articolata iconografia - immagini, box, tabelle riassuntive - volta a visualizzare i concetti principali per renderli di più facile comprensione. Il testo si rivolge ai produttori vitivinicoli, ai tecnici di campagna e agli enologi, ma è anche un valido strumento di studio per chi frequenta scuole superiori e corsi universitari attinenti.
2007rif. RO20227026Au diable Vauvert. 2007. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc et couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
1937rif. R110475621Bureau de la revue. Septembre 1937. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 24 pages. Nombreuses photographies en noir et blanc hors texte.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
rif. 12650« LES VENDANGES », par C. F. Ramuz. Photos de Blanc et Demilly, Sougez, Nora Dumas, Perckhammer, etc. Bon état.
1978rif. 224071978, Librairie Philosophique J. Vrin. in-12 br. de 352 pages, couv ill nb de dessins de Phan-Toan Chau. Préfaces des Dr. Gisèle et Jean Marchal. Ouvrage illustré de dessins nb, in et hors texte par Phan-Toan Chau. | Etat : Bon état général; quelques rares piqûres dans l'ouvrage. Couv un peu sale. Occasion. (Ref.: ref11292)
